GIZI SEIMBANG

~~MENU ~~MENU SEIMBANG~~SEIMBANG~~

MAKANANMAKANAN~~~~ZAT GIZIZAT GIZI~~~~STATUS STATUS GIZIGIZI

MANUSIA makan untuk …???

MAKANANMAKANAN

FOOD is any substance,FOOD is any substance, organic or inorganic,organic or inorganic,

when ingested or eaten nourishes the when ingested or eaten nourishes the body body by building and repairing by building and repairing

tissues,tissues, supplying heat and energysupplying heat and energy

and regulating bodily processand regulating bodily process

ZAT TENAGA/ ENERGI

ZAT PEMBANGUN

ZAT PENGATUR

MAKANANMAKANAN

FOOD includes articles used as drinks or food and the articles for

the component of such in

MAKANANMAKANAN

FOOD is simple or complex in its chemistry and cointains nutrition

and or non-nutritional components

MAKANAMAKANANN

ZAT GIZIZAT GIZI

ZAT NON-ZAT NON-GIZIGIZI

KARBOHIDRATKARBOHIDRATPROTEINPROTEINLEMAKLEMAK

VITAMINVITAMINMINERALMINERAL

AIRAIR

ZAT GIZI (“NUTRIEN”)

A NUTRIENT is a chemical component need by the body

for one or more of these functions : to provide energy, to build and repairs tissues

and to regulate life processes

ZAT GIZIZAT GIZI

ZAT TENAGA/ ENERGI

ZAT PEMBANGUN

ZAT PENGATUR

ZAT GIZI ~~”nutrien”

All nutrients arephysiologically

essentialto the body, but someare dietary essentials(i.e. : these should besuppllied in the diet orfrom food because the

body does not synthesize

these nutrients)

ZAT GIZI ~~”nutrien”

STATUS STATUS GIZIGIZI

STATUS GIZISTATUS GIZI

NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is thecondition of the body resulting from the

utilization of essential nutrients

STATUS GIZI

MAKANAN

ZAT GIZI

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai

hasil akhir dari :

KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN

(ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM

TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH

AKAN ZAT GIZI TERSEBUT

MAKANAN

KEBUTUHANTUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

MAKANAN(ZAT GIZI)

KEBUTUHANTUBUH

(zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH))DEFISIENSI GIZI (KURANG

GIZI)

MAKANAN(ZAT GIZI)

KEBUTUHANTUBUH

(zat gizi)

MALNUTRISI (GIZI SALAH))

GIZI LEBIH

MAKANAN

KEKURANGAN secara

berlarut-larut

KONDISI FISIK/ STATUS GIZI

SEIMBANG

KELEBIHAN secara

berlarut-larut

SEHAT

TSTS(TIDAK SEHAT

TIDAK SAKIT)

SAKIT

TSTS(TIDAK SEHAT

TIDAK SAKIT)

SAKIT

MALNUTRISI (GIZI MALNUTRISI (GIZI SALAH)SALAH)

KARBOHIDRATPROTEINLEMAK

VITAMINMINERAL

DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)

KARBOHIDRATKARBOHIDRAT KURUSMARASMUS

KWASHIORKORBUSUNG LAPAR

PROTEINPROTEIN

LEMAKLEMAK

VITAMINVITAMIN

MINERALMINERAL

XEROPHTAHALMIASCORBUTBERI-BERI

Dlsb.

ANEMIAGONDOK

Dlsb.

KURUSMARASMUS

KWASHIORKORBUSUNG LAPAR

DEFISIENSI GIZI di INDONESIA

KURANG ENERGI dan PROTEINTk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG

GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR

ANEMIA GIZI BESI

GAKI (GANGGUAN AKIBATKEKURANGAN IODIUM)

GONDOKKEKURANGAN VITAMIN A

DEFISIENSI GIZI

DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGAN

KELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIA

GANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONALFUNGSIONAL

KELAINAN KELAINAN ANATOMISANATOMIS

TSTSTSTS

TSTSTSTS

TSTSTSTS

SAKITSAKIT

DEFISIENSI GIZI

DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGAN

KELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIA

GANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONAFUNGSIONA

LLKELAINAN KELAINAN ANATOMIANATOMI

SS

KURUSKURUS

BUSUNBUSUNGG

LAPARLAPAR

KEPKEP

Vit.A jaringan Vit.A jaringan rendahrendah

BUTA SENJABUTA SENJA

XEROPHTHALMIXEROPHTHALMIAA

KVAKVA

Vit.A jaringan Vit.A jaringan rendahrendah

DEFISIENSI GIZI

DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGAN

KELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIA

GANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONAFUNGSIONA

LLKELAINAN KELAINAN ANATOMIANATOMI

SS

Hb. Hb. DarahDarah

rendahrendah5 L5 L

ANEMIAANEMIA

PembesaranPembesaranKel. Kel.

GONDOKGONDOK

GAKIGAKI

Iodium dalamIodium dalamURINE rendahURINE rendah

GIZI LEBIH

KARBOHIDRATKARBOHIDRAT OVERWEIGHTKEGEMUKAN(OBESITAS)

PROTEINPROTEIN

LEMAKLEMAK

VITAMINVITAMIN

MINERALMINERAL

~~~

~~~

FAKTORFAKTOR PRIMERPRIMER

MAKANAN MAKANAN KURANGKURANG

(KUANTITAS dan (KUANTITAS dan KUALITAS)KUALITAS)

FAKTORFAKTOR SEKUNDERSEKUNDER

PRAKONDISIPRAKONDISI(PENCERNAAN(PENCERNAAN

ABSORPSI, dlsb.)ABSORPSI, dlsb.)

EKONOMI SOSIALPOLITIK

Dlsb.

FAKTORFAKTOR PRIMERPRIMER

MAKANAN MAKANAN KURANGKURANG

(KUANTITAS dan (KUANTITAS dan KUALITAS)KUALITAS)

MAKANAN

KEBUTUHANTUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

GIZI SEIMBANG

CARANYA ……. ?????

MAKANAN

TUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAISESUAI~~ ~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan

TUBUHTUBUH

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

MAKANAN ........???MAKANAN ........???

TUBUH perlu :TUBUH perlu : ENERGIENERGI PEMBANGUPEMBANGU

NN PENGATURPENGATUR

TUBUH perlu :TUBUH perlu : KARBOHIDRATKARBOHIDRAT PROTEINPROTEIN LEMAKLEMAK VITAMINVITAMIN MINERALMINERAL

GIZI SEIMBANG

MAKANAN sumber : ZAT ENERGI ZAT PEMBANGUN PENGATUR

MENU MAKANAN MENU MAKANAN …….????…….????

GIZI SEIMBANG

MENU MAKANAN MENU MAKANAN

MAKANAN POKOKMAKANAN POKOK

LAUK-PAUKLAUK-PAUK

SAYURAN + BUAHSAYURAN + BUAH

LAIN-LAINLAIN-LAIN

MENU/ HIDANGAN

MAK. POKOKLAUK

SAYURBUAH

KEBUTUHANzat gizi

UMURJENIS KELAMINKONDISI FISIK

AKTIFITASDlsb.

GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG

LOGO – LOGO – “GIZI SEIMBANG”“GIZI SEIMBANG”

4 SEHAT 5 SEMPURNA4 SEHAT 5 SEMPURNA

ANGKA KECUKUPAN GIZI ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN(AKG) YANG DIANJURKAN

SK MENKES :SK MENKES :

No. 1593/MENKES/SK/XI/2005No. 1593/MENKES/SK/XI/2005

24 Nopember 200524 Nopember 2005

KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari : KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari :

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)

UMUR BB (kg.)

TB (cm) ENERGI (Kal.)

Dst. Dst.

0-6 bln. 6.0 60 550

7-12 bln. 8.5 71 650

1-3 thn. 12.0 80 1000

4-6 thn. 17.0 110 1550

Dst.

ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)

Gol. Gol. UmurUmur

BBBB

(kg.)(kg.)TBTB

(cm)(cm)ENERGIENERGI

(Kal.)(Kal.)ProteinProtein

(gr.)(gr.)Dst.Dst. CaCa

(mg)(mg)FF

(mg)(mg)Dst.Dst.

0 – 6 bln.0 – 6 bln.

7 – 12 bln7 – 12 bln

1 – 3 th.1 – 3 th.

4 – 6 th4 – 6 th

7 – 9 th7 – 9 th

6.06.0

8.58.5

12.012.0

17.017.0

25.025.0

6060

7171

9090

110110

120120

550550

650650

10001000

15501550

18001800

1010

1616

2525

3939

4545

200200

400400

500500

500500

600600

100100

225225

400400

400400

400400

PriaPria

10 – 12 10 – 12 thth

13 – 15 13 – 15 thth

16 – 18 16 – 18 thth

19 – 29 19 – 29 thth

30 – 49 30 – 49 thth

50 – 64 50 – 64 thth

Dst.Dst.

35.035.0

45.045.0

56.056.0

62.062.0

62.062.0

62.062.0

135135

150150

160160

165165

165165

165165

20502050

24002400

26002600

25502550

23502350

22502250

5050

6060

6565

6060

6060

6060

10001000

10001000

10001000

800800

800800

800800

10001000

10001000

10001000

600600

600600

600600

AKG ~~ diterjemahkan ke dalam :MENU MAKANAN agar

“SEIMBANG”

MAKANAN POKOK

LAUK HEWANI+NABATI

SAYURAN + BUAH

LAIN-LAIN

MENU MAKANAN “SEIMBANG”(dalam ukuran/ besar PORSI)

MAKANAN POKOK

LAUK HEWANILAUK NABATI

SAYURAN BUAH

LAIN-LAIN

Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk

MAKANAN SEHARI

MENU MAKANAN “SEIMBANG”(dalam ukuran/ besar PORSI)

NASI

DAGINGTEMPE

SAYURAN BUAHSUSUGULA MINYAK

Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI

¾ GELAS

1 POTONG2 POTONG

1 GELAS1 Bh. PISANG

1 SDM½ SDM

ANJURAN JUMLAH PORSI menurut Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok Umur

KEL.UMUR

NASI

SAYURAN

BUAH

DAGING

TEMPE

SUSU

GULA

MINYAK

USIA 18 TahunUSIA 18 Tahun

KEBUTUHAN GIZIKEBUTUHAN GIZI(menurut AKG)(menurut AKG)

ENERGI : 2600 Kalori

Protein : 65 gramVit. A : 600 REVit D : 5 mcg

Dst.

Ca : 1000 mg. P : 1000 mg.Mg. : 270 mg.

Fe : 15 mg.Dst.

MENUMENUSEIMBANG SEIMBANG

SEHARISEHARI

PAGIPAGISELINGANSELINGAN

SIANGSIANGSELINGANSELINGAN

MALAMMALAM

USIA 18 TahunUSIA 18 Tahun

KEBUTUHAN GIZIKEBUTUHAN GIZI(menurut AKG)(menurut AKG)

ENERGI : 2600 Kalori

Protein : 65 gramVit. A : 600 REVit D : 5 mcg

Dst.

Ca : 1000 mg. P : 1000 mg.Mg. : 270 mg.

Fe : 15 mg.Dst.

MENUMENUSEIMBANG SEHARISEIMBANG SEHARI

NASI NASI (4 ½ p)(4 ½ p)LAUK HEWANI LAUK HEWANI (3p)(3p)LAUK NABATI LAUK NABATI (3p)(3p)

SAYURAN SAYURAN (3p)(3p)BUAH BUAH (3p)(3p)GULA GULA (2p)(2p)

MINYAK MINYAK (6p)(6p)

LOGO “GIZI SEIMBANG”LOGO “GIZI SEIMBANG”

LOGO “GIZI SEIMBANG”LOGO “GIZI SEIMBANG”

TRIGUNA MAKANANTRIGUNA MAKANAN Sumber ZAT TENAGASumber ZAT TENAGA

(padi-padian, umbi-(padi-padian, umbi-umbian, tepung-umbian, tepung-tepungan)tepungan)

Sumber ZAT PENGATURSumber ZAT PENGATUR

(sayuran dan buah)(sayuran dan buah) Sumber ZAT PEMBANGUNSumber ZAT PEMBANGUN

(kacang-kacangan, (kacang-kacangan, makanan hewani an hasil makanan hewani an hasil olahnya)olahnya)

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS

1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN

2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI

KECUKUPAN ENERGI3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT

SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS

4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT

DARI KEBUTUHAN ENERGI

5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM

6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS

8. BIASAKAN MAKAN PAGI

9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA

10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK SECARA TERATUR

7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI 7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI

SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN

TAMBAHKAN MP ASI TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYASESUDAHNYA

13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS

13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS

11. HINDARI MINUM MINUMAN BERALKOHOL

12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN