Características y Razas de Búfalos en Colombia

7/24/2019 Caractersticas y Razas de Bfalos en Colombia

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CARACTERSTICAS Y RAZAS DE BFALOS

BARAJAS VEGA JONATHAN MAURICIO

HERNANDEZ JEREZ STEPHANY

LIZCANO PINEDA LAURA CATALINA

Estudiat!s

PRADA OSORIO JOSUE VLADIMIR

D"#!t! G!$ti#a % M!&"'a(i!t" Ai(a)

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

BUCARANGA

*+,-


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INDICE

,. INTRODUCCION /*. OBJETIVOS -2.1 Especficos -2.2 Generales -

0. MARCO TEORICO 13.1 Resea histrica y clasificacin taxonmica 13.2 Clasificacin de los tipos de bfalos 13.3 Raas y caractersticas b!falinas 23." Caractersticas #enerales ,03.$ Composicin de la leche de %falo ,03.& Composicin de la carne y peso en canal ,/0.2'eso comparati(o %falo (s %o(ino ,-

/. CONCLUSIONES ,1-. REFERENCIAS ,2


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LISTA DE TABLAS

Ta3)a ,4 #)asi5i#a#i6 ta7"6(i#a d! )"s 385a)"s 1

Ta3)a *. Su3ti9"s % #a'a#t!':sti#as 9'"du#ti;as. 2

Ta3)a 0. P'"9i!dad!s d! )a )!#

Ta3)a /. C"(9"si#i6 #"(9a'ati;a 9"'#!tua) d! )!#

Ta3)a -. C"(9"si#i" d! )a #a'! d! 3u5a)". ,/

Ta3)a 1. P'i#i9a)!s #"(9"!t!s d!) #u!'9" d!) 385a)" sa#'i5i#ad" a /-+ => % -++ => d! 9!s" ;i;". ,-

Ta3)a 2. Ca'a#t!':sti#as d!) 9!s" d!) B85a)" 5'!t! a) B";i". ,-


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,. INTRODUCCI?N

El %falo es !n rec!rso #en)tico s!b!tiliado. El desconocimiento del medio

donde se desen(!el(e es decir s!s interacciones a#!a* s!elo* planta* como !n

animal +!e beneficie tambi)n al cons!midor de los prod!ctos ,carne* leche- y en la

conser(acin de los rec!rsos nat!rales ,s!elo-* por s! f!era. Existen dos tipos de

bfalo de a#!a

/ El bfalo de rio ,%!bal!s b!balis b!balis- +!e comprende !n #ran nmero de

raas de la 0ndia* 'a+!istn y al#!nos pases E!ropeos.

/ El bfalo de pantano ,%!bal!s b!balis areba!- con #ran potencial para la

prod!ccin de carne y !n satisfactorio rendimiento lechero.

os bfalos son animales extremadamente dciles y se adaptan fcilmente a las

condiciones tropicales ad(ersas donde los (ac!nos difcilmente s!bsisten. 4onanimales +!e (i(en m!cho tiempo* p!eden lle#ar a ms de 15 aos de edad en

prod!ccin.

Es !n animal m!ltipropsito. 'rod!ce leche* carne* pieles y traba6o. Es de #ran

precocidad y b!ena reprod!ccin. as hembras tienen #ran habilidad materna y

son excelentes nodrias


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*. OBJETIVOS

*., O3&!ti;"s >!!'a)!s

7ar a conocer el ori#en de los bfalos* s! clasificacin cientfica*

identificando cada !na de s!s raas y s!s caractersticas* conocersobre s! alimentacin e identificar cada !no de los sistemas de

prod!ccin,carne y leche-* mostrando tambi)n las capacidades de

traba6o y s! resistencia en c!anto enfermedades.

*.* O3&!ti;"s !s9!#:5i#"s

8 7ar a conocer las (enta6as +!e tiene la prod!ccin del bfalo sobre la

prod!ccin de bo(ino8 7ar a conocer los beneficios y n!trientes de la leche de bfalo a

comparacin con la de bo(ino

8 0nformar sobre las caractersticas de peso del bfalo frente al bo(ino8 0dentificar las caractersticas #enerales de los bfalos


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0. MARCO TEORICO

0.,RESE@A HSTORICA Y CLASIFICACION TAONOMICA

El %falo pertenece a la s!bfamilia de los %o(inos* dentro de la familia delos b(idos y orden de los artiodctilos 9%falo se refiere a %(ido

corp!lento:* con lar#os c!ernos deprimidos* de c!yas dos especies

principales !na es de ori#en asitico y otra de ori#en africano.

Es !n r!miante dom)stico* #re#ario* semi8ac!atico* #entil* c!rioso* de

hbitos noct!rnos* de temperamento delicado y sensiti(o* reser(ado y

tran+!ilo.

os %falos son !tiliados para la prod!ccin de carne y leche destinada al

cons!mo h!mano* y para traba6o en el campo. 4! docilidad facilita s! cra y

mane6o* y adems por ser m!y rsticos* se adaptan bien a las ms (ariadaslatit!des.

Ta3)a ,4 #)asi5i#a#i6 ta7"6(i#a d! )"s 385a)"s

0.*CLASIFICACI?N DE LOS TIPOS DE BFALOS

a f!sin de estos los s!btipos de 385a)"sori#in !n animal m!ltipropsito

explotado como prod!ctor de carne* leche y traba6o. 'or lo #eneral losbfalos se diferencian por s! color y la forma de s! cornamenta. a tabla 2

m!estra las los s!btipos ,%falo de Rio y %falo de 'antano-*

caractersticas* localiacin y ob6eti(o de ellos en la explotacin b!falina.


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Ta3)a *. Su3ti9"s % #a'a#t!':sti#as 9'"du#ti;as.

0.0RAZAS Y CARACTERSTICAS BUFALINAS

BUFFALYPSO

;lta capacidad de adaptacin y de tolerancia a m!chas enfermedades.

'osee !na piel #r!esa +!e le confiere resistencia a los parsitos y la

inm!nidad a infecciones de la piel. a carnes es ba6a en colesterol y laleche es de !na calidad s!perior.

B85a)" d! Pata"


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CARABAO

CARACTERSTICAS

o 7e temperamento ner(ioso y difcil de amansar.

o 'resentan !n color marrn #risceo con manchas blancas en determinadas

partes del c!erpo.o os c!ernos son ms lar#os y se diri#en hacia ambos lados hacia aba6o y

!n poco hacia atrs* de extremos afilados.o Estn m!y bien adaptados para la s!per(i(encia en onas pantanosas.

CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS

o Es !na raa +!e se !tilia ms para la prod!ccin de carne +!e de leche.

o das.

B85a)" d! Ri"


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MEDITERRANEA

CARACTERSTICAS

o Cabea proporcionalmente #rande y con(exa.

o C!ernos medianos de seccin trian#!lar* #r!esos y f!ertes diri#idos hacia

atrs y hacia los costados con las p!ntas cerradas hacia arriba y adentro*

formando !na media l!na.o Cara es lar#a y an#osta.

o C!erpo es ancho en relacin con s! lar#o y las patas son cortas y rob!stas.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS

o os machos lle#an a pesar entre ?>> a 5>> # y las hembras !nos &>> #

aproximadamente.o a prod!ccin de leche por lactancia (ara entre 1.>5> y 1$&> litros @

lactancia @ bfala.o Aida til de la hembra es de 15 aos con !n aproximado de 1> cras.

JAFARABADI


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CARACTERSTICAS

o 7e c!erpo lar#o y (ol!minoso con #ran capacidad de la ca6a torcica.

o 'iel ne#ra y cabea #rande con #ran desarrollo del h!eso frontal.

o C!ernos +!e descienden a los costados de la cara* delante de las ore6as*

terminando en !n r!lo.o El dorso es ele(ado hacia la cr! y li#eramente c!r(o.

o El anca es #rande* lar#a y recta.

o a !bre est bien conformada* con c!artos sim)tricamente disp!estos y

peones son cilndricos.


o Excelente prod!ctora de carne y leche.

o a prod!ccin de leche fl!cta entre 1.5>> y 2.?>> lts. por lactancia con !na

#rasa entre 5B a 1>B.o El peso (i(o de !n macho ad!lto fl!cta entre ?>> y 1.$>> #

o as hembras lle#an a pesar entre &>> y D$> #

NILI RAVI


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CARACTERSTICAS

o 'iel es ne#ra a!n+!e existen al#!nos animales con coloracin marrn

osc!ra.o 4!s o6os son #randes y blancos* con iris a!l.

o a frente* la cara* el hocico* los miembros y el mechn de la cola son

blancos.o os c!ernos son enroscados como los del !rrah.

o El c!erpo es redondo y compacto* !n poco corto y con el dorso li#eramente

c!r(o.o Fbre bien desarrollada.

o Excelentes prod!ctores de leche.


o actancia promedio de 32& das.

o Entre 1.5>> y 2.?>> litros de leche por lactancia.

o El macho p!ede lle#ar a pesar ?&> # y hembra $$> #.

MURRAH


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CARACTERSTICAS

o C!erpo #rande y macio

o 7e piel ne#ra con pelos en la re#in torcica.

o Fbre bien conformada proporcionalmente #rande con c!artos sim)tricos.

o 'eones de fcil manip!leo y traccin.

o Cola lar#a y posee !n anillo blanco en la borla.

o os c!ernos son cortos* pe+!eos y del#ados enroscados hacia atrs.

o Excelentes prod!ctores de leche y carne.


o a d!racin de la lactancia es de 3>> das aproximadamente.

o a prod!ccin de leche fl!cta entre 2$>> y 3?>> litros de leche por

lactancia.o El porcenta6e de #rasa en la leche es de ?.$ B en promedio.

o El a!mento de peso promedio diario es de &2> #ramos @ da.

o El peso (i(o de !n macho ad!lto fl!cta entre &>> y 5>> #

o as hembras fl!ctan entre "?> a ?>> #

0./CARACTERSTICAS GENERALES

os bfalos son animales con !na capacidad de adaptacin a terrenos y al

m!ndo #anadero en s!s caractersticas prod!cti(as de leche y carne tienen el


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beneficio de cons!mir todo tipo de pasto a!mentan ms rpido de peso*

ramonean ms +!e el (ac!no y p!eden comer deba6o del a#!a son animales

de fcil mane6o p!esto +!e no le da #arrapata* moscas y mastitis posen alta

r!sticidad y presentan poca br!celosis.

0.-COMPOSICI?N DE LA LECHE DE BFALO

a bfala como animal prod!ctor de leche se ha constit!ido !na constante para

los diferentes prod!ctores en las diferentes re#iones del pas* s! adaptabilidad

al medio* s! resistencia a factores climticos extremos y s! prod!ccin y

calidad de leche hacen de este animal !n factor determinante en el f!t!ro de la

prod!ccin de leche.

Ta3)a 0. P'"9i!dad!s d! )a )!#

Ta3)a /. C"(9"si#i6 #"(9a'ati;a 9"'#!tua) d! )!#


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0.1COMPOSICI?N DE LA CARNE Y PESO EN CANAL

El bfalo de a#!a ofrece !na f!ente de mayor carne* ya +!e a tra()s del

tiempo ha lo#rado desarrollar !na mayor masa m!sc!lar +!e los (ac!nos.

4e ha comprobado +!e la carne de bfalo p!ede conser(arse blanda hasta!na edad m!y a(anada en comparacin con los (ac!nos* dado +!e el

dimetro de las fibras m!sc!lares y los tendones de bfalos crecen con mayor

lentit!d +!e las del #anado (ac!no

Ta3)a -. C"(9"si#i" d! )a #a'! d! 3u5a)".


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Ta3)a 1. P'i#i9a)!s #"(9"!t!s d!) #u!'9" d!) 385a)" sa#'i5i#ad" a/-+ => % -++ => d! 9!s" ;i;"

0.2PESO BFALO VS BOVINO

Ta3)a 2. Ca'a#t!':sti#as d!) 9!s" d!) B85a)" 5'!t! a) B";i".


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/. CONCLUSIONES

os bfalos a pesar de +!e hace poco tiempo se reconocieron s!s capacidades

como m!ltipropsito* forman parte de la explotacin en n!estras tierras* debido s!

#ran adaptabilidad a los climas* por s! #ran resistencia a las enfermedades lo c!al

lo con(ierten en !n animal r!stico

Este animal se ha imp!lsado como !na f!ente de traba6o por s! #ran prod!ccin

de carne ,macho- y dando a conocer las (irt!des de la leche ,hembras-* haciendo

competencia a las prod!cciones bo(inas.

El bfalo no s!stit!ye al #anado bo(ino* pero res!lta ser !na alternati(a para los

perodos de crisis ecol#icas o de se+!a* donde este tipo de #anado soporta bien

las inclemencias ecol#icas* es !n animal m!y s!stentable y econmicamente

prod!cti(o.


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-. REFERENCIAS

,a#ric!lt!ra H Aietmeyer* s.f.-

,Ii#rinis Cons!e#ra* 2>13-

,Editores* 2>1$-

,4anche Jspino-

,ECKERJ4* 2>>$-

,%FL;J4* s.f.-

Características y Razas de Búfalos en Colombia

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