Sumario 10. LA CARTA PROTÉIFINE®

• Dynovance® 14• Sérovance® 15SABORES SALADOS• Las Bolitas y Las Pastas 16 • Los Listos para tomar 17 • Las Cremas de verduras 18• Los Gourmets 19• Las Tortillas 20• Los Creps Salados 21SABORES DULCES• Los Postres y Los Granizados 22• Las Cremas de Cereales 23• Los Creps Dulces 24• Los Dulces 25• Los Postres sabor Yogur 26• Las Bebidas 27• Los Smoothies y Los Diet’up 28CARTA ARTESANAL 29-31BARRITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE - BARRITA DE CEREALES 32LOS ACOMPAÑAMIENTOS HIPOCALÓRICOS 33LAS GALLETAS DIETÉTICAS 34PACKS BIENVENIDA 35

P. 14 - 35

3. LA PÉRDIDA DE PESO CON PROTÉIFINE® Y LA RYTHMONUTRITION® P. 5

2. LA RYTHMONUTRITION® : EL CONCEPTO P. 4

1. LABORATORIOS YSONUT: SOLUCIONES INTEGRALES EN DIETÉTICA MÉDICA P. 3

4. LA RYTHMONUTRITION® EN LA PRÁCTICA P. 6 -7

5. PREGUNTAS FRECUENTES P. 8

7. REGULACIÓN DE LOS TRASTORNOS DEL HUMOR Y DE LA SACIEDAD P. 10 - 11

8. INFORMACIÓN IMPORTANTE DURANTE LA DIETA P. 12

12. LOS CONSEJOS DEL NUTRICIONISTA P. 37

11. LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS INOVANCE® P. 36

14. TABLA DE VALORES NUTRICIONALES P. 40 - 41

13- EN LA PRÁCTICA: PEDIDOS Y ENTREGAS P. 38

6. OBSERVACIONES A LO LARGO DE LA DIETA PROTÉIFINE® P. 9

9. EJEMPLO DE MENÚ SEMANAL PROTÉIFINE® - FASE 1 P. 13 15. GLOSARIO

16. NOTAS

P. 42

P. 43

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El deseo de tratar los problemas de salud contemporáneos

Laboratorios Ysonut nace en Francia hace más de 15 años con el objetivo de aportar soluciones a los desajustes alimentarios de nuestro tiempo así como a los problemas de salud que conllevan, como la obesidad, reciente-mente catalogada como epidemia mundial por la Organización Mundial de la Salud.

Una solución innovadora y efi caz: la Rythmonutrition®

Para responder a esta amenaza, Laboratorios Ysonut ha desarrollado un nuevo abordaje de la nutrición basado en el estudio de los ritmos biológi-cos, la Ritmonutrición, que garantiza el rigor y la efi cacia de las dos gamas de productos del laboratorio:

• PROTÉIFINE® : una amplia gama de productos proteicos con gran varie-dad de sabores. Son utilizados en el marco de una dieta proteica – siempre bajo control médico – para perder peso de forma efi caz y sana gracias a su aporte de proteínas y a su regulación del humor y la saciedad.

• INOVANCE® : una extensa gama de complementos alimenticios de alta calidad para tratar las carencias de micronutrientes – vitaminas, minerales, oligoelementos, etc. –, tan frecuentes en nuestra sociedad a causa del em-pobrecimiento nutricional de los alimentos y de los trastornos del compor-tamiento alimentario asociados a nuestro estilo de vida actual.

Prioridades: Calidad – Trazabilidad – Seguridad

Los productos elaborados por Laboratorios Ysonut respetan la norma inter-nacional H.A.C.C.P. y siguen la esencia de la norma ISO 9001, mundialmente reconocidas en materia de elaboración de productos alimenticios y de tra-zabilidad de las materias primas. Respecto a las normativas europeas, el laboratorio certifi ca que todos sus productos siguen las C.D.R. (Cantidades Diarias Recomendadas) y están libres de O.M.G. (Organismos Modifi cados Genéticamente), de metales pesados y otros contaminantes.

Un equipo de élite a la vanguardia de la investigación

Detrás de los productos y conceptos creados por Laboratorios Ysonut se encuentra el Comité Científi co, una densa red de especialistas de élite y de investigadores universitarios de prestigio internacional compuesto por nutricionistas, farmacólogos, pediatras, médicos especializados en los trastornos del comportamiento alimentario, especialistas en medicina estética y dermatólogos, etc.

La apuesta por una estrecha colaboración con el mundo médico

Gracias al esfuerzo constante de Laboratorios Ysonut por cultivar vínculos estrechamente con los médicos, centenares de miles de pacientes han sido tratados exitosamente con los productos del laboratorio. Éste de-sarrolla constantemente herramientas de formación y trabajo para los médicos, con el fi n de garantizar que los tratamientos que proporcionan a sus pacientes sean óptimos.

Un laboratorio a la escucha de sus pacientes y de todos sus colabora-dores

A fi n de cuentas, lo que nos motiva, en Ysonut, es el deseo de contribuir al bienestar de los pacientes que nos confían su salud. Contribuir no sólo a que alcancen el equilibrio, sino también a que lo mantengan de forma duradera.

Por ello, nos esforzamos cada día en mejorar nuestros servicios para que su experiencia con nosotros sea, en todos los ámbitos, sinónimo de bie-nestar.

Por una nutrición sana y agradable.

Laboratorios Ysonut, soluciones integrales en dietética médica.

1. LABORATORIOS YSONUT: SOLUCIONES INTEGRALES EN DIETÉTICA MÉDICA

Laboratorios Ysonut: soluciones integrales en dietética médica |

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Concebida y validada en el 2007 por el Comité Científi co de Laboratorios Ysonut, la Ritmonutrición consiste en un abordaje innovador de la nutri-ción que se apoya en los últimos avances científi cos de la cronobiología para garantizar no sólo una pérdida de peso efi caz, sino también una ver-dadera reeducación alimentaria a largo plazo.

La cronobiología: Es la ciencia que estudia los ritmos biológicos a los que están sometidos todos los seres vivos.En el hombre, más concretamente, estos ritmos son controlados por unos relojes biológicos situados en la corteza cerebral.Lo que nos enseña la cronobiología, es que las necesidades en nutrientes así como sus efectos varían de forma considerable en función del mo-mento del día (mañana o tarde), de la estación (invierno o verano), del ciclo hormonal, y del conjunto de ritmos que regulan el funcionamiento de nuestro organismo.

La Rythmonutrition® aplicada a los nutrientes:La aplicación de los conocimientos de la Cronobiología a la nutrición per-mite establecer aquellos aportes nutricionales (glúcidos, lípidos, proteínas) y micronutricionales (vitaminas y minerales, magnesio, aminoácidos, calcio, hierro, probióticos,...) optimales a lo largo del día en función de los ritmos biológicos (por ejemplo: omega 3, ¿por la mañana o por la noche?).Ello permite también identifi car y evitar las posibles interacciones negati-vas entre nutrientes según el momento en que cada uno de ellos es inge-rido (por ejemplo: calcio y hierro, té y hierro,…).

La Rythmonutrition® aplicada a los neuromediadores:Los neuromediadores son mensajeros cerebrales indispensables para el cor-recto funcionamiento del organismo. Son esenciales, entre otras cosas, para la regulación del humor, la vitalidad, el bienestar, la saciedad y las conductas alimentarias.Para ser sintetizados, requieren ciertos aminoácidos específi cos, que deben ser aportados por las proteínas en los momentos propicios del día según los ritmos biológicos.Por ello, el respeto de la cronobiología es fundamental para garantizar la efi -cacia de estos neuromediadores en nuestra vida cotidiana, y más aún en el transcurso de un programa dietético.

Para optimizar la pérdida de peso, la Ritmonutrición combina los benefi cios de:- Protéifi ne, una dieta de aporte proteico que proporciona proteínas de

alto valor biológico para conseguir una pérdida de peso efi caz y sin frustraciones.

- el aporte de neuromediadores, desde las primeras fases de la dieta, en caso de trastornos del humor y de las conductas alimentarias.

- Inovance, una complementación en micronutrientes indispensable para el correcto funcionamiento metabólico del organismo, especial-mente durante una dieta.

- los principios de la cronobiología, para aportar estos nutrientes en los momentos propicios del día, sin interacciones negativas.

Rythmonutrition® y pérdida de peso:

2. LA RYTHMONUTRITION®: EL CONCEPTO

| La Rythmonutrition®: el concepto

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• Dieta Protéifi ne La dieta de aporte proteico es un método científi co validado que permite una pérdida de peso efi caz.

Su aporte óptimo de proteínas de alto valor biológico protege efi cazmente la masa magra (músculos, hueso, piel) a la vez que permite una pérdida de peso principalmente centrada en la masa grasa.

En efecto, las grasas (lípidos) y los azúcares (glúcidos), a menudo responsables del aumento de peso, son reducidos al mínimo indispensable desde las primeras fases de la dieta.

• Regulación del humor y la saciedadLa utilización de los neuromediadores desde las primeras fases de la dieta permite evitar el estrés, las sensaciones de frustración o de carencia, los trastornos del humor, así como los eventuales trastornos del comporta-miento alimentario (episodios bulímicos) durante la dieta.

Una serie de productos dietéticos específi cos (Dynovance y Sérovance) han sido desarrollados por Laboratorios Ysonut para aportar estos neuromedia-dores y optimizar así la dieta Protéifi ne.

De esta forma, sin cansancio ni frustración, la dieta se hace aún más lleva-dera.

• CronobiologíaA lo largo de la dieta Protéifi ne y sus diferentes fases, los alimentos son reintroducidos progresivamente según los principios de la cronobiología alimentaria de vanguardia.

Esto permite una reeducación nutricional progresiva que conduce de for-ma natural a un nuevo equilibrio alimentario y a una estabilización del peso más duradera y fácil.

¡Por fi n un método que permite estabilizar el peso a largo plazo!

Atención: sólo un médico competente en materia de Ritmonutrición puede aconsejarle adecuadamente.

Los productos PROTÉIFINE Dynovance y Sérovance se venden únicamente bajo prescripción médica.

La gama PROTÉIFINE, compuesta por productos elaborados a base de proteí-nas especialmente seleccionadas por sus altos valores biológicos y nutricio-nales (proteínas naturales de leche, huevo, soja, guisante,…), cuenta con una gran variedad de sabores y texturas para satisfacer todos los paladares.

El Departamento de Dietética y el Comité Científi co de Ysonut trabajan de forma permanente en la actualización de esta gama: carta artesanal (pro-ductos cuya elaboración sigue un método tradicional de cocción al horno), simplicidad de empleo (listos para tomar, platos precocinados,…), carta hi-pocalórica,…

PRINCIPIOS BÁSICOS

EL PLACER DE UNA NUTRICIÓN SABROSA Y VARIADA

3. LA PÉRDIDA DE PESO CON PROTÉIFINE® Y LA RYTHMONUTRITION®

La pérdida de peso con Protéifi ne® y la Rythmonutrition® |

6 | La Rythmonutrition® en la práctica

El programa completo se divide en varias (6) fases progresivas con 3 par-tes distintas:

1°) Pérdida de peso inicial:

Fase Estricta, para un inicio decidido y efi caz (Fase 1).

• Un principio sencillo: ingesta casi exclusiva de proteínas (de alto valor biológico), con el mínimo indispensable de grasa y azúcar, para obligar al organismo a usar sus propias reservas como fuente de energía.

• Pérdida de peso por eliminación de la masa grasa y protección de la masa magra.

• Ausencia de cansancio y frustraciones gracias a las proteínas a los cuer-pos cetónicos y a la suplementación.

• Ciertas verduras son autorizadas sin límite (las más pobres en glúcidos) para permitir un correcto funcionamiento intestinal y una mayor varie-dad en las comidas.

• Para evitar cualquier carencia vinculada a la alimentación restringida y a la pérdida de peso, es necesario tomar complementos micronutricionales como sodio, potasio, calcio, vitaminas, ácidos grasos esenciales (gama Mi-cronutrición INOVANCE), perfectamente adaptados a la dieta proteica.

Fases Mixtas, más llevaderas (Fases 2-3):

Pueden plantearse a continuación de la fase estricta, pero también pueden ser el punto de partida del programa dietético.• Sus niveles de glúcidos y lípidos son ligeramente más importantes que en la

fase estricta y ofrecen más variedad de verduras.• Incluyen por lo menos 1 comida tradicional con carne, pescado o huevos.• Presentan las mismas ventajas que la fase estricta, aunque la pérdida de peso

es menos rápida.

La Fase Estricta se recomienda para iniciar la Ritmonutrición con una pérdida de peso efi caz, o en caso de sobrecarga ponderal importante. Su médico defi nirá la duración de dicha dieta.

El programa de la Ritmonutrición puede también empezar con estas Fases Mixtas para pérdidas de peso menos importantes o si prefi ere mantener 1 ó 2 comidas tradicionales con más variedad.

4. LA RYTHMONUTRITION® EN LA PRÁCTICA:

7La Rythmonutrition® en la práctica |

2°) Pérdida de peso progresiva

Fases de Transición (Fases 4-5):• También ricas en proteínas, pero incluyen progresivamente mayores cantidades de glúcidos y lípidos, siempre siguiendo lo que dictan los biorritmos.• Permiten fi nalizar la pérdida de peso de forma suave, alternando productos de aporte proteico y varias comidas tradicionales al día.

3°) Equilibrio Alimentario continuando la Rythmonutrition® (Fase 6)

Ha logrado su peso ideal. ¡Felicidades!Para poder estabilizar su peso y preservar su salud, su médico le ayudará a defi nir una alimentación equilibrada que respete los biorritmos...

Saber qué comer en cada momento y cuáles son las asociaciones alimentarias que se deben privilegiar.

Una vez terminado el programa de reeducación alimentaria, la gama PROTÉI-FINE seguirá disponible para ayudarle a recuperar una línea adecuada en caso de variación de peso puntual, por ejemplo en periodos vacacionales o antes de algún evento social importante.

La utilización de los productos Dynovance y Sérovance le ayudará, de ser ne-cesario, en periodos de estrés o ansiedad y frente a compulsiones alimentarias (sobretodo por dulces).

Se necesita algún tiempo antes de asimilar los hábitos nutricionales adecua-dos. Por ello, es indispensable contar con un seguimiento a largo plazo por parte de su médico, tanto a nivel dietético como psicológico.

También se pueden utilizar en primera instancia para pérdidas de peso poco importantes o en ciertas etapas de la vida (adolescencia o edad avanzada).

4. LA RYTHMONUTRITION® EN LA PRÁCTICA:

La Rythmonutrition®

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5. PREGUNTAS FRECUENTES

| Preguntas Frecuentes

¿Se pasa hambre durante una dieta de aporte proteico?Salvo en los dos primeros días en que puede haber una sensación de hambre moderada, está sólo debería aparecer en caso de errores en relación con lo dispuesto por su médico.En caso de fuerte deseo por alimentos “prohibidos” en el transcurso de la dieta, los productos Dynovance o Sérovance, especialmente concebidos para ello, le ayudarán a fortalecer su motivación y superar esas compulsiones alimentarias.

¿Es la dieta de aporte proteico perjudicial para la salud?¡No! Es uno de tantos prejuicios e ideas falsas sobre la dieta de aporte pro-teico. Al contrario, garantiza la protección de la masa muscular y ósea. Lo que sí es muy peligroso es la obesidad, el sobrepeso y, sobre todo, in-tentar adelgazar sin control médico.

¿Se recupera peso después de una dieta de aporte proteico?¡No! Usted habrá aprendido a controlar su peso gracias al equilibrio ali-mentario de la Cronobiología y a la utilización puntual de proteínas y neu-romediadores para controlar sus emociones y deseos alimentarios.

¿Qué se puede hacer en caso de no seguir la dieta correctamente?Sobretodo, ¡no se alarme ni se sienta culpable!Si tiene tendencia a multiplicar los errores, signifi ca que tiene difi cultad para seguir su programa. Consúltelo con su médico para determinar la mejor solución: una dieta menos estricta, utilizar productos Dynovance y Sérovance, apoyo frente al estrés,...

¿Se puede seguir este tipo de dieta con una vida profesional muy activa?¡Sí!, sin la menor duda, gracias:

• a la diversidad de posibilidades que ofrecen las fases de la dieta,• a la gran variedad de productos propuestos: listos para tomar, calientes,

fríos,…• a la ausencia de cansancio y al apoyo para controlar el humor y el estrés.

¿La dieta es cara?¡No!, si tiene en cuenta que sustituye a la alimentación tradicional, sin olvi-dar que el picoteo resulta muy caro en dinero y en kilos…

¿Se puede sustituir una preparación Protéifi ne por un plato casero o comprado (sustituto de comida)?¡No! Se debe evitar a toda costa porque la composición en proteínas es muy diferente. Por ejemplo, las sopas Protéifi ne contienen 18 gramos de proteínas de gran utilidad para el organismo (de alto valor biológico). Una sopa casera o industrial, en cambio, ¡no contiene proteínas!En cuanto a los sustitutos de comida, contienen un alto índice de grasas y glúcidos, así como una cantidad insufi ciente de proteínas. No pueden, en ningún caso, servir como base para una dieta de aporte proteico.

¿Se puede realizar alguna actividad física durante la dieta de aporte proteico?¡Claro! Incluso durante una fase estricta (fase 1). Por supuesto, no estamos hablando de competición de alto nivel, pero una actividad física suave es más que aconsejable (natación, excursiones, gimnasia suave, bicicleta o footing ligero,…).

Es también una forma efi caz de luchar contra el estrés y de habituarse a un ejercicio físico regular, elemento fundamental para no recuperar peso.

9Observaciones a lo largo de la dieta Protéifi ne® - Rythmonutrition® |

A LO LARGO DE LA DIETA PROTÉIFINE® - RYTHMONUTRITION® 6. OBSERVACIONES

Los posibles trastornos son escasos, benignos y reversibles. La mayoría de veces, se deben a un error en el seguimiento de la dieta. En caso de persistencia o de molestia importante, deberá consultarlo con su médico.

Calambres: Pueden ser debidos a una carencia de potasio, calcio o magne-sio.Sensación de hambre: No se debe confundir con las “ganas de comer” que suele ser normal. La sensación de hambre desaparece a los 2-3 días de iniciar la dieta. Si persistiera o volviera a aparecer signifi caría que se ha producido un error en el seguimiento de la dieta.Cansancio: Salvo enfermedad leve, es debido a:• Un error en el seguimiento de la dieta, lo que genera una hipoglucemia reaccional (caída del nivel de azúcar en sangre)• Una ingesta insufi ciente de proteínas• Una carencia de algunos minerales u oligoelementos (potasio, sal, magnesio)Sensación de frío: Es la consecuencia de la disminución del tejido adiposo (capa de grasa subcutánea) y de la disminución del metabolismo basal (pro-ducción de energía y de calor del organismo).Enfermedad leve: Si contrae una enfermedad leve durante la dieta (por ejem-plo, gripe), evite los medicamentos que contengan glúcidos (jarabes, inclui-dos los que mencionan “sin azúcar”). Ante cualquier duda consulte con su médico.Halitosis (mal aliento): Se debe a la presencia de cuerpos cetónicos en el alien-to. No solamente es normal, sino que es un indicio del buen seguimiento de la dieta. Si fuese molesta, utilice un spray bucal (no tomar pastillas ni chicles, que siempre llevan glúcidos, incluidos los que mencionen “sin azúcar”).

Alteraciones del ciclo menstrual: Pueden aparecer algunas irregularidades en el ciclo menstrual. El tejido graso segrega normalmente estrógenos. Cuando hay una pérdida rápida de peso, se produce una disminución brusca de dicha secreción a la que el organismo se adaptará.Náuseas y migrañas: Pueden aparecer los primeros días comoconsecuencia de:• una intolerancia momentánea a la producción de cuerpos cetónicos• una reactivación de los xenobióticos (pesticidas, contaminantes diversos,

medicamentos,…) almacenados en el tejido graso y que tienen que ser de-toxicados por el hígado para ser eliminados. En este caso, Inovance Hepatic Detox puede ser muy útil para reforzar un hígado débil.

Si persistiesen, habría que buscar otra causa.Estancamiento ponderal: solamente puede aparecer en los siguientes casos:• aumento de peso premenstrual por retención de líquidos, estabilizándose

en los siguientes días• error en el seguimiento de la dieta siendo la mayoría de las veces involun-

tario Trastornos digestivos:Una reducción del volumen de las heces es normal al estar vinculada a la res-tricción alimenticia de grasas. Un estado de estreñimiento puede ser causado por la falta de agua y/o verduras permitidas. Pueden aparecer sensaciones de infl amación debidas a la ingesta abundante de verduras en personas que padecen cólicos. En cualquier caso, es importante informar a su facultativo.

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La Ritmonutrición consiste pues en aplicar los principios de la Cronobiología a la nutrición para obtener un programa dietético de gran efi cacia.

Es bien sabido que los trastornos del humor (estrés, ansiedad, trastornos del sueño,…) provocan a menudo un desajuste de la saciedad, con deseos compulsivos de comer sin tener hambre y picoteo incontrolado (sobre todo dulces y chocolates).

Es pues fundamental abordar estos trastornos para garantizar la efi cacia de la dieta, la ausencia de molestias y frustraciones, y facilitar así la estabilización del peso. Ello requiere tomar en consideración los ritmos biológicos que regulan el funcionamiento del cerebro y del sistema neurológico, y aportar, en los momentos adecuados, los nutrientes (denominados neuromediadores) necesarios para el correcto equilibrio del sistema nervioso.

Existe un gran número de neuromediadores, de entre los cuales podemos destacar 2 grupos importantes:

• Las catecolaminas (Dopamina y Noradrenalina), que ayudan a arrancar el día por la mañana potenciando la actividad física e intelectual. Infl uyen también en el control del apetito.

• Las indolaminas (Serotonina y Melatonina), que favorecen la serenidad, la relajación al fi nal del día y el sueño. Participan también en el control del comportamiento alimentario, sobre todo frente a compulsiones por alimen-tos dulces por la tarde o al fi nal del día.

7. REGULACIÓN DE LOS TRASTORNOS DEL HUMOR Y DE LA SACIEDAD

| Regulación de los trastornos del humor y de la saciedad

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Para que el cuerpo sintetice estos neuromediadores, es necesaria la presen-cia de aminoácidos específicos aportados por nuestra alimentación:

• La Tirosina, que favorece la síntesis de las catecolaminas y deberá ser apor-tada esencialmente por la mañana.

• El Triptófano, que favorece la síntesis de las indolaminas y deberá ser apor-tado a lo largo del día, con una eficacia óptima por la tarde.

Si nuestra alimentación es insuficiente o no respeta los ritmos biológicos, o si nuestras necesidades aumentan (por ejemplo en situación de estrés o de conflicto), aparecerá un déficit en neuromediadores que provocará múltiples síntomas clínicos tales como:

• trastornos del humor, ansiedad, estrés, irritabilidad• pérdida de la motivación• alteración del apetito y de la sensación del hambre• pérdida de la saciedad• compulsión alimentaria por los alimentos dulces• trastornos del sueño

Para corregir o prevenir cuanto antes estas posibles carencias a lo largo de una dieta, Laboratorios Ysonut ha desarrollado productos dietéticos que aportan fuertes dosis de tirosina (Dynovance) o triptófano (Sérovance), disponibles de forma inmediata para el organismo.

Estos productos son también muy ricos en proteína, como los productos Protéifine, y contienen los mejores oligoelementos y vitaminas complemen-tarios para el sistema nervioso.

En la práctica, dentro del programa de la Ritmonutrición, se pueden combi-nar los productos Protéifine y Dynovance / Sérovance según convenga, en función de eventuales trastornos del humor o problemas de saciedad.

Además de poderse utilizar desde la fase 1 de la Dieta de Aporte Proteico, Dynovance y Sérovance están también indicados en las fases siguientes, ya que son de vital importancia para el éxito de la dieta y la estabilidad del peso a largo plazo.

Se pueden utilizar también después de una dieta, de forma puntual, para contribuir a la estabilidad del peso y de las emociones.

En resumidas cuentas, gracias a la asociación de la dieta Protéifine y de los neuromediadores según los principios de la Cronobiología, la Ritmonutrición es hoy día uno de los programas más eficaces para la pérdida de peso y su mantenimiento de forma duradera.

Descubra los productos Dynovance y Sérovance en la carta Regulación de los trastornos del humor y de la saciedad…

Regulación de los trastornos del humor y de la saciedad |

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8. INFORMACIÓN IMPORTANTE DURANTE LA DIETA

• TemperaturaPara aquellos productos Protéifi ne cuya preparación requiera agua caliente, la temperatura de ésta no debe superar los 40º C. Este consejo también debe aplicarse al shaker. Elaborar las preparaciones a una temperatura demasiado elevada puede provocar la desnaturalización de las proteínas, la presencia de grumos,… Para las sopas de verduras Protéifi ne y las bebidas Protéifi ne o Dynovance, se aconseja prepararlas con agua fría y calentarlas sólo posteriormente en el microondas a potencia media entre 1 y 2 minutos.

• Si se queda sin productos Protéifi ne®

En caso de imprevisto, puede sustituir puntualmente 1 producto Protéifi ne (¡no más de 2 días seguidos!) por alguno de los siguientes alimentos:

- 12 ostras o 10 langostinos o 300 g de gambas - 150 g de tofu - 150 g de pescado blanco (bacalao, rape, merluza)

o 70 g de salmón o trucha ahumados - 150 g de pavo o pollo (sin piel) - 150 g de ternera o conejo - 3 claras de huevo - 100 g de jamón serrano desgrasado - 75 g de queso desgrasado

Para cualquier consulta, nuestro Departamento Dietético y nuestro Departamento de Atención al Cliente están a su disposición.

• Las verduras en la dieta Protéifi ne®

Las verduras permitidas varían en función de las fases Protéifi ne. Hay que distinguir entre:

- aquellas que se pueden consumir sin límite - aquellas que se tienen que consumir con moderación.

Sin Límite en todas las fases

Acedera, Acelga, Apio, Apionabo, Berros, Brécol, Brócoli, Brotes de soja, Calabacín, Cardo, Cebollino, Champiñón, Colifl or,

Endibia, Escarola, Espinacas, Hinojo, Lechuga, Níscalo, Pepinillo natural, Pepino, Pimiento verde, Rábanos

Con ModeraciónEn todas las fases

200 g al día

Berenjena, Boletus anillado, Borraja, CalabazaCol blanca hervida, Col de bruselas, Col lombarda, Col repollo, Col rizada, Colirrábano, Esparragos, Judía verde, Nabo, Pimiento rojo,

Pimiento color, Puerro, Remolacha blanca, Repollo, Rúcula, Ruibarbo, Tomate,Tomate en zumo

Para el consumo de otras verduras, consúltelo con su médico.

12 | Información importante durante la dieta

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8. INFORMACIÓN IMPORTANTE DURANTE LA DIETA 9. MENÚ SEMANAL PROTÉIFINE – FASE 1

A continuación le sugerimos un ejemplo de menú semanal con productos Protéifi ne (símbolo P)

La Leche Protéifi ne y el Edulcorante Protéifi ne se pueden añadir en cualquier momento del día para acompañar una bebida caliente (café, té, infusión,…).

Bebida Cacao (P)

3 Tostadas Protipain® con Crema para untar de Chocolate-Avellanas (P)

Pancake con Mermelada de Frutos Rojos (P)

2 Galletas Artesanales con Pepitas

de Chocolate (P)

Cheesecake de Frutos Rojos (P)

Diet’up Naranja (P)

Crema de Cereales Manzana –

Canela (P)

Bebida Cacao – Coco (P)

Bolitas sabor Barbacoa (P)

Postre sabor Yogur Plátano –

Avellanas (P)

Crema de Espárragos con Picatostes (P) –

Endivias con salteado de níscalos y pimiento verde

Pan de Focaccia al Tomate (P) –

Ensalada con pepino y brotes de soja

Tortilla de Champiñones (P) –

Wok de setas y Calabacín

Macarrones con Salsa Boloñesa (P) – Ensalada

verde con rábanos

Crep de Bacon – Queso (P) –

Pimientos verdes asados

1 Tarrina de Atún (P) – Ensalada de Rúcula

Postre sabor Yogur Fresa (P)

Crep de Naranja (P)

Barritas de Cereales Chocolate –

Higos (P)

Crema de Cereales al Cacao (P)

3 Tostadas Protipain® con Mermelada

de Albaricoque (P)

Flan de Caramelo (P)

Crep de Jamón (P) – Espinacas

Crema de Ave (P) – Colifl or al curry

Crema Dulce de Leche (P) –

Brócoli al vapor

Tortilla Mediterránea (P) – Calabacín a la plancha

Panecillo (P) – Ensalada de espinacas

frescas y tomate

Crema de Verduras (P) – Ensalada tibia

de champiñones

Tortilla Finas Hierbas (P) - Berenjenas asadas

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

Desayuno Media Mañana Comida Merienda Cena

FASE 1

Menú semanal Protéifi ne - Fase 1 |

Crema de Cereales (P)

Bebida de Capuccino (P)

Postre de Vainilla (P)

Crep de Vainilla (P)

Mousse de Chocolate (P)

Tallarines con Salsa Carbonara (P) – Ensalada de pepino

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Ricos en tirosina, los productos Dynovance le ayudan a regular el apetito y a tonifi carse mentalmente.

Frío o caliente: Frío o caliente: las bebidas Dynovance Chocolate y Capuccino se pueden preparar tanto con agua fría como con agua caliente (máximo 40° C).Sabor intenso a Café: Reconstituir un sobre Dynovance Bebida Capuccino con 180 ml de agua y añadir 1 cucharadita pequeña de café soluble en polvo. Mezclar en el shaker y calentar 1 minuto en el microondas si lo desea. Degustar

Trucos

Las bebidas, la barrita Dynovance y el Diet’up pueden sustituir 1 ó 2 productos Protéifi ne de la mañana durante toda la dieta.

Consejos

Preparación:

Diet’up Pomelo Rosa: Agitar la botella para dispersar el contenido. Añadir 160 – 180 ml de agua fría, cerrar y mezclar enérgicamente hasta su completa disolución. Dejar reposar 1 min y consumir.

Bebida Chocolate-Capuccino: verter el contenido de un sobre del sabor ele-gido en un bol y añadir 200 ml de agua caliente (máximo 40º C). Mezclar con un batidor o un shaker y degustar.

Bebida Naranja-Piña: verter el contenido de un sobre en un shaker y añadir 200 ml de agua fría. Mezclar hasta obtener una textura homogénea, dejar reposar unos minutos y degustar.

Barrita Chocolate con Leche-Toff ee: lista para tomar.

| Dynovance®

Té helado: Preparar un té y dejar enfriar: Reconstituir en un shaker un sobre Dynovance Bebida Naranja – Piña con 200 ml del té preparado. Agitar hasta su perfecta disolución y dejar reposar una hora en la nevera. Degustar frío con cubitos de hielo.

Receta sabrosa

10. LA CARTA PROTÉIFINE®

Bebida Capuccino

Bebida Chocolate

Bebida Naranja - Piña

Diet’up Pomelo Rosa

Barrita Chocolate con Leche – Toff ee *

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

Dynovance®

15Sérovance® |

Ricos en triptófano, las preparaciones Sérovance le ayudan a regular el humor, la saciedad y el sueño.

Los postres, la crema, las barritas y el Diet’up Sérovance pueden sustituir 1 ó 2 productos Protéifi ne a partir del medio día durante toda la dieta.

Consejos

Preparación:

Diet’up Fresa-Coco: Agitar la botella para dispersar el contenido. Añadir 160 – 180 ml de agua fría, cerrar y mezclar enérgicamente hasta su completa diso-lución. Dejar reposar 1 min y consumir.

Postres: verter el contenido de un sobre de su elección en 150 ml de agua fría. Mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar unos minutos y degustar.

Crema Crusti-Cacao: verter el contenido de un sobre en un bol. Añadir pro-gresivamente 150 ml de agua fría o caliente (máximo 40º C). Mezclar con un batidor o un tenedor y dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente o en la nevera.

Barrita Chocolate con Leche-Naranja y Chocolate Negro Cacao: lista para tomar.

A partir de la fase 4: en la merienda se puede preparar el granizado añadiendo fresas.

Trucos

Granizado de Fresa y Coco: reconstituir el Diet’up Fresa – Coco con la cantidad correspondiente de agua hasta obtener una mescla totalmente homogénea. Picar 15 cubitos de hielo y mezclar con la bebida. Colocar ½ en la nevera y degustar.

Receta sabrosa

10. LA CARTA PROTÉIFINE®

Postre de Café

Postre de Chocolate

Crema Crusti - Cacao

Diet’up Fresa - Coco

Barrita Chocolate con Leche – Naranja *

Barrita Chocolate Negro – Cacao *

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

Sérovance®

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LAS BOLITAS Y LAS PASTAS

Preparación:

Bolitas: Listas para tomar.

Tallarines o Macarrones: Verter el contenido de un sobre en ½ L de agua salada hir-viendo. Dejar cocer 10-15 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Es-currir la pasta y cubrir con la salsa hipocalórica Protéifi ne de su elección. Acompañar con verduras o ensalada para una comida más completa.

Preparar los Macarrones Protéifi ne según el modo de em-pleo recomendado. Añadir las diferentes verduras, pimiento verde en tiras, cabezas de brócoli y champiñones laminados, cocidos previamente al vapor o en el microondas. Cubrir la preparación con una Salsa Protéifi ne de su elección, hornear 5 minutos a 150ºC y degustar.

Receta sabrosa

En buena compañía: por su formulación, los Tallarines o ma-carrones Protéifi ne son benefi ciosos tanto para pequeños como para grandes. Para una buena comida en familia o entre amigos: preparar tantos sobres como comensales haya y presentar los Tallarines en una fuente grande, con la salsa hipocalórica en una salsera. Se recomienda acompañar la pasta con un plato de verduras. ¡Un momento de lo más sano para compartirlo bien acompañado!

Práctico: gracias a su envase individual, podrá llevarse la Bo-litas Protéifi ne a todas partes... ¡Ideales como aperitivos! Las Bolitas Protéifi ne podrá consumirlas desde la Fase 1 (1 a 2 sobres al día en fase 1).

Truco

| Las Bolitas y Las Pastas

Listos para tomar:

Bolitas sabor Bacon* N

Bolitas sabor Queso* N

Bolitas sabor Barbacoa* N

Pasta alimenticia – Artisanale

Tallarines *

Macarrones *

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

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LOS LISTOS PARA TOMAR

Preparación:

Platos fríosTarrina de atún: Retirar la tapa del recipiente y consumir, según prefi era:• En Ensalada: mezclar la tarrina de atún en una ensalada formada por verdu-

ras autorizadas. Dejar reposar la preparación 30 minutos en la nevera antes de degustar.

• Untada: en las Tostadas Protéifi ne

Ensalada mixta “Taboulé de Pollo”: Retirar la tapa del recipiente, consumir frío, directamente en el envase o en un plato.

Omelette de Patatas - Pimientos: se puede consumir caliente o frío.• Frío: retirar la tapa del envase, consumir directamente en el envase o en un

plato. Degustar.• Caliente: retirar la tapa del envase, calentar al microondas 2 minutos a potencia

media y degustar.

Platos calientesTorsadines Boloñesa:• Microondas: abrir el sobre, añadir 10 ml de agua fría y calentar de 2-3 minutos

a potencia media.• En una sartén: verter el contenido del sobre en una sartén, añadir 10 ml de agua

fría y calentar a fuego lento de 8 a 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Salmón con Verduritas – Virutas de Pollo a la Vasca• Microondas: retirar la tapa del recipiente. Colocar un papel fi lm transparente y agujerear con ayuda de un tenedor o un cuchillo (o cubrir con una tapa apta para microondas). Calentar 2 minutos a potencia media.• Horno tradicional: Precalentar el horno a 180° C, verter la preparación en un plato y calentar 10 minutos.

Tomates rellenos de Risotto de Pollo a la ProvenzalPreparar el Risotto de Pollo a la Provenzal según el modo de empleo y dejar reposar 10 minutos. Lavar los tomates, cortar la parte superior del tomate y extraer la pulpa. Picar la pulpa del tomate, mezclar con el Risotto de Pollo a la Provenzal y saltear la preparación en una sartén con una cucharada pe-queña de aceite de oliva. Por último, rellenar los tomates con la preparación anterior, tapar con la parte superior del tomate previamente cortada y hornear 10-15 minutos. ¡De-gustar caliente!

Receta sabrosa

A partir de la fase 2, si lo desea, puede añadir 50 g de pechu-ga de pollo o 50 g de gambas en la preparación del Risotto.

Truco

Los Listos para tomar |

Tarrina de atún N

Ensalada mixta “Taboulé de Pollo” *

Omelette de Patatas - Pimientos *

Salmón con Verduritas*

Virutas de Pollo a la Vasca *

Torsadines® Boloñesa *

Risotto de Champiñones *

Risotto de Gambas *

Risotto de Pollo a la Provenzal*

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

• En la sartén: verter la preparación en una sartén antiadherente. Calentar máximo 5 minutos a fuego lento removiendo con una cu-chara de madera.

Platos para preparar Arroces Aromatizados (Risottos)Abrir ligeramente la tapa y verter 90 ml de agua caliente. Mezclar con un tenedor y tapar el envase. Dejar reposar 10-15 minutos. Mez-clar y tomar caliente.

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Preparación:

Cremas: mezclar en un shaker un sobre con 200-220 ml de agua fría y agi-tar hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto a potencia alta en el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de remo-ver con una cuchara de madera. Degustar caliente.

LAS CREMAS DE VERDURAS

Flan de ChampiñonesCortar en láminas 5 champiñones grandes de París, saltearlos en una sartén con 5 ml de agua, perejil picado y tomillo fresco. De-jar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Reconstituir el sobre de Crema de Champiñones con sólo 100 ml de agua fría. Añadir la preparación Protéifi ne en la sartén con los champiñones y cocer a fuego lento unos 3 minutos. Repartir la preparación en 2 moldes pequeños individuales, decorarlos con un poquito de perejil fresco y presentarlo en un plato acompañado de una ensalada de berros.

Receta sabrosa

Sabor auténtico: puede verter el contenido del sobre Protéi-fine en una sopa casera preparada con verduras permitidas.

Minestrone: puede añadir a su sobre de Crema de Patatas-Puerros unos champiñones y unas verduritas cortadas en juliana.

Trucos

| Las Cremas de Verduras

Crema de Espárragos con PicatostesCrema de Champiñones

GazpachoCrema de Patatas-Puerros Crema de Verduras

Crema de Puerros con Picatostes

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

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Preparación:

Caldo de Pollo – Sopa de Pescado con Picatostes – Crema de Ave: Mezclar un sobre en un shaker con 200-220 ml de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto a potencia alta en el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de remover con una cuchara de madera. Degustar caliente.

Purés: Mezclar en un shaker un sobre con 100-120 ml de agua tibia. Agitar para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Calentar 1 minuto a en el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Tomar caliente.

LOS GOURMETS

Caldo de pollo con juliana de verduras: cortar en juliana calabacín, pimientos verdes y puerros, y añadir estas verduras al Caldo de Pollo. Decorar con perejil picado.

En el Puré de Patatas Protéifi ne si lo desea, a partir de la Fase 2, puede añadir 50 g de jamón magro en la preparación.

Trucos

Los Gourmets |

Caldo de Pollo

Sopa de Pescado con Picatostes

Puré de Pollo-Zanahorias

Puré de Patatas

Crema de Ave

Corazones de Colifl or con Salsa de Pollo y Zanahoria: preparar el sobre de Puré de Pollo-Zanahoria con 220 ml de agua fría. Calentar a fuego lento durante 5 min sin dejar de remover. Añadir sal, pi-mienta y perejil fresco. Utilizar una batidora eléctrica para obtener una consistencia cremosa. Cocer los corazones de colifl or al vapor. Por último, cubrirlos con la Salsa de pollo y zanahoria.A partir de Fase 2 puede utilizar esta salsa para cubrir la carne.

Receta sabrosa

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

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Preparación:

Tortillas: Verter el contenido de un sobre en 120 ml de agua fría y mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación como si fuese una tortilla tradicional.

Barquillos Rellenos con Gratén de TortillaCortar 1 pimiento verde en 2 y cocer en su punto al microondas o con agua hirviendo. Pelar y triturar 1 berenjena y 4-5 champiñones. Salpimentar este puré y cocer en una olla. Preparar una Tortilla Mediterránea Protéifi ne con 80 ml de agua sin cocinarla. En una bandeja, colocar los 2 barquillos de pimiento verde y rellenarlos con el puré de verduras cubriéndolos con la tortilla. Hornear a 180° C durante 20 minutos y si lo desea, acompañar este plato con una ensalada de escarola.

LAS TORTILLAS

Tortilla Bacon-QuesoTortilla de Finas HierbasTortilla de ChampiñonesTortilla de JamónTortilla Mediterránea

Receta sabrosa

| Las Tortillas

Ensalada: preparar varias tortillitas en una sartén pequeña. Tro-cearlas para acompañar su ensalada.

Esponjosa: para obtener una preparación esponjosa, añadir una clara de huevo a punto de nieve a la preparación tortilla Protéifi ne de su elección antes de cocinarla. Cocer a fuego lento unos minutos y degustar caliente.

Trucos

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

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Preparación:

Creps Salados: Verter el contenido de un sobre en 90 ml de agua fría y mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación como si fuese un crep tradicional. Puede cocinar de 3 a 5 creps fi nos.

LOS CREPS SALADOS

Crep Bacon – Queso Crep Jamón

Milhojas de Creps con Crema de VerdurasCocer al vapor ½ col verde, ½ colifl or y salpimentar. Escurrir las ver-duras y añadir las hierbas aromáticas de su elección. Triturar las ver-duras y reservar. Preparar 5 creps fi nos con un sobre de Crep Jamón Protéifi ne. En un plato, alternar succesivamente los 5 creps con una capa fi na de crema de verdura. Degustar caliente.

Receta sabrosa

Si utiliza una sartén pequeña, podrá preparar varios mini-creps con un único sobre.

¡Ligera! Para obtener una preparación aireada, añadir una clara de huevo a punto de nieve a la preparación Crep Protéifi ne de su elección. Cocinar sus creps.Con salsas: Las salsas hipocalóricas Protéifi ne Pesto o Carbonara le permitirán decorar sus creps salados para variar sus comidas sin alterar la dieta.

Trucos

Los Creps Salados |

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

22 | Los Postres y Los Granizados

LOS POSTRES Y LOS GRANIZADOS

Preparación:

Los Postres: verter el contenido de un sobre de su elección en 150 ml de agua fría. Mezclar con la ayuda de un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar unos minutos y degustar.

Los Granizados: Verter el contenido de un sobre en 100 ml de agua y mezclar en el shaker hasta obtener una consistencia homogénea. Verter en un molde, dejar reposar en el congelador durante 5 horas y degustar.

Espumoso de fresa y nata con salsa de frutos rojosReconstituir el Postre de fresa y Nata Protéifi ne® con agua y mezclar con el batidor eléctrico para obtener una consistencia más espumosa. Decorar la copa con la mermelada de frutos Rojos y añadir el postre. En Fase 4 se puede añadir en la preparación fresas naturales para la merienda.

Pastel de Chocolate y Plátano (2 raciones): Preparar el sobre de Pancake Protéifi ne®, cocinarlo en una sartén y colocar en un molde. Preparar el sobre de Postre Chocolate – Plátano Protéifi ne® y verter la preparación en el molde. Dejar reposar en la nevera 1 hora. Desmoldar y degustar.

Recetas sabrosas

Fresa Frappe: Reconstituir el sobre de Granizado sabor Fresa con 100 ml de agua. Picar 15 cubitos de hielo y mezclar con la bebida, dejarlo reposar ½ en el congelador y consumir helado.A partir de Fase 4 puede reconstituir el Granizado sabor Naranja con 100 ml de zumo de naranja natural o bien, puede añadir fresas troceadas en el Granizado sabor Fresa.

Trucos

Los Postres:

Postre de Fresa y Nata

Postre de Caramelo

Postre de Vainilla

Postre de Praliné - Avellanas

Postre de Chocolate

Postre de Chocolate - Plátano

Los Granizados:

Naranja

Fresa

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

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LOS POSTRES Y LOS GRANIZADOS LAS CREMAS DE CEREALESCrema de Cereales Crema de Cereales al CacaoCrema de Cereales Manzana-Canela

Las Cremas de Cereales |

Preparación:

Cremas de Cereales: Verter el contenido de un sobre en un bol. Añadir progresivamente 100 ml de agua tibia (máximo 40º C). Mezclar con un batidor o un tenedor. Dejar reposar algunos minutos a temperatura ambiente o en la nevera.

Duo de Frutas y CerealesÚnicamente a partir de la fase 4 en la merienda.Trocear ½ manzana y ½ pera. Cocer en el microondas durante 3 mi-nutos con un poco de agua aromatizada con canela. Preparar un sobre de Crema de Cereales de Manzana-Canela Protéifi ne con le-che tibia Protéifi ne desnatada. Colocar las frutas en un recipiente y verter la crema de cereales por encima.

Puede utilizar té o infusiones aromatizadas sin azúcarpara preparar los sobres de Cremas de Cereales.

Receta sabrosa

Trucos

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

24 | Los Creps Dulces

Preparación:

Creps: verter el contenido de un sobre en 80-100 ml de agua fría y mez-clar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar lige-ramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación como si fuese un crep tradicional. Puede cocinar de 3 a 5 creps fi nos.

Pancake: verter el contenido de un sobre en un recipiente. Añadir pro-gresivamente 70 ml de agua ligeramente tibia. Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar a fuego lento de 1-2 minutos.

LOS CREPS DULCES

Milhojas de Chocolate-AlbaricoquePreparar un sobre de Pancake Protéifi ne y hacer mini-pancakes. Co-locar un pancake untado de Coulis de Chocolate en un plato. Poste-riormente colocar otro pancake untado de Mermelada de Albarico-que Protéifi ne y así, sucesivamente, hasta terminar el milhojas.A partir de la Fase 4 podrá sustituir los Coulis y Mermeladas Protéi-fi ne por una compota de manzana caliente para merendar.

Receta sabrosa

Práctico: llévese sus Creps o Pancake envueltos en papel fi lm trans-parente.

Trucos

Crep de Chocolate Crep de NaranjaCrep de VainillaPancake

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

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LOS CREPS DULCES

Preparación:

Cheesecake de Frutos Rojos: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua fría y agitar hasta conseguir una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto al microondas a potencia media y remover la preparación. Dejar reposar en la nevera como mínimo 30 minutos y degustar.

Crema Dulce de Leche: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua, mezclar con el batidor o el shaker y degustar.

Arroz con Leche: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua tibia. Mezclar con un tenedor y colocar en la nevera como mínimo 30 minutos antes de degustar.

Flan de Caramelo: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua tibia. Mezclar entre 1 y 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar durante 1 hora en la nevera o 1/2 hora en el congelador.

Mousse de Chocolate: verter el contenido de un sobre en 130 ml de agua fría. Montar la preparación con una batidora eléctrica (4-5 minutos). Colocar la mousse en un recipiente y dejar reposar 1 hora en la nevera.

LOS DULCES

Crep de Dulce de LecheReconstituir en el shaker un sobre de Crep de Vainilla Pro-téifi ne y cocinar 4 mini creps en una sartén antiadherente. Reconstituir el sobre de Crema Dulce de Leche Protéifi ne con 90 ml de agua para que quede bien espeso, tipo coulis. Untar cada crep con el Dulce de Leche y enrollarlo. Final-mente, decorar con el Coulis de Chocolate. Esta preparación servirá para 2 tomas.

Recetas sabrosas

Delicia de Mousse de Chocolate: montar 2 claras de huevo a punto de nieve. Preparar un sobre de Mousse de Chocolate Pro-téifi ne en 100 ml de agua fría y, a continuación, mezclar con las claras a punto de nieve. Colocar la preparación en una copa de helado y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.

Trucos

Cheesecake de Frutos RojosCrema Dulce de LecheArroz con Leche

Flan de CarameloMousse de Chocolate

Los Dulces |

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

26 | Los Postres Sabor Yogur

Preparación:

Postres sabor Yogur: Verter el contenido de un sobre en un recipiente y añadir progresivamente 150 ml de agua fría. Mezclar con un batidor o un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar unos minutos y degustar.

LOS POSTRES SABOR YOGUR

Copa cremosa de Chocolate y PlátanoIngredientes: 1 sobre de Postre sabor Yogur Plátano-Avellana Protéifi ne®, 1 sobre Coulis Chocolate Protéifi ne®, 1 avellana ralladaReconstituir el Postre de sabor Yogur Plátano-Avellana y mezclar con el batidor eléctrico, para obtener una consistencia más espu-mosa. Decorar una copa tipo cóctel con el Coulis Chocolate, añadir la preparación. Decorar con una avellana troceada o rallada al fi nal.

En Fase 4 se puede añadir plátano en la preparación.

Receta sabrosa

Sorbete: preparar un sobre de Postre Sabor Yogur-Fresa Protéifi ne en 100 ml de agua fría y colocar la mezcla en el congelador durante 4 horas. Preparar 1 o 2 bolas de helado sabor Yogur-Fresa y degustar.

Truco

Postre sabor Yogur Plátano-Avellanas Postre sabor Yogur FresaPostre sabor Yogur Pera-Stracciatella

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

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LOS POSTRES SABOR YOGUR LAS BEBIDAS

Cacao a la tazaEn un shaker, mezclar un sobre de Bebida Cacao Protéifi ne con 180 ml de agua fría. Agitar hasta obtener una mezcla homogénea y calentar al baño maría durante 3 minutos. Verter en una taza, y saborear bien caliente.

Mokaccino: reconstituir ½ sobre de Bebida Cacao Protéifi ne con 100 ml de agua fría y reservar la preparación. Reconstituir ½ sobre de Bebida de Capuccino Protéifi ne con 100 ml de agua fría. Mezclar las 2 preparaciones y calentarla en el microondas 1 minuto. Decorar la preparación con una cuchara pequeña de café con cacao desgrasado en polvo.

Receta sabrosa

Sabor italiano: preparar un sobre de Bebida Capuccino con una ba-tidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. Verter la mezcla en una taza y espolvorear con cacao desgrasado.

Las Bebidas Cacao y Capuccino también se pueden tomar frías en cualquier momento del día.

Cremoso: preparar un sobre de Bebida Cacao-Coco en 150 ml de agua fría con una batidora eléctrica para obtener una mezcla cre-mosa. Añadir coco rallado (a partir de fase 4) y degustar. Tomar frío para merendar.

Truco

Preparación:

Bebidas calientes Cacao y Capuccino: verter el contenido de un sobre en 200-220 ml de agua caliente (máximo 40º C) y mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea. Degustar caliente.Bebidas frías Cacao-Coco y Naranja-Piña: verter el contenido de un sobre en 200-220 ml de agua fría y mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea.Cacao Express: bebida fría lista para tomar en botella de 200 ml

Las Bebidas |

Bebida Cacao

Bebida Capuccino

Bebida Cacao-Coco

Bebida Naranja - Piña

Lista pata tomar:

Cacao Express *

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

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Preparación:

Smoothies: verter el contenido de un sobre en 200 ml de agua, mezclar en el shaker y degustar.

Diet’up: Agitar el frasco y añadir 150 ml de agua a temperatura ambiente (evitar agua fría o helada). Cerrar y mezclar enérgicamente. Añadir 20-30 ml de agua y volver a agitar hasta su perfecta disolución. Dejar reposar un minuto y beber.

LOS SMOOTHIES Y LOS DIET’UP

A partir de la Fase 4 se puede añadir en la preparación fresas y piña natural, o en el caso de hacer el Smoothie de melocotón-mango podremos añadir melocotón o mango natural. Tomar por la tarde, en la merienda.

Caliente: preparar los Diet’up Capuccino y Cacao con agua ca-liente (máximo 40° C).Para dar más sabor al Diet’up Té-Melocotón, usar té frío en lugar de agua.

Trucos

| Los Smoothies y Los Diet’up

Sorbete de fresa y piña Ingredientes: 1 sobre de Smoothie fresa-Piña Protéifi ne® Reconstituir el Smoothie de fresa-Piña con agua fría y agitar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar la preparación 2 horas en el congelador hasta obtener una consistencia de sorbete. Presentar la preparación en una copa de coctel y degustar.

Mousse de VainillaMontar 2 claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y edulcorante Protéifi ne (sólo una cucharadita de café). Preparar un Diet’ up vainilla Protéifi ne con 100 ml de agua en un recipiente. Mezclar esta preparación con una batidora eléctrica hasta obtener una textura homogénea. Añadir con cuidado las claras a punto de nieve y colocar la mezcla en 1 copa de helado. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora y degustar.

Cócktel frescoA partir de la fase 4 (para la merienda)Licuar en una batidora 3 fresas, ½ kiwi y ½ plátano. Rociar con unas gotas de zumo de limón verde y endulzar con ½ cucharadita de café de edulcorante Protéifi ne. Preparar un Diet’up Té-melocotón Protéifi ne con 200 ml de agua fría. Mezclar la bebida y las frutas batidas en un shaker. Por último, en un vaso de cóctel añadir hielo picado y verter la preparación obtenida. Ideal para recepciones y fi estas.

Receta sabrosa

Los Smoothies:

Fresa - Piña

Melocotón - Mango

Los Diet’up®:

Cacao

Capuccino

Naranja

Té - Melocotón

Vainilla

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

29La Carta Artesanal |

Las equivalenciasPodéis reemplazar un sobre PROTÉIFINE por una de las equivalencias de la Carta Artesanal

SIN MODERACIÓN: A PARTIR DE LA FASE 1

1 Sobre Protéifi ne equivale a: 6 Grisines3 Tostadas Protipain de Chocolate3 Tostadas Protipain

CON MODERACIÓN: 1 VEZ AL DÍA EN FASE 1, 2 Y 3

1 Sobre Protéifi ne equivale a:6 Grisines al Orégano1 Sobre de Galletitas al Parmesano2 Galletas de Almendra2 Galletas de Naranja2 Galletas de Coco2 Galletas con Pepitas de Chocolate1 Panecillo1 Pan de Focaccia al Orégano1 Pan de Focaccia al Tomate

Galletas con Pepitas de Chocolate

Pan de Focaccia al Orégano

Pan de Focaccia al Tomate

Tostadas Protipain® Tostadas Protipan®de Chocolate

Galletasde Almendra

Galletas de Naranja

Galletas de Coco

Grisines Grisines al orégano

Panecillo Galletitas alParmesano

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TOSTADAS, PAN DE FOCACCIA Y PANECILLO

| Tostadas, Pan de Focaccia y Panecillo

Las Tostadas Protipain se pueden tostar como cualquier rebanada de pan (no más de 1 minuto).Disfrute de sus Tostadas Protéifi ne con Mermeladas o Coulis hipocalóricos Protéifi ne.

Truco Receta sabrosa

Focaccia Vegetal: limpiar y cortar una o dos hojas de lechuga, pe-pino, cebollino y 100 g de tomate. Abrir el Pan de Focaccia Protéifi ne (de su elección) y colocar las diferentes verduras. Sazonar con una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. DegustarA partir de Fase 2 puede añadir 80 g de atún “al natural”.

Focaccia a la Boloñesa: Abrir el Pan de Focaccia Protéifi ne (de su elección) y añadir la Salsa Boloñesa Protéifi ne. Añadir por encima de la preparación 1 clara de huevo y fi nas hierbas. Calentarla 1 mi-nuto en el microondas a temperatura media y degustar.

Montadito de Verduras: Limpiar, pelar y cortar todas las verduras (calabacín, pimiento verde, tomate) en rodajas no muy gruesas. Asarlas a fuego medio en una plancha o en una sartén con una cu-charada de aceite de oliva y añade la sal, pimienta y las fi nas hierbas. Cortar el Panecillo Protéifi ne a rodajas y colocar encima las rodajas de calabacín después las rodajas de tomate y encima las tiras de pimiento.A partir de Fase 2 se puede añadir 1 loncha de Jamón

Las Tostadas:

Tostadas Protipain ®

Tostadas Protipain ® de Chocolate

Pan de Focaccia:

Pan de Focaccia al Orégano N *

Pan de Focaccia al Tomate N *

Pan:

Panecillo N *

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

31Galletas, Grisines y Galletitas al Parmesano |

GALLETAS, GRISINES Y GALLETITAS AL PARMESANO

Práctico: gracias a su envase individual, podrá llevarse las Galletas artesanales Protéifi ne a todas partes...

Crujiente: puede trocear una Galleta artesanal del sabor de su elección y añadirla a un postre Protéifi ne.

Aperitivo: los Grisines Protéifi ne y las Galletitas al Parmesano Pro-téifi ne son ideales para sustituir los snacks salados de los aperitivos tradicionales.

TrucosReceta sabrosa

Sopa de Pescado al Ajo Reconstituir un sobre Protéifi ne de Sopa de Pescado según el modo de preparación recomendado. Perfumar ligeramente 3 Grisines Pro-téifi ne con ajo y trocearlos dentro de la Sopa de Pescado.

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

Las Galletas:

Galletas de Almendra *

Galletas de Naranja *

Galletas de Coco *

Galletas con Pepitas de Chocolate *

Los Grisines:

Grisines

Grisines al Orégano *

Galletitas:

Galletitas al Parmesano *

32 | Barritas con Cobertura de Chocolate - Barrita de Cereales

Práctico: gracias a su envase individualizado, podrá llevarse las Barri-tas con cobertura de Chocolate Protéifi ne a todas partes...

Ricas en proteínas: mientras que las barritas tradicionales contienen sólo unos 2 g de proteínas, las Barritas con cobertura de Chocolate Protéifi ne contienen unos 15 g.

Apto para los niños: la composición de las Barritas con cobertura de Chocolate Protéifi ne respeta los aportes nutricionales recomendados para los niños, con aportes muy limitados de grasas y de glúcidos.

Menos glúcidos, menos grasas: el consumo de una Barrita con cober-tura de Chocolate Protéifi ne, en relación con una barrita de choco-late tradicional, permite reducir el aporte calórico total y, en particular, el de glúcidos simples. En efecto, una Barrita Protéifi ne contiene 9 ve-ces menos glúcidos simples y 2 veces menos grasas que cualquier bar-rita de chocolate tradicional. Recordemos que un exceso de glúcidos simples y de grasas aumenta el riesgo de incremento de peso.

Menos glúcidos: el consumo de una Barrita de Cereales de Chocolate – Higos Protéifi ne, en relación con una barrita de cereales tradi-cional, permite reducir el aporte calórico total y, en particular, el de glúcidos simples. En efecto, una Barrita Protéifi ne contiene 3 veces menos glúcidos que cualquier barrita de cereales tradicional.

Trucos

Para preservar las cualidades gustativas de las Barritas con cobertura de Chocolate y de Cereales se recomienda conservarlas en un lugar fresco y seco. Es una buena idea conservarlas en la parte inferior de la nevera.

Consejos de Conservación

BARRITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE - BARRITA DE CEREALES

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

Las Barritas con Cobertura de Chocolate:

Chocolate Negro - Cacao *

Chocolate Negro - Coco *

Chocolate con Leche - Chocolate *

Chocolate con Leche - Vainilla *

Chocolate con Leche - Plátano *

Chocolate con Leche - Limón *

Chocolate con Leche - Melocotón *

Chocolate con Leche – Manzana *

La Barrita de Cereales:

Chocolate - Higos N *

33Los Acompañamientos Hipocalóricos |

BARRITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE - BARRITA DE CEREALES LOS ACOMPAÑAMIENTOS HIPOCALÓRICOS

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1 [máximo 3 productos al día]

Sabores Salados Listos para tomar:

Salsa Carbonara N

Salsa Boloñesa N

Salsa Pesto - Albahaca N

Salsa Vinagreta

Sabores Dulces:

Mermelada de Albaricoque

Mermelada de Frutos Rojos

Mermelada de Naranja

Coulis de Chocolate

Crema para untar de Chocolate - Avellanas

Leche en polvo

Edulcorante

Receta sabrosa

Salsa Vinagreta a la Mostaza: mezclar 10 g de mostaza de Dijon, 5 ml de zumo de limón, pimienta negra y sal. Perfecta para aliñar en-saladas o verduras. Puede añadir una cucharada de aceite de oliva si lo desea.En Fase 5 puede añadir 1-2 cucharadas de yogur natural desnatado

Las salsas hipocalóricas tanto saladas como dulces se pueden utilizar con todas las preparaciones Protéifi ne de su elección.

Caliente: puede calentar el Coulis de Chocolate en el microondas, a potencia media durante 1 minuto y añadirlo a un sorbete Protéi-fi ne (ejemplo: receta de Sorbete de frutas pág. 28)

El Edulcorante Protéifi ne se puede utilizar moderadamente en cualquier preparación o bebida caliente Protéifi ne (café, té, infu-sión,…) sin alterar la dieta. Máximo 6 al día.

TrucoPreparación de las Salsas saladas calientes: Las salsas saladas se presentan en cajas de 2 recipientes listas para tomar.Abrir ligeramente el fi lm blanco. Calentar 1 minuto en el microondas a una potencia media. ¡Lista! Cubrir la preparación de su elección (pasta, verduras, creps,…)

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LAS GALLETAS DIETÉTICAS

Las Galletas dietéticas contienen aproximadamente 15 g de glúcidos, de los cuales 7 de g. simples. Debido a su contenido en glúcidos sólo se pueden consumir a partir de la fase 4, a menos que su médico le indique lo contrario.

PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 4, 1 vez al día

Galletas de Chocolate

Galletas de Naranja

Práctico: gracias a su envase individualizado (5 galletas), se las podrá llevar a todas partes...

Apto para los niños: es una forma saludable de controlar su consumo de glúcidos, y además no contienen polioles. ¡Póngaselas en la mo-chila para que estén en forma!

Ricas en Vitaminas B1-B2-B3-B6-B9: un sobre de 5 galletas de na-ranja cubre 12.5% de las Cantidades Diarias Recomendadas. Las vita-minas del grupo B son esenciales para un buen funcionamiento del metabolismo.

Trucos

| Las Galletas Dietéticas

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LAS GALLETAS DIETÉTICAS

Los Packs Bienvenida |

LOS PACKS BIENVENIDA

Para facilitarle los primeros pasos en la Dieta Protéifi ne, hemos preparado 2 Packs Bienvenida.Con ellos, podrá saborear una selección de productos variados, y comenzar a descubrir las preferencias de cada uno. Ambos Packs se han diseñado para obtener la máxima efi cacia en el inicio de una Dieta de Aporte Proteico en fase 1.

Pack Bienvenida Standard 6 Cajas de Surtidos (Tortillas y Creps, Sopas y Cremas, Postres, Bebidas,

Crema de Cereales y Dulces) 1 Caja de Galletas de Almendras 1 Caja de Barritas cobertura de Chocolate 1 Caja de Tostadas Protipan ® Menú Semanal + Shaker

Pack Bienvenida Rythmo 4 Cajas de Surtidos (Tortillas y Creps, Sopas y Cremas, Postres y Bebidas) 1 Caja de Surtido Sérovance 1 Caja de surtido Dynovance 1 Caja de Galletas de Almendras 1 Caja de Barritas cobertura de Chocolate 1 Caja de Tostadas Protipan ® Menú Semanal + Shaker

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11. LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS INOVANCE®

Durante las fases Estricta y/o Mixtas (fases 1, 2, 3)• indicados para compensar las carencias de aportes y las pérdidas incrementadas, evitar los calambres y asegurar el equilibrio iónico: Vitaminas-Minerales, Potassium, Calcium, Sodium,...• según prescripción de su médico: Omega 3-Omega 6, Hepatic Detox, Probióticos,...

Durante las fases de Transición (fases 4 y 5)• Para continuar la pérdida de peso de forma saludable: Vitaminas-Minerales, Omega 3-Omega 6, Drenaje,...

En la etapa de reequilibrio alimentario (fase 6)• Para favorecer y acompañar el cambio de la composición corporal después de la dieta, se aconseja realizar una actividad física y seguir un tratamiento de dos meses con: CLA (para reducir todavía más la grasa abdominal y estabilizar el peso), Drenaje y Probióticos (para asimilar mejor los alimentos y los nutrientes).

En el transcurso de cualquier Dieta Protéifi ne, es indispensable recurrir a una complementación micronutricional para evitar carencias.

Los complementos alimenticios Inovance ayudan a alcanzar una nutrición equilibrada y cronobiológica. Su formulación se caracteriza por:

• la utilización de ingredientes de origen natural,• la utilización de hidrolizados de proteínas naturales para evitar las interacciones y favorecer la asimilación,• dosis nutricionales acordes con las CDR (Cantidades Diarias Recomendadas) y sin ningún riesgo de toxicidad,• horarios de ingesta conformes a los datos más recientes de la cronobiología nutricional para mejorar, aún más, la acción fi siológica,• los métodos más modernos de protección de los activos: embalaje en blister, microencapsulación, procesos exclusivos de purifi cación y conservación de los aceites,…• la utilización de colorantes y edulcorantes no controvertidos.

Consulte a su médico para más información

| Los complementos alimenticios Inovance®

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11. LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS INOVANCE® 12. LOS CONSEJOS DEL NUTRICIONISTA

1. El desayunoEl desayuno tiene que cubrir al menos una cuarta parte de la ración calórica diaria. Como su nombre indica, tiene por objetivo interrumpir el ayuno nocturno, pero no solamente eso. También debe aportar energía para la actividad diaria... así como las proteínas requeridas en la fabrica-ción de nuestros neuromediadores, para salir de casa en forma.Además, está demostrado que es una comida esencial para evitar los picoteos y la sensación de hambre a lo largo del día. Es Indispensable por tanto para la estabilidad del peso.

2. En el restaurante Escoja a partir de la carta, evitando los menús y los platos del día con salsas.Evite comer pan mientras espera que le sirvan. Evite tomar alcohol en el aperitivo.Acompañe sus platos con verdura en lugar de patatas fritas. Es preferible evitar el postre, aunque puede tomar una pieza de fruta.

3. Invitación a un eventoSi le invitan a un evento con comida y piensa que le será difícil no caer en la tentación de alimentos “prohibidos”, le aconsejamos que tome un producto Protéifi ne antes de salir de casa. Así tendrá menos hambre y se podrá controlar mejor. Si, aún así, no ha podido resistirse, compense este “desliz” al día siguiente con productos Protéifi ne.

4. Aperitivos, cócteles,…• Usted es el anfi trión…Elabore unos aperitivos originales y dietéticos con tomates cherry, dados de manzana y de queso, productos de la gama artesanal Protéifi ne (grisines, snacks parmesano,...).

• Usted es el invitado…Elija una copa de cava o de vino y evite cualquier otro tipo de bebida alcohólica. Mejor aún: tome un zumo de tomate, un agua mineral,… En cualquier caso, ¡limítese a UNA sola copa!

5. Almuerzo en el trabajo¡El error sería no comer nada!En lugar de esto, prepárese una comida equilibrada en casa, fácil de llevar.En caso de no poder ser, tómese un producto PROTÉIFINE (listo para tomar, muy práctico) y acompáñelo con fruta del tiempo o una ensalada.

6. En casa, delante de la televisión… ¡Se tiene que evitar!Es muy importante preservar el valor afectivo de la cena, que debe ser una ocasión para reunirse y estar juntos en familia. Si a pesar de esto quiere mirar la tele, prepárese una comida equilibrada y tómese su tiempo para saborearla. Si no puede evitar “picotear”, hágalo al menos con productos Protéifi ne (grisines, snacks,...)Y, no lo olvide, lo que se pica delante del televisor ¡suele ser extremada-mente rico en calorías!

Valor en kilocalorías por 100 gramos de producto

450 a 490500580600

650 - 680

Los consejos del nutricionista |

450 a 490

Algunos ejemplos:

barritas de chocolate del comercio patatas fritasalmendras y cacahuetespistachos y anacardosavellanas y nueces

500patatas fritas580almendras y cacahuetes600pistachos y anacardos

650 - 680avellanas y nueces

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13. EN LA PRÁCTICA: PEDIDOS Y ENTREGAS

En ellos, nuestras dietistas le atenderán de forma personalizada y resol-verán cualquier duda que pueda tener. Basándose en la prescripción de su médico, le aconsejarán para que pueda elaborar su propia “carta” Protéifi ne, una carta que sea a la vez efi caz y agradable. Este equipo de profesionales de la nutrición permanecerá en todo momento a su disposi-ción para asesorarle y apoyarle.

Consulte la lista completa de nuestros puntos de venta al dorso de este catálogo.

Si quiere ganar tiempo, puede hacernos llegar su certifi cado médico pre-viamente por fax (al número de fax del espacio al que piensa acudir). En cualquier caso, podrá entregarlo directamente a la dietista que le atienda en su primera consulta.

ACTIVIDADES DE LOS ESPACIOS DE ATENCIÓN AL CLIENTE

Nuestros espacios de atención al cliente no son simples puntos de venta. Nos esforzamos para que sean acogedores, lúdicos y útiles. Siguiendo el modelo de la Ritmonutrición, tratamos de ofrecerles una experiencia que sea a la vez sana y agradable.

Por eso le proponemos una serie de charlas amenas sobre nutrición y sa-lud en las que, además de obtener informaciones prácticas y útiles, podrá asistir a degustaciones de productos, talleres de cocina e intercambiar experiencias diversas.

Contácte con nosotros para más información sobre la agenda de activida-des 2011.

| En la práctica: pedidos y entregas

En Ysonut, sabemos que seguir una dieta, no siempre es fácil... Por ello hacemos todo lo posible para simplifi carle la obtención de sus productos Protéifi ne.

Para ayudarle, esté donde esté, a conseguir una pérdida de peso cómoda y segura.

1. A DISTANCIA

Su solicitud será gestionada por nuestro centro logístico. Para contactarlo y efectuar su pedido, puede hacerlo:

• por teléfono: 900 100 200 (de lunes a viernes excepto festivos, de 9h00 a 20h00)• por fax: 900 100 174• por e-mail: pedidos@ysonut.com

Para que pueda recibir sus productos cuanto antes, no olvide:

• cumplimentar debidamente la hoja de pedido: datos de entrega completos, cantidades de productos, número de tarjeta de crédito con la fecha de caducidad y el número de control (las 3 últimas cifras del Nº indicado al dorso de la tarjeta)

• adjuntar su certifi cado médico

Todos los pedidos recibidos antes de las 17h00, de lunes a viernes, serán tratados el mismo día (excepto días festivos, sábados y domingos).*

¡Cuidado! El tiempo que su correo tarda en llegar a nuestros servicios condiciona la rapidez de gestión de su pedido… ¡Piense en ello para no quedarse sin productos!

Para clientes profesionales, rogamos se ponga en contacto con nosotros llamando al número de información: 800 007 712

CERTIFICADO MÉDICO:

¡Atención! Para obtener sus productos Protéifi ne, será necesario que pre-sente un certifi cado médico que confi rme su aptitud para seguir una dieta a base de productos proteicos.

Puede transmitirnos o entregarnos este certifi cado al pedir sus productos, según las siguientes modalidades de pedido y entrega:

2. EN NUESTROS ESPACIOS DE ATENCIÓN AL CLIENTE

* salvo en caso de fuerza mayor o de no ser respetadas las instrucciones mencionadas para efectuar el pedido

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13. EN LA PRÁCTICA: PEDIDOS Y ENTREGAS

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14. TABLA DE VALORES NUTRICIONALES

|Tabla de valores nutricionales

PRODUCTO Proteínas De las cuales tirosina Lípidos Glúcidos de los cuales de los cuales poliloes ALEGACIONES De las cuales triptófano glúcidos simples ALÉRGENOS

SABO

RES

SALA

DO

SSA

BORE

S D

ULC

ES

LOS LISTOS PARA TOMAR Omelette de Patatas-Pimientos 19,5 5,4 3,4 2,0 SGVirutas de Pollo a la Vasca 30,0 7,0 4,0 3,3 SG/SPLSalmón con Verduritas 28,8 12,5 4,0 2,0 SGEnsalada mixta «Taboulé de Pollo» 19,4 4,0 7,2 2,5 SPLRisotto de Champiñones 19,9 1,4 8,0 1,3 SPLRisotto de Gambas 19,8 1,4 8,0 1,5 SPLRisotto de Pollo a la provenzal 20,0 0,9 8,0 1,7 SPLTarrina de Atún 18,1 5,1 3,0 0,8 Torsadines® Boloñesa 18,9 6,8 8,0 1,3 SPLLAS SOPAS Y CREMAS Crema de Espárragos con Picatostes 18,0 1,2 3,0 0,8 Crema de Champiñones 18,0 0,8 2,1 0,4 SG/SPLGazpacho 18,0 0,8 3,0 2,0 SGCrema de Verduras 18,0 0,8 1,9 1,0 SGCrema de Puerros con Picatostes 18,1 1,3 2,4 0,9 SPLCrema de Patatas-Puerros 18,0 0,5 2,2 0,8 SGSopa de Pescado con Picatostes 17,9 1,1 3,0 1,0 Caldo de Pollo 18,0 0,3 1,8 1,2 SGCrema de Ave 17,7 1,0 2,0 1,3 SGLOS PURÉS Puré de Pollo-Zanahoria 18,0 0,7 3,0 1,0 SGPuré de Patatas 18,0 0,6 3,0 0,6 SGLAS TORTILLAS Y CREPS Crep de Bacon-Queso 18,0 2,2 3,0 0,7 SGCrep de Jamón 18,0 2,1 3,0 0,7 SG/SPLTortilla de Bacon-Queso 18,0 2,2 2,0 1,2 SGTortilla de Finas Hierbas 18,1 0,3 1,1 0,9 SG/SPLTortilla de Champiñones 18,0 1,4 1,4 0,8 SG/SPLTortilla de Jamón 18,0 1,3 1,3 1,0 SGTortilla Mediterránea 18,2 1,1 1,8 1,3 SGLAS PASTAS Tallarines (por 50 g) 29,0 1,0 7,0 1,0 SPLMacarrones (por 50 g) 29,0 1,0 7,0 1,0 SPLLAS BOLITAS Bolitas sabor Bacon 8,5 1,6 3,0 0,2 SG/SPLBolitas sabor Queso 8,4 1,6 3,0 0,0 SGBolitas sabot Barbacoa 8,4 1,6 3,0 0,3 SG/SPLBEBIDA LISTA PARA TOMAR Cacao Express 18,0 3,0 5,0 2,9 SGLOS GRANIZADOS Granizado sabor Fresa 18,0 0,1 2,5 0,6 SGGranizado sabor Naranja 18,0 0,1 2,4 0,5 SGLOS POSTRES Postre de Caramelo 18,0 0,4 1,8 1,6 SGPostre de Chocolate 17,8 0,8 1,9 1,1 SGPostre de Praliné-Avellanas 18,0 0,9 0,9 0,6 SG/SPLPostre de Vainilla 18,0 0,7 1,7 1,5 SGPostre de Fresa y Nata 18,0 0,4 1,4 1,2 SGPostre de Chocolate-Plátano 18,0 0,4 1,4 1,2 SG/SPLLAS CREMAS Crema de Cereales 18,0 0,3 3,0 1,7 Crema de Cereales al Cacao 18,0 1,0 2,9 1,2 Crema de Cereales Manzana-Canela 18,0 1,4 3,0 2,0 LOS CREPS DULCES Crep de Chocolate 18,0 2,4 2,9 0,8 SG/SPLCrep de Naranja 18,0 2,2 2,7 0,5 SGCrep de Vainilla 18,0 2,0 3,0 1,2 SG/SPLPancake 18,0 2,1 2,7 0,5 SG/SPLLOS DULCES Cheescake de Frutos Rojos 18,0 0,6 3,0 1,6 SGCrema Dulce de Leche 18,0 1,4 3,0 2,8 SGArroz con Leche 18,0 0,6 2,9 1,4 Flan de Caramelo 18,0 1,1 2,0 1,5 SGMousse de Chocolate 18,0 1,1 3,0 0,5 SGLOS YOGURS DE FRUTAS Yogur de Plátano-Avellanas 18,0 1,1 2,9 1,9 SGYogur de Fresa 17,6 0,7 2,5 2,0 SGYogur de Pera-Straciatella 18,0 1,2 2,8 1,9 SG

41Tabla de valores nutricionales |

SABO

RES

DU

LCES

PRODUCTO Proteinas De las cuales tirosina Lípidos Glúcidos de los cuales de los cuales ALEGACIONES de las cuales triptófano glúcidos simples polioles ALÉRGENOS

CART

A A

RTIS

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ÑA

MIE

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SBA

RRIT

AS

REG

ULA

CIÓ

N D

ELH

UM

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Y D

EL A

PETI

TO

LAS BEBIDAS Y DIET’UP Bebida de Cacao 18,1 1,3 2,4 1,2 SGBebida Cacao-Coco 18,0 1,3 1,9 1,0 SG/SPLBebida Capuccino 18,0 0,8 3,0 1,5 SGBebida Naranja-Piña 18,0 0,1 3,0 2,5 SGDiet’up Cacao 17,8 1,5 2,2 1,2 SGDiet’up Capuccino 17,6 1,1 2,6 1,5 SGDiet’up Naranja 18,0 0,0 0,9 0,5 SG Diet’up Té-Melocotón 17,8 0,2 1,3 0,8 SGDiet’up Vainilla 18,0 0,4 1,5 1,3 SG SMOOTHIES Smoothie Fresa-Piña 18,0 0,1 3,0 1,7 SGSmoothie Melocotón-Mango 18,0 0,0 2,7 1,4 SGCARTA ARTISANALEGalletitas al Parmesano (por ración) 18,0 10,0 4,5 1,0 Grisines (por ración de 6) 13,8 3,0 2,4 0,6 SPLGrisines al Orégano (por ración de 6) 13,2 3,6 3,6 0,6 SPLGalletas de Almendra (por ración de 2) 18,4 8,2 6,0 1,0 Galletas de Naranja (por ración de 2) 18,4 9,5 6,0 1,0 Galletas con pepitas de Chocolate (por ración de 2) 18,4 8,4 6,0 1,0 Galletas de Coco (por ración de 2) 18,4 9,6 6,0 1,0 Tostadas Protipain® (por ración de 3) 18,0 3,3 3,3 0,6 SPLTostadas Protipain® de Chocolate (por ración) 17,1 3,9 2,4 0,6 SPLPanecillo 15,2 3,1 5,2 0,5 Pan de Focaccia al orégano 23,1 6,1 8,0 0,8 Pan de Focaccia al tomate 23,1 6,1 8,0 0,8 GALLETAS DIETÉTICAS Galletas de Chocolate (por 5 un.) 10,5 8,5 15,0 7,5 Galletas de Naranja (por 5 un,) 11,5 8,5 15,0 6,5 HIPOCALÓRICOS Salsa Pesto - Albahaca 2,5 1,8 2,7 0,4 SGSalsa Carbonara 3,7 2,0 1,8 0,7 SGSalsa Boloñesa 4,4 2,7 2,9 1,4 SG/SPLSalsa Vinagreta 0,0 0,1 0,6 0,0 SG/SPLMermelada de Frutos Rojos 0,0 0,0 1,3 0,9 SG/SPLMermelada de Albaricoque 0,0 0,0 1,2 1,1 SG/SPLMermelada de Naranja 0,1 0,0 1,6 1,5 SG/SPLCoulis de Chocolate 0,7 0,1 0,3 0,1 SGCrema para untar de Chocolate-Avellanas 1,2 3,6 4,0 0,4 SGLeche Proteifine en stick® 1,1 0,6 1,0 1,0 SGEdulcorante 0,0 0,0 2,9 0,0 2,9 SG/SPL BARRITA CEREALES Barrita Cereales Chocolate-Higos 10,0 5,4 6,7 4,3 1,2 BARRITAS DE CHOCOLATE Chocolate con Leche-Plátano 15,3 5,0 8,0 5,0 1,0 Chocolate con Leche-Limón 15,1 5,0 8,0 4,9 1,0 Chocolate con Leche-Melocotón 15,1 5,0 8,0 5,0 1,0 Chocolate con Leche-Manzana 15,5 5,0 8,0 5,0 1,0 Chocolate con Leche-Chocolate 15,1 5,0 7,9 5,0 1,0 Chocolate con Leche-Vainilla 15,1 5,0 7,9 5,0 1,0 Chocolate Negro-Cacao 15,1 5,0 7,4 1,4 2,8 Chocolate Negro-Coco 14,9 5,2 7,9 1,6 2,7 DYNOVANCE® Bebida Chocolate 18,1 3,4 1,2 1,7 0,9 SGBebida Capuccino 18,0 3,4 0,6 2,7 1,4 SGBebida Naranja-Piña 18,0 3,4 0,4 1,2 0,6 SGDiet’up Pomelo Rosa 18,0 3,4 0,5 2,9 2,2 SGDyno-Chocolate con Leche-Toffee 15,1 3,0 5,0 8,0 4,3 1,8 SÉROVANCE®Postre de Chocolate 17,9 1,4 0,9 2,8 2,0 SGPostre de Café 18,1 1,4 1,2 3,0 2,3 SGCrema Crusti-Cacao 18,1 1,4 1,0 2,9 1,6 Diet’up Fresa-Coco 18,0 1,4 1,0 3,0 2,6 SGSéro-Chocolate con Leche-Naranja 15,0 1,0 5,0 8,0 4,7 1,6 Séro-Chocolate Negro-Cacao 15,5 1,0 5,1 7,1 1,2 3,3

PRODUCTOS SIN moderación, FASE 1 (≤ 3 g de hidratos de carbono protéifine producto)

PRODUCTOS CON MODERACIÓN (PRODUCTO MÁXIMO 1 POR DIA EN FASES 1, 2, 3; ≤ 8 g de hidratos de carbono protéifine producto)

PRODUCTOS CON MODERACIÓN (A PARTIR DE LA FASE 4, 1 PRODUCTO AL DÍA)

SG : sin gluten

SPL : sin proteinas de la leche

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Glosario

| Glosario

Arroz con Leche 25

Barrita de Cereales Chocolate - Higos 32

Barrita Choc. con Leche - Chocolate 32

Barrita Choc. con Leche - Limón 32

Barrita Choc. con Leche - Manzana 32

Barrita Choc. con Leche - Melocotón 32

Barrita Choc. con Leche - Naranja - Séro 15

Barrita Choc. con Leche - Plátano 32

Barrita Choc. con Leche - Toffee - Dyno 14

Barrita Choc. con Leche - Vainilla 32

Barrita choc. Negro - Cacao 32

Barrita choc. Negro - Cacao - Séro 15

Barrita choc. Negro - Coco 32

Bebida Cacao 27

Bebida Cacao - Coco 27

Bebida Capuccino 27

Bebida Capuccino - Dyno 14

Bebida Chocolate - Dyno 14

Bebida Naranja - Piña 27

Bebida Naranja - Piña - Dyno 14

Bolitas sabor Bacon 16

Bolitas sabor Barbacoa 16

Bolitas sabor Queso 16

Cacao Express 27

Caldo de Pollo 19

Cheesecake de Frutos Rojos 25

Crema Crusti - Cacao - Séro 15

Crema Dulce de Leche 25

Crema de Ave 19

Crema de Cereales 23

Crema de Cereales al Cacao 23

Crema de Cereales Manzana - Canela 23

Crema de Champiñones 18

Crema de Espárragos con Picatostes 18

Crema de Patatas - Puerros 18

Crema de Puerros con Picatostes 18

Crema de Verduras 18

Crema para untar de Chocolate - Avellanas 33

Crep de Bacon - Queso 21

Crep de Chocolate 24

Crep de Jamón 21

Crep de Naranja 24

Crep de Vainilla 24

Coulis de Chocolate 33

Diet’up Cacao 28

Diet’up Capuccino 28

Diet’up Fresa - Coco - Séro 15

Diet’up Naranja 28

Diet’up Pomelo Rosa - Dyno 14

Diet’up Té - Melocotón 28

Edulcorante 33

Ensalada mixta « taboulé de Pollo » 17

Flan de Caramelo 25

Galletas con Pepitas de Chocolate 31

Galletas de Almendra 31

Galletas de Coco 31

Galletas de Naranja 31

Galletas dietéticas de Chocolate 34

Galletas dietéticas de Naranja 34

Galletitas al Parmesano 31

Gazpacho 18

Granizado sabor Fresa 22

Granizado sabor Naranja 22

Grisines 31

Grisines al Orégano 31

Macarrones 16

Mermelada de Albaricoque 33

Mermelada de Frutos Rojos 33

Mermelada de Naranja 33

Mousse de Chocolate 25

Omelette de Patatas - Pimientos 17

Pan de Focaccia al Orégano 30

Pan de Focaccia al Tomate 30

Pancake 24

Panecillo 30

Postre de Café - Séro 15

Postre de Caramelo 22

Postre de Chocolate - Séro 15

Postre de Chocolate 22

Postre de Chocolate – Platano 22

Postre de Fresa y Nata 22

Postre de Praliné - Avellanas 22

Postre de Vainilla 22

Puré de Patatas 19

Puré de Pollo - Zanahoria 19

Risotto de Champiñones 17

Risotto de Gambas 17

Risotto de Pollo a la Provenzal 17

Salmón con Verduritas 17

Salsa Boloñesa 33

Salsa Carbonara 33

Salsa Pesto - Albahaca 33

Salsa Vinagreta 33

Smoothie Fresa - Piña 28

Smoothie Mango - Melocotón 28

Sopa de Pescado con Picatostes 19

Tallarines 16

Tarrina de Atún 17

Tortilla de Bacon - Queso 20

Tortilla de Champiñones 20

Tortilla de Finas Hierbas 20

Tortilla de Jamón 20

Tortilla Mediterránea 20

Torsadines® Boloñesa 17

Tostadas Protipain® 30

Tostadas Protipain® de Chocolate 30

Yogur de Fresa 26

Yogur de Pera - Stracciatella 26

Yogur de Plátano - Avellanas 26

Virutas de Pollo a la Vasca 17

43

NOTAS

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