OUR  AWARDS  

GREATE  GOLD  MEDAL  GRAN  RESERVA  CARMENERE  2009    CATADOR  W  2011  –  95  points    GOLD  MEDAL      GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2009  CATADOR  W  2011  –  93  points  GRAN  RESERVA  CARMENERE  2008    MUNDUS  VINI  2010  –  INTERNATIONALE  WEINAKADEMIE,  ALEMANIA  GRAN  RESERVA  CARMENERE  2008    CATADOR  GRAND  HYATT  WINE  AWARD  2010  TERRAVID  ALCAR  2003    CONCURSO  CARMENERE  AL  MUNDO  2008  SAUVIGNON  BLANC  2008    CATADOR  GRAND  HYATT  WINE  AWARD  2008  RESERVA  ALEJANDRO  HERNÁNDEZ    CABERNET  S.  2001  CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAS  2007        SILVER  MEDAL      GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2008  CINVE  2010  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2007  VINALIES  INTERNTATIONAL  2010  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2006  CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAS  2009  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2007    CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAS  2009    GRAN  RESERVA  CARMENERE  2005    CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAS  2008  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2005  CATADOR  GRAND  HYATT  WINE  AWARDS  2008  BLEND  RESERVA  SYRAH/CABERNET  2005  CONCURSO  MUNDIALE  DE  BRUXELLAS  2008  CHARDONNAY  RESERVA  2007    CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAS  2007  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2005                      CATADOR  GRAND  HYATT  CHILE  -­‐  2007  TERRAVID  CABERNET  SAUVIGNON  2005  CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAR  2007  SAN  FERNANDO  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2005  CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAS  2007  RESERVA  MERLOT  2005    CONCURSO  MUNDIA  DE  BRUXELLAS  2007  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2005  CONCURSO  MUNDIAL  DE  BRUXELLAS  2007        BRONZE  MEDAL      RESERVA  ALEJANDRO  HERNÁNDEZ    CABERNET  S.  2003  HONG  KONG  INTERNATIONAL  WINE  CHALLENGER  2011  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2005  HONG  KONG  INTERNATIONAL  WINE  CHALLENGER  2011  

AWARDS    

   MAGAZINES  SCORES    DESCORCHADOS  2011  90  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CARMENERE  2008  

   88  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2008      88  PUNTOS  RESERVA  MERLOT  2008      88  PUNTOS  CABERNET  SAUVIGNON  2009      87  PUNTOS  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2008  

 86  PUNTOS  RESERVA  CABERNET/CARMENERE  2008      LA  CAV  Guía  2011                                88  PUNTOS  “BEST  VALUE”  RESERVA  SYRAH/CABERNET  2008                                                                                                    87  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2008                                                                                                    87  PUNTOS    SAUVIGNON  BLANC  2010      EPICURO  Octubre  2010              92  PUNTOS  ALEJANDRO  HERNANDEZ  2006                                                                                                    90  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2007                                                            LA  CAV  Abril  2010                                87  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2006      LA  CAV  Junio  2010                              87  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CARMENERE  2006      DESCORCHADOS    2010                    92  PUNTOS  TERRAVID  ALCAR  SPECIAL  SELECTION  2003                                                                                                          91  PUNTOS  RESERVA  ALEJANDRO  HERNÁNDEZ  CABERNET  SAUVIGNON  2006                                                                                                          89  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2007                                                                                                            87  PUNTOS  GRAN  RESERVA  CARMENÈRE  2006                                                                                                          86  PUNTOS  RESERVA  CABERNET  /  CARMENÈRE  2006  PORTAL  DEL  ALTO                                                                                                          85  PUNTOS  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  2007    

OUR  AWARDS  

 VARIETY  CABERNET  SAUVIGNON  (90%)–MERLOT  (5%)–SYRAH  (5%)    D.O  Cabernet  sauvignon  and  Merlot  from  Maipo  Valley  and  Syrah  from  Maule  Valley,  Chile      VINEYARDS  

The  grapes  for  this  wine  come  from  a  single  vineyard  in  Maipo  Alto,  in  Pirque,  at  the  foothills  of  the  Andes  mountain  range,  determining  a  deep  clay  loam  soil.  The  vineyard  have  direct  influence  from  the  proximity  of  the  Maipo  River  and  from  the  algtude,  some  2600  h  above  sea  level.  The  elevagon  and  the  moderate  temperatures  during  spring  and  summer,  along  with  long  exposure  to  sunlight,  allow  for  a  structure  development  in  the  fruit  that  yield  to  this  premium  quality  wine,  with  fruity  aromas  and  ideal  concentragon.    Vineyard  yield:  6.5  ton/ha      Harvest  date:  April  15  

   TECHNICAL  NOTES    

Grapes   were   harvested   and   handpicked   the   second   week   of   April,   once   the   desired   balance  between  sugars  and  acids  was  achieved,  and  the  ripeness  of  the  tannins  peaked  in  the  vine.  The  selected  vineyard   is  one  of   the   lowest   yielding  cuarteles   in   the  Portal  del   Pirque  vineyard.  Aher  being   transported   in   small   trays   to   protect   fruit   integrity,   fermentagon   took   place   for   12   days  keeping   temperatures   between   28°C   and   30°C,   with   post-­‐fermentagon   maceragon   of   20   days  according  to   tasgng.  95%  of   this  wine  was  aged  18  months   in  French  and  American  oak  barrels.  The   remainder   5%   was   kept   in   stainless   steel   tanks   to   preserve   fruity   aromas.   This   wine   was  neither  treated,  nor  filtered  to  preserve  aromas  and  body.  Therefore  the  wine  can  present  natural  sediments   from   natural   decantagon,   so   there   may   be   presence   of   natural   tartrate   crystals  sediment.  The  crystals  will  remain  in  the  bonle  if  the  wine  is  served  gently  and  will  not  affect  its  quality  or  its  enjoyment.  

   TASTING  NOTES    

Intense  red  ruby  color.  Elegant  aromas,  well  developed  and  complex  evoking  red  ripe  fruits,  black  cherry  jam,  and  cassis,  along  with  delicate  spiced  aromas  from  the  oak  aging.  It  is  a  wine  of  body,  abundant  tannins,  and  fine  persistence.  It  is  well  balanced,  and  its  structure  will  keep  it  well  when  cellared  up  to  8  years.        

SERVE  Serve  at:  18ºC.      Enjoy  with  red  meats,  game,  spiced  recipes,  or  by  itself.    

SPECIAL  SELECTION  ALEJANDRO  HERNANDEZ  

VARIETY  CABERNET  SAUVIGNON    (100  %)    D.O.  MAIPO  VALLEY      VINEYARD  

Vineyards  located  in  Maipo  Alto  at  the  foothills  of  the  Andes,  on  a  soh  slope  that  reaches  the  Maipo  River.    The  influence  of  the  river  and  the  elevagon  (2,600  h),  determine  warm  springs  and  summers  of  intense  light  yet  of  moderate  temperatures.    These  factors  allow  a  slow  maturity  of  the  grapes  leading  to  very  pargcular  and  intense  aromas.    Vineyard  yield:  8.5  ton/ha      Harvest  date:  April  21  

   TECHNICAL  NOTES      

Grapes  were  handpicked  in  early  April  to  obtain  a  perfect  balance  between  sugar  and  riper  tannins.   Fermentagon   took   place   in   8-­‐10days   at   temperatures   of   29-­‐30°C,   with   post-­‐fermentagon  maceragon  for  15  days  according  to  tasgng.  60%  of  this  wine  was  kept  for  10  months  in  French  and  American  oak  barrels,  while  the  rest  of   it   in   inox  to  preserve  fruity  aromas.  This  wine  is  neither  treated,  nor  filtered  to  preserve  natural  aromas  and  body.    It  is  bonles  and  cellared  for  5  months  before  released.  

   TASTING  NOTES  

Intense  red  ruby  color  with  complex  aromas  that  remind  red  fruits  and  plums,  adding  hints  of  spices  delivered  by  the  wood.  Harmonious,  with  good  fruit  structure  and  round  tannins,  delivers  a  long  aromagc  persistence.    Good  to  enjoy  now,  or  cellar  for  4  to  6  years.    Serve  at  18°C.    Recommended  for  spiced  recipes,  red  meats,  or  ripe  cheese.  

   

GRAN  RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  

GRAN  RESERVA  CARMENERE  

VARIETY  CARMENÈRE    (100%)    D.O  Maule  Valley,  Chile.      VINEYARDS  

Vineyards  located  in  the  southern  limit  of  the  Maule  Valley.    The  soils  are  thin  and  features  low  ferglity,  with  clayish  structure.    Summers  are  very  warm,  ensuring  total  ripeness  in  this  grape  that  really  benefits  from  a  complete  and  even  maturity.    Vineyard  yield:  7.2  ton/ha  Harvest  date:  April  10      

TECHNICAL  NOTES    Grapes  were  handpicked  mid  of  April,  providing  good  balance  between  sugars,  acids  and  tannins.  Fermentagon  took  place  at  28-­‐29°C,  with  post-­‐fermengng  maceragon  of  16  days.    60%  of   this  wine  was   aged   in   French   and  American  oak  during   10  months,   and   the   rest  came  from  inox  cellars  adding  fruit  aromas  and  freshness.  This  wine  has  not  been  treated,  not  filtered,  to  preserve  natural  aromas  and  structure.  

   TASTING  NOTES  

Cherry  red,  with  lively  violet  strands.  A  wine  of  intense  aromas,  dominated  by  black  fruits  like  blackberry  and  black  cherries  that  blend  into  toasted  coffee  and  tobacco  notes  derived  from  the  barrel  ageing.  A  luscious  wine  of  great  body,  lingering  aromas,  layered  by  sweet  and  round  tannins.  Despite  being  a  young  wine  its  balanced  structure  and  right  maturity  allow  its  consumpgon  now,  but  undoubtedly  will  improve  with  a  few  months  cellaring.        

SERVE  Serve  at  17-­‐18°C  Recommended  for  all  red  meats,  lamb,  and  spiced  recipes.  

GRAN  RESERVA  CHARDONNAY  

VARIETY  CHARDONNAY  (100%)      ORIGIN  Maule  Valley,  Chile      VINEYARDS    

Vineyards   located   in   the   southern   limit   of   the  Maule   Valley.   Poor   soils   of   clay   structure  ensure   perfect   and   even   ripeness.   Warm   summers   with   predominant   southern   winds  provide  a  delicate  balance  of  sugars  and  acids,  maintaining  the  citric  floral  and  subtropical  fruity  aromas,  typical  of  the  variety.      Yields  are  bound  to  8  tons  per  hectare  (equivalent  to  2.5  kilos  per  vine).    

   TECHNICAL  NOTES      

Grapes  were  hand  picked  and  selected,  and  then  transported  to  the  winery  in  small  trays  (15  kg)  to  protect  fruit  integrity.  35%  of  this  wine  was  barrel-­‐fermented  in  American  (50%)  and   French   (50%)   oak   and   kept   for   8   months.   The   remaining   65%   was   fermented   in  stainless   steel   at   low   temperatures   ranging   from   14°C   to   16°C   for   preserving   fruity   and  floral  aromas  characterisgc  of  the  variety.          

TASTING  NOTES    Intense   straw-­‐yellow   color  with   light   golden   tones.   Its   intense   aroma   reminds  pineapple  and   citric   fruits   along  with   a   light   toasted   note   proper   of   its   oak   fermentagon.   It   keeps  notes  of   fresh  and  crispy  acidity   in  the  palate,  yet  balanced  and  harmonic  with  a  creamy  texture  and  a  persistent  fruity  lingering  finish.      

SERVE    between  10ºC   to  12°C.  Recommended   for   seafood,  pastas  with  white   sauces,   and  white  meats  lightly  spiced.  

VARIETY  CABERNET  SAUVIGNON      (100  %)      D.O  Maule  Valley,  Chile.      VINEYARDS  

Vineyards  located  at  the  southern  edge  of  the  Maule  Valley  on  thin  soil  with  clayish  structure.  Warm  and  dry  summers  ensure  perfect  maturity  of  the  fruit.      Vineyard  yield:  8  ton/ha.      Vintage  date:    April  15  

   TECHNICAL  NOTES    

Grapes  were  handpicked  and  transported  in  small  trays  to  the  winery.    60%  of  the  grapes  were  fermented  on  stainless  steel  between  28-­‐29ºC.  The  remaining  40%  of  the  wine  was  kept  in  American  and  French  oak  barrels  for  8  months.  This  wine  has  not  been  fined,  and  only  a  slight  filtragon  took  place  before  bonling  to  preserve  aromas  and  structure.    

     TASTING  NOTES    

Red   ruby   color.   Intense  and   fruity   aromas,  with  plum  and   raspberry  notes   lined  up  by  a  spicy  touch  from  the  oak.  A  wine  well  balanced  with  soh  tannins  and  good  structure.    Good  to  enjoy  now,  or  to  cellar  for  up  to  three  years.      

SERVE  Serve  at:  17-­‐18ºC.    Ideal  for  red  meats  and  spiced  recipes.          

RESERVA  CABERNET  SAUVIGNON  

VARIETY  CARMENERE    (100%)    D.O.  MAULE  VALLEY      VINEYARDS    

This  wine  comes  from  grapes  of  our  Maule  vineyards:  El  Oriente  and  Riberalta,  located  in  Parral  at  the  southwest  end  of  the  Maule  region.  The  terroir    where  this  Carmenere  grows  is   defined   by   a   poor   soil   of   clayish   texture,   on   loamy   grounds   of   high   sun   exposure  producing  grapes  with  spicy  notes  and  velvety  sohness.      Vineyard  yield:  7  ton/ha.      Harvest  date:  April  10  

   TECHNICAL  NOTES      

Grapes  were  handpicked  and  transported  to  the  winery  in  individual  trays  to  ensure  fruit  integrity.  Fermentagon  during  9  days  at  maximum  temps  of  26-­‐28ºC.    The  40%  of  this  wine  went   into  American  and  French  oak  barrels   for  6  months  and   the   rest   to   stainless   steel.  The  goal  was   to  extract   the  spiced  notes  given  by   the  wood  aging  while  maintaining   the  fruit  notes  from  the  wines  kept  in  the  stainless  steel  tanks.  This  wine  has  not  been  fined,  and  only  a  slight  filtragon  took  place  before  bonling  to  preserve  aromas  and  structure.    

   TASTING  NOTES    

Ruby  red  in  color.  This  wine  delivers  an  anracgve  aroma  with  notes  of  ripe  berries,  along  with  delicate  touches  of  spices  and  smoky  flavors.  Can  be  drunk  now  with  mature  tannins  but  also  could  be  cellared  for  several  years.        Serve  at  17°C.    Pair  with  spiced  stews  and  red  meats  or  a  tasty  pasta.  

RESERVA  CARMENERE  

VARIETY  CABERNET  SAUVIGNON  (40%)  –  CARMENERE  (30%)  –  MERLOT  (15%)  -­‐  SYRAH  (15%)            D.O.  Maule  Valley.  Chile      VINEYARDS    

This   wine   blends   four   different   grapes   from   our   Maule   vineyards:   El   Oriente   and  Riberalta,   located   in   Parral   on   the   southwest   end   of   the  Maule   region.     The   terroir  shared  by   the  Cabernet  Sauvignon  and   the  Merlot   is  defined  by  a  poor   soil  of   clayish  texture,  on  loamy  grounds  of  high  sun  exposure.      The  Syrah  and  Carmenere  are  planted  on   an   open   esplanade   exposed   to   strong   southern   breeze.     Each   grape   provides  different  characterisgcs  to  the  wine,  while  the  Cabernet  Sauvignon  leads  with  structure,  the   Carmenere   supplies   the   spicy   notes.     And   while   the   Merlot   shows   its   velvety  sohness,  the  Syrah  delivers  the  tannic  sweetness  and  aromas  of  ripe  red  fruits.    Vineyard  yield:  9  ton/ha.      Harvest  date:  March  20  to  April  5  

   TECHNICAL  NOTES    

During   vinificagon  all   four   grapes   are  produced   separately,   using   temperatures   lower  than   usual,   ranging   between   26-­‐28ºC   in   order   to   maintain   fruit   aromas   with   daily  overpumping  to  achieve  the  desired  tannin  and  color  extracgon.    40%  of  the  wine  was  kept  in  French  and  American  oak  barrels  for  6  months,    the  blend  was  made  and  just  a  soh  filtragon  was  made  before  bonling.    

   TASTING  NOTES    

Intense  red  ruby  color.  A  very  anracgve  wine  of  young  character  dictated  by   its   fresh  fruit  aromas  and  spicy  notes,  where  the  characterisgcs  of  each  variety  have  harmonized  to  provide  complexity.      Serve  at:  17  to  18°C  Ideal  for  pastas  and  red  stews,  or  grilled  steaks.    

RESERVA  FOUR  REDS  

VARIETY  SAUVIGNON  GRIS  (92%)  –  SAUVIGNON  BLANC  (8%)        D.O  Maule  valley,  Chile      VINEYARDS    

This  wine  is  produced  from  our  Maule  vineyard,  located  in  Parral  at  the  southwest  end  of  the  Maule  region.  The  terroir  where  these  grapes  grow  is  defined  by  a  poor  soil  of  clayish  texture,   on   loamy   grounds.   Predominant   southern  winds   provide   good   venglagon,   thus  healthy  vineyards.          Vineyard  yield:  10  ton/ha.      Harvest  date:  March  14  

   TECHNICAL  NOTES      

Grapes  were  harvested  by  hand  and  carried  in  small  trays  to  preserve  fruit  integrity.  70%  of   the   juice   was   fermented   in   stainless   steel   tanks,   at   temperatures   between   13°C   and  16°C  for  22  days  to  maintain  characterisgc  fruit  aromas.  30%  was  fermented  in  American  and  French  oak  barrels  and  is  kept  ageing  for  8  months.  Aher  blending  the  wine  is  finished,  and  cold  stabilized  before  filtering  and  bonling.    

   TASTING  NOTES    

Pale  yellow  color,  with  delicate  aromas  evoking  grapefruit,  pear  and  delicate  fresh  herbal  notes.  It  is  a  tasty  wine  with  a  persistent  and  aromagc  finish.    Serve  at:  10º  to  11ºC.    Recommended  for  seafood,  fish,  White  meats  slightly  spiced  or  simply  as  an  aperigf.    

RESERVA  SAUVIGNON  GRIS  

RESERVA  CHARDONNAY  

VARIETY  CHARDONNAY  (100  %)      D.O  Maipo  Valley,  Chile  

             VINEYARDS  

Vineyards   located   in     Pirque,  Maipo   Alto   region   at   the   foothills   of   the   Andes,   on   a   soh  slope  that  reaches  the  Maipo  River.    The  influence  of  the  river  and  the  elevagon  (2,600  h),  determine   warm   springs   and   summers   of   intense   light   yet   of   moderate   temperatures.    These   factors  allow  a   slow  maturity  of   the  grapes   leading   to  very  pargcular  and  delicate  aromas.    Vineyard  yield:    8  ton/ha.      Harvest  date:  March  15  

   TECHNICAL  NOTES  

Grapes   are   handpicked   and   placed   in   individual   trays   to   keep   fruit   integrity.   70%  of   the  must   is   fermented   in   inox  at   low  temperature  between  14°C  and  16°C.  The  rest   (30%)   is  fermented   in   American   and   French   oak   barrels   and   is   kept   ageing   for   8   months.   Aher  blending  the  wine  is  finished,  and  cold  stabilized  before  filtering  and  bonling.        

TASTING  NOTES    Yellow   green   color   with   straw   reflecgons.   Intense   fruity   aroma   evoking   citric   fruits,  grapefruit,  and  ripe  pineapple,  along  with  subtle  toasty  and  vanilla  notes  supplied  by  the  oak.  In  mouth  is  strengthens  its  fruity  character,  fresh  and  well  balanced,  with  a  lingering  persistence.      

SERVE    Serve  between  10°C  and  12°C  and  pair  with  pastas  with  white   sauces,  white  meats,   and  seafood  in  general.      

   

PRIVATE  RESERVE    CABERNET  SAUVIGNON  

VARIETY  CABERNET  SAUVIGNON  (100%)      ORIGIN  Maule  Valley  ,  Chile        VINEYARDS    

Vineyards   located   at   the   southern   edge   of   the   Maule   Valley   on   thin   soil   with   clayish  structure.  Warm  and  dry  summers  ensure  perfect  maturity  of  the  fruit.      Vineyard  yield:  10  ton/ha.      Harvest  date:  March  28  –  30    

   TECHNICAL  NOTES  

Grapes   were   handpicked   and   carefully   transferred   to   the   winery   in   individual   trays.  Vinificagon  takes  place  for  10  to  8  days  at  temperatures  ranging  between  27°C  and  29°C,  seeking   expressions   of   fruity   aromas   and   a   balanced   and   soh   body.   The  wine   is   kept   in  stainless   steel   tanks   to   keep   the   fruity   aromas   characterisgc   of   the   variaety.   In   order   to  keep  most  of  its  natural  characterisgcs,  only  a  soh  filtragon  is  applied  right  before  bonling.      

   TASTING  NOTES    

Red  ruby  color.  It  has  good  aromagc  intensity,  while  typical  of  the  variety.  Very  fruity  with  notes   of   plums   and   ripe   red   fruits.   It   is   a   well   balanced   wine   with   soh   tannins   and  appealing  aromas.      

SERVE    Serve  at  17°C.  We  recommend  it  for  immediate  consumpgon,  or  to  be  cellared  for  a  couple  of  years.    Good  to  pair  with  every  day  fares.  

PRIVATE  RESERVE  MERLOT  CABERNET  

VARIETY  MERLOT  (60%)  -­‐  CABERNET  SAUVIGNON  (40%)      D.O.  Maule    Valley      VINEYARDS    

This   wine   blends   two   varieges   from   the   southern   limit   of   the   Maule   Valley,   aiming   to  harmonize  the  floral  aromas  and  velvety  sohness  of  the  Merlot,  with  the  tasteful  structure  and  soh  tannins  of  the  Cabernet  Sauvignon.        Vineyard  yield:  10  ton/ha.      Harvest  date:  March  20  –  30    

   TECHNICAL  NOTES    

Grapes   of   each   variety   were   hand   picked   and   transported   in   small   trays   to   the  winery.    Fermentagon  took  place  in  separate  for  9  days,  with  temperatures  of  27ºC  for  the  Merlot  and  30ºC  for  the  Cabernet  Sauvignon.  Aher  fermentagon  the  blend  was  performed  in  the  percentages  shown  above  and  the  wine  was  kept  in  stainless  steel  tanks.  The  blend  has  not  been  treated,  and  only  sohly  filtered  to  preserve  aromas  and  structure.  

   TASTING  NOTES    

The   vinificagon   process   has   been   targeted   to   obtain   a   young   wine   with   typical  characterisgcs  for  early  consumpgon,  keeping  plum  and  cherry  aromas,  complemented  by  floral  and   spicy  notes.    Althought   it   can  be  enjoyed  now,   it   can  also  be   cellared  up   to  3  years.      Serve  at  18°C.    Recommended  for  pasta,  stews  and  lightly  spiced  recipes.  

PRIVATE  RESERVE    SAUVIGNON  BLANC  

VARIETY  SAUVIGNON    BLANC  (100%)        DO  Maipo  Valley  (50%)  –  Maule  Valley  (50%)  /  Chile.      VINEYARDS  

This  wine  comes  from  vineyards  in  two  valleys,  Maipo  Alto  and  Maule.    Grapes  from  two  different  zones  aim  to  harmonize  aromas  and  flavors  that  are  characterisgcs  of  Sauvignon  Blanc,   which   are   closely   linked   to   the   soil,   climate,   and  management   of   each   vineyard.    Yield:  10  ton/ha.      Harvest  date:  March  17  through  March  29.  

   TECHNICAL  NOTES    

Grapes  were  harvested  by  hand  and  carried  in  small  trays  to  preserve  fruit  integrity.    The  juice  was  fermented  in  stainless  steel  tanks,  at  temperatures  between  13-­‐°C  and  16°C  for  22  days  to  maintain  characterisgc  fruit  aromas.    The  wine  is  sgll  in  tank  at  this  date.    Final  process    considers  cold-­‐stabilized  and  steril  filtragon  before  bonling.    Bonling  date:    tank  sample,  the  wine  is  sgll  not  bonled    

   TASTING  NOTES    

Pale  yellow  color,  with  intense  aromas  evoking  grapefruit  and  citrus  flowers,  with  delicate  fresh   herbal   notes.   It   is   a   tasty  wine  with   a   very   refreshing   and   firm   acidity,   yielding   to  fresh  impressions  with  a  persistent  and  aromagc  finish.        Serve  at:  10º  to  11ºC.    Recommended  for  seafood,  fish,  vegetable  stews  and  omellenes,  or  simply  as  an  aperigf.  

VARIETY  CABERNET  SAUVIGNON  (100%)      ORIGIN  Maule  Valley  ,  Chile        VINEYARDS    

Vineyards   located   at   the   southern   edge   of   the   Maule   Valley   on   thin   soil   with   clayish  structure.  Warm  and  dry  summers  ensure  perfect  maturity  of  the  fruit.      Vineyard  yield:  10  ton/ha.      Harvest  date:  March  28  –  30    

   TECHNICAL  NOTES  

Grapes   were   handpicked   and   carefully   transferred   to   the   winery   in   individual   trays.  Vinificagon  takes  place  for  10  to  8  days  at  temperatures  ranging  between  27°C  and  29°C,  seeking   expressions   of   fruity   aromas   and   a   balanced   and   soh   body.   The  wine   is   kept   in  stainless   steel   tanks   to   keep   the   fruity   aromas   characterisgc   of   the   variaety.   In   order   to  keep  most  of  its  natural  characterisgcs,  only  a  soh  filtragon  is  applied  right  before  bonling.      

   TASTING  NOTES    

Red  ruby  color.  It  has  good  aromagc  intensity,  while  typical  of  the  variety.  Very  fruity  with  notes   of   plums   and   ripe   red   fruits.   It   is   a   well   balanced   wine   with   soh   tannins   and  appealing  aromas.      

SERVE    Serve  at  17°C.  We  recommend  it  for  immediate  consumpgon,  or  to  be  cellared  for  a  couple  of  years.    Good  to  pair  with  every  day  fares.  

VARIETAL  CABERNET  SAUVIGNON  

VARIETY  MERLOT  (60%)  -­‐  CABERNET  SAUVIGNON  (40%)      D.O.  Maule    Valley      VINEYARDS    

This   wine   blends   two   varieges   from   the   southern   limit   of   the   Maule   Valley,   aiming   to  harmonize  the  floral  aromas  and  velvety  sohness  of  the  Merlot,  with  the  tasteful  structure  and  soh  tannins  of  the  Cabernet  Sauvignon.        Vineyard  yield:  10  ton/ha.      Harvest  date:  March  20  –  30    

   TECHNICAL  NOTES    

Grapes   of   each   variety   were   hand   picked   and   transported   in   small   trays   to   the  winery.    Fermentagon  took  place  in  separate  for  9  days,  with  temperatures  of  27ºC  for  the  Merlot  and  30ºC  for  the  Cabernet  Sauvignon.  Aher  fermentagon  the  blend  was  performed  in  the  percentages  shown  above  and  the  wine  was  kept  in  stainless  steel  tanks.  The  blend  has  not  been  treated,  and  only  sohly  filtered  to  preserve  aromas  and  structure.  

   TASTING  NOTES    

The   vinificagon   process   has   been   targeted   to   obtain   a   young   wine   with   typical  characterisgcs  for  early  consumpgon,  keeping  plum  and  cherry  aromas,  complemented  by  floral  and   spicy  notes.    Althought   it   can  be  enjoyed  now,   it   can  also  be   cellared  up   to  3  years.      Serve  at  18°C.    Recommended  for  pasta,  stews  and  lightly  spiced  recipes.  

VARIETAL  MERLOT  CABERNET  SAUVIGNON  

VARIETY  SAUVIGNON    BLANC  (100%)        DO  Maipo  Valley  (50%)  –  Maule  Valley  (50%)  /  Chile.      VINEYARDS  

This  wine  comes  from  vineyards  in  two  valleys,  Maipo  Alto  and  Maule.    Grapes  from  two  different  zones  aim  to  harmonize  aromas  and  flavors  that  are  characterisgcs  of  Sauvignon  Blanc,   which   are   closely   linked   to   the   soil,   climate,   and  management   of   each   vineyard.    Yield:  10  ton/ha.      Harvest  date:  March  17  through  March  29.  

   TECHNICAL  NOTES    

Grapes  were  harvested  by  hand  and  carried  in  small  trays  to  preserve  fruit  integrity.    The  juice  was  fermented  in  stainless  steel  tanks,  at  temperatures  between  13-­‐°C  and  16°C  for  22  days  to  maintain  characterisgc  fruit  aromas.    The  wine  is  sgll  in  tank  at  this  date.    Final  process    considers  cold-­‐stabilized  and  steril  filtragon  before  bonling.    Bonling  date:    tank  sample,  the  wine  is  sgll  not  bonled    

   TASTING  NOTES    

Pale  yellow  color,  with  intense  aromas  evoking  grapefruit  and  citrus  flowers,  with  delicate  fresh   herbal   notes.   It   is   a   tasty  wine  with   a   very   refreshing   and   firm   acidity,   yielding   to  fresh  impressions  with  a  persistent  and  aromagc  finish.        Serve  at:  10º  to  11ºC.    Recommended  for  seafood,  fish,  vegetable  stews  and  omellenes,  or  simply  as  an  aperigf.  

VARIETAL  SAUVIGNON  BLANC  

VARIETY  SYRAH          (100%)    ORIGIN  Maule  Valley,  Chile      VINEYARDS    

Vineyards  located  at  the  southern  limit  of  the  valley.  The  summer  in  this  region  is  hot  and  dry,   while   autumn   is   characterized   by   the   absence   of   rain.   The   Syrah   grapes   were  harvested  at  the  end  of  May,  ensuring  the  highest  possible  natural  sugar  concentragon  on  the  vine.      Vineyard  yield:    7.5  ton/ha    Harvest  date:  May  30  

   TECHNICAL  NOTES    

A   cold   maceragon   before   fermentagon   was   made   for   5   -­‐   6   days   to   obtain   fresh   fruit  aromas,  and  to  extract  color  and  soh  tannic  maner.  The  alcoholic  fermentagon  took  place  in  stainless  steel  tanks  with  wild  yeasts  (natural  from  the  berries)  at  temperatures  ranging  24-­‐25°C  to  be  later  on,  racked  to  oak  barrels  where  it  was  leh  to  age  for  12  months.  There  was  no  malolacgc  fermentagon  so  that  the  wine  would  preserve  its  acidity  and  freshness.    

   TASTING  NOTES    

This  is  the  first  red  sweet  wine  made  in  Chile  under  these  characterisgcs  on  2003.  The  idea  was  to  make  a  wine  both  disgncgve  and  new.  It  is  different  to  a  Port  or  forgfied  style  wine,  where  sugars  and  alcohol  contents  are  higher,  but  the  aromas  are  more  evolved  and  aged,  lacking  the  freshness  of  a  young  wine,   like  this  Late  Harvest  Syrah.  It   is  a  wine  of   intense  and   deep   color,  with   a   complex   nose   blending   blueberries   and   blackberries  with   a   linle  biner,   vanilla   and   tobacco.   In   the   mouth   it   is   a   thick,   generous   wine   with   a   perfectly  balanced  acidity  that  yields  to  a  luscious  and  lingering  finish.    

   SERVE  

Its  place  is  next  to  chocolate,  gramisu,  or  by   itself  early   in  the  evening.  Serve  at  12°C,   its  soh  and  well  integrated  tannins  will  allow  it.  

LATE  HARVEST  SYRAH  TARDIO  

VARIETY  PINK  MUSCAT  (60%)    –    SAUVIGNON  BLANC  (40%)    ORIGIN  Maule  Valley,  Chile.      VINEYARDS  

Grapes   for   this  wine  come   from  our  vineyard   located   in   the  southern  edge  of   the  Maule  Valley.    Poor  soils  of  clay  structure  ensure  perfect  and  even  ripeness.  Warm  summers  with  predominant  southern  winds   provide   a   nice   balance   of   sugars   and   acids.   This   condigon   allows   the   grapes   to  mature  slowly  and  obtaining  a  perfect  and  healthy  overipeness.        Harvest  date:  May  30.    

   TECHNICAL  NOTES    

Grapes  are  late  harvested,  in  Chile  that  means  very  late  in  May.  Fermentagon  begins  in  stainless  steel  tanks  and    finishes  in  french  and  american  oak  barrels  aher  12  months.  The  wine  obtained  is  naturally  sweet,  with  enough  acidity  to  harmonizes,  and  with  subtle  touches  of  oak.    

   TASTING  NOTES    

Yellow   color   with   typical   golden   touches   of   late   harvested   grapes.   Ripe   fruit   aromas   from   the  Muscat  grapes,  combined  very  well  with  honey  notes  and  a  delicate  bunery  scent.  In  the  mouth  its  natural  sweetness  is  well  balanced  with  the  fresh  acidity  provided  by  the  Sauvignon  blanc.      

SERVE    Serve  cold  between  9°C  and  10°C.  Enjoy  as  an  aperigf,  or  with  first  courses  of  intense  aromas  like  foi  gras,  serrano  ham  (prociuno)  with  melon.  Also  ideal  for  sweets  and  desserts  aher  a  meal.      Hint:  If  used  to  accompany  desserts,  make  sure  the  desserts  are  not  sweeter  than  the  wine.  

LATE  HARVEST  MOSCATEL  TARDIO  (SWEET  WHITE  WINE)  

BRUT  SPARKLING  WINE  

VARIETY  95%  CHARDONNAY    -­‐  5%  MOSCATEL  DE  ALEJANDRIA  ORIGIN    Quillón,  Itata  Valley,  8th.Region,  Chile        VITICULTURE    

The   grapes   for   this  wine   are   grown   on   the   southern   rolling   hills   of   Cerro   Cayumanqui.   The   soil  there  is  composed  of  medium  ferglity  red  clay,  and  the  region  shows  an  annual  rainfall  of  800  mm.  These  topographic  condigons,  as  well  as  the  combinagon  of  moderate  temperatures  in  spring  and  summer,  with  adequate  sunshine,  allow  a  slow  and  delicate  ripening  process  of  the  fruit.    

   Training  system:  High  trellis;  yield:  9  ton/ha.  Harvest  date:  last  days  of  February,  first  days  of  March.  

   VINIFICATION  

Was   made   at   the   “Valle   Hermoso”   winery   where   the   grapes   were   picked   by   hand,   carefully  selected   and   cooled   before   pressing.   The   sgll   wine   was   fermented   with   nagve   yeasts   at   low  temperatures   to   achieve   fresh   and   fruity   aromas.   The   second   fermentagon  was  made   in   tanks  (Charmat   system),   at   15  –  17°C   (59  –  63°F)  during  3  weeks.  Once   the  process  was  finished,   the  sparkling  wine  was  kept  4  months  on  its  lees.  This  allowed  the  incorporagon  and  dissolugon  of  all  favorable  substances  produced  by  the  yeast’s  autolysis  into  the  wine.    Date  of  bonling:  First  week  of  December,  2011  

   TASTING  NOTES:  

Pale  yellow,  with  slight  greenish  hues,  the  nice  aromas  or  this  wine  show  fresh  notes  of  pineapple  and   unripe   peaches,   orange   blossoms,   pear,   green   apples,   and   a   shade   of   toasted   almonds.   Its  delicate  sweetness   is  well  balanced  with   its  acidity,  enhanced  by  a   touch  of  white   fruits.   It   feels  fresh  on  the  palate,  with  good  persistence.   Its  delicate  and   long   lasgng  bubbles  endure  all  along  the  tasgng.    

   WINE  SERVICE:  

Serving  temperature:  7  –  8°C  (45  –  47°F).    This  Extra  Brut  Sparkling  Wine  can  be  enjoyed  as  an  aperigf,  but  it  also  matches  well  with  a  great  variety  of  meals,  such  as  seafood  or  dishes  with  delicate  flavors.  And  it  is  perfect  to  pair  with  fruits  at  the  end  of  a  dinner.    

Camino  el  Arpa  119,  Alto  Jahuel  -­‐  Sangago  

Casilla  182  Buin  Zip  Code:  9501541  

 Phone:  (56-­‐2)  821  91  78  /  Fax(56-­‐2)  821  33  71  Sales  Director:  rhernandez@portaldelalto.cl  General  Manager:  acalvo@portaldelalto.cl  

www.portaldelalto.cl