Mg. Eber Zavaleta Llanos

2012

BIOLOGIA

Manual de Prácticas de Laboratorio

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICA

DECANO:

Dr. Jorge Lazo Manrique

Secretario Académico:

Dra. Silvana Sam Zavala

Supervisor de Laboratorio:

Dr. Hugo Milla Flores

Docente encargado del curso de Biología:

Mg. Blgo. Mbgo Eber Zavaleta Llanos

INDICE

PRACTICA 1NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN LABORATORIOPRACTICA 2INSTRUMENTACION Y MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO DE BIOLOGIAPRACTICA 3NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE UN ORGANISMO ANIMAL (DISECCION DE UN COBAYO)PRACTICA 4NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE UN ORGANISMO VEGETAL (GERMINACION DE SEMILLA DE PALLAR)PRACTICA 5RECONOCIMIENTO DE OLIGOELEMENTOS Y ELECTROLITOSPRACTICA 6PROPIEDADES BIOLOGICAS DEL AGUAPRACTICA 7PERMEABILIDAD CELULAR: DIFUSION, OSMOSIS Y DIALISISPRACTICA 8 RECONOCIMIENTO DE MACROMOLECULAS: CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS EXAMEN PRACTICO: PRIMERA EVALUACIONPRACTICA 9ESTUDIO DEL MICROSCOPIO: PREPARACION Y OBSERVACION DE MUESTRASPRACTICA 10METABOLISMO CELULAR: FOTOSINTESISPRACTICA 11METABOLISMO CELULAR: RESPIRACION AEROBICA Y ANAEROBICAPRACTICA 12PERMEABILIDAD CELULARPRACTICA 13MOTILIDAD CELULAR PRACTICA 14DIVISION CELULAR: MITOSIS PRACTICA 15SEMINARIOS: 1.-MITOSIS: OBSERVACION DE CROMOSOMAS, MEIOSIS, OBSERVACION DE LÁMINAS PREPARADAS2.- GENETICA: ENSAYOS DE LOS PRINCIPIOS DE MENDEL, CARIOTIPO HUMANOEXAMEN DE PRACTICA: SEGUNDA EVALUACION

PRACTICA 1NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD PARA LA PRÁCTICA DE LABORATORIO

La peligrosidad de un agente está directamente relacionada con el tipo y la

manipulación a la que es sometido. Por ello es básico:

1. Conocer los agentes, sustancias y productos peligrosos que existen en el

laboratorio.

2. Conocer la metodología de trabajo del laboratorio.

3. Conocer el equipamiento del laboratorio.

4. Conocer las medidas a tomar en caso de emergencia.

5. Conocer las leyes relacionadas con la seguridad biológica.

6. Respetar y hacer cumplir todo lo anterior.

Para que se produzca un accidente por agente biológico deben concurrir

básicamente cuatro elementos:

a. Un huésped susceptible

b. Un agente infeccioso

c. Una concentración suficiente de éste

d. Una ruta de transmisión apropiada.

De todos ellos, el que mejor se puede controlar en el laboratorio es la ruta de

transmisión. Las rutas de transmisión más comunes en el laboratorio son la aérea

y la inoculación directa, muy por encima de todas las demás, aunque la oral, la

percutánea y el contacto directo con la piel o las mucosas también son posibles.

NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD EN ELLABORATORIO DE BIOLOGÍA

1. Mientras esté en el laboratorio, usar bata blanca y limpia, preferiblemente de

algodón, sin marcas, salvo el logotipo de la universidad.

2. Utilizar blusas o camisas que cubran el torso, pantalón largo, medias y zapatos

cerrados a fin de evitar el contacto con la piel de las muestras y/o agentes

químicos a utilizar.

3. Mantener su sitio de trabajo limpio y ordenado, evitando la presencia de

material y equipo que no tengan relación con el trabajo.

4. Nunca pipetear líquidos con la boca, sino usando peras para pipetas.

5. Llevar a cabo todos los procedimientos técnicos en forma tal que sea mínimo el

riesgo de producir aerosoles, gotitas, salpicaduras o derrames de productos

tóxicos o sustancias potencialmente infectantes.

6. Mientras se está en el laboratorio, queda prohibido comer, beber y aplicarse

cosméticos; igualmente se prohíbe guardar alimentos o enseres personales.

7. Informar acerca de la presencia de cualquier tipo de roedor o insecto que se

encuentre en el laboratorio o eliminarlo.

RECOMENDACIONES DE TRABAJO

1. Lea cuidadosamente el texto de cada práctica antes de realizar la experiencia.

2. Debe revisar su microscopio antes de empezar la práctica. Sí detecta en el

alguna anormalidad avise inmediatamente al docente.

3. Cuide su microscopio, evitando que los colorantes manchen los lentes de los

objetivos.

4. Racionalice el uso de los reactivos, debido a que ellos son costosos.

5. Percátese de la limpieza del material que va a utilizar en la práctica. Vigile que

esté limpio.

6. Tenga mucha precaución con reactivos cáusticos y/ o corrosivos. Solicite ayuda

al docente, sí tiene dudas en la manipulación de los mismos.

OBLIGACIONES DEL ESTUDIANTE

Es importante que usted sepa que el laboratorio es un lugar de trabajo serio y que su

comportamiento será observado por los profesores encargados del funcionamiento del

laboratorio, quienes están para guiarlo y responder a sus dudas.

Cuando usted ingrese al laboratorio se entiende que sabe lo que tiene que hacer, para lo

cual habrá leído con suficiente anticipación el experimento que ha de realizar. Sin

embargo, a manera de repaso, el profesor hará una exposición resumida del experimento

que deberá efectuar antes de iniciar la práctica.

Existe la obligación de que cada alumno tome notas del laboratorio y haga observaciones

para redactar el reporte de este.

El éxito de su experimento está en la observación acuciosa de los fenómenos que

ocurren, en la exactitud de la anotación de datos y mediciones, en el orden correcto de los

pasos de cada experimento, en la nitidez y habilidad para la manipulación de los aparatos,

en la adquisición de buenos hábitos que son la base de la formación de un científico.

Pero lo más importante de todo es que usted piense y razone.

Los experimentos de laboratorio no son una repetición memorizada de las guías. Estas no

tienen sino por objeto darles las indicaciones importantes para cada experimento, cuyo

mayor ingrediente es el raciocinio e inteligencia del alumno para llegar al conocimiento

adecuado de un principio biológico.

Por otro lado es de su importancia que usted traiga consigo su mandil para su seguridad

para el trabajo experimental, sine este material no se permitirá el ingreso al laboratorio.

Antes de dejar el laboratorio ordene todos los reactivos regresándolos a su sitio inicial y

limpie su mesa de trabajo.

RECOMENDACIONES PARA EL TRABAJO DE LABORATORIO

1. Tenga los aparatos, el material y el área de trabajo siempre limpio, evite recargar

su sitio en la mesa con material innecesario.

2. Devuelva los frascos de reactivos a su propio lugar tan pronto como haya hecho

uso de ellos.

3. Nunca regrese los reactivos sobrantes al frasco.

4. No use más reactivos del necesario. Los reactivos son caros y además puede

obtener resultados indeseables por exceso de este.

5. No descarte algún material obtenido hasta que este seguro de que no lo necesita.

Eche los desperdicios sólidos en los depósitos que hay junto a la mesa. Los

desperdicios líquidos échelos al lavadero. Cuando estos sean ácidos deje caer

bastante agua al lavadero a fin de diluirlos y evitar corrosiones en las tuberías.

6. Lea la etiqueta del reactivo antes de sacar algo del frasco. El uso equivocado de

un reactivo puede causar algún accidente. Use tubos limpios y pequeños.

7. Cuando caliente una sustancia en un tubo de presión tenga cuidado de no dirigir la

boca del tubo a su vecino.

8. Sea cuidadoso al manipular material caliente, ácidos y álcalis fuertes y materias

inflamables. Siempre que trabaje en el laboratorio hágalo con zapatos cerrados, no

con sandalias.

9. Antes de realizar un experimento lea cuidadosamente la guía y este seguro de lo

que va a hacer. No tenga temor de preguntar al profesor sobre algo que no haya

sido entendido bien.

10. No se debe oler directamente una sustancia sino que sus vapores deben

abanicarse con la mano hacia la nariz.

11. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.

12. Los miembros de cada grupo son responsables del material del laboratorio, que

está sobre su mesa de trabajo, por ello deben trabajar con cuidado, en el caso de

que se rompa algún material debe reponerlo a la siguiente practica.

SÍMBOLOS DE RIESGO O PELIGROSIDAD

Para la correcta manipulación de los productos peligrosos es imprescindible que el

usuario sepa identificar los distintos riesgos intrínsecos a su naturaleza, a través de la

señalización con los símbolos de peligrosidad respectivos.

Los símbolos de riesgo o peligrosidad son pictogramas o representaciones impresas

en fondo anaranjado, utilizados en rótulos o informaciones de productos químicos. Éstos

sirven para advertir sobre la peligrosidad o riesgo de un producto.

La etiqueta es, en general, la primera información que recibe el usuario y es la que

permite identificar el producto en el momento de su utilización. Todo recipiente que

contenga un producto químico peligroso debe llevar, obligatoriamente, una etiqueta bien

visible en su envase que, redactada en el idioma oficial del Estado, contenga:

a) Nombre de la sustancia o del preparado. Incluido, en el caso de los preparados y en

función de la peligrosidad y de la concentración de los distintos componentes, el nombre

de alguno(s) de ellos

b) Nombre, dirección y teléfono del fabricante o importador. Es decir del responsable

de su comercialización.

Ahora se presenta una tabla con los símbolos de peligrosidad y su respectivo significado:

TABLA DE SÍMBOLOS DE RIESGO O PELIGROSIDAD

EExplosivo

Clasificación: Sustancias y preparaciones que reaccionan exotérmicamente también sin oxígeno y que detonan según condiciones de ensayo fijadas, pueden explotar al calentar bajo inclusión parcial.Precaución: Evitar el choque, Percusión, Fricción, formación de chispas, fuego y acción del calor.

OComburente

Clasificación: (Peróxidos orgánicos). Sustancias y preparados que, en contacto con otras sustancias, en especial con sustancias inflamables, producen reacción fuertemente exotérmica.Precaución: Evitar todo contacto con sustancias combustibles.Peligro de inflamación: Pueden favorecer los incendios comenzados y dificultar su extinción.

F+Extremadamente

inflamable

Clasificación: Líquidos con un punto de inflamación inferior a 0ºC y un punto de ebullición de máximo de 35ºC. Gases y mezclas de gases, que a presión normal y a temperatura usual son inflamables en el aire.Precaución: Mantener lejos de llamas abiertas, chispas y fuentes de calor.

FFácilmente inflamable

Clasificación: Líquidos con un punto de inflamación inferior a 21ºC, pero que NO son altamente inflamables. Sustancias sólidas y preparaciones que por acción breve de una fuente de inflamación pueden inflamarse fácilmente y luego pueden continuar quemándose ó permanecer incandescentes.Precaución: Mantener lejos de llamas abiertas, chispas y fuentes de calor.

T+Muy Tóxico

Clasificación: La inhalación y la ingestión o absorción cutánea en MUY pequeña cantidad, pueden conducir a daños de considerable magnitud para la salud, posiblemente con consecuencias mortales.Precaución: Evitar cualquier contacto con el cuerpo humano , en caso de malestar consultar inmediatamente al médico!

TTóxico

Clasificación: La inhalación y la ingestión o absorción cutánea en pequeña cantidad, pueden conducir a daños para la salud de magnitud considerable, eventualmente con consecuencias mortales.Precaución: evitar cualquier contacto con el cuerpo humano. En caso de malestar consultar inmediatamente al médico. En caso de manipulación de estas sustancias deben establecerse procedimientos especiales!

CCorrosivo

Clasificación: Sustancias y preparaciones que reaccionan exotérmicamente también sin oxígeno y que detonan según condiciones de ensayo fijadas, pueden explotar al calentar bajo inclusión parcial.Precaución: Evitar el choque, Percusión, Fricción, formación de chispas, fuego y acción del calor.

XiIrritante

Clasificación: Sin ser corrosivas, pueden producir inflamaciones en caso de contacto breve, prolongado o repetido con la piel o en mucosas. Peligro de sensibilización en caso de contacto con la piel. Clasificación con R43.Precaución: Evitar el contacto con ojos y piel; no inhalar vapores.

NPeligro para el medio

ambiente

Clasificación: En el caso de ser liberado en el medio acuático y no acuático puede producirse un daño del ecosistema por cambio del equilibrio natural, inmediatamente o con posterioridad. Ciertas sustancias o sus productos de transformación pueden alterar simultáneamente diversos compartimentos.Precaución: Según sea el potencial de peligro, no dejar que alcancen la canalización, en el suelo o el medio ambiente! Observar las prescripciones de eliminación de residuos especiales.

PRACTICA 2

INSTRUMENTACION,MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO

INTRODUCCIÓN

En este reporte se dan a conocer los instrumentos de laboratorio básicos que estaremos utilizando en cada una de nuestras prácticas.

Es de gran importancia reconocer e identificar los diferentes instrumentos o herramientas de laboratorio, ya que de esta manera seremos capaces de utilizarlos adecuadamente y también de llamarlos por su nombre y conocer su utilidad.

A través de las páginas que veremos en este trabajo, presentamos información elemental sobre lo aprendido durante la práctica de laboratorio así como también profundizamos y damos explicaciones sencillas y de gran importancia sobre cada proceso que se lleva a cabo químicamente en los experimentos realizados.

Sabemos que la mejor forma de aprender es haciendo y llevando a la práctica los conocimientos teóricos, de manera que podamos enriquecer y fortalecer nuestra experiencia en el amplio mundo de la Biología.

Hemos tratado de presentar el mayor número de imágenes e ilustraciones posibles para que la lectura resulte amena e interesante y que al mismo tiempo sea mucho más fácil comprender lo que se dice y explica.

Deseamos que al terminar la lectura de nuestro trabajo, sea fácil comprender y tener una idea clara y general de los instrumentos básicos que se utilizan en un laboratorio de Biología y algunos experimentos y explicaciones interesantes que aquí se presentan.

OBJETIVOS

Objetivo General

Conocer los instrumentos básicos utilizados en un laboratorio al igual que los símbolos de riesgo y de peligrosidad.

Objetivos Específicos

Conocer el nombre de cada instrumento utilizados en el laboratorio para realizar las prácticas.

Comprender e identificar la utilidad de los instrumentos y equipo de laboratorio. Identificar los símbolos de peligrosidad para ser cuidadosos y no poner en riesgo la

salud y la vida de otros ni la de nosotros mismos. Explicar científicamente cada uno de los experimentos desarrollados en la práctica de

laboratorio.

INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

Clasificación del Instrumental de Laboratorio.

El material que aquí se presenta se clasifico en aparatos y utensilios. Los aparatos se clasificaron de acuerdo a los métodos que estos utilizan en: Aparatos basados en métodos mecánicos y en aparatos basados en métodos electrométricos. Los utensilios a su vez se clasificaron de acuerdo a su uso en: Utensilios de sostén, utensilios de uso específico, utensilios volumétricos y en utensilios utilizados como recipientes o simplemente "recipientes". Para facilitar la comprensión e identificación del instrumental de laboratorio esté se agrupo de acuerdo a su clasificación y de acuerdo a ello se va a ir detallando.

Utensilios de sostén. Son utensilios que permiten sujetar algunas otras piezas de laboratorio. En este material bibliográfico se le asignaron las siglas UDS.

Utensilios de uso específico. Son utensilios que permiten realizar algunas operaciones específicas y sólo puede utilizarse para ello en este material bibliográfico se le asignaron las siglas UDUE.

Utensilios volumétricos. Son utensilios que permiten medir volúmenes de sustancias líquidas. En este material bibliográfico se le asignaron las siglas UV.

Utensilios usados como recipientes. Son utensilios que permiten contener sustancias en este material bibliográfico se le asignaron las siglas UUCR.

Aparatos. Son instrumentos que permiten realizar algunas operaciones específicas y sólo puede utilizarse para ello en este material bibliográfico se le asignaron las siglas ABBM a los aparatos basados en métodos mecánicos y las siglas: ABME para los aparatos basados en medios electromecánicos.

En cuanto al orden de aparición de las tablas estas van a seguir el siguiente orden:

1. Utensilios de sostén (UDS).2. Utensilios de uso específico (UDUE).3. Utensilios volumétricos (UV).4. Aparatos.

5. Grupo 1. Utensilios de sostén. (UDS)

Adaptador para pinza para refrigerante o pinza Holder

Este utensilio presenta dos nueces. Una nuez se adapta perfectamente al soporte universal y la otra se adapta a una pinza para refrigerante de ahí se deriva su nombre. Están hechos de una aleación de níquel no ferroso

Anillo de hierro

Es un anillo circular de Fierro que se adapta al soporte universal. Sirve como soporte de otros utensilios como: Vasos de precipitados., Embudos de separación, etcétera. Se fabrican en hierro colado y se utilizan para sostener recipientes que van a calentarse a fuego directo.

Bornes

Es un utensilio que permite sujetar cables o láminas para conexiones eléctricas. Están hechos de acero inoxidable.

Gradilla

Utensilio que sirve para colocar tubos de ensayo. Este utensilio facilita el manejo de los tubos de ensayo.

Pinzas para cápsula de porcelana

Permiten sujetar cápsulas de porcelana.

Pinzas para crisol

Permiten sujetar crisoles

Pinzas para tubo de ensayo

Permiten sujetar tubos de ensayo y si éstos se necesitan calentar, siempre se hace sujetándolos con estas pinzas, esto evita accidentes como quemaduras.

Pinzas para vaso de precipitado

Estas pinzas se adaptan al soporte universal y permiten sujetar vasos de precipitados.

Soporte Universal

Es un utensilio de hierro que permite sostener varios recipientes.

Tela de alambre

Es una tela de alambre de forma cuadrangular con la parte central recubierta de asbesto, con el objeto de lograr una mejor distribución del calor. Se utiliza para sostener utensilios

que se van a someter a un calentamiento y con ayuda de este utensilio el calentamiento se hace uniforme.

Triángulo de porcelana

Permite calentar crisoles.

Trípode

Son utensilios de hierro que presentan tres patas y se utilizan para sostener materiales que van a ser sometidos a un calentamiento.

Grupo 2. Utensilios de uso específico. (UDUE)

Agitador de vidrio

Están hechos de varilla de vidrio y se utilizan para agitar o mover sustancias, es decir, facilitan la homogenización.

Alargadera de destilación

Este dispositivo presenta un brazo con un ángulo de 75 grados, en este brazo se conecta un condensador.

Aparato de destilación

Consta de tres partes:

a) Un matraz redondo de fondo plano con salida de un lado con boca y tapón esmerilado.b) Una alargadera de destilación con boca esmerilada que va conectada del refrigerante al matraz.

c) Refrigerante de serpentín con boca esmerilada.

Este aparato se utiliza para hacer destilaciones de algunas sustancias.

Aparato de extracción SOXHLET

Este aparato consta de 3 piezas:

a) Un matraz redondo fondo plano con boca esmerilada.

b) Una camisa de extracción. Esta se ensambla al matraz.

c) Refrigerante de reflujo.

Este aparato se utiliza para extracciones sólido-líquido.

Baño maría cromado

Es un dispositivo circular que permite calentar sustancias en forma indirecta. Es decir permite calentar sustancias que no pueden ser expuestas a fuego directo.

Calorímetro

Es un dispositivo que permite determinar el calor específico de algunas sustancias.

Cápsula de porcelana

Este utensilio está constituido por porcelana y permite calentar algunas sustancias o carbonizar elementos químicos, es un utensilio que soporta elevadas temperaturas.

Al usar la capsula de porcelana se debe tener en cuenta que esta no puede estar vencida, pues de lo contrario, podría llegar a estallar.

Crisol de porcelana

Este utensilio permite carbonizar sustancias, se utiliza junto con la muflacon ayuda de este utensilio se hace la determinación de nitrógeno.

Cristalizador

Este utensilio permite cristalizar sustancias.

Cuba hidroneumática

Es una caja cromada con salida lateral. Es un utensilio que tiene 30 cm de largo por 10 cm de altura. Se utiliza para la obtención de gases por desplazamiento de agua.

Cucharilla de combustión

Es un utensilio que tiene una varilla de 50 cm de largo. Se utiliza para realizar pequeñas combustiones de sustancias, para observar:por ejemplo el tipo de flama.

Desecador

Es un utensilio de vidrio aunque existen algunos que están hechos de plástico.

Los desecadores de vidrio tienen paredes gruesas y forma cilíndrica, presentan una tapa esmerilada que se ajusta herméticamente para evitar que penetre la humedad del medio ambiente. En su parte interior tienen una placa o plato con orificios que varía en número y tamaño. Estos platos pueden ser de diferentes materiales como: porcelana.

Embudo de Buchner

Son embudos de porcelana o vidrio de diferentes diámetros, en su parte interna se coloca un disco con orificios, en él se colocan los medios filtrantes. Se utiliza para realizar filtraciones al vacío.

Embudo de polietileno

Es un utensilio que presenta un diámetro de 90 mm. Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para filtrar. Esto se logra con ayuda de un medio poroso (filtro).

Embudo de seguridad recto

Es un utensilio que presenta un diámetro de 6mm. Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para evacuarlas cuando la presión aumenta.

Embudo de separación

Es un embudo tiene la forma de un globo, existen en diferentes capacidades como: 250 ml, 500 ml. Se utiliza para separar líquidos inmiscibles.

Embudo estriado de tallo corto

Es un utensilio que permite filtrar sustancias los hay de: vidrio y de plástico.

Embudo estriado de tallo largo

Es un utensilio que permite filtrar sustancias.

Escobillón para bureta

Es un utensilio que permite lavar buretas.

Escobillón para matraz aforado

Es un utensilio que presenta una forma curva y por esa razón facilita la limpieza de los matraces aforados.

Escobillón para tubo de ensayo

Es un utensilio con diámetro pequeño y por esa razón se puede introducir en los tubos de ensayo para poder lavarlos.

Espátula

Es un utensilio que permite tomar sustancias químicas con ayuda de este utensilio evitamos que los reactivos se contaminen.

Manómetro abierto

Este utensilio permite medir la presión de un gas.

Matraz de destilación

Son matraces de vidrio con una capacidad de 250 ml. Se utilizan junto con los refrigerantes para efectuar destilaciones.

Matraz Kitazato

Es un matraz de vidrio que presenta un vástago. Están hechos de cristal grueso para que resista los cambios de presión. Se utiliza para efectuar filtraciones al vacío.

Mechero de bunsen

Es un utensilio metálico que permite calentar sustancias. Este mechero de gas que debe su nombre al químico alemán ROBERT W. BUNSEN. Puede proporcionar una llama

caliente (de hasta 1500 grados centígrados), constante y sin humo, por lo que se utiliza mucho en los laboratorios. Está formado por un tubo vertical metálico, con una base, cerca de la cual tiene la entrada de gas, el tubo también presenta un orificio para la entrada de aire que se regula mediante un anillo que gira. Al encender el mechero hay que mantener la entrada del aire cerrada; después se va abriendo poco a poco. Para apagar el mechero se cierra el gas.Con ayuda del collarín se regula la entrada de aire. Para lograr calentamientos adecuados hay que regular la flama del mechero a modo tal que ésta se observe bien oxigenada (flama azul).

Mortero de porcelana con pistilo o mano

Son utensilios hechos de diferentes materiales como: porcelana, vidrio o ágata, los morteros de vidrio y de porcelana se utilizan para triturar materiales de poca dureza y los de ágata para materiales que tienen mayor dureza.

Refrigerante de rosario

Es un refrigerante que también recibe el nombre de: Refrigerante de Allin. Es un tubo de vidrio que presenta en cada extremo dos vástagos dispuestos en forma alterna. En la parte interna presenta otro tubo que se continúa al exterior, terminando en un pico gotero. Su nombre se debe al tubo interno que presenta. Se utiliza como condensador en destilaciones.

Refrigerante de serpentín

Es un refrigerante que también recibe el nombre de: Refrigerante de Graham. Su nombre se debe a la característica de su tubo interno en forma de serpentín. Se utiliza para condensar líquidos.

Refrigerante recto

Es un refrigerante que también recibe el nombre de: Refrigerante de Liebing. Su nombre se debe a que su tubo interno es recto y al igual que los otros dos refrigerantes se utiliza como condensador.

Retorta

Es un dispositivo de vidrio que se utiliza para realizar destilaciones con algunas sustancias.

Taladra corchos

Es un dispositivo que también se conoce con el nombre de: horadador, es un utensilio que permite horadar tapones.

Termómetro

Es un utensilio que permite observar la temperatura que van alcanzando algunas sustancias que se están calentando. Si la temperatura es un factor que afecte a la reacción permite controlar el incremento o decremento de la temperatura.

Tubo de hule látex

Permite realizar conexiones, es decir interconectar varios dispositivos.

Tubo de Thiele

Es un utensilio que se utiliza para determinar puntos de fusión.

Tubos de desecación

Permiten hacer desecaciones de sustancias químicas.

Vasos de precipitados

Son utensilios que permiten calentar sustancias hasta obtener precipitados.

Vidrio de reloj

Es un utensilio que permite contener sustancias corrosivas.

Grupo3. Utensilios volumétricos. (UV)

Bureta

Es un utensilio que permite medir volúmenes, es muy útil cuando se realizan neutralizaciones.

Fiola

Son de vidrio que se utilizan cuando se preparan soluciones valoradas, los hay de diversas medidas como: de 50 ml, 100 ml, 200 ml, 250 ml, 500 ml, 1 L. etc.

Pipetas

Son utensilios que permiten medir volúmenes. Las hay en dos presentaciones:

a) Pipetas graduada: Es un elemento de vidrio que sirve para dar volúmenes exactos, con esta pipeta, se pueden medir distintos volúmenes de líquido, ya que lleva una escala graduada.

b) Pipeta volumétrica: Es un elemento de vidrio, que posee un único valor de medida, por lo que sólo puede medir un volumen.

Las pipetas graduadas permiten medir volúmenes intermedios, pues están graduadas, mientras que las pipetas volumétricas sólo miden el volumen que viene indicado en ellas.

Probeta

Es un utensilio que permite medir volúmenes están hechas normalmente de vidrio pero también las hay de plástico. Así mismo las hay de diferentes tamaños (volúmenes).

Frasco gotero

Permite contener sustancias. Posee un gotero y por esa razón permite dosificar las sustancias en pequeñas cantidades.

Frascos reactivos

Permiten guardar sustancias para almacenarlas, los hay de color ámbar y transparentes, los primeros se utilizan para guardar sustancias que son afectadas por los rayos del sol, los segundos se utilizan para contener sustancias que no son afectadas por la acción de los rayos del sol.

Matraz balón

Es un recipiente que permite contener sustancias.

Matraz balón de fondo plano

Es un recipiente que se utiliza para contener sustancias es una variación del matraz balón.

Matraz Erlenmeyer

Es un recipiente que permite contener sustancias o calentarlas.

Piseta

Es un recipiente que se utiliza para contener agua destilada, este recipiente permite enjuagar electrodos.

Tubos de ensayo

Estos recipientes sirven para hacer experimentos o ensayos, los hay en varias medidas y aunque generalmente son de vidrio también los hay de plástico.

Grupo No. 4 Aparatos

Balanza analítica

Es un aparato que está basado en métodos mecánicos tiene una sensibilidad de hasta una diezmilésima de gramo.

Balanza

Es un aparato basado en métodos mecánicos tiene una sensibilidad de una décima de gramo.

Agitador magnético

Este aparato tiene un agitador magnético y por esta razón permite calentar sustancias en forma homogénea.

Potenciómetro. (Medidor de pH)

Es un aparato que permite medir que tan alcalina (básica) o ácida esta una sustancia.

Mufla

Es un aparato que permite desecar sustancias.

Parrilla eléctrica

Permite calentar sustancias.

PRACTICA Nº 3

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE UN ORGANISMO ANIMAL DISECCION DEL CUY

INTRODUCCION:

El cuerpo animal es una maravilla de la Ingeniería. A partir de células autónomas, los cambios evolutivos han producido sistemas asombrosamente complejos y autorreguladores que consisten en billones de células especializadas que realizan cientos de funciones simultáneamente. Las partes encajan con un gran grado de precisión e integración que los ingenieros humanos solo pueden soñar. Esta exquisita maquina se compone de células que forman tejidos, los cuales son bloques de construcción de órganos, que a su vez se organizan en sistemas.

OBJETIVO:

Al finalizar la ´practica, el estudiante será capaz de:

a).- Reconocer los diversos niveles de organización de los organismos vivos.

b).- Observar y diferenciarlas las estructuras de los animales en las diferentes categorías de organización.

c).- Comprobar macroscópicamente la organización de los niveles de organización.

d).- Conocer la anatomía del cuy.

MATERIALES:

a) Tabla de triplay o tecnopor grueso b) Bisturí y hoja de bisturíc) Mascarillad) Guantese) Gafas de protecciónf) Alfileresg) Algodónh) Lupai) Placa petrij) 1 cuy macho mediano

REACTIVOS

a) Alcoholb) Agua destiladac) Éter o Cloroformo

PROCEDIMIENTO:

1.- Remojar el algodón en éter o cloroformo y ponerla justo en la nariz del cuy para dormirlo y mantenerlo así durante 8 minutos.

2.- Colocar el cuy en posición de arriba hacia abajo en la tabla de disección y colocar los alfileres en las 4 patas para sostenerlo.

3.- Hacer un corte con el bisturí desde el colon hasta la garganta

4.- Observar y clasificar los órganos,

A).- Identificar los niveles de organización de un cuy.

1.- Reconocer los niveles morfológicos que posee el animal en experimentación:

Organismo:-- Sistema y aparato ORGANO TEJIDO CELULA MOLECULA

Nivel del órgano Nivel tisular Nivel celular Nivel molecular

a).- Observar cuidadosamente el aparato digestivo y el sistema muscular

b).- En el aparato digestivo observe los órganos.

BOCA TUBO DIGESTIVO: Esófago, GLANDULAS: Hígado, páncreas ANO estomago, intestinos

c).- Hacer sus gráficos o fotografías

2.- Reconocer l nivel tisular y celular del cuy:a).- Observar laminas montadas de tejido sanguíneo o hacer un frotis con la

sangre del cuy, para reconocer el nivel tisular y los glóbulos blancos como nivel celular.

b).- Hacer sus gráficos o fotografías.

3.- Reconocer los niveles químicos del cuy:a).- Recolectar muestra de sangre en un tubo de ensayo con heparina b).- Centrifugar la muestrac).- Observar la porción de fluido líquido plasma sanguíneo con agua, entonces la

muestra de agua nos indica el nivel molecular que hay en la sangre.

RESULTADOS:

a) Observar y enumerar el sistema dental del cuyb) Ubicar los órganos de la caja torácicac) Ubicar y describir el sistema digestivod) Ubicar y describir el sistema renale) Ubicar y describir el sistema reproductor

PRACTICA N° 4

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE UN ORGANISMO: VEGETAL

1.- OBJETIVOS:

a).- Reconocer los diversos niveles de organización de un organismo vegetal.

b).- Observar y diferenciar las estructuras de vegetales y relacionar comparativamente con la organización de un animal.

c).- Comprobar macro y microscópicamente los niveles de organización.

2.- FUNDAMENTO:

Cuando observamos una planta como ejemplo la del pallar (Phasceolus lunatus) surgen varias interrogantes sobre la forma como están estructuradas para realizar todas sus funciones vitales. Pero con los estudios anatómicos y morfológicos se ha podido comprobar y entender la organización estructural de los organismos vegetales. Sin embargo, el análisis bioquímico nos ha permitido determinar que los organismos vivos están formados por moléculas primordiales como agua, CO2, nitrógeno molecular y moléculas orgánicas como azucares, triglicéridos, aminoácidos, nucleótidos, proteínas, polisacáridos asociaciones de lípidos y ácidos nucleicos.

La practica tiene por finalidad la identificación, reconocimiento y el aprendizaje de los niveles macro estructurales de los organismos vegetales.

3.- MATERIALES:

a).- Una semilla de pallar germinada con 10 días de anticipación

b).- Fruto fresco del pallar

c).- Semilla seca de pallar

d).- Tabla de disección

e).- Bisturí y hoja de bisturí

f).- Tijera de disección

g).- Estilete y alfileres

h).-Pinzas

i).- Mortero

j).- Placa petri

k).- Tubo de ensayo

l).- Agua destilada

ll).- Reactivo de lugol

m).- Microscopio compuesto

n).- Lamina porta y cubre objeto

o).- Gotero

p).- Colador

4.- PROCEDIMIENTO:

a).- Identificar los niveles de organización de un vegetal:

Muestra: Phasceolus lunatus “pallar “

1.- Reconocer los niveles morfológicos del vegetal: Órganos

a) Raíz : Tipo pivotante

b) Tallo : Tipo aéreo herbáceo

c) Hojas : Tipo simple, monofilias, verdes, pecioladas.

d) Flores: Tipo heteroclamídeas

e) Fruto : Tipo seco, dehicente, legumbre

f) Semilla: Tipo dicotiledónea

2.- Reconocer el nivel tisular y celular:

a).- Coger el tallo o la hoja de la planta recién formada y haga un corte fino.

b).- En la lamina porta objeto coloque una gota de aguay en el centro coloque el fino corte

Extendiéndolo y luego proceda a cubrirlo con la laminilla.

c).- Enfoque la muestra y o9bserve la organización tisular representada por el tejido y la organización celular representado por la célula que posee el tejido observado.

d).- Hacer los dibujos secuenciales de los diversos niveles de organización del vegetal.

ORGANO TEJIDO CELULA MOLECULA

Nivel del órgano Nivel tisular Nivel celular Nivel molecular

3.- Reconocer los niveles químicos del vegetal:

a).- Con el mortero triture una semilla del pallar, sin tegumento hasta hacer una ligera masa fina.

b).- Colocar la muestra en dos tubos de ensayo y agregar a cada uno 2 ml. de agua destilada. Observar la coloración

c).- A uno de los tubos agregar 3 gotas de lugol, que reaccionara con la muestra y se observara la aparición de un color negruzco lo que demuestra la presencia de almidón que corresponde al nivel macromolecular.

d).- Hacer los dibujos secuenciales observados de los niveles de organización del pallar.

5.- ANALISIS EXPERIMENTAL

El pallar es una planta leguminosa, cuya semilla es la porción comestible para el hombre, porque al interior de los cotiledones se localizan almacenados los nutrientes, especialmente el almidón.

Se ha observado que las plantas superiores como la muestra empleada en el presente experimento, presentan los siguientes niveles de organización.

Nivel de organismo (pluricelular) : El pallar (Phasceolus lunatus)

Nivel de órgano : Raíz, tallo, flores, fruto, semillas dicotiledóneas.

Nivel tisular : Tejido epidérmico, parenquimático, de conducción.

Nivel celular : Células epidérmicas, parenquimáticas, clorofilianas

Nivel molecular (químico) : Almidón

PRACTICA N° 5

RECONOCIMIENTO DE BIOELEMENTOS: OLIGOELEMENTOS Y ELECTROLITOS

1.- OBJETIVOS:

a) Reconocer la presencia de bioelementos en estructuras de la materia viva.

b) Explicar la importancia de la presencia de los bioelementos en la constitución de la materia

Viva.

2.- FUNDAMENTO:

La materia de la que están formados los seres vivos es diferente de la que están formados los seres inertes. Sin embargo dentro de los seres vivos una planta así como una bacteria utilizan las mismas moléculas para construir sus estructuras. Estas se llaman moléculas orgánicas.

La materia viva está constituida por unos setenta elementos: Y son los llamados Bioelementos. El más importante en los organismos vivos es el carbono, que junto con el oxigeno, hidrogeno, nitrógeno, fosforo y el azufre es el más abundante. Este grupo de elementos se denominan “bioelementos principales”. La unión de átomos de carbono a los bioelementos principales, formando diversas estructuras, son la base de las moléculas orgánicas y estas son la base de la estructura de la materia viva. El resto de los elementos que están presentes en los seres vivos son los “bioelementos secundarios”. Entre ellos están el calcio, sodio, potasio, magnesio, hierro, cloro, silicio, cobre, manganeso y boro.

Los oligoelementos son elementos que se encuentran en una proporción inferior al 0.01 % y están constituidos por yodo, flúor, bromo, aluminio y cinc.

El estudio de la presencia de todos los elementos de la materia es competencia de la ciencia química desarrollándose posteriormente en el desarrollo de la carrera profesional. En esta práctica demostraremos la presencia del azufre en un alimento como el huevo. Así mismo se demostrara la presencia de electrolitos: Electrolitos naturales y preparados.

Una sustancia que disuelta en una disolución y que la hace conductora de la electricidad se llama electrolito. Esta propiedad se debe a la presencia en la disolución de iones provenientes de la ionización de algún tipo de sustancia química: sales, ácidos, bases.

En la materia viva están presentes diversos tipos de disoluciones y entre ellas los electrolitos biológicos, que son disoluciones que contienen iones de sodio, potasio, calcio, magnesio, cloro, bicarbonato, carbonatos etc. En esta forma estos elementos cumplen diversas funciones muy vitales en el funcionamiento orgánico.

3.- MATERIALES:

a) Tubos de ensayo

b) Mechero de alcohol / cocinilla

c) Espátula

d) Disolución de NaOH (c)

e) Disolución de acetato de plomo

f) huevo fresco de gallina

g) 5 beakers de 100 ml.

h) conductimetro (preparar un foco sin vidrio)

i) agua (destilada), agua de caño, orina, disolución salina, disolución de dextrosa.

4.- PROCEDIMIENTO:

A) Identificación del azufre:

a).- En 2 tubos de ensayo agregar 1 ml de agua destilada

b).- Verter en los tubos de ensayo 3 – 5 ml de disolución de NaOH

c).- Añadir unos gránulos de yema de huevo en un tubo y clara en otro tubo y someter a ebullición en baño maría durante 5 minutos.

d).- retirar del fuego y añadir gotas de acetato de plomo

e).- La aparición de un color negro demostrara la presencia de azufre.

B) Prueba de Electrolitos:

a).- Verter en cada uno de los 5 beakers de 100 ml, 50 ml de agua de caño, orina, agua salina y agua dextrosa.

b).- Con el conductímetro hacer las pruebas de conductividad y anotar en el cuadro.

5.- ANALISIS EXPERIMENTAL:

a) Las observaciones de ambos experimentos registrarlo en los cuadros siguientes:

A) Identificación de azufre:

MESA N MUESTRA NaOH cantidad

TIEMPO DE EBULLICION

PbAc cantidad

RESULTADO

123

B) Prueba de electrolitos

MESA N c/AGUA (d) c/AGUA (c) c/ORINA c/DEXTROSA c/SUERO Observ.123

6.- DISCUSION DE LOS RESULTADOS

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PRACTICA N° 6

PROPIEDADES BIOLOGICAS DEL AGUA: SOLUCIONES TIPOS

1.- OBJETIVOS:

a.- Comprender la importancia que tienen las propiedades del agua para la vida.

b.- Demostrar la capacidad de solubilidad del agua.

2.- FUNDAMENTOS:

El agua es el compuesto más abundante y el de mayor importancia para la vida sobre nuestro planeta .La mayor parte de los procesos fisicoquímicos naturales e industriales, tanto por lo que se refiere a la naturaleza inanimada como a los seres vivientes, tienen lugar en su seno, es decir , en disolución acuosa.

El agua tiene varias propiedades peculiares que la hacen ideal para comportarse como el disolvente universal y para muchas funciones vitales de los seres vivientes. Además para muchas mediciones del sistema internacional, las propiedades del agua han sido tomadas como base de comparación.

El agua es un líquido inodoro, insípido, transparente, tiene un calor específico de 1 cal/g °C, punto de fusión de 0 °C, punto de ebullición de 100 °C, calor latente de vaporización de 537 cal/g, calor latente de fusión de 79 cal/g, densidad de 0.999887 g/ml, su pH es 7.

Una de las razones de las propiedades ideales del agua es la presencia de los llamados puentes de hidrogeno: el átomo de oxigeno esta unido mediante un puente de hidrogeno con dos átomos de hidrogeno.

Esta asociación de moléculas explica que el agua sea liquida a temperatura y presión ordinaria, cuando por su formula molecular cabria esperar que se tratase de un gas difícilmente licuable. Su capacidad de disolvente, del mismo modo pueden ser explicados por esta estructura.

En la presente práctica se realizan los siguientes experimentos: Uno relacionado a la demostración de la importancia del agua para los peces, si el agua es alterado en sus propiedades naturales y originales, los seres acuáticos morirán. En el caso del agua un pH 7 es ideal para la vida, si esta propiedad variara la vida estaría en peligro.

El otro experimento consiste en comprobar la capacidad de disolución del agua con diversos materiales naturales: almidón, azúcar y sal de cocina.

3.- MATERIALES:

1.- 4 Beakers de vidrio de 250 ml

2.- 150 ml de agua de pH 6, 7, 8 y agua destilada

3.- Cintas de medición de pH

4.- 4 tubos de ensayo

5.- Almidón, aceite comestible, sal yodada, azúcar

4.- PROCEDIMIENTO:

A).- EXPERIMENTO CON LOS PECES:

a).- En 4 beakers de vidrio colocar 100 ml de agua de caño con pH 6 , 7 , 8 y agua destilada

b).- Ingresar en cada beakers un pececito ornamental

c).- Medir el tiempo de supervivencia

B).- EXPERIMENTO DE SOLUBILIDAD:

a).- Colocar en cada tubo de ensayo cantidades iguales pero < 1 g de almidón, aceite de soya, azúcar y sal de cocina.

b).- Añadir 10 ml de agua (d) y agitar de modo igual los 4 tubos y observar el primero que se disuelve totalmente y anotar los resultados.

5.- ANALISIS EXPERIMENTAL:

A).- Para el experimento de los peces

MESA ESPECIE AGUA pH6 AGUA pH7 AGUA pH8 AGUA (0) OBSERV.123

B).- Para el experimento de la solubilidad

MESA ALMIDON ACEITE AZUCAR SAL DE COCINA OBSERV.123

6.- DISCUSION DE LOS RESULTADOS

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