LIPIDOS INSAPONIFICABLES
-
Upload
victor-m-vitoria -
Category
Documents
-
view
255 -
download
1
description
Transcript of LIPIDOS INSAPONIFICABLES
2225/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
LIPIDOS LIPIDOS INSAPONIFICABLESINSAPONIFICABLES
son
Aquellos LÍPIDOS que NO forman jabones
porque
Carecen de ácidos grasos
Se
divi
den
en TERPENOS
ESTEROIDES
3325/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
TERPENOSTERPENOSPolímeros formados por la condensación de pocas unidades de ISOPRENO.
son
Polimerización lineal
Polimerización cíclica
CLASIFICACIÓN
Monoterpenos: 2 Isoprenos
Diterpenos: 4 Isoprenos
Triterpenos: 6 Isoprenos
Tetraterpenos: 8 Isoprenos
Politerpenos: múltiples Isoprenos
4425/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
MONOTERPENOSMONOTERPENOSLípidos formados por la condensación de DOS isoprenos
son
ejemplos
LIMONENO GERANIOL
Se encuentran en VEGETALES
Son VOLÁTILES. Aromas.
MENTOL
5525/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
DITERPENOSDITERPENOSLípidos formados por la condensación de CUATRO isoprenos
son
pueden serPIGMENTOS
Dobles enlaces conjugadosEs la causa de los pigmentos
VITAMINAS (A, E)
(E)
componentes de
6625/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
TRITERPENOSTRITERPENOSLípidos formados por la condensación de SEIS isoprenos
son
son
Precursores en la síntesis del colesterol
(observación de una ruta metabólica)
RUTA METABÓLICA
7725/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
TETRATERPENOSTETRATERPENOSLípidos formados por la condensación de OCHO isoprenos
son son
PIGMENTOS
B-caroteno, pigmento naranja de la zanahoria y precursor de la vitamina A
Color amarillo de las hojas en otoño
Color rojo del tomate(¡Dobles enlaces conjugados!)
8825/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
POLITERPENOSPOLITERPENOSLípidos formados por la condensación de MÚLTIPLES isoprenos
son son
Enormes cadenas hidrocarbonadas insaturadas
9925/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
ESTEROIDESESTEROIDESDerivados del CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO.
son
Se diferencian en los sustituyentes que hay en el anillo (ver círculos)
101025/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
ESTEROIDESESTEROIDES
ESTEROLESOH en C3Cadena hidrocarbonada en C17
111125/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
COLESTEROLRegula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez.
Se transporta en sangre mediante LIPOPROTEÍNAS.
Es precursorprecursor de hormonas esteroideas
El exceso de los ésteres de colesterol de las LDL se puede depositar en las paredes de las arterias.
121225/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
VITAMINA DRegula la absorción de fósforo y calcio en el organismo.
Se forma a partir del COLESTEROL.
Su carencia provoca el RAQUITISMO.
131325/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
ESTEROIDESESTEROIDES
HORMONAS ESTEROIDEAS
Hidrófobas – Atraviesan membranas
141425/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
ESTEROIDESESTEROIDES
ÁCIDOS BILIARESCompuestos de 24 CDi o tri hidroxilados
Se fabrican en el hígado y se almacenan en la vesícula biliar (forman sales). Vertidos en el intestino emulsionan las grasas. COLICO – DESOXICÓLICO.
(ácido cólico)
(emulsión)
151525/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
ESTEROIDESESTEROIDES
161625/04/2325/04/23 I A N U S – Prof. Víctor M. VitoriaI A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria
PROSTAGLANDINASPROSTAGLANDINAS
Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO
FUNCIONESVasodilatadores
Intervienen en inflamación, fiebre, etc
Estimulan la secreción de mucus
Interviene en la coagulación
Contraen la musculatura lisa