Energi Balance

8/17/2019 Energi Balance

1/39


2/39

INTRODUCTIONManusiamembutuhkanenergi untuk hidup,menunjang

pertumbuhan danmelakukan aktivitasdsb

Energi diperoleh

dari makanan ygmengandungKarbohidrat, Lemakdan Protein


3/39

SEJARAH

Percobaan pd hewan & manusiaLavoisierHidup adl suatu proses pembakaran yg

membutuhkan OksigenJumlah O2 meningkat setelah makan &latihankeringat

Reynault & Reiser

Respiratori Chamberbomb calorimeter

Arwater

Menentukan dasar kebutuhan Energimanusia


4/39

SATUAN ENERGI

Unit Panas atau kilokalori (kkal = Kal)1 kkal adl Jumlah panas yang diperlukan

utk menaikkan suhu 1 kg air sebanyak

10C1 kalori = 0,001 kkal

1 kiloJoule (kJ)Adl energi yg diperlukan utk menggeser

suatu benda dgn berat 1 kg seauh 1meter dengan kekuatan 1 !

1 kkal = ",1# kJ


5/39

KA$%&'*&'Adl pengukuran umlah

panas yang dikeluarkan+atuan kilokaloriKalorimetri Langsung

ang diukur mrp umlahenergi yg dihasilkan dlmbentuk panas

Kalorimetri tidaklangsung

ang diukur mrp umlah%- yg diperlukan .

umlah C%- yg dilepaskan


6/39

NILAI ENERGI FAALI MAKANAN

Pd tubuh manusia tidak seperti pd

makanan yg diukur dgn calorimetri Bomb

dimana tidak semua makanan dipecah

menjadi CO2 & H2O shg Energi ygdihasilkan oleh tubuh tdk sepenuhnya

seperti yg dihasilkan pd calorimetri bomb,

hal ini yg disebutNilai Energi Faali

makanan.


7/39

KOEFISIEN CERNA

Tidak semua makanan dapat diabsorpsi sal cerna99%

KH, 95% L, 92% P

Yaitu % Protein / kH/ Lemak dari makanan yg diabsorpsi.

Koef cerna utk Protein (Nitrogen makanan yg diabsorpsi)

diukur dgn :

N makanan – N feses x 100

N makanan


8/39

8

ENERGI OUTENERGI INTAKE

When energy in balances with energi

out, a person’s body weight is stable


9/39

Apabila energi dari

makanan yang

dikonsumsi >

pengeluaran energi

---BB naik

Apabila energi yangmasuk < dari yang

dikeluarkan makan

terjadi defisit energi---

BB turun


10/39

!&/' '!*AK

Seberapa banyak seseorang mendapatkan

masukan energi tergantung daribanyaknya energi yang terdapat didalam

makanan yang dikonsumsinya.

Food Composition

1 g Karbohidrat = 4 kkal

1 g Protein = 4 kkal

1 g Lemak = 9 kkal

1 g Alkohol = 7 kkal


11/39

ASUPAN MAKANAN

11

Faktor yang mempengaruhi seseoranguntuk makan adalah :

Rasa lapar (hunger)

Respon fisiologis yg membutuhkanmakanan dimulai oleh adanya zat-zatpenghantar yg merangsangHipotalamus.

Dipengaruhi oleh :Ukuran & komposisi makanansebelumnya

IklimOlahragaHormonPenyakitPola makan

Nafsu/selera makan (appetite) Rasa kenyang ( satiety) Emosi


12/39

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

RASA LAPAR & SELERA MAKAN

AppetiteThe integrated response to thesight,smell,thought, or taste offood that initiates or delayseating

SatiationThe feeling of satisfaction andfullness that occurs during ameal and halts eating.Satiation determines how muchfood is consumed during a meal

SatietyThe feeling of satisfaction thatoccurs after a meal and inhibitseating until the next meal.Satiety determines how much

time passes between meals.


13/39

ENERGI OUT

13


14/39

ENERGY EXPENDITURE

14

Energi untukmetabolisme basal

( 60-65 %)

Energi untuk

pencernaan danmetabolisme

makanan ( 10%)

Energi untuk aktifitas

(tergantung aktifitasfisik seseorang)


15/39

BASAL METABOLISM

The energy needed to maintain life when a body

is at complete rest after a 12- hour fast

Basal metabolism rate

►The rate of energy use for metabolism under

basal conditions►Expressed as kcal/kg BW/h

►Highest in people with considerably lean body

mass such as pregnant women, tall people,people with fever, under stress, highly activethyroid glands

►Declines as lean body mass diminished, fasting,

malnutrition, aging

FAKT RY MEMPEN ARUHI


16/39

FAKT R Y MEMPEN ARUHIBMR

Faktor yg berpengaruh

thd BMR Ukuran tubuh

Komposisi tubuh

Jenis kelamin

Umur

Tidur

Suhu tubuh

Suhu lingkungan

Sekresi kelenjar endokrin

Kehamilan

Status Gizi


17/39

CARA MENAKSIR KEBUTUHAN

ENERGI BASAL DGN PERHITUNGAN

Rumus Haris Benedict :

AMB Pd laki- laki = 66,5+13,7 BB+5,0 TB – 6,8 U

AMB Pd Perempuan= 655+9,6 BB+1,8 TB –4,7 U

Rumus Untuk menaksir AMB dr BB (FAO/WHO)

Rumus Penaksiran AMB secara kasar

AMB = 1 kkal atau 0,9 kkal x BB (Kg) x 24 Jam


18/39

RUMUS MENAKSIR NILAI AMB DARI

BERAT BADAN

Kelompok umur AMB (kkal/hari)

Laki-laki Perempuan

0-3 60.9 BB-54 61.0BB-51

3-10 22.7BB+495 22.5BB+499

10-15 17.5BB+651 12.2BB+746

18-30 15.3BB+679 14.7BB+496

30-60 11.6BB+879 8.7BB+829

> 60 13.5BB+487 10.5BB+596

Sumber :FAO/WHO/USU


19/39


20/39

20


21/39


22/39

THERMIC EFFECTS OF FOOD (TEF)

An estimation of the energy required to

process food (digest, absorb, transport,

metabolize and store ingested nutrients

SDA of food kurang lebih 10 % kebutuhan energi

untuk metabolisme basal dan aktivitas

fisik

pengaruh termis sering dapat diabaikan


23/39

ADAPTIVE THERMOGENESIS

Adjustment in energy expenditure related

to changes in environment such as cold

and physiological events such as over

feeding, trauma Make considerable difference in energy

spent


24/39

CARA MENAKSIR KEBUTUHAN ENERGI


25/39

FAKTOR MRNURUT JENIS KELAMIN

DAN AKTIVITAS

Jenis

Kelami

n

Aktivitas

SR R M B SB R:Ringan

SR :sangat ringan

Laki-

laki

1.3 1.6 1.7 2.1 2.4 B:Berat

SB: Sangat berat

Perempu

an

1.3 1.5 1.6 1.9 2.2 M:Moderat

ENERGYREQUIREMENTSIN


26/39

ENERGY REQUIREMENTS IN

PREGNANCY 2 factors:

Changes in mother’susual physical activity

Increase in basal

metabolism to support

the growth of the fetus

and the accesorytissues

200 – 300 extra kcal

during the second and

third trimester ofpregnancy


27/39

IBU MENYUSUI

6 Bulan pertama →

1,13 x AMB Bayi or

≥700 kkal/hari

6 bulan kedua →≥ 500 kkal/hari

Tahun Kedua→

≥ 400 kkal/hari


28/39

Soal :

Taksiran Energi sehari seorang mahasiswa

perempuan, berumur 19 th dgn BB 50 kg dan

aktivitas ringan juga sedang hamil 3 bulan.


29/39

KESEIMBANGAN ENERGI

EMASUK = E KELUAR

BB Ideal (kg) = {TB [cm] –100) – 10%}

Indeks Masa Tubuh/IMT ( Body Mass Index/BMI)

Body Mass Index (BMI) metode pengukuran

perbandingan komposisi tubuh antara Berat Badan

(BB) dan Tinggi Badan (TB) dgn satuan kg/m2

BB (kg)

BMI = -----------------

TB (m)2

CUTOFFPOINTFORBODYMASS


30/39

CUTOFF POINT FOR BODY MASS

INDEX''

(kgm-)(kgm-)

23%23%

4lassi54ation o64lassi54ation o6obesityobesity

&isk %6&isk %6

orbiditiesorbidities

7 1#,87 1#,8 Under9eightUnder9eight $o9 (but$o9 (but

in4reased riskin4reased risk

o6 other 4lni4alo6 other 4lni4alproblems)problems)

1#,8 : --,;1#,8 : --,; !ormal range!ormal range A %0,0>0,0 %bese ''%bese '' +e


31/39

31

NILAI AMBANG BATAS IMT UNTUK

ORANG INDONESIA

KategoriKategori IMTIMT(kg/m2)(kg/m2)

KurusKurus Kekurangan tingkatKekurangan tingkat

beratberat

7 1,07 1,0

Kekurangan tingkatKekurangan tingkat

ringanringan1,0 :1,0 :

1#,"1#,"

!ormal!ormal 1#,8 :1#,8 :

-8,0-8,0/emuk/emuk Kelebihan tingkatKelebihan tingkat

ringanringan-8,1 :-8,1 :

-,0-,0

Kelebihan tingkat beratKelebihan tingkat berat

(obesitas)(obesitas)

@ -@ -


32/39

PENGUKURAN LEMAK TUBUH

Skinfold merupakanpengukuran tebal lemakdi bawah kulit yangdapat mengestimasitotal lemak tubuh

Menggunakan alatcalliper

Biasanya dilakukan didaerah bisep,trisep,subskapula,suprailliaca

Paling sering dilakukandi daerah trisep Wanita 25,1 mm danlaki-laki 18.6 mm obesitas


33/39

KELEBIHAN & KEKURANGAN ENERGI

Konsumsi energi yang tidak seimbang akan

meyebabkan keseimbangan positif atau negatif

Kelebihan energi dari energi yang dikeluarkan

akan diubah menjadi lemak tubuh, sehingga

berat badan berlebih atau kegemukan

Positive energy balancedisebabkan krn asupan >

energi yang dikeluarkan

Bila asupan < energi yang dikeluarkan akan

terjadinegative energy balance, akibatnya BB

lebih rendah dari normal atau ideal


34/39

AKIBAT KEKURANGAN BERAT BADAN

Pd anak2Menghambat pertumbuhan & Perkembangan

Marasmus dan kwashiorkor

Pd org dewasa Penurunan BB & Kerusakan jaringan

tubuh

RESIKOKELEBIHANBERAT


35/39

RESIKO KELEBIHAN BERAT

BADAN

Hipertensi

Dislipidemia

Penyakit Jantung dan

Stroke

Diabetes

Kanker

Osteoartritis

Penyakit Batu KelenjarEmpedu


36/39

CARA PENGATURAN BERAT BADAN

Pengaturan Diet

Pengaturan Jenis makanan dan jumlah makanan Pengaturan aktivitas fisikDilakukan sesuai kondisi tubuh, usia, adanya penyakit

penyerta

Perubahan Perilaku dan dukungan Lingkungan


37/39

37

KONSEP KONTROL BERAT BADAN

Kontrol berat badan tergantung balance energi. Kalau asupan makanan

tinggi sedang aktivitas rendah maka terjadi positif balance, sebaliknya

negativ balance jika asupan diturunkan dan aktifitas ditingkatkan.


38/39


39/39

Thank You……………………..

Energi Balance

Documents

Transcript of Energi Balance