Fisiología Del Sistema Digestivo 2014

7/24/2019 Fisiología Del Sistema Digestivo 2014

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FISIOLOGÍA DEL

SISTEMA DIGESTIVODra. Liliana Allegretti

2014

http://www.unav.es/animalario/fotosweb/conejos.jpg



IMPLICANCIAS PRÁCTICAS

* UTILIZACIÓN DEL ALIMENTO SEGÚN TIPO DE ANIMAL

* TIPOS DE ALIMENTO SEGÚN ANIMAL - FORMULACIÓN

DE RACIONES

* DESTETE PRECOZ



Sin ciego o colon funcional: CERDO

Boca: digestión mecánica, química

Saliva: Lubricación

Actividad enzimática

Capacidad buffer

Sabor

Protección

Digestión en monogástricos



Estómago: digestión ácida: jugo gástrico

Agua, sales inorgánicas, mucus, HCl, “factor intrínseco” (vit. B12), pepsinógeno

HCl activa al Pepsinógeno: enzima proteolítica:

PEPSINA

Los productos de la digestión de las proteínasson: polipéptidos y amino ácidos (aa)



- jugo duodenal (secreción alcalina);

I. Grueso : Absorción agua

I. Delgado *Duodeno: Digestión:

*Yeyuno-ileón : absorción de nutrientes:Productos finales de la degradaciónenzimática: glucosa, aa, vitaminas, etc.

-bilis (activa lipasa, emulsiona grasas);

-jugo entérico (enzimas sacarolíticas)

-jugo pancreático (tripsina, amilasa, lipasa);

Energía Proteínas, hormonas, enzimasaa esenciales



Lechón:

- Intestino permeable a proteínas nativas- Calostro- Actividad enzimática

Digestión parcial de celulosa y hemicelulosapor acción de microorganismos

Digestión en monogástricos

Con ciego o colon funcional: CABALLOCONEJO



- CecotrofiaDigestión en CONEJOS

--El material no digerido entra al

ciego: fermentación microbiana. – Productos de la fermentaciónentran al IG, formándose bolitasmás blandas (mucina) que lasheces normales (día).

- Ingestión de cecotrofos: continúaactividad microbiana en estómago,liberación AGV, proteínas. – En ID continúa digestión enzimáticay absorción. – Llegan al IG sin introducirse al ciego;tránsito muy lento, formación debolitas de heces duras



DIGESTIÓN EN POLIGÁSTRICOS

Boca: Prensión del alimento

Rodete dentario

Saliva

Rumia



DIGESTIÓN EN POLIGÁSTRICOS



AMBIENTE RUMINAL:

pH: 6,5-6,8

NH3: 60-80 mg/litro



Retículo

Rumen



Digestión y absorción en rumen

HC Fibra - Proteínas- LípidosAlmidón

Enzimas microorganismos

Piruvato –

Péptidos- Ác. Grasos libres

Epitelio ruminal

CO2 CH4

AGV NH3, aa Ácidos grasos saturados

ABOMASO-ID-IG

Prot. microbiana

Síntesis: aa

esenciales,vitaminas



DIGESTIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO

AMBIENTE RUMINAL:

pH: 6,7-6,8

NH3: 60-80 mg/litro

AGV: 70-90 mMol/L

Acético:Propiónico=3:1



Microorganismos Proteína by pass

Microorganismos

CICLO DEL NITRÓGENO

http://www.google.com.ar/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=kQoF9dTsG2laeM&tbnid=fsx_JTqFGBgidM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.cuencarural.com%2Flecheria%2F73232-utilizacion-de-una-fuente-de-nnp-de-liberacion-controlada-y-segura-en-la-alimentacion-de-la-vaca-lechera-altamente-productora%2F%3Fencuestas_id%3D64%26ver_resultado%3D1&ei=c5I1U9qOKbXJsQSN0YHoBw&bvm=bv.63808443,d.dmQ&psig=AFQjCNH4IxztQpp5Jy5W8WEd8S5nU4iA3A&ust=1396103432825970






AMBIENTE RUMINAL

pH: 5,9-6,2

AGV: 80-100 mMol/litro

Acético:Propiónico: < 2,5:1

EFECTO DEL CONCENTRADO EN LA

DIGESTIÓN



ACIDOSIS RUMINAL

Mayor Ingesta HCaltamente

fermentescibles

Aumento tasa de

crecimientobacterial

AumentoAGV

Aumento tasa decrecimiento deamilolíticas y

producción de lactato

Disminuye pH

Aumenta lactato

Muerte de bacteriassensibles al ácido

láctico y deprotozooarios pH < 5

ACIDOSIS RUMINALMETABÓLICA

ACIDOSIS RUMINALCLÍNICA



TIMPANISMOESPUMOSO

De las Plantas ySuelo:

Contenido deProteína,Composición

botánica, Fertilidad

Del Manejo:Hambre,Estrés,

Producción

Del clima:Temperatura,

Humedad,Impacto en la

vegetación

De losAnimales:Raza, Edad,Prod. Saliva,

etc.

MÚLTIPLES FACTORES QUE INFLUYEN EN EL EMPASTE



SISTEMA DIGESTIVO EN TERNERO

30 %

70 %



7 días de vida 2-3 meses de vida

Bovino adulto

RETÍCULORUMEN

ABOMASO

OMASO

80 %

RUMEN

ABOMASORETÍCULO

OMASO

70 %

30 %



DESARROLLO RUMINAL

TRANSICIÓN DE PRE RUMIANTE A RUMIANTE

http://www.rumen-health.com/feeding/calf/calfliveyeast.html

http://www.rumen-health.com/feeding/dairy/dairyliveyeast.html



PRE-RUMIANTE TRANSICIÓN RUMIANTE

DIETA LÍQUIDA LÍQUIDA +SÓLIDA

SÓLIDA

TRANSICIÓN DE PRE-RUMIANTE A RUMIANTE

ÓRGANOPRINCIPAL

ABOMASO ABOMASO +RUMEN

R + R +OMASO

FUENTE DEENERGÍA

GLUCOSA GLUCOSA +AGV

AGV

FUENTE DEPROTEÍNA

DIETARIA DIETARIA +BACTERIAS

BACTERIAS +PROTOZOOS



FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE ELDESARROLLO RUMINAL

- Microorganismo y agua en rumen

- Consumo de alimento sólido- Disponibilidad y utilización de

los nutrientes

- Absorción y metabolismo

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