UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZOVICERRECTORADO DE POSGRADO E INVESTIGACINDIRECCIN DE VINCULACIN CON LA SOCIEDADTEMA:ELABORACION DE UN PLAN DE EMERGENCIA PARA LA EMPRESA DE LACTEOS LEITO. AUTOR:Ing. Jos Luis Lpez lvarezIng. Wilson Gaibor Espn

COORDINADOR Master. Alberto MorenoRiobamba - Ecuador2015

Contenidos1.- DATOS GENERALES DEL PROYECTO31.1 Nombre del proyecto32.- LOCALIZACION GEOGRAFICA.32.1.- Cobertura y Localizacin.33.- PERTINENCIA DEL PROYECTO DENTRO DE LA PLANIFICACION NACIONAL E INSTITUCIONAL.43.1.- Plan Nacional del Buen Vivir.44.- LINEA DE INVESTIGACION INSTITUCIONAL.55.- ANLISIS DE LA SITACIN ACTUAL.56.- PROBLEMA ESPECFICO DE DESARROLLO QUE ABORDAR EL PROYECTO.67.- ANTECEDENTES.78.- JUSTIFICACION.89.- OBJETIVOS.99.1.- Objetivo General.99.2.- Objetivos Especficos.910.- METAS.1011.- ACTIVIDADES.1112.- CRONOGRAMA VALORADO DE ACTIVIDADES1213.- DESCRIPCIN E IDENTIFICACIN DE LOS BENEFICIARIOS.1414.- IMPACTO AMBIENTAL.1415.- AUTOGESTION Y SOSTENIBILIDAD.1416.- MARCO INSTITUCIONAL1617.- FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO1618.- ANEXOS18

1.- DATOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1 .- Nombre del proyecto

Elaboracin de un plan de emergencia para la empresa de lcteos Leito.

2.- LOCALIZACION GEOGRAFICA. 2.1.- Cobertura y Localizacin. Provincia: CotopaxiCantn: SalcedoParroquia: San MiguelCalle: Panamericana Sur Km. 3 Empresa: Lcteos Leito.

3.- PERTINENCIA DEL PROYECTO DENTRO DE LA PLANIFICACION NACIONAL E INSTITUCIONAL.

3.1.- Plan Nacional del Buen Vivir. Este presente proyecto est enmarcado dentro del Plan Nacional de buen Vivir en lo referente al objetivo nmero 9.- GARANTIZAR EL TRABAJO DIGNO EN TODAS SUS FORMAS. ya que para alcanzar este objetivo, debemos fomentar, la socializacin, de normas, procedimientos, reglas, instructivos, guas bsicas de seguridad industrial, generando condiciones seguras y dignas de trabajo, priorizando la capacitacin como un sistema de proteccin para el trabajador al poder visualizar y minimizar los riesgos existentes en sus puestos de trabajo, fortaleciendo los esquemas de formacin en Seguridad y Salud Ocupacional, como de sus derechos laborales. 3.2.- Plan Estratgico de Desarrollo Institucional. El presente proyecto est enfocado mediante el ESQUEMA DEL PLAN ESTRATEGICO DE DESARROLLO INSTITUCIONAL UNACH 2012 - 2016, literal 2.-DESCRIPCION Y DIAGNOSTICO SITUACIONAL, 2.4.3 Objetivos. c). Desarrollar actividades de interaccin social a travs de programas de vinculacin con la sociedad como: extensin acadmica, asistencia tcnica, prestacin de servicios, capacitacin, consultora y asesora, para mejorar la calidad de vida de la sociedad. Ya que con este proyecto se trabajara activamente en los problemas sociales, como es la prevencin de accidentes laborales, mediante la capacitacin, aplicando los conocimientos que se recibi en las aulas para llevarlos a la prctica, motivndolos a involucrarse de manera activa y vivencial, palpando la realidad nacional y buscando estrategias de mejoramiento a la calidad de vida, bienestar y seguridad industrial en sus diferentes actividades de trabajo. 4.- LINEA DE INVESTIGACION INSTITUCIONAL. El presente proyecto ser realizado en el Sector Acadmico, con un tipo de intervencin de Servicio, pues se elaborara y capacitar sobre temas de seguridad industrial a los empleados de la empresa de Lcteos Leito.5.- ANLISIS DE LA SITACIN ACTUAL. Los accidentes, siniestros y catstrofes producidos tanto por causas naturales como por fallos tcnicos y errores humanos tienen, cada vez mayor incidencia en el sector empresarial de nuestro pas. Todos estos acontecimientos, en funcin de su gravedad, pueden llegar a originar situaciones a las que la sociedad, con su organizacin normal, se vea incapaz de hacer frente en condiciones satisfactorias. Por tanto, es necesaria una organizacin encargada de proporcionar una respuesta a dichas situaciones de emergencia, que debe caracterizarse por su simplicidad, flexibilidad, rapidez y efectividad.Para poder ofrecer una respuesta adecuada en situaciones de emergencia que se puedan presentar en la empresa de Lcteos Leito, se elabora el presente PLAN DE EMERGENCIA INSTITUCIONAL.En l se establece una estructura organizativa general capaz de hacer frente a diferentes situaciones de riesgo cualquiera que sea su naturaleza. Es por tal motivo que el personal de la empresa es clave para la proteccin propia y de los bienes y servicios. Las personas no solo son las primeras en ser afectadas, son tambin las que primero deben actuar en una emergencia, antes de la llegada de los organismos especializados de respuesta.6.- PROBLEMA ESPECFICO DE DESARROLLO QUE ABORDAR EL PROYECTO. El sector alimenticio, es considerado como una de las actividades productivas con riesgos ya sea por accidentes de trabajo y/o enfermedades laborales, para mitigar estos eventos, se ha tratado de exigir e implementar medidas preventivas y cumplir con las normativas de seguridad que establecen entes reguladoras como MRL, IESS y el Cdigo de Trabajo Ecuatoriano. Lcteos Leito es una empresa comprometida con el bienestar, seguridad y salud de sus trabajadores, exigiendo que cumplan con las normativas nacionales e internacionales en lo referente a seguridad industrial, como de sus procedimientos, guas y normativas internas establecidas en su reglamento interno de seguridad industrial.Por esta razn se trata de crear un programa de capacitacin para situaciones no deseadas que pueden poner en riesgo la integridad fsica de los trabajadores, daar gravemente las instalaciones y afectar al medio ambiente, exigiendo una actuacin rpida y/o evacuacin de las personas. Con este programa de capacitacin, llegaremos a una visin global de la prevencin de riesgos laborales en las diferentes actividades que se ejecutan, como debemos actuar ante una emergencia.

7.- ANTECEDENTES.

El crecimiento y desarrollo de la industria alimenticia, especficamente productos lcteos, exigen mantener estndares de calidad y seguridad; en este contexto, la Seguridad y la Higiene Industrial se constituyen en elementos fundamentales para conseguir estos objetivos.Los procedimientos de trabajo seguros, la higiene y limpieza en las reas instalaciones, la buena salud de los trabajadores, el ambiente laboral, forman un paquete importante en la cultura empresarial, considerado como requisito esencial que los trabajadores, tengan plenos conocimientos de estos temas para lograr ser una organizacin de excelencia y de alta competitividad.

Las industrias lcteas del Ecuador han optado de mejorar sus procesos, los mismos que tienen cada vez mayor eficiencia, por las nuevas tecnologas, mtodos de trabajo, nuevas materias primas, nuevos equipos y maquinarias, que ocasionan a la vez riesgos eminentes, incrementndose un nmero sorprendente de accidentes de trabajo, haciendo que aumenten , los incidentes y accidentes laborales.

Las empresas y con ellas sus directivos comprenden cada da mejor el problema, generando en estas un profundo convencimiento de que es absolutamente necesaria la Seguridad e Higiene del Trabajo.

De esta manera el presente proyecto incorpora a la empresa de lcteos Leito 4 fases fundamentales. La primera de ellas, la deteccin de la emergencia; luego dar aviso de alarma; posteriormente, en la tercera fase, consistir en dar aviso de evacuacin; y finalmente, la evacuacin completa hacia el lugar de seguridad establecido, entre otras cosas.8.- JUSTIFICACION.Actualmente la prevencin de accidentes de trabajo es un factor de vital importancia para la salud y bienestar de los trabajadores se pretende realizar e implementar la accin de respuesta ante emergencias que podran darse en el mbito laboral, para as evitar la prdida de vidas humanas.Este plan de respuesta a emergencia contiene las instrucciones que permitan actuar a todas las personas que se encuentren en las instalaciones de la empresa de lcteos Leito en caso de cualquier amenaza a la infraestructura, personas y seguridad en general.Por ser una empresa que cuenta a su cargo con 45 trabajadores destinados a diferentes actividades tanto administrativas como de proceso en s, se hace necesario que todo el personal est capacitado y comprometido a cumplir con el plan de emergencia siendo la primera respuesta frente a un hecho negativo, por lo tanto, es necesario formar el comit de emergencias, el cual debe estar conformado por personas seleccionadas principalmente por su conocimientos y liderazgo. El comit de emergencia debe estar informado de todos los medios que se disponen para combatir la emergencia, como as tambin debe ser instruidos y entrenados para este fin. Con todo lo expuesto es imprescindible la necesidad de crear un plan de emergencias, que ser en presente y futuro un logro para la empresa, contribuyendo a la seguridad y bienestar de los trabajadores, a ms de preservar los bienes de la industria lctea Leito. 9.- OBJETIVOS.9.1.- Objetivo General.Elaborar un plan de emergencia para la empresa de lcteos Leito de esta manera establecer las actuaciones necesarias para prevenir todo tipo de riesgos y para garantizar, en caso de accidente o siniestro, una rpida neutralizacin de los riegos, atizando los recursos y medios propios y exteriores que se requieran y garantizando una evacuacin segura de los trabajadores si fuera necesario.9.2.- Objetivos Especficos.Evaluar la seguridad de los trabajadores, adems de la proteccin a los bienes e instalaciones que se encuentran en la empresa de lcteos Leito.Identificar si las instalaciones cuentan con niveles de seguridad de acuerdo a la normativa vigente, para disminuir el riesgo humano en caso de una emergencia. Realizar un anlisis en terreno, la cual involucrara la mayor cantidad de aspectos a evaluar bajo los parmetros de la normativa vigente, con el fin de ver si las estructuras y edificios cumplen con los mnimos requerimiento establecido por la Ordenanza General de Urbanismo y Construccin. Otorgar recomendaciones de mejoramiento a los problemas detectados. Y, finalmente, realizar un simulacro de evacuacin con la participacin activa de los organismos competentes y analizar la eficacia de este.

10.- METAS.

Establecer la organizacin de los medios humanos y materiales disponibles.Prevenir el riesgo de incendio o cualquier otro siniestro.Garantizar la evacuacin y la primera intervencin.Hacer cumplir la normativa de seguridad vigente.Facilitar la inspeccin.Facilitar la ayuda externa, (Bomberos, Ambulancias).Minimizar el tiempo de interrupcin de actividades en caso de que ello llegara suceder.Este plan de emergencia conoceremos lo que falta y lo que debiera ser implementado a la brevedad.Lograr la confiabilidad de todos los elementos participantes.Evitar que surjan fuentes de peligro o que ocurran emergencias.Entrenar y disponer de un grupo de trabajadores garanticen eficacia y eficiencia en el manejo de eventuales emergencias.Tener capacitados e informados a todos los ocupantes sobre lo que puede o no realizar.Evitar el pnico de las personas ante un evento inesperado.

11.- ACTIVIDADES.Para realizar un plan de emergencia es necesario considerar las siguientes actividades que involucran:Reconocimiento del lugar, sus condiciones subestndar, vas de evacuacin, zona de seguridad, sistema de alarmas, sistema de extincin de incendios.Caractersticas y factores de riesgos existentes en la empresa frente a un acontecimiento no deseado, teniendo cuidado de considerar todos los detalles, para as tener una acabada planificacin.Los medios de proteccin, medios materiales y humanos disponibles. Inventario de los medios tcnicos de que se disponga para la autoproteccin. Describir las instalaciones de deteccin, alarma, extincin de incendios y sealizacin, etc.Inventario de los medios humanos disponibles para participar en las acciones de autoproteccin. El inventario se efectuar para cada lugar y para cada tiempo que implique diferentes disponibilidades humanas (da, noche, festivos y vacaciones).Realizar con toda la informacin recopilada el Plan de Emergencia, siendo este, flexible, conocido y ejercitado, finalmente ser puesto en prctica,

MAESTRIA EN SEGURIDAD INDUSTRIAL, PREVENCIN DE RIESGOS Y SALUD OCUPACIONALPROYECTO DE VINCULACIN A LA SOCIEDAD

PLAN DE EMERGENCIA INSTITUCIONALPgina 17

12.- CRONOGRAMA VALORADO DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADESTiempo estimado HorasResponsableABRILMAYOJUNIO

1.- Sociabilizacin del proyectoS1S2S3S4S1S2S3S4S1S2S3S4

1.1- Diagnostico de la situacinactual, Estudio Inicial ( Sondeo oestudio preliminar)Maestrantes

1.2- Organizacin, ejecucin Diseoy socializacin del proyectoMaestrantes

1.3- Desarrollo de Planificacionesestratgicas, individual o colectivoMaestrantes

1.4- Desarrollo del programa yactividades, para el plan de emergencia de la empresa de Lcteos LeitoMaestrantes

2.- Ejecucin del proyectoS1S2S3S4S1S2S3S4S1S2S3S4

2.1- Elaboracin de material didctico/tcnico para la capacitacion del personla de la empresaMaestrantes

2.2- Capacitacion a todo el personal de la empresa acerca del plan de emergencia, las actividades que contempla, requerimientos y obligacionesMaestrantes

2.3- Evaluacin de la capacitacin impartida.Maestrantes

2.4- Realizacion de un simulacro de evacuacin aplicando el plan de emergencia.Maestrantes

3.- Evaluacion del proyectoS1S2S3S4S1S2S3S4S1S2S3S4

3.1- Evaluacin general del proyecto, contempla autoridades y grupos de emergencia.Maestrantes

3.2- Desarrollo del informe finalMaestrantes

13.- DESCRIPCIN E IDENTIFICACIN DE LOS BENEFICIARIOS.Los beneficiarios directos e inmediatos de este plan de emergencia son todos los empleados que desempaen las actividades administrativas y produccin de la empresa de lcteos Leito, ya que podrn en prctica todos los conocimientos adquiridos en caso de una emergencia ya sea esta de origen natural o antrpico, minimizando los riesgos, cuidando su bienestar personal.

La participacin e intervencin de los grupos creados ante emergencias ser de mucha importancia, para cumplir con los objetivos propuestos evitando eventos o accidentes que se pueden asociar al momento de evacuacin de personal.14.- IMPACTO AMBIENTAL.Es un proyecto que se enmarca en:Categora 2.- Proyectos que no afectan al medio ambiente, ni directa o indirectamente, y por lo tanto, no requiere de ningn estudio de impacto ambiental15.- AUTOGESTION Y SOSTENIBILIDAD.En la ejecucin del proyecto existe una fase que es la socializacin del mismo, conjuntamente con el comit de emergencia que se gener en la propuesta del presente proyecto, mismo que se encargara a futuro de realizar capacitaciones, simulacros incorporacin de nuevos mtodos de seguridad y salud ocupacional.

El compromiso a brindar seguridad en toda actividad quedara garantizado por cada integrante del plan. El Comit Institucional de Emergencia se constituye: JEFE DE EMERGENCIAPrimeros Auxilios

Contra IncendiosEvacuacin, Rescate y Seguridad

En base a la organizacin planteada para la estructuracin de las Brigadas de Emergencia, se detallan a continuacin las funciones y responsabilidades de sus respectivos componentes los mismos que sern aplicados como parte de la empresa en adelante llegando a dar sustentabilidad y compromiso por parte de todos los trabajadores..Las acciones contempladas en el presente plan sern ampliamente difundidas por el coordinador de Gestin de Riesgos, para conocimiento y prctica de todo el personal.

16.- MARCO INSTITUCIONALFuente Externa OferenteEl presente proyecto se desarrolla al complimiento institucional de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO, por medio del departamento de proyectos unidad de posgrados, ratificando el aporte continuo hacia la sociedad como vnculo directo de cooperacin y ayuda a la sociedad.Los responsables de poner en marcha y ejecutar el plan de emergencia propuesto son los maestrantes con la gua del departamento de vinculacin con la sociedad.17.- FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

18.- ANEXOS