Vitaminas Liposolubles.

Hugo Martínez.

Vitamina A (Retinol)• Fuentes: higado, leche, quesos, mantequilla,

crema, huevo, verduras de hojas verdes obscuras, amarillas y anaranjadas. Frutas amarillas.

• Funciones: Rodopcina, agudeza visual, crecimiento de huesos, reproducción y síntesis de mucopolisacáridos.

• Deficiencia: ceguera nocturna, deterioro de crecimiento de huesos y piel. Queratización de membranas mucosas y piel.

Vitamina D (Calciferol)

• Fuentes: Exógena.. aceite de hígado de pescado y leche enriquecida, (yema de huevo, mantequilla, hígado, salmón y sardina. En menor cantidad)

• Funciones: Regula la absorción de calcio y fosforo, crecimiento y mineralización de huesos y dientes.

• Deficiencia: Raquitismo, convulsiones tetánicas, osteomalacia.

Vitamina E (tocoferol).

• Fuentes: Aceites vegetales, germen de trigo y arroz, verduras de hoja verde, granos enteros, leguminosas y nueces.

• Funciones: antioxidante biológico, integridad de la membrana celular, protege a las vitaminas A y C y carotenos.

• Deficiencia: poco frecuente en adultos hemólisis y anemia leve.

Vitamina K (naftokinona).

• Fuente: Exógena… verduras de hoja verde, cereales, frutas, carnes, hígado, leches y derivados y huevos.

• Funciones: regula la coagulación de la sangre. • Deficiencia: poco frecuente en adultos, tiempo

prolongado en coagulación, episodios hemorrágicos en recién nacidos, anemia en prematuros.