PRINCIPALES RAZAS DE GANADO VACUNO ESTABLECIDAS EN VENEZUELA

JORGE MOLINAINGENIERO AGRONOMO

Colaboración Lic. Juan Molina

PRINCIPALES RAZAS DE

LECHE

AYRSHIRE

GANADO DE LECHE - AYRSHIRE

CUNA GEOGRÁFICA: Ayr

Escocia ORIGEN GENÉTICO:

Raza Negra

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Mediolínea Eumétrica Capa: Overo Castaño,

Overo Rojo, Overo Caoba Descalificación:

Blanco Negro Calzado alto

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: 3500 Kg Grasa = 4 % Proteína = 3.29 Toro = 700 – 850 Kg Vaca = 500 – 600 Kg Peso al nacimiento = 31

– 35 Kg

HOLSTEIN

HOLSTEIN

GANADO DE LECHE-HOLSTEIN CUNA GEOGRÁFICA:

Holanda y Alemania ORIGEN GENÉTICO: Vacas Negras Bavaras X

Blancas Friesians (Bos Primigenius)

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Longilínea Hipermetrica Color: Overo Rojo, Overo

Negro Descalificación:

Blanco Negro Calzado alto

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:3500 – 4500 EN 350 d (exc 6000 Kg) Grasa = 3.5 % Proteína = 3.15 % Toro = 900 – 1100 Kg Vaca = 600 – 700 Kg Peso al nacimiento = 35 –

40 Kg VARIEDADES:

Negro Rojo Groninga

JERSEY

JERSEY

GANADO DE LECHE - JERSEY CUNA GEOGRÁFICA:

Isla de Jersey

ORIGEN:

Ganados Poretones y Normando

CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS:

Machos Mediolíneos Hembras Brevilineos Machos Eumétricos Hembras Elipométricos Capa: Bayos claros – Bayos

arratonados – Marron – Leonados – Negros

Algunos manchados (Cruz y Costillas) mucosas negras - apizarrados

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:

2500 – 4000 Kg Grasa: 4.8 % Peso Toro: 650 - 800 Kg Peso vaca: 350 – 500 Kg Peso al nacimiento: 23 - 30

Kg

PARDO SUIZO

PARDO SUIZO

GANADO DE LECHE - PARDO SUIZO

CUNA GEOGRÁFICA:

Cantón de Schwys (Suiza) ORIGEN: Pardo Suizo CARACTERISTICAS

MORFOLOGICAS: Longilinea Hipermetrica Capa: Pardo Claro a Pardo

Oscuro Zona Clara alrededor

hocico, interior orejas, axilas, ingles, dorso (lombardo ó albardado).

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:

6000 Kg Grasa: 4.5 % Proteina: 3.49 % P. Toro: 800 – 1000 Kg P. vaca: 550 – 750 Kg P.N.: 38 – 42 Kg VARIEDADES: Criolla Suiza de doble

propósito Americano

PRINCIPALES RAZAS DE

DOBLE UTILIDAD

HARTON DEL VALLE

RAZAS SINTETICAS COLOMBIANAS

LUCERNA ORIGEN GENÉTICO:

Dr. Carlos Duran Castro

Ingeniero Agrónomo Hacienda Lucerna –

Bugalagrande – Valle Raza Sintetica: 40 %

Holstein 30 % Shorthorn Lechero 30 % Harton del Valle CARACTERISTICAS

MORFOLÓGICAS: Mediolíneo - Longilineo Eumetrica a

Hipermetrica Capa Canela.

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Peso al nacer: 38.75 Kg

en Machos 37.27 Kg en Hembras

Peso al año: 268.7 Kg en Machos

250.4 Kg en Hembras

Peso Toros: 850 Kg Peso Vacas: 470 Kg Producción Láctea: 2925

Lts en 300 días Duración Lactancia: 240 –

280 días POBLACIÓN: 2733

ejemplares puros en 45 fincas.

NORMANDO

DOBLE PROPÓSITO -NORMANDO CUNA GEOGRÁFICA:

Normandia, Francia ORIGEN GENÉTICO:

Augerone y Le Contentin

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Longilínea Hipermetrica Capa:

Barcino Bos Primigenios

Grupo: Brachycerus

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Francia: 5.700 Kg Colombia: 4000 Kg –

5500 Kg Grasa = 4.1 % Proteína = 3.4% Toro = 1000 - 1200 Kg Vaca = 650 – 800 Kg Peso al nacimiento = 37

– 42 Kg Ganancia: 1200 gr/día Rendimiento Canal: 56

– 68% P. Sacrificio: 600 Kg en

26 -30 meses

RED POLL

DOBLE PROPÓSITO - RED POLL CUNA GEOGRÁFICA:

Inglaterra ORIGEN GENÉTICO:

Norfolk X Suffolk

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Mediolinea Eumetrica -

Hipermetrica Capa: Rojo Cereza,

tope

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:

2.800 – 3.500 Kg Grasa = 3.6 % Toro = 750 – 800 Kg Vaca = 500 – 520 Kg

Peso al nacimiento = 30 – 38 Kg

SIMMENTAL (FLECKVIEH)

DOBLE PROPÓSITOSIMMENTAL ALEMAN

(Fleckvieh) CUNA GEOGRÁFICA:

Alemania ORIGEN GENÉTICO:

Nativas Alemanas

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Longilínea Hipermetrica Capa: Overo

Amarillo Rojizo

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:

Producción Leche: 3.900 – 4.200 Kg Grasa = 4.1 % Proteína = 3.4 % Toro = 1.200 Kg Vaca = 750 Kg Peso al nacimiento = 38 –

40 Kg Ganancia/día: 1.200 gr Rendimiento en canal:

59.4 % VARIEDADES:

Montbeliarde (Simmental lechero frances)

CHAROLAIS

GANADO DE CARNE – BOS TAURUS

CHAROLAIS CUNA GEOGRÁFICA:

Francia ORIGEN GENÉTICO:

Nativas (Murvan) y Shorthorn Blanco

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Longilínea Hipermetrica Capa: Blanca, Crema,

Despigmentado

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Toro = 1.000 – 1.100

Kg Vaca = 750 Kg Peso al nacimiento =

42 - 45 Kg Rendimiento Canal:

58.8 % VARIEDADES:

Charolais Tope (Pollochorolais

ANGUS ROJO

GANADO DE CARNE – BOS TAURUS

LIMOUSIN CUNA GEOGRÁFICA:

Francia ORIGEN GENÉTICO:

Rama del Rubio de Aquitania

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Longilínea Hipermetrica Capa: Amarillo Rojizo;

(Trigo)

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:Toro = 1100 KgVaca = 600 KgPeso al

nacimiento = 36 - 40 Kg

VARIEDADES:

Potiguar = 5/8 Limousin X 3/8 G y R

Bramousin

ANGUS NEGRO

GANADO DE CARNE – BOS TAURUS ABERDEEN

ANGUS CUNA GEOGRÁFICA:

Escocia ORIGEN GENÉTICO:

Nativas Escocesas por cruce y selección

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Longilínea Hipermetrica Capa: Negro; Rojo

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:Toro = 900 KgVaca = 500 –

550 KgPeso al

nacimiento = 26 - 28 Kg

Rendimiento canal: 60 %

BLANCO OREJINEGRO O BON

BLANCO OREJINEGRO

HARTON DEL VALLE

PRINCIPALES RAZAS DE CARNE

ROMOSINUANO

BOVINOS CRIOLLOS VENEZOLANOS

(REGIÓN CARIBE) ROMOSINUANO Peso a los 18

meses: 283.4 KgPeso Toro = 550

KgPeso Vaca = 420

KgRendimiento

canal: Mayores al 56 %

POBLACIÓN:3262 ejemplares puros en 47 fincas

CCC

SANMARTINERO

BOVINOS CRIOLLOS VENEZOLANOS

SAN MARTINERO

CUNA GEOGRÁFICA: Llanos

Orientales Venezolanos ORIGEN GENÉTICO:

Ganados españoles Tundaca y Murciano.

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Mediolíneo – Longilineo en Machos

Eumetrico Capa: Baya a Rojo Cereza,

rojo araguato y hoscos y ojalados

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Peso al nacer: 27.4 Kg Peso al destete: 171 Kg

(240 días). Peso a los 4 años: 650

Kg Machos Peso a los 4 años: 450

Kg Vacas Producción Láctea: 725

Kg (230 días) POBLACIÓN: 3146

ejemplares puros en 13 fincas.

ANGUS ROJO

GANADO DE CARNE – BOS TAURUS ABERDEEN

ANGUS CUNA GEOGRÁFICA:

Escocia ORIGEN GENÉTICO:

Nativas Escocesas por cruce y selección

CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:

Longilínea Hipermetrica Capa: Negro; Rojo

CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:Toro = 900 KgVaca = 500 –

550 KgPeso al

nacimiento = 26 - 28 Kg

Rendimiento canal: 60 %

CEBU O BRAHAMAN