ПИВО
Pivo
• Pivo je slabo alkoholno piće koje se dobija od ječmenog slada,
hmelja i vode uz dodatak kvasca
• Ima mali sadržaj alkohola, stabilnu penu, karakterističan ukus i
osvežavajuće dejstvo
• Najbolji ječam za proizvodnju piva – jari dvoredac (krupna i
ujednačena zrna i veliku moć klijanja 95 – 98% zrna)
• Kvalitetan pivarski ječam sadrži: skroba 60-70%, belančevina 10-
11%, masti 2-3%, celuloze 4-5%, pepela 2-3% i vlage 13-14%
• Puni se u burad (aluminijumska ili nerĎajućeg čelika), limenke i
staklenu ambalažu
• Svetlo i tamno pivo
• Čuva se na temperaturi do 10°C
Robne marke
Пиво
• У Вавилону производило се 7.000 годинапре н.е.
• Египћани су 2.000 година пре н.е. произ-водили пиво од јечма,
• Стари Грци и и Римљани су знали за пиво
• “Вино је пиће богова, пиво обичног наро-да”
• Прва врста филтрираног пива произведе-ног ферментацијом појавила се 1842 год. уграду Pilsen (Плзен, Чешка).
Пиво – међународно тржиште
• Производња – 133 милиона t.
• Per capita – 27 литара
Пиво – међународно тржиште
• Највећи произвођач по становнику Ирска –203 лит.
Највећи произвођач пива у свету
Кина – 24 милиона тона (18%),
- Ginseng Beer
Највећи произвођачи пива у свету
Највећи произвођачи пива у свету
Robna marka zemlja kompanija Mil bar.
Budweiser SAD Anheuser-Bush 38,1
Bud – lite SAD Anheuser-Bush 37,1
Skol Brazil inBev 27,2
Corona Meksiko Grupo Mondelo 23,0
Heineken Holandija Heineken 18,8
Међународни промет пива
• Промет – 6,8 милиона тона,
• Учешће - 5% светске производње.
• Вредност промета – 5 милијарди $
• Извозна цена – 718 долара/t.
Највећи извозник пива у свету
Холандија – 1,1 милион тона (16%),
Вредност извоза – 900 милиона $,
Највећи извозници пива у свету
Највећи увозник пива у свету
САД – 2,3 милиона тона (36%),
Вредност увоза – 2 милијарде $,
Највећи увозници пива у свету
Потрошња пива у свету
Највећи потрошач пива у свету
Чешка – 158 литара,
Највећи потрошачи пива у свету
Тржиште пива у Србији
Тржиште пива у Србији
• Производња – 6,8 милиона хл.
• Per capita – 65 литара
Производња пива
18 место у Европи
Украјина
Србија
Бугарска
Тржиште пива у Србији
• Број индустријских капацитета – 13
• Светло пиво,
• Тамно пиво,
Капацитети за производњу пива у Србији
Назив 000 хл %
1. “БИП” Београд 2000 21
2. Апатинска пивара 1800 19
3. Уједињене српске пиваре 1600 17
4. Carlsberg Srbija 1500 18
5. Јагодинска пивара 660 7
Најпознатије робне марке пива
• Јелен,
• Пилс,
• Лав,
• Премијум,
• Weifert,
• BG пиво..
Потрошња пива
Потрошња пива
18 место у Европи
Словенија
Србија
Норвешка
Извоз пива из Србије
• Количина извоза: 83 милиона литара
• Вредност извоза: 39 милиона $
Структура извоза пива из Србије
Bosna i
Hercegovina
77%
Mađarska
1%
Hrvatska
6%
Crna Gora
15%
R.
Makedonija
1%
Top Related