Factsheet Final Camu Camu

8/3/2019 Factsheet Final Camu Camu

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Factsheet: Datos botnicos de Camu Camu

Myrciaria dubia(H.B.K.) Mc Vaugh


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Proyecto........................................................................................................................................................................................................

Desarrollo de monografas botnicas (factsheets) para cinco cultivos peruanos

Hojas Botnicas: Camu camu Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh

........................................................................................................................................................................................................Autores: Nicolas Dostert, Jos Roque, Grischa Brokamp, Asuncin Cano, Mara I. LaTorre y Maximilian Weigend

Traduccin: Frederico Luebert

Fecha: Mayo 2009

Documento: D38/08-16

Foto de la cartula: Jos Roque........................................................................................................................................................................................................

Proyecto Perbiodiverso PBD:

Deutsche Gesellschaft fr Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH: Programa DesarrolloRural Sostenible PDRS

Secretara de Estado de Economa Suiza SECO

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo MINCETUR

botconsult GmbH

Fidicinstr. 11, D-10965 Berlin, Alemania

E-Mail: [email protected]

Museo de Historia Natural

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Avda. Arenales 1256, Jess Mara. Apartado Postal 14-0434

E-Mail: [email protected]; [email protected]

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Impreso en Forma e Imagen de Billy Vctor Odiaga Franco

Primera Edicin

Lima Per, setiembre del 2009


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I.BOTNICA.

Gnero. El gnero Myrciaria Berg incluye 15 especies (21) y pertenece a la familia Myrtaceae(Mirtceas). El gnero se encuentra exclusivamente en el Nuevo Mundo, donde sus especies estn

distribuidas desde Mxico hasta Uruguay. Las especies de Myrciariason arbustos o rboles coninflorescencias en glomrulos axilares, con 46 flores hermafroditas, las que tienen un periantotetrmero con bracteolas fusionadas hasta un tercio de su largo. El cliz cae despus de la antesisy en las semillas se desarrollan embriones con cotiledones fusionados.

Morfologa. Myrciaria dubia(H.B.K.) McVaugh [= Psidium dubiumKunth] es un arbusto alto o unrbol pequeo siempreverde, de 3(8) m de altura que se desarrolla en bosques ribereostemporalmente inundados del territorio del Amazonas, en el borde de ros de aguas negras y lagos"oxbow" (cochas), donde forma densos parches en medio de una vegetacin semi-abierta. El troncoes liso, tiene un dimetro de 1015 cm y es muy ramificado, con renuevos basales que sedesarrollan profusamente; las ramas son delgadas y levemente pndulas. El tronco forma unacorteza color caf claro a griscea, la que regularmente se desprende en capas delgadas (1, 16, 21,22). Las hojas son opuestas, simples, enteras, sin estpulas y tienen un pecolo de 1,53(6) mmde largo y cerca 1 mm de ancho; las lminas son lanceoladas a elpticas, de 4,510 cm de largo,1,54,5 cm de ancho, con pice agudo, base redondeada y cubierta de glndulas, con ambascaras glabras. El haz de la hoja es verde oscuro y algo brillante, mientras que el envs es opaco yverde claro. La nervadura se compone de un nervio medio sobresaliente y de hasta 20 pares denervios secundarios. Los nervios secundarios forman un ngulo de 45con el nervio principal y securvan en direccin al pice de la hoja. Las inflorescencias axilares tienen normalmente 4 floreshermafroditas en dos pares opuestos en el eje de la inflorescencia, que es de 11,5 mm de largo.Las brcteas y bractolas son persistentes. El cliz, de cerca 2 mm de largo y 2 mm de ancho, se

compone de 4 spalos, tiene un pice anchamente redondeado y cae en forma circumssil despusde la antesis. Los 4 ptalos son blancos, aovados, 34 mm de largo, con margen ciliado. Los cercade 125 estambres por flor son de 710 mm de largo, con anteras de 0,50,7 mm de largo; delovario nfero se origina un estilo simple de 1011 mm de largo (8, 21, 22,). El fruto comestible, desabor muy cido, es una baya esfrica con un dimetro de 13(5) cm. La baya, que tiene en elpice una cicatriz hipantial redondeada, desarrolla en estado maduro un color caf-rojizo a violeta-negruzco y una pulpa carnosa suave en la que se encuentran alojadas 23(4) semillas. Lassemillas son reniformes, 85 mm de largo y 5,511 mm de ancho. Digno de mencionar es elparticularmente alto contenido de vitamina C en el fruto, el que en frutos maduros alcanza susvalores ms elevados (1, 20, 23).

Variabilidad. La mxima concentracin de poblaciones naturales y variedades y la mayorvariabilidad gentica se encuentran en el territorio amaznico peruano, y el origen de la especie seencuentra con alta probabilidad en el territorio amaznico occidental (1, 20). Evaluaciones degermoplasma de camu camu detallaron la procedencia de 23 poblaciones situadas en localidadesbajo la influencia de los ros Ucayali, Tapiche, Yarapa, Nanay, Itaya, Ampiyacu, Apayacu, Oroza,Napo, Tahuayo y Amazonas, todos localizados en el departamento de Loreto (10). Estacaracterizacin permiti la identificacin de cinco ecotipos, con rendimientos de frutosdiferenciados.


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II.CARACTERES DIAGNSTICOS Y POSIBLES CONFUSIONES.......................

En Per, aparte de M. dubia, se reconoce hoy en da la presencia de slo una especie de Myrciaria:Myrciaria floribunda (West ex Willdenow) Berg, la que es conocida bajo el nombre vernacular de

"camu camu rbol" (3, 21, 22). Las diferencias entre M. dubiay M. floribundase pueden encontraren la morfologa foliar, la altura y la densidad poblacional. Por una parte, el pecolo de la hoja de M.floribundacon 01,5 mm de largo es notoriamente ms corto; el pice de la hoja es agudo hastalargamente rostrado y los nervios secundarios forman un ngulo de 60con el nervio medio y soncurvados en direccin hacia el margen de la hoja. Por otra parte, M. floribundaes generalmentearbrea, con una altura de hasta 15 m. Las poblaciones de M. dubiaestn formadas por un grannmero de individuos, mientras que en M. floribundase encuentran generalmente slo individuossolitarios.

Tabla 1: Caracteres diagnsticos de las especies peruanas de Myrciaria(21, 22).

Carcter

M.

dubia

M.

floribunda

Pecolo de la hoja 1,53(6) mm 01,5 mm

Nervios foliaressecundarios

Forman ngulo de 45con el nerviomedio y se curvan en direccin alpice.

Forman ngulo de 60con el nerviomedio y se curvan en direccin almargen.

pice de la hoja Agudo Agudo a largamente rostrado

Altura 3(8) m hasta 15 m

Densidad poblacional Parches densos gral. individuos solitarios

III.DISTRIBUCIN...................................................................................................................................................

Distribucin mundial. M. dubia es un componente importante de la vegetacin de bosques

riparios temporalmente inundados de Per (Loreto y Ucayali), Brasil, Venezuela y Colombia.Adems, la especie est presente en Ecuador (12, 18), Bolivia y las Guyanas, por lo que existe unagran diversidad de nombre vernaculares: camu camu, camocamo (Per), algracia, guayabilloblanco, guayabito, limoncillo (Venezuela), azedinha, cacari, miraba y muraba (Brasil).

Distribucin en Per. La especie presenta una alta abundancia en el territorio amaznico dePer, donde se encuentra a lo largo de la ribera de ros y lagos que estn asociados con los ros

Napo, Nanay, Ucayali, Maran y Tigre (16, 20, 21). Camu Camu tambin se encuentra en formacultivada en Satipo (Junn) (6).


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Tabla 2: Estimacin de la frecuencia y distribucin de M. dubiaen Per sobre la base de los especimenes de los herbariosUSM, HUT, HAO, AMAZ, CUZ, HUSA y observaciones en el campo.

Departamento # Ejemplares # Provincias Frecuencia estimada

Amazonas - 0 / 0 desconocido

Cuzco - 0 / 0 desconocido

Junn - 0 / 0 desconocido

Loreto 26 3 / 6 localmente abundante

Madre de Dios - 0 / 0 desconocido

San Martin - 0 / 0 desconocido

Ucayali 1 1 / 4 raro

IV.ECOLOGA Y POSIBLES REAS DE CULTIVO Y COLECTA............................

Hbitat.El rea natural de M. dubiaes la vegetacin riparia de zonas estacionalmente inundadasdel territorio amaznico, especialmente a lo largo de la frontera peruano-brasilera. Ah formafrecuentemente grandes extensiones de matorrales en las reas inundadas cercanas a los ros, conhasta 8.700 ind./ha (16). Las especies asociadas con Myrciaria dubia son por ejemplo Eugeniainundata DC. (Myrtaceae), Laetia americana L. (Flacourtiaceae) y Symmeria paniculata Benth.(Polygonaceae). M. dubiase encuentra slo en territorios con ms de 1.500 mm de precipitacin

anual y temperaturas sobre 20C. Una altitud de ms de 200-300 msnm parece ser el lmitesuperior para la distribucin natural de la especie (8). En lo referente a estudios poblacionales, noexisten datos disponibles en M. dubia; sin embargo, evaluaciones realizadas en cuatro rodales deMyrciaria floribundaen una llanura aluvial de la cuenca del ro Ucayali (14) encontraron entre 1231 individuos/ha; donde el patrn de distribucin de los individuos es Agrupado (5), registrndosemayor nmero de individuos en zonas depresionadas y con mal drenaje.

Crecimiento. M. dubia produce sus flores en ciclos anuales. El perodo de floracin comienzamayoritariamente en la fase no inundada. La produccin de flores contina durante las subidas yfinaliza al comienzo del perodo de inundacin en la regin. Mientras ms tarde se alcanza el puntomximo de inundacin, tambin es ms largo el perodo de produccin de frutos (16). El ciclo total

de la fenologa reproductiva del camu camu ocurre en 77 das, la floracin dura 15 das y 62corresponden a la formacin y maduracin del fruto; se afirma tambin que la fertilidad efectiva delas flores que logran producir frutos maduros es del 27% (11). El crecimiento inicial de las plntulases lento, de modo que ellas no han alcanzado 50 cm de altura sino hasta despus de cerca de unao y estn listas para ser plantadas. Despus de la plantacin, el tallo crece bastante rpido hastaalcanzar 1,52 m de altura. La produccin de los primeros frutos comienza en el segundo o tercerao, pero puede extenderse hasta el quinto ao en reas subptimas de cultivo (8, 13).


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V.CULTIVO Y EXPLOTACIN....................................................................................................................

Camu camu es un fruto popular en el territorio amaznico de Per y existe un mercado crecientepara la especie en Iquitos (16).

Cultivo. Desde 1996 M. dubia es cultivada (15). Un cultivo experimental de camu camu hamostrado resultados promisorios y comenz en Per hacia 1997; sin embargo, el soporte tcnicopara los agricultores implicados no fue satisfactorio, de modo que el xito econmico ha demoradoen llegar (19). Adems, las semillas utilizadas al momento no fueron adecuadamenteseleccionadas, sin poner atencin a cules eran las mejores plantas madres (alta produccin defrutos, buena coloracin, alto contenido de vitamina C). Por estas dos razones el cultivo no ha sidocomercialmente exitoso hasta ahora. Ensayos de cultivo de M. dubiaen terrenos estacionalmenteno inundados fueron promisorios y mostraron un perodo prolongado de cosecha desde noviembrehasta mayo (20). El cultivo se logra, entre otros, incluso en suelos oxisoles arcillosos por sobre lalnea de inundacin y pueden ser slo llevados a cabo en zonas bajas (< 500 msnm). Para el cultivo

deberan ser seleccionadas formas mejoradas probadas, que muestren alta produccin de frutos,inicio temprano de la produccin y alta calidad de los frutos. Aqu tambin se debe poner atencinsobre todo al tamao de los frutos, al contenido de vitamina C y el color de los frutos.

Suelo.Se encuentra M. dubiatanto en suelos arcillosos ricos en nutrientes del rea de inundacindel Amazonas, as como en suelos arenosos pobres de las riberas de los ros de aguas negras dela regin (16, 23).

Propagacin generativa. El camu camu es una especie frutal tropical amaznica que sepropaga en forma convencional y sin ningn problema por semilla botnica; bajo esta forma se tienela ventaja de tener disponibilidad de semillas para la produccin de plantones en forma masiva,pero ocasiona la desventaja de producir plantaciones no uniformes (genticamente) producto de laalogamia que presenta la planta. El secado y almacenamiento en fro de las semillas llevan a unaprdida de capacidad germinativa. Para almacenar las semillas de M. dubia manteniendo sucapacidad germinativa por ms tiempo, estas se deben conservar en lugares con alta humedad delaire (45%) y a casi 20C (7). Cuando las semillas s on sembradas dentro de dos das despus deque son separadas de los frutos, la germinacin ocurre rpidamente (dos a tres semanas). Despusde tres das, la tasa de germinacin cae bajo el 90% y despus de un mes 0% (8). Mediantealmacenamiento en agua fresca (con cambio del agua cada semana), la sobrevivencia de lassemillas puede ser extendida hasta seis meses (13). La siembra se realiza preferentementedespus de que la semilla haya germinado en bolsas plsticas con sustrato de aserrn.

Propagacin vegetativa. Existe tecnologa generada para la propagacin vegetativa del camucamu; la primera que se ensay es la de injerto tipo astilla conteniendo una yema, con resultadossatisfactorios, pero que no dan a la planta la caracterstica tpica de un arbusto, al tener queeliminar las ramas basales que no pertenecen al injerto (4). La propagacin vegetativa del camucamu por injerto ha sido difundida en la regin Ucayali (Pucallpa); los ensayos en parcelascomerciales han demostrado que este mtodo da buenos resultados, pero necesita continuomanejo de podas para dar a la planta la arquitectura deseada y la otra labor frecuente es laeliminacin de brotes basales del tallo patrn. Bajo condiciones de la regin Loreto, los ensayospreliminares indican que las plantas injertadas no desarrollan una arquitectura deseada. Tambinse mencionan el injerto ingls simple y el injerto de hendidura, pero sin mayores comentarios sobre

sus ventajas o desventajas. Un segundo mtodo de propagacin vegetativa es el enraizamiento deestacas, que consiste en hacer desarrollar races a porciones de tallo y ramas, bajo condiciones de


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sustrato de tierra agrcola con aserrn y con riegos frecuentes. Las estacas que mejor respondieronal enraizamiento son aquellas que tienen entre 2.5 y 3 cm de dimetro. Al cabo de tres meses lasestacas desarrollan races en un 4050%; el inconveniente de este mtodo es el alto porcentaje demortandad de plantas en campo definitivo. Tambin se ha usado el acodo areo (9), el cual es

utilizado para lograr enraizar especies vegetales arbreas o arbustivas que tienen dificultad deenraizamiento; esta tcnica consiste en hacer que un tallo o rama desarrolle races sin separarlo dela planta madre. En el Campo Experimental Muyuy, perteneciente a la Estacin Experimental SanRoque (Iquitos, Per), se realizaron experimentos para ensayar tipos de acodo areo y tipos deenvoltura, a fin de lograr enraizamiento. Ambos mtodos de propagacin vegetativa llevan a unaproduccin ms temprana de frutos, pero el cultivo de los rboles es frecuentemente pocosatisfactorio y las estacas muestran altas tasas de mortalidad despus de la plantacin. No se sabesi la propagacin mediante esquejes de vstagos (tallos jvenes) podra ayudar a enfrentar esteltimo problema.

Cosecha y rendimiento. La cosecha en poblaciones naturales de M. dubia es tcnicamente

difcil, ya que al momento de la cosecha (diciembre a marzo) las plantas se encuentran en losterrenos inundados y slo los frutos que se encuentran sobre la superficie del agua pueden sercolectados con ayuda de canoas (1, 20). Por otro lado, solamente una pequea parte de los frutosdisponibles pueden ser cosechados de esta manera. Poblaciones naturales producen 9,512,7 tonfrutos/ha/ao (17) y en plantaciones la productividad es notoriamente ms elevada.

Sostenibilidad. Una cosecha con ayuda de canoas asegura que los montos de cosecha tenganslo una influencia limitada en el desarrollo futuro de las poblaciones. Por otro lado, la corta de ejeso rboles completos durante la cosecha es una prctica corriente para poder alcanzar mscmodamente los frutos (19), lo que es muy daino para los rboles y lleva a una degradacin detodas las poblaciones naturales. La corta de ejes o rboles completos durante la cosecha debera

ser reemplazada por otras tcnicas para no poner bajo amenaza las poblaciones naturales de laespecie.

VI.POSCOSECHA..................................................................................................................................................

La duracin de frutos frescos es muy limitada, generalmente pocos das. Un cultivo en grandesextensiones o una colecta extensiva en poblaciones naturales tienen por lo tanto sentido cuando losmercados y/o las posibilidades de procesamiento o conservacin (sobre todo refrigeracin) selocalizan en las cercanas directas del rea de cultivo o colecta (19). Anlisis qumicos hanmostrado que el fruto del camu camu es excepcionalmente rico en vitamina C, conteniendo 15002000 (3130) mg de cido ascrbico por cada 100 g de pulpa fresca (1, 2, 16). El potasio es elelemento dominante en los frutos maduros y puede ser catalogado como relevante en trminos defisiologa nutricional (23). La proporcin de cido ascrbico y cido dehidroascrbico, de azcaressimples como fructosa y glucosa, as como de algunos aminocidos (serina, valina, leucina) en lapulpa de las bayas es notoriamente ms alta en frutos maduros que en frutos inmaduros o semi-maduros. Por lo tanto, las bayas deberan ser colectadas cuando estn maduras y deben sercomercializadas o procesadas dentro de los siguientes 34 das (8). El fruto es ocasionalmenteconsumido crudo con sal en Sudamrica (16).


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1: Cultivo de camu camu 2: Hbito 3: Rama con flores 4: Flor 5: Rama con frutos 6: FrutosFotos: 1: GTZ; 2, 4, 5: Zoila Mara Vela Clavo; 3: Camilo Diaz Santibaez; 6: Jos Roque


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VII.LITERATURA......................................................................................................................................................

1. Alves, R. E., Filgueiras, H.A.C.; Moura, C.F.H.;Arajo, N. C. C.; Almeida, A S. 2002. Camu-

camu (Myrciaria dubiaMc Vaugh): A RichNatural Source of Vitamin C. Proc. Interamer.Soc. Trop. Hort. 46:11-13. Fruit/Frutales.

2. Andrade, J.S.; Aragao, C.G.; Galeazzi, M.A.M.;Galeazzi, M.A.M.; Ferreira, S.A.N. 1995.Changes in the concentration of total vitamin Cduring maturation and ripening of camu-camu(Myrciaria dubia(H.B.K.) McVaugh) fruitscultivated in the upland of Brasilian centralAmazon. Acta horticulturae. Acta hortic. (370)177-180.

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5. Equihua, M. 1994. Dinmica de la comunidadesecolgicas. Editorial Trillas. Mxico.

6. Fernandez Valderrama, I., D. 2009.Comunicacin personal.

7. Ferreira, S. A.; Gentil, G. D. O. 2003.

Armazenamento de sementes de camu-camu(Myrciaria dubia) com diferentes graus deumidade e temperaturas. Rev. Bras. Frutic.,25(3):440-442.

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9. Imn C., S.; Melchor, M. 2005. Enraizamientopor acodo areo en camu camu (Myrciariadubia) para propagacin vegetativa, INFO-

INIEA (Instituto Nacional de Investigacin yExtensin Agraria) Nro 07-2005.

10. Imn, C. 2000. Caracterizacin y evaluacin degermoplasma de camu camu Myrciaria dubiaH.B.K. Bosques amaznicos 22: 6-8.

11. Inga, H.; Pinedo, M.;Delgado, C.; Linares, C.;Meja, K. 2001. Fenologa reproductiva deMyrciaria dubiaMacVaugh (H.B.K.) CamuCamu. Folia Amazonica 12 (1 -2): 99-106

12. Jrgensen, P. M.; S. Len-Ynez (eds.) 1999.Catalogue of the vascular plants of Ecuador.Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 75: iviii,11182.

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18. Renner, S. S., H. Balslev & L. B. Holm-Nielsen1990. Flowering plants of AmazonianEcuadorA checklist. AAU Rep. 24: 1241.

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