Post on 14-Mar-2020
Canadian International Grains Institute
Trigo Occidental de Canadá 2019
Norbert Cabral
Calidad de la Molienda de CWRS, CWAD
www.CanadianWheat.ca
Muestras Compuestas Evaluadas
CWRS No. 1 Muestra compuesta de trigo de las praderas del oeste
No. 1 Muestra compuesta de trigo de las praderas del este
No. 2 Muestra compuesta de las praderas
No. 3 Muestra compuesta de las praderas
CWAD No. 2 Muestra compuesta de las praderas
No. 3 Muestra compuesta de las praderas
No. 4 Muestra compuesta de las praderas
CWRS
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 1 No. 1
Peso específico, kg/hL 80.7 82.2
Peso de 1000 grano, g 34.3 34.1
Contenido de proteínas(13.5% mb), %
14.2 14.2
Contenido de proteínas(dmb), %
16.4 16.4
No. 1 CWRS Muestra Compuestadel Oeste de las Praderas
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 1 No. 1
Número de caída, s 390 415
Contenido de Ceniza de trigo, % 1.49 1.41
Índice granulométrico, % 53 51
No. 1 CWRS Muestra Compuestadel Oeste de las Praderas
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
PropiedadHarina
completaHarina
completa
Producción de harina, % 74.9 74.9
Producción de harina, (0,5% ceniza), % 76.4 77.4
Contenido de Ceniza de harina, % 0.47 0.45
Minolta L* 84.7 85.1
No. 1 CWRS Muestra Compuestadel Oeste de las Praderas
Harina
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 1 No. 1
Peso específico, kg/hL 82.1 83.5
Peso de 1000 grano, g 34.9 35.8
Contenido de proteínas(13.5% mb), %
14.4 13.7
Contenido de proteínas(dmb), %
16.6 15.8
No. 1 CWRS Muestra Compuestadel Este de las Praderas
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 1 No. 1
Número de caída, s 400 425
Contenido de Ceniza de trigo, % 1.50 1.44
Índice granulométrico, % 52 50
No. 1 CWRS Muestra Compuestadel Este de las Praderas
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
PropiedadHarina
completaHarina
completa
Producción de harina, % 75.4 76.8
Producción de harina, (0,5% ceniza), %
76.9 78.8
Contenido de Ceniza de harina, % 0.47 0.46
Minolta L* 84.5 85.0
No. 1 CWRS Muestra Compuestadel Este de las Praderas
Harina
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 2 No. 2
Peso específico, kg/hL 80.4 79.8
Peso de 1000 grano, g 36.4 35.7
Contenido de proteínas (13.5% mb), % 13.3 13.7
Contenido de proteínas (dmb), % 15.4 15.8
No. 2 CWRS Muestra Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 2 No. 2
Número de caída, s 335 385
Contenido de Ceniza de trigo, % 1.50 1.44
Índice granulométrico, % 53 54
No. 2 CWRS Muestra Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
PropiedadHarina
completaHarina
completa
Producción de harina, % 74.1 76.3
Producción de harina, (0,5% ceniza), % 76.1 78.3
Contenido de Ceniza de harina, % 0.46 0.46
Minolta L* 84.6 84.8
No. 2 CWRS Muestra Compuesta
Harina
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 3 No. 3
Peso específico, kg/hL 79.5 79.1
Peso de 1000 grano, g 36.7 39.3
Contenido de proteínas (13.5% mb), % 13.3 13.6
Contenido de proteínas(dmb), %
15.4 15.7
No. 3 CWRS Muestra Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
Propiedad No. 3 No. 3
Número de caída, s 305 350
Contenido de Ceniza de trigo, % 1.54 1.68
Índice granulométrico, % 53 54
No. 3 CWRS Muestra Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019 2018
PropiedadHarina
completaHarina
completa
Producción de harina, % 74.8 74.0
Producción de harina, (0,5% ceniza), % 75.8 76.5
Contenido de Ceniza de harina, % 0.48 0.45
Minolta L* 84.3 84.7
No. 3 CWRS Muestra Compuesta
Harina
CWAD
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 2
Peso específico, kg/hL 80.0
Peso de 1000 grano, g 37.1
Granos vitreos duros, % 81
Contenido de proteínas(13.5% mb), %
14.5
Contenido de proteínas(dmb), %
16.8
No. 2 CWAD Muestras Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 2
Número de caída, s 325
Contenido de Ceniza de trigo, % 1.60
Índice granulométrico, % 39
No. 2 CWAD Muestras Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 2
Producción total de sémola, % 64.8
Contenido de Ceniza de sémola, %
0.73
Conteo de pecas, por 50 cm²
Total de pecas 12
Pecas oscuras 3
Pecas grandes (≥0.06 mm2) 5
No. 2 CWAD Muestras Compuesta
Sémola
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2019
Propiedad No. 3
Peso específico, kg/hL 80.0
Peso de 1000 grano, g 40.0
Granos vitreos duros, % 71
Contenido de proteínas(13.5% mb), %
14.0
Contenido de proteínas(dmb), %
16.2
No. 3 CWAD Muestras Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 3
Número de caída, s 230
Contenido de Ceniza de trigo, % 1.62
Índice granulométrico, % 39
No. 3 CWAD Muestras Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 3
Producción total de sémola, % 65.0
Contenido de Ceniza de sémola, % 0.75
Conteo de pecas, por 50 cm²
Total de pecas 17
Pecas oscuras 4
Pecas grandes (≥0.06 mm2) 7
No. 3 CWAD Muestras Compuesta
Sémola
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 4
Peso específico, kg/hL 78.9
Peso de 1000 grano, g 42.8
Granos vitreos duros, % 57
Contenido de proteínas(13.5% mb), %
12.6
Contenido de proteínas(dmb), %
14.6
No. 4 CWAD Muestras Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 4
Número de caída, s 120
Contenido de Ceniza de trigo, % 1.53
Índice granulométrico, % 39
No. 4 CWAD Muestras Compuesta
Trigo
www.CanadianWheat.ca
2019
Propiedad No. 4
Producción total de sémola, % 65.1
Contenido de Ceniza de sémola, % 0.73
Conteo de pecas, por 50 cm²
Total de pecas 27
Pecas oscuras 7
Pecas grandes (≥0.06 mm2) 10
No. 4 CWAD Muestras Compuesta
Sémola
CanadianWheat.ca