Handcrafted in Switzerland In the world‘s best restaurants ...€¦ · PRICELIST 2020 Handcrafted...

PRICELIST 2020

Handcrafted in SwitzerlandIn the world‘s best restaurants

3 international design prizes

Mauro Colagreco, Le Mirazur, Menton Roca Brothers, Roca, Spain

Grant Achatz, Alinea, Chicago Franck Giovannini, Switzerland

Juan Amador, Vienna

Berner & King, Sylt

Klaus Erfort, Germany

Viki Geunes, Antwerpen

Heiko Nieder, ZurichChristophe Cussac, Monaco

References – Best Restaurants Worldwide

Design Benefits

Das Design ist in Zusammenarbeit mit namhaften Schweizer Spitzenköchen entstanden. Der bewusstfliessende Übergang vom Griff zur Klinge ermöglicht ergonomisches Schneiden. Die Schnittkante hat durch das

optimierte Design keine Berührung zur Fläche. sknife hat bereits 5 Jahre Gastronomie Erfahrung, ist heute in den weltbesten Restaurants eingedeckt und wurde mit 3 internationalen Design Preisen ausgezeichnet.

Le design a été réalisé en collaboration avec des Top Chefs suisses renommés. La transition s‘écoulant entre le manche et la lame permet une coupe ergonomique et – grâce à la conception optimisée – le fil de la lame est sans

contact avec la surface. sknife a déjà 5 ans d‘expérience dans la gastronomie, et les couteaux sont aujourd‘huiproposés par les meilleurs restaurants du monde et ont été honorés avec 3 prix de design internationaux.

The design was created in collaboration with renowned Swiss Top Chefs. The smooth transition from the handle to the blade allows ergonomic cutting. Thanks to the optimized design, the knife-edge has no contact

with the surface. sknife already has 5 years of experience in gastronomy, is today endorsed in the world‘s best restaurants and has been honored with 3 international design awards.

Lieferungen erfolgen von unserem Lager in Biel. Les livraisons s‘effectuent à partir de notre stock à Bienne.

Deliveries are made from our warehouse in Biel.

MICHAEL BACHFounder / CEO

CÉLINE BEURETSales

sknife ltd., Neuengasse 5, 2502 Biel, Switzerland, +41 (0) 32 322 97 55, [email protected]

TIMO MÜLLERKnifemaker

Chirurgenstahl – hohe KorrosionsbeständigkeitSurgical steel – high corrosion resistance

Acier chirurgical – haute résistance à la corrosion

Damast Upgrade – mit Einfassen von DiamantenUpgrade in damask – with diamonds setting

Upgrade en damas – avec sertissage de diamants

Gravuren – auf Klingen und BoxenEngravings – on blades and boxes Gravures – sur lames et boîtes

3 international design awards – Good DesignAward, RedDot Award, German Design Award

Stabilisiertes Holz – Esche & Walnuss, regionalStabilized wood – local ash & walnut woodBois stabilisé – frêne & noyer, local

Von Hand gefertigt – in BielManufactured by hand – in BielFabriqués à la main – à Bienne

Geschmiedet – in der SchweizForged – in SwitzerlandForgés – en Suisse

Nachhaltigkeit – nachhaltig produziert und verpacktSustainability – sustainably produced and packaged

Durabilité – produits et emballés de façon durable

Features

SKNIFE MESSER & GABEL

Geschmiedet in der Schweiz aus neuartigem Chirurgenstahl. Das Messer hat eine Härte von 58 HRC(vergleichbar zu japanischen Messern) und eine vierfach höhere Korrosionsbeständigkeit. Dies ermöglicht

erstmals auch den Einsatz auf Yachten oder Restaurants am Meer. Griffschalen aus stabilisiertemWalnuss- und Eschenholz, Feinverarbeitung und Handabzug.

Forgé en Suisse en acier chirurgical novateur. Le couteau a une dureté de 58 HRC (comparable aux couteaux Japonais) et une résistance à la corrosion quatre fois plus élevée ce qui permet pour la première fois

également l‘utilisation sur des yachts ou dans des restaurants en bord de mer. Manches en bois de noyer etde frêne stabilisé, finition manuelle.

Forged in Switzerland from novel surgical steel. The knife has a hardness of 58 HRC (comparable to Japanese knives) and a four times higher corrosion resistance. This enables for the first time the use on yachts or in restaurants

by the sea. Handles made of stabilized walnut and ash wood, fine-finishing.

Ergonomisches Design swiss made

stabilisiertes Holz Von Hand in Biel gefertigt

Steakgabel

Geschmiedet im Emmental

[email protected], Tel. +41 (0) 32 322 97 55, Fax +41 (0) 32 322 97 54 6

Serie / Série / Series Art. Nr. / N° art. / Item No.Klinge / Lame / Blade cmEAN Code

Beschreibung / Description / Description CHFUVP inkl. MwSt.PDV incl. TVA / RRP incl. VAT

SteakmesserS-101E11.07640146641359

7 *zfparh#nvycb.*

sknife Steakmesser Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau à steak frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak knife ash blackstabilized ash / surgical steel

239.001 PCE

S-101W11.07640146641267

7 *zfparh#nvyxnm*

sknife Steakmesser Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couteau à steak noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak knifestabilized walnut / surgical steel

239.001 PCE

S-109E23.07640146641816

7 *zfparh#nvy,yn*

sknife Steakgabel Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife fourchette à steak frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak fork ash blackstabilized ash / surgical steel

259.001 PCE

S-109W23.07640146641823

7 *zfparh#nvy,xc*

sknife Steakgabel Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife fourchette à steak noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak forkstabilized walnut / surgical steel

259.001 PCE

S-201E11.07640146641366

7 *zfparh#nvycnn*

sknife Steakmesser 2er Set Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau à steak 2 piéce frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak knife 2 piece ash blackstabilized ash / surgical steel

478.001 PCE

S-201W11.07640146641274

7 *zfparh#nvyxmv*

sknife Steakmesser 2er Set Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couteau à steak 2 piéce noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak knife 2 piecestabilized walnut / surgical steel

478.001 PCE

S-208E23.0/11.07640146641854

7 *zfparh#nvy,bv*

sknife Steakbesteck Set Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couverts à steak frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Steakset ash blackstabilized ash / surgical steel

498.001 PCE

S-208W23.0/11.07640146641861

7 *zfparh#nvy,ny*

sknife Steakbesteck Set Walnussstabilisiertes Walnussholz/ Chirurgenstahlsknife couverts à steak noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Steaksetstabilized walnut / surgical steel

498.001 PCE

S-209E23.07640146641830

7 *zfparh#nvy,c-*

sknife Steakgabel Set Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife set fourchettes à steak frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak forks set ash blackstabilized ash / surgical steel

518.001 PCE

Couteaux à steak / Steak knives




SteakmesserS-209W23.07640146641847

7 *zfparh#nvy,vm*

sknife Steakgabel Set Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife set fourchettes à steak noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak forks setstabilized walnut / surgical steel

518.001 PCE

S-401E11.07640146641373

7 *zfparh#nvycmc*

sknife Steakmesser 4er Set Esche schwarz stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau à steak 4 piéce frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak knife 4 piece ash blackstabilized ash / surgical steel

956.001 PCE

S-401W11.07640146641281

7 *zfparh#nvyx,y*


956.001 PCE

S-601E11.07640146641526

7 *zfparh#nvybxn*

sknife Steakmesser 6er Set Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau à steak 6 piéce frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Steak knife 6 piece ash blackstabilized ash / surgical steel

1’434.001 PCE

S-601W11.07640146641533

7 *zfparh#nvybcc*


1’434.001 PCE

TafelmesserS-106E11.07640146641649

7 *zfparh#nvynv.*

sknife Tafelmesser Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau de table frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Table knife ash blackstabilized ash / surgical steel

239.001 PCE

S-106W11.07640146641656

7 *zfparh#nvynbn*

sknife Tafelmesser Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couteau de table noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Table knifestabilized walnut / surgical steel

239.001 PCE

S-206E11.07640146641670

7 *zfparh#nvynm-*

sknife Tafelmesser 2er Set Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau de table 2 piéce frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Table knife 2 piece ash blackstabilized ash / surgical steel

478.001 PCE

Couteaux à steak / Steak knives

Couteaux de table / Table knives




TafelmesserS-206W11.07640146641687

7 *zfparh#nvyn,m*

sknife Tafelmesser 2er Set Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couteau de table 2 piéce noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Table knife 2 piecestabilized walnut / surgical steel

478.001 PCE

S-216E11.07640146642080

7 *zfparh#nvx-,-*

sknife Tafelmesserbesteck Set Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couverts de table frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Tableset ash blackstabilized ash / surgical steel

498.001 PCE

S-216W

7640146642097

7 *zfparh#nvx-.m*

sknife Tafelmesserbesteck Set Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couverts de table noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Tableset stabilized walnut / surgical steel

498.001 PCE

S-406E11.07640146641700

7 *zfparh#nvym--*

sknifeTafelmesser 4er Set Esche schwarz stabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau de table 4 piéce frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Table knife 4 piece ash blackstabilized ash / surgical steel

956.001 PCE

S-406EGHW11.07640146642141

7 *zfparh#nvxyvy*

sknife Tafelmesser 4er Set assortiertEsche dunkel, grau und hell, sowie Walnusssknife couteau de table 4 piéce assortisfrêne foncé, gris, clair et noyersknife Table knife 4 piece assortedash dark, grey, light and walnut

956.001 PCE

S-406W11.07640146641717

7 *zfparh#nvymym*


956.001 PCE

S-606E11.07640146641724

7 *zfparh#nvymxv*

sknife Tafelmesser 6er Set Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau de table 6 piéce frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife Table knife 6 piece ash blackstabilized ash / surgical steel

1’434.001 PCE

S-606W11.07640146641731

7 *zfparh#nvymcy*


1’434.001 PCE

Couteaux de table / Table knives




KäsemesserS-102W11.07640146641397

7 *zfparh#nvyc.m*

sknife Käsemesser Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couteau à fromage noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Cheese knifestabilized walnut / surgical steel

259.001 PCE

S-102W+KWS35x17x2.57640146642233

7 *zfparh#nvxxcc*

sknife Käsemesser mit Käsebrett Walnussmit Baumkante und MagnetCouteau à fromage avec plateau de fromages noyeravec flache naturelle et aimantsknife Cheese knife with Cheese board walnutwith wane and magnet

418.001 PCE

TrockenfleischmesserS-104W13.07640146641595

7 *zfparh#nvyb.b*

sknife Trockenfleischmesser Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couteau à viande séchée noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife Dry meat knifestabilized walnut / surgical steel

259.001 PCE

S-104W+KWS35x17x2.57640146641762

7 *zfparh#nvymnx*

sknife Trockenfleischmesser mit Brett Walnussmit Baumkante und MagnetCouteau à viande séchée avec plateau noyeravec flache naturelle et aimantsknife Dry meat knife with board walnutwith wane and magnet

418.001 PCE



Austern / HartkäsemesserS-103W7.57640146641557

7 *zfparh#nvybbm*

sknife Austern / Hartkäsemesserstabilisiertes Walnussholz/ Chirurgenstahlsknife couteau à huîtres / couteau à fromage dur noyer stabilisé / acier chirurgicalsknife oysters and hard cheese knifestabilized walnut / surgical steel

229.001 PCE



NachschärfenS-NS1 Nachschärfen

Affûtage

Knife sharpening

10.001 PCE

S-NS2 Nachschärfen, Holz polieren, Logo gravieren

Affûtage, soin du bois, gravure logo

Knife sharpening, wood polishing, logo engravings

18.001 PCE

Couteaux à fromage / Cheese knives

Couteaux à viande séchée / Dry meat knives

Couteaux à huîtres (fromage dur) / Oyster knives (hard cheese)

Affûtage / Sharpening

SKNIFE DAMASTMESSER & DAMASTGABEL 1000 LAGEN

Torsionsdamast mit über 1000 Lagen. Korrosionsbeständiger Damast aus zwei hochwertigen Messerstählen – RWL 34 und PMC 27. Sowohl das Messer als auch die Gabel sind in mehrerenArbeitsschritten umgeschmiedet und von Hand in der Bieler Messermanufaktur fertiggestellt. Derfliessende Übergang von Klinge zu Griff wird durch die jeweils einzeln angepasste Struktur des

stabilisierten schwarzen Eschenholzes verstärkt. Jedes Messer, jede Gabel ein Unikat.

Acier damassé en torsion avec plus de 1000 couches. Deux aciers damassés de hautequalité – RWL 34 et PMC 27 – résistant à la corrosion. Le couteau ainsi que la fourchette sont reforgésen plusieurs étapes de travail et finis à la main dans la manufacture de couteaux à Bienne. Grâce à la structure du bois de frêne noir stabilisé – à chaque fois individuellement adapté – la transition entre

le manche et la lame est accentué. Chaque couteau, chaque fourchette est unique.

Torsion damask steel with more than 1000 layers. Corrosion-resistant damask made of two high-qualityknife steels – RWL 34 and PMC 27. The knife as well as the fork are reforged in several work steps

and finished by hand in the knife manufactory in Biel. The smooth transition from the handle to the blade isenhanced with the individual adapted structure of the stabilized black ash wood. Each knife, each fork is unique.

Käsemesser Damast

Damast-Gabel

Trockenfleischmesser Damast

Damastmesser Serie Torsionsdamast

Damastrohling




DamastmesserS-101DE11.07640146641458

7 *zfparh#nvyvb,*

sknife Steakmesser Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife couteau à steak damassé frêne noirfrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife Steak knife damask ash blackstabilized ash, torsion damask, stainless

899.001 PCE

S-102DE11.07640146641564

7 *zfparh#nvybnv*

sknife Käsemesser Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife couteau à fromage damassé frêne noirfrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife cheese knife damask ashstabilized ash, torsion damask, stainless

999.001 PCE

S-103DE7.57640146641571

7 *zfparh#nvybmy*

sknife Austernmesser Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife couteau à huîtres damassé frêne noirfrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife Oyster knife damask ashstabilized ash, torsion damask, stainless

799.001 PCE

S-104DE13.07640146641601

7 *zfparh#nvyn-y*

sknife Trockenfleischmesser Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife couteau à viande séchée damassé frêne noirfrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife Dry meat knife damask ashstabilized ash, torsion damask, stainless

999.001 PCE

S-106DE11.07640146641663

7 *zfparh#nvynnc*

sknife Tafelmesser Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife couteau de table damassé frêne noirfrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife Table knife damask ashstabilized ash, torsion damask, stainless

899.001 PCE

S-109DE23.07640146641878

7 *zfparh#nvy,m,*

sknife Steakgabel Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife fourchette à steak damassé frêne noirfrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife Steak fork damask ash blackstabilized ash, torsion damask, stainless

999.001 PCE

S-201DE11.07640146641472

7 *zfparh#nvyvmx*

sknife Steakmesser 2er Set Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife couteau à steak damassé frêne noir 2 piècefrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife Steak knife damask ash black, 2 piecestabilized ash, torsion damask, stainless

1’798.001 PCE

S-208DE11.07640146641885

7 *zfparh#nvy,,b*

sknife Steakbesteck Set Damast Esche schwarzstabilisierte Esche / Torsionsdamast rostfreisknife couverts à steak damassés frêne noirfrêne stabilisé, acier damassé torsion, inoxydablesknife Steakset damask ash blackstabilized ash, torsion damask, stainless

1’898.001 PCE

Couteaux damassés / Damask knives

SKNIFE TASCHENMESSER

Das sknife Taschenmesser ist formschön, schlicht und elegant. Es lässt sich – dank dem weltweit einzigartigen Gleitlager in high-tech Keramik – federleicht öffnen. Das Messer ist in den Ausführungen Chirurgenstahl,

Damast und Volldamast erhältlich. Der Griff ist aus stabilisiertem Eschen- oder Walnussholz. Jedes Messerwird komplett von Hand in der Bieler Messermanufaktur gefertigt und ist somit ein Unikat.

Le couteau de poche sknife est très esthétique. Il est muni d‘un palier lisse novateur en céramique high-tech – qui est unique au monde. Grâce à cette innovation le couteau s‘ouvre aisément. Le couteau est

disponible en acier chirurgical ainsi qu‘en acier damassé ou entièrement en acier damassé. Le manche est enbois de frêne ou en bois de noyer stabilisé. Chaque couteau est fabriqué entièrement à la main dans la

manufacture de couteau à Bienne et est ainsi unique.

The sknife pocket knife is elegant and shapely. It can be opened easily due to the novel plane bearing made of high-tech ceramics that is unique in the world. The knife is available in surgical anddamask steel or entirely in damask steel. The handle is made of stabilized ash or walnut wood. Each

knife is manufactured entirely by hand in the knife manufactory in Biel and therefore is unique.

Damastklinge, Walnuss

Messerrücken Damast

Damastklinge, Esche

Chirurgenstahl-Klinge, Walnuss Damastklinge, Esche

Komplettes Messer aus Damast




TaschenmesserST-101DD10.07640146642875

7 *zfparh#nvx,mb*

sknife Taschenmesser Voll-Damast rostfreier Torsionsdamast sknife couteau de poche damas entieracier damassé torsion, inoxydablesknife pocket knife full damask torsion damask, stainless

1’999.001 PCE

ST-101DE10.07640146642073

7 *zfparh#nvx-mc*

sknife Taschenmesser Damast Esche Klinge und Rücken rostfreier Torsionsdamast sknife couteau de poche damassé frêne noirlame et dos du couteau acier damassé torsionsknife pocket knife damask ash blackBlade and knife back torsion damask

999.001 PCE

ST-101DW10.07640146642301

7 *zfparh#nvxc-y*

sknife Taschenmesser Damast WalnussKlinge und Rücken rostfreier Torsionsdamast sknife couteau de poche damassé noyerlame et dos du couteau acier damassé torsionsknife pocket knife damask, walnutBlade and knife back torsion damask

999.001 PCE

ST-101E10.07640146642059

7 *zfparh#nvx-b.*

sknife Taschenmesser Esche schwarzstabilisiertes Eschenholz / Chirurgenstahlsknife couteau de poche frêne noirfrêne stabilisé / acier chirurgicalsknife pocket knife ash blackstabilized ash / surgical steel

599.001 PCE

ST-101W10.07640146642042

7 *zfparh#nvx-vx*

sknife Taschenmesser Walnussstabilisiertes Walnussholz / Chirurgenstahlsknife couteau de poche noyernoyer stabilisé / acier chirurgicalsknife pocket knife walnutstabilized walnut / surgical steel

599.001 PCE



DisplaysS-DIS132 x 21 x 63

Verkaufsdisplay für 7 sknife Messer

Présentoir de vente pour 7 couteaux

Sales display for 7 knives

300.001 PCE

S-DIS232 x 18 x 30

Verkaufsdisplay für 2 Messer oder Besteck

Présentoir de vente pour 2 couteaux ou couverts

Sales display for 2 knives or cutlery

200.001 PCE

Couteaux de poche / Pocket knives

Présentoirs / Displays

SKNIFE TASCHENMESSER FERTIGUNG

Mit dem Taschenmesser aus Damast oder Chirurgenstahl, hat die Messerhandwerkskunst ein neues Level erreicht. Dank des weltweit einzigartigen Gleitlagers aus high-tech Keramik lässt sich das Messer wie der Lauf eines Uhrwerks

federleicht öffnen. Präzisionsfertigung kombiniert mit handwerklicher Endbearbeitung mit über 40 Arbeitsschritten. Um die Langlebigkeit sicherzustellen, wird beim Griff regionales stabilisiertes Holz verwendet, welches mit der

Holzfachschule Biel entwickelt wurde. Version für Sammler: Klinge, Rücken und Griffschale aus Damast. Der Wechsel von Konvexen und Konkaven Oberflächen bringt noch mehr Reflektion in die Damaststruktur.

Avec le couteau de poche en acier damassé ou en acier chirurgical l‘artisanat du couteau a atteint un niveau supérieur. Grâce au palier lisse en céramique high-tech unique au monde le couteau s‘ouvre aussi facilement que le

mouvement d‘une montre. Fabrication de précision combinée et finition manuelle avec plus de 40 étapes de travail. Pour assu-rer la longévité du produit, seul du bois stabilisé régional est utilisé. Un procédé développé avec l’Ecole de Bois Bienne. Version pour les collectionneurs: lame, dos et manche en acier damassé. Le changement des surfaces

convexes et concaves apporte encore plus de réflexion dans la structure du damas.

With the pocket knife made of damask or surgical steel the art of knifemaking has reached a new level. Thanks to the worldwide unique plain bearing made of high-tech ceramics, the knife can be opened easily like the movement of a watch.

Precision manufacturing combined with handcrafted finishing with over 40 work steps. In order to ensure the longevity regionalstabilized wood used. A process developed with the «Holzfachschule Biel». Version for collectors: blade, back and handle made of damask steel. In addition the convex and concave surfaces bring even more reflection into the damask structure.

Stabilisiertes Eschenholz Stabilisiertes WalnussholzSteakmesser to go

SäurebehandlungHandarbeit Messermanufaktur

Messerschmied Timo Müller FertigungStabilisiertes Eschenholz

SKNIFE ZUBEHÖR & MESSERBLÖCKE

Die Weiterentwicklung des Klingenschutzes ist die handliche und kompakte Messertasche für den Transport von Küchenmessern. Die rollbare Tasche bietet Platz für 5 Messer. Messerblöcke: hergestellt in der

Schweiz, aus heimischem Eichenholz. Der Magnetische, drehbare Messerblock bietet Platz für 5 Messer. Der schrä-ge Messerblock (2 Grössen) bietet Platz für 8/10 Messer mit Klingenlänge bis 24/27cm und Klingenbreite bis 4,5/6

cm. Die Holzverpackung, wird nachhaltig aus gedämpfter Tanne aus dem Berner Wald produziert. Sie kann als Ge-schenkbox und zur Aufbewahrung (Schubladeneinsatz) verwendet werden.

Le développement du protège-lame est la mallette à couteau enroulable pratique et compacte; solution sophistiquée pour le transport de 5 couteaux. Blocs de couteaux: fabriqué en Suisse, en chêne local. Bloc magnétique: pivotant,

pour 5 couteaux. Bloc oblique (2 grandeurs): pour 8/10 couteaux, avec une longueur de lame jusqu‘à 24/27 cm et une largeur de lame jusqu‘à 4,5/6 cm. L‘emballage en bois de sapin étuvé provenant de la forêt bernoise est produit de

manière durable. Usage: comme coffret cadeau et pour le rangement des couteaux (tiroir encastré).

The further development of the blade guard is the handy and compact rollable knife bag; the sophisticated solution for the transport of 5 kitchen knives. Knife blocks: made in Switzerland of local oak. Magnetic, rotatable

block: space for 5 knives. Oblique block (2 sizes): space for 8/10 knives with blade length of 24/27 cmand width of 4,5/6 cm. The wooden packaging is sustainably produced from steamed fir from the Bernese Forest.

Usage: as a gift box and for storage (drawer insert).

KonstruktionMesserblock gross, 10 Messer

Klingenschutz – 3 Grössen Display

Holzverpackung

Messertasche




MessertascheSM-L56x44x27640146641311

7 *zfparh#nvycyy*

sknife Messertasche KunstlederRolltasche für 5 Messer und Zubehörsknife mallette à couteaux en similicuirmallette enroulable pour 5 couteaux et accessoiressknife knife bag faux leatherRollable bag pocket for 5 knives and accessories

229.001 PCE

SM-L-BS56x44x27640146641328

7 *zfparh#nvycx,*

sknife Messertasche Kunstleder bestücktmit 5 Kai Shun Messer und Zubehörsknife mallette à couteaux en similicuir équipeavec 5 couteaux kai shun et accessoiressknife knife bag faux leather fittedwith 5 kai shun knives and accessories

1’369.001 PCE

SM-L-BW56x44x27640146641335

7 *zfparh#nvyccb*

sknife Messertasche Kunstleder bestücktmit 5 Kai Wasabi Messer und Zubehörsknife mallette en similicuir équipeavec 5 couteaux kai wasabi et accessoiressknife knife bag faux leather fittedwith 5 kai wasabi knives and accessories

679.001 PCE



Klingenschutz Protect SK-L32x67640146641168

7 *zfparh#nvyyn,*

Magnetischer Klingenschutz L Protecteingeschweisste Magnete, Polyester GewebeProtège-lame magnétique, L Protectaimants soudés, tissu en polyesterMagnetic blade guard, L Protectwelded-in magnets, polyester tissue

35.005 PCS/PACK

SK-M24x67640146641151

7 *zfparh#nvyyby*

Magnetischer Klingenschutz M Protecteingeschweisste Magnete, Polyester GewebeProtège-lame magnétique, M Protectaimants soudés, tissu en polyesterMagnetic blade guard, M Protectwelded-in magnets, polyester tissue

29.005 PCS/PACK

SK-S18.5x4.87640146641144

7 *zfparh#nvyyvv*

Magnetischer Klingenschutz S Protecteingeschweisste Magnete, Polyester GewebeProtège-lame magnétique, S Protectaimants soudés, tissu en polyesterMagnetic blade guard, S Protectwelded-in magnets, polyester tissue

25.005 PCS/PACK

Klingenschutz Leder SK-M-LS24x67640146641212

7 *zfparh#nvyxyx*

Magnetischer Klingenschutz M Leder schwarzeingeschweisste Magnete, Leder schwarzProtège-lame magnétique, M, cuir noiraimants soudés, cuir noirMagnetic blade guard, M, leather blackwelded-in magnets, leather black

59.005 PCS/PACK

Mallette à couteaux / Knife bag

Protège-lame / Blade guard

Protège-lame cuir / Blade guard leather




MesserblockS-ME18.9x8.9x27.57640446641417

7 *zfpfrh#nvyvym*

Messerblock Eiche drehbargeeignet für 5 MesserBloc de chêne pivotantpour 5 couteauxKnife block Oak rotatablesuitable for 5 knives

449.001 PCE

S-MK-E18x24x77640146641809

7 *zfparh#nvy,-.*

Messerblock Eiche schräg kleingeeignet für 8 MesserBloc de couteau chêne obliquepour 8 couteauxKnife block Oak oblique smallsuitable for 8 knives

149.001 PCE

S-MM-E26x30x8.47640146641427

7 *zfparh#nvyvxm*

Messerblock Eiche schräggeeignet für 10 MesserBloc de couteau chêne obliquepour 10 couteauxKnife block Oak obliquesuitable for 10 knives

169.001 PCE

SchubladeneinsatzSE-L2,5 x 6 x 407640146642271

7 *zfparh#nvxxmy*

Schubladeneinsatz in Tannenholzalle Klingenformen bis 27cmInsert de tiroir en bois de sapintoutes les formes de lames jusqu'à 27cmDrawer insert walnut woodBlade shapes up to 27cm

35.005 PCS/PACK

SE-LB3,0 x 6,5 x 417640146642295

7 *zfparh#nvxx.b*

Geschenkbox mit Schubladeneinsatz alle Klingenformen bis 27cmBoîte cadeau avec insert de tiroirtoutes les formes de lames jusqu'à 27cmGift box with drawer insertBlade shapes up to 27cm

39.001 PCE

SE-M2,5 x 6 x 337640146642264

7 *zfparh#nvxxnv*

Schubladeneinsatz in Tannenholzalle Klingenformen bis 20cmInsert de tiroir en bois de sapintoutes les formes de lames jusqu'à 20cmDrawer insert Blade shapes up to 20cm

29.005 PCS/PACK

SE-MB3,0 x 6,5 x 347640146642288

7 *zfparh#nvxx,,*


35.001 PCE




7 *zfpfrh#nvyvym*


449.001 PCE

S-MK-E18x24x77640146641809

7 *zfparh#nvy,-.*


149.001 PCE

S-MM-E26x30x8.47640146641427

7 *zfparh#nvyvxm*


169.001 PCE


7 *zfparh#nvxxmy*


35.005 PCS/PACK

SE-LB3,0 x 6,5 x 417640146642295

7 *zfparh#nvxx.b*


39.001 PCE

SE-M2,5 x 6 x 337640146642264

7 *zfparh#nvxxnv*


29.005 PCS/PACK

SE-MB3,0 x 6,5 x 347640146642288

7 *zfparh#nvxx,,*


35.001 PCE




7 *zfpfrh#nvyvym*


449.001 PCE

S-MK-E18x24x77640146641809

7 *zfparh#nvy,-.*


149.001 PCE

S-MM-E26x30x8.47640146641427

7 *zfparh#nvyvxm*


169.001 PCE


7 *zfparh#nvxxmy*


35.005 PCS/PACK

SE-LB3,0 x 6,5 x 417640146642295

7 *zfparh#nvxx.b*


39.001 PCE

SE-M2,5 x 6 x 337640146642264

7 *zfparh#nvxxnv*


29.005 PCS/PACK

SE-MB3,0 x 6,5 x 347640146642288

7 *zfparh#nvxx,,*


35.001 PCE

Insert de tiroir / Drawer insert

Bloc de couteaux / Knife block

BESICHTIGUNG DER SKNIFE MESSERMANUFAKTUR

Möchten Sie gerne einen Einblick in eine Schweizer Messermanufaktur gewinnen? Dann laden wir Sie zurgeführten Offenen sknife Messermanufaktur in Biel ein. Einmal pro Monat können Sie dabei dem Messerschmied

beim Fertigen der sknife Messer über die Schulter schauen. Ambitionierte Messersammler können sich auch gerne telefonisch anmelden, um die Messermanufaktur während den Bürozeiten in Augenschein zu nehmen. Auch

stehen Ihnen unsere Türen – sollten Sie mal in der Region sein – immer offen. Ein Anruf genügt.

Souhaitez-vous découvrir l‘artisanat d‘une manufacture de couteau suisse? Visite guidée: nous vous invitions àvenir voir le travail, les hautes exigences et la passion de notre coutelier à l‘œuvre. Des collectionneurs de couteaux

ambitieux peuvent également prendre rendez-vous par téléphone afin de visiter la manufacture sknife àBienne pendant les heures de bureau. De plus, si vous vous trouvez dans la région n‘hésitez pas à nous téléphoner.

Would you like to gain insight into a Swiss knife manufacturer? Guided tour: we invite you to the open sknife knife manufactory in Biel. Once a month you can have a look over the cutler’s shoulder during the production of the sknife knives. Ambitious knife collectors can also make an appointment by phone to visit the knife manufactory during office

hours. Should you ever be in the region our doors are also always open to you. Just give us a call.

Anmledung / Inscription / Appointment: [email protected], 0041 (0) 32 322 97 55.

sknife ltd., Neuengasse 5, 2502 Biel, Switzerland, +41 (0) 32 322 97 55, [email protected], www.sknife.com

Precision from thewatchmaking city of Biel.

Handcrafted in Switzerland In the world‘s best restaurants ...€¦ · PRICELIST 2020 Handcrafted...

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