Manual Complementario BBC

-material complementario-

CAPÍTULO 1- Introducción....................................................................... 05

CAPÍTULO 2- Estado del arte ..................................................................... 11

CAPÍTULO 3- Oferta BBC ....................................................................... 21

CAPÍTULO 4- Competencia ...................................................................... 51

CAPÍTULO 5- Bibliografía ....................................................................... 79

ÍNDICE DECONTENIDOS

Copyright 2012 Todos los derechos reservados prohibida la reproducción total o parcial dentro o fuera del territorio colombiano del material gráfico o escrito. De igual manera está prohibido el almacenamiento en oficinas de la facultad de Diseño de la Universidad de los Andes, Bogotá, Colombia.

OBRA PRODUCIDA Y EDITADA POR:

JUAN SEBASTIÁN SÁNCHEZMARIANA ACOSTA

JUAN FELIPE GARZÓNVANESSA SÁNCHEZ

-CAPÍTULO-No. 01

INTRODUCCIÓN

7

Bogotá Beer Company nace en el año 2002 de la mano de Berny Silberwasser, un amante de la cerveza que anteriormente había trabajado con la Cervecería Colón (una cervecería artesanal) en Palos de Moguer pero luego se separó y se fue a recorrer el mundo en busca de recetas para elaborar las mejores cervezas. En Alemania conoció a un maestro cervecero el cual trajo a Colombia, junto con toda la idea de pub que antes no existía en el país y monta BBC. En el año 2010 decide cambiar de imagen debido a las copias y robos de identidad por parte de otros negocios de pubs emergentes y para ello contrata a Lucho Correa quien cambia el logo de la empresa pasando de ser un vaso a ser el camión Ford que Berny mando traer desde Alemania y que era reconocido por ser el que transportaba la cerveza desde la fabrica hacia los pubs de BBC. Actualmente Bogotá Beer Company además de tener una gran cadena de pubs distribuidos por toda la ciudad, vende sus cervezas en diferentes restaurantes y supermercados, cuenta también con diferentes cervezas de temporada y ha sido galardonado con 5 medallas (1 de oro y 4 de plata para sus cervezas fijas) en el Monde Selection de Bélgica.

¿QUÉ ES BBC?

8 9

HISTORIA PUB INGLÉS

HISTORIA CERVEZA

En Colombia

-CAPÍTULO-No. 02

ESTADO DEL ARTE

12 13

EL PUB INGLÉS

Los elementos formales del pub inglés son:

Counter: Surge como una pequeña mesa desde la cual el dueño del pub vigilaba a todos sus clientes y sus productos. Después evolucionó a ser la zona donde se servían las bebidas. Hoy en día es la zona en la que confluye todo el movimiento del pub.Public Bar: Originalmente era donde confluían todas las clases bajas. En esta zona no había exclusividad y las bebidas eran más baratas. Sin embargo, a medida que la sociedad inglesa progresó, más clases sociales empezaron a frecuentar esta zona del bar.Saloon/Lounge: Un lugar ligeramente más exclusivo que el public bar. En el saloon se pagaba más por todo y se tenía una diversión un poco más exclusiva.Snug: Conocido originalmente como smoke room. Era la zona más exclusiva del bar a donde iban personas que no querían ser vistan en público, por ejemplo amantes, el cura de la iglesia o los gobernantes.Aviso: El aviso forma parte fundamental del pub desde 1393 cuando se estableció la ley que toda persona que vendiera licor debía identificarse.Los nombres son hechos para parecer cómicos o para ser de fácil recordación. Dado que la mayoría de la población era analfabeta, el dibujo se volvió parte importante de la identidad.Beer Engine: Conocido en español como grifo, es el mecanismo que permite que la cerveza artesanal que se guarda en los sótanos del pub llegue a los vasos de los clientes. Originalmente tenían funcionamiento mecánico pero hoy en día son eléctricos

14 15

CULTURA ALEMANA

Alemania se caracteriza por ser un país con una gran cultura y tradición cervecera. Es reconocida mundialmente por la calidad de la elaboración de sus cervezas (las cuales varían de acuerdo a las diferentes regiones del país) esta bebida es tan importante que prácticamente cada pueblo tiene su propia cerveza. Debido a esto, tiene uno de los más altos índices de consumo del mundo. Una de sus más grandes tradiciones es un festival llamado Oktoberfest que se lleva a cabo durante 16 días, en Múnich, hace alrededor de 200 años. Para este evento ciertas marcas autorizadas elaboran una edición especial de su cerveza la cual llaman como el festival (Oktoberfest). Es tal la acogida que ha tenido esto a lo largo de los años que existen pequeñas réplicas no solo en otras regiones de Alemania, sino también en diferentes países alrededor del mundo. Uno de estos ejemplos es Colombia, Bogota Beer Company al igual que otros pubs aprovechan este evento para generar un incremento en las ventas de sus productos. Otro concepto que recientemente apropió BBC de Alemania es el Biergarten, un lugar al aire libre en el cual las personas se sientan a tomar cerveza y a hablar en un ambiente rodeado de naturaleza.

16 17

CULTURA IRLANDESA

Los pubs irlandeses tienen una particularidad respecto a los demas tipos de pubs, y es que en 1960 (antes de que existieran los supermercados en el país)estos establecimientos empezaron a fusionar la parte de pub con tiendas en las cuales se podía comprar abarrotes y “hardware“. Generalmente los pubs eran bautizados en honor a su anterior o actual dueño. La mayoría de pubs en Irlanda han sido restaurados para conservar su estilo antiguo y de esta manera generar un mayor atractivo turístico. A partir de 1970 sobre todo en zonas de alto turismo se empezó a introducir servicio de comida a estos establecimientos pues salir a comer no era común en la cultura irlandesa.

18

PUB AMERICANO

Willy’s Bar & Grill es un caso importante a analizar ya que, debido a que es un pub norteamericano, comprende diferentes elementos al pub tradicional europeo. Está diseñado para atender mucha más personas por lo que sus sistemas organizacionales e infraestructura varían y se adaptan a los requerimientos de su audiencia para cumplir con los objetivos de su propuesta de valor. Es por esto que se presenta el blueprint de servicio de este pub.

-CAPÍTULO-No. 03

OFERTA BBC

23

CERVEZA BBC

La cerveza de BBC es cerveza artesanal en su mayoría tipo Ale, se elabora en pequeñas cochadas en su propia fábrica de producción sin aditivos ni preservantes artificiales. Son elaboradas bajo una receta de pureza alemana que dice que las cervezas deben tener 4 componentes esenciales los cuales son lúpulos, cebada, malta y agua. Para las cervezas tanto tradicionales como de temporada se importan ingredientes de todo el país como por ejemplo cáscara de naranja, miel y avena del altiplano. Cada uno de estos ingredientes sirve para darle un toque especial a cada cerveza y así crear la variedad que posee BBC

25

CHAPINERO PORTER

Chapinero Porter, la cerveza negra que hace parte de las cervezas artesanales constantes que ofrece BBC, receta de origen inglés con un sabor tostado. Contiene 5% de alcohol.

MONDE SELECTIONInternational Institute for Quality SelectionsBruselas - BélgicaMedalla de Oro 2011, 2012INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE

Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro 2012COPA DE CERVEZAS DE AMERICA

Santiago - ChileMejor Cerveza en su Categoría 2011

26 27

CAJICÁ HONEY ALE

CANDELARIA CLÁSICA

Candelaria Clásica es una de las cervezas rubias de la línea de cervezas constantes de BBC, tipo Ale inglés, contiene 5% de alcohol. Es la segunda más vendida después de la Chapinero Roja en los pubs de la ciudad.

Es una de las cervezas rubias de la línea de cervezas constantes de BBC, la adición de miel orgánica y las dos semanas de maduración la hacen una de las más suaves al gusto.Contiene 5% de alcohol.

MONDE SELECTIONInternational Institute for Quality SelectionsBruselas - BélgicaMedalla de Plata 2011, 2012INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE

Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro 2012BEVERAGE TASTING INSTITUTE

Chicago - Estados UnidosMedalla de Plata 2012

MONDE SELECTION

International Institute for Quality SelectionsBruselas - BélgicaMedalla de Plata - 2011Medalla de Oro - 2012

INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE

Bruselas - BélgicaUna Estrella de Oro - 2012

28 29

MONSERRATEROJA

BOGOTÁ LAGER

De Temporada

Bogotá Lager es una de las cervezas de temporada de BBC, de origen checo, se caracteriza por tener un sabor acaramelado. Contiene 5% de alcohol.

Es la cerveza roja de BBC que hace parte de la línea de cervezas artesanales constantes, con una receta británica de carácter afrutado, se ha posicionado como una de las más vendidas junto con la Candelaria Clásica.Contiene 5% de alcohol.

MONDE SELECTION

International Institute for Quality SelectionsBruselas - BélgicaMedalla de Plata - 2011Medalla de Oro - 2012


Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro - 2012

MONDE SELECTIONInternational Institute for Quality SelectionsBruselas - BélgicaMedalla de Plata - 2011Medalla de Oro - 2012INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE

Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro 2012AUSTRALIAN INTERNATIONAL BEER AWARDS

Melbourne - AustraliaMedalla de Bronce 2012

30 31

CHÍA WEISS

De Temporada

ZIPAQUIRÁ ABADÍA

De Temporada

Zipaquirá es la cerveza tipo abadía de BBC,se caracteriza por ser una cerveza turbia y sin filtrar con un sabor un poco picante . Receta de orígen belga.Contiene 6% alcohol.

Es la cerveza de trigo de BBC, basada en una receta alemana.

MONDE SELECTION

International Institute for Quality SelectionsBruselas - BélgicaMedalla de Oro - 2012INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE

Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro - 2012AUSTRALIAN INTERNATIONAL BEER AWARDS

Melbourne - AustraliaMedalla de Plata 2012


Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro 2012

BEVERAGE TASTING INSTITUTE

Chicago - Estados UnidosMedalla de Plata 2012

32 33

BACATÁ BLANCADe Temporada

TEQUENDAMANEGRA

De Temporada

Tequendama es una de las cervezas negras de temporada de BBC, se caracteriza por ser la más suave de las cervezas oscuras que ofrece el sítio y por tener un ligero sabor a tostado.Contiene 6% alcohol.

Es la cerveza blanca de BBC, basada en una receta belga, contiene cáscara de naranja y cilantro que le dan tonos cítricos.Contiene 5% de alcohol.


Bruselas - BélgicaTres Estrellas de Oro - 2012

34 35

POLICARPASTRONG ALEDe Temporada

USAQUÉNSTOUT

De Temporada

Es la cerveza negra más intensa que ofrece BBC en su carta de productos, se caracteriza por tener fuerte sabor a caramelo y a tostado. De orígen irlandés.Contiene 5% alcohol.

Es una de las cervezas rubias de BBC, Se caracteriza por ser la que más cantidad de alcohol tiene con 8%, receta de origen belga.INTERNATIONAL TASTE & QUALITY INSTITUTE

Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro - 2012

BEVERAGE TESTING INSTITUTE

Chicago - EE.UU.Medalla de Bornce - 2012

MONDE SELECTIONInternational Institute for Quality SelectionsBruselas - BélgicaMedalla de Oro 2012


Bruselas - BélgicaDos Estrellas de Oro 2012

36 37

DON RUFINOGOLDEN ALE

De Temporada

SEPTIMAZOTIPO IPA

De Temporada

Es la cerveza conmemorativa a Rufino José Cuervo (filólogo de la lengua castellana de finales S.XIX). Cerveza Rubia Contiene 5% de alcohol.

Cerveza de orígen británico, de amargo y herbal sabor. IPA significa India Pale AleContiene 5% alcohol.

COPA DE CERVEZAS DE AMERICA

Santiago - ChileMedalla de Plata 2011

38 39

PUBSBBC

¿Cómo son los pubs de BBC? Tienen una decoración Vintage europea (estética tomada de los pubs ingleses de los años 50’s) , afiches y elementos como neveras antiguas. La iluminación es tenue estilo taberna clásica, predomina el uso de madera oscura en las mesas, sillas, pisos y paredes. La música es estilo Rock Y Pop de los 80’s y 90’s y está en volumen medio que permite que se converse sin estar gritando pero no tan suave como para no ser escuchada. También es común que el local sea una casa esquinera o en vías o sectores transitados y hecho en ladrillo en un modo de edificación de tipo británico.

40 41

BBCANDINO

Dirección:Cra. 12 No. 83-33 (Zona Rosa, Bogotá, frente Centro Comercial Andino)

Horarios:12:30 P.M - 3:00 A.M

BBCUSAQUÉN

Dirección:Cra. 6 No. 119 - 24


BBCCALLE 85

Dirección:Cll. 85 No. 13 - 06


BBCPARQUE DE LA 93

Dirección:Cra. 11A No. 93A - 94 (Parque 93)


42 43

BBCROSALES

Dirección:Cra. 5 No. 71A - 75


BBCAVENIDA 19

Dirección:Av. 19 No. 120 - 76


BBCSALITREDirección:Av. Cll. 26 No. 68B - 85


BBCAEREOPUERTO

Dirección:Aeropuerto Eldorado, Muelle Nacional

Horarios:6:00 A.M - 10:00 P.M

44 45

BBCCEDRITOS

Dirección:Av. 19 No. 139 - 07


BBCPEPE SIERRA

Dirección:Cll. 116 No. 16 - 78


BBCLA MACARENA

Dirección:Cra. 4A No. 27 - 04


BBCLA CANDELARIA

Dirección:Calle 12D No. 4-02

Horarios:6:00 A.M - 10:00 P.M

46 47

Propuesta de valor

Infraestructura

. Llevar a un contexto hogareño la posibilidad de disfrutar una cerveza artesanal BBC.. Acercar al consumidor con la marca, facilitando el acceso y la adquisición a sus productos.

. Número telefónico de domicilios BBC.. Correo electrónico de domicilios BBC.. Red de internet y teléfono (celular o fijo)

La experiencia1. Selecciónar la cerveza que uno desea disfrutar (tradicionales o de temporada).2. Decidir que tamaño de pack de cervezas quiere.3. Llamar al número de domicilios o en su defecto hacer el pedido al correo electrónico.

BBC pretende. Facilitarle al consumidor la adquisición de sus productos.. Incluir BBC como un producto más de “la casa”

SERVICIO DEDOMICILIOS

TOURCERVECERO

BBC

Propuesta de valor

Infraestructura

La experiencia BBC pretende

. Nueva interacción cliente - empresa. Experiencia innovadora alrededor del rito de beber cerveza.. Oportunidad que refuerza en el cliente un apego a la marca BBC.

. Número telefónico de reservas BBC.. Personas que asistirán a el tour.. Boletas para el tour.. Personal de los pubs a visitar.. Pubs escogidos (3). Van del tour cervecero. Productos que consumirán.

1. Se llama a la línea de reservas de BBC.2. Se inscriben a 6 amigos más.3. Se reclaman los tickets4. Subirse a la van del tour.5. Comer y beber en 3 pubs BBC.

. Reforzar la idea de generar una cultura cervecera en Bogotá.. Generar afilación con este tipo de eventos innovadores a los ojos del cliente.

48

BLUEPRINTBBC

A continuación se encuentra el Blueprint de Bogotá Beer Company. En éste, se relata la experiencia de tomar cerveza en un pub. Se hace énfasis en cómo se generan las relaciones entre los usuarios, el sitio, sus objetos y los empleados.

-CAPÍTULO-No. 04

COMPETENCIA

53

CERVEZASARTESANALES

En el caso de las cervezas artesanales su competencia contra BBC es nula o casi nula ya que son empresas que recien están apareciendo en el mercado y no cuentan con la trayectoria, reputación e infrestructura que BBC posee lo cual no las pone en posicón de igualdad a pesar de que trabajan el mismo producto. Cabe destacar entre estas marcas a la Cerveceria Colón la cual distribuye las cervezas de la gran mayoría de Pubs en Bogotá y aunque, al igual que Bavaria, su estrategia de negocio es diferente a la de BBC, juntas representan su mayor competencia en términos de ventas.No obstante BBC es la cervecería con mayor variedad de cervezas artesanales, manejan el 80% del mercado de cervezas artesanales de Colombia, iniciaron produciendo 40 barriles al mes y ahora producen 50 veces eso y es la única cervecería pequeña con laboratorio de calidad certificado por el Invima, no usan preservativos ni pasteurizan sus cervezas lo cual las hace más frescas pero perecen más rápido que una cerveza tradicional.

54 55

CERVEZA-PASION-CERVEZA COLOMBIACERVECERIA COLON S.A.

BogotáFundada en: 1997 en Cali.

--Colón Roja - Tipo Ale / Pale Ale--Colón Rubia - Tipo Ale / Golden Ale--Colón Negra - Tipo Ale / Brown--Colón Light - Tipo Ale / Kolsch

CERVEZASARTESANALES

CERVEZASARTESANALES

ARTESANA BEER COMPANY S.A.3 CORDILLERAS CERVEZA ARTESANALMedellín - AntioquiaFundada en: 2008

--3 Cordilleras Mulata - Tipo Ale / Amber--3 Cordilleras Mestiza - Tipo Ale / American Pale --3 Cordilleras Blanca - Tipo Ale / American Wheat --3 Cordilleras Negra - Tipo Ale / Stout

56 57

INDUCERV S.A.INDUSTRIAL DE CERVEZAS Y BEBIDAS S.A.Fundada en: 2009Sabaneta - Antioquia

--Apóstol Helles - Tipo Lager / Münchner Helles--Apóstol Dubbel - Tipo Ale / Abbey Dubbel--Apóstol Weizen - Tipo Ale / Hefe Weissbier--Apóstol Märzen - Tipo Lager / Mäzenbier--Apóstol Bock - Tipo Lager / Bock--San Tomas - Tipo Ale / Dubbel, --San Tomas - Tipo Ale / Weizen --San Tomas - Tipo Lager / Märzen--San Tomas - Tipo Lager / Dorada

FABRICA CERVECERIA IRLANDESAIRISH BREWERYBogotáFundada en: 2011

--Irish Blonde - Tipo Ale / Rubia--Irish Red Pale Ale - Tipo Ale / Roja--Irish Black Stuff - Tipo Ale / Negra--Irish Indian Pale Ale - Tipo Ale / Rubia

CERVEZASARTESANALES

CERVEZASARTESANALES

58 59

CERVEZASARTESANALES

CERVEZASARTESANALES

PAISA BEERMedellín - AntioquiaFundada en 2009

--Paisa Beer Rubia - Tipo Ale / Pale--Paisa Beer Negra - Tipo Ale / Brown--Paisa Beer Roja - Tipo Ale / Altbier

CERVECERIA CIUDAD BLANCAFundada en: 2009Popayán - Cauca

--Alta Rubia - Tipo Ale / Rubia--Alta Roja - Tipo Ale / Roja Irlandesa--Alta Negra - Tipo Ale / Oatemeal Stout

60 61

CERVEZASARTESANALES

CERVEZASARTESANALES

CERVECERÍA ARTESANAL SABANETA CEARSA S.A.S.Fundada en: 2011Sabaneta - Antioquia

--Tributo Dunkel Hefe - Tipo Ale - --Tributo Braun Hefe- Tipo Ale ---Tributo Cerveza Negra - Tipo Ale - --Tributo Cerveza Dorada - Tipo Ale - --Tributo Cerveza Marrón- Tipo Ale ---Tributo Cerveza Roja - Tipo Ale -

CERVECERIA SANTANA S.A.S.SANTANA BREWERYBogotáFundada en: 2010

--Nuevo Mundo - Tipo Lager / Pilsen--Celta - Tipo Ale / Red Scotish

62 63

CERVEZASARTESANALES

CERVEZASARTESANALES

TRIANGULO EMPRESARIAL S.A.S.CERVECERIA SIERRA MORENADosquebradas - RisaraldaFundada en: 2009

--Sierra Morena Golden Ale / Tipo Ale / Golden Ale--Sierra Morena Stout / Tipo Ale / Stout

CERVECERIA ARTESANAL JUANA MORENA LTDA.Medellín - AntioquiaFundada en: 2005

--Juana Morena Chocolate - Tipo Ale / Stout--Juana Morena Dorada - Tipo Ale / Pale

64 65

CERVEZA ARTESANAL DEMAO’SFundada en: 2010Sogamoso - Boyacá

--Demao’s Weizen - Tipo Ale / Rubia--Demao’s Scottish Red Ale - Tipo Ale / Roja--Demao’s Iris Dry Stout - Tipo Ale / Negra

CERVEZASARTESANALES

CERVEZASARTESANALES

COLOMBIAN BEERS LTD.BogotáFundada: 2008

--Colombian Beers Caleña Negra - Tipo Ale / Stout--Colombian Beers Paisa Roja - Tipo Ale / Red--Colombian Beers Rola Blanca - Tipo Ale / Pale

67

OTROS PUBSTHE IRISH PUB

El Irish Pub pertenece a los mismos dueños de BBC y en el también se venden las cervezas artesanales del mismo sin embargo cabe preguntarse el por que son diferentes. Mientras que BBC trata de rescatar la identidad Bogotána basandose en el modelo de Pubs europeos, el Irish recrea la identidad Irlandesa, por ejemplo con celebración de eventos como el St. Patrick’s Day, una fiesta netamente Irlandesa traida al contexto Bogotáno. Dicha recreación tiene como propósito servirle a una audiencia internacional, no vendiendole cultura cervecera ni identidad de Bogotá sino un ambiente conocido de donde se origina este concepto de Pubs.

68 69

OTROSPUBS

Dado el éxito que tuvo BBC con sus pubs, se empezaron a generar imitaciones que en algunos casos estaban casi al borde del plagio absoluto. Esto ocurrió con el Colombian Pub, con el Café Beer Company y con el Medellín Beer Company. Después de esto se empezaron a abrir pubs con estilos tomados de los pubs ingleses como referente por ejemplo London Calling, The Monkey Pub, The Big Ben y The Red Lion. Por último surgieron lugares que estaban caracterizados por ofrecer cerveza de casi cualquier parte del mundo, por ejemplo, Casa de la Cerveza, Rock Garden, The Beer Lounge y Beer Station. Palos de Moguer sigue siendo un restaurante. A la mayoría de estos pubs la cerveza artesanal se las surte la Cervecería Colón. Sin embargo, en comparación, BBC es el que más locales tiene en la ciudad.

71

CERVECERÍABAVARIA

Bavaria logró posicionarse como la empresa más grande del país y estableció el monopolio sobre la cerveza, no obstante con el auge de las microcervecerías artesanales algo cambió. Con la aparición de BBC Bavaria tuvo que empezar a mejorar sus estandares de calidad y empezar a innovar para competir con la amplia gama de cervezas artesanales fabricadas por Bogotá Beer Company. Así sacó al mercado las cervezas Club Colombia Roja y Negra, al principio como cerveza de temporada pero luego como cervezas permanentes. De igual forma cambió la imagen de las cervezas volviéndolas más contemporaneas. Sin embargo, el negocio de Bavaria gira en torno a la producción en masa para las masas, la cual siempre ha sido su filosofía, la cerveza no como una bebida para la élite sino como una bebida popular, para todo público, desde Club Colombia hasta Poker.

73

La experiencia de la tienda de barrio

74 75

LA TIENDADE BARRIO

La tienda de barrio es la representación de Bavaria por excelencia. Cuando alguien desea abrir una tienda, inmediatamente Bavaria les provee todo el mobiliario, utilería, y decoración ( sillas, mesas, neveras, vitrinas, sombrillas, avisos, televisores, etc). Es por esto que ha logrado monopolizar todo el mercado, pues obliga a las tiendas que acepten su oferta a no vender cervezas de otras compañías y a venderlas al precio que ellos promocionan.

-CAPÍTULO-No. 05

BIBLIOGRAFÍA

81

-BOGOTÁ BEER COMPANY. (2010).Imágenes cervezas BBC. [Web Photo]. Retrieved from http://www.bogotabeercompany.com/index.php/cerveceria-bbc/cervezas-de-la-casa.html

-FACEBOOK. (2011). Imágenes moodboard estudiantes. [Web Photo]. Retrieved from https://www.facebook.com/

-FACEBOOK. (2011). Imágenes moodboard extranjeros. [Web Photo]. Retrieved from https://www.facebook.com/

-FACEBOOK. (2011). Imágenes moodboard oficinistas. [Web Photo]. Retrieved from https://www.facebook.com/

-BOGOTÁ BEER COMPANY. (2010).Imágenes carta BBC. [Web Photo]. Retrieved from http://www.bogotabeercompany.com/images/cartas/carta_BBCtiro.pdf

-BOGOTÁ BEER COMPANY. (2010).Imágenes pubs BBC. [Web Photo]. Retrieved from http://www.bogotabeercompany.com/index.php/pubs.html

-FACEBOOK. (2011). Imágenes cervezas artesanales. [Web Photo]. Retrieved from https://www.facebook.com/

-Mariana Acosta, M.A. (Photographer). (2012). Imágenes moodboard irish pub. [Web Photo].

-Vanessa Sánchez, V.S. (Photographer). (2012). Imágenes moodboard tienda de barrio. [Web Photo].

-Juan Sebastián Sánchez, J.S. (Photographer). (2012). Imágenes moodboard BBC. [Web Photo].

-Hofbraeuhaus restaurant. (n.d.). Retrieved from http://www.hofbraeuhaus.de/en/index_en.htm

-Wally´s bar & grill blueprint. (n.d.). Retrieved from http://www.j--s.net/ncku_som/classfeedback/mid_term_canadian_club.pdf

-Historia de la cerveza en Colombia. (n.d.). Retrieved from http://www.historiacocina.com/es/cerveza-colombia

-Información BBC cervezas. (n.d.). Retrieved from http://www.bogotabeercompany.com/index.php/cerveceria-bbc/cervezas-de-la-casa.html

-Información medullas de cervezas colombianas. (n.d.). Retrieved from https://www.facebook.com/pages/CERVEZA-PASION-CERVEZA-COLOMBIA/188845840876

-Información BBC pubs. (n.d.). Retrieved from http://www.bogotabeercompany.com/index.php/pubs.html

Este manual se terminó de imprimir el 27 de Agosto de 2012 en Bogotá, ColombiaComo tipografía se usó:Helvetica LT Condensed BlackCooperplate GothicMrsEaves Roman, Medium y MediumItalic

Manual Complementario BBC

Documents

Transcript of Manual Complementario BBC