,
A Lugrade diferencia-se no bacalhau, pela sua experiência de atividade, e pela dedicação dos seus colaboradores na produção do mesmo. É um segredo que confere um produto de ele-vada qualidade e sabor único.
Lugrade outstands itself due to its experience in the activity, and for its collaborators dedication and commitment in the production process. It is a secret that gives a high quality standard and a unique taste.
Lugrade se diferencia en el bacalao, por su experiencia en la actividad, y por la colaboración de sus colaboradores en la producción del mismo. Es un secreto que confiere un producto de elevada calidad y sabor único.
A Lugrade é uma empresa apaixonada pelo mundo do bacalhau. É em nome da tradição, qualidade e excelência, distinguindo-se pela experiência de atividade e pela dedicação dos seus cola-boradores na produção do mesmo. A Lugrade tem plena confiança no produto que oferece aos seus clientes, destacando-se por uma cultura própria, nortea-da por um Know-How transversal a toda a organização, que contribui para o conhecimento coletivo comum, partilhando os mesmos princípios na produção do bacalhau.A Lugrade envolve, além dos relacionamentos informais, a éti-ca, confiança e respeito pelas pessoas e parceiros, tendo como principal estratégia de negócio estabelecer um ambiente de trabalho com maior diversidade possível, considerando que o papel fundamental da cultura organizacional é construir o melhor lugar para trabalhar. Para isso, os objetivos são con-sensuais e negociados entre colaboradores e administração, de modo a incluir todas as pessoas na tomada de decisão, princi-palmente no que se refere aos objetivos de trabalho. É política da Lugrade o investimento contínuo na modernização e aquisição de novos equipamentos de produção. Nesse sentidotornou-se possível a atividade de secagem de bacalhau, o que posiciona a Lugrade como uma das empresas com a mais mo-derna unidade de secagem existentes em Portugal, carateri-zando-se como uma empresa sólida reconhecida como PME Excelência durante vários anos consecutivos.Consciente da sua atividade, a Lugrade garante a sustentabi-lidade dos recursos e a qualidade de excelência dos seus pro-dutos, promovendo a eficiência e eficácia dos mesmos através da certificação Iceland Responsible Fisheries (IRF), e da norma NP EN ISO 9001:2008.
At Lugrade we are passionate about the world of codfish. In the name of the tradition, quality and excellence our company is dis-tinguished for its experience and dedication of our employees.At Lugrade we are confident about the product we offer to our clients. We stand out for our own culture, guided by a transversal Know-How, contributing to the collective know-ledge and sharing the same principles in the production of the codfish.Lugrade involves, besides the informal relations, ethics, trust and respect for people and partners. Our main business stra-tegy is to establish the most diverse working environment, considering that the fundamental role of the organizational culture is to build a better place to work. That is why our goals are consensual and discussed between the employees and their supervisors in a way to include everyone in the decision making, in particular with regard to the work goals.The policy of Lugrade is a continuous investment in the moder-nization and acquisition of the new production equipment, which made possible to perform codfish drying process. This distinguishes Lugrade as one of the enterprises with the most modern drying equipment existed in Portugal and also as a solid company that has been rewarded with PME Ex-celência Prize during various consecutive years.Lugrade guarantees the sustainability of the resources and an excellent quality of its products promoting their efficiency and potential under the certification of Iceland Responsible Fisheries (IRF) and the norm NP EN ISO 9001:2008.
Lugrade es una empresa apasionada por el mundo del ba-calao. El en nombre da tradicíon, calidad y excelência, dis-tinguiéndose por la experiencia en su actividad y por la de-dicacíon de sus colaboradores en la produccíon del mismo.Lugrade tiene plena confianza en el producto que ofrece a sus clientes, destacando por una cultura propia, llevada por un co-nocimiento transversal a toda la organización, que contribuye al conocimiento colectivo común, usando esos mismos princi-pios en la producción del bacalao. Lugrade parte de dos principios relacionados entre sí, ética y confianza y respeto por las personas y proveedores, teniendo como principal estrategia de negocio establecer un ambiente de trabajo con la mayor diversidad posible, considerando que el papel fundamental de la cultura organizacional es construir el mejor lugar para trabajar.Para eso los objetivos son consensuados y negociados entre colaboradores y administración, para incluir a todas las perso-nas en la toma de decisiones, principalmente en lo referente a los objetivos de trabajo.La política de Lugrade en la inversión continua, la moderniza-ción y adquisición de nuevos equipos de producción. En este sentido puede ser posible la actividad de secado de bacalao, lo que posiciona a Lugrade como una de las empresas con la más moderna unidad de secado existente en Portugal, carac-terizándose como una empresa sólida reconocida como PME Excelencia durante varios años consecutivos.Consciente de su actividad, Lugrade garantiza la sostenibilidad de los recursos y la cualidad de excelencia de sus productos, promoviendo la eficiencia y eficacia de los mismos a través del certificado ICELAND RESPONSIBLE FISHERIES (IRF), y de la norma NO en IRO 9001:2008.
históriafábrica
Salgado SecoBACALHAU
fábrica
PROCESSOproduction proceSSRecepção do
bacalhau CongeladoFrozen CodReception
PescaCod Fishing
Recepção de BacalhauSalgado Verde
Wet Salted Cod Reception
ArmazenamentoStorage
EscalaSpliting
SalgaSalting
LavagemWashing
EntabuleiramentoPlacing on Trays
SecagemDrying
ClassificaçãoClassification
EmbalamentoPackaging
ExpediçãoDistribution
12
3
4 5
6
78
9
10 11
production proceSS
"Não temos dúvidas que mais importante que o destino é a própria viagem. O caminho que percor-remos com cada cliente é tanto mais proveitoso quanto maior for o investimento forte na relação.Além disso, se não colocarmos corpo e alma na-quilo que fazemos, como podemos pedir ao nosso cliente que nos eleja como seu fornecedor?”
“We don´t have any doubts that the destiny is its own travel. Each client´s path is as more profitable as the greatest in-vestment in the relationship. Furthermore if we don´t put our body and soul in what we do, how are we going to ask our client to elect us as its supplier.”
"No tenemos dudas que más importante que el destino es el propio viaje. El camino que recorremos con cada cliente es tanto más provechoso cuanto mayor sea la inversión fuerte en la relación.Además de esto, si no colocamos cuerpo y alma en aquello que hacemos, como podemos pedir a nuestro cliente que nos elija como su proveedor?"
Vitor Lucas e Joselito LucasAdministração
A noSSa tradiçãoBACALHAU
BacalhauTamanho: Especial / GraúdoSize/Tamaño: 4/6, 7/9, 10/12
Cod Yellow CureIceland / Salted Dried Cod
Bacalao AmarilioIslandia / Salado Seco
Salg
ado Seco • ISlândia
Cura AMARELA
Gadus morhua
Salgado SECO
CURA AMARELA
25kg
COD
YEllOW CURE
BacalhauTamanho: Especial / Graúdo / Crescido
Size/Tamaño: +4, 4/6, 7/9, 10/12, 13/15, 16/20
Cod Traditional Cure Iceland / Salted Dried Cod
Bacalao Cura TradicionalIslandia / Salado Seco Hoja
Salg
ado Seco • ISlândia
Cura Tradicional
Gadus morhua
Salgado Seco
25-15kg
BACALAO
Bacalhau
Atlâ
nt
ico Norte • Ilhas Faroé
BacalhauTamanho: Especial / Graúdo / Crescido / Corrente / MiúdoSize/Tamaño: +4, 4/6, 7/9, 10/12, 13/15, 16/20, 21/30, 31/50
Cod Traditional Cure - Salted Dried Cod North Atlantic / Faroe Islands
Bacalao Cura Tradicional - Salado Seco HojaAtlántico Norte / Isla Faroe
Gadus morhua
Gadus morhua
Atlâ
nt
ico Norte • Ilhas FaroéSALGADO SECO
Tamaño: 5/10, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80, 80/100
Bacalao Cura ¾ HojaAtlántico Norte / Isla Faroe
Cura 3/4
25-15kg
25-15-10kg
Salg
ado verde • ISlândia
Bacalhau
BacalhauTamanho/Size: +4, 27/40, 17/27, 12/17, 8/12, 5/8Tamaño: 5/10, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80
Wet Salted CodNorth Atlantic / Faroe IslandsBacalao Salado 1/2 CuraAtlántico Norte / Isla Faroe
Gadus morhua
Atlâ
nt
ico Norte • Ilhas Faroé
SALGADO VERDE
Tamanho/Size: + 4, 27/40, 17/27, 12/17, 8/12, 5/8Tamaño: 5/10, 10/20, 20/30, 30/40,
40/60, 60/80, 80/100
Wet Salted CodIceland
Bacalao Salado 1/2 CuraIslandia
Tradicional
Gadus morhua
Salgado VERDE
10-15-25-800kg
15-25-800kg
Posta GourmetGourmet Slice • Lomo Gourmet
Islândia / Iceland / IslandiaDeep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado Ultracongelado
Tamanho/Size/Tamaño: +750
Gadus morhua
Posta Extra Xl
6,3Kg
DEMOLHADOBACALHAU
ULTRACONGELADO
Extra Slice Xl • Posta Extra XLIslândia / Iceland / Islandia
Deep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado UltracongeladoSize/Tamaño: 500-750
Gadus morhua
4,5Kg
Posta Média
6,3Kg
Medium Slice • Lomo MedioIslândia / Iceland / Islandia
Deep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado UltracongeladoTamanho/Size/Tamaño: 300-500
Gadus morhua
Posta Longa ExtraExtra Large Slice • Posta Larga Extra
Atlântico Norte / North Atlantic / Atlántico NorteDeep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado Ultracongelado
Size/Tamaño: +600
Gadus morhua
Lombos Centro
6,3Kg
Center Loin • Lomo Centro ExtraAtlântico Norte / North Atlantic / Atlántico Norte
Deep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado UltracongeladoTamanho/Size/Tamaño: 200-300 / 300-400 / >400
Gadus morhua
Posta Longa MLarge Slice M • Posta Larga M
Atlântico Norte / North Atlantic / Atlántico NorteDeep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado Ultracongelado
Tamanho/Size/Tamaño: 300-400
Gadus morhua
6,3Kg
6,3Kg
Bochechas de Bacalhau
Bacalhau Desfiado
Línguas de Bacalhau
Gadus morhua
Gadus morhua
Gadus morhua
Em Salmoura
Em Salmoura
Shredded Cod Deep-frozen SoakedDesmigado Desalado Ultracongelado
Atlântico Norte / North Atlantic / Atlántico Norte
Cod Tongues In Brine • Cocochas Em SalmueraIslândia • Atlântico Norte / Iceland • North Atlantic /
Islandia • Atlántico Norte
Demol
hado Ultracongelado
5Kg-6x1kg-12x500g
Cod CHeeKS In Brine • Carrilleras de Bacalao Em SalmueraIslândia • Atlântico Norte / Iceland • North Atlantic /
Islandia • Atlántico Norte
5Kg-6x1kg-12x500g
7x900g
Bacalhau DesfiadoGadus morhua
25kg-2x5kg-10x1Kg-12x400g
Cod Migas Salted and DriedDesmigado Cura 3/4
Islândia • Atlântico Norte / Iceland • North Atlantic / Islandia • Atlántico Norte
SALGADo Seco
Islâ
ndia
• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ
Maminhas de BacalhauGadus morhua
SALGADAS VERDEs / SEMI-secas / SecasCod Bellies Wet Salted Cod or Dried
Iceland / North Atlantic / FaroeVentrescas 1/2 cura - Cura 3/4
islandia / Atlántico Norte / Faroe
Islâ
ndia
• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ
Barrigas de BacalhauGadus morhua
Salgadas verdes / Semi-secas / Secas
25kg - 10Kg - 2x5kg
Cod Bellies Wet Salted Cod or DriedVentrescas 1/2 cura - Cura 3/4
Iceland • North Atlantic • FaroeIslandia • Atlántico Norte • Faroe
Bifinhos de BacalhauGadus morhua
5Kg-6x1kg-12x500g
Loins In Brine • Filetes Em SalmueraIslândia / Iceland / Islandia
10Kg-5kg-10x1kg-12x400g
Em Salmoura
Samos de BacalhauGadus morhua
5Kg - 6x1kg - 12x500g
Cod Sounds In Brinetripas del Bacalao En Salmuera
Islândia / Iceland / Islandia
Em Salmoura
25-15-10kg
15-10kg
Badanas de Bacalhau
Cachaços de Bacalhau
Gadus Morhua
Gadus Morhua
Jumbo / Médias / PequenasK - Wings Cod
Iceland / Large / Medium / SmallGanas 1/2 cura - Cura 3/4
Islandia / Largas / Medianas / Pequeñas
Necks Wet Salted CodIceland / North Atlantic / FaroeCogotes 1/2 cura - Cura 3/4islandia / Atlántico Norte / Faroe
Salg
ado Verde • Islândia
Islâ
ndia
• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ
Caras de BacalhauGadus Morhua
SALGADAS VERDES
Salgados VerdeS
Islândia / Extra / Jumbo / Grande
Cod FacesIceland / Extra / Jumbo / Large
Cabeza del BacalaoIslandia / Extra / Jumbo / Pequeñas
15kg - 10kg
Migas de Palocodo Pacífico
Theragra chalcogramma
SalgadAS secASBits & Pieces Salted and Dried
DESMIGADO DE PALOCO DO PACÍFICO Cura 3/4Pacific / Pacífico
2x5kg-10x1Kg-12x400g
Islâ
ndia
• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ
Islâ
ndia
• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ
Lombos de Bacalhau
Rabos de Bacalhau
Badanas de Bacalhau
COD LOINS • LomoS DE BACALAOIceland / North Atlantic / Fore IslandsIslandia / Atlántico Norte / Islas Faroe
Salted and Dried / Salados SecosTamanho/Size/Tamaño: 17x6cm
COD TAILS • COLAS DE BACALAOIceland / North Atlantic / Fore IslandsIslandia / Atlántico Norte / Islas Faroe
Salted and Dried / Salados Secos
K-Wings • Ganas de BacalaoIceland / North Atlantic / Fore IslandsIslandia / Atlántico Norte / Islas Faroe
Salted and Dried / Salados Secos
Gadus morhua
Gadus morhua
Gadus morhua
10-15-25Kg
10-15-25Kg
Islâ
ndia
• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ
SALGADOS secos
SALGADoS secos
SALGADAS secos
6Kg+/- 400g
Asas de RaiaSkate Wings
Brazil | Salted DriedRaya
Brasil | Salada Seca
Salg
adAS SecAS • BRASIL
Cura Tradicional
15-10KG
Dipturus chilensis/Sympterigiabonaparti/Raja flavirostris/Raja spp.
25kg
25kg
6,3-4,5Kg
25kg
10-15-25kg
2kg10-6-4,8kg
MARCASEMBALAGENS
Brands Packing
25kg25kg15/25kg
Zona Industrial de Taveiro Lt 30/31/32
3045 - 504 Taveiro - CoimbraPORTUGAL
Tel. +351 239 980 180 [email protected]
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