Resto
-
Upload
dimark-omsk -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
description
Transcript of Resto
RestoВСЕ РЕСТОРАНЫ НОВОСИБИРСКА
ежегодный справочник
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС 77-26818 от 11.01.2007 г.
Учредитель ООО «Престо»адрес редакции: 127473, Москва, Краснопролетарская ул., д. 16, стр. 1, п.1тел./факс: (495) 981-9895e-mail: [email protected]
По вопросам размещения рекламы и распространения справочника обращаться по телефону: (383) 319-41-71e-mail: [email protected]
Отпечатано в типографии «Золотой тираж» (ООО «Омскбланкиздат»)г. Омск, Орджоникидзе ул., 34 тираж: 15 000 экз. цена свободная
Все права защищены. Полное или частичное воспроизведение или тиражирование каким бы то ни было способом материалов, опубликованных в настоящем издании, допускается с письменного разрешения издательства. Редакция не несет ответственности за присланные материалы, а также за содержание и стилистику рекламных материалов. Издание является специализированным. Продажа справочника осуществляется в местах реализации алкогольной продукции.
Информация о заведениях актуальна на апрель 2012 г.
2012 г.
Медиагруппа «ДиМарк»адрес редакции в Новосибирске: 630004, Новосибирск, пр. Димитрова, 4/1, БЦ «Кобра», офис 04-Eтел./факс: (383) 319-41-71, 319-41-81e-mail: [email protected]
на обложке: шеф-повара новосибирских ресторанов (с. 10–11)
Генеральный директор: Павел Луговых | e-mail: [email protected]
Главный редактор: Анна Вышегородцева | e-mail: [email protected]
Арт-директор: Инна Шалаева
Редактор: Анастасия Пархоменко
Ответственный секретарь: Анна Лапская
Информационный отдел: Мария Короткова
Фотограф: Владимир Жуланов, Сергей Тимофеев
Корректор: Татьяна Авилочкина, Светлана Казанцева, Тамилла Кочубей
Дизайнеры: Ксения Винтер, Наталья Трушникова, Андрей Буньков
Отдел рекламы: Ирина Чунтонова, Елена Лобода, Евгений Калинкин
Редакция Resto Group, г. Новосибирск
Главный редактор: Виктория Вендер | e-mail: [email protected]
Выпускающий редактор: Ольга Ткаченко
Директор по производству: Михаил Ткаченко
Издатель: Дарья Галкина
Редакция сети Resto Group
http://vk.com/resto_nsk
http://www.facebook.com/resto.nsk
Валерий Емтренинг-менеджерСуши Терра
Андрей Траутвейншеф-поварЧерная жемчужина
Сергей Ядровзаведующий производствомNew York Pizza
Максим Скачковшеф-поварIL Патио
Вадим Шагиахметовсомелье La Maison
Сергей КимуправляющийGoodman
Ирина Шабановашеф-поварДюжина
Даниил Флейшершеф-поварТБК Лонж
Кирилл Башкатовшеф-бармен
FriendsПавел Зениншеф-повар Shamrock
14
Алфавитный указатель ОТ # ДО S
#
5:0 111
21 век 156
33 пирога 156
5 элементов 149
5`nizza 142
55 широта 142
A
Alpen Grotte 149Apollo24 149
B
Beer Mug 142
BeerLusconi 57
BEERMAN & Bar 87
BEERMAN & Grill 31, 48, 77, 82, 87, 142
BEERMAN & Бар 48, 64, 77, 83, 87, 142
BEERMAN & Пельмени 31, 48, 64, 77, 84, 87
BEERMAN & Пицца 48, 54, 57, 64, 77, 85, 87, 142
Bierhof 87
Bliss 120
Bombay Boogie 48
C
Capriccio 57
Carlsberg bar 142
Casino Carte
Blanche 42, 48, 77, 105
Catering
Дениса Иванова 126, 132
Cernovar 87
Cheese 120
Cinema 120
City Beer House 87
City Pizza 156
City Sushi 156
Clever Irish Pub 87
Coffee Tree 120
Coffee-in 120
Crazy park 149
Crystal Hall 48, 98, 105, 127, 132
D
Dj-бар 11 48, 64, 77, 136, 142
Dublin pub 142
F
Fiolatte 120
Fiore del Caffe 120
First 149
Fox Hole 142
Friends 48, 57, 137, 142
G
Global 43, 48, 57, 77, 87
Goodman 48, 92, 93, 105
Grace Hall 31, 48, 77, 99, 105, 132
Guevara 149
Guru Bar 77
I
IL Faro 48, 64, 100, 105
IL Патио 55, 57, 156
Italiano pizza 156
K
Kafela 120
Karma 142
Kellers 87
Kilеv bar 149
L
La Maison 31, 44, 48, 64, 128, 132
Le Buffet 48
Le Buffet Sky Lounge 142
Lebowsky 142
Lobby Bar 142
London Pub 142
Lounge 120
Ludovic 48
M
Madison 120
Mamma Italiano 57
Mon Cher 120
N
NEW YORK PIZZA 38, 154, 156
Nsk-Obed 156
O
Old Irish 142
Orange life cafe 120
Origami 48, 70, 77, 120
P
Paradise 31, 48, 77, 101, 105
Paradise-catering 129, 132
People`s 142
Pravda 149
Primus 48, 105
Pub-501 142
Puppen Haus 48
R
River Park Hotel 48
Rock City 149
Rublеv Club 31, 48, 148, 149
S
Sagittarius 111
Schulz 87
Shalet 48
Shamrock pub & club 31, 64, 86, 87, 105
Shef & Pivovar 87
15
Алфавитный указательОТ S ДО Л
Shisha 77
Skopin 31
Sky City 132, 149
Sky Lounge 45, 48, 57, 64, 111
Sochi 48, 132
Story 48
T
T.G.I. Friday`s 36, 38, 142
The Celtic Dolmen 87
Tierra del Fuego 93
Traveler’s Coffee 116, 120
U
Underground bar 142
Uno 57
V
Vatel 31, 48, 77, 102, 105
Voice 142
W
Wok Box 156
Z
Zanzibar 149
А
Аванта 48
Авиатор 142
Азимут Отель Сибирь 48
Академия вкуса 48
Аладдин 48
Алан Джин 156
Алмаз 149
Амиго 120
Арбат Lounge 48, 64,
77, 105, 138, 142
АригатоСи 156
Арт-Кейтеринг 132
Б
Балкан-Гриль 48
Банкет 156
БарIN 64
БарАвиа 143
Баскин Роббинс 120
Баттерфляй 117, 120
Баттерфляй
кейтеринг 130, 132
Белое Солнце 48
Белый зал 105
Биг Пати 132
Бон Аппетит 132
Бородино 131, 132
Бочка Главпивтрест 143
Братина 64
Бродячая собака 120
Былина 111
Бэлиш 156
В
Ваш повар 156
Версаль-Холл 105
Веселая кегля 149
Винотека 120
Винтаж 149
Вкусный Центр 48
Водкинъ Домъ 64
Время обедать! 156
Г
Гараж 143
Гиппопотам 156
Городъ N 64
Гостиный Двор 31, 46, 48, 64
Д
Да Тан Ши Дя 77
Давай 31, 48, 64, 87, 105, 139, 143
Дельфин 48
Депо 143
Дом Актера 48, 57, 103, 105
Дом ученых 64
Дюжина 62, 64
З
Зажигалка 143
Зебры 77
И
Иероглиф 71, 77, 120
Изумрудный 149
Изюм 149
Иль Густо 57
К
Кабачок у Йорика 111
Калипсо 49
Кантри 120
Капитан 111
Карамболь 149
КараРокки 143
Кардамон 120
Квартира 120
Кино-кафе 120
Китайский ресторанчик 77
Коба 49
Колизей 121
Коляда 64
Конгресс 49
Кофе Хауз 121
Кофемолка 49, 57, 64, 118, 121
Кофемолка Cinema 57, 64, 121
Кофе-Терра 121
Кофитель 121
Крыша 149
Кулинарная лавка 121
Л
Лодка 121
Лукоморье 149
16
Алфавитный указатель ОТ М ДО Я
М
Мадагаскар 149
Макарони 56, 57, 132
Мао 77
Мастер суши 156
Мехико 93
МО casual bar 142
Морской причал 111
Мураками 72, 77
Н
Не горюй 49
Неаполь 57
Небо 49
НИИ КуДА 31
О
ОбедоНосцев 156
Однажды в Америке 31
Олонхо 49, 105
Онегин 64
Особняк 31, 47, 49, 143, 149
Островский 31
Отдых 149
П
Пара палок 156
Пекач 143
Пекин 77
Пекинская утка 77
Пельмэн 121
Перчини 57
Печки-Лавочки 49, 63, 64, 65, 105
Планета Суши 73, 77, 143, 156
Принцесса 77
Пэрис 37, 38, 49, 65, 143
Р
Райский сад 49
Расколбас 143
Республика 143
Римские каникулы 57
Русское застолье 65
Рыба. Рис 143
С
Сальса 143
Самарканд 49
Санчо Пицца 156
Семь пятниц 149
Сервис Этикет 132
Серп и Молот 143
Сибирская корона 87, 156
Сибирская Тройка 65
Синий иней 143
Синнабон 121
Скоморохи 65
Сосновый Бор 65
Старая Прага 49
Студия Суши 156
Суп-кафе 121
Суши Терра 49, 74, 78, 143, 155, 156
Суши Яма 78
Т
Танцуки 149
ТБК Лонж 30, 31, 57, 65, 111
Теплоход Ремикс 49, 65, 104, 105
Тинькофф 87
Тифлис 121
Тихая Площадь 49
Транс-Форс 149
Труба 149
Трюфель 121
У
У Вацлава 31
Уголок Святого Патрика 143
Ухо & Медведь 31, 65, 78, 140, 143
Ф
Фенимор Купер 38
Форум 49
Фуршетных Дел Мастер 132
Х
Харакири 78, 156
Ц
Царская Охота 65
Ч
Чашка Кофе 49, 65, 119, 121
Чемпивон 143
Черная жемчужина 49, 65, 105, 110, 111
Чехов 105
Ш
Шансонье 121, 122
Шанхай 75, 78
Шатун 144
ШашлыкоFF 141, 144, 156
Шелковый путь 49
Шокоlatte 122
Шоколадница 122
Щ
Щука 149
Э
Экспедиция. Северная кухня 31
Я
Якитория 78
Якудза Суши 76, 78, 156
Япона Мама 78, 156
Ясная поляна 65
18
Камень преткновениярестораторы о трудностях
Спрос ограничен определенным кругом людей, все новые рестораны одной ценовой категории просто пытаются получить часть аудитории имеющихся заведений. В Москве ситуация на данном рынке сильно отличается от нашей, поэтому там много интересных форматов.
Александр Войтов
Не хватает правильного кофе. Кофе является неким «поцелуем на ночь» от ресторатора гостю. А вместо выражения любви получает-ся обратный эффект. Причин много: от отсутствующего оборудования и качествен-ного кофе до знаний, как его приготовить.
Кристофер Майкл Тара-Браун
К сожалению, большинство из нас – само-учки. Это наша общая проблема. В Европе ресторанный бизнес формировался веками, у нас это довольно молодая отрасль. В России пока нет адекватного обучения рестораторов, и заведений с историей пока тоже нет.
Субъективный вопрос: все, что мне нужно как ресторатору – это деньги. Если они есть, то никакие административные барьеры, кон-курентное поле, налоги, ограничения в торгов-ле, новые СанПиНы, лицензирование не могут повлиять на реализацию хорошей идеи.
Валерий Богданов
Новосибирску не хватает интересных ресто-ранов, а ресторанам не хватает гостей и опытных сотрудников. Ресторанная жизнь в Сибири молода, и у нас еще нет тех традиций и культуры посещения ресторанов, которые есть в Москве или Петербурге.
Денис Иванов
Выделю три момента: нет строительного бума, не хватает объектов недвижимости; не сформировался образ повара как высокого образа художника; для сетевой компании налоговое законодательство у нас не предусматривает возможность вырасти.
Олег Ионко
Наталья Богатова
19
Еда в большом городешеф-повара о тенденциях
В рамках итальянской концепции я вижу тенденцию к увеличению ассортимента продуктов. Наш рынок сейчас так же обилен, как и московский. Даже в супермаркетах для обычных потребителей можно найти ита-льянскую муку и аналог настоящей пасты.
Максим СкачковIL Патио
Гастрономическая культура города стано-вится более креативной. В тренде – экспери-менты со вкусами. Гость ресторана сегодня много что пробовал, задача шефа – удивить и покорить. Например, свекла, маринован-ная в трюфельном соусе, несладкий десерт.
Павел ЗенинShamroсk
В гастрономических тенденциях Новосибир-ска преобладают итальянская, европейская кухни, стало много точек фаст-фуда. Парал-лельно с этим жители возвращаются к забы-тым русским блюдам, где присутствует весь набор продуктов для здорового питания.
Сейчас можно использовать ингредиенты со всего мира в одной тарелке: фуа-гра, дайкон, соус терияки, выстраивать любые сочетания вкусов. Все больше ресторанов предлагают «домашнюю» кухню, продолжается популя-ризация темы фермерской экологичной еды.
Даниил ФлейшерТБК Лонж
Настало время новых технологий. Приду-мывают везде – в Европе, Америке, Азии. Российские повара наблюдают за мировыми тенденциями, пропускают их через себя, и на основе наших стандартов, продуктов, предпочтений, создают новые блюда.
Олег Малышкин Пэрис
За последние пять-десять лет приоритеты новосибирских гурманов менялись несколь-ко раз. Вслед за развитием города менялась мода на кухню, продукты, напитки. Теперь же выбор делается в пользу качественного сырья и профессионального сервиса.
Сергей КимGoodman
Ирина ШабановаДюжина
20
Resto.ru рекомендует любимые рестораны известных персон
Высший свет
Сысоев Александр & Goodman 92
Олеся Бугрова & Шафран 49
Карен Мовсесян & Дом актера 104
Роман Власов & Суши яма 78
Анастасия Безносова-Близнюк & НИИ КуДА 31
Goodman – хорошее заве-дение с правильным мясом. Довольно интересное место для Новосибирска, соблюдает качество на уровне, и в нем всегда можно назна-чить встречу с партнерами.
В выходные и праздники, с друзьями чаще всего бываю в «Шафране», где просто отменное пиво. Что касается кухни, то выделить хочется восточную, с ее остротой, раз-нообразием и пикантностью.
В «Доме актера» духовно близкая обстановка не только для артистов. Удачно сочета-ются лучшие советские тра-диции актерского общепита с современным представле-нием о кухне.
Для романтического ужина с девушкой выбираю спокой-ную и воздушную атмосферу «Суши ямы». У них есть инте-ресные «зрелищные» блюда, которые в буквальном смысле зажигают искру в застолье.
В заведение стоит идти ради его харизмы. «НИИ КуДА» концептуально отрабатывает свою идею – можно креатив-но провести время. С этим клубом у меня личные, очень теплые отношения.
21
Алексей Ширяев & ТБК Лонж 30
Елена Екимова & Casino Carte Blanche 42
Сергей Оборин & Белый зал 131
Татьяна Загоруйко & La Maison 44
Даниил Анциферов & Макарони 56
Для семейных вечеров я вы-бираю «ТБК Лонж», потому что там не накурено, подходящая атмосфера и правильная концепция. Да и с ребенком, и со старшим поколением сюда можно прийти.
Если у меня появляется свободный выходной, то прово-жу его в Casino Carte Blanche – идеальное место для вечерних посиделок и выходного отдыха – и кухня, и атмосфера, и интерьер располагают.
Особенно хороши в «Белом зале» торжественные меро-приятия. Это замечательное место: интерьер напоминает мне о чем-то добром и свет-лом, даже маме моей нравит-ся там, а это самое главное.
Безусловный лидер, который сочетает в себе все составля-ющие, – ресторан La Maison: отличная кухня, безукориз-ненный сервис и обстановка, а интерьер для меня имеет решающее значение.
В последний год я понял, что моя главная страсть – итальянская кухня, поэтому я завсегдатай ресторана «Макарони». Там великолеп-ный десерт – фисташковая меренга, вкуснее не пробовал.
22
Resto.ru рекомендует новые рестораны
Открытия года
The Celtic Dolmen 87
Чашка кофе 119
Появился уголок изумрудного остро-ва благодаря интерьеру, сделанному по национальным традициям, с ир-ландской и немецкой кухнями
Мебель новой кофейни делалась на заказ в Бельгии и Голландии: в ин-терьере есть элементы многих стилей от ар-деко до модерна
1 23
6
5 4
Casino Carte Blanche 42
В азартном ресторане домашней ат-мосферу делает открытая кухня, где можно наблюдать за процессом при-готовления блюд
1
ШашлыкоFF 141
Сеть специализируется на приготов-лении блюд на гриле из охлажденного мяса: шашлыки, бифштексы, стейки, люля-кебаб, язык, колбаски
6T.G.I. Friday's 36
Ресторан имеет уникальный дизайн, передающий стиль и настроение аме-риканского бара с огромным выбором оригинальных коктейлей и блюд
3
4
Friends 137
Первый коктейль-бар в городе, при-званный донести до прогрессивных новосибирцев мировую коктейльную культуру и атмосферу
2 5
23
ТБК Лонж 30
Обратить внимание:вина Старого и Нового света
Кабинетъ 44
Обратить внимание:эногастрономические ужины
Resto.ruрекомендует рестораны с достойными винотеками
Винный погреб
Casino Carte Blanche 42
Обратить внимание:большой выбор вин
Skopin 31
Обратить внимание:повседневные и элитные вина
Goodman 92
Обратить внимание:винные дегустации
Вкус Италии 50
Обратить внимание:итальянская классика сыров и вин
25
Труба 149
Кто-нибудь из посетителей безрас-судно бьет в корабельный колокол и проставляется всему клубу
Ухо & Медведь 140
Песенное меню внушительных размеров предназначено для ве-селого и шумного вечера до утра
Resto.ruрекомендует самые веселые бары
От заката до рассвета
Бродячая собака 120
«Фишка» заведения – участие в шоу-программах ведущих актеров новосибирских театров
НИИ КуДА 31
Идеей бара является возрождение знаменитого клуба «Под интегра-лом» в современном формате
Dj-бар 11 136
Модное место с выступлениями международных звезд и про-двинутой публикой
People's 142
Под горячие представления музыкантов соглашаются танце-вать даже завзятые скромницы
В авторской кухне важно расширять границы кулинарного, эногастрономического восприятия и вкуса. Создание новых блюд – это всегда искусство, ведь из продуктов нашего региона сложно придумать что-то новое и необычное. Блюдо является проекцией личности шеф-повара, отражением его видения мира.
шеф-повар
ТБК Лонж
ДаниилФлейшер
30 www.resto.ru
время работы: пн–вс: 12:00–00:00заказ столика: 330-37-56
адрес: Академгородокул. Золотодолинская, д. 11тел.: 330-37-56www.tbklounge.ru
летняя веранда, диваны, детское меню, гриль, богатая винная карта, кальян, фламбе
Ресторан, загородный ресторан
ТБК Лонж
Миндальная трубочкас ягодами и земляничным соусом
340 р.
Чилийский сибас гриль с воздушным суфле из картофеляи лимонной карамелью
1480 р.
Жареная фуа-гра с яблокамипо-эльзасски
690 р.
Оленина грильс пюреиз каштанов
860 р.
Турнедо Россинисочная телятина гриль с фуа-граи коньячным соусом
750 р.
Тар-тариз тунца с грейпфрутовой карамелью и кинзой
440 р.
авторская кухня
Загородный ресторан с оригинальным дизайном, изысканной кухней и первоклассным сервисом: идеально для тех, кто любит хороший отдых
шеф-повар — Даниил Флейшер
итальянская, русскаяфранцузская кухнясредний счет: 1500–2500 р.
Традиционные блюда – пицца, паста, равиоли, антипасти, – в этом вся Италия. Важно соблюсти технику приготовления пищи – это обязательно пшеница твердых сортов, макароны, сваренные до состояния al dente. Из культуры потребления – обязательно подача ложки, с помощью которой кушают пасту. К тому же, все ее виды посыпаются сыром «Пармезан».
шеф-повар
IL Патио
МаксимСкачков
54 www.resto.ru
итальянская кухня
В дровяной печи, собранной специалистами из Генуи, выпекают более 30 сортов изумительной пиццы по аутентичным итальянским рецептам
европейская, итальянская, русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.
время работы: пн–вс: 12:00–00:00заказ столика: 362-95-05
адрес: м. Площадь Карла Марксаул. Площадь К. Маркса, д. 7тел.: 362-95-05www.beerman.ru
дровяная печь, бизнес-ланч, 2 этажа, гриль, детское меню, спортивные трансляции, живая музыка, wi-fi
Пивной ресторан, бар, пиццерия
BEERMAN& Пицца
Пицца с яблоками пицца со спелыми яблоками и пикантным сыром «Горгонзола»
350 р.
Ролл «Япония» сыр «Филадельфия», угорь, лосось, тигровая креветка
450 р.
Салат с ростбифоммаринованный ростбиф, руккола, сельдерей, перепелинные яйца
450 р.
Свиная рулькаклассическое блюдо баварских пивных
850 р.
Ризотто со спаржейклассическое ризотто со спаржей
360 р.
«Итальянский борщ»пицца с квашеной капустой, свеклой, луком, картофелем
290 р.
70 www.resto.ru
время работы: пн–пт: 11:00–00:00сб–вс: 12:00–00:00заказ столика: 233-20-12
адрес: ул. Каменская, д.1Ател.: 233-20-12www.restobar-nsk.ru
бизнес-ланч, винная карта, вид из окна, плазменные экраны,мягкие зоны, парковка, wi-fi
Ресторан, кофейня, суши-бар
Origami
«Сакура маки»ролл со свежим огурцом, помидором, перцем и сыром
110 р.
Десерт «Кадзюэн» фрукты в сочетании со сливочным сыром и клубничным соусом
175 р.
Калифорния Сарада свежие овощи, икра и крабовое мясо
180 р.
Филадельфия Orangeсочетание лосося, сливочного сыра и сочного апельсина
290 р.
«Дракон маки»ролл с копченым угрем, тигровой креветкой, икрой лосося, овощами
875 р.
Сет «Дуэт»суши Сяке, Унаги, Томаго, Эби, Каппа маки, Кунсей маки
600 р.
паназиатская кухня
Специфика интерьера продиктована японским искусством оригами, благодаря чему создается впечатление идеально сложенной конструкции
европейская, японская кухнясредний счет: 300–500 р.
73www.resto.ru
адрес: ул. Красный проспект, д. 29тел.: 222-68-20ул. Вокзальная магистраль, д. 1тел.: 220-17-00ул. Фрунзе, д. 238 тел.: 328-06-29ул. Красный проспект, д. 101тел.: 230-31-04пл. Карла Маркса, д. 2тел.: 354-99-38ул. Фрунзе, д. 5тел.: 227-08-12 www.sushiplanet.ru
программа «Почетный гость» суши-бар, винная карта, кальянное меню, wi-fi
Ресторан, суши-бар
Планета Суши
«Белая орхидея»изящный ролл из сладкого риса со сливками и фруктами
230 р.
«Филадельфия Маки» роллы с лососем, рисом и нежным сливочным сыром
295 р.
«Осуми» куриное филе, креветки, свежие овощи под сливочным соусом
175 р.
Чилийский сибасстейк из сибаса с цитрусовым соусом, подается со спаржей
665 р.
«Якибута»свиная корейка в пикантном соусе, обжаренная до румяной корочки
295 р.
«Том Ям»острый, пряный суп с креветками, шампиньонами, рисовой лапшой
185 р.
паназиатская кухня
Сеть ресторанов, в которых сочетаетсяприверженность к оригинальным рецептамс традиционными ритуалами японской кухни
китайская, корейская, тайская кухнясредний счет: 500–1000 р.
82 www.resto.ru
время работы: пн–вс: 12:00–02:30заказ столика: 220-12-20
адрес: м. Площадь Гарина-Михайловскогоул. Вокзальная магистраль, д. 1тел.: 220-12-20www.beerman.ru
бизнес-ланч, суши-бар, детское меню, спортивные трансляции, живая музыка, разливное пиво, vip-зал, wi-fi
Пивной ресторан, бар, ресторан
BEERMAN & Grill
Ассорти роллов«Филадельфия», «Калифорния», «Норвегия», «Япония», «Сегун»
720 р.
Плов с баранинойтрадиционный узбекский плов, подается с овощным салатом
450 р.
Микс шашлычков трио шашлыков из свиной шеи, баранины и курицы с соусом BBQ
450 р.
Маринованный ростбифподается с овощным рататуем
390 р.
Картофельный салатиз картофеля, копченых колбасок, огурца, яйца и красного лука
180 р.
Мюнхенские колбаскисо сладкой горчицей из свинины со сливками
390 р.
пивные рестораны
Основоположник сети BEERMAN: царство блюд на гриле, кухня народов мира и внушительная пивная карта
европейская, пивная,русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.
83www.resto.ru
время работы: пн–вс: 12:00–00:00заказ столика: 362-12-62
адрес: м. Площадь Ленинаул. Каменская, д. 7тел.: 362-12-62www.beerman.ru
живая музыка 5 дней в неделю, бизнес-ланч, джазовые концерты, кальян, диваны, vip-зал, wi-fi
Бар, ресторан
BEERMAN & Бар
Маковый пирог с карамельным соусом
180 р.
Тальятта с рукколойтелятина на гриле с листьями рукколы, сыром «Пармезан»
450 р.
Ролл «Дракон»мясо краба, сыр «Филадельфия», томаты, тигровая креветка
690 р.
Домашние котлетки из судака и лосося, подаются с картофельным пюре и соусом
380 р.
Ризотто со спаржей классическое ризотто со спаржей
360 р.
Закуска из козьего сыра мусс из козьего сыра с оливковым соусом и томатами черри
290 р.
пивные рестораны
русская, европейская, японская, немецкая кухнясредний счет: 500–1000 р.
Современный европейский бар с богатой алкогольной картой и особой атмосферой лучших джазовых шоу
84 www.resto.ru
время работы: пн–вс: 12:00–00:00заказ столика: 362-12-62
адрес: м. Площадь Ленинаул. Каменская, д. 7тел.: 362-12-62www.beerman.ru
открытая кухня, более 20 видов фирменных пельменей, суши-бизнес-ланч, гриль, плазма, vip-кабинет, wi-fi
Пивной ресторан
BEERMAN & Пельмени
Люля-кебабиз рубленой баранины, барбариса, кинзы и петрушки
550 р.
Хинкали с нежнейшейбараниной
110 р.
Манты традиционные узбекские манты из баранины, лука и зиры
90 р.
Плов с баранинойтрадиционный узбекский плов, подается с овощным салатом
450 р.
Гедза с креветкаминастоящие японские хрустящие жареные пельмени с креветкой
290 р.
Пельмени «Сибирские»свинина, говядина, чеснок и репчатый лук
290 р.
пивные рестораны
Единство кулинарного мира, воссозданное на Сибирской земле, открытая кухня и самый широкий ассортимент пельменей в мире
европейская, русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.
85www.resto.ru
время работы: пн–вс: 12:00–00:00заказ столика: 362-95-05
адрес: м. Площадь Карла Марксаул. Площадь К. Маркса, д. 7тел.: 362-95-05www.beerman.ru
дровяная печь, бизнес-ланч, 2 этажа, гриль, детское меню, спортивные трансляции, живая музыка, wi-fi
Пивной ресторан, бар, пиццерия
BEERMAN& Пицца
пивные рестораны
Два этажа гастрономических удовольствий со всех уголков мира, особая гордость - на редкость вкусная итальянская пицца на тончайшем тесте
европейская, итальянская, русская, японская кухнясредний счет: 500–1000 р.
Свиная рулька классическое блюдо баварских пивных, с эльзасской капустой
850 р.
Хрустящий лаваш с начинкой из домашнего сыра, томатов и зелени
230 р.
Ролл «Дракон» мясо краба, сыр «Филадельфия», томаты, тигровая креветка
690 р.
Домашние котлеткииз трех видов мяса, подаются с картофельным пюре и соусом
390 р.
Люля-кебабиз рубленой баранины, барбариса, кинзы и петрушки
550 р.
Пицца «Бланканьеве»с сочной рукколой, пармской ветчиной и томатами черри
500 р.
86 www.resto.ru
время работы: пн–вс: 12:00–02:00заказ столика: 210-61-06
адрес: ул. Нарымская, д. 23тел.: 210-61-06www.shamrock.ru
банкетный зал, спортивные трансляции, детская комната по воскресеньям, концертная площадка, wi-fi
Банкетный зал, пивной ресторан
Shamrock pub & club
Сибас на гриле фаршированный имбирно-томатной сальсой
870 р.
Запеканка из баклажанов с тыквенным пюре, кедровым орехом и рукколой
310 р.
Салат с перепелкойрулет из перепелки с беконом, белыми грибами и ягодным соусом
510 р.
пивные рестораны
Истинный дух настоящей Ирландии
Мильфей с красной вишней и соусом «Ротте-грютце»
250 р.
Жаркое из кабана картофель «черри», морковь, перец, фенхель, сельдерей
560 р.
Тушеная утиная ножкас яблочным террином и ризотто с барбарисом
760 р.
шеф-повар — Павел Зенин
авторская, русская кухнясредний счет: 1500–2500 р.
Стейк-хаус – ресторан для настоящих ценителей мяса. Здесь очень любят мраморную говядину и ценят гостей, с которыми можно о ней поговорить, как минимум. История создания сочных шедевров накопила много опыта и знаний. Ведь все гениальное – просто, а все простое – сложно.
управляющий
Goodman
СергейКим
Плюс загородного ресторана в том, что он находится вдали от суетного мира. Своего рода вариант спокойного отдыха для души. Здесь можно поплавать на лодке, устроить прогулку на теплоходе, полежать на пляже, полюбоваться живописным видом Бердского залива, встретить рассвет у воды… Это в некоторой степени мини-курорт.
Андрей Траутвейн
шеф-повар
Черная жемчужина
116 www.resto.ru
бизнес-ланч, завтраки, кофе собственной обжарки класса Specialty coffee
Кофейни
Traveler's coffee
Berry cakeэспрессо, печенье, молоко, клубничный сироп, мороженое
139 р.
Стейк из лосося запеченый в соусе из апельсиновой карамели и соевого соуса
279 р.
Теплый салат с лососемобжаренные на гриле овощи в соусе «Терияки», салат и лосось
229 р.
Латтеэспрессо, молоко, взбитое на пару и шелковистая молочная пена
129 р.
«Пломбьер-ле-Бен»сливочно-сырный торт со свежей клубникой
139 р.
Сэндвич-клабподжаренные тосты, филе цыпленка, огурец, сыр, бекон
189 р.
кафе, кофейни, кондитерские
Здесь всегда можно насладиться бодрящим кофе собственной обжарки класса Speciality, традиционным дополнением к которому станут всегда свежие десерты
шеф-повар — Михаил Лукашонок
средний счет: 300–500 р.
адрес:
ул. Красный проспект, 159, тел.: 263-01-86пн–вс: 8:00–23:00
ул. Каменская, 1а, тел.: 233-21-39пн–вс: 08:00–24:00
ул. Ленина, 6, тел.: 222-22-61пн–вс: 08:00–24:00
ул. Красный проспект, 17, тел.: 223-76-57пн–вс: 08:00–24:00
ул. Ватутина, 107, тел.: 230-02-35пн–вс: 10:00–22:00
ул. Красный проспект, 86, тел.: 227-62-30пн–вс: 08:00–24:00
www.travelerscoffee.ru
123
+ еще 9 заведений
КЕЙТЕРИНГ
ВСЕРЕСТОРАНЫНОВОСИБИРСКА
Catering Дениса Иванова
Crystall Hall
La Maison
Paradise
Баттерфляй кейтеринг
Бородино
Кейтеринг – это твой любимый ресторан в любом месте и в любое время, без забот. На природе, на яхте, дома, да где угодно!
ресторатор
Catering Дениса Иванова
ДенисИванов
тел.: 29-29-888www.denisivanov.ru
клиенты:
Обслуживание визитов премьер-министра Италии, президента Индонезии, Короля Швеции, «Сбербанк Рос-сии», РЖД, аэропорт «Толмачево», «Альфа-Банк», «ТрансКредитБанк», Генеральное консульство Германии, «Афина Паллада», «Альянс Франсез» в Новосибирске, «СЦСИ Сибирь», «Технопарк Академгородка», Nadine
эксклюзивные площадки, авторские коктейли, профессиональное ресторанное оборудование и посуда
Catering Дениса Иванова
кейтеринг
меню:
Гаспачо с томатом «Конфи»Мини-моцарелла с соусом «Песто» Инвольтини с пармой и дынейСудак в кляре с соусом «Тар-тар»Рулет из молодого цыпленка с цукини Панна котта с земляничным соусом
услуги:
· Подбор банкетных площадок
· Разработка индивидуального меню
· Кулинарные шоу профессиональных шеф-поваров
· Услуги сомелье и витолье
· Праздничные торты на заказ
· Развлекательные программы
количество гостей:банкет – до 200фуршет – до 1000
средний счет: 1000–1500 р.
Осуществление полного комплекса услуг по организации изысканного ресторанного выездного обслуживания любого масштаба в любом месте
126 www.resto.ru
141www.resto.ru
время работы: вс–чт: 10:00–02:00пт–сб: 10:00–03:00заказ столика: 335-77-55
адрес: ул. Красный проспект, д. 200тел.: 335-77-55www.shashlik54.ru
сеть баров, гриль-меню, бизнес-ланч, доставка блюд, кальяны, wi-fi
Гриль-бар, кальянная
ШашлыкоFF
«Тирамису»печенье Savoiardi, пропитанное кофейным сиропом
120 р.
«Мясновъ» печеная буженина, куриное филе, язык, огурчики, картофель пай
105 р.
Шашлык из куриной грудки, маринованной в специях, жаренной на гриле
190 р.
Ассорти гриль (Small)куриное филе, кебаб из баранины, свиная шея, рубленый бифштекс
205 р.
Пастас курицей, грибами, сливочным соусом и сыром «Пармезан»
180 р.
Шашлык свиноймаринованный в специях, жаренный на гриле с гарниром
200 р.
бары
Концепция проста – максимум вкусного мяса для всех: приготовление блюд на гриле из охлажденных продуктов по доступным ценам
бренд-шеф — Анна Снегирева
средний счет: 300–500 р.
другие адреса на стр. 144