· Web viewการศ กษาพฤต กรรมการบร...

โครงการวนวชาการคณะพลศกษา: นวตกรรมสขภาพและกฬา ครงท 3 วนท 25 กมภาพนธ 2564 คณะพลศกษา มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ องครกษ

1

การศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทาA Study of Fast Food Consumption Behavior of Students in College of Allied Health Sciences at Suan sunandha Rajabhat University

บทคดยอการวจยเชงพรรณนามวตถประสงคเพอศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหาร

จานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา และศกษาความสมพนธระหวางปจจยสวนบคคลกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน กลมตวอยาง 240 คน ไดมาจากการคำานวณโดยใชสตรของ Taro Yamane จากนกศกษาชนปท 2 ชนปท 3 และชนปท 4 จำานวน 529 คน เกบรวบรวมขอมลโดยใชแบบสอบถาม สถตทใชวเคราะหขอมล ไดแก ความถ รอยละ และหาความสมพนธดวยสถตไคสแควร ผลการวจยพบวากลมตวอยางรอยละ 64.6 มพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบปานกลาง รอยละ 3.8 มพฤตกรรมอยในระดบด และรอยละ 31.7 มพฤตกรรมอยในระดบทตองพฒนา เมอศกษาความสมพนธระหวางปจจยสวนบคคลกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนพบวามความสมพนธกนอยางมนยสำาคญทางสถตท 0.05 คำาสำาคญ: วทยาลยสหเวชศาสตร, พฤตกรรมการบรโภค, อาหารจานดวน

AbstractThis descriptive research aims to the fast food

consumption behavior of College of Allied Health Sciences Students, Suan Sunandha Rajabhat University, and study the relationship between personal factors and fast food consumption behavior. The 240 subjects were calculated using Taro Yamane's formula from 529 of the second, third, and fourth-year students. Data were collected using questionnaires. The statistics used for data analysis were


2

frequency, percentages, and correlation by chi-square test. The results showed that 64.6 % of samples had moderate fast food consumption behavior, 3.8 % had behaviors at good, and 31.7 % had behaviors at the level at needed to be developed. When studying the relationship between personal factors and fast food consumption behavior, it was found that the relationship was statistically significant at 0.05

Key Word: College of Allied Health Science, Consumption behavior, Fast food

บทนำาจากสถานการณของสงคมไทยในปจจบนมการดำาเนนชวตอยางเรงรบ รวม

ถงพฤตกรรมการบรโภคอาหารจงจำาเปนทตองทำาใหเลอกรบประทานอาหารทมความสะดวกและรวดเรวในการใชชวตประจำาวน ซงผคนจะหนมาบรโภคอาหารประเภททมการปง ยาง ทอด อาหารทมไขมนสง และอาหารจานดวน เปนอาหารทไมไดมการเตรยมปรงเองเพราะมความสะดวก ไมสนเปลองเวลา พรอมบรโภคไดทนท นอกจากนพฤตกรรมของคนไทยชอบรบประทานอาหารรสจด มการสบบหร ดมสรา ขาดการออกกำาลงกายซงเสยงตอปจจยของการเกดโรคความดนโลหตสง โรคเบาหวาน โรคไขมนอดตนในเสนเลอด และโรคมะเรง จากนโยบายแผนพฒนาสขภาพฉบบท 12 พ.ศ.2560-2564 ในยทธศาสตรท 1 เรงสรางเสรมสขภาพคนไทยเชงรก เพอสรางความเขมแขงของบคคล ชมชน ประชาชน ใหมศกยภาพ มความรและทศนคตทถกตองดานพฤตกรรมสขภาพ มพฤตกรรมเสยงดานสขภาพลดลง และยงมงสรางเสรมใหคนไทยทกชวงวยมสขภาพด [1] นกศกษาในระดบอดมศกษาอยในชวงของวยรน ทมการเปลยนแปลงทางดานสรระทางรางกาย จตใจ สงคมและมความตองการดานการบรโภคอาหารเพอตอบสนองการเจรญเตบโตของรางกายและในปจจบนดวยยคสมยทเปลยนไปในสงคมทเรงรบและการใชชวตในมหาวทยาลยทำาใหนกศกษามพฤตกรรมการรบประทานอาหารท


3

เปลยนแปลงไปจากเดม หนมารบประทานอาหารจานดวนหรออาหารฟาสตฟด (fast food) เพมมากขนเพอความสะดวก รวดเรว ประหยด ทนเวลาตอบสนองชวโมงทเรงรบจนบางครงนกศกษาอาจจะขาดการดแลเรองการบรโภคอาหาร จงทำาใหไดรบสารอาหารจากการบรโภคอาหารไมครบถวน 5 หม ซงพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนอาจเปนปจจยเสยงทสงผลตอสขภาพ เชน ทำาใหมภาวะโภชนาการเกนในนกศกษา ซงจะเหนไดวาพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาในระดบอดมศกษามจำานวนเพมมากขน จนกลายเปนคานยมในการใชชวตประจำาวนของนกศกษาทตองการความสะดวกรวดเรว

อาหารจานดวน หรอ อาหารฟาสตฟดเปนอาหารทผผลตมการเตรยมปรงไวจนสำาเรจรปหรอกงสำาเรจรป เพอจำาหนายแกผบรโภคไดทนทหรอใชกรรมวธขนสดทายกอนรบประทานในเวลาอนรวดเรว โดยผบรโภคสามารถรบประทานภายในรานหรอซอไปรบประทานภายนอกรานไดเชนกน ซงเหมาะสมกบสงคมและวถชวตทเรงรบ [2] ดงนนผวจยมความสนใจอยางยงในการศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา เนองจากนกศกษามความเรงรบในการรบประทานอาหารเพอใหทนเวลาททางมหาวทยาลยกำาหนดไว ในตอนเชาและเวลาพกตอนกลางวนจงทำาใหไมมเวลาในการเลอกรบประทานอาหารมากนกและอกทงสถานทจำาหนายอาหารจานดวนยงอยใกลหอพกนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตรและใกลวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฎสวนสนนทาซงเปนปจจยสงเสรมทำาใหนกศกษาเลอกรบประทานอาหารจานดวน และทำาใหกระแสบรโภคนยมอาหารจานดวนมากขนในกลมนกศกษา

วตถประสงคของการวจย1. เพอศกษาความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวน เจตคตตอการ

บรโภคอาหารจานดวน และพฤตกรรมการบรโภคอาหารประเภทอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา

2. เพอศกษาความสมพนธของปจจยสวนบคคล ทสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา


4

วธการดำาเนนการวจยการศกษาวจยเรอง การศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของ

นกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา เปนการศกษาเชงพรรณนา แบบภาคตดขวาง ผวจยมวธดำาเนนการวจยตามลำาดบดงน1. ประชากรและกลมตวอยางใชในการศกษา ประชากรทใชในการศกษา คอ นกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา ชนปท 2 - 4 จำานวน 529 คน

กลมตวอยาง กลมตวอยางทใชในการวจยในครงนเปนนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร

มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา ชนปท 2 - 4 จำานวน 240 คน จากการคำานวณหากลมตวอยางโดยใชสตรของ [3] ทระดบความเชอมน 95% ขอจำากดในการวจย

กลมตวอยางทใชในการวจยในครงนเปนนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา ทศกษาอยทจงหวดสมทรสงครามเทานน ไมรวมถงนกศกษาทศกษาอยทกรงเทพมหานคร

2. เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมลเครองมอทใชในการศกษาเปนแบบสอบถามทผวจยสรางขนตามกรอบ

แนวคด และวตถประสงคในการวจย โดยแบงแบบสอบถามออกเปน 4 ตอนดงนตอนท 1 แบบสอบถามขอมลทวไปของนกศกษา ซงมลกษณะ

แบบสอบถามเปนแบบตรวจสอบรายการ (check list) จำานวน 9 ขอ ไดแก เพศ อาย นำาหนก สวนสง สาขาทกำาลงศกษา ระดบชนปทกำาลงศกษา โรคประจำาตว คาใชจายตอเดอน ทพกอาศย แหลงการรบขอมลขาวสารเกยวกบอาหารและโภชนาการ

ตอนท 2 แบบทดสอบความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษา เปนแบบทดสอบความรขอคำาถามแบบ 4 ตวเลอก ลกษณะแบบปรนย 4 ตวเลอก มคำาตอบทถกเพยงคำาตอบเดยว จำานวน 10 ขอ มคาคะแนนระหวาง 0 – 10 คะแนน กำาหนดเกณฑการใหคะแนนดงน

ASUS, 28/01/21,

เพมคาความสอดคลองและความเชอมนของเครองมอ คอ แบบสอบถามและควร try out กบกลมตวอยางทไมใชกลมทดลอง


5

เกณฑการใหคะแนนตอบถก ได 1 คะแนน ตอบผด ได

0 คะแนนการแปลผลแบงระดบความรแบงออกเปน 3 ระดบโดยประยกตเกณฑการประเมนแบบองเกณฑของบลม [4] ดงน

มความรในระดบด มากกวารอยละ 80 (มากกวา 8 คะแนน)

มความรในระดบปานกลาง รอยละ 60 – 80 (ระหวาง 6 – 8 คะแนน)

มความรในระดบนอย นอยกวารอยละ 60 (นอยกวา 6 คะแนน)

ตอนท 3 แบบสอบถามเกยวกบเจตคตการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษา ลกษณะของขอคำาถามเปนแบบมาตรวดประเมนคา (rating scale) ขอคำาถามนมทงดานบวกและดานลบ ม 5 ระดบ ไดแก เหนดวยอยางยง เหนดวย ไมแนใจ ไมเหนดวย ไมเหนดวยอยางยง โดยใหผตอบเลอกตอบเพยงคำาตอบเดยว จำานวน 15 ขอ มคะแนนระหวาง 15 - 75 คะแนน กำาหนดการใหเกณฑการใหคะแนน ดงน

ขอความเชงบวก ขอความเชงลบเหนดวยอยางยง ใหคะแนน 5 1เหนดวย ใหคะแนน 4 2ไมแนใจ ใหคะแนน 3 3ไมเหนดวย ใหคะแนน 2 4ไมเหนดวยอยางยง ใหคะแนน 1 5

การแปลผลแบงออกเปน 3 ระดบ ดงน [5]ระดบมาก มากกวารอยละ 80 (มากกวา 60 คะแนน)ระดบปานกลาง รอยละ 60 – 80 (ระหวาง 45 – 60

คะแนน)ระดบนอย นอยกวารอยละ 60 (นอยกวา 45 คะแนน)


6

ตอนท 4 แบบสอบถามเกยวกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษา ลกษณะของขอคำาถามเปนแบบมาตรวดประเมนคา (rating scale) ขอคำาถามนมทงดานบวกและดานลบ ม 5 ระดบ ไดแก ปฏบตเปนประจำา ปฏบตเปนสวนใหญ ปฏบตเปนบางครง นานๆครง ไมปฏบตเลย โดยใหผตอบเลอกตอบเพยงคำาตอบเดยว จำานวน 30 ขอ มคะแนนระหวาง 30 - 150 คะแนน กำาหนดการใหเกณฑการใหคะแนน ดงน

ขอคำาถามเชงบวก ขอคำาถามเชงลบ

ปฏบตเปนประจำา ใหคะแนน 5 1ปฏบตเปนสวนใหญ ใหคะแนน 4

2ปฏบตเปนบางครง ใหคะแนน 3

3นาน ๆ ครง ใหคะแนน 2

4ไมปฏบตเลย ใหคะแนน 1

5การแปลผลแบงออกเปน 3 ระดบ คอ [5]

ระดบด มากกวารอยละ 80 (มากกวา 120 คะแนน)ระดบปานกลาง รอยละ 60 – 80 (ระหวาง 90 –

120 คะแนน)ระดบนอย นอยกวารอยละ 60 (นอยกวา 90 คะแนน)

หาคาความเทยงของเนอหา (content validity) โดยนำาแบบสอบถามทสรางเสรจแลวใหผเชยวชาญทมความรและมประสบการณจำานวน 3 ทานตรวจสอบ และมคาความสอดคลองระหวางวตถประสงคกบแบบทดสอบ (index of item – objective congruence : IOC) เทากบ 0.7 และหาคาความเชอมน (reliability) นำาแบบสสอบถามจำานวน 30 ชดไปทำาการทดสอบเครองมอ (try out) โดยผวจยนำาไปทดลองใชกบนกศกษาทมลกษณะคลายคลงกบกลมตวอยาง และนำามาหาความเทยงดวยการวเคราะหขอมลโดยใชโปรแกรมวเคราะห


7

ขอมลทางคอมพวเตอรโดยหาคาสมประสทธแอลฟาของครอนบาค (alpha coefficient reliability) จากการทดสอบแบบสอบถามไดคาความเชอมน เทากบ 0.882

3. สถตทใชในการวเคราะหขอมลใชโปรแกรมสำาเรจรปทางสถต SPSS for Window วเคราะหขอมล ดงน1. สถตพรรณนา ไดแก คารอยละ คาเฉลย นำามาใชวเคราะหขอมล เพอ

อธบายใหเหนลกษณะของขอมล ปจจยทางชวสงคม ปจจยนำา ปจจยเออ และปจจยเสรม

2. วเคราะหความสมพนธระหวางปจจยสวนบคคลกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน โดยทดสอบดวยสถตวเคราะหความสมพนธดวยการหาคาไคสแควรผลการวจย

ผลการศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา ผวจยนำาเสนอผลการศกษาวจยออกเปน 5 สวน ดงนสวนท 1 ขอมลปจจยสวนบคคลของนกศกษา การวเคราะหขอมลปจจยสวนบคคลของนกศกษา ผศกษาใชคารอยละ และแจกแจงความถจำาแนกตามเพศ ชนป อาย นำาหนก สวนสง คาใชจายตอเดอน ทพกอาศย แหลงการรบขอมลขาวสารแสดงดงภาพท1-10 ดงน

7%

93%

เพศ

ชายหญง

14%

27%31

%

28%

อายอาย19ปอาย20ปอาย21ปอาย22ป

ASUS, 28/01/21,

ใหปรบการแสดงผลในรปแบบตารางเพอใหเขาใจไดงาย กวาการอธบายเปนเนอหา (ผวจยไดแกไขเปนตารางแพบวาทำใหจำนวนหนาเพมมากขน จงเปลยนเปนนำเสนอแบบกราฟแทน และทำใหดงายขน)


8

ภาพท 1 รอยละความถจำาแนกตามเพศ ภาพท 2 รอยละความถจำาแนกตามอาย

7%

93%

นำ5าหนกเฉลย

ชาย 63.75 กโลกรม

93%

6%สวนสงเฉลย

ชาย 171.50 เซนตเมตร

ภาพท 3 รอยละความถจำาแนกตามนำาหนก ภาพท 4 รอยละความถจำาแนกตามสวนสง

24%

34%10%8%

9%9%

1%4% สาขาวชา การแพทยแผนไทยประยกตสาธารณสขศาสตรวทยสขภาพ(ความงาม)วทยสขภาพ(เดก)วทยสขภาพ(ผสงอาย)เลขานการการแพทยและสาธารณสขการแพทยแผนจน

ภาพท 5 รอยละความถจำาแนกตามสาขาวชา


9

31%

30%

39%ระดบช5นปทศกษา

ช5นปท 2 ช5นปท 3 ช5นปท 4

93%

1%1%6% โรคประจำาตวไมมโรคประจำาตวโรคเบาหวานโรคหวใจ

ภาพท 6 รอยละความถจำาแนกตามชนปทศกษา ภาพท 7 รอยละความถจำาแนกตามโรคประจำาตว

23%

66%

10%1%คาใชจายตอเดอน

<5,0005,000-10,000

65%

22%

3%10% ทพกอาศย

หอพกนกศกษาบานเชาบานตนเอง

ภาพท 8 รอยละความถจำาแนกตามคาใชจายตอเดอน ภาพท 9 รอยละความถจำาแนกตามทพกอาศย


10

17% 2%4%3%

72%

2%แหลงการรบขอมลขาวสารสถาบนการศกษาศนยบรการสาธารณสขนตยาสาร/หนงสอพมพ/แผนพบวทย/โทรทศนอนเตอรเนต

ภาพท10 รอยละความถจำาแนกตามแหลงการรบขอมลขาวสารสวนท 2 ความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวน

การวเคราะหขอมลความถและรอยละของความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา แสดงดงภาพท 11

ด ปานกลาง นอย0

102030405060

33.3

52.9

13.8

ความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวน

ระดบความรเกยวกบการบรโภคอาหารจา...ระดบความร

รอยละ

ภาพท 11 รอยละความถจำาแนกตามความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวน

จากภาพท 11 พบวานกศกษามความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบด คดเปนรอยละ 33.3 มความรอยในระดบปานกลางคดเปนรอยละ 52.9 และมความรอยในระดบนอย คดเปนรอยละ 13.8

สวนท 3 เจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนการวเคราะหขอมลความถและรอยละของเจตคตตอการบรโภคอาหารจาน

ดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา แสดงดงภาพท 12


11

มาก ปานกลาง นอย0

20406080

100

3.8

93.8

2.5

เจตคตการบรโภคอาหารจานดวน

เจตคตการบรโภคอาหารจานดวนระดบเจตคต

รอยละ

ภาพท 12 รอยละคาวมถจำาแนกตามเจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวน

จากภาพท 12 พบวานกศกษามเจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบมาก คดเปนรอยละ 3.8 มเจคคตอยในระดบปานกลาง คดเปนรอยละ 93.8 และมเจตคตอยในระดบนอย คดเปนรอยละ 2.5

สวนท 4 พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนการวเคราะหขอมลความถและรอยละของพฤตกรรมการบรโภคอาหารจาน

ดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา แสดงดงภาพท 13

ด ปานกลาง นอย0

20406080

3.8

64.6

31.7

พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน

ระดบพฤตกรรม

รอยละ

ภาพท 13 รอยละความถจำาแนกตามพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน


12

จากภาพท 13 พบวานกศกษานกศกษามพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบด คดเปนรอยละ 3.8 มพฤตกรรมอยในระดบปานกลางอยในระดบปานกลาง คดเปนรอยละ 64.6 และมพฤตกรรมกรรมอยในระดบนอย คดเปนรอยละ 31. 7

สวนท 5 การวเคราะหความสมพนธของปจจยสวนบคคล ทสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา

ผลการวเคราะหความสมพนธของปจจยสวนบคคล ทสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทาโดยแสดงรายละเอยดดงตารางท 1 ดงนตารางแสดงความสมพนธระหวางปจจยสวนบคคลและพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนปจจยสวนบคคล พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน p-

valueเพศ เลอกรบประทานอาหารจานดวนดวยตวเอง 0.045อาย ชอบสงอาหารจานดวนมารบประทานทบาน 0.020

ใชรานอาหารจานดวนเปนสถานทนดพบเพอน 0.045นำ5าหนก ชอบรบประทานอาหารจานดวนทราน 0.001

เมนทจะสงซอเมอไปรบประทานทรานจะเปนเมนเดมทชอบรบประทาน

0.000

ชอบสงอาหารจานดวนมารบประทานทบาน 0.000ใชรานอาหารจานดวนเปนสถานทนดพบเพอน 0.042ใชเวลาในการรบประทานอาหารจานดวนในแตละครงมากกวา 30 นาท

0.011

รบประทานอาหารจานดวนกบเพอนเปนกลม 0.000ตารางแสดงความสมพนธระหวางปจจยสวนบคคลและพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน (ตอ)

ปจจยสวนบคคล พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน p-value

ASUS, 28/01/21,

ใหปรบการแสดงผลความสมพนธของปจจยในรปแบบตารางเพอใหเขาใจไดงาย และแสดงคา p-value ในความสมพนธแตละปจจย


13

นำ5าหนก รบประทานอาหารจานดวนเพอใหทนเขาเรยนรอบเชาและรอบบาย

0.000

เลอกรบประทานอาหารจานดวนดวยตวเอง 0.021สวนสง เลอกรบประทานอาหารจานดวนดวยตวเอง 0.021

เมนทสงซอเมอไปรบประทานทรานจะเปนเมนเดมชอบรบประทาน

0.000

ชอบสงอาหารจานดวนมารบประทานทบาน 0.000ใชรานอาหารจานดวนเปนสถานทนดพบเพอน 0.001รบประทานอาหารจานดวนกบเพอนเปนกลม 0.000รบประทานอาหารจานดวนเพอใหทนเขาเรยนรอบเชาและรอบบาย

0.001

จะคำานงถงคณคาทางโภชนาการของอาหารเมอรบประทานอาหารจานดวนเสมอ

0.045

ชอบรบประทานอาหารจานดวนในหางสรรพสนคาเพราะมใหเลอกหลากหลาย

0.005

ไมไปรบประทานอาหารจานดวนเพราะคดวาเปนอนตรายตอสขภาพ

0.035

เลอกรบประทานอาหารจานดวนดวยตวเอง 0.000สาขาวชา จะคำานงถงคณคาทางโภชนาการของอาหาร

เมอรบประทานอาหารจานดวนเสมอ0.017

ไมไปรบประทานอาหารจานดวนเพราะคดวาเปนอนตรายตอสขภาพ

0.000

สงอาหารจานดวนหลายชนดจนรบประทานไมหมด

0.003

เลอกรบประทานอาหารจานดวนดวยตวเอง 0.001ระดบช5น ชอบไปใชบรการรานอาหารจานดวนทใกลกบ

ทพกหรอใกลวทยาลย0.047

ใชรานอาหารจานดวนเปนสถานทนดพบเพอน 0.037


14

รบประทานอาหารจานดวนมากกวา 15 ครงใน 1 เดอน

0.017

โรคประจำาตว ชอบไปใชบรการรานอาหารจานดวนทใกลกบทพกหรอใกลวทยาลย

0.020

ใชเวลาในการรบประทานอาหารจานดวนในแตละครงมากกวา 30 นาท

0.001

ตารางแสดงความสมพนธระหวางปจจยสวนบคคลและพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน (ตอ)

ปจจยสวนบคคล พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน p-value

โรคประจำาตว เลอกรบประทานอาหารจานดวนเปนอาหารวาง 0.015เลอกรบประทานอาหารจานดวนเพราะเหนวาเปนอาหารทปรงเสรจใหมๆ

0.048

จะรบประทานอาหารจานดวนเพอใหทนเขาเรยนรอบเชาและรอบบาย

0.005

รบประทานอาหารจานดวนมากกวา 15 ครงใน 1 เดอน

0.005

คาใชจายตอเดอน ชอบรบประทานอาหารจานดวนเนองจากมความสะดวก รวดเรว ประหยดเวลา

0.031

อภปรายผลการวจย

จากการศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษามหาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาลยราชภฏสวนสนนทา มประเดนอภปรายผลไดดงน

1.ขอมลปจจยสวนบคคล ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญง อาย 21 ป มนำาหนกเฉลย 55.20 กโลกรม มสวนสงเฉลย 159.82 เซนตเมตร สวนใหญศกษาอยสาขาวชาสาธารณสขศาสตร ศกษาอยในระดบชนปท 4 โดยนกศกษาสววนใหญไมมโรคประจำาตว มคาใชจายตอเดอนอยระหวาง 5,000-

ASUS, 28/01/21,

ควรเพมการอภปรายผลในปจจยตางๆ รวมทงความสมพนธของปจจยใดบางทสงผลตอการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษา


15

10,000 บาท พกอาศยอยหอพกนกศกษาเนองจากหอพกนกศกษามสงอำานวยความสะดวกใหกบนกศกษาไดอยางครบถวน และไดรบขอมลขาวสารเกยวกบการบรโภคอาหารจากอนเทอรเนตเนองจากสามารถเขาถงขอมลไดอยางรวดเรว

2.ผลการวเคราะหความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษามหาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาลยราชภฏสวนสนนทา โดยภาพรวมมความรเกยวกบอาหารจานดวนอยในระดบปานกลาง โดยการศกษาครงน ไมสอดคลองกบ [6] ไดศกษาเรองพฤตกรรมการบรโภคอาหารและภาวะโภชนาการของนกเรยนชนมธยมศกษาตอนตน โรงเรยนในตำาบลกดปลาดก อำาเภอชนชม จงหวดมหาสารคาม พบวา ดานความรในการบรโภคอาหาร อยในระดบตำา

3.ผลการวเคราะหเจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษามหาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาลยราชภฏสวนสนนทา โดยภาพรวมมเจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนโดยรวมอยในระดบปานกลาง โดยการศกษาครงน สอดคลองกบ [6] ไดศกษาเรองพฤตกรรมการบรโภคอาหารและภาวะโภชนาการของนกเรยนชนมธยมศกษาตอนตน โรงเรยนในตำาบลกดปลาดก อำาเภอชนชม จงหวดมหาสารคาม พบวาดานเจตคตในการบรโภคอาหาร สวนใหญอยในระดบปานกลาง

4.พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษามหาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาลยราชภฏสวนสนนทา โดยภาพรวมมพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนโดยรวมอยในระดบปานกลาง โดยการศกษาครงนสอดคลองกบ [7] ไดศกษาเรองพฤตกรรมการบรโภคอาหารของนกศกษา ระดบปรญญาตร ชนปท1 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลอสาน นครราชสมา ผลการศกษาพบวานกศกษาสวนใหญมพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบปานกลาง

5.การวเคราะหความสมพนธของปจจยสวนบคคลพบวา เพศ อาย นำาหนก สวนสง สาขาวชา ระดบชนปทศกษา โรคประจำาตวและคาใชจายตอเดอน มความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวน ทพกอาศยไมมความสมพนธกบการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษามหาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาลยราชภฏสวนสนนทา

สรปผลการวจย


16

ผลการศกษาการศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษามหาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาลยราชภฏสวนสนนทา สรปไดดงน

1.ขอมลปจจยสวนบคคลจากผลการวเคราะหขอมลปจจยสวนบคคลของกลมตวอยางจำาแนกตาม

เพศพบวา นกศกษาสวนใหญเปนเพศหญง คดเปนรอยละ 93.3 จำาแนกตามอายพบวา นกศกษาสวนใหญมอาย 21 ป คดเปนรอยละ 31.3 จำาแนกตามนำาหนกพบวา มนำาหนกเฉลย 55.20 กโลกรม จำาแนกตามสวนสงพบวา มสวนสงเฉลย 159.82 เซนตเมตร จำาแนกตามการศกษา พบวาสวนใหญนกศกษา ศกษาอยสาขาวชาสาธารณสขศาสตร คดเปนรอยละ 34.2 จำาแนกตามระดบชนปทศกษา พบวาศกษาอยระดบชนปท 4 คดเปนรอยละ 38.8 จำาแนกตามโรคประจำาตวพบวานกศกาสวนใหญไมมโรคประจำาตว คดเปนรอยละ 92.5 จำาแนกตามคาใชจายตอเดอน พบวานกศกษามคาใชจายตอเดอนอยระหวาง 5,000-10,000 บาท คดเปนรอยละ 66.7 จำาแนกตามทพกอาศย พบวานกศกษาพกอาศยอยทหอพกนกศกษา คดเปนรอยละ 65.4 จำาแนกตามแหลงขอมลขาวสารเกยวกบการบรโภคอาหาร พบวาไดรบขอมลขาวสารทางอนเทอรเนต คดเปนรอยละ 72.1

2. ความรเกยวกบการบรโภคอาหารจานดวนความรเกยวการบรโภคอาหารจานดวนจากผลการวจยพบวา โดยภาพรวมม

ความรเกยวการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบปานกลาง คดเปนรอยละ 52.9 รองลงมามความรอยในระดบด คดเปนรอยละ 33.3 มความรอยในระดบนอย คดเปนรอยละ 13.8

3. เจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนเจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนจากผลการวจยพบวา โดยภาพรวมม

เจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบปานกลาง คดเปนรอยละ 93.8 รองลงมามเจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบด คดเปนรอยละ 3.8 มมเจตคตตอการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบนอย คดเปนรอยละ 2.5

4.พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนจากผลการวจยพบวา โดยภาพรวมม

พฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบปานกลาง คดเปนรอยละ 64.6


17

รองลงมามพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบนอย คดเปนรอยละ 31.7 มพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนอยในระดบด คดเปนรอยละ 3.8

5.ผลการวเคราะหความสมพนธของปจจยสวนบคคลทสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา

ผลการวเคราะหความสมพนธของปจจยสวนบคคลกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนพบวา

เพศ อาย นำาหนก สวนสง สาขาวชา ระดบชนปทศกษา โรคประจำาตว และคาใชจายตอเดอน มความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทาอยางมนยสำาคญทางสถตทระดบ 0.05

ทพกอาศย ไมมความสมพนธกบการบรโภคอาหารจานดวนของนกศกษามหาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาลยราชภฏสวนสนนทาอยางมนยสำาคญทางสถตทระดบ 0.05

ประโยชนทคาดวาจะไดรบเพอเปนแนวทางในการแกไขพฤตกรรมการบรโภคอาหารทไมเหมาะสมของ

นกศกษาวทยาลยสหเวชศาสตร มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา

เอกสารอางอง [1] กระทรวงสาธารณสข. แผนพฒนาสขภาพแหงชาตฉบบท 12 (พ.ศ.2560 - 2564); 2559. สบคนเมอ 6 พฤษภาคม 2563, จาก http://wops.moph.go.th/ops/oic/data/20161115144754_1_.pdf.[2] คำารน ศรวงคษา. ความร คานยม วถชวตกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนแบบตะวนตกของ นกเรยนวยรนในเขตพนทเขตเมอง จงหวดสมทรสงคราม. วารสารสขภาพภาคประชาชน. 2560; 13(1): 20-29.

ASUS, 28/01/21,

เพมเอกสารอางองใหมากขน

http://wops.moph.go.th/ops/oic/data/20161115144754_1_

http://wops.moph.go.th/ops/oic/data/20161115144754_1_


18

[3] Yamane, T. Statistics: An introduction analysis. New York: Harper And Row.; 1967.[4] Bloom BS. Taxonomy of Education. New York: David McKay Company Inc.; 1975.[5] วเชยร เกตสงห. สถตสำาหรบการวจย. กรงเทพฯ: ไทยวฒนาพานช; 2538.[6] อดษา สงขะทพย และสวล โลวรกรณ. พฤตกรรมการบรโภคอาหารและภาวะโภชนาการของนกศกษาชน มธยมศกษาตอนตน โรงเรยนในตำาบลกดปลาดก อำาเภอชนชม จงหวดมหาสารคาม. วารสารวทยาศาสตรและ เทคโนโลย มหาวทยาลยอบลราชธาน, (2560); 12(1): 178-188.[7] สรไพศาล อมประเสรฐ. พฤตกรรมการบรโภคอาหารของนกศกษาระดบปรญญาตร ชนปท 1 วทยาลย เทคโนโลยราชมงคลอสาน นครราชสมา. วารสารราชพฤกษ. 2560; 15(1): 33-41.

· Web viewการศ กษาพฤต กรรมการบร...

Documents

Transcript of · Web viewการศ กษาพฤต กรรมการบร...