OECD Asparagus explanatory brochure

International Standardisation of Fruit and Vegetables

AsparagusThe opinions expressed and arguments employed herein do not necessarily reflect the official views of the

Organisation or of the Governments of its Member Countries.

For more information on the Scheme, see http://www.oecd.org/tad/fv.

Standard also recommended by the Economic Commission for Europe of the United Nations Organization under the reference FFV-04

© OECD 2000

http://www.oecd.org/tad/fv�

Normes Internationales aux Fruit et Légumes

AspergesLes opinions exprimées et les arguments employés ne reflètent pas nécessairement les vues officielles de

l’Organisation ou des gouvernements de ses pays Membres

Pour toute information complémentaire sur le Régime, veuillez consulter le site http://www.oecd.org/tad/fv.

Norme également recommandée par la Commission économique pour l’Europe des Nations Unies sous la référence FFV-04

© OECD 2000

http://www.oecd.org/tad/fv�

Definition of ProduceDéfinition du produit

photo 1White asparagus productionProduction d’asperges blanches


Photo 2Green asparagus productionProduction d’asperges vertes


Photo 3White asparagus Asperges blanches


photo 4Violet asparagusAsperges violettes


photo 5Violet/green asparagusAsperges violettes/vertes


Photo 6Green asparagus, fully greenAsperges vertes, complètement vertes


Photo 7Green asparagus with violet tips and bractsAsperges vertes avec pointes et bractées violettes

Minimum requirementsCaractéristiques minimales

photo 8Injury due to harvesting – Not allowedLésion provoquée à la récolte – Exclu

photo 9Bacterial rot – Not allowedPourriture bactérienne – Exclu


photo 10Frost damage – White aspargus – Not allowedDommages causés par le gel – Asperges blanches – Exclu


photo 11Frost damage – Green aspargus – Not allowedDommages causés par le gel – Asperges vertes – Exclu


photo 12Rot on tips – Not allowedPourriture sur les bourgeons terminaux – Exclu


photo 13Soiled shoots – Not allowedTurions terreux – Exclu


photo 14Shrivelled shoots – Not allowedTurions flétris – Exclu


photo 15Eggs of the asparagus beetle – Not allowedOeufs du criocère de l’asperge – Exclu


photo 16Damage caused by larvae – Not allowedDommages causés par des larves – Exclu


photo 17Not cleanly cut – Not allowedManque de netteté de la coupe – Exclu


photo 18Hollow shoot – Not allowedTurion creux – Exclu


photo 19Split shoots – Not allowedTurions creux – Exclu


photo 20Peeled shoots – Not allowedTurions épluchés – Exclu


photo 21Broken shoots – Not allowedTurions brisés – Exclu


photo 22Small cracks (only allowed within the quality tolerances) – Not allowedPetites fissures (admises seulement dans les limites des tolérances de qualité) – Exclu


Extra ClassCatégorie Extra

photo 23Very well formed asparagus Asperges très bien formées


photo 24Very compact tips in the case of white asparagus – Minimum required Bourgeons terminaux très serrés dans le cas d’asperges blanches – Minimum requis


photo 25Very compact tips in the case of green asparagus – Minimum required Bourgeons termninaux très serrés dans le cas d’asperges vertes – Minimum requis


photo 26Very slight traces of rust – Limited allowed for “Extra” ClassTrès légères traces de rouille – Limite admise pour la Catégorie «Extra»


photo 27White asparagus with a faint pink tint on the shoots – Limited allowed for “Extra” ClassAsperges blanches avec une légère teinte rose sur les turions – Limite admise pour la Catégorie «Extra»


photo 28Cut at the base square/less square – Limited allowed for “Extra” ClassCoupe perpendiculaire / moins perpendiculaire – Limite admise pour la Catégorie «Extra»


photo 29Presentation of asparagus packed in a bundle – Limited allowed for “Extra” ClassPrésentation d’asperges conditionnées en bottes – Limite admise pour la Catégorie «Extra»

Class ICatégorie I

Photo 30Slightly curved white asparagus – Limit allowed for Class ITurion légèrement courbé dans le cas d’asperges blanches – Limite admise pour la Catégorie I

Class ICatégorie I

photo 31Slightly curved violet/green and green asparagus – Limit allowed for Class ITurion légèrement courbé dans le cas d’asperges violettes/vertes et d’asperges vertes – Limite admise pour la Catégorie I

Class ICatégorie I

photo 32Compact tips in the case of white asparagus – Limit allowed for Class IBourgeons terminaux serrés dans le cas d’asperges blanches – Limite admise pour la Catégorie I

Class ICatégorie I

photo 33Compact tips in the case of green asparagus – Limit allowed for Class IBourgeons terminaux serrés dans le cas d’asperges vertes– Limite admise pour la Catégorie I

Class ICatégorie I

photo 34Slight traces of rust – Limit allowed for Class ILégères traces de rouille – Limite admise pour la Catégorie I

Class ICatégorie I

photo 35White asparagus with a faint pink tint on tips and shoots – Limit allowed for Class IAsperges blanches avec une légère teinte rose sur les bourgeons terminaux et les turions –Limite admise pour la Catégorie I

Class ICatégorie I

photo 36Green asparagus – Green for 80% of their length – Limit allowed for Class IAsperges vertes – Vertes sur 80% de leur longueur – Limite admise pour la Catégorie I

Class IICatégorie II

photo 37Less well formed in the case of white and violet asparagus – Limit allowed for Class IITurions moins bien formés dans le cas d’asperges blanches et violettes – Limite admise pour la Catégorie II


photo 38Less well formed in the case of violet/green and green asparagus – Limit allowed for Class IITurions moins bien formés dans le cas d’asperges violettes/vertes et d’asperges vertes – Limite admise pour la Catégorie II


photo 39Slightly open tips in the case pf white asparagus– Limit allowed for Class IIBourgeons terminaux légèrement ouverts dans le cas d’asperges blanches – Limite admise pour la Catégorie II


photo 40Slightly open tips in the case of green asparagus – Limit allowed for Class IIBourgeons terminaux légèrement ouverts dans le cas d’asperges vertes – Limite admise pour la Catégorie II


photo 41Traces of rust on the shoots – Limit allowed for Class IITraces de rouille sur les turions – Limite admise pour la Catégorie II


photo 42Traces of rust on the tips – Limit allowed for Class IITraces de rouille sur les bourgeons terminaux – Limite admise pour la Catégorie II


photo 43White asparagus with a green tint on the tips – Limit allowed for Class IIAsperges blanches avec une teinte verte sur les bourgeons terminaux – Limite admise pour la Catégorie II


photo 44Violet asparagus with a slight green tint on the tips – Limit allowed for Class IIAsperges violettes avec une légère teinte verte sur les bourgeons terminaux – Limite admise pour la Catégorie II


photo 45Green asparagus – Green for 60% of their length– Limit allowed for Class IIAsperges vertes sur 60%de leur longueur – Limite admise pour la Catégorie II


photo 46Cut at the base – Limit allowed for Class IICoupe – Limite admise pour la Catégorie II

SizingCalibrage

Photo 47How to measure diameter of the shootMesure du diamètre du turion

PresentationPrésentation

photo 48Very careful presentation – “Extra” ClassPrésentation très soignée – Catégorie «Extra»


photo 49Careful presentation –Class IPrésentation soignée – Catégorie I


photo 50Suitable presentation – Class IIPrésentation convenable – Catégorie II


photo 51Mixture of white and violet asparagus in class IIMélange d’asperges blanches et d’asperges violettes dans la catégorie II


photo 52Unit packagesEmballages unitaires


photo 53Bundled asparagus Asperges en bottes


photo 54Bundled asparagus in a packageAsperges en bottes dans un colis


photo 55Asparagus arranged (not bundled) in the package Asperges rangées (non bottelées) dans le colis


photo 56Asparagus in a punetAsperges en barquettes

MarkingMarquage

Photo 57Example of marking on a label Exemple de marquage sur une étiquette

MarkingMarquage

photo 58Example of marking printed on the package Exemple de marquage imprimé sur le colis

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Documents

Transcript of OECD Asparagus explanatory brochure