Bioquímica do Exercicío.pdf

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BIOQUÍMICA DO EXERCÍCIOFÍSICO

Bioquímica da NutriçãoRaquel Araújo de Santana

2013.2

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCOCENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDEDEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

TIPOS DE MÚSCULOS

Cardíaco

◦ Propulsão do sangueatravés do sistemacirculatório

Esquelético◦ Movimentação das

ossos a partir dasarticulações

Liso

◦ Propulsão do boloalimentar através dosistema digestório

(MAUGHAN et a l, 1951)


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ESTRUTURA DO MÚSCULO

ESQUELÉTICO

(MAUGHAN et a l, 1951.; MCARDLE et al , 2008)

SARCÔMERO

FILAMENTOFILAMENTO

MIOBIBRILAMIOBIBRILA

FIBRA MUSCULARFIBRA MUSCULAR

FASCÍCULOFASCÍCULO

MÚSCULOMÚSCULO

MECANISMO DE CONTRAÇÃO ERELAXAMENTO


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MECANISMO DE CONTRAÇÃO E

RELAXAMENTO

MECANISMO DE CONTRAÇÃO ERELAXAMENTO


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RELAXAMENTO

COMPLEXO TROPONINA-MIOSINA

Troponina:1. Actina

2. Tropomioina!. C"#cio


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RELAXAMENTO

TIPOS DE FIBRAS

TI$O I

Fibra !ermel"a #$ quantidade de mio%lobina&'

(redomínio do metabolimo o)idati!o #aer*bio&'

(ouem um %rande número de mitoc+ndria' ,iclo de contração lento #-ibra lenta&

ntram em -adi%a mai lentamente'

Re/on!ei em %rande /arte /ela remoção do

lactato /roduido /ela -ibra do i/o 44.


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TIPOS DE FIBRAS TI$O II

Fibra branca'

5etabolimo eencialmente -ermentati!o'

(ouem 6 quantidade de mitoc+ndria'

$ quantidade de %lico%7nio e enima %licolítica'

,iclo de contração r/ida #-ibra r/ida&'

(roduem maior /ot7ncia de contração que do i/o 4' ntram r/ido em -adi%a

(rodução $ de lactato durante a contração

%otam ra/idamente a reer!a de %lico%7nio

FUNÇÃO MUSCULAR

ENERGIA QUÍMICA

ENER%IA MEC&NICA


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CONCEITOSATIVIDADE FÍSICA EXERCÍCIO FÍSICO

Qualquer movimentocorporal, produzido pelosmúsculos esqueléticos,que resulta em gasto

energético maior do que

os níveis de repouso.

Atividade física planejada,estruturada e repetitivaque tem como objetivofinal ou intermediárioaumentar ou manter a

saúde/aptidão física.

(CHEIK et al , 2003)

CLASSIFICAÇÃO DO EXERCÍCIO

LEVE MODERADO INTENSO

Lactato'2 a ( mmo#)#*

+o2 M",.:at- /0

Lactato'2 a ( mmo#)#*

+o2 M",.:Entr /0 at- 0

Lactato'3 ( mmo#)#*

+o2 M",.:acima 0

INTENSIDADE


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CLASSIFICAÇÃO DO EXERCÍCIO

ANAERÓBIO AERÓBIO

N4O UTILI5A O2

CURTA 6URA74OALTA INTENSI6A6E

FONTE ENER%8TICA'AT$9$Cr9Lactato*

AUMENTO 6EFOR7A E MASSA

MUSCULAR

VIA OXIDATIVA

UTILI5A O2

LON%A 6URA74O CONTÍNUOINTENSI6A6E LE+E)MO6ERA6A

FONTE ENER%8TICA'%LICOSE9LI$Í6EOS*

AUMENTO 6E RESIST;NCIAMUSCULAR E

CAR6ÍACA

FONTES ENERGÉTICAS PARA OEXERCÍCIO

Para cada Kg = 3 a 8 mmol de ATP

Sustenta o esforço por 2s

Corpo armazena 8 a 10g de ATPATP

ATP ADP + Pi + ENERGIA MOTRIZ


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FONTES ENERGÉTICAS PARA O

EXERCÍCIO

PCr-ATP

PCr Cr + Pi + ENERGIA

ATP ADP + Pi + ENERGIAATP ADP + Pi + ENERGIA MOTRIZ

Corpo armazena 100 a 120g de PCr

Para cada Kg = 4 a 5 x mais do que ATP

Sustenta o esforço por 10s


Lactato

Sustenta o esforço por 10s a 3min.

Piruvato (2)

Lactato (2)

E,rcrta =>ra?@o

O acm>#o r"pi=o iniicatiDo = #actato an>rant o,rc


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LIMITAÇÕES DO SISTEMA ANAERÓBIOCada um de nós possui um teto para a potência anaeróbia ou para o

esforço máximo no qual se pode prescindir do oxigênio.

São necessários pelo menos 2 a 4 minutos para o consumo de oxigênioalcançar um nível mais alto

Treinados

Destreinados

3-5L O2 /min

2-3L O2 /min

89-icit de :)i%7nio

Corrida de100m 8L O2 /10seg

Déficit de Oxigênio

(iquede 10 ;30 e%

(iquede 10 ;30 e%

,orrida de


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Déficit de Oxigênio

// //

em/o #minuto& do e)ercícioem/o #minuto& do e)ercício

V o l u m e d e O 2 / m i n u t o

V o l u m e d e O 2 / m i n u t o

INTEGRAÇÃO ENERGÉTICA DURANTE OEXERCÍCIO


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VIAS ENERGÉTICAS CONFORME A

DURAÇÃO DO EXERCÍCIO

10 seg 2min 5min

100%

C a p a c i = a = 1

p e r c e n t u a l d o s

s i s

t e m a s d e e n e r g i a

DURAÇÃO DO EXERCÍCIO

Sistema aCurto Prazo(glicólise)

SistemaImediato

(ATP-PCr)

Sistema aLongo Prazo

(aeróbio)

AERÓBIO


Sustenta o esforço de 3 min a horas.

E,rcra?@o


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PAPEL DO CARBOIDRATO DURANTE O

EXERCÍCIONO EHERCÍCIO 6E LON%A 6URA74O E

INTENSI6A6E LE+E A MO6ERA6O◦ Na tranição do re/ouo /ara o e)ercício ubm)imo

quae toda a ener%ia 9 o-ertada /elo %lico%7nio mucular'

◦ 8urante o 20 minuto ubequente o %lico%7nio"e/tico e mucular /ro/orcionam =0 a >0? da demandaener%9tica'

◦ A medida que o e)ercício /ro%ride a reer!a de%lico%7nio e e%otam'

◦ :corre -adi%a quando o %lico%7nio "e/tico e mucularo-rem redução intena memo em u-ici7ncia de :2.

PAPEL DO CARBOIDRATO DURANTE OEXERCÍCIO

NO EHERCÍCIO 6E ALTA INTENSI6A6E◦ : %lico%7nio mucular e a %licoe carre%ada /elo an%ue

contituem o /rinci/ai -ornecedore de ener%ia'

◦ : aumento na contribuição /ercentual do @, durante oe)ercício inteno 9 e)/licado /elo -ato de er o único

nutriente que -ornece ener%ia quando o o)i%7nio 9inu-iciente em relação neceidade.

◦ : e)ercício e)auti!o /romo!e tre o)idati!o #aumentode u/er*)ido ; :2• ; e /er*)ido de "idro%7nio ; @2:2 eradical "idro)ila :@•&

◦ A o-erta de bebida com %licoe durante e)ercício delon%a duração e intenidade alta bene-icia o deem/en"oaer*bio.


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PAPEL DO CARBOIDRATO DURANTE O

EXERCÍCIO Caroi=rato imp#

◦ ,onumido durante e imediatamente a/* a/ro!a #e)ercício inteno& mant9m a %licemia erecu/era o %lico%7nio mucular'

8e/ender de *dio /ara aborção e de inulina /araca/tação e em e)ceo contribui com a li/o%7nee.

Caroi=rato comp#,o

◦ ,onumido ante e a/* o treino

5enor in-luencia %lic7mica' 5enor contribuição com o etoque de

li/ídio.

PAPEL DO LIPÍDIO DURANTE OEXERCÍCIO

NO EHERCÍCIO 6E LON%A 6URA74O EINTENSI6A6E LE+E

◦ : ní!ei de adrenalina cortiol etão aumentado eati!am Crece/tore no adi/*cito'

◦ 8i/aro da cacata mediada /elo A5(c'

◦ No ec. Adi/oo o AD erão de%radado em %licerol E 3c. Dra)o.

◦ Dlicerol er!ir /ara %liconeo%7ne "e/tica ; %licoe que!oltar ao múculo em contração aer*bia'

◦ c. Dra)o erão o)idado aerobiamente /ara a /roduçãode Acetil ,oA e ,or/o ,et+nico.'

◦ ,5 #D de ,adeia 59dia& não neceitam de carnitina/ara in%rear na mitoc+ndria.


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PAPEL DO LIPÍDIO DURANTE O

EXERCÍCIO

PAPEL DO LIPÍDIO DURANTE OEXERCÍCIO

NO EHERCÍCIO 6E LON%A 6URA74O EINTENSI6A6E ALTA

◦ 8o início do e)ercício at9 c"e%ar ao SteadGCState #e-eito/lat+& o -ornecimento de :2 não 9 ideal #e)ercício/ro%ride do anaer*bio /ara o aer*bio&'

◦ No SteadGCState o !olume de :2 9 normaliado e a -ontede ener%ia /aa do %lico%7nio /ara o ADH.

◦ ,om o e-oço m)imo mantido não e mant9m o S.S.'

◦ AumentaCe o ní!el de lactato at9 c"e%ar e)autão'

◦ ,ai o ní!el de ADH do an%ue e o múculo !olta a uar/rinci/almente %lico%7nio'

◦ 8e/endendo da %licemia "a!er /artici/ação ou não deB,AA.


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PAPEL DO LIPÍDIO DEPOIS DO EXERCÍCIOA$JS O EHERCÍCIO 6E LON%A 6URA74O

◦ : "orm+nio e/ine-rina e %licocortic*ide /ermanecemati!o a/* o e)ercício'

◦ 8urante o ono liberamo D@ ; a/* a e)ecução deati!idade -íica o cor/o 9 mantido /or maior /ercentualde o)idação da %ordura coner!ando a %licoe /ararecu/eração do %lico%7nio mucular e manutenção da%licemia'

PAPEL DA PROTEÍNA DURANTE OEXERCÍCIO

RECOMEN6A7KES 4ndi!íduo que /raticam e)ercício de endurance

mo=ra=a e re%ularmente #> a I !ee /or emanadurante uma "ora& com in%etão ener%9tica adequada; conumo de 12 a 1( rama de /roteínaJK% de /eo

cor/oral Atleta de endurance de #it ou em -ae /re/arat*ria

/ara com/etiçLe C 1 de /roteínaJK%Jdia.

: indi!íduo que /raticam ati!idade de endurance demodo rcratiDo #=C> !ee emana /or 30 minuto comintenidade in-erior& de!em in%erir a mema quantidaderecomendada /ara indi!íduo edentrio #1))=ia&.


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PAPEL DA PROTEÍNA DURANTE O

EXERCÍCIOSU$LEMENTA7KES

B,AA /articularmente a HM,4NA ; a/reentam e-eitoanab*lico aumentando i%ni-icati!amente a ta)a deíntee e diminuindo a ta)a de de%radação de /roteínana muculatura em re/ouo a/* o e)ercício deRS4SN,4A #N8MRAN, 8 H4&.

)ercício de reit7ncia ; ober!aCe diminuição doní!ei /lamtico de DHMA54NA cuja -unção /rinci/al9 er!ir de -onte de ener%ia /ara im/ortante c9lula doitema imunol*%ico.

,onumo ele!ado de B,AA ele!am a am+nia e nãoretardam a -adi%a central.

PAPEL DAS VITAMINAS DURANTE OEXERCÍCIO

COEN5IMAS 9 SU$LEMENTA7KES

iamina #B1&O (recuror de (( C (iro-o-ato deiamina ; decarbo)ilae o)idati!a

Ribo-la!ina #B2&O (recuror da FA8 e F5N'

Niacina #B3&O ,om/onente da NA8 e NA8(' c (antot7nico #B>&O /recuror da ,oA'

(irido)ina #BI&O ,o-ator de reaçLe com aa e%lico%7nio ; (irido)al -o-ato %lico%7nio-o-orilae&

Folacina #BP& ,obalamina #B12&O anemia ;-raquea mucular


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,ondicionamento FíicoQA inati!idade -íica e o bai)o ní!el de condicionamento

t7m ido coniderado -atore de rico /ara amortalidade /rematura tão im/ortante quanto -umodili/idemia diabete e "i/ertenão arterial.

F,5a) C Frequ7ncia cardíaca 5)ima 220 C idade

Tona de Batimento ,ardíaco Al!oO

Saúde do ,oração #@ealt"G @eart Tone&O >0CI0?

Uueima de Dordura #Fat Burnin% Tone&O I0CV0?nduranceJReit7ncia #ndurance rainin%&O V0C

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