Manual Procedimientos Carolina

7/25/2019 Manual Procedimientos Carolina

1/20

Planta De BenefcioManual De Gestin De Medio Ambiente

MA MA01 Versin Pg. 01 de__

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEL

SISTEMA DE GESTINMEDIOAMBIENTAL

Direccin: Kilometro 5 Va Santa Ana Puerto Ass - Putumayo Celular: 322258821!-mail: comerciali"a#ora$asas%&mail'com

(e): *+&' 1


2/20



,D.C! D!/ 0AA/ D! PC!D.0.!4S


(e): *+&' 2


3/20



AAA0A !0P!SA PC!D.0.!4 PAA /A !V.S.6D! /A P/,4.CA 0!D.A07.!4A/

CAPTULO 02/01

El presente documento es propiedad exclusiva de la empresa. Su difusin total o parcial de laempresa no puede efectuarse sin su consentimiento.Es responsabilidad de cada destinatario definir y asegurar la difusin interior de este

Documento en la rea a la que pertenezca.

!la)ora#o *or: eisa#o *or: A*ro)a#o *or:

9eca: 9eca: 9eca:

es*onsa)le #e 0e#ioAm)iente:

;rea: Direccin:

P0A


4/20



1' .D.C!

2' 7?!43' A/CAC!>' D!SA//5' DC0!4AC. D! !9!!C.A

P0A


5/20



(evisar la pol)tica ambiental de la empresa de forma peridica para ver si se

est* cumpliendo con lo que est* estipulado en la misma.

+. ,-","E-a empresa "$$S,,%/ S.,.S1 2aciendo parte del sector de produccin decarnes1 busca ser l)deres en la satisfaccin de las necesidades del consumidorcon carnes saludables1 con atributos de confianza1 cercan)a y valor agregado3siendo responsables con los accionistas1 colaboradores1 cliente1 sociedad ymedio ambiente1 en el 4ltimo componente1 se compromete al estrictocumplimiento de ley general de bases del ,mbiente y de cualquier otra ley onormativa que regule a este. ara ello1 se 2a propuesto instaurar un Sistemade 5estin ,mbiental que ser* revisado peridicamente cumpliendo acabalidad el concepto de me6oramiento continuo1 aplic*ndolo en todos susprocesos productivos.

"$$S,,%/ S.,.S se visualiza comouna cooperativa reconocida por suliderazgo, competitividad e innovacin, cuyo producto y servicios son la opcin

preferida del consumidor asicenses, con participacin destacada en la

comunidad putumayense y presencia en otros mercados, por tanto1 mantendr*capacitados a los empleados y tendr* informacin actualizada de todos losdocumentos medio ambientales que sean de utilidad o que aporten alcumplimiento de esta expectativa. ,dem*s1 se tendr* un estricto seguimiento

de las maquinarias para asegurar un entorno laboral seguro a todos susempleados y que generen un excelente producto de calidad a losconsumidores.

-a empresa por otra parte1 centrar* su preocupacin ambiental en laminimizacin del impacto por la generacin de carne que podr)a alterar almedio ambiente1 por medio de investigaciones para cualificar y me6orar losprocesos de produccin de carne1 aplicando criterios preventivos anteeventuales emergencias que tengan un impacto negativo sobre el medioambiente.

P0A


6/20



El se8or 5erente de la empresa "$9E("!,-!:,D$(, &.,... S.,.S ,-%E(

";,dar solucin a dic2a peticin.

'eniendo en cuenta dic2o aspecto ambiental1 el cual 2abla sobre la disposicinfinal de los residuos slidos1 el se8or 5erente est* documentando un proyectode me6ora1 el cual se llevara a cabo en un periodo aproximado de seis meses3donde se estipula que dic2os residuos sean puestos en un lugar adecuado1mediante la implementacin de un lan de 5estin !ntegral de (esiduos;ospitalarios y Similares =5!(;S>.

@. D$"A9E',"!B DE (EE(E"!,

9,A,- DE 5ES'!$ ,9%!E',-9,A,- DE ($"ED!9!E'$S$-!'!", ,9%!E',-$%&E'!


7/20



CAP.4/


8/20



1' 7?!42' A/CAC!3' D!SA//

3'1' !Fui*o *ara la reali"acin #e la ealuacin am)iental3'2' As*ectos me#io am)ientales Directos3'2'1' Criterios #e .nci#encia Am)iental3'2'1'1' Descri*cin #e la .nteraccin #e la em*resa con los ectoresAm)ientales'3'2'1'2' Descri*cin #e la inci#encia #e los as*ectos estu#ia#os3'2'1'3' Descri*cin #e la si&niEcancia #e los as*ectos estu#ia#os3'3' As*ectos me#ioam)ientales in#irectos

>' 0D.9.CAC.!S !V.S.!S5' DC0!4AC. D! !9!!C.A

P0A


9/20



Este procedimiento tiene por ob6eto describir la metodolog)a empleada en La

Planta de Benefii! C!"e#iali$ad!#a %&A& S&A&S para !dentificar1 cuantificar1evaluar y registrar los aspectos medioambientales originados comoconsecuencia de las actividades y servicios realizados.Definir aquellos aspectos ambientales significativos para la empresa los cualessean 4tiles para identificar aquellas actividades1 productos y servicios de especialrelevancia desde el punto de vista medioambiental.Entre los aspectos ambientales de la empresa se observan los siguientesC

Dis*osicin Enal #e los resi#uos soli#os Vertimientos

2' A/CAC!'odos aquellos procesos de la empresa con incidencia sobre cualquiera de losvectores ambientales =agua1 residuos1 ruidos1 emisiones atmosf?ricas y recursosnaturales>.9ediante la implementacin del sistema de gestin ambiental en la empresa sepuede minimizar el aspecto medioambiental1 de la =disposicin final de residuosslidos y vertimientos>.implementando el lan de 5estin !ntegral de (esiduos;ospitalarios y Similares =5!(;S>.

se tendr*n en cuenta tanto las condiciones normales de funcionamiento1 comolas condiciones anormales de parada yarranque1 que incluye el mantenimiento ylas situaciones de emergencia que puedan presentarse.

Re'(!n'a)ilidade'

-a organizacin es la principal fuente de contaminacin ambiental espor esto que las empresas deben incluir dentro de sus programasalgunas estrategias que ayuden a minimizar los aspectos ambientales1una de ellas es el lan de 5estin !ntegral de (esiduos ;ospitalarios ySimilares =5!(;S>.

-a empresa "$9E("!,-!:,D$(, &., S.,.S como parte de su responsabilidadambiental debe dar cumplimiento a los requisitos de acuerdo a la norma #@00#.

. D!"A##$%%$


(e): *+&'


10/20



A'(et! Medi!a")iental*Elemento de las actividades1 productos o servicios de

una organizacin que pueda interactuar con el medio ambiente.

A'(et! Medi!a")iental Si+nifiati,!* Elemento de las actividades1 productoso servicios de una organizacin que provoca un mayor impacto medioambientalque el resto de aspectos medioambientales generados por la actividad.

I"(at! "edi!a")iental* "ualquier cambio en el medio ambiente1 que aunsiendo per6udicial o beneficioso1 total o parcial1 provenga de las actividades1productos o servicios de la organizacin.

E,al-ai.n del A'(et! "edi!a")iental*Es una valoracin documentada de la

incidencia medioambiental que tienen los aspectos originados por la organizacin .

Sit-ai.n n!#"al de f-ni!na"ient!*Desarrollo de actividades o servicios deuna empresa ba6o condiciones de actuacin controladas.

Sit-ai.n an!#"al de f-ni!na"ient!*Son aquellas actividades o situacionesque no ocurren continuamente1 aunque est*n previstas1 tales como situaciones dearranque o puestas en marc2a1 de parada1 mantenimiento1 etc.

Sit-ai.n de e"e#+enia "edi!a")iental*Situacin imprevista resultado de unaccidente o incidente.

A'(et! Medi!a")iental Di#et!* ,quellos aspectos derivados de nuestrapropia actividad.

A'(et! Medi!a")iental Indi#et!* ,quellos aspectos derivados de lasactividades de terceros1 tales como proveedores1 subcontratistas o clientes.

P0A


11/20



.nsensi)ili"aci

n #el animal

ui#o #e

im*acto

Contaminaci

n au#itia 5 5 3 13

Desan&ra#oVertimiento #eresi#uoslFui#os

Contaminacin #el a&ua 5 3 1 11

/aa#o #eca)e"a y*atas

Vertimiento #eresi#uoslFui#os

Contaminacin #el a&ua 5 3 3 11

Proceso #eeisceracin

4ratamiento #e

resi#uos

A)onoor&+nico 5 3 1

Cocinaesi#uos#e a&uaen elsuelo

Contaminacin aire ysuelo

5 3 3 11

Cuarteos enme#ios #ecanal

ui#ointermitente

Contaminacin au#itia 5 5 3 13

Acumulacin#e )asura

esi#uossoli#os

Contaminacin #e suelo yaire

5 3 3 11

;rea #ecueros

Seleccin#e cueros

Contaminacin al aire 5 3 3 11

!ntrada Proceso "alida As,ecto Ambiental

4rans*orte ece*cin #e&ana#o

!misin #e&asesC2@olores

!misiones atmosHricas@Contaminacin en elaire y *artculasol+tiles

A&ua y mano #e o)ra ;rea #einsensi)ili"acin

Vertimiento#e resi#uoslFui#osolores@ rui#o

!misin #e rui#o@Contaminacin en elaire


(e): *+&' 11


12/20



#e im*acto

0aFuinaria y ener&a ;rea #ei"a#o

lores@ rui#o#e im*acto@consumoener&aelHctrica

Consumo #e ener&a@Contaminacin en elaire

!ner&a y mano #eo)ra

;rea #e#esan&ra#o

Vertimiento#e resi#uoslFui#osolores

Contaminacin a uente#rica

0ano #e o)ra Corte #eca)e"a

olores Contaminacin en el

aire!ner&a y mano #eo)ra

Desuelle #e la*iel

lores Contaminacin en elaire

0ano #e o)ra Corte miem)ros*osteriores

lores Contaminacin en elaire

A&ua@ ener&a ymano #e o)ra

Proceso #eeisceracin

Vertimiento#e resi#uoslFui#osolores

Contaminacin en elaire

A&ua@ ener&a ymano #e o)ra Cuarteo en me#ia

canal

Vertimiento#e resi#uoslFui#osolores@ rui#o#e im*acto

Contaminacin uente#rica@ Contaminacinen el aire

0ano #e o)ra@ A&ua/aa#o #e ca)e"ay *atas

olores Contaminacin en elaire

4rans*orte Car&ue *ara#istri)ucin

!misin #e&ases C2olores

!misiones atmosericas

-#esiduos: to#os aFuellos resi#uos Fue se &eneran a causa #e laactii#a#@ *ro#ucto o sericio'


(e): *+&' 12


13/20



- Aguas #esidualesla raccin #e a&uas resi#uales Fue se &eneran

a causa #el *roceso'- !misiones atmos/ricas: las #ierentes emisiones Fue *ue#entener lu&ar a causa #el *roceso'- #uidosel niel #e las emisiones sonoras inerentes al *roceso yFue *ue#an lle&ar a tener un eecto so)re el me#io'- "uelosel ries&o #e aectacin #e los suelos a causa #e actii#a#es@*ro#uctos o sericios'- !nergalos #ierentes ti*os #e ener&a Fue se consumen a causa #el*roceso'- Agua &onsumidalos *untos #e consumo #e a&ua inerentes al*roceso' Asimismo@ *ara conse&uir una total eaustii#a# #e

ealuacin y la *osterior a#ecuacin a los reFuisitos #e la orma .S1>


14/20



"!V!#(DAD D!"(P&(6+

!S.DSeneracin #e su)*ro#uctos o resi#uos inertes Fue se aloricen IcomercialireciclarJeneracin #e resi#uos sli#os inertes &enerales y=o no es*eciales Fue no s

AAS!S.DA/!

S

Ausencia #e *ro#uctos #e a&uas resi#ualeseneracin #e a&uas #e reri&eracin o asimila)les sin a#icin #e *ro#uctosal&ici#as

!0.S.!SA40S9!

A

Ausencia #e *ro#uccin #e emisiones atmosHricas!misiones al eterior #e *artculas no met+licas@ &ases #e com)ustin o etentilacin #e locales!misiones al eterior #e *artculas Fue contienen metales@ &ases #e sol#a#ui#rocar)uros no clora#os


(e): *+&' 1>

)#!&*!+&(AP$+D!#A&

(6+$&A"($+A%M!+'! 7&ada 8 meses o

ms9 intermitentemente 7 De ms de1 mes a meses9 #egularmente 7De

ms de 1 semana a 1 mes9)recuentemente 7De 1 da a una

semana 9

1:8

!4,osicin %egalP$+D!#A&

(6++o ;a< normati5a,oltica del gru,onormati5a ,endiente de a,robacinnormati5a e4istente

1:8


15/20



.DIni

el Fuelle&a aleterior

#el*rocesoJ

!misiones *or #e)a$o #e 5< #7A' Silencio' P+$aros y iento

!misiones en nieles su*eriores a 5< #7A e ineriores a B< #7A' Ecinas

!misiones *or encima #e G< #7A' 4r+nsito en una calle im*ortante

S!/S

Suelo *aimenta#o y sin *resencia #e resi#uos es*eciales o cualFuier contaSuelo *aimenta#o y con *resencia #e resi#uos es*eciales o cualFuier contSuelos sin *aimentar y con *resencia ocasional #e resi#uos es*eciales o cucontaminante

!!,A

o se consume ener&a en la actii#a# in#ustrialSe consume en este *roceso ener&a *roeniente #e uentes renoa)les

Se consume en este *roceso ener&a elHctrica o &as naturalSe consume en este *roceso ener&a #e cualFuier otra uente

CS0D! AA

o se consume a&ua en el *rocesoSe consume a&ua *ara incor*orar al *ro#uctoSe consume a&ua *or ea*oracin@ *ur&as@ u&as o sanitariosSe consume a&ua *or cualFuier otro motio Icircuitos a)iertos #e reri&erac

&A+'(DAD D!"(P&(6+

!S.DS

o se &eneran resi#uos en la actii#a#

Se &eneran en este *roceso menos #el 1


16/20



!!,A

o se consume ener&a en la actii#a# in#ustrialSe consume en este *roceso menos #el 1


17/20

7.+.#.7. Descripcin de la significancia de los aspectos estudiados

Se considerar*n significativos el 70 de los aspectos con mayor puntuacin. De

esta forma1 los aspectos significativos evolucionan con la empresaC

Si la empresa introduce una nueva actividad1 producto o servicio1puede que ?ste quede incluido en los aspectos significativos.

Si la empresa introduce un cambio que implique que un aspecto de6e deser significativo1 otro de la lista pasa a ser significativo1 en un proceso deme6ora continua del medio ambiente.

Debido a los criterios utilizados en la valoracin puede darse el caso quevarios aspectos tengan la misma significancia pero unos queden incluidosdentro del margen del 70 y otros no. Esta eventualidad1 quedar* paliadaal ritmo que los procesos disminuyan su impacto o se implanten nuevosprocesos. o obstante1 la tendencia ser* la de conceder la mismaimportancia a valores iguales a la 2ora de decidir las acciones que sederiven.

& MODIICACIONES REISIONES

;asta el momento no se 2an previsto modificaciones al producto o a losprocesos de la empresa "$9E("!,-!:,D$(, &., S.,.S.

Este procedimiento se deber* aplicar cada vez que se cambie una actividad1producto o servicio1 bien sea productivo o auxiliar.

En cualquier caso1 se proceder* a una revisin y evaluacin de todos los procesoscon periodicidad anual1 y se tendr*n en consideracin para el establecimiento denuevos ob6etivos y metas.

3& DOCUMENTACIN DE REERENCIA

ASP!C4S 0!D. A07.!4A/!S


(e): *+&' 1G


18/20

P/,4.CA A07.!4A/

0AA/ D! PC!D.0.!4S

0AA/ D! !S4.6 A07.!4A/

0A .S 1>


19/20

+. $%&E'!


20/20

P0A

Manual Procedimientos Carolina

Documents

Transcript of Manual Procedimientos Carolina