Digestion, Absorcion y Transporte

7/26/2019 Digestion, Absorcion y Transporte

1/55

LA DIGESTIN,ABSORCIN YTRANSPORTE

CAPTULO 2


2/55

AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GR

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZGALLO

ESTUDIANTES :

ROMERO MEJA SheylaSANTACRUZ SOTO CinthiaSANTOS CUBAS LourdesSIPIN ZAMBRANO Jenny

REA :Nutri!i"n #u$anaPROFESOR :

Ms!% Eri!& Su!lu'e (arroFACULTAD :

In)% *e Industrias Ali$entarias


3/55

La Nutrici! "! #u $i%a

Se ha preguntado

qusucede con losalimentos queconsume despus de

pasarla?

cmo sucuerpo extraelos nutrientesde losalimentos?


4/55

Ca%a c&'u'a %"' cu"r()!"c"#ita u! #u*i!i#tr)c)!ti!u) %" *uc+)#!utri"!t"# "#("c-c)# (ara

*a!t"!"r#" . ''"$ar a ca/)#u tra/a0)1

P"r) a!t"# %" 2u" 'a#c&'u'a# %"' cu"r() #"(u"%"! uti'i3ar ')#!utri"!t"#, ')#

a'i*"!t)# (ri*"r)%"/"! %"#4')#ar#"*"c5!ica .2u*ica*"!t"1


5/55

DI

GES

TIN

Ma!"ra %"' cu"r() %" %"#c)*()!"r')# a'i*"!t)# "! !utri"!t"# "!(r"(araci! (ara #u a/#)rci!1

61 L)# #"r"#+u*a!)#r"#(ira!,c)*"!, /"/"!. ()r 'a /)ca1

Air" t)*a%a ()r 'a/)ca %"/" ir a ')#(u'*)!"#7a'i*"!t)# . ')#'2ui%)# ti"!"! 2u"ir a' "#t*a4)1

La 4ar4a!ta %"/"#"r %i#(u"#ta %"*a!"ra 2u" 'a%"4'uci! . 'ar"#(iraci! !)i!t"r-"r"! "!tr"

#


6/55

81 P)r %"/a0)%" ')#

(u'*)!"#"#t5 "'

%ia9ra4*a,

E' cu"r() !"c"#ita u!

c)!%uct) %" (a#) 2u"("r*it" 2u" 'a c)*i%a%" 'a /)ca a' (a#ar atra$ %"' %ia9ra4*a

(ara a'ca!3ar "'"#t*a4) a

c)!ti!uaci!1


7/55

1 E' c)!t"!i%)%"' tract)%i4"#ti$) %"/"!

*a!t"!"r#" "!*)$i*i"!t)+acia a%"'a!t"1

;1 Para (a#ar atra$ %"'#i#t"*a, ')#a'i*"!t)# %"/"!#"r 'u/rica%) c)!


8/55

=1 Para 'a# "!3i*a#%i4"#ti$a# (aratra/a0ar, ')#a'i*"!t)# %"/"! #"r%i$i%i%a# "!("2u">a# (artcu'a#

#u#("!%i%a# "! u!'2ui%) . #u-ci"!t"(ara 2u" ca%a(artcu'a "#acc"#i/'"1

?1 La# "!3i*a#

%i4"#ti$a#"#t5!%i#">a%)# (ara%i4"rir ')#+i%rat)# %"car/)!), 4ra#a#. (r)t"!a#1


9/55

@1 U!a $"3 2u" 'a*at"ria %" %"#"c+)+a a'ca!3a%) "' -!a'%"' tract) GI, %"/" #"r"cr"ta%)1 E$acuaci!!"c"#ita )currir

("ri%ica*"!t"1


10/55

Anatoma del tractod!e"t#o del tracto!a"tronte"tnal $GI%

E# u! tu/) *u#cu'ar


11/55

&

OC

A

E' (r)c"#) %" 'a %i4"#ti!c)*i"!3a "! 'a /)ca1

')# %i"!t"# tritura! ')# ("%a3)4ra!%"# %" a'i*"!t)# "! )tra#*5# ("2u">a#

L)# '2ui%)# %" ')# a'i*"!t)#,/"/i%a#, . 'a# 4'5!%u'a# #a'i$a*"3c'a# c)! "#ta# (i"3a# (ara9aci'itar 'a %"4'uci!

1Cua!%) #" "#ti*u'a, 'a# (a(i'a#4u#tati$a# %"t"cta! u!), ) u!ac)*/i!aci!, %" ')# ci!c) /5#ica#"!#aci)!"# %" #a/)r: %u'c", a4ri),a*ar4), #a'a%) . u*a*i ,u! #a/)r#a'a%) c)*!*"!t" a#)cia%)# c)! "'

4'uta*at) *)!) #%ic)1


12/55

LA

LE

NGU

A

(r)()rci)!a #"!#aci)!"# %" #a/)r .tra!#()rta "' a'i*"!t) a'r"%"%)r %" 'a/)ca, ') 2u" 9aci'ita 'a *a#ticaci! .'a %"4'uci!

Cua!%) #" tra4a u! /)ca%) %"c)*i%a, 2u" (a#a a tra$ %" 'a9ari!4", u! tu/) c)rt) 2u" "#c)*(arti%a ()r ta!t) "' #i#t"*a%i4"#ti$) . "' #i#t"*a r"#(irat)ri)

Para "$itar 'a "!tra%a %" ')#(u'*)!"#, 'a "(i4')ti# ci"rra 'a $ar"#(irat)ria %" *a!"ra 2u" 'a a#-ia!) #" (r)%uc" a' tra4ar,1


13/55

ES'

AGO

Ti"!" u! *#cu') %"' "#9!t"r "! ca"tr"*)1

Dura!t" u!a 4)')!%ri!a, #" a/r" "'

"#9!t"r "#)954ic) #u("ri)r1

E' /)') #" %"#'i3a ()r "' "#9a4), 2u(a#a a tra$ %" u! )ri-ci) "! "'%ia9ra4*a +a#ta "' "#t*a4)1

E' "#9!t"r "#)954ic) i!9"ri)r "! 'a"!tra%a %"' "#t*a4) #" ci"rra tra#/)') (ara 2u" (r)c"%a +acia a%"'a!. !) #" %"#'i3a +acia "' "#9a4)%"#a9) 1


14/55

ES

T(AGO

E' "#t*a4) r"ti"!" "' /)')%ura!t" u! ti"*() "! #u (art"#u("ri)r1

P)c) a ()c), "' "#t*a4)tra!#-"r" 'a c)*i%a a #u (art"i!9"ri)r, a>a%" 0u4)# a "''a, . #"*u"'" +a#ta )/t"!"r u!a *a#a#"*i'2ui%a ''a*a%a 2ui*)1

Lu"4), ()c) a ()c), "' "#t*a4)'i/"ra "' 2ui*) a tra$ %"'"#9!t"r (i'ric), 2u" #" a/r" "! "'i!t"#ti!) %"'4a%) . 'u"4) #"ci"rra %"tr5# %"' 2ui*)1


15/55

INTES

TINO

D

ELGADO

A' c)*i"!3) %"' i!t"#ti!) %"'4a%), "'2ui*) (a#a ()r 'a a/"rtura %"'c)!%uct) /i'iar c)*!

E' 2ui*) $ia0a +acia a/a0) "' i!t"#ti!)%"'4a%) a tra$ %" #u tr"##"4*"!t)# "' %u)%"!), "' .".u!) ."' '")!ca#i 6 (i"# %" tu/"ra


16/55

INTESTINO

GRUESO

A' "!trar "! "' c)')!, ')#c)!t"!i%)# (a#a! a )tra a/"rtura1

D"/"ra cua'2ui"r c)!t"!i%)i!t"#ti!a' #" %"#'i3a! "! "#ta

a("rtura, 2u" t"r*i!ara "! "'a(&!%ic", u! #ac) ci"4) #)/r" "'ta*a>) %" #u %"%) *">i2u"1

N)r*a'*"!t", "' c)!t"!i%) (a#"()r a't) "#ta a("rtura, #i!"*/ar4), . $ia0ar a ') 'ar4) %"'

i!t"#ti!) 4ru"#) ()r "' 'a%)%"r"c+) %"' a/%)*"!, a tra$ %"'a (art" %"'a!t"ra a 'a (art"i32ui"r%a, +acia a/a0) a 'a (art"i!9"ri)r i32ui"r%a, ., -!a'*"!t",%"/a0) %" ')# )tr)# ('i"4u"# %"')# i!t"#ti!)# a 'a (art" ()#t"ri)r

%"' cu"r(), ()r "!ci*a %"' r"ct)


17/55

La acc)n m*"c*lar de la d!e"

EN LA&OCA

LaMa#ticaci!

La a%ici! %"#a'i$a

Laacci!%" 'a

'"!4ua

Tra!#9)r*a!"' a'i*"!t) "!

u! (ur&4ru"#)


18/55

Per"talt"mo

E' tract)

4a#tr)i!t"#ti!a' "!t"r) "#t5r)%"a%a %"*#cu')#

circu'ar"#1

A'r"%"%)r %"

"#t)# a!i'')#%" *#cu')

#)! *#cu')#')!4itu%i!a'"#1

Cua!%) ')#a!i'')# #"

c)!tra"! .r"'a0a! ')#*#cu')#

'ar4)#, "' tu/)#" "#tr"c+a

Cua!%) ')#

a!i'')# #"r"'a0a! . ')#*#cu')# #"

t"!#a!

La# )!%a# %" c)!tracci!!)r*a'*"!t" )!%u'aci! a ') 'ar4)%"' tract) 4a#tr)i!t"#ti!a' a%i9"r"!t"# $"')ci%a%"# " i!t"!#i%a%"#%"("!%i"!%) %" 'a (art" %"' tract)4a#tr)i!t"#ti!a' . %" #i 'a c)*i%a"#t5 (r"#"!t"1

E' "#tr

L)#*"%ica*"!t)#


19/55

Acc)n del E"t)ma!oTi"!" 'a# (ar"%"# *5# 4ru"#a# . *#cu')#*5# 9u"rt"# %" t)%)# ')# r4a!)# %"' tract)

GI1

Tra/a0a! (ara 9)r3ar "' 2ui*)+acia a/a0), ("r) "' "#9!t"r(i'ric) 4"!"ra'*"!t"("r*a!"c" /i"! c"rra%),i*(i%i"!%) 2u" "' 2ui*) %"(a#ar "! "' %u)%"!) %"'i!t"#ti!) %"'4a%)

E' 2ui*) #" /at". 9)r3a%a +aciaa/a0), 4)'("a "'"#9!t"r (i'ric),. ("r*a!"c" "!"' "#t*a4)

Mi"!tra# ta!t),'a (ar"% %"'"#t*a4) 'i/"ra')# 0u4)#

45#tric)#

Cua2ui*'icua0u4)"' "#(i'/r"$u!a()r (ara2u" ()rc2ui*(a#a


20/55

La Se!mentac)nL

r#

S" *"3c'a! c)!"' 2ui*)

Pr)*u"$"! "'c)!tact)

c"rca!) c)! ')#0u4)# %i4"#ti$)#

. %" a/#)rci!%" 'a# c&'u'a#%" 'a# (ar"%"#i!t"#ti!a'"#

A!t"# %"("r*itir 2u" "'c)!t"!i%) #"

*u"$"'"!ta*"!t" a ')

'ar4)


21/55

La" Contraccone" del E"+nterP"ri%ica*"!t" ')# *#cu')# %"' "#9!t"r a/r"! . #" ci"rra!, ("r*iti"!%

c)!t"!i%) %"' tract) GI a$a!3a!%) a u! rit*) c)!tr)'a%)

EN LA PARTESUPERIOR DEL

ES'AGO

E' "#9!t"r "#)954ic)#u("ri)r #" a/r" "!r"#(u"#ta a 'a%"4'uci!

EN LA PARTEIN'ERIOR DEL

ES'AGO

E' "#9!t"r "#)954ic) i!9"ri)ri*(i%" "' r"


22/55

A' -!a' %"' i!t"#ti!) %"'4a%), 'a $5'$u'a i'")c"ca' r"a'i3a u!a 9u!ci! #i*i'("r*it" "' c)!t"!i%) %"' i!t"#ti!) %"'4a%) (ara %"#"*/)car "! "' i!t"#ti!

Fi!a'*"!t", 'ari4i%"3 %"' *#cu')r"cta' acta c)*)u!a "#("ci" %"%i#()#iti$) %"#"4uri%a%7 0u!t)

c)! ')# %)#"#9!t"r"# %"' a!),2u" "$ita 'a"'i*i!aci!c)!ti!ua


23/55

La "ecrde la

d!e"tLa %"#c)*()#ici! %"')# a'i*"!t)# "!

!utri"!t"# r"2ui"r"#"cr"ci)!"# %" ci!c)%i9"r"!t"# r4a!)#

La#4'5!%u'a##a'i$a'"#

E'

"#t*a4)

E'(5!cr"a#

E' +4a%)

E'i!t"#ti!)%"'4a%)

E#ta# #"!tra!4a#tr)$ari)#

'ar4) %') 2u"ca!ti%u!a $a"!3i*


24/55

LASENZI(AS

E# u!a (r)t"!a 2u" 9aci'ita a(art"# %" r"acci! %"%"ci#i)!"# u!a *)'&cu'a,r)*(i"!%) u!a *)'&cu'aa(art", "' ca*/i) %" 'a%i#()#ici! %" u!a *)'&cu'a,) i!t"rca*/iar 2u*ica# %"'a# *)'&cu'a#

La# "!3i*a#i*('ica%a# "! 'a%i4"#ti! %" 9aci'itaru!a r"acci! 2u*icac)!)ci%a c)*) 'a+i%r'i#i# %" 'aa%ici! %" a4ua+i%r) (ara r)*("r'i#i# u!a *)'&cu'a"! ("%a3)# *5#("2u">)#

La 'i(a#a 45#trica,()r "0"*('), "# u!a"!3i*a %""#t*a4) 2u" acta#)/r" ')# '(i%)#,*i"!tra# 2u" 'a'i(a#a (a!cr"5tica(r)$i"!" %"'(5!cr"a# . ta*/i&!tra/a0a #)/r" ')#'(i%)#1


25/55

La S

C+)rr) #u-ci"!t" #a'i$a (ara+u*"%"c"r ca%a /)ca%) %"

c)*i%a (ara 2u" (u"%a (a#ar95ci'*"!t" ()r "' "#9a4)

C)!ti"!" a4ua, #a'"#, *)c) . 2u" i!icia! 'a %i4"#ti! %" ')# %" car/)!)

Pr)t"4" ')# %i"!t"# . ')# t"0i%)# %" 'a /)c"#9a4) . "' "#t*a4) %" #u#ta!cia# 2

(u"%a! cau#ar %a>)#


26/55

El ,*!o G-"trcoE! "' "#t*a4), 4'5!%u'a# 45#trica# #"cr"ta! 0u4) 45#tric), u!a *"3c

"!3i*a#, . 5ci%) c')r+%ric), 2u" acta (ri!ci(a'*"!t" "! 'a %i4"#ti! %

La 9u"rt" aci%"3 %"' "#t*a4) i*(i%" "' cr"ci*i"!t) /ac. *ata a 'a *a.)ra %" 'a# /act"ria# 2u" "!tra! a' cu"r(')# a'i*"!t)#1

Cata'i3a%)r CATu+'i#ta: u! c)*(u"#t) 2u" 9aci'ita 'a*uc)#i%a% "cr"t" 2u*ica, u!a# "!3i*a# . /act"ria# ca%" "!9"r*"%a%"# 2u" %" )tr) *)%) ()%ra cau#ar %a>)


27/55

E' (5!cr"a# c)!tri/u." 0u4)# %i4"#ti$)# ()r *"%i) %" c)!%uct)#2u" $a! a' %u)%"!)

El .*!o /ancre-tco 0 en1ma" nte"tna

EL ,UGOPANCRETIC

O

C)!ti"!"

"!3i*a# 2u"acta! #)/r"')# tr"#

!utri"!t"# %""!"r4a

La# c&'u'a# %"'a (ar"%

i!t"#ti!a'ta*/i&!()#""!"!3i*a#

%i4"#ti$a# "!#u# #u("r-ci"#

C)!ti"!"/icar/)!at) %"#)%i), 2u" "#

/5#ica )ALALIN

N"

2u%"i

%"'4"'


28/55

&l"

Ta*/i&!


29/55

La eta/a 3nalL)# tr"# !utri"!t"# %"' +i%rat) %" car/)!) 2u" 'i/"ra "!"r4a, 4ra#a# . (#i%) %i4"ri%)# . "#t5! 'i#t)# (ara #"r a/#)r/i%)#1 A'4u!a# $ita*i!a# . *

a't"ra%)# 'i4"ra*"!t" %ura!t" 'a %i4"#ti!, ("r) 'a *a.)r (art" #)! a/#)#)!

E! 'u4ar %" "''),c)!ti!a! a tra$ %"'

tract) %i4"#ti$), ''"$a!%)a'4u!)# *i!"ra'"#, 5ci%)#

/i'iar"#, a%iti$)#, . ')#c)!ta*i!a!t"# 9u"ra %"'

cu"r()

E#t" "0"rcici) a.u%a a*a#a #"*i#'i%a ')#

*#cu')# GI .*a!t"!"r')# ')

#u-ci"!t"*"!t" 9u"rt"c)*) (ara ''"$ar a ca/)%" *a!"ra "-ci"!t" "'

E! "' *)*"!t) "! "c)!t"!i%) %"' tract) G

''"4a! a' -!a' %"' i!t"#%"'4a%), ()c) 2u"%a *

2u" a4ua, u!a# ()ca#a'"# %i#u"'ta# .

#"cr"ci)!"# c)r()ra'"#*at"ria'"# !) %i4"ri%


30/55

452 A&SORCIN

La *a.)r (art" %" 'a a/#)rci! ti"!" 'u4ar "! "'

i!t"#ti!) %"'4a%), "#t" a/#)r/" 'a# *)'&cu'a# %"!utri"!t"#1

U!a )'"a%a %" #a!4r" circu'a!t" 'a$ac)!ti!ua*"!t" 'a (art" i!9"ri)r %" "#ta

#u("r-ci", ''"$a!%) ')# !utri"!t"# a/#)r/i%)#

+acia "' +4a%) . )tra# (art"# %"' cu"r()1

Pr)()rci)!a!%) a# *5# "#(aci) (ara#"4uir a/#)r/i"!%) !utri"!t"#1


31/55

'IGURA 467 A&SORCIN DE NUTRIENTES

LA ABSORCIN DE NUTRIENTES EN LAS CHLULAS INTESTINALES SPRODUCE NORMALMENTE POR DIFUSIN SIMPLE, DIFUSIFACILITADA, O EL TRANSPORTE ACTIO1 DE EJ EN CUANDO, UNMOLHCULA GRANDE ES ABSORBIDO POR ENDOCITOSIS, U

PROCESO EN EL KUE LA MEMBRANA DE LA CHLULA ENGULLE LMOLHCULA, FORMANDO UN SACO KUE SE SEPARA DE LMEMBRANA Y SE MUEE EN LA CHLULA1

Fuerade laclula

Cargas portadoras denutrientes en el exteriorde la clula. . .

DIFUSINSIMPLE

DIFUSINFACILIADA

!ANSP"!EACI#"

Cargas portadorde nutrientes enexterior de laclula. . .

Dentro dela clula

. . . $ luego lo li%eraen el interior de la

clula.

. . . $ luegli%era einterior&


32/55

Anatoma del ""tema de a8"orc)n

La #u("r-ci" i!t"ri)r %"' i!t"#ti!) %"'4a%) (ar"c"'i#a . r"#/a'a%i3a, ("r) cua!%) #" $" a tra$ %" u!

*icr)#c)(i), r"#u'ta "#tar arru4a%a "! ci"!t)# %"('i"4u"#1

E#ta# ("2u">a# (r)."cci)!"# #" ''a*a! $"'')#i%a%"i!t"#ti!a'"#, 2u" u!a #)'a r"#u'ta "#tar c)*(u"#ta()r ci"!t)# %" c&'u'a#, ca%a u!a cu/i"rta c)! #u#

(r)(i)# ("')# *icr)#c(ic)#, ''a*a%) *icr)$"'')#i%a%"#

Ca%a $"'')#i%a% "#t5 r"cu/i"rta ()r u!a '5*i!a%"'4a%a %" *#cu'), ()r ') 2u" (u"%" a4itar .

r"t)rc"r#" c)*) ')# t"!t5cu')# %" u!a a!&*)!a %"*ar1

Est)'ago Pliegues con


33/55

'(sculoslongitudinales

'(sculos circulares

Intestinodelgado

g*ellosidades

en ellos

La pared del intestino delgadose arruga en 'iles de pliegues $

se cu%re de *ellosidades*aso

lin+,tico-l,ctea'icro*ellosidades

Esta es una +otogra+/a deuna parte de una clula

intestinal 0u'ano realcon 'icro*ellosidades.

Cada *ellosidad a su*e1 est, cu%ierta conpro$ecciones a(n ',s

pe2ue3as4 las'icro*ellosidades.

capilares

*ellosidad

criptas

arteria

*ena

#asolin+,tico


34/55

Una mrada m-" cercana a la"c9l*la" nte"tnale"

La# c&'u'a# %" 'a# $"'')#i%a%"##" "!cu"!tra! "!tr" ')# *5##)r(r"!%"!t"# "! "' cu"r()1

Ca%a c"'%a %" u!a $"'')#i%a%#" r"cu/r" c)! *i'"# %" *icr)$"'')#i%a%"#, 2u" #)/r"#a'"!%" 'a *"*/ra!a %" 'a c&'u'a1

E! "#ta# *icr) $"'')#i%a%"#, . "! 'a*"*/ra!a, #" "!cu"!tra! ci"!t)#%" %i9"r"!t"# ti()# %" "!3i*a#, 2u"r"c)!)c"! . acta! #)/r" %i9"r"!t"#!utri"!t"#1


35/55

UN REFINAMIENTO ADICIONAL DEL SISTEMA ES

KUE LAS CHLULAS DE PORCIONES SUCESIAS DELTRACTO INTESTINAL ESTN ESPECIALIJADOSPARA ABSORBER DIFERENTES NUTRIENTES1

La" c9l*la" e"/ecal1ada"

L)# !utri"!t"# 2u" "#t5! 'i#t)# (ara 'a a/#)rci!

t"*(ra!a #)! a/#)r/i%)# "! 'a (art" #u("ri)r%"' tract) 4a#tr)i!t"#ti!a'7 ')# 2u" tar%a! *5# "!#"r %i4"ri%)# #)! a/#)r/i%)# *5# a/a0)1


36/55

LA IDEA DE KUE LAS PERSONAS NO DEBENCOMER CIERTAS COMBINACIONES DEALIMENTOS POR EEMPLO, FRUTAS YCARNE EN LA MISMA COMIDA, YA KUE ELSISTEMA DIGESTIO NO PUEDE MANEARMS DE UNA TAREA A LA EJ, ES UN MITO1

Com8nar lo" almento"

P)r "0"*('), 'a $ita*i!a C "! u!a (i>a%" )tr)# ctric)# (u"%" *"0)rar a/#)rci! %"' +i"rr) %" u!a c)*i%a %()'') . arr)3 u )tr)# a'i*"!t)# 2uc)!ti"!"! +i"rr)1


37/55

L)# !utri"!t"# #)'u/'"# "! a4ua .')# (r)%uct)# *5# ("2u">)# %" 'a%i4"#ti! %" 'a# 4ra#a# #" 'i/"ra!%ir"cta*"!t" "! "' t)rr"!t"#a!4u!") . 4uia%)# %ir"cta*"!t"a' +4a%), %)!%" #" %"t"r*i!ar5 #u%"#ti!) . "' %"#ti!)1

Cua!%) u!a *)'&cu'a %"!utri"!t"# +a cru3a%) 'ac&'u'a %" u!a %" 'a#$"'')#i%a%"#, "!tra .a #"a "!"' t)rr"!t" #a!4u!") ) "'#i#t"*a 'i!95tic)1

Pre/arac)n de n*trente" /ara eltran"/orte


38/55

454 EL SISTE(ACIRCULATORIO

U!a $"3 2u" u! !utri"!t" +a "!tra%) "! "' t)rr"!t"#a!4u!"), (u"%" #"r tra!#()rta%) a cua'2ui"ra %" 'a#c&'u'a# "! "' cu"r(), %"#%" 'a# (u!ta# %" ')# %"%)#+a#ta 'a# rac"# %"' ca/"'')1 L)# #i#t"*a# circu'at)ri)#(r)()rci)!a! !utri"!t"# %)!%" #"a! !"c"#ari)#1


39/55

EL SISTE(A VASCULAR

A *"%i%a 2u" 'a #a!4r" circu'a a tra$ %" "#t"#i#t"*a, r"c)4" . "!tr"4a ')# *at"ria'"# #"4! #"a

!"c"#ari)1

E# u! #i#t"*a c"rra%) %" $a#)# a tra$ %"' cua'


40/55

EL SISTE(A LIN'TIC


41/55

Pr)()rci)!a u!a $a %" u! #)') #"!ti%) (ara "''2ui%) %" ')# "#(aci)# %" ')# t"0i%)# (ara"!trar "! 'a #a!4r"1

E' c)!%uct) t)r5cic) #" a/r" "! 'a $"!a#u/c'a$ia, %)!%" 'a 'i!9a "!tra "! "' t)rr"!t"#a!4u!")1 P)r ') ta!t) ')# !utri"!t"# %"#%" "'tract) 4a#tr)i!t"#ti!a' 2u" "!tra! "! ')# $a#)#'i!95tic)# 4ra#a# 4ra!%"# . $ita*i!a# #)'u/'"#"! 4ra#a "! 'ti*a i!#ta!cia, "!tra! "! "'t)rr"!t" #a!4u!"), 2u" circu'a ()r 'a#

art"ria#, ca(i'ar"# . $"!a# c)*) ')# )tr)#!utri"!t"#, c)! u!a !)ta/'" "c"(ci!, 2u""$ita! "' +4a%) "! u! (ri*"r *)*"!t)1


42/55

LA SALUD : EL REGLA(ENTO DETRACTO GASTROINTESTINAL

E! "#ta #"cci! #" %"#cri/"! 'a# c)!%ici)!"# /act"ria!r"4u'aci! +)r*)!a' %" u! tract) 4a#tr)i!t"#ti!a' #a'u%a/*uc+)# 9act)r"# (u"%"! i!)# ti""#cu(ir %ura!t" ')# (ri*"r)# *"#"# %" $i%a1

L)# a%u't)# *a.)r"# a *"!u%) "("ri*"!ta! "#tr">i*i"!t)"! (art" a 'a (ar"% i!t"#ti!a' (i"r%" 9u"r3a . "'a#tici%a% c)! ') 2u" ra'"!ti3a 'a *)ti'i%a% 4a#tr)i!t"#ti!a'1 La# "!9"r*ta*/i&! (u"%"! i!t"r9"rir c)! 'a %i4"#ti! . 'a a/#)rci! ., a c)!%ucir a 'a %"#!utrici!1


43/55

(ICRO&IO(A INTESTINAL

U! tract) 4a#tr)i!t"#ti!a' #a'u%a/'" "# "' +)4ar %" u!a $i/c)*u!i%a% %" u!)# 6 tri'')!"# %" *icr)/i)#/act"ria#, +)!4)#, (r)t)3))# . )tr)# *icr))r4a!i#*)#, c)!)c)'"cti$a*"!t" c)*) "' *icr)/i)*a +u*a!)1

C)! u! ("#) %" *"!)# %" u!a 'i/ra "! t)ta', "#ta# c&*icr)/ia!a# #u("ra! "! !*"r) a 'a# c&'u'a# %"' cu"r() ()r

La# /act"ria# r"(r"#"!ta! ()r # #)')# *5# %" ; "#("c#u/"#("ci"# %i9"r"!t"#1

La (r"$a'"!cia %" ')# %i9"r"!t"# *icr)/i)# "! $aria# (art"tract) 4a#tr)i!t"#ti!a' %"("!%" %" 9act)r"# ta'"# c)*) "' (("ri#ta'ti#*), 'a %i"ta . )tr)# *icr)/i)#1


44/55

L)# "#tu%i)# %" i!$"#ti4aci!c)!ti!a! "(')ra!%) c*) 'a%i"ta i!


45/55

LAS ;OR(ONAS GASTROINTESTINA: VAS DE NERVIO

La ca(aci%a% %"' tract) %i4"#ti$)(ara *a!"0ar #u# c)!t"!i%)##i"*(r" ca*/ia!t"# i'u#tra u!i*()rta!t" (ri!ci(i) -#i)'4ic)2u" r"4u'a 'a 9)r*a "! 2u" t)%)#')# #"r"# $i$)# 9u!ci! %"'

(ri!ci(i) %" 'a +)*")#ta#i#1

La r"4u'aci! %"' cu"r() %%i4"#ti! "# u! "0"*(') %r"4u'aci! +)*")#t5tica1 cu"r() ta*/i&! r"4u'a #ut"*("ratura, #u (r"#i! at)%)# ')# %"*5# a#("ct)# 2u*ica %" 'a #a!4r" %" *#i*i'ar1


46/55

E' E#t*a4) !)r*a'*"!t" *a!ti"!" u! ( "!tr" 6,= .6,@1 C*) ("r*a!"c"r %" "#a *a!"ra E'a'i*"!taci! a' "!trar "! "' "#t*a4) "#ti*u'a 'a#c&'u'a# "! 'a (ar"% %"' "#t*a4) (ara 'i/"rar 'a

+)r*)!a 4a#tri!a1 Ga#tri!a, a #u $"3, "#ti*u'a 'a#4'5!%u'a# %"' "#t*a4) (ara #"cr"tar ')# c)*()!"!t"#%" 5ci%) c')r+%ric)1 Cua!%) #" a'ca!3a ( 61=, "' 5ci%)"! # #" %"#acti$a 'a# c&'u'a# (r)%uct)ra# %" 4a#tri!a72u" %"ti"!"! 'a 'i/"raci! %" 4a#tri!a, . 'a# 4'5!%u'a#%"0a! %" (r)%ucir 5ci%) c')r+%ric)1 L)# r"c"(t)r"#!"r$i)#)# "! 'a (ar"% %"' "#t*a4) ta*/i&! r"#()!%"!

a 'a (r"#"!cia %" a'i*"!t)# . "#ti*u'a! 'a# 4'5!%u'a#45#trica# (ara #"cr"tar 0u4)# . ')# *#cu')# #"c)!trai4a!1 A *"%i%a 2u" "' "#t*a4) #" $aca, ')#r"c"(t)r"# .a !) #)! "#ti*u'a%)#, "'


47/55

La E#9!t"r (i'ric) #" a/r" (ara %"0ar #a'ir u! ()c) %" 2ui*)c)!ti!uaci!, #" ci"rra %" !u"$)1 C*) #a/" cu5!%) a/rir .c"rrar Cua!%) "' "#9!t"r (i'ric) #" r"'a0a, 2ui*) 5ci%) #" %

a tra$ La# c&'u'a# %"' *#cu') (i'ric) "! "' #"!ti%) 'at"rai!t"#ti!a' "' 5ci%), +aci"!%) 2u" "' "#9!t"r (i'ric) (ara c"rr+"r*&tica*"!t"1 S') %"#(u %" 2u" "' 2ui*) +a #i%)!"utra'i3a%) ()r "' /icar/)!at) %" (5!cr"a# . ')# 0u4)# 2u"ac)*(a>a! a' "#9!t"r (i'ric) #" +a! c)!$"rti%) a'ca'i!a (ur"'a0ar#" %" !u"$) "' *#cu')1 E#t" (r)c"#) a#"4ura 2u" "' 2#" %ar5 a c)!)c"r c)! 'a #u-ci"!t" '"!titu% (ara #"r !"utra'i*"%i%a 2u"


48/55

P)r Ku& !) %a>a! 'a# "!3i*a#%i4"#ti$a# %"' (5!cr"a# E'(5!cr"a# #" (r)t"4" %" %a>)

*"%ia!t" 'a (r)%ucci! %" u!a9)r*a i!acti$a %" 'a# "!3i*a#1Li/"ra "#ta# (r)t"!a# "! "'i!t"#ti!) %"'4a%), %)!%" #"acti$a! (ara c)!$"rtir#" "!"!3i*a#1 E! 'a (a!cr"atiti#, 'a#"!3i*a# %i4"#ti$a# #" acti$a!%"!tr) %"' (5!cr"a# i!9"cta%)#,cau#a!%) i!ar ')#%"'ica%)# t"0i%)# (a!cr"5tic)#1

Cua!%) 'a 4ra#a "#t5 (r"#"i!t"#ti!), 'a $"#cu'a #" c)!c+)rr) %" /i'i# "! "' i!t"#ti!

"*u'#i)!ar 'a 4ra#a1 C*)'a $"#cu'a /i'iar ''"4ar "' *2u" 'a 4ra#a "#t5 (r"#"!t""! "' i!t"#ti!) "#ti*u'a 'a# 'a (ar"% i!t"#ti!a' (ara 'i/"+)r*)!a c)'"ci#t)2ui!i!a +)r*)!a $ia0a a tra$ %" '+a#ta 'a $"#cu'a /i'iar . 'a

(ara c)!tratar, 2u" 'i/"ra /i!t"#ti!) %"'4a%)1 La c)'"cita*/i&! $ia0a a' (5!cr"a# ."#ti*u'a (ara #"cr"tar #u# 0'i/"ra /icar/)!at) . "!3i*ai!t"#ti!) %"'4a%)1


49/55

Gra#a# . (r)t"!a# r"2ui"r"! *5# ti"*() %" %i4"rir 2u" ')# +i%rat)car/)!) ') +ac"1 Cua!%) 'a 4ra#a ) (r)t"!a "#t5 (r"#"!t", 'a *)tii!t"#ti!a' ra'"!ti3a (ara %ar ti"*() a #u %i4"#ti!1 C*) +ac" "' %#a/"r cu5!%) +a. 2u" r"%ucir 'a $"')ci%a% C)'"ci#t)2ui!i!a #" 'i/r"#(u"#ta a 'a 4ra#a ) 'a (r)t"!a "! "' i!t"#ti!) %"'4a%)1

A%"*5# %" #u (a("' "! 'a "*u'#i! 4ra#a . 'a %i4"#ti!, 'ac)'"ci#t)2ui!i!a r"tra#a 'a *)ti'i%a% %"' tract) 4a#tr)i!t"#ti!a'1R"tar%a!%) 'a %i4"#ti! (r)c"#) a.u%a a *a!t"!"r u! rit*) 2u" (t)%a# 'a# r"acci)!"# 2u" ''"4a! a #u -!a'i3aci! *"ca!i#*)# +)r*. !"r$i)#)# c)*) ta# r"(r"#"!ta! 4ra! (art" %"' cu"r() %"ca(a

a%a(tar#" a 'a# c)!%ici)!"# ca*/ia!t"#1


50/55

EL SISTE(A EN SU (E,OR

S" %"#cri/" 'a a!at)*a %"' tract)%i4"#ti$) "! $ari)# !i$"'"#: 'a #"cu"!cia %"')# r4a!)# %i4"#ti$)#, 'a# c&'u'a# . 'a#"#tructura# %" 'a# $"'')#i%a%"#, 'a*a2ui!aria . #"'"cti$a %" 'a# *"*/ra!a#c"'u'ar"#1 La i!tri!ca%a ar2uit"ctura %"'#i#t"*a %i4"#ti$) +ac" 2u" #"a #"!#i/'" .

r"c"(ti$) a 'a# c)!%ici)!"# #u "!t)r!)1ari)# ti()# %i9"r"!t"# %" c&'u'a# %"' tract)GI c)!-"r"! i!*u!i%a% "#("c-ca c)!tra'a# "!9"r*"%a%"# i!t"#ti!a'"# ta'"# c)*)'a "!9"r*"%a% i!


51/55

U!a %i#*i!uci! %"'


52/55

Acti$i%a% (r)*u"$" "' t)!) *u#cu'ar #a'u%a/'"1 E' "#tr a'*)ti'i%a% 4a#tr)i!t"#ti!a', #"cr"ci)!"#, 'a ("r*"a/i'i%a%, "' %" #a!4r", . /act"ria1 Para u!a %i4"#ti! #a'u%a/'", 'a# c)*%"/"! #"r r"'a0a%) . tra!2ui')1 c)!$"r#aci)!"# a4ra%a/'"# .

a*/i"!t"# (ac-c)# %ura!t" 'a# c)*i%a# 9aci'ita! "' (r)c"#)%i4"#ti$)1


53/55

E' "2ui'i/ri) . 'a *)%"raci! r"2ui"r" t"!"r !i %"*a#ia%) !i %"*a#ia%)cua'2ui"r c)#a1 P)r "0"*('), "' "c"#) %" 'a 4ra#a (u"%" #"r ("r0u%iciau! ()c) %" 4ra#a "# /"!"-ci)#a "! "' r"tra#) %" 'a *)ti'i%a% i!t"#ti!a(r)()rci)!ar ti"*() (ara 'a a/#)rci! %" a'4u!)# %" ')# !utri"!t"# 2u

'"!t)# (ara #"r a/#)r/i%)1

La $ari"%a% "# i*()rta!t" ()r *uc+a# ra3)!"#, ("r) u!a "# 2u" a'4u!c)*()!"!t"# %" ')# a'i*"!t)# i!t"r-"r"! c)! 'a a/#)rci! %" !utri"!t""0"*('), a'4u!)# c)*(u"#t)# c)*u!"# "! +i4+-/"r a'i*"!t)# ta'"# c)c"r"a'"# %" 4ra!) "!t"r), ci"rt)# $"4"ta'"# %" +)0a $"r%" . '"4u*/r"#c)! *i!"ra'"#1

E! ci"rta *"%i%a, a c)!ti!uaci!, ')# *i!"ra'"# "! ')# a'i*"!t)# (u"%"c)!$"rtir#" !) %i#()!i/'" (ara 'a a/#)rci!1 E#t)# a'i*"!t)# #)! ric)# "#i4u" #i"!%) $a'i)#a, ("r) !"c"#ita! 2u" #"r "2ui'i/ra%a c)! u!a $ari")tr)# a'i*"!t)# 2u" (u"%"! (r)()rci)!ar ')# *i!"ra'"#1


54/55


55/55

Digestion, Absorcion y Transporte

Documents

Transcript of Digestion, Absorcion y Transporte