Certified Angus beef prime

PRIME RIB

Clásico corte inglés, pieza básica de entre 7 y 8 kilos, marinado 24 horas con nuestrareceta original �e Butchery; horneado en cocción lenta por 4 horas con el 50% de humedad,el término �nal de la pieza completa es término medioElige el gramaje de tu corte. (100 g por $150)................................................................................. $ 1.50 por gramo

FARMER ROAST (tapa de rib eye) Jugoso y suave corte de la parte alta del rib eye (preguntar al mesero existencia) .............................. $ 2.30 por gramoElige el gramaje de tu corte. (200 g por $460)

certified angus beefprime 40 days dry aged

RIB EYE 500 gRib eye corte grueso Prime madurado

$ 795.00

NEW YORK STRIP 500 gPerfecta selección del corazón de New York

$ 695.00

PORTER HOUSE 1 kg, Un kilo de calidad Prime madurado

$ 1,215.00

CHOP RIB (chuletón de rib eye ) 1 kg,Corte Prime de gran calidad sólo para conocedores

$1,455.00

certified angus beef

RIB EYE 250 gCorte grueso high choice ...............$ 335.00

RIB EYE CASSEROLE 500 gRib eye cocinado en casserola de hierro forjado con ajos, papa cambray y brotes de arúgula ..........................................................$ 660.00

tomahawk 1 kg aprox.Corte de excelente sabor y suavidad para conocedores .....................................$ 1,235.00

short rib 650 g (solo los jueves)Suave y jugoso, con mucho sabor para paladares exigentes .......................$ 680.00

Impuestos 16% IVA incluido

rib eye akaushi 250 gCorte con gran marmoleo intramuscular jugoso y de gran saborBASE ball CUT 250 gCorte grueso de la parte baja del sirloin, suavidad y jugosidad son las características principales de este corte FLAP (vacío) 250 gCorte delgado con porcentaje alto en grasa, muy suave y jugosoCATTLEMAN ROAST 250 gCorte delgado, excelente textura, con porcentaje alto en grasa, muy suave y jugoso

Hamburguesa wagyu 180 g

Mezcla proveniente de las costillas y tapa de rib eye, costra de queso parmesano añejo, alioli de ajo rostizado, cebolla caramelizada, arúgula, pepinillos y mostaza antiguaHamburguesa ANGUS

80/20 180 gPerfecta selección de carne de res, queso Monterrey Jack, pepinillos, dijonaisse , jitomate, lechuga y cebolla

$ 640.00

$ 415.00

$ 450.00

$ 495.00

$ 195.00

$ 165.00

HAMBURGUESAS PREMIUM

NORTH AMERICAN WAGYU

F1 30 DAYS WET AGED

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