2012 1 - bebidas peruanas. finalizado

MARKETINGBebidas Peruanas en Máquinas Dispensadoras

INTEGRANTES

DÁVILA VALLEJOS, Miguel Ángel U201021017

PALMA VALERIO, Alexander U201014713

FREYRE HERRERA, José Carlos U201000349

MONGE PARRA, Rubén Ernesto U814636

PROFESOR

NICOLI ZARZAR, Alberto

Bebidas Peruanas en Máquinas Dispensadoras

I. Introducción

El producto a desarrollar es ofrecer bebidas peruanas como “emoliente, quinua u otro producto en una máquina dispensadora. Nuestro producto podrá ser adquirido por todos los niveles socioeconómicos brindando un producto natural, saludable y peruano. Estos podrán ser ubicados en universidades, panaderías, centros laborales, centros comerciales, hoteles, restaurantes etc.

ANALISIS DEL ENTORNO

MACROENTORNO – SITUACION GENERAL DEL PERU Situación Económica

La economía de Perú está en crecimiento y empieza a atraer inversores esa es una clara señal de crecimiento y confianza se estima que puede crecer más del 6% en este 2012 lo que también se ve reflejado en la Bolsa de Lima, además la economía de Perú aventajará a sus socios comerciales que según estimaciones crecerían hasta un 4%.

PRODUCTO BRUTO INTERNO

Producto Bruto Interno o el PIB es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una economía en un período determinado.

Producto se refiere a valor agregado; interno se refiere a que es la producción dentro de las fronteras de una economía; y bruto se refiere a que no se contabilizan la variación de inventarios ni las depreciaciones o apreciaciones de capital

2012- 1

El país ha ido creciendo en muchos sectores, tal como lo demuestra el cuadro.

DEMOGRAFIA

La población de la República del Perú de acuerdo al Censo peruano de 2007 que realizó el INEI ascendía a 28 220 764 habitantes,7 con una densidad promedio de 21,95 hab/km². La población estimada para 2012 es de 30 135 000 habitantes con una densidad de 23,44 hab/km².1

EDUCACION

TAZA DE MORTALIDAD

Factores políticos

El gobierno de turno continuará aplicando políticas de incentivo a la inversión y de responsabilidad macroeconómicas, tratando que el crecimiento del país alcance a los sectores menos favorecidos de la población.

Actualmente, el partido de gobierno tiene mayoría en el Poder Legislativo respecto a otras agrupaciones, lo cual es favorable para una legislación más dinámica; sin embargo, las alianzas entre bloques partidarios dentro del congreso podrían entrampar las aprobaciones de leyes necesarias para el crecimiento y desarrollo del país.

Los sucesivos gobiernos han procurado fortalecer la institucionalidad de las entidades democráticas públicas, ante la falta de confianza de la población en alguna de ellas, habiendo tenido éxito en instituciones como el Banco Central de Reserva, SUNAT, entre otras.

El gobierno del Presidente Ollanta Humala ha establecido como principales lineamientos de política económica: el crecimiento con estabilidad mediante una política fiscal sana y prudente y un ambiente propicio para la inversión, la inclusión social y la reducción de la pobreza, el aumento de la presión tributaria manteniendo tributos simples y definiendo el régimen tributario de la minería, así como la mejora de la productividad y competitividad de la economía peruana.

Por tanto, se espera que para el período 2011-2014, el gobierno mantenga los lineamientos de política macroeconómica responsables que permitan continuar con el desarrollo y crecimiento del país.

Factores Legales

El marco legal en el que se desenvuelven las empresas de servicios está dado por las siguientes principales normas:

Reglamento de Restaurantes Decreto Supremo N° 025-2004-MINCETUR, establece los requisitos y procedimientos para autorizar la prestación del servicio de Restaurante, así como, la obligación de presentar la Declaración Jurada de cumplimiento de las normas relativas a las condiciones del servicio que prestan y a la calidad en la preparación de comidas y bebidas. Establece los requisitos de infraestructura, equipo y servicios para las categorías de 1 a 5 tenedores así como la calificación de Turístico. Aplicable para los restaurantes que ostenten de 3 a 5 tenedores.

Disposiciones sobre Establecimientos que expenden Comidas y Bebidas (R.M. Nº 081-94-ITINCI del 12.08.94). Resolución Ministerial que señala que los establecimientos que expenden comidas y bebidas incluyan en sus listas de precios el IGV y el recargo al consumo.

Dada las características del restaurante (MYPE), que es de carácter familiar, se inscribe la empresa bajo el régimen RUS (Régimen Único Simplificado), esto corresponde a los aspectos tributario (régimen).

Factores ambientales

El Perú es uno de los 10 países con mayor biodiversidad en el mundo. Esto lo hace vulnerable antes los cambios climáticos ya que en sus ecosistemas existen especies y floras que son únicas y por ende frágiles.

En los últimos 35 años, los glaciares del Perú se han reducido en 22%, lo que conduce a su vez a la reducción del 12% del suministro de agua fresca para la costa, donde vive aproximadamente el 60% de la población del país.

En el Perú el cambio climático amenaza el progreso de la lucha contra la pobreza porque las poblaciones con menos recursos sufren los efectos en salud, alimentación, falta de agua, plagas, desastres naturales, etc., lo que retrasa el camino hacia la mejora del desarrollo de sus habitantes. Directamente, podría afectar a la agricultura y en

consecuencia a la cadena gastronómica que eventualmente sería adverso para el desarrollo de nuestra empresa.

En la actualidad, con la ayuda de diversas instituciones, el Perú toma consciencia del concepto de desarrollo sostenible, que resalta la importancia de los factores ambientales y del buen uso y conservación de los recursos naturales para no poner en peligro el futuro de las siguientes generaciones con modelos de crecimiento que resulten contraproducentes.

Factores tecnológicos

Uso de celulares

Como se puede apreciar en el cuadro estadístico que se muestra a continuación, el acceso a los teléfonos celulares ha ido incrementando desde el 2001 al 2010 de un 8% a un 73%, se debe considerar que muchos de estos celulares cuentan con acceso a correos electrónicos y otros son Smartphone donde se puede navegar a internet por lo que el potencial cliente tiene más probabilidades de contar con un teléfono celular y tal vez necesite infraestructura para utilizarlo mientras este en hora de almuerzo.

Años

Hogares con al menos un miembro que accede a teléfono celular, según

ámbito geográfico

Total PER

Ú

2001 8%

2002 9%

2003 12%

2004 16%

2005 21%

2006 30%

2007 45%

2008 60%

2009 67%

2010 73%

Uso del internet

De acuerdo al cuadro estadístico que se presenta, el acceso uso de internet ha ido incrementando desde el 2007 al 2010 de un 31% a un 34%, a nivel nacional y de un 46% a 50% en todo Lima Metropolitana, se debe considerar esta información por lo que el potencial cliente está cada vez más relacionado con el uso de internet y sus beneficios, por lo que es más probable que se le sea más atractivo un lugar donde puede utilizarlo mientras este en hora de almuerzo.

Años Frecuencia Uso de internet Población de 6 años y más de edad que hace uso del internet por frecuencia de

uso, según motivo de acceso

Total P

ERÚ

2007 Una vez al día

Busca información, se comunica y entretiene

21%



27%



32%



40%To

tal Lim

a Metropo

litan

a 2007 Una vez al día


18%



23%



32%



39%

Ámbito geográfico

Años Grupos de edad

Población de 6 y más años de edad que hace uso del internet, según grupos de edad

Total P

ERÚ 2007 De 17 a 24 años 73%

2007 De 25 y más años 27%

Total P

ERÚ 2008 De 17 a 24 años 72%


Total

PERÚ

2009 De 17 a 24 años 71%


Lima Metropolitan

a

2007 De 17 a 24 años 70%


Lima Metropolitan

a

2008 De 17 a 24 años 69%


Lima Metropolitan

a

2009 De 17 a 24 años 67%


Lima Metropolitan

a

2010 De 17 a 24 años 67%


Fuente INEI

MICROENTORNO

1. ALTOMAYO PERU S.A.C.

Es la empresa que produce y comercializa café bajo la marca Altomayo. ALTOMAYO PERU, como empresa perteneciente al Grupo PERHUSA, cuenta con el respaldo de más de 40 años en el negocio cafetalero; experiencia que va desde la siembra y cosecha, hasta el proveimiento a consumidores finales.

Esta marca ha logrado cruzar fronteras y actualmente SUS productos se comercializan tanto en América como en Europa.

Ellos también comercializan la venta de café en máquinas dispensadoras siendo un potencial competidor para nuestras bebidas peruanas como el emoliente y la quinua.

2. NESTLE SA Esta empresa cuenta con más de 70 años en la comercializaion de productos, es decir cuenta con muchos conocimientos, calidad y confianza obtenida por las personas gracias a sus productos que la gente ya los conoce.

Tambien cuentan con dispensadores de café de la marca NESCAFE, donde usualmente se encuentran en centros comerciales, universidades, centros de trabajo, entre otros.

Tipos de café que ofrecen:

“CAPUCHINNO, MOKACHINO, CAPUCHINNO VANILLA, CAPUCHINNO DARK, MOKACHINO DARK, TRADICION Y EXPRESSO”

¿Cómo se consigue una máquina NESCAFÉ?

Su esquema de negocio está diseñado de tal forma que la máquina se te entregará por medio de un contrato de comodato*, donde cumpliendo con los requisitos, se asegura que el negocio cuente con nuestra estructura de servicio.

* ¿Qué es un comodato?

Contrato por el cual NESTLÉ® entrega a la persona responsable (quién tendrá la custodia del equipo) una máquina dispensadora de café sin inversión alguna para iniciar la operación del negocio de café vending; con el compromiso de que al término del contrato se regrese a NESTLÉ® como propietario la máquina

3. AMBULANTES Son aquellos que también ofrecen bebidas como emoliente, quinua, maca entre otros. Estos mayormente se les encuentran en las mañanas y en las noches en las esquinas de muchas ciudades de lima y del Perú.

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Se refiriere a la forma en que compran los consumidores finales: individuos y hogares que compran bienes o servicios para su consumo personal. Todos estos consumidores finales combinados constituyen el mercado del consumidor. Es aquí donde se conoce la conducta de los compradores.

En el mercado peruano existen casi 30 millones de personas para ofrecer nuestros productos.

1. CULTURAL

a) Cultura

La cultura del peruano abarca muchos aspectos en sus hábitos de consumo. Según Rómulo Arellano, mostró en un estudio 9 estilos de vida claramente diferenciados en los peruanos.

ESTILOS DE

VIDA

Conservadores 20.5%

Tradicionales 18.1%

Progresistas 17.6%

Sobrevivientes 16%

Trabajadoras 10.5%

Adaptados 8.2%

Afortunados 4.2%

Emprendedores 2.8%

Sensoriales 2.1%

A continuación una breve descripción de algunos de ellos:

1. Conservadoras: Gran proporción mujeres, amas de casa, sumamente tradicionales en el consumo y la vida en general.

2. Tradicionales: Personas que guardan sus tradiciones rurales o de urbes pequeñas aunque vivan ciudades grandes. Machistas y poco moderno en su consumo.

3. Progresistas: Jóvenes que migraron desde el campo a la ciudad, buscan el progreso mediante el trabajo fuerte de cualquier tipo y estudio.

4. Sobrevivientes: Son hombres o mujeres cuyos ingresos los ubican en niveles de vida cercano a la supervivencia o pobreza extrema.

5. Adaptados: Son hombres y mujeres residentes sobretodo en ciudades grandes y medianas en donde nacieron o donde llegaron traídos por sus padres inmigrantes. Son gregarios y centrados en su familia y su grupo de amigos.

6. Trabajadoras: Son sobre todo mujeres jóvenes y de edad mediana que, siendo muchas de ellas mamas, su vida está orientada hacia el progreso personal y familiar. Son líderes de opinión para sus pares.

7. Afortunados: Hombres y mujeres con estudios universitarios o de post - grado que tienen altos niveles de consumo de productos y servicios modernos.

8. Emprendedores: Hombres entre 30 y 50 años, profesionales o empresarios relativamente independientes, con ingresos medios, que se sienten satisfechos de sus logros en la vida.

9. Sensoriales: Hombres y mujeres cuya preocupación central son las relaciones sociales y la apariencia. Gastan mucho en vestido y en productos.

b) Subcultura Son grupos de personas que comparten sistemas de valores basados en experiencias y situaciones comunes en sus vidas. Pero en nuestro caso, no existen subculturas definidas para este tipo de producto.

Para nuestro producto tendría acogida en los estudiantes de universidades, trabajadores de las empresas, y personas que acostumbran a tomar desayunos en las calles y avenidas.

c) Clase Social/ nivel socioeconómicoNuestros productos inicialmente se enfocaran en el nivel C que cuenta con casi 35 %, En este segmento se considera a las personas con ingresos o nivel de vida medio.

C.1 Perfil Educativo del Jefe de Familia.

El jefe de familia de estos hogares normalmente tiene un nivel educativo de primaria y algunas veces, secundaria. Dentro de las ocupaciones del jefe de familia destacan pequeños comerciantes, empleados de gobierno, vendedores, maestros de escuela, técnico y obreros calificados.

C2. Perfil de Hogares

Los hogares de las personas que pertenecen al nivel C son casa o departamentos propios o rentados que cuentan en promedio con 4 habitaciones y 1 baño completo.

Los hijos algunas veces llegan a realizar su educación básica (primaria/secundaria) en escuelas privadas, terminando la educación superior en escuelas públicas.

C.3Artículos que posee

Dos de cada tres hogares de clase C sólo posee al menos un automóvil, regularmente es para uso de toda la familia, compacto o austero, y no de modelo reciente; casi nunca está asegurado contra siniestros.

Cuentan con algunas comodidades: 1 aparato telefónico, equipo modular, 2 televisores, y DVD. La mitad de los hogares tiene horno de microondas y uno de cada tres tiene televisión pagada y PC. Muy pocos cuentan con servidumbre de entrada por salida.

C.4 Servicios

En cuanto a instrumentos bancarios, algunos poseen tarjetas de crédito nacionales y es poco común que usen tarjeta internacional.

C.5 Diversión/Pasatiempos

Dentro de los principales pasatiempos destacan el cine, parques públicos y eventos musicales. Este segmento usa la televisión como pasatiempo y en promedio ve diariamente por espacio de dos horas. Gustan de los géneros de telenovela, drama y programación cómica.

Estas familias vacacionan en el interior del país, aproximadamente una vez por año van a lugares turísticos accesibles sin gastar grandes cantidades de dinero que afecte su estabilidad económica.

2. FACTORES SOCIALES

a. Grupos

En este factor, el comportamiento de una persona influyen muchos grupos pequeños. Los grupos de referencia podrían estar conformados por el mismo entorno de la clase c, como

son estudiante universitario, trabajador de empresas, centros de estudio. Asi mismo, el mismo entorno de estas personas generaría que puedan influir en el consumo de nuestras bebidas peruanas, ya que en este sector muchos de ellos también la consumen en sus hogares, ya que acreditan que en una bebida de un alto potencial saludable para su organismo., el contacto con grupos diferentes que amplían o limitan el desarrollo, el conocimiento, y las expectativas del individuo en un grupo social determinado.

El comportamiento y expectativa de vida del individuo se da en una época determinada y dentro de un grupo social específico, con limitantes que estarán dadas por su nacimiento y grado de desarrollo en el nivel socioeconómico al cual pertenezca, o bien por el grado de superación que motive sus actos, ya sea para crecer, permanecer o estancarse.

Son los grupos, los que contribuyen a convencer y a orientar los valores y la conducta del individuo. Un ejemplo de ello lo encontramos en el interés en el que los estudiantes universitarios y escolares muestran por la última moda y por la música. Otro aspecto interesante de los grupos sociales es el hecho de que contribuyen a proporcionar al público diversas formas de información capaces de influir en el comportamiento posterior.

b. Familia

Los miembros de la familia pueden ser una fuerte influencia en el comportamiento del comprador, la familia es la organización de compra de consumo mas importante de la sociedad

En un modelo de familia tradicional peruana, el padre de familia destaca como el más influyente en la mitad de los casos. Sin embargo, debemos recordar que no todos los hogares de Lima no se cumple esto. Sólo algunos cuentan con un padre de familia propiamente dicho entre sus miembros. Según revela el estudio de Dinámica de la Economía Familiar de la Gran Lima llevado a cabo por Ipsos APOYO Opinión y Mercado en el 2006, apenas dos de cada cinco hogares forman el típico hogar de padre, madre e hijos. Es decir, en muchos casos la mujer toma el rol de padre y madre, asumiendo la situación económica y control de las decisiones.

En este esquema tradicional, el padre es quien debe proveer la totalidad o la mayor parte del sustento. El poder doméstico tiene muchas facetas, pero si se define el rol de jefe del hogar como el principal sostén económico de la familia, encontramos algunos datos que pueden sorprender a muchos:

Uno de cada tres hogares en Lima está liderado por una mujer. En uno de cada cinco hogares el “ama de casa” es hombre.

Sólo uno de cada tres hogares vive con los ingresos de un único aportante.

Esta realidad es reflejo de los diversos tipos de familias que no coinciden con el estereotipo ideal. Sabemos que hay padres o, mucho más frecuentemente, madres solas que sacan adelante a sus hijos. También parejas sin hijos y adultos que viven solos. Pero sobre todo, existe una importante proporción de familias ampliadas, que alcanza a algo más de la tercera parte de los hogares de Lima.

Así, bajo un mismo techo conviven, además de los padres e hijos, otros familiares como abuelos, tíos, primos, o cuñados. Con frecuencia, dos o más familias comparten una sola vivienda. Algunas veces es de modo temporal, como cuando llegan parientes de provincias a establecerse o a estudiar en la capital, o cuando parejas jóvenes inician su vida de casados en la vivienda de sus padres a la espera de encontrar una propia. Pero en la gran mayoría de los casos esta convivencia de la familia extendida es de naturaleza permanente, lo que conforma un grupo con una dinámica económica particular.

Dentro de estas familias ampliadas suele haber más de un aportante a la economía del hogar. El o la jefa de hogar es quien más aporta de manera regular y mayoritaria al presupuesto de la familia. Pero otros miembros actúan como colaboradores eventuales o asumen determinados gastos en el hogar, como la luz, el teléfono o el cable, o solventan la educación de uno de los hermanos menores, o financian alguna mejora en el hogar o la compra del anhelado televisor nuevo.

Asimismo, también se debe mencionar que parte de las decisiones de compra en el hogar, tiene una gran influencia por los hijos de la familia. Los estudios de Niveles Socioeconómicos y del Perfil del Ama de Casa de Ipsos APOYO Opinión y Mercado nos dan algunas pautas más sobre el alcance del poder de los niños y adolescentes. Un primer indicador es su influencia en la distribución del ingreso familiar. Después de la alimentación, la educación de los hijos es uno de los principales rubros del presupuesto y tiene prioridad sobre muchos otros ante un recorte en el ingreso. Por otro lado, más de tres cuartas partes de amas de casa opina que las mujeres no deben trabajar a tiempo completo con niños en edad preescolar o escolar. Tal vez los padres tomen las decisiones acerca de qué comprar, en qué gastar, cuándo ahorrar y qué hacer con su vida laboral, pero detrás de cada una de esas decisiones, con mucha frecuencia, existen motivaciones ligadas a los hijos.

Por ende, la influencia de las familias sobre nuestros productos de bebidas peruanas, tendrá cierta ventaja, ya que como se estableció en puntos anteriores, estas familias son trabajadores, creen en la familia, donde uno de los puntos importantes es dar prioridad a la alimentación. En todo caso, el consumo de bebidas peruanas tendrá un buen recibimiento por ellos ya que también es consumido en sus hogares y otros lugares. Asimismo, cuando los hijos de estas personas, al ver nuestro producto, se sentirá relacionado con su alimentación de hogar.

c. Rol y Posición social

Este factor es uno de los más influyentes dentro de la psicología de los consumidores, ya que mediante los medios de comunicación se deja una imagen mental de lo que el individuo debe buscar como modelo de una vida a seguir, por tanto, provoca que los diferentes estratos socioeconómicos aspiren a esa forma de vida causando el consumo.

Es habitual encontrar que los consumidores siempre están buscando estar dentro de un estándar de productos, por lo mismo, se debe buscar hacer notar la importancia de este producto para mantenerse dentro de ese status.

Muestras de la segmentación del mercado peruano por niveles socio-económicos:

El 33% de la población total está concentrada en el NSE C, mientras que el 32% está en el D, el 16% en el E, el 14% en el B y el 4% en el A.

Alrededor del 50% de la población encuestada percibe ingresos mensualmente, el 53% quisiera emprender un negocio propio y el 34% busca un trabajo adicional.

El 34% del gasto total de la población se destina al rubro comida (tanto básicas como de esparcimiento), el 12% a gastos de la casa, el 8% a la compra de ropa, otro 8% a educación y un 5% se destina a diversión. El 30% de los entrevistados manifestó que ahorraría el dinero sobrante del mes.

3. PERSONALES

a) Edad y Ciclo de vidaEl público objetivo está dirigido a las personas de 15 y 55 años de edad

b) OcupaciónJóvenes estudiantes, profesores universitarios, obreros y empleados del sector público y privado.

c) Situación EconómicaEl precio será accesible para las personas que desean adquirir este producto manteniendo una estrategia de diferenciación con los productos similares de la competencia (surtidores de café, chocolates, bebidas, etc.) puesto que es un producto

nuevo que se lanzará al mercado peruano, contando con todos los requisitos estándar para su distribución.

d) Estilo de vidaEl producto que se lanzará contendrá excelentes ingredientes muy aceptables para mantener una buena salud en los usuarios, de modo que haya una gran aceptación por parte del público; además una gran interés por el producto porque hoy en día se da mucho valor a nuestros productos andinos y no es raro encontrar uno de ellos en una mesa peruana, y sobretodo tenemos nociones básicas sobre este producto y su sabor.

Finalmente el estilo de vida que se escogería serían los realizadores, inconformes, experimentados e integrados según sus características que tienen cada uno de ellos.

e) Personalidad y AutoconceptoLa mayoría de las personas desean empezar el día tomando una taza de café porque ellos piensan que les dará más fortaleza y vigor para su arduo dia que le espera, por lo que ha llevado a una costumbre. Sin embargo el producto que se espera lanzar debe satisfacer con esas necesidades que esperan encontrar, pero a diferencia que este será más nutritivo y delicioso, de tal forma, que la gente adquiere nuestro producto con mucha confianza sabiendo que este es oriundo de nuestro país.

4. PSICOLOGICOS

El mercado de gastronomía y dispensadores peruanos cada día se ha vuelto más competitivo. El boom de los dispensadores se ha iniciado ya varios años atrás, volviendo al consumidor peruano más exigente y con más expectativas este tipo de bebidas y alimentos puestos en dispensadores de cualquier tipo, ya que buscan facilidad de obtenerlo, llegando incluso a preferir calidad de sabor antes de calidad de infraestructura o de servicio, como se ha demostrado con los famosos cafés Nestle que se expenden en triciclos, y no yendo más lejos encontramos los emolientes que se exponen en carretillas, siendo ingerido en la calle y realizando grandes colas, estos siguen siendo preferidos si es que la promesa del sabor exquisito y único es cumplida.

Asimismo, cumpliéndose el reto de entregar calidad en la preparación, la percepción y la opción por captar a más clientes se incrementa siempre y cuando la calidad del servicio y la infraestructura también es óptima y cubierta, así, se logrará fidelizarlos, considerando que por una experiencia que solo es eventual o tal vez que se realice un día, se puede pasar por alto el servicio y comodidad, pero si se busca tener una clientela asidua, ésta buscará como complemento del sabor, el buen servicio e infraestructura que considere

cómoda y aceptable para acudir casi a diario, dado que reemplazara por unas horas su propio hogar.

Es importante considerar que una persona que no se ingiera estas bebidas en casa, buscara opciones de calidad de sabor, de servicio e infraestructura ya que buscará un lugar adonde ir a diario para ingerir lo que necesita.

Motivación: El solo hecho de evitar largas colas con tal de adquirir el producto que quieres es una motivación única y principal por la culpa este producto marcará la diferencia.

Percepción: La gran aceptación que ha tenido estas máquinas dispensadoras hace tener la simple percepción de que el producto a consumir estará siempre disponible y su acceso hacía el mismo será rápido.

Aprendizaje: La experiencia de consumir productos a través de estas máquinas ha sido buena.

Actitudes: La actitud que tendrán los clientes hasta esta novedosa forma de ofrecer bebidas peruanas a través de dispensadores será buena, ya que será novedoso y tendrá grandes ventajas con respecto a su consumo al aire libre.

2DA PARTE

VARIABLES DE SEGMENTACION

A continuación, determinaremos las variables que nos van a permitir segmentar a nuestro mercado meta.

a. Variables Geográficas .

- Todos los estudiantes de la ciudad de Lima tanto varón como mujer. - En el distrito Lima- Durante la estación de Invierno. Ya que es aquí donde las personas tienden a

tomar más bebidas calientes entre fines de abril hasta mediados de setiembre.

b. Variables Demográficas

- Personas entre 16 y 55 años de edad, ya que muchos de ellos desarrolladas muchas actividades diarias.

- Personas de cualquier religión y raza.- Personas que pertenecen a los niveles socioeconómicos ““B,C y D”.

c. Variables Psicográficas

- Personas que deseen consumir bebidas peruanas como quinua y emoliente.- Personas que deseen obtener una bebida peruana y disfrutarlo en el lugar que

deseen.- Personas que deseen una bebida nutritiva y saludable.- Personas que deseen que deseen tomar algo sin esperar mucho tiempo.

- Para personas que les gusta lo peruano.- Personas que les guste una bebida nutritiva y de calidad.

d. Variables Conductual

- Usualmente su consumo se da en las mañanas y en las noches, porque muchos de los estudiantes y mayoría llevan una vida agitada. Por ende, ellos tienen que consumir bebidas en las calles.

- Según una encuesta donde se define la lealtad de los peruanos frente a sus productos, refleja que un gran porcentaje son leales por ser producto peruano y ofrecer buena calidad en sus productos y dar trabajo para más peruanos.

- Tipo de usuario son estudiantes.

SELECCIÓN DEL MERCADO META

La selección del mercado meta estará en función a tres variables que nos permitirá conocer que tipo de mercado nos vamos a enfocar.

a. Según su Tamaño y Crecimiento

En el sector B y C de la ciudad de Lima referido a estudiantes, tiene un incremento cada vez mayor el cual nos dice que la cantidad de estudiantes en centros de formación aumentan. Asimismo, la cantidad de personas que laboran y se trasladan es grande. Donde muchos de ellos no toman bebidas por las mañanas. Si bien es claro que existen máquinas de cafés donde se encuentran en muchos lugares comerciales, universidades u otros lugares, pero en su mayoría de consumidores prefieren algo natural y nutritivo para tomar basados en nuestra encuesta realizada, que en este caso conviene a ser nuestros productos de bebidas peruanas “kimoli”

Basándonos en el crecimiento de los productos naturales como viene a ser empresa como santa natura, caita entre otros. Se fomenta el consumo de productos saludables para el organismo, rechazando el consumo de todo aquel alimento que atente contra la salud. Nosotros como empresa pretendemos fomentar y usar el consumo de bebidas peruanas como la quinua y emoliente en dispensadores.

b. Atractivo estructural

La economía del Perú crece a un ritmo anual de un poco más del 6%. El ingreso mensual es un poco más comparado a años atrás, entonces el dinero que muchos estudiantes y otras personas es mayor y con mayor potencial para consumir. Por otro lado, queremos aprovechar el crecimiento económico del país y poder ofrecer un producto nuevo y netamente peruano que se ajuste a las necesidades de nuestros consumidores.

c. Según los Objetivos y Recursos de la Empresa

Como objetivo de la empresa es ofrecer un producto netamente natural como la quinua y emoliente en dispensadores de café, dando a conocer lo saludable que son estos alimentos para el organismo del ser humano. Es decir, difundir estos conceptos con el cual obtener la preferencia de los consumidores que son los estudiantes.

La empresa tiene pensado realizar alianzas con empresas fabricadores de dispensadores, el cual se podrá realizar un modelo innovador y diferente a los ya comunes que ofrecen NESCAFE y ALTOMAYO.

SELECCIÓN DE LOS MERCADOS META

De acuerdo a la variables de segmentación correspondientes estaremos orientados a los estudiantes de universidades y centros de formación superior, y trabajadores tanto varones como mujeres en el distrito de Lima que estén entre las edades de 17 a 55 años de edad, que pertenezcan al sector B, C y D, durante la estación de invierno en los meses de mayo hasta setiembre ya que durante este tiempo hay tendencia a tomar bebidas caliente por las bajas temperaturas “cafés u otro tipo”. De acuerdo a las variables Psicográficas nuestros productos será para las personas que deseen consumir bebidas saludables, nutritivas, poder tomarlo en el lugar que desees, sin la necesidad de esperar mucho tiempo por ellos y sobre todo de buena calidad. Donde su consumo aumento por las mañanas y las noches, ya que muchos de nuestros clientes que son estudiantes tienen una vida agitada, obligándolos a tomar y comer fuera de sus casas. Así mismo, se sabe que la mayoría de los peruanos ofrecen lealtad frente a sus productos que le dan buena calidad y buen precio.

De acuerdo con lo detallado anteriormente, el mercado en el que nos desenvolveremos es el correspondiente a los segmentos socioeconómicos “B, C y D”. , porque es aquí donde el consumo de estas bebidas peruanas como el emoliente y la quinua se da en mayor crecimiento. Ya que se ve en muchos sectores como esquinas y avenidas a muchas personas que entre ellos son estudiantes que se dan un tiempo para ir a tomar algo, teniendo que estar en una posición de pie en un establecimiento tomando en un vaso bebidas que no se acierta si fue realizado en condiciones aceptables.

Por eso, se pretende cambiar todo esto. Mediante desarrollando un dispensador de bebidas peruanas, de esta manera evitar que nuestro mercado meta no tenga la necesidad de salir y establecerse en una esquina a tomar una bebida.

Posicionamiento

Es la forma en la cual los consumidores definen el producto en lo que concierne a sus atributos importantes. Como empresa, buscaremos entrar en la mente del consumidor, de tal manera que logreamos el enganche emocional.

Pasos para crear el posicionamiento del producto.

En primer lugar las ventajas competitivas de nuestros competidores como ALTOMAYO Y NESCAFE SON:

- Ubicados en muchos lugares como centros de educación, oficinas, centros comerciales.- Disponibilidad en cualquier momento del día- De buen sabor- Experiencia en el rubro de bebidas por sus años en ventas.- Utilizan tecnología moderna.- son expertos variedad de bebidas en cafes.- Imagen reconocida.- Servicio al cliente

1. Identificando las ventajas competitivas del producto “KIMOLI” :Ventajas competitivas:

- Ubicado en los centros universitarios particulares y estatales como también en centros de trabajo.

- Altamente nutritivo.- Ingredientes Naturales.- Rapidez en la preparación de la bebida- Dispensadores modernos- Reducción considerable de costos internos (personal)- Mayor comodidad al momento de obtener el producto- Ahorro considerable en el espacio dedicado a la alimentación, una dispensadora es de

menor tamaño.- Servicio al cliente las 24 horas.- Es un producto netamente Peruano.

2. Selección de las ventajas correctas y generar una estrategia de posicionamiento basadas en ellas.

Descarte

De las ventajas mencionadas, la que observamos tiene un mayor valor para el cliente es la de tener una bebida altamente nutritivo, natural y sobre todo es netamente Peruano. Estas ventajas son buenas ya que gran porcentaje de los peruanos sobre todo jóvenes y adultos están aprendiendo al cuidado de su salud, buscando cada vez más productos al alcance de sus manos que tengan características ya mencionadas. Y aun mas que se identifican con productos netamente peruanos. Es aquí donde podemos usar la marca PERU. Ya que identificara nuestra nacionalidad.

Finalmente, la única ventaja competitiva será “altamente nutritivo”

Matriz de Posicionamiento de Marca

Para los trabajadores y estudiantes de centros de formación Mercado Objetivo

KIMOLI Marca

Es el primero Singularidad

Bebidas en máquinas dispensadoras Categoría

Te brinda vitaminas y nutrientes naturales para que estés saludable Beneficios

Nescafe, Altomayo y ambulantes Competidor

Porque contiene alimentos naturales peruanos Atributos

Distribución

1. Necesidades de los clientes en términos de la distribución del producto:

Distribución del producto: El producto se ubicará en las distintas universidades privadas y estatales como también en edificios donde hay existencia de oficinas quienes desarrollan temas administrativos u otros. Se eligieron esos lugares porque muchas empresas colocan sus productos de bebidas tales como cafés y sodas en máquinas para satisfacer sus necesidades en la hora que a ellos les plazca y como punto estratégico son ubicados en los lugares más transitados por la gente. Su distribución será selectiva ya que estará limitada a un área específica y a un sector (C-D) específico. El grado de concentración territorial es bajo, debido a que estamos lidiando con proveedores de servicios como son nescafe, altomayo, etc. El volumen de pedido es condicional a la cantidad de personas que vayan adquiriendo nuestros productos, se espera un crecimiento moderado.

Necesidades de los clientes:

- Accesibilidad y fácil de adquirir un producto muy consumido a nivel nacional.- Valor agregado con un producto alimenticio que acompaña a nuestro producto.- Tomar una bebida que cuente con buenos contenidos que son apto para la salud de

la personas en términos de vitaminas, minerales y proteínas a un precio muy accesible por la gente.

2. Establecer los objetivos de distribución para cada uno de los segmentos del mercado (si es que hay más de uno)

Entre los segmentos de mercado que hemos considerado está el sector C/D; sin embargo dentro de dichos sectores tenemos a la micro-población subdivida. Es decir, hemos tomado en cuenta la diversidad del grupo estudiantil y personal trabajador en las ubicaciones mencionada, como son: trabajadores de oficinas pequeñas, los estudiantes universitarios, profesores y personal quienes laboran dentro de la institución.

Para hacer conocer nuestro producto y llegar a todos a estos tenemos que considerar la publicidad de bajo costo. Esto implica el uso de volantes en la puerta de la universidad, de las oficinas, y de las otras instalaciones en cuya población estamos interesados. Si se logra que una persona de cada grupo vaya a adquirir nuestro producto y compruebe la calidad que nosotros estamos brindando como un producto rico en todos los aspectos, además de los beneficios adicionales; se auto-generará una cadena publicitaria que inclusive es mejor que un volante o anuncio tal como es la recomendación.

Nuestro canal de distribución es “ultra-corto”, hay una relación directa entre el fabricante (nosotros) y el consumidor. Cabe recalcar que nuestro sistema de distribución es tradicional, tratamos de maximizar nuestras utilidades; sin embargo, nos enfocamos en lo que se logra en un corto periodo de tiempo.

3. Plantear las alternativas más adecuadas en cuanto a los tipos de intermediarios más adecuados

La propuesta que estamos consideramos es que somos intermediarios minoristas; es decir, generamos un producto, en este caso la quinua y moliente por lo tanto lo vendemos al consumidor final. Debido a que se trata de un negocio pequeño de venta directa, ya que no existe personal quien se encargue de despachar, no hay mayor necesidad de intermediación para reducir las interacciones y hacer más eficiente nuestro proceso; sin embargo, la acogida de nuestro producto será la forma como el cliente haga la propaganda respectiva después de haber evaluado nuestro producto y serán ellos los que estarán más interesados en adquirir uno. Por ello, la primera presentación en el lanzamiento d nuestro producto es muy importante, es más, si no nos enfocamos en realizar un buen impacto, se tendrá problemas a corto plazo.

4. Plantear y justificar la estrategia sobre el número de intermediarios a utilizar

Los intermediarios facilitan la comunicación o intercambio de servicios entre el fabricante que somos nosotros y el cliente que es los consumidores. Ellos hacen llegar nuestro producto de manera clara y precisa; además, aportan contactos, experiencia, especialización y escala operacional.

En nuestro caso, no existen intermediarios, son los clientes quienes proporcionan los contactos, la experiencia y la especialización. No hay contacto directo con el cliente para ofrecer nuestros servicios de diferenciación solo la publicidad que estarán localizadas dentro de las instalaciones donde serán ubicados nuestros productos.

Como intermediario sería nuestra publicidad entonces como lanzamiento se puede dar un valor agregado a nuestro producto solo por el hecho de comprar.

En conclusión, la necesidad de intermediarios, por el momento no es imperante ya que aún somos un negocio pequeño que apunta a un mercado objetivo que no requiere ni necesita algo grande, si no busca familiaridad, tanto en el producto que ofrecemos como la calidad que tiene nuestro producto.

COMUNICACION

1. El slogan como factor diferenciador de nuestro producto

Se presentaron 5 propuestas que podrían materializar la frase (slogan) que nos ayudaría a posicionar la marca de nuestro producto, estos son:

- “Conéctate!”- “Degusta de lo más nutritivo de tu país”- “Sabor al mejor precio”- “La exquisitez de tomar bien”- “Rico, rico, rico...”

Finalmente, se optó por la frase “Degusta lo más nutritivo de tu país”, debido a que resume 2 aspectos fundamentales de nuestra diferenciación: El sabor debe ser igual al sabor de casa y la relación costo beneficio asociado al tomar (variable precio).

2. Estrategias para la promoción o comunicación:

Antes de inaugurar o abrir el negocio, y ya definido el slogan, usaremos como estrategia de marketing el anuncio y la promociones de nuestra pronta apertura. Estas promociones buscarán atraer al mayor número de consumidores a nuestro producto.

Consideramos que mediante el rumor de un nuevo dispensador de bebidas con productos naturales y peruano, y con los beneficios de vitaminas y nutrientes naturales para que estés saludable, se genere un ambiente de expectativa. Esto debemos reforzarlo con los servicios de valor añadido que ofreceremos, tales como un mejor producto, variedad de gustos y calidad en los envases.

3. Estrategias para retención y mantenimiento de nuestros clientes:

Dentro de las estrategias de retención de clientes, consideramos importantísimo establecer mecanismos de control y feedback para tener información de los resultados de cada experiencia con nuestro producto. De esta forma establecer ratios y guías que nos permitan sondear su satisfacción, sus futuras necesidades, sus quejas y/o reclamos, y sus nuevas expectativas. Contaremos con la información para adaptarnos a las necesidades del público.

Para lograr ello podemos usar las siguientes estrategias:

- Conseguir datos de nuestros clientes, sugiriéndoles nuestra página de Facebook, o llenando un cupo de promoción y/o sorteo en los centros comerciales. Esto nos permitirá crear una base de datos de nuestros clientes y posterior estudio de los mismos.

- Establecer comunicación con nuestros clientes, una vez que adquirió nuestros productos, mandarles una correo de bienvenida email para felicitarlo o agradecerle por su compra.

- Mantener comunicación con nuestros clientes, sin que resulte molesto, transmitirles nuestras ofertas del día, Hacerle ver que es el ingrediente fundamental de nuestro producto.

EN EL PRODUCTO, DETERMINAR Y JUSTIFICAR

1. Atributos:

Calidad (nivel y consistencia)

El producto se denominará en adelante con el nombre de EMOQUI LIFE, por las siglas de los insumos principales que se lanzarán como es el moliente y quinua con un adicional nombre que refleja la calidad de nuestro producto al utilizar conservantes sanos y bajos en calorías que serán presentados como especificaciones técnicas del producto para que los clientes puedan saber las composiciones de que están hechas nuestro producto.

El producto a lanzar será conservado con una máquina dispensadora con ingredientes que mantendrán la calidad del producto con un tiempo de vida no menor de 1mes (tiempo promedio), fuera de ese tiempo será reemplazado los productos que después automáticamente hará la receta ya programada en la máquina.

Características (qué es lo novedoso en el producto)

1. El tamaño del vaso será mayor a la de un vaso promedio de café de un dispensador normal encontrado en las instalaciones donde nosotros vamos a lanzar (un aproximado de 20% más), porque tenemos una ventaja competitiva de diferenciación. Además el logotipo será impreso en cada uno de los vasos para publicar nuestro producto hacia los clientes.

2. El dispensador será diseñado especialmente para nuestro producto con requerimientos que haremos llegar en temas de seguridad, es decir, al momento que el usuario desea adquirir nuestro producto, el sistema indicará que espere hasta que este termine; además, cada vaso contendrá una tapa que evitará que se derrame al momento de retirarlo del dispensador.

3. En cuanto, a los diseños de los vasos serán ergonómicos al momento de agarrar y será estrictamente diseñado para bebidas calientes para que el usuario no se pueda quemar al momento de beber.

Estilo y diseño del envase

Maquina dispensadora

Esta será la presentación de la maquina dispensadora, en donde se visualizará el nombre de la

empresa Bebidas peruanas y en la parte inferior el nombre del producto. Se podrá elegir entre la

variedad de productos y el tamaño que se desea consumir.

Envases

La presentación de estos envases, llevaran la marca de producto y en la parte inferior se mostrará el nombre del producto que se eligió consumir (quinua, emoliente, etc.)

Quinua Emoliente

Describir el número de presentaciones del producto, en el caso de productos tangibles (tamaños, contenido)

Tamaños:

Existirán diferentes tamaños de envases desde 7 hasta 10 onzas. Como se mencionó líneas arriba, el consumidor podrá elegir entre variedad (Emoliente, quinua) y cantidad (7,8,9 y 10 Oz.)

Contenido

El contenido varía dependiendo del tamaño del envase

Asignar y justificar la marca

La marca es uno sino la más importante característica del producto, mediante la cual el consumidor podrá identificarla y sentirse identificado al consumir el producto

La marca que se utiliza es KIMOLI, que mezcla los 2 nombres de productos que se incluirán en la dispensadora. Cuenta con las siguientes características:

- Fácil de reconocer y pronunciar- Marca nacional- Es distintiva

Presentar un boceto del logotipo y del rótulo. Puede formar parte del boceto de estilo y diseño.

Indicar específicamente dónde y cómo haría un mercado de prueba.

Nuestro Producto se promocionarlo en una universidad que albergue clientes del tipo “B, C y D “en este caso tomaríamos a la Universidad Mayor de San marcos, ya que además, tiene una gran cantidad de alumnos en diferente facultades.

La intención de Compra del Consumidor

EN EL PRECIO

Factores a considerar:

Demanda

Si bien es claro, durante la etapa de invierno el consumo de bebidas en dispensadores es relativamente alto.

Competencia

El tipo de competencia es pura. El precio a designar para nuestros dos productos que son quinua y emoliente, se basaran en base de precios de la competencia.

Producto AltomayoS/.

NescafeS/.

Café 1 1.2

Café con Leche 1.6 1.8

café expreso 1.5 1.5

Persona Precio1 1.52 13 1.54 35 26 27 1.58 19 1

10 211 0.712 113 214 1.515 216 217 218 1.519 1.220 1.2

Promedio 1.58

Basando en la siguiente tabla, como precio de introducción será de 1.00 nuevo sol, buscando un alto volumen de ventas y difundir el producto rápidamente.

En base a la encuesta realizada a 20 personas entre edades de 16 a 57 años, respecto al precio que los clientes pagarían, contestaron lo siguiente.

*anexo de la encuesta al final del trabajo

Como ver en el cuadro, tenemos un promedio de 1.58 nuevos soles que nuestro producto obtiene en las encuestas.

El Concepto de Valor

La percepción obtenida de nuestro producto por el cliente, será parecida a la percepción del consumo de cafés, pero con la diferencia que estarán consumiendo un producto diferente y novedoso.

Justificar la fijación psicológica del precio

Al tener un precio de introducción por debajo de los p recios de la competencia, acaparamos clientes, y conseguimos mercado. Asimismo, el cliente consumirá y se hará lograra crear una necesidad de nuestro producto para ellos. Es ahí donde podremos aumentar los precios hasta 1.50 nuevos soles.

Resumen

El precio a adoptar como introducción del producto sera de 1 nuevo sol. El cual no s ayudara a que el producto logre ser conocido. Para luego después de la temporata de introducción este adoptara el precio de 1.50 nuevos soles. Basado en las encuestras realizas.

ONSUMO DE BEBIDAS TIPICAS PERUANAS

Instrucciones para el llenado de la encuesta:

- Múltiples Respuestas

- Una sola respuesta - Llenar todos los espacios en blanco según corresponda.

1. ¿Cuál es su rango de edad?

16 - 20

21 - 30

31 - 40

41 - 55

55 a más

2. ¿Alguna vez has consumido bebidas típicas peruanas? (Ejemplo: Mate de Coca, Quinua, Maca, Emoliente, Chica morada, Otros)

SI

NO

3. De las bebidas que has consumido ¿cuáles han sido tus preferidas?

4. ¿Con que frecuencia consumes estas bebidas?

1 vez a más por semana

1 vez a más por quincena

1 vez a más veces por mes

Alguna vez en el año

Otro (especifique su respuesta)

5. Usualmente, ¿Dónde consume o ha consumido estas bebidas?

En casa

En juguerias

En un mercado

En ambulante

En supermercado

Lugar campestre

Otro (Especifique su respuesta)

6. ¿Cuáles son las razones que lo motivaron ha consumir estas bebidas?

Me lo recomendó un especialista

Son bebidas saludables

Sabor

Viaje, turismo

Otro (Especifique su respuesta)

7. Si existiera una maquina dispensadora de estas bebidas, una maquina que las prepara al instante, ¿usted consumiría estos productos? ¿Por qué?

SI

NO

NO SE

8 ¿Qué precio estaría dispuesta a pagar por un vaso de estas bebidas en una maquina dispensadora?

GRACIAS POR SU PARTICIPACIÓN

Bibliografía

http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/graficos-dinamicos.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Demograf%C3%ADa_del_Per%C3%BA

http://www.nestleprofessional.com/mexico/es/BrandsAndProducts/ProductsQualifiers/Soluciones_Nescafe/Pages/default.aspx

Libro de marketing “ Fundamentos de marketing” – Kotler P / Armstrong G. 2003



http://es.wikipedia.org/wiki/Demograf%C3%ADa_del_Per%C3%BA

http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/graficos-dinamicos.html

2012 1 - bebidas peruanas. finalizado

Marketing

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