Aves 11 Nutricion
-
Upload
alvaro-mendez-guerin -
Category
Documents
-
view
224 -
download
0
Transcript of Aves 11 Nutricion
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
1/24
Nutricin y Alimentacin enaves de produccin
Vet. Guillermo Gonzlez Pagano
Produccin Aves IFCV-UBA-Abril de !"#
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
2/24
Nutricin y alimentacin
GenticaSanidad y
Bioseguridad
Manejo
Bases de la Avicultura industrialmoderna
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
3/24
Objetivos generales de la Nutricin yAlimentacin en avicultura
Optimizacin de la produccin al menor costo
Preservar la integridad y uni ormidad de los lotes
!isponer alimentos en calidad y cantidad
tendientes a mantener la salud y el bienestar delos animales
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
4/24
Nutricin y Alimentacin"!e iniciones
Nutricin" Involucra el estudio de los procesos#sico $u#micos $ue su re el alimento durante su$aso por el tracto digestivo % la absorcin de los
nutrientes & su $osterior utilizacin en losdistintos $rocesos metablicos
Alimentacin" Com$rende los procesosinvolucrados para proveer a los animales de unanutricin adecuada
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
5/24
Nutricin y Alimentacin"%u actores debo tener en cuenta&
Animal" '($resados $or los re)uerimientos.Anatom*a & +isiolog*a% edad% se(o% estir$e
Manejo" Planta de alimento % trans$orte%ambiente e instalaciones
Alimento" '($resados $or los a$ortes,aterias $rimas% su$lementos & aditivos. AGUA
'ormulacin(ostos
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
6/24
Nutricin y Alimentacin")stirpes
Produccin de carne"Alimentos" Ad libitumPreiniciador ! a "! d*as /! gr0aveIniciador "" a d*as "!!! gr0ave
1erminador 2 a # d*as 2!!! gr0ave3etiro # 4 "/!! gr0aveObjetivos" Carne 5cantidad & calidad6Conversin 5"%7 "6*e$uerimientos"'nerg*a ,. creciente 2!!! a 2"/! 8cal09gProte*na decreciente " a ": ;
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
7/24
Nutricin y Alimentacin")stirpes
Produccin de +uevos comercialesAlimentos" Ad libitumCr*a & 3ecr*a ! a "n tablas gen?ticas sin sobre$eso.Pre$ostura Pre$arar el organismo $ara la
eta$a de $ostura.Produccin calidad & cantidad de =uevos &$reservar el lote $ara un @ ciclo de $ostura.
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
8/24
Nutricin y Alimentacin")stirpes
Produccin de +uevos comerciales*e$uerimientos"Cr*a 2!!! 8cal08g ', " ; PB Ca "; P !%/;3ecr*a ,-./ 0cal10g )M2 34 5 PB Ca "; P !%/;Pre$ostura :/! 8cal08g ', 3-5 PB2 (a ,6.5 P !%/;Produccin ,7// 0cal10g )M2 385 PB2 (a 45 P !%/;
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
9/24
Nutricin y Alimentacin")stirpes
Produccin de +uevos" reproductoresAlimentos" 3estriccinCr*a% recr*a% $re$ostura% $roduccin
mac=os & =embrasObjetivos"Produccin calidad & cantidad de =uevos
5+ertilidad e incubabilidad6
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
10/24
Nutricin y Alimentacin"Manejo" Planta AB
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
11/24
Nutricin y Alimentacin"Alimento
(omposicin"
(oncentrados" 'nerg?tico Contenido menor " ; FC & ,enor ! ; PBProteico Contenido menor " ; FC & ,a&or !; PB
9oluminosos" Contenido ma&or a " ; de FC
Suplementos" Ingredientes ca$aces de a$ortar nutrientes a la alimentacinde los animales
Aditivos" Ingrediente adicionado a la +rmula base del alimento $ara cum$lircon una necesidad es$ec*+ica distinta a la de nutrir
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
12/24
Maz:Principal ingrediente de nuestras racionesAporte de Energa (3350 Kcal/Kg)Variabilidad en Humedad y Protena
Nutricin y Alimentacin"Alimento
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
13/24
Sorgo:Ingrediente energtico alternativo al mazAporte de Energa (3100 Kcal/Kg)Contenidos de taninos pueden limitar su usoNo es fuente de pigmentantes
Nutricin y Alimentacin"Alimento
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
14/24
Aceites:Ingredientes energticos de alta concentracinAporte de Energa (9000 Kcal/Kg)Excelente ingrediente para concentrar dietas (verano)Limite de uso tecnolgico
Manejo complejo
Nutricin y Alimentacin"Alimento
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
15/24
Soja:Principal fuente de protena de nuestras dietasFactores antinutricionalesTipos:- Poroto entero (desactivado): Calor directo o Vapor: (35%
PB). Aporte adicional de aceite (18% EE)- Harina de soja integral (43% PB)- Harina Hi Pro (46% PB)- Expeller de soja (42% PB)
Nutricin y Alimentacin"Alimento
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
16/24
Harina de Carne:Muy utilizada como fuente de protenaAltos niveles de lisinaAporte de FsforoHarina carne 40/45: 43 % PB
Puede ser fuente de contaminacin (Salmonella)Riesgo de peroxidacinRiesgo de adulteracin
Nutricin y Alimentacin"Alimento
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
17/24
Gluten meal:Excelente digestibilidad de la protenaBuen balance de aminocidosAporte de xantfilasAltsimo nivel proteico: 59 % PB
Alto costo puede limitar su uso
Nutricin y Alimentacin"Alimento
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
18/24
- La protena ideal puede ser definida como el balanceexacto de los aminocidos, sin deficiencias ni sobras ,para satisfacer las demandas de mantenimiento y gananciamxima de protena corporal- Esto reduce el uso de aminocidos como fuente de
energa y la excrecin de nitrgeno.- El aminocido lisina fue elegido como referencia(Standard = 100), por ser el primer aminocido limitanteen la mayora de las dietas, estar disponible en forma
sinttica, el anlisis es simple y la funcin principal es elaumento de protena corporal.- Mediante la utilizacin de ecuaciones de prediccin , esposible estimar los requerimientos de lisina digestibleverdadera considerando la productividad de las aves.
Nutricin y Alimentacin"
Alimento" Prote#na ideal
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
19/24
os $asos a seguir $ara +ormular dietas $or el conce$to de$rote*na ideal son
a6 o usar re)uerimientos de $rote*nab6 Usar re)uerimientos de todos los aminocidosesencialesc6 a dieta ser aDustada $ara los aminocidos ms limitantes 5 is%,et4Cis% 1re6d6 Eabr reduccin del e(ceso de aminocidos esenciales& no esenciales 5Prote*na6
e6 a racin tendr menor incremento calrico & e(crecinde itrgeno
Nutricin y Alimentacin"
Alimento" Prote#na ideal
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
20/24
Macrominerales"
- Calcio Eueso% e(citabilidad neuromuscular% activacinenzimtica% control de $ermeabilidad de membrana
- Fs+oro Eueso% trans+erencia de energ*a% regulacin de
e)uilibrio cido-base% integrante de +os+ol*$idos% acidosnucleicos & $rote*nas.
- ,agnesio Eueso% e(citabilidad neuromuscular & activacin
de sitemas enzimticos- odio% Cloro Potasio ')uilibrio osmtico% mantenimiento
del e)uilibrio cido base% irritabilidad neuromuscular
Nutricin y Alimentacin"
Alimento" Minerales
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
21/24
Microminerales"- ,anganeso Hesarrollo seo% s*ntesis de
muco$olisacridos & gluco$rote*nas% metabolismo deglucosa.
- inc Interviene en la osi+icacin% s*ntesis de $rote*nas%
mantenimiento de $iel & +aneras% inmunidad.- Eierro 1rans$orte de o(*geno & electrones.- Cobre *ntesis de colgeno% mielina & =emoglobina.- Iodo ,antenimiento del metabolismo & de la actividad
re$roductiva.- elenio Antio(idante% s*ntesis de li$asa.
Nutricin y Alimentacin"
Alimento" Minerales
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
22/24
:iposolubles"- Vitamina A Visin% crecimiento% +ertilidad% desarrollo de
$iel% inmunidad% metabolismo de $rote*nas% grasas &carbo=idratos.
- Vitamina H 3egulacin del metabolismo del calcio & el+s+oro
- Vitamina ' Antio(idante% interviene en metabolismo decarbo=idratos% crecimiento & +uncionalidad gonadal%inmunidad.
- Vitamina 82 Interviene en activacin de enzimas de lacoagulacin.
Nutricin y Alimentacin"
Alimento" 9itaminas
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
23/24
;idrosolubles"Vitamina B" ,etabolismo% +uncionamiento de teDido nervioso &card*acoVitamina B Cataliza reacciones de o(idacinVitamina B< Hecarbo(ilacin de aa% metabolismo de grasas &carbo=idratosAcido Flico ,etabolismo% +ormacin de G3 e inmunoglobulinasAcido Pantot?nico Com$onente de Coenzima A en el metabolismo.Acido icot*nico 3eacciones de o(ido reduccin 5 AH AHP6
Biotina 3eacciones de carbo(ilacin & decarbo(ilacin.Vitamina B" ,etabolismo de aminocidos% $urinas & +ormacin de G3Colina Constitu&ente de los +os+ol*$idos% maduracin del cart*lago seo%metabolismo graso en el =*gado
Nutricin y Alimentacin"
Alimento" 9itaminas
-
7/23/2019 Aves 11 Nutricion
24/24
Aminocidos imitantes sint?ticos isina% metionina%treonina.
'nzimas Prote*nas )ue catalizan una reaccin )u*micaes$ec*+ica. as ms utilizadas =idrolasas Fitasas%Eemicelulasas% Proteasas.
Antibiticos Coccidiostatos% Promotores de crecimiento%1era$?uticos.
Jtros Acidos orgnicos% Pigmentantes% Pre Probiticos%ecuestrantes de micoto(inas.
Nutricin y Alimentacin"
Alimento" Otros