,

A Lugrade diferencia-se no bacalhau, pela sua experiência de atividade, e pela dedicação dos seus colaboradores na produção do mesmo. É um segredo que confere um produto de ele-vada qualidade e sabor único.

Lugrade outstands itself due to its experience in the activity, and for its collaborators dedication and commitment in the production process. It is a secret that gives a high quality standard and a unique taste.

Lugrade se diferencia en el bacalao, por su experiencia en la actividad, y por la colaboración de sus colaboradores en la producción del mismo. Es un secreto que confiere un producto de elevada calidad y sabor único.

A Lugrade é uma empresa apaixonada pelo mundo do bacalhau. É em nome da tradição, qualidade e excelência, distinguindo-se pela experiência de atividade e pela dedicação dos seus cola-boradores na produção do mesmo. A Lugrade tem plena confiança no produto que oferece aos seus clientes, destacando-se por uma cultura própria, nortea-da por um Know-How transversal a toda a organização, que contribui para o conhecimento coletivo comum, partilhando os mesmos princípios na produção do bacalhau.A Lugrade envolve, além dos relacionamentos informais, a éti-ca, confiança e respeito pelas pessoas e parceiros, tendo como principal estratégia de negócio estabelecer um ambiente de trabalho com maior diversidade possível, considerando que o papel fundamental da cultura organizacional é construir o melhor lugar para trabalhar. Para isso, os objetivos são con-sensuais e negociados entre colaboradores e administração, de modo a incluir todas as pessoas na tomada de decisão, princi-palmente no que se refere aos objetivos de trabalho. É política da Lugrade o investimento contínuo na modernização e aquisição de novos equipamentos de produção. Nesse sentidotornou-se possível a atividade de secagem de bacalhau, o que posiciona a Lugrade como uma das empresas com a mais mo-derna unidade de secagem existentes em Portugal, carateri-zando-se como uma empresa sólida reconhecida como PME Excelência durante vários anos consecutivos.Consciente da sua atividade, a Lugrade garante a sustentabi-lidade dos recursos e a qualidade de excelência dos seus pro-dutos, promovendo a eficiência e eficácia dos mesmos através da certificação Iceland Responsible Fisheries (IRF), e da norma NP EN ISO 9001:2008.

At Lugrade we are passionate about the world of codfish. In the name of the tradition, quality and excellence our company is dis-tinguished for its experience and dedication of our employees.At Lugrade we are confident about the product we offer to our clients. We stand out for our own culture, guided by a transversal Know-How, contributing to the collective know-ledge and sharing the same principles in the production of the codfish.Lugrade involves, besides the informal relations, ethics, trust and respect for people and partners. Our main business stra-tegy is to establish the most diverse working environment, considering that the fundamental role of the organizational culture is to build a better place to work. That is why our goals are consensual and discussed between the employees and their supervisors in a way to include everyone in the decision making, in particular with regard to the work goals.The policy of Lugrade is a continuous investment in the moder-nization and acquisition of the new production equipment, which made possible to perform codfish drying process. This distinguishes Lugrade as one of the enterprises with the most modern drying equipment existed in Portugal and also as a solid company that has been rewarded with PME Ex-celência Prize during various consecutive years.Lugrade guarantees the sustainability of the resources and an excellent quality of its products promoting their efficiency and potential under the certification of Iceland Responsible Fisheries (IRF) and the norm NP EN ISO 9001:2008.

Lugrade es una empresa apasionada por el mundo del ba-calao. El en nombre da tradicíon, calidad y excelência, dis-tinguiéndose por la experiencia en su actividad y por la de-dicacíon de sus colaboradores en la produccíon del mismo.Lugrade tiene plena confianza en el producto que ofrece a sus clientes, destacando por una cultura propia, llevada por un co-nocimiento transversal a toda la organización, que contribuye al conocimiento colectivo común, usando esos mismos princi-pios en la producción del bacalao. Lugrade parte de dos principios relacionados entre sí, ética y confianza y respeto por las personas y proveedores, teniendo como principal estrategia de negocio establecer un ambiente de trabajo con la mayor diversidad posible, considerando que el papel fundamental de la cultura organizacional es construir el mejor lugar para trabajar.Para eso los objetivos son consensuados y negociados entre colaboradores y administración, para incluir a todas las perso-nas en la toma de decisiones, principalmente en lo referente a los objetivos de trabajo.La política de Lugrade en la inversión continua, la moderniza-ción y adquisición de nuevos equipos de producción. En este sentido puede ser posible la actividad de secado de bacalao, lo que posiciona a Lugrade como una de las empresas con la más moderna unidad de secado existente en Portugal, carac-terizándose como una empresa sólida reconocida como PME Excelencia durante varios años consecutivos.Consciente de su actividad, Lugrade garantiza la sostenibilidad de los recursos y la cualidad de excelencia de sus productos, promoviendo la eficiencia y eficacia de los mismos a través del certificado ICELAND RESPONSIBLE FISHERIES (IRF), y de la norma NO en IRO 9001:2008.

históriafábrica

Salgado SecoBACALHAU

fábrica

PROCESSOproduction proceSSRecepção do

bacalhau CongeladoFrozen CodReception

PescaCod Fishing

Recepção de BacalhauSalgado Verde

Wet Salted Cod Reception

ArmazenamentoStorage

EscalaSpliting

SalgaSalting

LavagemWashing

EntabuleiramentoPlacing on Trays

SecagemDrying

ClassificaçãoClassification

EmbalamentoPackaging

ExpediçãoDistribution

12

3

4 5

6

78

9

10 11

production proceSS

"Não temos dúvidas que mais importante que o destino é a própria viagem. O caminho que percor-remos com cada cliente é tanto mais proveitoso quanto maior for o investimento forte na relação.Além disso, se não colocarmos corpo e alma na-quilo que fazemos, como podemos pedir ao nosso cliente que nos eleja como seu fornecedor?”

“We don´t have any doubts that the destiny is its own travel. Each client´s path is as more profitable as the greatest in-vestment in the relationship. Furthermore if we don´t put our body and soul in what we do, how are we going to ask our client to elect us as its supplier.”

"No tenemos dudas que más importante que el destino es el propio viaje. El camino que recorremos con cada cliente es tanto más provechoso cuanto mayor sea la inversión fuerte en la relación.Además de esto, si no colocamos cuerpo y alma en aquello que hacemos, como podemos pedir a nuestro cliente que nos elija como su proveedor?"

Vitor Lucas e Joselito LucasAdministração

A noSSa tradiçãoBACALHAU

BacalhauTamanho: Especial / GraúdoSize/Tamaño: 4/6, 7/9, 10/12

Cod Yellow CureIceland / Salted Dried Cod

Bacalao AmarilioIslandia / Salado Seco

Salg

ado Seco • ISlândia

Cura AMARELA

Gadus morhua

Salgado SECO

CURA AMARELA

25kg

COD

YEllOW CURE

BacalhauTamanho: Especial / Graúdo / Crescido

Size/Tamaño: +4, 4/6, 7/9, 10/12, 13/15, 16/20

Cod Traditional Cure Iceland / Salted Dried Cod

Bacalao Cura TradicionalIslandia / Salado Seco Hoja

Salg

ado Seco • ISlândia

Cura Tradicional

Gadus morhua

Salgado Seco

25-15kg

BACALAO

Bacalhau

Atlâ

nt

ico Norte • Ilhas Faroé

BacalhauTamanho: Especial / Graúdo / Crescido / Corrente / MiúdoSize/Tamaño: +4, 4/6, 7/9, 10/12, 13/15, 16/20, 21/30, 31/50

Cod Traditional Cure - Salted Dried Cod North Atlantic / Faroe Islands

Bacalao Cura Tradicional - Salado Seco HojaAtlántico Norte / Isla Faroe

Gadus morhua

Gadus morhua

Atlâ

nt

ico Norte • Ilhas FaroéSALGADO SECO

Tamaño: 5/10, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80, 80/100

Bacalao Cura ¾ HojaAtlántico Norte / Isla Faroe

Cura 3/4

25-15kg

25-15-10kg

Salg

ado verde • ISlândia

Bacalhau

BacalhauTamanho/Size: +4, 27/40, 17/27, 12/17, 8/12, 5/8Tamaño: 5/10, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80

Wet Salted CodNorth Atlantic / Faroe IslandsBacalao Salado 1/2 CuraAtlántico Norte / Isla Faroe

Gadus morhua

Atlâ

nt

ico Norte • Ilhas Faroé

SALGADO VERDE

Tamanho/Size: + 4, 27/40, 17/27, 12/17, 8/12, 5/8Tamaño: 5/10, 10/20, 20/30, 30/40,

40/60, 60/80, 80/100

Wet Salted CodIceland

Bacalao Salado 1/2 CuraIslandia

Tradicional

Gadus morhua

Salgado VERDE

10-15-25-800kg

15-25-800kg

Posta GourmetGourmet Slice • Lomo Gourmet

Islândia / Iceland / IslandiaDeep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado Ultracongelado

Tamanho/Size/Tamaño: +750

Gadus morhua

Posta Extra Xl

6,3Kg

DEMOLHADOBACALHAU

ULTRACONGELADO

Extra Slice Xl • Posta Extra XLIslândia / Iceland / Islandia

Deep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado UltracongeladoSize/Tamaño: 500-750

Gadus morhua

4,5Kg

Posta Média

6,3Kg

Medium Slice • Lomo MedioIslândia / Iceland / Islandia

Deep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado UltracongeladoTamanho/Size/Tamaño: 300-500

Gadus morhua

Posta Longa ExtraExtra Large Slice • Posta Larga Extra

Atlântico Norte / North Atlantic / Atlántico NorteDeep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado Ultracongelado

Size/Tamaño: +600

Gadus morhua

Lombos Centro

6,3Kg

Center Loin • Lomo Centro ExtraAtlântico Norte / North Atlantic / Atlántico Norte

Deep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado UltracongeladoTamanho/Size/Tamaño: 200-300 / 300-400 / >400

Gadus morhua

Posta Longa MLarge Slice M • Posta Larga M

Atlântico Norte / North Atlantic / Atlántico NorteDeep-frozen Soaked Cod / Bacalao Desalado Ultracongelado

Tamanho/Size/Tamaño: 300-400

Gadus morhua

6,3Kg

6,3Kg

Bochechas de Bacalhau

Bacalhau Desfiado

Línguas de Bacalhau

Gadus morhua

Gadus morhua

Gadus morhua

Em Salmoura

Em Salmoura

Shredded Cod Deep-frozen SoakedDesmigado Desalado Ultracongelado

Atlântico Norte / North Atlantic / Atlántico Norte

Cod Tongues In Brine • Cocochas Em SalmueraIslândia • Atlântico Norte / Iceland • North Atlantic /

Islandia • Atlántico Norte

Demol

hado Ultracongelado

5Kg-6x1kg-12x500g

Cod CHeeKS In Brine • Carrilleras de Bacalao Em SalmueraIslândia • Atlântico Norte / Iceland • North Atlantic /

Islandia • Atlántico Norte

5Kg-6x1kg-12x500g

7x900g

Bacalhau DesfiadoGadus morhua

25kg-2x5kg-10x1Kg-12x400g

Cod Migas Salted and DriedDesmigado Cura 3/4

Islândia • Atlântico Norte / Iceland • North Atlantic / Islandia • Atlántico Norte

SALGADo Seco

Islâ

ndia

• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ

Maminhas de BacalhauGadus morhua

SALGADAS VERDEs / SEMI-secas / SecasCod Bellies Wet Salted Cod or Dried

Iceland / North Atlantic / FaroeVentrescas 1/2 cura - Cura 3/4

islandia / Atlántico Norte / Faroe

Islâ

ndia

• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ

Barrigas de BacalhauGadus morhua

Salgadas verdes / Semi-secas / Secas

25kg - 10Kg - 2x5kg

Cod Bellies Wet Salted Cod or DriedVentrescas 1/2 cura - Cura 3/4

Iceland • North Atlantic • FaroeIslandia • Atlántico Norte • Faroe

Bifinhos de BacalhauGadus morhua

5Kg-6x1kg-12x500g

Loins In Brine • Filetes Em SalmueraIslândia / Iceland / Islandia

10Kg-5kg-10x1kg-12x400g

Em Salmoura

Samos de BacalhauGadus morhua

5Kg - 6x1kg - 12x500g

Cod Sounds In Brinetripas del Bacalao En Salmuera

Islândia / Iceland / Islandia

Em Salmoura

25-15-10kg

15-10kg

Badanas de Bacalhau

Cachaços de Bacalhau

Gadus Morhua

Gadus Morhua

Jumbo / Médias / PequenasK - Wings Cod

Iceland / Large / Medium / SmallGanas 1/2 cura - Cura 3/4

Islandia / Largas / Medianas / Pequeñas

Necks Wet Salted CodIceland / North Atlantic / FaroeCogotes 1/2 cura - Cura 3/4islandia / Atlántico Norte / Faroe

Salg

ado Verde • Islândia

Islâ

ndia

• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ

Caras de BacalhauGadus Morhua

SALGADAS VERDES

Salgados VerdeS

Islândia / Extra / Jumbo / Grande

Cod FacesIceland / Extra / Jumbo / Large

Cabeza del BacalaoIslandia / Extra / Jumbo / Pequeñas

15kg - 10kg

Migas de Palocodo Pacífico

Theragra chalcogramma

SalgadAS secASBits & Pieces Salted and Dried

DESMIGADO DE PALOCO DO PACÍFICO Cura 3/4Pacific / Pacífico

2x5kg-10x1Kg-12x400g

Islâ

ndia

• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ

Islâ

ndia

• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ

Lombos de Bacalhau

Rabos de Bacalhau

Badanas de Bacalhau

COD LOINS • LomoS DE BACALAOIceland / North Atlantic / Fore IslandsIslandia / Atlántico Norte / Islas Faroe

Salted and Dried / Salados SecosTamanho/Size/Tamaño: 17x6cm

COD TAILS • COLAS DE BACALAOIceland / North Atlantic / Fore IslandsIslandia / Atlántico Norte / Islas Faroe

Salted and Dried / Salados Secos

K-Wings • Ganas de BacalaoIceland / North Atlantic / Fore IslandsIslandia / Atlántico Norte / Islas Faroe

Salted and Dried / Salados Secos

Gadus morhua

Gadus morhua

Gadus morhua

10-15-25Kg

10-15-25Kg

Islâ

ndia

• Atlântico Norte • ILHAS FaroÉ

SALGADOS secos

SALGADoS secos

SALGADAS secos

6Kg+/- 400g

Asas de RaiaSkate Wings

Brazil | Salted DriedRaya

Brasil | Salada Seca

Salg

adAS SecAS • BRASIL

Cura Tradicional

15-10KG

Dipturus chilensis/Sympterigiabonaparti/Raja flavirostris/Raja spp.

25kg

25kg

6,3-4,5Kg

25kg

10-15-25kg

2kg10-6-4,8kg

MARCASEMBALAGENS

Brands Packing

25kg25kg15/25kg

Zona Industrial de Taveiro Lt 30/31/32

3045 - 504 Taveiro - CoimbraPORTUGAL

Tel. +351 239 980 180 lugrade@lugrade.comwww.lugrade.com