Manejo de La Copa en Aguacate en NZ (Spanish)

The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited

Manejo de la Copa en Aguacate una perspectiva desde Nueva Zelanda Dr. Grant Thorp, Plant & Food Research, New Zealand.

Traduccin del Ingls al Espaol por Dr. Alvaro Vidiella (NZ Avocado). Revisin del Dr. Samuel Salazar-Garca

Conferencia impartida en el Segundo Curso Internacional de Actualizacin Tecnolgica Nutricin y manejo de la copa del aguacate

Uruapan, Michoacn, 22 mayo 2013


Grant Thorp, Ph.D.

Investigador titular en Plant and Food Research en Nueva Zelanda.

Obtuvo su doctorado en Adelaide, Australia sobre arquitectura del rbol de aguacate.

Actualmente lidera programas de investigacin sobre las causas de alternancia productiva y baja productividad en aguacate, incluyendo el desarrollo de plantaciones de alta densidad y desarrollo de sistemas de poda.


Introduccin

1. Industria del Aguacate en Nueva Zelanda

2. Manejo de la copa 1. Importancia 2. Arquitectura del rbol de aguacate 3. De rboles grandes a rboles chicos 4. Formacin y poda de rboles pequeos en plantaciones de

alta densidad


Dnde est Nueva Zelanda?

Australia

Nueva Zelanda

Pacific Ocean

Nueva Zelanda

Australia

Mexico


Zonas climticas de Nueva Zelanda

South Island

North Island

Clima fro templado

Clima templado tibio (subtropical)


Industria del aguacate en Nueva Zelanda

Northland (1,600 ha)

Bay of Plenty (3,000 ha)


Regin Bay of Plenty

Katikati

Tauranga

Te Puke

Opotiki

Bay of Plenty


Bay of Plenty Uso de la tierra

Mezcla de kiwi y aguacate


Huertos de aguacate en NZ


Temperatura medias diarias

Jun Aug Oct Nov Jan Mar Apr Jun Jul Sep

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

22

Bay of Plenty Northland Michoacan

Tem

pera

tura

med

ias d

iarias

(0C)

Invierno Primavera Verano Otoo Invierno

Adaptado al Hemisferio Sur


Temperatura mxima promedio

Jun Aug Oct Nov Jan Mar Apr Jun Jul Sep68

1012141618202224262830

Bay of Plenty Northland Michoacan

Max

imum

Tem

pera

ture

(0C)

Invierno Primavera Verano Otoo Invierno



Lluvia diaria

Jun Aug Sep Nov Dec Feb Mar May Jun Aug Sep0

50

100

150

0

50

100

150

200

250

300

Northland (1,753mm)

Bay of Plenty (1,527mm)

Michoacan (1,132mm)

Daily

Rai

nfal

l (m

m)



Estadsticas de la industria en NZ

rea plantada: 5,000 ha

No. de productores: 1,600

Variedad principal: Hass

Patrones: Zutano de semilla

Algunos clonales (Duke 7, Dusa, Bounty)

Polinizadores: Zutano, Bacon, Ettinger

Destino de exportacin: Australia (un poco Asia)


Problemas de la industria:

Proteccin contra el viento Proteccin contra heladas Riego Nutricin, fertilizacin Control de plagas y enfermedades

Antracnosis, pudricin de frutos (Colleototrichum spp) Pudricin de races (Phytophthora cinnamomi ) Araa de seis manchas (Eotetranychus sexmaculatus) Trips de invernadero (Heliothrips haemorrhoidalis) Orugas enrolladoras de hoja (Lepidoptera: Tortricidae )


Organizacin de la industria

NZ Avocado New Zealand Avocado Growers Association (NZAGA) Avocado Industry Council (AIC)

(www.nzavocado.co.nz)


Colaboracin estrecha con Australia

Conferencia conjunta cada 4 aos

www.avocadoconference.co.nz


Manejo de la copa en Aguacate

1. Importancia

2. Arquitectura del rbol de aguacate

3. De rboles grandes a rboles chicos

4. Formacin y poda de rboles pequeos en plantaciones de alta densidad


Que es el manejo de copa?

Manejo de la copa: manipulacin de los rboles para optimizar la produccin y la calidad de la fruta y aumentar el beneficio de los huertos!!

Requiere ms que slo podar y formar el rbol. Incluye un rango de tcnicas de manejo de floracin, crecimiento del fruto y produccin, calidad del fruto y control de plagas y enfermedades.


El objetivo del manejo de la copa es ayudar a que los rboles cosechen ms sol

La produccin de fruta implica la captura y conversin de la energa de la luz en biomasa (carbono)

1. Radiacin incidente Clima (Horas de sol) Longitud de la temporada

2. % de radiacin interceptada por el rbol densidad de plantacin formacin y poda del rbol

3. Eficacia de la conversin de la energa de la luz en fruta menos madera y ms fruta nuevas combinaciones de patrn y variedad.


Se poda para aumentar la intercepcin de luz

Antes de podar Despus de podar


Manejo de la copa para aumentar el ndice de cosecha

Una vez maximizada la intercepcin de luz, el siguiente paso es asegurarse de que la materia seca (carbono), se distribuya hacia el fruto y no a crecimiento vegetativo, no productivo

Esto resulta en el aumento del ndice de cosecha (proporcin de crecimiento que va al fruto)

Arboles pequeos con mucha fruta tienen ndice de cosecha alto


Por qu necesitamos rboles de aguacate ms pequeos?

Menor gasto en cosecha, ms seguridad para el recolector y menos dao para el rbol

Control de plagas y enfermedades ms efectivo


Regulacin de la cosecha y control de la irregularidad de la produccin

Cualquier forma de poda implica la regulacin de la carga del rbol hasta cierto punto modificando el nmero de flores y/o frutos.

En la mayora de frutales esto se usa para obtener una respuesta positiva y evitar el agotamiento del rbol y alternancia productiva


Formacin y poda de aguacates

Preguntas clave:

1. Cmo renovamos rboles grandes para hacerlos ms eficientes?

2. Cmo hacemos rboles que crezcan bien desde el principio?

Primero necesitamos entender la arquitectura del rbol y la tendencia natural de crecimiento del rbol.


Arquitectura del aguacate

La arquitectura del rbol describe la tendencia natural de crecimiento del rbol y los elementos que dan forma al rbol

El conocimiento de la arquitectura del rbol es fundamental para formar desarrollar mtodos de formacin de arboles y de poda

El modelo bsico de arquitectura del rbol el mismo para todos los cultivares y condiciones de crecimiento pero la expresin del modelo es diferente en cultivares distintos y en condiciones distintas.


Arquitectura del aguacate, tipos de brotes

La diferencia en la forma de las variedades de aguacate se debe principalmente a diferencias en la proporcin de distintos tipos de brotes y las relaciones de dominancia entre ellos (prolptico y silptico)

Hass

Lamb Hass

Brotes axilares: prolptico y silptico

Los brotes prolpticos se desarrollan tras un periodo de reposo Los brotes silpticos se desarrollan al mismo tiempo que el

brote madre

(misma ramas tras eliminar todos los brotes prolpticos)

4 brotes prolpticos 5 brotes silpticos

5

1

3

2

4

3

2 1

4

Brotes madres


Arquitectura del rbol de aguacate "ramificacin ideotipos"

Silptico

dominante Prolptico dominante Igual

Brote primario

dominante

Igual

Brotes axilares

dominantes

Reed

Hass

Sharwil Fuerte


Opciones de poda: De rboles grandes a rboles chicos

1. Aclareo de rboles

2. Descope (stag horn)

3. Poda en vaso

4. Poda piramidal

5. Poda en seto o arboles individuales

6. Eliminacin selectiva de ramas y reduccin de altura


1. Aclareo de rboles

Reducir el nmero de rboles

Puede significar grandes claros en el huerto

Los rboles siguen creciendo y es cada vez mas difcil y peligroso cosechar


2. Descope (stag horn)

Mejor en grupos de rboles y no en rboles individuales

Arboles no producen durante 2 o 3 aos

El crecimiento requiere manejo especial y es deseable formar en tronco aislado


Mejor formar un tronco nico

1

Flechas = crecimiento prolptico


Reduce el nmero de ramas grandes

Crea un hueco grande no productivo en el medio

No reduce el sombreo de ramas adyacentes

3. Vaso o dona


Forma en pirmide

Mejor intercepcin de luz

Puede hacerse con poda mecnica que tiende a aumentar el crecimiento vegetativo

4. Poda piramidal

antes despus


5. Setos o rboles individuales

rboles individuales , luz en todos los lados

Seto, luz slo en dos lados


6. Eliminacin selectiva de ramas y disminucin de la altura

Comienza con rboles grandes (8-10 m de altura) reduciendo el nmero de ramas principales y la altura a 4 o 6 m.

4 m poda

6 m poda

Sin poda

Reglas para la eliminacin selectiva de ramas y reduccin de altura de rboles grandes

1. No dejar muones al podar- siempre cortar ramas hasta el tronco del rbol, o en rama lateral grande

2. No podar en vaso abierto o de "donut" - siempre tienen grandes ramas espaciadas uniformemente con mxima superficie foliar expuesta a la luz solar

3. No dejar capas - si hay capas con una o ms ramas encimadas, retire la rama inferior

4. Ignore la cosecha actual y pode en verano antes de la iniciacin floral


Produccin (kg/rbol) antes y despus de la poda

Antes Despus Total tras 3 aos Edad del rbol

(aos) 6 7 8 9 10 8-10

Tratamiento 4 m poda 118 117 159 b 111 156 b 426 b 6 m poda 140 102 225 a 137 162 b 524 a Sin poda 128 105 229 a 108 236 a 573 a

ns ns ns

Tratamiento de poda a 6 m tuvo la misma produccin acumulada que el tratamiento de no poda con produccin mas constante

El tratamiento de 4 m tuvo menos produccin el ao siguiente a la poda

Data from Thorp & Stowell 2001 HortScience, 36 (4): 699-702.


Produccin en distintas zonas de la copa

Zona de la copa (kg/rbol) Altura 0-2 m 2-4 m 4-6 m >6 m

Tratamiento 4 m poda 17 125 a 14 c - 6 m poda 11 67 b 84 b - Sin poda 19 77 b 126 a 14

ns

Los rboles podados a 4 m tuvieron el doble de fruta en la zona de 2-4 m que los podados a 6 m o no podados (tras dos aos de poda)



rbol y el rendimiento de la rama


Tratamiento de poda

Rendimiento por rbol

(t/ha)

Rendimiento por rama (kg/rama)

Tamao del fruto (g)

4 m poda 15.6 b 9.2 a 227 a 6 m poda 19.3 a 9.2 a 222 a Sin poda 21.0 a 7.9 b 214 b

Las ramas principales de rboles podados tenan ms fruto y frutos ms grandes que las ramas de los rboles sin podar

(rboles se plantaron a distancia de 9 x 10 m)


Eliminacin selectiva de ramas principales

1. Eliminar ramas principales que crecen hacia el centro de la calle y sombrean al rbol vecino o impiden el paso de la maquinaria.

2. Reducir el nmero de ramas principales para distribuirlas homogneamente en la copa con mxima exposicin al sol

3. Eliminar ramas encimadas, eliminando la rama inferior

4. Si es posible, eliminar las ramas principales ms verticales

5. Para reducir la altura, cortar las ramas restantes a una rama fuerte lateral para evitar rebrote cercano a la zona de corte. Si hay rebrote, eliminarlo en verano.


Sistemas de formacin y poda para rboles pequeos en plantaciones sper intensivas

Por que elegir plantaciones sper intensivas?

Precocidad de entrada en produccin rboles ms eficientes (mayor ndice de

cosecha) Predios ms eficientes (menor costo de

cosecha) Plantacin en laderas (tierra ms

barata, libre de heladas) por ejemplo California y Chile


Plantados Nov 1998

Nov 2001 Oct 2000 Feb 2002 May 2003

Hass Pirmide Delgada en Nueva Zelanda


Estimacin de rendimiento para Pirmide Delgada de Hass en Nueva Zelanda

Tratamiento Distancia plantacin

Tamao del rbol

Rendimiento por rbol (2002 + 2003)

Tamao del fruto

(ht x diam) (por rbol) (por ha)

Sin poda 6 x 7.5 m 4 x 4 m 73 kg 16.1 t/ha 222g

Pirmide delgada 3 x 5 m 3 x 3 m 27 kg 18.0 t/ha 244g

Values followed by same letter are not significantly different (P


Hass Pirmide Delgada en Chile

rboles plantados en 3 x 3 m en enero 2006. Promedio de 28.7 ha.

Gardiazabal F and Mena F. 2011. The avocado industry in Chile and its evolution. California Avocado Society 2011 Yearbook 94: 52-69. http://www.avocadosource.com/CAS_Yearbooks/CAS_94_2011/CAS_2011_V94_PG_052-068.pdf

Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Produccin (t/ha)

0.4 18.3 20.6 23.9 23.5 19.0*

*estimacin


Produccin en vivero para Hass Pirmide Delgada

Mantener un solo punto de crecimiento por rbol Toda la energa se concentra en un punto de crecimiento Resulta en un tronco ms vigoroso, y produce ms brotes

silpticos para producir la forma natural de Pirmide Delgada


Formacin temprana para rboles Piramidales Delgados de 'Hass' Eliminar todos los brotes prolpticos cuando se plantan los rboles Esto asegurar que toda la energa que entra en el brote principal

restante Como resultado, el tronco ser ms vigoroso y producir ms

brotes silpticos para formar naturalmente una Pirmide Delgada

Antes Despus


Cmo recuperar la estructura de Pirmide Delgada en rboles jvenes mal formados

Es posible volver a reproducir la forma de Pirmide Delgada en plantas mal formados

Plantar el rbol en el huerto, doblar por encima del injerto y anclar al suelo

Un brote vigoroso saldr de la zona doblada que ser el eje de la Pirmide Delgada


Cuatro aos despus de plantados

Tratamiento Sin tratamiento


Resumen

Descope (Stag-horn) puede ser usado para renovar huertos viejos pero es caro y poco fiable

La eliminacin selectiva de ramas puede usarse para reducir el tamao de rboles grandes y retrasar el aclareo de arboles

Un programa proactivo de eliminacin selectiva de ramas para mantener la estructura piramidal del rbol puede comenzar con arboles de 5-6 aos de edad

Las plantaciones de alta densidad, usando rboles pequeos formados en Pirmide delgada puede usarse en:

Suelo de laderas, ms barato Con menos mano de obra (reduciendo costo de manejo) Para obtener mayor produccin en huertos jvenes Para obtener mayor estabilidad de cosecha en la vida del

huerto


Agradecimientos

Reuben Hofshi (Fundacin Hofshi, California, USA)

Mary Lu Arpaia (Universidad de California, Riverside)

Francisco Gardiazbal (GAMA, Quillota, Chile)

Francisco Mena (GAMA, Quillota, Chile)


www.plantandfood.co.nz


[email protected]

Muchas gracias

Manejo de la Copa en Aguacate una perspectiva desde Nueva Zelanda Grant Thorp, Ph.D.IntroduccinDnde est Nueva Zelanda?Zonas climticas de Nueva ZelandaIndustria del aguacate en Nueva ZelandaRegin Bay of Plenty Bay of Plenty Uso de la tierraHuertos de aguacate en NZTemperatura medias diariasTemperatura mxima promedioLluvia diariaEstadsticas de la industria en NZProblemas de la industria:Organizacin de la industriaColaboracin estrecha con AustraliaManejo de la copa en AguacateQue es el manejo de copa?El objetivo del manejo de la copa es ayudar a que los rboles cosechen ms solSe poda para aumentar la intercepcin de luzManejo de la copa para aumentar el ndice de cosechaPor qu necesitamos rboles de aguacate ms pequeos?Regulacin de la cosecha y control de la irregularidad de la produccin Formacin y poda de aguacatesArquitectura del aguacateArquitectura del aguacate, tipos de brotesBrotes axilares: prolptico y silpticoArquitectura del rbol de aguacate"ramificacin ideotipos"Opciones de poda:De rboles grandes a rboles chicosAclareo de rbolesDescope (stag horn)Mejor formar un tronco nicoVaso o donaPoda piramidalSetos o rboles individualesEliminacin selectiva de ramas y disminucin de la alturaReglas para la eliminacin selectiva de ramas y reduccin de altura de rboles grandesProduccin (kg/rbol) antes y despus de la podaProduccin en distintas zonas de la coparbol y el rendimiento de la ramaEliminacin selectiva de ramas principalesSistemas de formacin y poda para rboles pequeos en plantaciones sper intensivasHass Pirmide Delgada en Nueva ZelandaEstimacin de rendimiento para Pirmide Delgada de Hass en Nueva ZelandaHass Pirmide Delgada en ChileProduccin en vivero para Hass Pirmide DelgadaFormacin temprana para rboles Piramidales Delgados de 'Hass'Cmo recuperar la estructura de Pirmide Delgada en rboles jvenes mal formadosCuatro aos despus de plantadosResumen AgradecimientosNmero de diapositiva 52

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