SALSAS / SAUCES · 1 Chilcano ó Dulce Trilogía (Mazamorra morada / Arroz con leche / Suspiro a la...
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Transcript of SALSAS / SAUCES · 1 Chilcano ó Dulce Trilogía (Mazamorra morada / Arroz con leche / Suspiro a la...
Malaya, Asado de tira, pecho de res, pollo, cola de buey, lengua, tocino y chorizo.
Malaya, Strip roast, beef brisket, chicken, oxtail, tongue, bacon and chorizo. Col, poro, camote, papa, apio, zanahoria, choclo, zapallo, yuca, garbanzos y nabo en aroma de hierba buena. Cabbage, leek, sweet potato, potato, celery, carrot, corn, pumpkin, yucca, chickpeas and turnip with peppermint aroma
SALSAS / SAUCES
S/ 85.00 por persona / per person.
Precios en soles incluyen IVA y 10% de recargo al consumo ~ Si usted tiene alguna restricción alimentaria, favor de consultar con nuestro Consejero
Gastronómico. Price in soles include VAT and 10% service charge ~ If you have any dietary restrictions, please advise our server.
SANCOCHADO LIMEÑO
Pico de gallo, crema de rocoto, chimichurri de hierbas andinas, huancaína, ocopa y solterito.
Pico de gallo, rocoto cream, Andean herb chimichurri, huancaína, ocopa and solterito.
OPCIONAL DE CORTESÍA / OPTIONAL INCLUTION
1 Chilcano ó Dulce Trilogía (Mazamorra morada / Arroz con leche / Suspiro a la Limeña).
1 Chilcano or Sweet Trilogy (Corn Purple Mazamorra / Rice pudding / Suspiro a la Limeña).
S/ 45.00
Pescado, conchas y pulpo.
Fish, scallops and octopus.
S/ 33.00
Tumbay potato with huancaina sauce.
Papitas rellenas, tamalitos criollos, mini anticuchos de lomo.
Mini stuffed potatoes, mini tamales, sirloin brochette.
S/ 39.00
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ENTRADAS / APPETIZERS
PLATOS DE FONDO / ENTREÉS
S/ 55.00
Striploin with tacu tacu (bean and rice fried patty).
S/ 55.00
Duck risotto with cilantro sauce.
Peruvian spicy creamed chicken.
S/ 40.00
S/ 20.00
Arroz en grano, leche evaporada, leche condensada, pasas y canela en polvo.
Rice, evaporated milk, sweetened condensed milk, raisins and grounded cinnamon.
S/ 20.00
Leche condensada, leche evaporada, yemas de huevo y merengue perfumado al
oporto.
Sweetened condensed milk, evaporated milk, egg yolks, and meringue perfumed with
port wine.
Maíz morado, fruta, maicena, canela y clavo de olor.
Purple corn pudding, fruit, cornstarch flavour, cinnamon and cloves.
S/ 20.00
BEBIDAS / DRINKS
2 x1 en sours. 2x1 on sours**
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POSTRES / DESSERTS
S/ 35.00
S/ 35.00
S/ 35.00
S/ 35.00
S/ 35.00
**All the sours are made with Pisco.
S/ 56.00
Lomo fino de res, langostinos llevados al fuego junto con cebollas, tomates, ají y culantro,
acompañado de papitas fritas.
Fine beef tenderloin, prawns brought to the fire along with onions, tomatoes, chili pepper and coriander, accompanied by French fries
S/ 58.00
Lomo fino, pasta al dente, salsa de soya, salsa ostión, vinagre de vino tinto, toques de
culantro y cebolla china.
Fine tenderloin, al dente pasta, soy sauce, oyster sauce, red wine vinegar, touches of coriander and chives.
Dados de pollo salteado con vegetales tiernos y salsa de su preferencia: agridulce o salsa
hoisin con ostión.
Sautéed chicken cubes with tender vegetables and a sauce of your choice: sweet and sour or hoisin sauce with oyster.
Arroz frito, pulpo, langostinos y calamar, salsa de soya, salsa de ostión, tortilla de huevo y
cebolla china
Fried rice, octopus, prawns and squid, soy sauce, oyster sauce, egg omelette and chives.
Lomo de res en juliana, salsa de soya, salsa ostión, tortilla de huevo y cebolla china. Julienne
beef tenderloin, soy sauce, oyster sauce, egg omelette and Chinese onion.
S/ 49.00
S/ 52.00
S/ 52.00
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SALTEADOS
BEBIDAS / DRINKS
2 x 1 en copa de vino de la casa (blanco o tinto).
2 x 1 on glasses of white or red house wine.
S/ 45.00
Olivos, prosciutto, tomates secos, baby rucula, mozarella y aceite de oliva.
Green olives, prosciutto, dried tomatoes, baby arugula, mozzarella and olive oil.
S/ 45.00
Ragú de carne, mozarella, rucula, y queso azul.
Ragout of meat, mozzarella, arugula and blue cheese.
Tomate, queso y albahaca.
Tomato, cheese and basil.
S/ 45.00
S/ 45.00
Hongos, tomatitos cherry, pesto, mozarella y nueces.
Mushrooms, cherry tomatoes, pesto, mozzarella and walnuts.
S/ 45.00
Salame, prosciutto, carne molida, queso mozarella y rucula.
Salami, Prosciutto, ground beef, mozzarella cheese, arugula.
BEBIDAS / DRINKS
2 x 1 en copa de vino de la casa (blanco o tinto).
2 x 1 on glasses of white or red house wine.
Pizza personal (20 cm). Personal pizza (8 inches).
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PIZZAS
S/ 85.00
Fondue de queso tradicional, mezcla preparada exclusivamente con quesos suizos
importados, servida con pan ciabatta blanco.
Traditional cheese fondue exclusively made with imported swiss cheeses, served with pieces of homemade ciabatta bread.
Fondue de queso tradicional, mezcla preparada exclusivamente con quesos suizos
importados, pesto italiano y tomates deshidratados, servida con pan ciabatta blanco
Traditional cheese fondue, mix made exclusively with imported Swiss cheeses, Italian pesto and sun-dried tomatoes, served with white ciabatta bread.
S/ 85.00
S/ 75.00
Fondue de chocolate, servida con frutas de la estación y marshmallows.
Chocolate fondue, served with a variety of seasonal fruits and marshmallows.
Fondue de chocolate Toblerone, servida con frutas de la estación y marshmallows. Toblerone Chocolate fondue, served with seasonal fruits and marshmallows.
S/ 75.00
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FONDUE
BEBIDAS / DRINKS
2 X 1 copa Glühwein.*
2 x 1 on glasses of Glühwein.**
*Bebida tradicional europea - vino caliente especiado, para calentar el cuerpo y alma.
**Traditional European drink - mulled wine, to warm the body and soul.
* S/ 120.00
350 gr + una guarnición / side dish.
* S/ 115.00
350 gr + una guarnición / side dish.
* S/ 105.00
350 gr + una guarnición / side dish.
* S/ 455.00
1400 gr + 2 guarniciones /side dishes.
1400 gr. de carne madurada por 14 días, cocido al carbón con nuestra sal de maras y
chimichurri, cortado en mesa y terminado con el toque de mantequilla clarificada a
140 Cº.
49oz. 14-day matured meat, cooked in charcoal with Peruvian Maras salt and chimichurri, portioned out at your table and finished with clarified butter at 140 Cº.
Hongos y vegetales al Grill. Grilled mushrooms and vegetables.
S/ 45.00
Certified Angus Beef
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• Papas fritas Deluxe / Deluxe French Fries.
• Tagliatelle a la crema / Tagliatelle with cream
• Ensalada La Locanda / La Locanda Salad.
• Vegetales al vapor o a la plancha / Steamed or grilled vegetables.
BEBIDAS / DRINKS
* Incluye 1 copa de vino tinto o blanco de la casa.
* Includes 1 glass of white or red house wine.
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S/ 18.00
S/ 25.00
S/ 17.00
S/ 21.00
