GIZI SEIMBANG
-
Upload
kendall-stevens -
Category
Documents
-
view
205 -
download
0
description
Transcript of GIZI SEIMBANG
GIZI SEIMBANG
~~MENU ~~MENU SEIMBANG~~SEIMBANG~~
MAKANANMAKANAN~~~~ZAT GIZIZAT GIZI~~~~STATUS STATUS GIZIGIZI
MANUSIA makan untuk …???
MAKANANMAKANAN
FOOD is any substance,FOOD is any substance, organic or inorganic,organic or inorganic,
when ingested or eaten nourishes the when ingested or eaten nourishes the body body by building and repairing by building and repairing
tissues,tissues, supplying heat and energysupplying heat and energy
and regulating bodily processand regulating bodily process
ZAT TENAGA/ ENERGI
ZAT PEMBANGUN
ZAT PENGATUR
MAKANANMAKANAN
FOOD includes articles used as drinks or food and the articles for
the component of such in
MAKANANMAKANAN
FOOD is simple or complex in its chemistry and cointains nutrition
and or non-nutritional components
MAKANAMAKANANN
ZAT GIZIZAT GIZI
ZAT NON-ZAT NON-GIZIGIZI
KARBOHIDRATKARBOHIDRATPROTEINPROTEINLEMAKLEMAK
VITAMINVITAMINMINERALMINERAL
AIRAIR
ZAT GIZI (“NUTRIEN”)
A NUTRIENT is a chemical component need by the body
for one or more of these functions : to provide energy, to build and repairs tissues
and to regulate life processes
ZAT GIZIZAT GIZI
ZAT TENAGA/ ENERGI
ZAT PEMBANGUN
ZAT PENGATUR
ZAT GIZI ~~”nutrien”
All nutrients arephysiologically
essentialto the body, but someare dietary essentials(i.e. : these should besuppllied in the diet orfrom food because the
body does not synthesize
these nutrients)
ZAT GIZI ~~”nutrien”
STATUS STATUS GIZIGIZI
STATUS GIZISTATUS GIZI
NUTRITIONAL STATUS (nutriture) is thecondition of the body resulting from the
utilization of essential nutrients
STATUS GIZI
MAKANAN
ZAT GIZI
GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG
Status gizi adalah suatu kondisi tubuh sebagai
hasil akhir dari :
KESEIMBANGAN ANTARA MAKANAN
(ZAT GIZI) YANG MASUK KE DALAM
TUBUH & KEBUTUHAN TUBUH
AKAN ZAT GIZI TERSEBUT
MAKANAN
KEBUTUHANTUBUH
GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG
MAKANAN(ZAT GIZI)
KEBUTUHANTUBUH
(zat gizi)
MALNUTRISI (GIZI SALAH))DEFISIENSI GIZI (KURANG
GIZI)
MAKANAN(ZAT GIZI)
KEBUTUHANTUBUH
(zat gizi)
MALNUTRISI (GIZI SALAH))
GIZI LEBIH
MAKANAN
KEKURANGAN secara
berlarut-larut
KONDISI FISIK/ STATUS GIZI
SEIMBANG
KELEBIHAN secara
berlarut-larut
SEHAT
TSTS(TIDAK SEHAT
TIDAK SAKIT)
SAKIT
TSTS(TIDAK SEHAT
TIDAK SAKIT)
SAKIT
MALNUTRISI (GIZI MALNUTRISI (GIZI SALAH)SALAH)
KARBOHIDRATPROTEINLEMAK
VITAMINMINERAL
DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)
KARBOHIDRATKARBOHIDRAT KURUSMARASMUS
KWASHIORKORBUSUNG LAPAR
PROTEINPROTEIN
LEMAKLEMAK
VITAMINVITAMIN
MINERALMINERAL
XEROPHTAHALMIASCORBUTBERI-BERI
Dlsb.
ANEMIAGONDOK
Dlsb.
KURUSMARASMUS
KWASHIORKORBUSUNG LAPAR
DEFISIENSI GIZI di INDONESIA
KURANG ENERGI dan PROTEINTk. RINGAN : KURUS~GIZI KURANG
GIZI BURUK~BUSUNGLAPAR
ANEMIA GIZI BESI
GAKI (GANGGUAN AKIBATKEKURANGAN IODIUM)
GONDOKKEKURANGAN VITAMIN A
DEFISIENSI GIZI
DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGAN
KELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIA
GANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONALFUNGSIONAL
KELAINAN KELAINAN ANATOMISANATOMIS
TSTSTSTS
TSTSTSTS
TSTSTSTS
SAKITSAKIT
DEFISIENSI GIZI
DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGAN
KELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIA
GANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONAFUNGSIONA
LLKELAINAN KELAINAN ANATOMIANATOMI
SS
KURUSKURUS
BUSUNBUSUNGG
LAPARLAPAR
KEPKEP
Vit.A jaringan Vit.A jaringan rendahrendah
BUTA SENJABUTA SENJA
XEROPHTHALMIXEROPHTHALMIAA
KVAKVA
Vit.A jaringan Vit.A jaringan rendahrendah
DEFISIENSI GIZI
DEPLESI DEPLESI JARINGANJARINGAN
KELAINAN KELAINAN BIOKIMIABIOKIMIA
GANGGUAN GANGGUAN FUNGSIONAFUNGSIONA
LLKELAINAN KELAINAN ANATOMIANATOMI
SS
Hb. Hb. DarahDarah
rendahrendah5 L5 L
ANEMIAANEMIA
PembesaranPembesaranKel. Kel.
GONDOKGONDOK
GAKIGAKI
Iodium dalamIodium dalamURINE rendahURINE rendah
GIZI LEBIH
KARBOHIDRATKARBOHIDRAT OVERWEIGHTKEGEMUKAN(OBESITAS)
PROTEINPROTEIN
LEMAKLEMAK
VITAMINVITAMIN
MINERALMINERAL
~~~
~~~
FAKTORFAKTOR PRIMERPRIMER
MAKANAN MAKANAN KURANGKURANG
(KUANTITAS dan (KUANTITAS dan KUALITAS)KUALITAS)
FAKTORFAKTOR SEKUNDERSEKUNDER
PRAKONDISIPRAKONDISI(PENCERNAAN(PENCERNAAN
ABSORPSI, dlsb.)ABSORPSI, dlsb.)
EKONOMI SOSIALPOLITIK
Dlsb.
FAKTORFAKTOR PRIMERPRIMER
MAKANAN MAKANAN KURANGKURANG
(KUANTITAS dan (KUANTITAS dan KUALITAS)KUALITAS)
MAKANAN
KEBUTUHANTUBUH
GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG
GIZI SEIMBANG
CARANYA ……. ?????
MAKANAN
TUBUH
GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG
ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~ZAT GIZI dalam MAKANAN ~~SESUAISESUAI~~ ~~ ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan ZAT GIZI yang diperlukan/kebutuhan
TUBUHTUBUH
GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG
MAKANAN ........???MAKANAN ........???
TUBUH perlu :TUBUH perlu : ENERGIENERGI PEMBANGUPEMBANGU
NN PENGATURPENGATUR
TUBUH perlu :TUBUH perlu : KARBOHIDRATKARBOHIDRAT PROTEINPROTEIN LEMAKLEMAK VITAMINVITAMIN MINERALMINERAL
GIZI SEIMBANG
MAKANAN sumber : ZAT ENERGI ZAT PEMBANGUN PENGATUR
MENU MAKANAN MENU MAKANAN …….????…….????
GIZI SEIMBANG
MENU MAKANAN MENU MAKANAN
MAKANAN POKOKMAKANAN POKOK
LAUK-PAUKLAUK-PAUK
SAYURAN + BUAHSAYURAN + BUAH
LAIN-LAINLAIN-LAIN
MENU/ HIDANGAN
MAK. POKOKLAUK
SAYURBUAH
KEBUTUHANzat gizi
UMURJENIS KELAMINKONDISI FISIK
AKTIFITASDlsb.
GIZI SEIMBANGGIZI SEIMBANG
LOGO – LOGO – “GIZI SEIMBANG”“GIZI SEIMBANG”
4 SEHAT 5 SEMPURNA4 SEHAT 5 SEMPURNA
ANGKA KECUKUPAN GIZI ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) YANG DIANJURKAN(AKG) YANG DIANJURKAN
SK MENKES :SK MENKES :
No. 1593/MENKES/SK/XI/2005No. 1593/MENKES/SK/XI/2005
24 Nopember 200524 Nopember 2005
KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari : KEBUTUHAN TUBUH diperkirakan dari :
ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)
UMUR BB (kg.)
TB (cm) ENERGI (Kal.)
Dst. Dst.
0-6 bln. 6.0 60 550
7-12 bln. 8.5 71 650
1-3 thn. 12.0 80 1000
4-6 thn. 17.0 110 1550
Dst.
ANGKA KECUKUPAN GIZI Rata-rata Yang Dianjurkan (per-orang perhari)
Gol. Gol. UmurUmur
BBBB
(kg.)(kg.)TBTB
(cm)(cm)ENERGIENERGI
(Kal.)(Kal.)ProteinProtein
(gr.)(gr.)Dst.Dst. CaCa
(mg)(mg)FF
(mg)(mg)Dst.Dst.
0 – 6 bln.0 – 6 bln.
7 – 12 bln7 – 12 bln
1 – 3 th.1 – 3 th.
4 – 6 th4 – 6 th
7 – 9 th7 – 9 th
6.06.0
8.58.5
12.012.0
17.017.0
25.025.0
6060
7171
9090
110110
120120
550550
650650
10001000
15501550
18001800
1010
1616
2525
3939
4545
200200
400400
500500
500500
600600
100100
225225
400400
400400
400400
PriaPria
10 – 12 10 – 12 thth
13 – 15 13 – 15 thth
16 – 18 16 – 18 thth
19 – 29 19 – 29 thth
30 – 49 30 – 49 thth
50 – 64 50 – 64 thth
Dst.Dst.
35.035.0
45.045.0
56.056.0
62.062.0
62.062.0
62.062.0
135135
150150
160160
165165
165165
165165
20502050
24002400
26002600
25502550
23502350
22502250
5050
6060
6565
6060
6060
6060
10001000
10001000
10001000
800800
800800
800800
10001000
10001000
10001000
600600
600600
600600
AKG ~~ diterjemahkan ke dalam :MENU MAKANAN agar
“SEIMBANG”
MAKANAN POKOK
LAUK HEWANI+NABATI
SAYURAN + BUAH
LAIN-LAIN
MENU MAKANAN “SEIMBANG”(dalam ukuran/ besar PORSI)
MAKANAN POKOK
LAUK HEWANILAUK NABATI
SAYURAN BUAH
LAIN-LAIN
Sebagai DASAR/ PATOKAN untuk
MAKANAN SEHARI
MENU MAKANAN “SEIMBANG”(dalam ukuran/ besar PORSI)
NASI
DAGINGTEMPE
SAYURAN BUAHSUSUGULA MINYAK
Sebagai PATOKAN untuk MAKANAN SEHARI
¾ GELAS
1 POTONG2 POTONG
1 GELAS1 Bh. PISANG
1 SDM½ SDM
ANJURAN JUMLAH PORSI menurut Kecukupan ENERGI Berdasarkan Kelompok Umur
KEL.UMUR
NASI
SAYURAN
BUAH
DAGING
TEMPE
SUSU
GULA
MINYAK
USIA 18 TahunUSIA 18 Tahun
KEBUTUHAN GIZIKEBUTUHAN GIZI(menurut AKG)(menurut AKG)
ENERGI : 2600 Kalori
Protein : 65 gramVit. A : 600 REVit D : 5 mcg
Dst.
Ca : 1000 mg. P : 1000 mg.Mg. : 270 mg.
Fe : 15 mg.Dst.
MENUMENUSEIMBANG SEIMBANG
SEHARISEHARI
PAGIPAGISELINGANSELINGAN
SIANGSIANGSELINGANSELINGAN
MALAMMALAM
USIA 18 TahunUSIA 18 Tahun
KEBUTUHAN GIZIKEBUTUHAN GIZI(menurut AKG)(menurut AKG)
ENERGI : 2600 Kalori
Protein : 65 gramVit. A : 600 REVit D : 5 mcg
Dst.
Ca : 1000 mg. P : 1000 mg.Mg. : 270 mg.
Fe : 15 mg.Dst.
MENUMENUSEIMBANG SEHARISEIMBANG SEHARI
NASI NASI (4 ½ p)(4 ½ p)LAUK HEWANI LAUK HEWANI (3p)(3p)LAUK NABATI LAUK NABATI (3p)(3p)
SAYURAN SAYURAN (3p)(3p)BUAH BUAH (3p)(3p)GULA GULA (2p)(2p)
MINYAK MINYAK (6p)(6p)
LOGO “GIZI SEIMBANG”LOGO “GIZI SEIMBANG”
LOGO “GIZI SEIMBANG”LOGO “GIZI SEIMBANG”
TRIGUNA MAKANANTRIGUNA MAKANAN Sumber ZAT TENAGASumber ZAT TENAGA
(padi-padian, umbi-(padi-padian, umbi-umbian, tepung-umbian, tepung-tepungan)tepungan)
Sumber ZAT PENGATURSumber ZAT PENGATUR
(sayuran dan buah)(sayuran dan buah) Sumber ZAT PEMBANGUNSumber ZAT PEMBANGUN
(kacang-kacangan, (kacang-kacangan, makanan hewani an hasil makanan hewani an hasil olahnya)olahnya)
13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS
1. MAKANLAH BERANEKA RAGAM MAKANAN
2. MAKANLAH MAKANAN UNTUK MEMENUHI
KECUKUPAN ENERGI3. MAKANLAH MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT
SETENGAH DARI KEBUTUHAN ENERGI
13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS
4. BATASI KONSUMSI LEMAK DAN MINYAK SAMPAI SEPEREMPAT
DARI KEBUTUHAN ENERGI
5. GUNAKAN GARAM BERYODIUM
6. MAKANLAH MAKANAN SUMBER ZAT BESI
13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS
8. BIASAKAN MAKAN PAGI
9. MINUMLAH AIR BERSIH YANG AMAN DAN CUKUP JUMLAHNYA
10. LAKUKAN AKTIFITAS FISIK SECARA TERATUR
7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI 7. BERIKAN ASI SAJA PADA BAYI
SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN SAMPAI UMUR 4 BULAN DAN
TAMBAHKAN MP ASI TAMBAHKAN MP ASI SESUDAHNYASESUDAHNYA
13 PESAN dalam PUGS13 PESAN dalam PUGS
13. BACALAH LABEL PADA MAKANAN YANG DIKEMAS
11. HINDARI MINUM MINUMAN BERALKOHOL
12 MAKANLAH MAKANAN YANG AMAN BAGI KESEHATAN