- REVOLUTION -Ricominciamo da zero

Noi del Butterfly abbiamo deciso di intraprendere assieme a voi un nuovo percorso, non si tratta più di un

semplice AYCE.

- Avete il diritto di conoscere la storia di un alimento.

- Dovete sapere da dove viene.

- Dovete immaginarvi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangiate.

- Il sushi è molto di più che mettere del pesce sul riso.

- Il sushi è una forma d’arte.

“Il segreto per rimanere giovani sta nell'avere una sregolata passione per il piacere.”

Oscar Wilde

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Japanese Restaurant Butterfly

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MENÙ

à la carte

TUTTE LE NOSTRE PROPOSTEDI CUCINA GIAPPONESE

TARTARA1 SHAKE TARTARA € 5,00salmone, sesamo, salsa tartara, insalata

2 SHIRO-BURI TARTARA € 6,00ricciola e orata, sesamo salsa tartara, insalata

3 MIX TARTARA € 7,00salmone,tonno,orata,sesamo, insalata

4 SPECIAL TARTARA € 8,00salmone,avocado, tobiko, salsa tartara, insalata

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CRISPY 1PZ10 CRISPY SALMON € 2,50sfoglia di involtino con tartara salmone

11 CRISPY MAGURO € 3,00sfoglia di involtino con tartara tonno

12 CRISPY WHITE € 3,50sfoglia di involtino con tartara di pesce bianco

13 CRISPY TRUFFLE € 5,00tartara salmone e salsa al tartufo,foglia di involtino e ricotta

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20 SHAKE SAKANA € 3,50salmone crudo, sesamo, salsa sakana

21 SHIRO SAKANA € 4,00orata crudo, sesamo, salsa sakana

22 MIX SAKANA € 4,50salmone, tonno, orata crudi, sesamo, salsa

23 SAKANA SUZUKI SPECIAL € 5,00pesce bianco scottato, salsa ponzu-miso,erba cipollina, salsa avocado-mango

2021

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24 SAKANA SALMON SPECIAL € 5,00salmone scottato, salsa ponzu-miso,erba cipollina, salsa avocado-mango

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SAKANA 5 PZ

31 HOSO KAPPA rot. con cetriolo e sesamo € 3,5032 HOSO SHAKE rotolino con salmone € 4,0033 HOSO MAGURO rotolino con tonno € 4,5034 HOSO TAKUAN rot. con rapa gialla € 4,00

35 HOSOMAKI SPECIALE € 5,00rotolino fritto con salmone, philad., teriyaki

36 HOSOMAKI SURIMI € 4,00rotolino con surimi al sapore di granchio

37 HOSO EBI € 4,50rotolino con gamberi cotti

53 FUTOMAKI CALIFORNIA € 6,00insalata, avocado, cetriolo, surimi, maio,sesamo, tobiko

54 FUTOMAKI VEGETARIANO € 7,50peperoni alla piastra, insalata, cipolle caramellate, fuori salsa rucola

55 ONIGIRI € 2,50triangolo di riso con salmone e tonno saltato, sesamo, striscia di alga nori

50 FUTOM. REVOLUTION € 8,00alga nori, salmone, surimi, tobiko, pesce bianco, avocado, formaggio fuso, s. teriyaki

51 FUTOM. BUTTERFLY € 7,00salmone,tonno, pesce bianco, gambero,avocado, philadelphia, tobiko

52 FUTOMAKI FRITTO € 6,00salmone, avocado, philadelphia, tobiko

HOSOMAKI 6 PZ

FUTOMAKI 4 PZ

30 DRAGON ROLL € 5,00rotolino senza alga, salmonee philadelphia

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38 HOSO FRESH SHAKE € 5,00rotolino con salmone e philadelphia

39 HOSOMAKI BUTTERFLY € 5,00salmone e cetriolo, fuori philadelphiae granelle di mandorla

40 HOSOMAKI AVOCADO € 4,50rotolino con avocado e sesamo

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60 TEMAKI VEGETARIANO € 4,00avocado, lattuga, cetriolo, maionese,sesamo, rapa gialla

61 TEMAKI CALIFORNIA € 4,00insalata, granchio, avocado, cetriolo,maionese, sesamo

62 TEM. SALMONE AVOCADO € 4,00insalata, salmone avocado

63 TEM. TONNO AVOCADO € 4,50insalata, tonno, avocado

64 TEM. SPICY SALMON € 4,00insalata, salmone, avocado, tobiko, salsa spicy

65 TEMAKI SPICY TUNA € 4,50insalata, tonno, avocado, tobiko, salsa spicy

66 TEMAKI EBITEN € 4,50insalata, gambero fritto in tempura, avocado, maionese, salsa teriyaki e sesamo

67 TEMAKI CRISPY € 6,00temaki fritto con all’interno tartara di salmone, ricotta, tobiko e salsa teriyaki

70 URAMAKI PINK € 4,00salmone cotto in salsa teriyaki, philadelphia, avocado, pasta di soia colore pink

71 URAMAKI VEGETARIANO € 4,00avocado, insalata, cetriolo, rapa gialla, maionese, sesamo

72 URAMAKI CALIFORNIA € 4,00avocado, surimi al sapore di granchio, cetriolo, maionese, sesamo

73 URAMAKI WHITE € 4,50salmone, philadelphia, avocado, sesamo

74 U. SALMONE PHILADELPHIA € 4,00salmone e philadelphia, sesamo

75 URAMAKI ROYALE € 5,00salmone, avocado, tonno, sesamo

76 URAMAKI SPICY TUNA € 5,50tonno, tobiko, insalata, salsa spicy

77 U. SPICY SALMON € 5,00salmone , tobiko, insalata, salsa spicy

78 URAMAKI RAINBOW € 6,00avocado, granchio, maioneseavvolto con pesce misto

79 URAMAKI SALMON SKIN € 4,50salmone cotto in salsa teriyaki, philadelphia,con fuori granelle di patate e salsa teriyaki

80 URAMAKI MIURA € 4,50tonno cotto, maionese, insalata, cipolle frittecon fuori philadelphia e salsa teriyaki

81 NEGI ROLL € 4,00avocado maionese, surimi al sapore di granchio, cipolle fritte, sesamo, salsa guacamole

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TEMAKI

URAMAKI CLASSIC 4PZ75 77

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95 URAMAKI TIGER € 6,00interno con avocado,gambero fritto in tempura, maionese, avvolto da salmone, salsa teriyaki

96 URAMAKI SPECIAL € 5,00salmone fritto, philadelphia,sesamo nero, salsa vulcano

97 URAMAKI FRITTO € 5,50tonno cotto, philadelphia, cipolle frittee salsa teriyaki

98 URAMAKI BUTTERFLY € 6,00riso venere, philadelphia, gamberoni fritticon granelli di pistacchio e salsa teriyaki

90 URAMAKI FLOWER € 4,50tobiko, granchio fritto, maionese

91 URAMAKI GOLDEN € 5,00granchio fritto, philadelphia avvolto da salmone crudo, cipolle fritte, teriyaki

92 URAMAKI SHIBUYA € 5,50salmone cotto in salsa teriyaki, gamberi fritti in tempura, salmone scottato salsa spicy

93 URAMAKI EBITEN € 4,00gambero fritto in tempura, maionese,granelle di patate, sesamo, teriyaki

94 URAMAKI VULCANO € 4,50pesce bianco fritto, tobiko, philadelphia,salsa vulcano

99 URAMAKI SURF € 6,50avocado, surimi fritto, fuori manzo scottato, cipolle caramellate, salsa yak niku

100 UNAGI ROLL € 7,00gamberi in tempura, philadelphia,anguilla, tobiko, salsa teriyaki

URAMAKI CON TEMPURA 4PZ

101 URAMAKI BLACK TIGER € 6,50riso venere, gamberi in tempura, avocado, con fuori salmone, teriyaki e salsa avocado-mango

102 URAMAKI GINZA € 6,50salmone fritto, insalata, con fuori salmone marinato piccante scottato, salsa vulcano

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113 URAMAKI TAMENEGI € 5,00riso venere, salmone, avocado, cetriolo, cipolle fritte, teriyaki e salsa spicy

114 CHAIBU ROLL € 5,00salmone, granchio, maionese,philadelphia e erba cipollina

115 ALMOND ROLL € 6,50salmone cotto in salsa teriyaki, avocado, philadelphia, mandorle tritate e salsa teriyaki

103 U. RED HOT CHILI PEPPER € 7,00peperoni saltati in salsa sriracha, tonkatsu,salsa agropiccante

104 URAMAKI KYOTO € 7,00 gamberi in tempura, rucola, philadelphia, con fuori tonno, salsa teriyaki, granelle di pistacchio

110 URAMAKI SUPERIOR € 5,50interno salmone e avocado, esterno salmone scottato, maionese e frutti di bosco

111 URAMAKI MANGO € 5,50mango, philadelphia, salmone crudo, mandorle tritate, teriyaki, salsa mango-avocado

112 URAMAKI BLACKPINK € 5,00riso venere, salmone, avocado, granelle di pistacchio, salsa guacamole, salsa teriyaki

URAMAKI CON TEMPURA 4PZ

URAMAKI SPECIALI 4PZ

105 URAMAKI NORI € 6,50pesce bianco fritto, mango, con fuori salmone e nori scottati, salsa vulcano

106 CHIPS ROLL € 6,50pollo fritto, maionese, insalata, con fuori nuvole di drago e polvere di paprika piccante

107 CHICKEN ROLL € 4,50pollo fritto, insalata, maionese, salsa agropiccante, sesamo

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116 MEDITERRANEO ROLL € 6,50tonno cotto, olive, mozzarella, fuori pomodorini conditi e granelle di pistacchio

117 CURRY ROLL € 6,00pollo alla piastra in salsa teriyaki, maionese,fuori ricotta al curry e granelle di patate

118 UR. VEGETARIANO SPECIAL € 5,00zucchine, cetriolo, avocado, maionese, carote julienne, mandorle salsa avocado-mango

119 CHASHU ROLL € 6,00lombo alla piastra, cavolo, insalata, fuori chashu in salsa agrodolce

120 URAMAKI GREECE € 6,00salmone scottato, feta, fuori pesce bianco marinato al limone e scottato

121 CRISPY ROLL € 6,00asparagi e funghi shiitake, feta, con fuori crispy, tartara di avocado e salsa rucola

122 ALICI ROLL € 6,50salmone, avocado, con fuori alici marinate al limone scottate, salsa teriyaki

123 URAMAKI NIKU € 7,00insalata mista, cipolla tropea, maionese,manzo scottato e salsa yak niku

URAMAKI SPECIALI 4PZ

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URAMAKI SPECIALI 4PZ

124 UR. SALMON SPECIAL € 5,50salmone e avocado, tobiko, con fuori tartara di salmone piccante ed erba cipollina

125 UR. TUNA SPECIAL € 6,00tonno e avocado, tobiko,tartara di tonno piccante, erba cipollina

126 BACON ROLL € 7,00asparagi e bacon cotti al forno, maionese,salsa mustard

127 UR. JALAPENO € 6,50insalata, avocado, tartara salmone piccante, con fuori salmone scottato, jalapeno (peperoncino se non disponibile), salsa shriracha

128 TRUFFLE ROLL € 7,50tonno, avocado, con fuori salmonescottato e salsa al tartufo

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140 NIGIRI SHAKE salmone € 1,00141 MAGURO tonno € 1,50142 NIGIRI AVOCADO € 1,00avocado, alga nori, sesamo

143 NIGIRI SHIRO pesce bianco € 1,00144 NIGIRI TAKO polipo, alga nori € 1,50145 NIGIRI BURI ricciola € 2,00

151 NIGIRI SHAKE FIRE € 2,00salmone scottato, salsa teriyaki,granella di piastacchio

152 NIGIRI TUNA FIRE € 2,50tonno scottato, salsa teriyaki,granella di pistacchio

153 NIGIRI NIKU € 2,00nigiri di manzo scottato,sesamo e salsa yaki niku

154 NIGIRI IWASHI € 2,50nigiri di alici in tempura

146 NIGIRI UNAGI € 2,00anguilla, sesamo, salsa teriyaki,alga nori

147 NIGIRI SURIMI € 1,00surimi al sapore di granchio, alga nori

148 NIGIRI MIX misto 8 pz € 7,50149 NIGIRI EBI gambero cotto € 1,50150 NIGIRI SABA sgombro € 2,00

NIGIRI 1PZ

CHIRASHI pesce crudo su riso con sesamo

170 SHAKE CHIRASHI € 5,00salmone

171 SHIRO CHIRASHI € 5,00orata e branzino

173 CHIRASHI SABA € 7,00sgombro

174 MIX CHIRASHI € 6,00misto

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180 SASHIMI SALMONE salmone € 4,00181 SASHIMI SHIRO € 4,00orata e branzino

182 SASHIMI BURI ricciola € 5,00

183 SASHIMI TAKO polipo € 5,00

184 SASHIMI MIX - 9 pezzi € 9,00salmone, pesce bianco, tonno

185 SASHIMI SPECIALE € 12,0012 Pezzi - salmone, pesce bianco, tonno, sgombro, polipo, gambero crudo

SASHIMI 4 FETTE

190 GUN. SPICY SALMON € 2,00salmone, tobiko, salsa spicy

191 GUN. SPICY TUNA € 2,50tonno, tobiko, salsa spicy

192 GUNKAN SALMON OUT € 2,00salmone, tobiko

193 GUNKAN EBI € 2,50avvolto da zucchine cotte, gamberi cotti,salsa spicy tobiko

194 GUNKAN WHITE € 2,00riso con philadelphia e salsa teriyaki

195 GUN. SALMONE GRANCHIO € 2,50avvolto da salmone, surimi al sapore di granchio, maionese, tobiko

196 GUNKAN PARTY € 6,00mix di tre gunkan

197 GUNKAN SALMONE PHILADELPHIA € 2,00salmone, philadelphia e erba cipollina, salsa teriyaki

198 GUNKAN HOT PARTY € 6,00mix di tre gunkan, salsa piccantee cipolle fritte

GUNKAN 1 PZ

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200 BENTO SALMON € 4,502 nigiri salmone, 2 uramaki al salmone

201 BENTO ALISON € 6,504 nigiri misti, 2 uramaki

SUSHI MISTO

204 BUTTERFLY POKE € 6,00riso nero sushi, salmone, avocado, insalata, germogli soia, edamame, carote julienne, wakame, hummus

205 VULCANO POKE € 6,00spicy salmon, spicy tuna, tobiko, sesamo, jalapeno, salsa spicy, cavolo, insalata, cipolle Tropea

206 VEGGY POKE € 5,00Avocado, cetriolo, edamame, wake, cipolle Tropea, salsa rucola, sesamo, aglio crispy, tofu fritto stick

202 BENTO OSAKA € 10,007 nigiri misti, 2 uramaki, 3 hosomaki

203 BENTO TOKYO € 15,008 nigiri misti, 4 uramaki, 6 hosomaki, 1 gunkan

POKE BAWL

210 SALMON BUN € 3,50tataki di salmone e sesamo cotto alla piastra, salsa kabayaki, rucola e avocado, accompagnato con nuvole di drago

211 TUNA BUN € 4,00tonno marinato piccante, tobiko, avocado, salsa spicy, accompagnato con nuvole di drago

BUN e ONIGIRAZU

212 ONIGIRAZU TONKASU € 4,50sandwich di riso sushi con cotoletta di maiale fritta, alga nori, salsa tonkasu, insalata, pomodoro, accompagnato con nuvole di drago

213 CHICKEN BUN € 4,00pollo alla piastra, salsa yakitori, peperoni alla piastra, insalata, pomodoro, maionese, sesamo, accompagnato con nuvole di drago

214 ONIGIRAZU BUTTERFLY € 5,00sandwich di riso venere, alga nori, avocado, radicchio rosso, rucola, cetriolo, insalata, pomodoro, salsa rucola

215 NIKU BUN € 5,00manzo alla piastra, cheddar, cipolle caramellate, insalata, salsa yaki niku, accompagnato con nuvole di drago

216 ONIGIRAZU SPICY SALMON € 4,00sandwich di sushi con tartara di salmone marinato, alga nori, salsa spicy, tabasco, insalata, tobiko

220 NUVOLE DI DRAGO € 2,00

221 HARUMAKI € 1,00involtino di gamberi e verdure - 1 pezzo

222 EDAMAME € 3,00fagioli di soia

223 YASAI SALAD € 3,50insalata mista con wakame e salsa avoca-do-mango

224 WAKAME € 4,00alghe giapponesi

225 AMAI PAN € 1,00pane dolce al vapore - 1 pezzo

226 KAISEN SALAD € 5,00insalata mista di verdure con pesce misto,salsa avocado-mango

227 SHAKE SALAD € 4,50insalata con salmone crudo, salsa avocado-mango

228 SA-MON KOROKKE € 4,00salmone impanato fritto accompagnatoda salsa agrodolce

229 EBI SHINJOU € 1,00polpette fritte impanate ripiene di pesce, mozzarella e cipolla - 3 pezzi

230 PATATINE FRITTE € 3,00con salsa ketchup

236 ANTIPASTO BUTTERFLY € 5,50misto di pesce accompagnato con verdure

231 YASAI GYOZA - 2 pezzi € 1,00ravioli di verdure e funghi misti

232 GYOZA - 2 pezzi € 1,50ravioli di carne e verdura cotti al vapore

233 EBI GYOZA - 2 pezzi € 3,00ravioli di gamberi cotti al vapore

234GRILL GYOZA - 2 pezzi € 1,50ravioli di carne e verdura brasati

235 TORI GYOZA - 2 pezzi € 2,00ravioli di pollo e funghi piccanti

237 SHIRO SU € 5,50pesce bianco cotto al vaporeaccompagnato con verdure

ANTIPASTI

238 KANI NO TSUME € 3,00chele di granchio accompagnatecon salsa agropiccante (2 pezzi)

239 TOFU STICKS € 3,50stick di tofu fritto, salsa piccantemessa a parte

240 ZUPPA AGROPICCANTE € 3,00tofu, carne, uova

241 ZUPPA DI MISO € 3,00tofu, alghe

245 SUSHI GOHAN € 2,00riso bianco con condimento sushi

246 GOHAN € 1,50riso bianco al vapore

247 YASAI YAKI MESHI € 4,00riso con verdure, uova, sesamo

248 RISO ALLA CANTONESE € 4,00riso saltato con prosciutto cotto, uova e piselli

249 RISO BUTTERFLY € 7,00speciale riso venere ai frutti di marecon granelle di patate

255 YAKI SOBA € 5,00spaghetti al te verde saltati con le verdure

256 YASAI YAKI SOBA € 6,00soba al te verde saltati con carote, germogli di soia e melanzane fritte, accompagnato con hummus

257 PAD THAI € 6,00spaghetti thai con verdure, pollo e piccante

258 YASAI RAMEN € 5,00spaghetti ramen saltati con verdure,uova pollo o gamberi

259 KAISEN RAMEN € 7,00spaghetti ramen in brodo con verdura, carne e surimi Naruto e uovo sodo

260 YAKI UDON € 5,00spaghetti di grano saltati con pollo verdure, gamberi e uova

261 NIKU YAKI UDON € 5,50spaghetti di grano saltati con verdure e manzo

262 KAISEN YAKI UDON € 7,00udon saltati ai frutti di mare

263 SPAGHETTI DI SOIA € 5,00piccanti saltati con carne di pollo e verdure

264 SPAGHETTI DI RISO € 5,00con verdure e frutti di mare

265 YASAI DANGO € 5,00gnocchi di riso saltati con verdure

250 CHASHU DON € 6,50riso bianco, pancetta marinata in salsa chashu, insalata mista, wakame e salsa agropiccante

251 TORI RICE € 5,00riso saltato con ananas e pollo

252 CURRY CHICKEN RICE € 6,00riso con curry giapponese, pollo e verdure

253 NIKUDON € 5,00riso con carne di vitello saltato con patate

254 TORI TERIYAKI € 5,00riso saltato con pollo e verdure in salsa teriyaki e sopra uovo all'occhio di bue

242 SURIMI SOUP € 4,00zuppa con asparagi, uova e surimi di granchio

ZUPPE

RISO

SPAGHETTI

249

250

258

261

270 TAMENEGI NIKU € 7,00manzo con cipolla e funghi misti, alla piastra servito su pietra lavica

271 TAMENEGI SUPPAI € 7,00maiale con verdure alla piastra servito su pietra lavica

272 TAMENEGI IKATEN € 7,00calamari e frutti di mare alla piastra servito su pietra lavica (poco piccante)

273 SHAKE TATAKI € 5,00salmone alla griglia in salsa kabayaki

274 YAKI NIKU € 8,00manzo alla piastra in salsa yakiniku, sesamo, rucola e cipolle Tropea

275 EBINO SHIOYAKI € 2,50gamberone alla piastra sale e pepe - 1 pezzo

276 TORI TERIDON € 5,00pollo alla piastra in salsa yakitori

ALLA PIASTRA

285 EBI TEMPURA € 3,50tempura di gamberi - 3 pezzi

286 YASAI TEMPURA € 4,00melanzana, zucchina, carota, zucca, patata americana fritte in tempura

287 KAISEN TEMPURA € 5,00gambero, calamaro, surimi,alice e polipo fritti in tempura

288 IKATEN TEMPURA € 3,50tempura di calamari - 3 pezzi

289 ANCHOBI TEMPURA € 1,50alici in tempura

290TORI KARAAGE € 5,00pollo fritto impanato con salsa tonkatsu a parte

291 TONKATSU € 5,00fetta di maiale impanata nel panko con salsa tonkatsu con salsa tonkatsu a parte

292 PUMPIKIN KOROKKE € 3,00biscotti dolci alla zucca fritti

280 YAKI IKATEN € 3,00calamari alla piastra - 1 pezzo

281 SPICY YAKI TORI € 1,50spiedino di pollo piccante - 1 pezzo

282 YAKI TORI € 1,00spiedino di pollo in salsa yakitori - 1 pezzo

283 YAKI EBI € 2,00spiedino di gamberi in salsa kabayaki - 1 pezzo

SPIEDINI

TEMPURA E FRITTI

271

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285289

275

300 YASAI ITAME € 4,00verdure miste saltate

301 TOFU MENMA NO SHIITAKE € 4,00tofu saltato con funghi bambu e asparagi

302 SPICY TORI € 4,00pollo in salsa piccante

303 EBI NO KAARAGE € 4,00gamberi sale e pepe

304 TORI TO AMONDO € 4,00pollo con mandorle

305 SPICY SUBUTA € 5,00maiale in salsa piccante

306 SPICY EBI € 4,50gamberi in salsa piccante

307 SUPPAI TORI € 4,00pollo in salsa agrodolce

308 REMO TORI € 4,50pollo al limone

309 SUBUTA SIITAME € 5,00maiale con bambù

SECONDI PIATTI

304

307

310 SUBUTA KARUBI € 5,00costine di maiale in salsa agrodolce3pezzi

311 TORI POTATOES € 5,00pollo marinato cotto al forno con patate

AL FORNO

ALLERGENI

(ITA) Caro ospite/cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

(ENG) Dear customer/guest, should you have any allergy or food intolerance, please do not hesitate to ask our trained staff any kind of information. We will be glad to suggest the best options for you.

(DEU) Lieber besucher/kunden, wenn sie allergien oder lebensmittel-intoleranzen haben, bitten sie uns umauskunft. Wirs ind bereit, sie in bester weise zu beraten.

(FRA) Chervisiteur/client, si vous avez des allergies et/ou des intolerances alimentaire, ne hesitez pas a nous posertoutes questions a regard de notre nourriture et nos boissons. Nous sommes prets a vous conseiller le mieux possible.