MAGNUS MÖRNER-Estado, Razas y Cambio Social en Hispanoamérica
Razas bovinas
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RAZAS BOVINAS Camilo González Suárez
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RAZAS BOVINAS
Camilo González Suárez
TIPOS DE RAZAS
Razas
Cárnicas Lecheras
Multipropósito
RAZAS CÁRNICAS
Rápido crecimiento
Gran ganacia de peso (GDP)
Alta tasa de conversión alimenticia
Madurez zootécnica acelerada
Relación Edad / Peso para ENCASTE
Infiltración grasa (marmoleo)
Estructura corporal “rectangular”
RAZAS LECHERAS
Ollares grandes
Corpulents
Músculos sin grasa
Huesos Largos
Lomo y grupa rectos
Ubres Grandes
RAZAS MULTIPROPÓSITO
Cumplen tanto con las características de
producción lechera como cárnica.
ALGUNAS RAZAS
Razas cárnicas
- Brahman
- Angus
Razas Lecheras
- Holstein
- Jersey
Razas Multipropósito
- Gyr Lechero
- Braunvieh
BRAHMAN
El brahman se caracteriza por una joroba en su lomo y por sus orejas blandas largas. Los colores más comunes son blanco, gris y rojo. El brahmanposee una capacidad notable de adaptación y supervivencia. Puede alimentarse con pastos inadecuados y es muy resistente a pestes de insectos, parásitos, enfermedades y a climas extremos.
ANGUS
Es de tamaño mediano. Existen
dos variedades cuyo pelaje es de
color negro o colorado. El color en
el animal es homogéneo aunque el
blanco puede "segregar" en la
ubre. Esta raza no tiene cuernos
por lo que es una característica
interesante.
HOLSTEIN
La vaca Holstein o vaca frisona es una raza vacuna que destaca por su alta producción de leche y su buena adaptabilidad. Estas características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de leche. Este animal nace con un peso aproximado de 40 kg. Las vacas Holsteinllegan a pesar alrededor de 600 kg, mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg.
JERSEY
El ganado Jersey es relativamente
pequeño, pesando las vacas entre
360 a 540 kg, pero es capaz de
producir más leche por unidad de
peso corporal que cualquier otra raza
y tiene la eficiencia más alta de
conversión de alimento ingerido a
leche de todas las razas lecheras
GYR LECHERO Los toros maduros llegan a pesar 750 kg a los 5 años;las hembras adultas pueden alcanzar un peso de 450 kg entre los 4 y 5 años. Los becerros al nacer pesan 25 kg en el caso de los machos y 24 kg las hembras. A los 2 años los machos pueden alcanzar pesos de 360 kg en condiciones tradicionales de explotación. La raza Gyr es buena lechera (cuarta en la India), lo que la califica para la cruza con ganado europeo tipo lechero.
BRAUNVIEH
La raza Braunvieh es
originaria de Suiza, se
caracteriza por sus
óptimas condiciones
maternas, gran fertilidad y
alta precocidad sexual.
Es una raza de doble
proposito (Carne y
Leche).
GANADERÍA
