Old Bottlings Collection

SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Imbottigliato in Scozia in Agosto 2008 Barile N. 4617

Frutto piacevole ed aroma floreale con tracce di vaniglia e liquirizia. Affumicato e ricco al palato. Un eccellente whisky a tutto tondo. Benrinnes è una delle 6 distillerie nelle immediate vicinanze del Ben ed usa questa preziosa acqua chiara per produrre il suo whisky di malto. Fondata nel 1826, nel 1835 causa inondazione ha subito una vera e propria ricostruzione. Acquistata dalla famiglia Edward nel 1864 ha avuto il suo salto di qualità con l’avvento del giovane Alexander Edward che a cavallo di fine del XIX secolo ha dato inizio ad una produzione di più alto profilo. Nuovamente danneggiata da un incendio nel 1896, nella nuova ricostruzione ha mantenuto intatta la struttura di fattoria/distilleria ed introdotto l’uso di energia elettrica. Benrinnes adotta la tripla distillazione - rara ma non unica in Scozia – che porta a produrre spirits di circa il 76% vol. superiore a quelli abitualmente realizzati con doppia distillazione. A Benrinnes si possono osservare le vasche di produzione del worm, le tradizionali pipe immerse in acqua fredda per con-densare i vapori prodotti dalla alambicchi.

Prodotte n.383 bottiglie 70 cl. - Alc. 45% Vol.

ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Imbottigliato in Scozia in Aprile 2014 Barile N.4933

Single malt semplicemente irraggiungibile. Un monumento e una sintesi di equilibrio eleganza e forza. Ci piace immaginarlo così: in riflessione in un angolo come il pensatore di Rodin. Senza essere al di sopra delle righe in religioso silenzio cattura l'attenzione di una stanza affollata. Uno dei piaceri che otteniamo durante un assaggio è aprire la nostra mente e lasciarci liberamente trasportare. Olfatto e gusto influenzano la nostra immaginazione. Chiudete gli occhi e immaginate voi stessi sul ponte del traghetto diretto verso Islay. Naso elegante composto da una sinfonia di cera e torba. Al palato, lo iodio svanisce lentamente, ci consegna uno spirito inquieto come le correnti marine che convergono verso il mare aperto. Qualche mese in bottiglia, lo renderanno “semplicemente” Samaroli.

Prodotte n.190 bottiglie 70 cl. - Alc. Natural Cask Strength 55,80 %Vol.

ISLAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Imbottigliato in Scozia in Aprile 2014 Barile N. 604

Per avvicinarsi a questo spirito bisogna pensare che negli anni settanta esistevano distillerie e quindi alambicchi e di conseguenza uomini che funzionavano distillavano e ragionavano in maniera lontanissima da oggi. Quindi questo spirito è un barlume di storia arrivato fino a noi, avviciniamo il naso quasi chiedendo scusa per il disturbo e chiudendo gli occhi cerchiamo di vivere al massimo questa esperienza i profumi, i sentori sono semplici, genuini, persistenti, si fissano nella nostra mente e soprattutto faranno parte del nostro bagaglio di esperienza. Infatti questo whisky è di quelli che si bevono poche volte e di solito dividono la carriera degli appassionati in un prima e un dopo. L'invecchiamento di quarant’anni ci consegna uno spirito a grado naturale ed in maniera pura conquista il nostro naso ed il nostro palato.

Prodotte n.188 bottiglie 70 cl. - Alc. 43,60% Vol.

SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Imbottigliato in Scozia nel 2006 Barile n.7777

Un aroma dolce e arrotondato con un ottimo equilibrio tra frutta, fiori e note minerali. Elegante e molto buono. Mortlach è stata la prima distilleria ad essere costruita nel 1823 a Dufftown e può essere considerata l’antitesi della sua famosa vicina Glenfiddich di cui condivide le grandissime dimensioni. Possiede la più antica collezione di alambicchi di rame dell’industria del whisky (si possono ammirare da un “belvedere” sopraelevato). Forme e dimensioni differenti conferiscono sfumature tra loro distinte che contribuiscono a determinare la piacevole complessità ed il carattere deciso al whisky qui prodotto. Nel 1877 gli impianti furono ampliati passando da 3 a 6 alambicchi che sono il cuore della “tripla distillazione parziale” più unica che rara. Il Mortlach è quindi molto richiesto per irrobustire i blend con la sua complessità e pertanto non è quasi mai disponibile come single che vale decisamente la pena di provare.

Prodotte n.780 bottiglie – Alc. 45% Vol.

Imbottigliato in Scozia nel 2010

La Samaroli che accetta una nuova/vecchia sfida: trovare un Cognac eccezionale! E’ già, nuova/vecchia perché si tratta di un ritorno alle origini in quanto solo in pochi sanno che una delle primissime selezioni di Silvano Samaroli furono proprio dei Cognac. Una bottiglia che potremmo considerare “appena nata e già da collezione”. La maison Delamain è fondata da una famiglia che era precedentemente emigrata a Dublino in Irlanda. James Delamain (1738-1800) sposa Marie Ramson e nel 1759 ritorna a Jarnac in Francia, per formare una società con suo suocero Isaac Ranson, proprietario di una ditta di esportazione di vecchia data le cui origini risalgono agli inizi della produzione di cognac. Cosi nel 1763 creano la maison Ranson et Delamain. La casa e la distilleria vengono ricostruite nel XVIII e XIX secolo, in parte su delle cantine del XIV secolo ed in parte sopra un vecchio tempio protestante, che fungerà da deposito di brandydurante la rivoluzione. Formalmente la costituzione della maison è datata 1740. Nel 1920, la famiglia Delamain diventa unica proprietaria del cognac Delamain.

Prodotte n.240 bottiglie 70 cl - Alc. 40% Vol.

1999 BRASIL RUM Imbottigliato in Scozia nel 2013

Barile N° 14

Da non confondere con la cachaça dove si utilizza solamente il succo della canna allo stato grezzo, non sottoposto cioè a raffinazione e a separazione della melassa cosa invece obbligatoria nella fabbricazione del rum, altro distillato proveniente dalla canna da zucchero. L’uso dell’alambicco discontinuo fa sì che questo abbia la complessità e le caratteristiche corrette per apprezzarlo in invecchiamenti più lunghi del solito. Il clima di Scozia la qualità dei legni ci regala uno spirito complesso ed intrigante con sensazioni diverse ed evolute rispetto all’ imbottigliamento del 2011 e siamo così sorpresi dei risultati che ci inoltreremo per qualche anno ancora Bouquet intenso pungente ed intrigante si vira della frutta alle spezie e i fiori. Palato scoppiettante lungo ed armonioso Che dire un Samba!!

Prodotte n. 380 bottiglie 70 cl. – 45% Vol.

2005 CARIBBEAN RUM

Imbottigliato in Scozia nel 2013 Barile N° 7 e 8 Innovazione ed Interpretazione. E’ ormai il terzo anno che imbottigliamo un “Vatting del Rum” Assemblare e quindi creare interpretando la materia. Questo rum è il frutto di un assemblaggio di singoli barili di diverse provenienze geografiche. Abbiamo cosi dato vita ad uno spirito dal carattere unico, ir-ripetibile e dalla personalità molto marcante. Balsamico e speziato, intenso e gradevole. Molto ritmico un ginnasta che mostra i muscoli. Al palato lo troviamo lungo e ricco delle tonalità più differenti agrumi, cacao, cuoio e toni balsamici. Da degustare senza distrarsi buon divertimento. Avviso per i naviganti ci attendiamo evoluzioni con l’affinamento in bottiglia. Buon divertimento Prodotte n. 750 bottiglie 70 cl. – 45% Vol.

2004 HAITI RUM

Imbottigliato in Scozia nel 2013 Barile N° 13 Haiti da sempre produttrice di Rhum è stata crocevia di genti e culture. Da quando Cristoforo Colombo il famoso 12 ottobre 1492 la scoprì sono passati coloni spagnoli e francesi , pirati, religiosi ed ognuno ha contribuito a costruire tradizione ed identità di questo angolo dei Caraibi . Continua lo studio su questo incredibile Rum dell’isola di Haiti. Saper scegliere con coraggio, senza preclusioni e senza com-promessi e il lato della selezione più difficile, ma allo stesso tempo il più intrigante. Bouquet elegante, frizzante, balsamico una sintesi di fragranze esilaranti. Palato gentile pieno di personalità dove spiccano cipria, vani-glia, frutta tropicale e lavanda. Retrogusto ricco di toni di cacao e frutta secca. Prodotte n. 550 bottiglie 50 cl. – 45% Vol.

1998 GUADALOUPE RUM

Imbottigliato in Scozia nel 2013 Barile N° 27 & 28

Un Classico della Samaroli. Affinato in botti di Armagnac, d’altronde gli agricòle non riescono ad esprimersi al meglio esposti troppo tempo a legni nuovi, Guadeloupe oltre ad essere una metà d’evasione ci consegna sempre spiriti complessi ed eleganti. Distillato nelle Antille Francesi è stato poi affinato in Scozia. Naso da grande distillato, da camino magari accompagnato da una buona lettura. Cioccolata, amarena, mandorla e frutta secca. Palato avvolgente ricco, note balsamiche. Pieno di ritmo, complesso ed appagante.

Prodotte n. 350 bottiglie 70 cl. - Alc. 45% Vol.