UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ...€¦ · Saragozín Herrera, Tanya Carolina...
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i UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA APLICACIÓN DE LA NIC 41 (AGRICULTURA), EN LA EMPRESA SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y VENTA DE LECHE CRUDA TANYA CAROLINA SARAGOZÍN HERRERA [email protected] INGENIERA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA, CONTADORA PÚBLICA AUTORIZADA DIRECTOR: MGT. HOLGER GUILLERMO ROMO LOPEZ [email protected] QUITO DM, JULIO DE 2015
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i
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
APLICACIÓN DE LA NIC 41 (AGRICULTURA), EN LA EMPRESA
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA DEDICADA A LA
PRODUCCIÓN Y VENTA DE LECHE CRUDA
TANYA CAROLINA SARAGOZÍN HERRERA
INGENIERA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA,
CONTADORA PÚBLICA AUTORIZADA
DIRECTOR:
MGT. HOLGER GUILLERMO ROMO LOPEZ
QUITO DM, JULIO DE 2015
ii
Saragozín Herrera, Tanya Carolina (2015). Aplicación de
la NIC 41 (Agricultura, en la empresa Sotomayor Roche e
Hijos Cía. Ltda. dedicada a la producción y venta de leche
cruda. Trabajo de investigación para optar por el grado de
Ingeniera en Contabilidad y Auditoría CPA. Facultad de
Ciencias Administrativas. Quito UCE. 156 p
ii
DEDICATORIA
A Dios: por la vida, sabiduría, inteligencia, fuerzas, por ser el centro de mi vida y de mi familia, por
darme aliento cada día y ser la luz de mi vida.
A mis padres: Manuel Saragozín y Mariana Herrera, por enseñarme el valor del esfuerzo, guiarme
por el camino de la verdad, confiar siempre en mí, y apoyarme en cada reto.
A mis hermanas: Ruth, Sara y Sofía, por apoyarme en cada momento de mi vida y enseñarme el valor
de la amistad.
A mis familiares y amigos quienes siempre me han apoyado y han contribuido para que este sueño
se haga realidad.
iii
AGRADECIMIENTO
A Dios por ser mi camino, verdad y vida.
Agradezco a mis padres y hermanas por entregarme todo su apoyo incondicional, brindarme su
amistad y cariño y por su confianza que hacen que mis esfuerzos se conviertan en logros.
A mi querida Universidad Central del Ecuador, donde he recibido valores, conocimientos que me
permitan ser una excelente profesional.
A mis maestros por entregarme sus valiosos conocimientos.
A mi Tutor Mgt. Holger Romo, que con su ayuda logró que mi sueño se vuelva una realidad.
iv
AUTORIZACIÓN DE AUTORÍA INTELECTUAL
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
Yo, TANYA CAROLINA SARAGOZÍN HERRERA en calidad de autora del trabajo de
investigación o Tesis realizada sobre “APLICACIÓN DE LA NIC 41 (AGRICULTURA),EN LA
EMPRESA SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CIA LTDA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN
Y VENTA DE LECHE CRUDA”, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o parte de los que contiene esta
obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me corresponde, con excepción de la presente autorización seguirán
vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes
de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
Quito, a 2 de julio del 2015
-------------------------------------------------
Tanya Saragozín
C.I.172352777-4
v
APROBACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
Por la presente, dejo constancia que he leído el Trabajo de Titulación por la Señorita Tanya Carolina
Saragozin Herrera para optar por el título profesional cuyo tema es: “APLICACIÓN DE LA NIC
41 (AGRICULTURA),EN LA EMPRESA SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CIA LTDA
DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y VENTA DE LECHE CRUDA” la misma que reúne los
requerimientos, y los méritos suficientes para ser sometida a evaluación por el tribunal calificador.
En la ciudad de Quito, a los 2 días de julio del 2015
----------------------------
Mgt. Holger Romo
C.I. 1706768452
vi
vii
CONTENIDO
DEDICATORIA ................................................................................................................................ ii
AGRADECIMIENTO ....................................................................................................................... iii
APROBACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS .................................................................................. v
CONTENIDO .................................................................................................................................. vii
LISTA DE TABLAS ......................................................................................................................... xi
LISTA DE FIGURAS ..................................................................................................................... xiii
ANEXOS.......................................................................................................................................... xv
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................... xvi
ABSTRACT ................................................................................................................................... xvii
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ xviii
CAPÍTULO I ...................................................................................................................................... 1
1 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA GANADERA Y DE LA EMPRESA SOTOMAYOR
ROCHE E HIJOS CÌA LTDA. .......................................................................................................... 1
1.1 ASPECTOS GENERALES DE LA INDUSTRIA GANADERA ............................................. 1
1.1.1 HISTORIA DE LA INDUSTRIA GANADERA ................................................................... 1
1.1.2 IMPORTANCIA DEL SECTOR GANADERO .................................................................... 2
1.1.3 TIPO DE GANADO ............................................................................................................... 3
1.1.3.1 CRIANZA DEL GANADO VACUNO .............................................................................. 3
1.1.4 PRODUCCIÓN GANADERA EN EL ECUADOR ............................................................... 3
1.1.4.1 GANADO EN ECUADOR ................................................................................................. 4
1.1.5 GANADERÍA DE LECHE EN ECUADOR .......................................................................... 8
1.1.6 GANADERÍA DE CARNE .................................................................................................... 9
1.2 ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA ....................................................................... 9
1.2.1 HISTORIA ............................................................................................................................. 9
1.2.2 CONSTITUCIÓN ................................................................................................................ 10
viii
1.2.3 CAPITAL ............................................................................................................................. 10
1.2.3.1 PARTICIPACIONES ........................................................................................................ 11
1.2.4 ADMINISTRACIÓN ........................................................................................................... 12
1.2.5 OBJETIVOS, MISIÓN Y VISIÓN ...................................................................................... 12
1.2.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ............................................................................... 17
1.2.7 ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA EMPRESA ........................................................ 17
CAPÍTULO II .................................................................................................................................. 20
2 DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA ............................................................. 20
2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO DE LA EMPRESA “SOTOMAYOR, ROCHE E
HIJOS CIA LTDA.” ......................................................................................................................... 21
2.1.1 MACROAMBIENTE........................................................................................................... 22
2.1.1.1 ASPECTO POLÍTICOS LEGALES ................................................................................. 23
2.1.1.2 ASPECTO ECONÓMICO ................................................................................................ 26
2.1.1.3 ASPECTO SOCIAL .......................................................................................................... 33
2.1.1.4 ASPECTO TECNOLÓGICO ............................................................................................ 37
2.1.1.5 ASPECTO ECOLÓGICO ................................................................................................. 37
2.1.2 MICROAMBIENTE ............................................................................................................ 38
2.1.2.1 CLIENTES ........................................................................................................................ 39
2.1.2.2 PROVEEDORES .............................................................................................................. 44
2.1.2.3 COMPETENCIA .............................................................................................................. 45
2.2 ANÁLISIS INTERNO ............................................................................................................ 46
2.2.1 COMPONENTE COMERCIAL .......................................................................................... 47
2.2.2 COMPONENTE PRODUCCIÓN ........................................................................................ 48
CAPÌTULO III ................................................................................................................................. 59
3 MARCO TEÓRICO ................................................................................................................... 59
3.1 NORMAS INTERNACIONALES DE INFORMACIÓN FINANCIERA (NIIF) .................. 59
NIIF IMPLEMENTACIÓN ECUADOR ......................................................................................... 59
3.2 NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD (NIC) .......................................... 60
ASPECTOS GENERALES DE LAS NIC........................................................................................ 60
3.3.1 DEFINICIÓN ....................................................................................................................... 64
3.3.2 ALCANCE DE LA NORMA ............................................................................................... 66
3.3.3 RECONOCIMIENTO Y VALORACIÓN ........................................................................... 70
ix
3.3.4 GANANCIAS Y PÉRDIDAS .............................................................................................. 74
3.3.5 SUBVENCIONES OFICIALES .......................................................................................... 75
3.3.6 INFORMACIÓN A REVELAR ........................................................................................... 75
4 CAPÌTULO IV ........................................................................................................................... 78
4.1 APLICACIÓN DE LA NIC 41 EN LA EMPRESA SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA.
LTDA. .............................................................................................................................................. 78
4.1.1 OBJETIVOS ........................................................................................................................ 78
4.1.2 ALCANCE ........................................................................................................................... 79
4.1.3 GANADO LECHERO ......................................................................................................... 80
4.1.3.1 COMPRAS DE GANADO LECHERO ............................................................................ 81
4.1.3.2 NACIMIENTOS DE GANADO LECHERO ................................................................... 82
4.1.3.3 VENTAS DE GANADO LECHERO ............................................................................... 83
4.1.3.4 MUERTE DEL GANADO LECHERO ............................................................................ 86
4.1.3.5 VALORACIÓN GANADO LECHERO ........................................................................... 88
4.1.4 LECHE CRUDA .................................................................................................................. 93
4.1.4.1 VENTAS DE LECHE CRUDA ........................................................................................ 93
4.1.4.2 VALORACIÓN DE LA LECHE CRUDA ....................................................................... 97
4.1.5 COSTOS DE PRODUCCIÓN GANADO LECHERO Y LECHE CRUDA ........................ 99
4.2 APLICACIÓN TRIBUTARIA .............................................................................................. 106
4.3 PRESENTACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS ............................................................. 108
4.4 INFORMACIÓN A REVELAR ............................................................................................ 114
4.5 PROPUESTA DE MEJORAMIENTO EN LA APLICACIÓN DE LA NORMA
INTERNACIONAL DE CONTABILIDAD NIC 41 (AGRICULTURA), EN LA EMPRESA
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA. ............................................................................ 118
4.5.1 OBJETIVOS ...................................................................................................................... 118
4.5.1.1 CLASIFICACIÓN DE LOS ACTIVOS BIOLÓGICOS ................................................ 118
4.5.1.2 DETERMINACIÓN DEL VALOR RAZONABLE ....................................................... 119
4.5.1.3 DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS BIOLÓGICOS ................................................. 126
CAPÌTULO V ................................................................................................................................ 128
5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................................... 128
5.1 CONCLUSIONES ................................................................................................................ 128
5.2 RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 129
x
6 BIBLIOGRAFÌA ...................................................................................................................... 130
xi
LISTA DE TABLAS
Tabla Nº 1.1. Ganado Lechero ........................................................................................................... 2
Tabla Nº 1.2. Tipo de Ganado ............................................................................................................ 3
Tabla Nº 1.3. Ganado en Ecuador ...................................................................................................... 4
Tabla Nº 1.4. Producción Ganadera Ecuador ..................................................................................... 5
Tabla Nº 1.5 Producción de Leche ..................................................................................................... 6
Tabla Nº 1.6. Promedios de litro de leche por vaca producidos ......................................................... 7
Tabla Nº 1.7. Constitución de capital .............................................................................................. 11
Tabla Nº 1.8. Aportes de Capital ...................................................................................................... 11
Tabla Nº 1.9. Administración ........................................................................................................... 12
Tabla Nº 1.10. Políticas, objetivos y estrategias .............................................................................. 16
Tabla Nº 2.1. Políticas Gubernamentales ......................................................................................... 23
Tabla Nº 2.2. Inflación ..................................................................................................................... 27
Tabla Nº 2.3. . Producto Interno Bruto expresado en dólares. ......................................................... 29
Tabla Nº 2.4. Producto Interno Bruto por industrias expresado en porcentajes ............................... 30
Tabla Nº 2.5. Tasas de interés activas efectivas porcentajes año 2014 ............................................ 31
Tabla Nº 2.6. Tasas de interés pasivas efectivas referenciales a largo plazo ................................... 32
Tabla Nº 2.7. Pobreza ....................................................................................................................... 34
Tabla Nº 2.8. Desempleo, ocupación plena y subempleo ................................................................ 35
Tabla Nº 2.9. Clientes ...................................................................................................................... 39
Tabla Nº 2.10. Servicio prestado ...................................................................................................... 40
Tabla Nº 2.11. Atención a clientes ................................................................................................... 40
Tabla Nº 2.12. Requerimientos de Clientes ..................................................................................... 41
Tabla Nº 2.13. Quejas o sugerencias de clientes .............................................................................. 42
Tabla Nº 2.14. Clientes de la empresa .............................................................................................. 42
Tabla Nº 2.15. Análisis Clientes ...................................................................................................... 43
Tabla Nº 2.16. Proveedores .............................................................................................................. 45
Tabla Nº 2.17. Análisis de Proveedores ........................................................................................... 45
Tabla Nº 2.18. Análisis de la competencia ....................................................................................... 46
Tabla Nº 3.1. Niif Vigentes .............................................................................................................. 60
Tabla Nº 3.2. Normas Internacionales de Contabilidad ................................................................... 62
Tabla Nº 3.3. Alcance de la norma ................................................................................................... 66
Tabla Nº 3.4. Aplicación de la norma .............................................................................................. 67
Tabla Nº 4.1. Grupos de Activos Biológicos ................................................................................... 80
Tabla Nº 4.2. Clasificación Activos Biológicos .............................................................................. 81
xii
Tabla Nº 4.3. Compras de Ganado Lechero ..................................................................................... 81
Tabla Nº 4.4. Nacimiento de Ganado Lechero ................................................................................. 82
Tabla Nº 4.5. Ventas Ganado Lechero ............................................................................................. 83
Tabla Nº 4.6. Porcentajes de comisiones intermediarios ................................................................. 85
Tabla Nº 4.7. Costos en el punto de venta ........................................................................................ 85
Tabla Nº 4.8. Muertes de Ganado Lechero ...................................................................................... 86
Tabla Nº 4.9. Determinación del Valor razonable ........................................................................... 89
Tabla Nº 4.10. Costos en el punto de venta ...................................................................................... 90
Tabla Nº 4.11. Valoración del Ganado Lechero............................................................................... 90
Tabla Nº 4.12. Precios de Leche Cruda ............................................................................................ 98
Tabla Nº 4.13. Información a revelar Activos Biológicos ............................................................. 116
Tabla Nº 4.14. Información a revelar grupo de activos biológicos ................................................ 117
Tabla Nº 4.15. Información a revelar movimiento ganado lechero................................................ 117
Tabla Nº 4.16 Clasificación de los Activos Biológicos ................................................................. 118
Tabla Nº 4.17. Precio de res en pie ................................................................................................ 121
Tabla Nº 4.18. Cálculos para la determinación del valor razonable.............................................. 123
Tabla Nº 4.19. Determinación del valor de mercado ..................................................................... 124
Tabla Nº 4.20. Diferencias de métodos de valoración ................................................................... 125
Tabla Nº 4.21. Depreciación de activos biológicos ........................................................................ 127
xiii
LISTA DE FIGURAS
Figura Nº 1.1. Análisis de la industria ganadera ................................................................................ 1
Figura Nº 1.2. Importancia del Sector Ganadero ............................................................................... 2
Figura Nº 1.3. Tipo de Ganado en Ecuador........................................................................................ 5
Figura Nº 1.4. Producción Ganadera Ecuador.................................................................................... 6
Figura Nº 1.5 Producción de leche ..................................................................................................... 7
Figura Nº 1.6. Promedios de litro de leche por vaca producidos ....................................................... 8
Figura Nº 1.7. Valores Corporativos ................................................................................................ 13
Figura Nº 1.8. Misión, visión y valores ............................................................................................ 15
Figura Nº 1.9. Estructura Organizacional ........................................................................................ 17
Figura Nº 2.1. Análisis del entorno externo. .................................................................................... 21
Figura Nº 2.2. Macroambiente ......................................................................................................... 22
Figura Nº 2.3. Inflación histórica a diciembre de cada año. ............................................................. 28
Figura Nº 2.4 Producto interno bruto expresado en dólares ............................................................. 29
Figura Nº 2.5. Producto interno bruto por industrias expresadas en porcentajes ............................. 30
Figura Nº 2.6. Tasas de interés activas efectivas.............................................................................. 32
Figura Nº 2.7. Tasas de interés pasivas efectivas. ............................................................................ 33
Figura Nº 2.8. Pobreza ..................................................................................................................... 34
Figura Nº 2.9. Desempleo, ocupación plena y subempleo. .............................................................. 35
Figura Nº 2.10.Microambiente ......................................................................................................... 38
Figura Nº 2.11. Servicios al cliente .................................................................................................. 40
Figura Nº 2.12. Atención a los clientes ............................................................................................ 41
Figura Nº 2.13. Requerimientos de clientes ..................................................................................... 42
Figura Nº 2.14. Quejas o sugerencias de los clientes ....................................................................... 42
Figura Nº 2.15. Clientes de la empresa ............................................................................................ 43
Figura Nº 2.16. Proceso de Comercialización .................................................................................. 48
Figura Nº 2.17. Procesos de Producción .......................................................................................... 50
Figura Nº 2.18. Producción .............................................................................................................. 50
Figura Nº 3.1. Aspectos Generales de la NIC 41 ............................................................................. 63
Figura Nº 3.2. Definiciones .............................................................................................................. 64
Figura Nº 3.3. Definiciones Relacionadas ........................................................................................ 65
Figura Nº 3.4. Definiciones Generales ............................................................................................. 65
Figura Nº 4.1. Aplicación de la NIC 41 ........................................................................................... 78
Figura Nº 4.2. Alcance ..................................................................................................................... 79
Figura Nº 4.3. Valoración del Ganado Lechero ............................................................................... 88
xiv
Figura Nº 4.4. Cambios en el valor razonable .................................................................................. 89
Figura Nº 4.5. Activos Biológicos .................................................................................................. 107
Figura Nº 4.6. Ventas y Ganancias ................................................................................................. 108
Figura Nº 4.7. Boletín de Precios Mayorista Nacional .................................................................. 122
Figura Nº 4.8. Diferencias en métodos de valoración. ................................................................... 125
xv
ANEXOS
Anexo A Control de Activos Biológicos ........................................................................................ 132
Anexo B Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda................................................................................ 133
Anexo C Inventario Alimentos ...................................................................................................... 133
Anexo D Inventario de Fertilizantes .............................................................................................. 134
Anexo E Ganado Lechero .............................................................................................................. 134
Anexo F Centro de Ordeño ............................................................................................................ 135
Anexo G Ordeñadora Mecánica ..................................................................................................... 135
xvi
RESUMEN EJECUTIVO
“APLICACIÓN DE LA NIC 41 (AGRICULTURA), EN LA EMPRESA SOTOMAYOR
ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA. DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y VENTA DE LECHE
CRUDA”
La razón fundamental de este trabajo de investigación, es demostrar la aplicación de la Norma
Internacional de Contabilidad NIC 41 (Agricultura), en una empresa del sector agropecuario
dedicada a la producción y venta de leche cruda, en producción propia de ganado lechero.
El objetivo de aplicar la NIC 41 es establecer el tratamiento contable de los activos biológicos,
medición inicial de los productos agrícolas, la presentación de los estados financieros y la
información a revelar relacionada con la actividad agrícola.
La NIC 41 establece la valoración de los activos biológicos y productos agrícolas, que en el caso de
la empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda., se trata del ganado lechero y la leche cruda, los
cuales deben ser valorados a valor razonable menos los costos estimados en el punto de venta.
PALABRAS CLAVES
NIC 41
ACTIVOS BIOLÓGICOS
VALOR RAZONABLE
COSTOS EN EL PUNTO DE VENTA
GANADERÍA
xvii
ABSTRACT
“APPLICATION OF IAS 41 (AGRICULTURE), IN SOTOMAYOR ROCHE HIJOS CIA
LTDA, COMPANY ENGAGED IN THE PRODUCTION AND SALE OF CRUDE MILK”
The essential reason for tis research work is demostrating the aplication of the International
Accountancy Standard IAS 41 ( Agriculture), in a company located in the agricultural sector engaged
in the production and sale of crude milk, wih own production of milk livestock.
The purpose of aplplying the IAS 41 is establising the countable treatment given to bioligic assests
and the initial measuring of agricutura products, submission of fiancial statements and informantion
to be shown retaed to agicultural activity.
IAS 41 provides valutaion of biologic assets and agricultural products, that in the case of Sotomayor
Roche e Hijos Cia Ltda Company is milk livestock and crude milk, which should be appraised at a
reasonable price, less estimated costs in sale points.
KEYWORDS:
IAS 41
BIOLOGIC ASSETS
REASONABLE VALUE
COSTS IN SALE POINT
LIVESTOCK
I certify that I am fluent in both English and Spanish languages and that I have translated the
attached abstract form the original in the Spanish language to the best of my knowledge and belief.
INTRODUCCIÓN
Toda empresa sea comercial, industrial, de servicios, agrícola o ganadera registra operaciones que
pueden modificar su estructura financiera, dependiendo de las decisiones que se tomen al ejecutar
estas operaciones.
La empresa “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.”, se constituyó en la ciudad de Quito
en el año 2001, en estos años se ha dedicado a la crianza de ganado vacuno y producción de leche
cruda, estas actividades se han realizado en las instalaciones de la empresa ubicadas en la parroquia
de Lloa.
Lloa se constituye como la parroquia más extensa del Distrito Metropolitano de Quito, las actividades
principales de esta parroquia son la agricultura y la ganadería, también existen criaderos de truchas.
La industria ganadera está relacionada a la cría del ganado de leche y carne, la industrialización de
la leche y sus derivados. La industria ganadera es uno de los sectores más importantes de la economía
nacional, tanto en lo referente a la generación de:
empleo,
valor agregado y
producción nacional.
La necesidad de información fiable, real y razonable en la empresa “SOTOMAYOR ROCHE E
HIJOS CÍA. LTDA.”, hace necesaria la aplicación de la Norma Internacional de Contabilidad NIC
41 (Agricultura), mediante la aplicación de esta norma la gerencia tomará decisiones basadas en
información contable, que mejore la situación económica y financiera del negocio, esta norma
permite conocer el tratamiento contable de cada actividad desarrollada en la empresa, misma que
están vinculadas con las actividades ganaderas.
La NIC 41 Agricultura establece el tratamiento contable, presentación de estados financieros y la
información a revelar relacionada con las actividades agrícolas, la valoración de los activos
biológicos, así como su tratamiento contable, las pérdidas y ganancias que se registren como
consecuencia de las variaciones en el valor razonable y que se reconocerán en el resultado.
Por lo expuesto he considerado desarrollar este tema en cinco capítulos que se resumen así:
Capítulo I.- En este capítulo se dará a conocer los aspectos generales de la industria ganadera:
historia, importancia y producción ganadera.
Los aspectos generales de la empresa: misión, visión, objetivos, estructura organizacional.
Capítulo II.- Diagnóstico situacional de la empresa, en este capítulo se realizara el análisis interno
y externo de la organización.
Capítulo III.- Marco teórico de la NIC 41, en este capítulo se detallara: historia, definiciones,
alcance, reconocimiento y medición, ganancias y pérdidas y subvenciones oficiales.
Capítulo IV.- Aplicación de la NIC 41, en la empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda. dedicada
a la producción y venta de leche cruda en base a la determinación del costo de producción del ganado
vacuno y la leche cruda valoración de los activos biológicos y medición de los productos agrícolas.
Capítulo V.- Se idean conclusiones y recomendaciones que servirá a la empresa Sotomayor Roche
e Hijos Cía. Ltda., como un aporte del trabajo realizado.
1
CAPÍTULO I
1 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA GANADERA Y DE LA EMPRESA SOTOMAYOR
ROCHE E HIJOS CÌA LTDA.
Figura Nº 1.1. Análisis de la industria ganadera
1.1 ASPECTOS GENERALES DE LA INDUSTRIA GANADERA
1.1.1 HISTORIA DE LA INDUSTRIA GANADERA
La ganadería empieza con la necesidad del hombre por obtener alimentos y otros productos,
debido a esta necesidad, el hombre doméstico diferentes clases de mamíferos, estos tomaron
el nombre de ganado y proporcionaban: carne, pieles, leche y además se usaban como
animales de carga y arado.
La ganadería permitió a las primeras civilizaciones considerar una forma de sustento mucho
más fácil. Los seres humanos han utilizado diversas clases de mamíferos para satisfacer sus
necesidades, es así por ejemplo el uso que se le ha dado al ganado vacuno. (Myers, 1996)
2
Tabla Nº 1.1. Ganado Lechero
GANADO PRODUCTO
SUBPRODUCTO Y OTROS USOS
GANADO DE
LECHE
Leche líquida y en polvo,
mantequilla, queso , leche evaporada,
nata, yogurt y otros
Terneros y vacas vendidos, leche como
fuente industrial de hidratos de
carbono, proteínas y grasas.
1.1.2 IMPORTANCIA DEL SECTOR GANADERO
Uno de los sectores importantes dentro de la economía nacional sin duda es la industria ganadera,
que está relacionada a su vez con otras industrias como la industria láctea y la industria de carne.
Estas industrias contribuyen en los siguientes aspectos:
Figura Nº 1.2. Importancia del Sector Ganadero
IMPORTANCIA SECTOR
GANADERO
Generaciòn de Empleo
Indirecto
Directo
Producciòn nacional
Importante debido a la variedad de sus derivados: alimenticios (
carne y leche), industriales ( cueros y suelas), artesanales (
huesos, cuernos ) ,
Valor agregado
Es la diferencia entre lo que cuesta poner los productos en el mercado y lo que esta dispuesto
a pagar un cliente.
3
1.1.3 TIPO DE GANADO
El ganado es el conjunto de animales mamíferos, criados para la obtención de productos que servirán
para satisfacer las necesidades del ser humano.
De acuerdo a la especie de animales se puede clasificar los tipos de ganado en los siguientes:
Tabla Nº 1.2. Tipo de Ganado
TIPO DE GANADO
ACTIVIDAD
Ganado vacuno
Crianza de vacas, toros y bueyes.
Ganado porcino
Crianza de cerdos.
Ganado equino
Crianza de caballos
Ganado caprino
Crianza de cabritos.
1.1.3.1 CRIANZA DEL GANADO VACUNO
La crianza de ganado vacuno, implica diversos aspectos como:
Proporcionar una adecuada alimentación.
Un buen sistema de riego.
Un adecuado manejo del suelo y sus nutrientes.
Control de enfermedades.
Vacunación del ganado.
Otras prácticas dependen de la región y la raza del ganado.
Buena Organización. (Blanco, 2001)
1.1.4 PRODUCCIÓN GANADERA EN EL ECUADOR
La ganadería representa una parte importante de la producción agropecuaria del país a
mediados de los años ochenta se introdujeron nuevas razas de ganado lo que provoco un gran
crecimiento. En la región de la Sierra existe más producción de ganado lechero, en las
regiones de la Costa y Amazonia se produce principalmente ganado de carne.
En la región Costa, el ganado pastorea la tierra no apta para la agricultura, como las planicies
fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur. La ganadería de leche
se lleva a cabo en la región Sierra, en los valles fértiles, en particular entre Riobamba y la
4
frontera con Colombia. El ganado de carne es nuevo en la región Oriental. Existen grandes
áreas aptas para el pastoreo.
Esta región sufrió un retroceso en la industria de la carne, en 1987 cuando un terremoto dañó
las rutas usadas para transportar la carne. (Collaguazo, 2011)
1.1.4.1 GANADO EN ECUADOR
En la encuesta de superficie y producción agropecuaria continua realizada en el año 2012, se registró
la cantidad de cabezas de ganado existentes, a nivel nacional. Los tipos de ganado en Ecuador son
los siguientes:
Tabla Nº 1.3. Ganado en Ecuador
CABEZAS DE GANADO CANTIDAD PORCENTAJE
Vacuno 5.200.000,00 67%
Porcino 1.200.000,00 15%
Ovino 711.000,00 9%
Asnal 121.000,00 2%
Caballar 338.000,00 4%
Mular 120.000,00 2%
Caprino 109.000,00 1%
TOTAL 7.799.000,00 100%
5
Figura Nº 1.3. Tipo de Ganado en Ecuador
GANADO VACUNO EN ECUADOR
El año 2012 la tasa anual de variación del ganado vacuno fue de -2,30% a nivel nacional, se
observa que la región Sierra cuenta con mayor cantidad de ganado con un 50,64% del total
nacional, seguida por la Costa con 36,30% y el Oriente con 13,07%. (Unidad de Estadìsticas
Agropecuarias, 2012)
Tabla Nº 1.4. Producción Ganadera Ecuador
REGIÓN % GANADO
Sierra 50,64%
Costa 36,30%
Oriente 13,07%
5.200.000,00
1.200.000,00
711.000,00
121.000,00
338.000,00 120.000,00 109.000,00
VACUNO PORCIONO OVINO ASNAL CABALLAR MULAR CAPRINO
6
Figura Nº 1.4. Producción Ganadera Ecuador
PRODUCCIÓN DE LECHE
Respecto a la producción de leche, la región Sierra es la que más aporta con un 76,79%, seguido de
la Región Costa con el 15,35% y la Región Oriental con el 7,86%.
Tabla Nº 1.5 Producción de Leche
REGIÓN % PRODUCCIÓN
Sierra 76,79%
Costa 15,35%
Oriente 7,86%
50,64%
36,30%
13,07%
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
SIERRA COSTA ORIENTE
7
Figura Nº 1.5 Producción de leche
PROMEDIO DE LITROS DE LECHE POR VACA PRODUCIDOS
En relación al promedio de litros de leche por vaca producidos, la región que más se destaca
es la Sierra con 6,46 litros/vaca, debido a la gran cantidad de ganado lechero presente y a
pastos cultivados y naturales que sirven para su alimentación. La región Oriental ocupa el
segundo lugar con 4,50 litros/vaca y por último la región Costa con 3,11 litros/vaca. (Unidad
de Estadìsticas Agropecuarias, 2012)
Tabla Nº 1.6. Promedios de litro de leche por vaca producidos
REGIÓN LITROS/PROMEDIO
Sierra 6,46
Costa 4,50
Oriente 3,11
76,79%
15,35%
7,86%
Sierra Costa Oriente
8
Figura Nº 1.6. Promedios de litro de leche por vaca producidos
1.1.5 GANADERÍA DE LECHE EN ECUADOR
La ganadería de leche es una de las industrias más importantes del sector agropecuario del país, en
el sector de la Sierra predomina el ganado lechero, y en la Costa y Oriente el ganado de carne. El
objetivo de la ganadería de leche está relacionado con la crianza exclusiva de hembras.
REGIÓN SIERRA
En la región Sierra predomina la producción de leche es una actividad importante tanto por su aporte
a la nutrición, como al sector económico del país ya que involucra varios sectores como: productores,
transportistas, trabajadores, empleados y vendedores de diferentes productos.
La parroquia de Lloa se constituye como la parroquia más extensa del Distrito Metropolitano de
Quito, las actividades principales de esta parroquia son la agricultura y la ganadería, también existen
criaderos de truchas, esta hacienda se dedica a actividades ganaderas: de producción y venta de leche
cruda en producción propia de ganado vacuno.
SIERRA; 6,46
COSTA; 4,50
ORIENTE; 3,11
SIERRA COSTA ORIENTE
9
IMPORTANCIA
Esta industria genera empleo, contribuye en el crecimiento de la producción propia de estos
productos en nuestro país.
1.1.6 GANADERÍA DE CARNE
En las regiones de la Costa y Amazonia se produce principalmente ganado de carne.
OBJETIVOS
La Ganadera de Carne tiene como objetivos los siguientes:
La generación de terneros, obteniendo terneros destetados.
Llevar a los animales a las mejores condiciones posibles para la faena.
CRIANZA
El ganado pasa los primeros meses de su vida pastoreando.
Después del pastoreo del ganado se transfiere al ganado a corrales de engorde.
Cuando cumple el peso y la edad ideal, se lo envía a mataderos.
1.2 ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
1.2.1 HISTORIA
La empresa “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CIA LTDA,” cuenta con más de 13 años de
experiencia, está ubicada en la parroquia de Lloa, esta se constituye como la parroquia más extensa
del Distrito Metropolitano de Quito, las actividades principales de esta parroquia son la agricultura
y la ganadería, también existen criaderos de truchas, esta hacienda se dedica a actividades ganaderas:
de producción y venta de leche cruda en producción propia de ganado vacuno.
10
1.2.2 CONSTITUCIÓN
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., es una compañía legalmente constituida en el
Ecuador mediante escritura pública del 8 de mayo de 2001, inscrita en el registro mercantil y
aprobada por la superintendencia de compañías el 12 de julio de 2001 mediante resolución N°
01.Q..IJ.3255 del 29 de julio de 2001. Su actividad principal es la producción y comercialización de
leche cruda (en producción propia de ganado vacuno), sus otras actividades son: la cría de ganado
vacuno, comercialización en pie de ganado y el alquiler de bienes inmuebles.
DENOMINACIÓN Y NATURALEZA
La compañía se denominara “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA”. La compañía es
una compañía de responsabilidad limitada de nacionalidad ecuatoriana que se rige por las leyes
ecuatorianas.
OBJETO
La compañía tiene por objeto:
El desarrollo de la actividad agropecuaria y la transformación, comercialización y
exportación de los productos que desarrolle.
La importación, exportación y comercialización de herramientas, maquinarias,
repuestos e insumos para la agricultura y ganadería.
La producción, cultivo, compraventa, distribución, comercialización, importación,
y exportación de productos agrícolas, agropecuarios, bioacuáticos.
La exportación e importación, distribución y comercialización de bienes en general.
La compraventa, arrendamiento, permuta, corretaje y construcción de bienes raíces.
La representación de intereses de terceros en general.
1.2.3 CAPITAL
11
La empresa “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA” se constituyó con un capital de $
400.00 dólares aportado por los tres socios de la empresa representados en el siguiente cuadro:
Tabla Nº 1.7. Constitución de capital
Nº NOMBRE NACIONALIDAD TIPO DE
INVERSIÓN CAPITAL
1 SOTOMAYOR GÁLVEZ
EDUARDO ECUADOR NACIONAL 200.00
2 SOTOMAYOR ROCHE
LEONARDO ECUADOR NACIONAL 100.00
3 SOTOMAYOR ROCHE LILIANA ECUADOR NACIONAL 100.00
1.2.3.1 PARTICIPACIONES
La compañía de responsabilidad limitada “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA” posee
cuatrocientas participaciones sociales de un valor de un dólar de los estados unidos de américa cada
una. Las referidas participaciones en un cincuenta por ciento pertenecen al Señor Eduardo
Sotomayor Gálvez, a él se le asigna la cantidad de doscientas ( 200) participaciones, de un valor de
(US $ 1.00 ) un dólar de los estados unidos de américa cada una, y el cincuenta por ciento restante
acuerdan que se dividan de forma equivalente entre los señores Liliana Sotomayor Roche y Leonardo
Sotomayor Roche , les corresponde de forma individual, cien ( 100) participaciones , de un valor de
( US $ 1.00) un dólar de los estados unidos de américa cada una, respectivamente.
El capital social de la compañía de responsabilidad limitada “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS
CÍA. LTDA”, queda integrado y constituido de la siguiente forma
Tabla Nº 1.8. Aportes de Capital
12
Nº NOMBRE NÚMERO DE
PARTICIPACIONES
VALOR DE
PARTICIPACIONES
1
SOTOMAYOR GÁLVEZ
EDUARDO
200 U.S. $ 200,00
2
SOTOMAYOR ROCHE
LEONARDO
100 U.S. $ 100,00
3
SOTOMAYOR ROCHE
LILIANA
100 U.S. $ 100,00
TOTAL 400 U.S. $ 400,00
1.2.4 ADMINISTRACIÓN
La administración de la empresa se encuentra a cargo de la presidenta ejecutiva de la empresa.
Tabla Nº 1.9. Administración
NOMBRE NACIONALIDAD CARGO FECHA
NOMBRAMIENTO
PERIODO
SOTOMAYOR
ROCHE LILIANA ECUADOR
PRESIDENTE
EJECUTIVO 17/06/2011 5
1.2.5 OBJETIVOS, MISIÓN Y VISIÓN
13
La actividad principal de esta es el desarrollo de la actividad agropecuaria y la transformación y
comercialización de productos que se desarrolle.
MISIÓN
Somos una empresa innovadora que satisface eficientemente las necesidades del mercado de lácteos,
produciendo leche cruda de excelente calidad, ya que contamos con un recurso humano técnico y
profesional capacitado, contribuyendo en el mejoramiento continuo de la producción y productividad
agrícola.
VISIÓN
Ser una empresa líder e innovadora en el campo de producción de leche cruda del país, ofreciendo
productos de calidad con valor agregado, apoyada en un recurso humano altamente calificado,
implementando tecnología de punta y siempre orientada a la satisfacción del cliente.
VALORES CORPORATIVOS
Figura Nº 1.7. Valores Corporativos
ESPÍRITU CONSTRUCTIVO
VALORES COORPORATIVOS
ESPIRITU CONSTRUCTIIVO
HONESTIDAD
RESPONSABILIDAD
AMBIENTAL
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
PROFESIONALISMO
RESPONSABILIDAD
14
o La creatividad, el optimismo e innovación son parte de la empresa, esto nos ayuda a
seguir en línea líder de producción.
HONESTIDAD
o La credibilidad de la empresa se basa en brindar un producto óptimo, aplicando normas
de calidad que nos hagan merecedores de la confianza de los clientes.
RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
o La empresa aplica procesos que evitan la contaminación del medio, de tal manera que
ayudan a conservar el ambiente y los recursos de este.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
o La entidad busca no solo el crecimiento empresarial sino también de la sociedad de tal
manera que ayuda en cierta manera al desarrollo del país.
PROFESIONALISMO
o Contamos con un equipo humano que cuenta con años de experiencia en el área, que
utiliza sus mejores habilidades, destrezas y conocimientos para brindar un servicio de
calidad.
RESPONSABILIDAD
o La empresa controla y evalúa que todos los procesos, así como todas las actividades se
realicen con responsabilidad de tal manera que permita obtener un producto de calidad.
15
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
MISIÓN, VISIÓN, VALORES
Figura Nº 1.8. Misión, visión y valores
MISIÒN
Somos una empresa innovadora quesatisface eficientemente las necesidades delmercado de lácteos, produciendo lechecruda de excelente calidad, ya quecontamos con un recurso humano técnico yprofesional capacitado, contribuyendo en elmejoramiento continuo de la producción yproductividad agrícola
VISIÒN
Ser una empresa líder e innovadora en elcampo de producción de leche cruda delpaís, ofreciendo productos de calidad convalor agregado, apoyada en un recursohumano altamente calificado,implementando tecnología de punta ysiempre orientada a la satisfacción delcliente.
VALORES CORPORATIVOS
Espíritu Constructivo
Honestidad
Responsabilidad ambiental
Responsabilidad social
Profesionalismo
Responsabilidad
16
Tabla Nº 1.10. Políticas, objetivos y estrategias
Cobrar todos los
créditos en las fechas de
vencimientos.
Utilización de un registro de
vencimiento de las cuentas por
cobrar.
Realizar llamadas o enviar
cartas de recordatorio a los
clientes
Recaudar las cuentas por
cobrar
Analizar al 100% a los
clientes de la empresa , con
respecto a la entrega del
producto a crédito
POLÍTICAS
OBJETIVOS ESTRATEGIAS
Ofrecer un producto de
calidad al cliente.
Implementar tecnología de punta
para el desarrollo de los procesos de
producción.
Contratar personal capacitado en
las áreas de producción
Los procesos de producción de la
leche cruda, deben cumplir con los
más altos estándares de calidad.
Implementar tecnología de
última generación.
Contratar personal
capacitado para el área de
producción
Capacitación y
Motivación al personal.
Realizar cursos de capacitación
acerca de las nuevas tecnologías en
los procesos de ordeño y otros
procesos.
Incentivar al personal de acuerdo
con su desempeño en la empresa.
Evaluar el desempeño del personal
Incrementar la capacitación
a todo el personal de la
hacienda.
Evaluar el desempeño del
personal de todas las áreas de
la empresa Sotomayor
Roche e Hijos Cía. Ltda.
Realizar todos los pagos
a los trabajadores cada
fin de mes.
Publicar el día de pago de cada
empleado
Entregar un rol de pagos personal a
cada empleado.
Realizar los pagos mediante
transferencias bancarias.
Pagar el sueldo a los
trabajadores cada fin de mes.
Cancelar todos los
beneficios sociales a los
trabajadores.
17
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
Figura Nº 1.9. Estructura Organizacional
1.2.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La estructura organizacional de una empresa, es la distribución que se realiza de las diferentes
funciones para el logro de los objetivos.
1.2.7 ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA EMPRESA
La estructura organizacional de la empresa “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA”, se
encuentra definida de la siguiente manera:
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
La Junta General de Socios es el órgano supremo de la compañía y se compone de los socios o de
sus mandatarios o representantes reunidos con el quórum legal y las condiciones que la ley y los
estatutos de la compañía que se establezca.
Las atribuciones y deberes de la Junta General de Socios son los siguientes:
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
ÁREA FINANCIERA ÁREA DE PRODUCCIÓN
PRESIDENCIA EJECUTIVA
ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN
18
Ejercer las facultades y cumplir con las obligaciones que la ley y los estatutos de la
compañía.
Interpretar los estatutos sociales
Elegir al Presidente y al Presidente Ejecutivo y fijar sus honorarios o cualquier otro tipo
de retribución.
Conocer el estado financiero de la compañía a través de los informes de la Presidencia
Ejecutiva y exigir informes a cualquier otro funcionario y empleado de la compañía.
Fijar de cuando en cuando los montos máximos hasta por los cuales los representantes
legales de la compañía la pueden obligar con su sola firma, si la Junta General de Socios
no fijare este monto, se entenderá que no existe límite alguno.
Dirigir a la marcha y orientación general de los negocios sociales y ejercer las funciones
que le competen como órgano supremo de la compañía.
Resolver sobre los establecimientos de sucursales ya agencias dentro o fuera del país.
Resolver acerca del aumento o disminución del capital social de la compañía, la prórroga
del contrato social y cualquier otra forma del estatuto social de la compañía.
Las demás que la ley establezca como privativas de la Junta General de Socios.
PRESIDENCIA EJECUTIVA
La administración y la dirección de la compañía estarán a cargo del Presidente Ejecutivo de la misma.
El Presidente Ejecutivo de la compañía tiene los más amplios poderes de administración y manejo
de los negocios sociales, con sujeción a la ley, a los estatutos de la Compañía y las instrucciones
impartidas por la Junta General de Socios y Presidente.
Las atribuciones y deberes del Presidente Ejecutivo son las siguientes:
Realizar todos los actos de administración y gestión diaria de las actividades de la
Compañía, orientadas a la consecución de su objeto.
Someter anualmente a la Junta General Ordinaria de Socios un informe relativo a la
gestión llevada a cabo en nombre de la Compañía.
Formular a la Junta General de Socios las recomendaciones que considere convenientes
en cuanto a la distribución de utilidades y constitución de reservas.
Nombrar y remover al personal de la compañía cuya designación no corresponda a la
Junta General de Socios y fijar sus remuneraciones, así como sus deberes y atribuciones.
19
Constituir factores mercantiles con las atribuciones que considere convenientes y
removerlos cuando considere del caso.
Dirigir y supervigilar la contabilidad y actividades de la compañía, así como velar por el
mantenimiento y conservación de los documentos de la compañía.
Formular balances e inventarios al final de cada ejercicio económico.
Abrir y cerrar cuentas corrientes o de cualquier otra naturaleza y designara a la persona
o a las personas autorizadas para emitir cheques o cualquier otra orden de pago contra
las referidas cuentas
Librar, aceptar, endosar y avalar letras de cambio y cualesquiera otros efectos de
comercio dentro de los límites autorizados por la Junta General de Socios.
Cumplir y hacer cumplir las decisiones de la Junta General de Socios.
Obligar a la compañía con su sola firma hasta por los montos fijados periódicamente por
la Junta General de Socios.
Nombrar, remover y fijar la remuneración de los demás gerentes internos de la compañía
Ejercer y cumplir todas las atribuciones y deberes que reconoce e impone la ley y los
estatutos de la compañía.
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Dedicada a la crianza de ganado vacuno y producción de leche cruda,
A continuación se detalle las principales actividades que cumple esta área:
Adquisición del Ganado
Inventario del Ganado.
Vacunación del Ganado
Alimentación del Ganado
Pastoreo del Ganado
Preparación de ensilaje.
Manejar y cuidar el pasto, aplicación de fertilizantes.
Sistema de riego
Cuidado del Ganado (Vacas y terneras )
Ordeño del Ganado- Salas de ordeño.
Tratamiento de la leche-tanques.
20
Limpieza de tuberías
Entrega de leche-mediante guías de remisión a tanqueros.
ÁREA DE CONTABILIDAD
Es una unidad dedicada a todos los campos financieros, partiendo del presupuesto, contabilidad,
tesorería y más actividades relacionadas con los aspectos económicos. Corresponde al jefe del área
financiera:
Realizar Presupuestos.
Registrar diariamente las actividades de la empresa.
Mantener el control sobre las cuentas contables.
Receptar los fondos obtenidos de manera directa y alternativa.
Elaborar informes para la presidencia ejecutiva.
Elaborar estados financieros mensuales para su revisión.
Mantener un buen manejo y en buen funcionamiento las operaciones del sistema.
ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN
Es una unidad dedicada a la comercialización de la comercialización de leche cruda a los diferentes
clientes de la compañía.
Las atribuciones que le corresponden son las siguientes:
Administrar las ventas a nivel local, es decir en la ciudad de Quito.
Realizar la facturación.
Cumplir con el mínimo de volumen de ventas establecido por día.
Diseñar mecanismos de marketing que logren aumentar las ventas y difusión del
producto.
CAPÍTULO II
2 DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA
21
En este capítulo se realizara un diagnóstico de la situación de la empresa, se efectuara un análisis
externo e interno de la organización, que permita conocer las causa y efectos de los problemas que
impiden el desarrollo y crecimiento de la organización de esta manera se plantearan estrategias para
cumplir con los objetivos de la misma, entonces el diagnostico situacional se convierte en una
herramienta eficaz que le permitirá a la empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda. re direccionar
sus objetivos en pos de cumplir con las metas trazadas a largo plazo.
2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EXTERNO DE LA EMPRESA “SOTOMAYOR,
ROCHE E HIJOS CIA LTDA.”
Figura Nº 2.1. Análisis del entorno externo.
Se realizará un análisis del entorno externo de la organización, es decir de los factores sociales,
ambientales, legales, económicos y tecnológicos que ejercen fuerzas en el desarrollo de la empresa.
IMPORTANCIA
Con el análisis extorno se realizará un análisis de las oportunidades y amenazas de la empresa
Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda., esto le permitirá a la organización crear estrategias en pos de
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA LTDA
MICROAMBIENTE
MACROAMBIENTE
22
corregir sus objetivos. Para realizara el análisis del entorno externo de la empresa, realizaremos un
análisis del:
Macroambiente y
Microambiente
2.1.1 MACROAMBIENTE
Figura Nº 2.2. Macroambiente
El macroambiente es un conjunto de influencias que rodean a la empresa, sobre las cuáles la misma
no ejerce control, estas fuerzas dan forma a las oportunidades y amenazas, en este capítulo
analizaremos los principales factores externos:
Políticos Legales
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA LTDA
POLITICOS LEGALES
ECONOMICOS
SOCIALESTECNOLOGICOS
ECOLOGICOS
23
Económicos
Sociales
Tecnológicos
Ecológicos
2.1.1.1 ASPECTO POLÍTICOS LEGALES
Para realizar el análisis de este aspecto analizaremos las principales políticas gubernamentales del
sector ganadero en el Ecuador así como las obligaciones legales que la empresa debe cumplir para
su correcto funcionamiento.
POLÍTICAS EXTERIORES Y GUBERNAMENTALES
Entorno a la empresa existen entes que regulan su funcionamiento mediante leyes, normas y
reglamentos, estos limitan las actividades de la misma. Con esto los gobiernos tratan de
regular la competitividad, los mercados, y el trato al consumidor. (Enriquez, 2014).
El Ministerio De Agricultura Ganadería Acuacultura Y Pesca ha establecido los siguientes programas
para beneficiar al sector ganadero:
Seguro Ganadero
Fiebre aptosa
Ganadería Sostenible
Tabla Nº 2.1. Políticas Gubernamentales
POLÍTICA DESCRIPCIÓN
24
POLÍTICA EXTERIOR
Mediante un acuerdo entre el país y la Unión Europea se da
protección a 100 productos del sector ganadero que se
exportan, en este acuerdo se fijaron cupos para los productos
considerados como sensibles como son: leche en polvo,
suero de leche y el queso fresco, dentro de este acuerdo estos
productos se encuentran protegidos.
SEGURO GANADERO
Este programa tiene como finalidad apoyar a la producción
de animales bovinos del Ecuador con un subsidio del 60% al
Seguro.
FIEBRE APTOSA Este programa está enfocado a erradicar la Fiebre Aftosa del
Ecuador, mediante la vacunación de la población bovina.
GANADERÍA SOSTENIBLE
El Programa Ganadería Sostenible se enmarca en la
actividad pecuaria de pequeños y medianos productores, con
modelos de producción amigables con el ambiente.
La empresa necesita cumplir obligaciones legales según: códigos, normas y leyes con las siguientes
entidades:
Servicio de Rentas Internas
Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social
Ministerio del Trabajo
Municipio Metropolitano de Quito
Superintendencia de Compañías.
Las obligaciones que debemos cumplir son las siguientes:
25
Obligación con el estado (pago o cobro de impuestos), ley de régimen tributario interno.
Obligación con los trabajadores (afiliación al IESS, y pagos mensuales), IESS
Obligación con los trabajadores (realización de contratos), código de trabajo
Obligación con la Superintendencia de Compañías, presentación de documentación en
regla.
Inscripción en el registro mercantil después de la aprobación de la superintendencia de
compañías.
SERVICIO DE RENTAS INTERNAS
Obtención del RUC.
Declaración de Impuestos
Declaración mensual IVA
Declaración mensual de retenciones en la fuente del impuesto a la renta.
Declaración Impuesto a la Renta
Declaración del anticipo Impuesto a la Renta.
Presentación de Anexos
Presentación de Anexo Transaccional Simplificado
Presentación de Anexo de Impuesto a la Renta en Relación de Dependencia
Presentación de Accionistas, Participes y Socios.
INSTITUTO ECUATORIANO DE SEGURIDAD SOCIAL
Afiliación
Pago mensuales de aportes
MINISTERIO DEL TRABAJO
Realizar contratos de trabajo.
Pago horas extras y suplementarias.
Pago de décimo tercero, cuarto y utilidades.
26
Pago fondos de reserva a partir del primer año.
MUNICIPIO METROPOLITANO DE QUITO
Pago patente municipal
Pago impuestos municipales.
SUPERINTENDENCIA COMPAÑÍAS
Presentación de Estados Financieros
Informe presentado por el representante legal a la Junta de Socios.
Informe de Auditoria Externa
Acta de Junta de Socios.
Notas a los Estados Financieros
IMPACTO
La empresa para su correcto funcionamiento y para seguir con sus actividades necesita
cumplir las obligaciones legales con diferentes entidades gubernamentales, el no cumplir
estas obligaciones representa una amenaza para la organización.
Las políticas exteriores y las políticas gubernamentales, favorecen la comercialización de
leche cruda ya que son políticas que protegen productos del sector ganadero, y apoyan la
producción de ganado vacuno, esto representa una oportunidad para la empresa.
2.1.1.2 ASPECTO ECONÓMICO
Existen factores que influyen indirectamente en la empresa uno de ellos es el factor económico, dado
que este factor no solo influye en el comportamiento de los consumidores, sino también en la
capacidad de la organización para atender a la demanda.
27
Entre los indicadores económicos que influyen en el comportamiento de la organización tenemos los
siguientes:
Inflación
Producto Interno Bruto
Tasas de Interés
o Tasas de Interés Activa
o Tasas de Interés Pasiva.
INFLACIÓN
Es el incremento de los precios de bienes y servicios, y es una pérdida del valor de dinero para poder
adquirir.
A continuación se presenta un cuadro con los porcentajes de inflación de los últimos cinco años:
Tabla Nº 2.2. Inflación
AÑO INFLACIÓN
2010 6,07%
2011 3,10%
2012 2,12%
2013 2,76%
2014 3,17%
28
Figura Nº 2.3. Inflación histórica a diciembre de cada año.
En: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, Inflación de diciembre del 2014.
IMPACTO
La inflación a diciembre del año 2014 fue de 3,67%, este porcentaje fue superior a la inflación del
año 2013 que se ubicó en 2,70%, e inferior a la inflación del año 2012 que fue de 4,16%.
El incremento en las tasas de inflación en el año 2014 representa una amenaza para la
empresa ya que los precios de los bienes y servicios utilizados para la producción aumentan.
PRODUCTO INTERNO BRUTO
3,33%
5,41%
4,16%
2,70%
3,67%
0,00%
1,00%
2,00%
3,00%
4,00%
5,00%
6,00%
INFLACIÓN
PO
RC
ENTA
JE
AÑOS
2010 2011 2012 2013 2014
29
56.481.05560.925.064
64.105.56367.081.069
69.770.346
0
10.000.000
20.000.000
30.000.000
40.000.000
50.000.000
60.000.000
70.000.000
80.000.000
PIB EN DOLARES
MIL
LON
ES D
E D
OLA
RES
AÑOS
2010 2011 2012 2013 2014
Figura Nº 2.4 Producto interno bruto expresado en dólares
En: Banco Central del Ecuador, Cifras económicas del ecuador de diciembre 2014.
“Es el valor monetario final de los bienes y servicios producidos por una economía en un periodo
determinado” (Anzil, 2015)
El crecimiento del producto interno bruto expresado en dólares desde el año 2010 hasta el año 2014
ha sido el siguiente:
Tabla Nº 2.3. . Producto Interno Bruto expresado en dólares.
AÑO PIB EN DÓLARES
2010 56.481.055
2011 60.925.064
2012 64.105.563
2013 67.081.069
2014 69.770.346
30
IMPACTO
El PIB del año 2013 se ubicó en $ 67.081.069, en comparación con el PIB del año 2014 $ 69.770.346
se puede observar que se incrementó lo que representa una oportunidad para la empresa,
El aumento de la demanda de bienes en el país es una oportunidad para la empresa.
Tabla Nº 2.4. Producto Interno Bruto por industrias expresado en porcentajes
Figura Nº 2.5. Producto interno bruto por industrias expresadas en porcentajes
En: Banco Central del Ecuador, Cifras económicas del ecuador de diciembre 2014.
IMPACTO
3,5%
7,9%
5,2%
4,6%
3,8%
0,0%
1,0%
2,0%
3,0%
4,0%
5,0%
6,0%
7,0%
8,0%
9,0%
2010 2011 2012 2013 2014
2010 2011 2012 2013 2014
AÑO PIB %
2010 3,5%
2011 7,9%
2012 5,2%
2013 4,6%
2014 3,8%
31
El PIB por industria del año 2013 se ubicó en un 4,6 % en comparación con el PIB del año 2014 fue
de 3,8 % se puede observar que no ha sufrido un incrementó lo que representa una amenaza para la
empresa.
El decrecimiento de las actividades agrícolas representa una amenaza para el país.
TASAS DE INTERÉS
Las tasas de interés hacen referencia a un monto de dinero que corresponde a un porcentaje
de una operación. Si una empresa requiere dinero para adquirir bienes o financiar
operaciones y solicitar préstamos, el interés que se pague sobre el préstamo será el costo que
se pague por ese servicio. (Planeta Club, 2015)
TASAS DE INTERÉS ACTIVAS
Las tasas de interés activas son porcentajes que se pagan a entidades financieras por un préstamo o
crédito, estas tasas se estipulan de acuerdo a las disposiciones del mercado y del banco central del
ecuador.
TASAS DE INTERÉS PASIVAS
Las tasas de interés pasivas son porcentajes que pagan a entidades del Sistema Financiero, bajo el
control de la Superintendencia de Bancos y Seguros a los ahorristas.
IMPACTO
Las tasas de interés son importantes para la empresa ya que representan el costo que tendrán que
incurrir la empresa por realizar un préstamo o crédito a instituciones del sistema financiero.
El incremento en las tasas de interés para créditos, representa una amenaza para la
empresa.
Tabla Nº 2.5. Tasas de interés activas efectivas porcentajes año 2014
SEGMENTO
ene-
14
feb-
14
mar-
14
abr-
14
may-
14
jun-
14 jul-14
ago-
14
sep-
14 oct-14
nov-
14 dic-14
32
8,19 9,63
11,19
15,96
10,73
28,57
25,16
22,32
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
dic-14
PRODUCTIVO CORPORATIVO PRODUCTIVO EMPRSARIAL
PRODUCTIVO PYMES CONSUMO
VIVIENDA MICROCRÉDITO MINORISTAS
MICROCRÉDITO ACUMULACIÓN SIMPLE MICROCRÉDITO ACUMULACIÓN AMPLIADA
Figura Nº 2.6. Tasas de interés activas efectivas.
En: Banco Central del Ecuador, Evolución y Volumen de Crédito y Tasas de Intereses de
diciembre 2014.
Tabla Nº 2.6. Tasas de interés pasivas efectivas referenciales a largo plazo
PRODUCTIVO CORPORATIVO
8,17
8,17
8,17
8,17
7,64
8,19
8,21
8,16
7,86
8,34
8,13
8,19
PRODUCTIVO EMPRESARIAL
9,53
9,53
9,53
9,53
9,46
9,54
9,65
9,68
9,64
9,64
9,52
9,63
PRODUCTIVO PYMES
11,20
11,20
11,20
11,20
11,08
11,28
11,26
10,97
11,32
11,22
10,99
11,19
CONSUMO
15,91
15,91
15,91
15,91
15,96
15,99
15,98
15,95
15,96
15,97
15,96
15,96
VIVIENDA
10,64
10,64
10,64
10,64
10,92
10,89
10,81
10,83
10,74
10,73
10,72
10,73
MICROCRÉDITO MINORISTAS
28,82
28,82
28,82
28,82
28,40
28,54
28,53
28,44
28,51
28,24
28,47
28,57
MICROCRÉDITO ACUMULACIÓN
SIMPLE
25,20
25,20
25,20
25,20
25,00
25,08
25,08
25,03
25,03
24,90
25,12
25,16
MICROCRÉDITO ACUMULACIÓN
AMPLIADA
22,44
22,44
22,44
22,44
22,15
22,16
22,24
22,49
22,40
22,14
22,42
22,32
33
4,28
4,68
5,02
5,70
6,15
7,16
-
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
dic-14
30-60 61-90 91-120 121-180 181-360 >361
Figura Nº 2.7. Tasas de interés pasivas efectivas.
En: Banco Central del Ecuador, Evolución y Volumen de Crédito y Tasas de Intereses de
diciembre 2014.
2.1.1.3 ASPECTO SOCIAL
Las fuerzas sociales influyen en la estructura y en la dinámica de sus individuos y grupos y en sus
problemas más importantes. Como la influencia en los valores básicos, las percepciones, preferencias
y comportamiento de la sociedad.
PLAZO EN DÍAS ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14
jun-
14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14
30-60
3,89
3,89
3,89
3,89
4,05
4,03
3,94
4,09
3,94
4,22
4,22
4,28
61-90
3,67
3,67
3,67
3,67
4,52
4,73
4,55
4,48
4,50
4,33
4,44
4,68
91-120
4,93
4,93
4,93
4,93
5,33
5,36
5,15
5,40
5,02
4,96
5,23
5,02
121-180
5,11
5,11
5,11
5,11
5,66
5,84
5,63
5,71
5,52
5,56
5,48
5,70
181-360
5,65
5,65
5,65
5,65
6,30
6,29
6,26
6,38
6,13
6,27
5,87
6,15
>361
5,35
5,35
5,35
5,35
7,10
7,19
7,19
7,12
7,06
7,28
7,15
7,16
34
20,00%
25,00%
30,00%
35,00%
40,00%
45,00%
Analizaremos los siguientes factores:
Pobreza
Empleo, desempleo y subempleo.
POBREZA
El índice pobreza es un parámetro estadístico que permite medir el nivel de vida de un país. Se
presenta las tasas de incidencia de pobreza y pobreza extrema correspondientes a diciembre 2013
y diciembre 2014 a nivel nacional, urbano y rural. (Instituto Nacional de Estadisticas y Censos,
2014)
Tabla Nº 2.7. Pobreza
ÁREA dic-13 dic-14
Nacional 25,55% 22,49%
Urbano 17,63% 16,43%
Rural 42,03% 35,29%
35
45,60
49,90
52,07 51,51
47,13
44,22
39,83
43,35
30,00
40,00
50,00
60,00
DESEMPLEO, OCUPACIÓN PLENA Y SUBEMPLEO
Tabla Nº 2.8. Desempleo, ocupación plena y subempleo
Fecha Desempleo Ocupación Plena Subempleo
2010 6,11 45,60 47,13
2011 5,07 49,90 44,22
2012 5,04 52,07 39,83
2013 4,86 51,51 43,35
36
IMPACTO
La población económicamente activa ha tenido un crecimiento constante en los últimos años,
en la rama de la agricultura, ganadería y caza no se ha evidenciado un crecimiento acelerado,
por lo contrario en esta rama se ha evidenciado una constante en la población
económicamente activa.
Esto representa una oportunidad para la empresa ya que existe una población que dispone de
ingresos para adquirir los productos de la empresa “Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda.”
Las tasas de pobreza han disminuido el último año lo que representa una oportunidad para
la empresa.
Las tasas de desempleo al igual que las tasas de pobreza han disminuido lo que representa
una oportunidad para la empresa.
37
La disminución de las tasas de desempleo, subempleo y pobreza representan una oportunidad
para la empresa.
2.1.1.4 ASPECTO TECNOLÓGICO
La tecnología representa uno de los factores más importantes dentro de la organización, la empresa
necesita aprovechar la tecnología ya que mediante esta los procesos de la organización se realizaran
de una manera eficiente y eficaz minimizando costos y maximizando la utilidad de la empresa.
La tecnología le garantizara a la empresa el ahorro de tiempos, lo cual traerá como consecuencia
realizar procesos más eficientes y eficaces.
Dentro de este factor debemos tomar como referencia los siguientes puntos:
Innovación Tecnológica
Uso de la Tecnología.
Tecnologías que impactan al mercado y negocio.
IMPACTO
La empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda., puede utilizar la tecnología para
mejorar su procesos, la innovación tecnológica le permitirá aumentar su producción y
permanecer en el estándar mundial lo que representa una oportunidad para esta.
El aprovechar las nuevas tecnologías para el mejoramiento de los procesos, representa
una oportunidad para la empresa.
2.1.1.5 ASPECTO ECOLÓGICO
El factor ecológico es un factor sobre el que la empresa no tiene control incluye las condiciones
geográficas, físicas.
Las empresas son responsables por el uso del medio natural. La empresa es responsable de cuidar al
medio ambiente y no dañar este mediante los procesos que realiza en la producción de leche
IMPACTO
38
El factor ecológico influye en la empresa, ya que esta es responsable del cuidado del medio ambiente
del sector de LLOA implementando normas que:
Protejan el medio ambiente
Controlen los residuos,
Uso de las tecnologías.
La conciencia ambiental representa una oportunidad para la empresa.
Los eventos de carácter fortuito como desastres naturales, representa una amenaza para la
empresa.
2.1.2 MICROAMBIENTE
Figura Nº 2.10.Microambiente
El microambiente está integrado por actores y fuerzas cercanas a la empresa y capaces de afectar su
habilidad de servir a los clientes, estos factores forman las fortalezas y debilidades de la organización,
analizaremos los factores internos que influyen en el microambiente de la empresa
Sotomayor Roche e hijos Cía. Ltda.
IMPORTANCIA
Nos permite conocer cuáles son las debilidades y fortalezas de la organización las mismas que nos
permitirán plantear estrategias que ayuden a la organización a alcanzar su metas y objetivos.
PROVEEDORES
COMPETENCIA
CLIENTES
SOTOMAYOR
ROCHE E HIJOS
CIA LTDA
39
Para realizar el análisis del microambiente se utilizaran las siguientes técnicas:
Observación Directa: la observación directa cada día cobra mayor credibilidad y su uso
tiende a generalizarse, debido a que permite obtener mayor información directa y confiable,
siempre y cuando se haga mediante un procedimiento sistematizado y muy controlado.
Entrevista: es una técnica orientada a establecer contacto directo con las personas que se
consideren fuente de información. A diferencia de la encuesta, que se ciñe a un
cuestionario, la entrevista si bien puede soportarse en un cuestionario muy flexible tiene
como propósito obtener información más espontánea y abierta. Durante la misma, puede
profundizarse la información de interés para el estudio.
Encuesta: es una de las técnicas de recolección de información la más usada, a pesar que
cada vez pierde mayor credibilidad por el sesgo de las personas encuestadas. La encuesta
se fundamenta en un cuestionario o conjunto de preguntas que se preparan con el propósito
de obtener información de las personas.
(Bernal, 2010, pág. 194)
2.1.2.1 CLIENTES
Son personas o empresas que acceden a un servicio.
La empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda., cuenta con clientes nacionales que se encargan de
distribuir el producto a nivel nacional.
Se realizó una encuesta a una muestra de cinco clientes de la empresa para conocer su satisfacción.
Tabla Nº 2.9. Clientes
Nº CLIENTES
1 Pasteurizadora Quito
2 Estela Guzmán
3 Gloria Cajamarca
4 Virginia Yuccha
5 María Hidalgo
40
Tabla Nº 2.10. Servicio prestado
¿Cómo califica el servicio que presta la empresa? TOTAL PORCENTAJE
Excelente 4 80%
Muy Bueno 1 20%
Bueno 0 0
Regular 0 0
TOTAL 5 100%
Figura Nº 2.11. Servicios al cliente
Tabla Nº 2.11. Atención a clientes
¿Cómo califica usted la atención al cliente de la
empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda. ? TOTAL PORCENTAJE
Excelente 3 60%
Muy Bueno 2 40%
Bueno 0 0
Regular 0 0
TOTAL 5 100%
80%
20%
Excelente Muy Bueno Bueno Regular
41
Figura Nº 2.12. Atención a los clientes
Tabla Nº 2.12. Requerimientos de Clientes
¿Sus requerimientos son atendidos a tiempo por la
empresa? TOTAL PORCENTAJE
SI 5 100%
NO 0 0
TOTAL 5 100%
60%
40%
100%
Excelente Muy Bueno Bueno Regular TOTAL
100%
SI
PORCENTAJE
42
Figura Nº 2.13. Requerimientos de clientes
Tabla Nº 2.13. Quejas o sugerencias de clientes
¿Ha presentado quejas o sugerencias a la empresa? TOTAL PORCENTAJE
SI 1 20%
NO 4 80%
TOTAL 5 100%
Figura Nº 2.14. Quejas o sugerencias de los clientes
Tabla Nº 2.14. Clientes de la empresa
¿Cuánto tiempo es usted cliente de la empresa?
TOTAL PORCENTAJE
Más de 5 años 1 20%
Entre 1 a 5 años 4 80%
TOTAL 5 100%
20%
80%
SI NO
43
Figura Nº 2.15. Clientes de la empresa
IMPACTO
Según la encuesta realizada se puede observar que la satisfacción de los clientes no ha sido
cubierta en un 100% por lo que es necesario que la empresa mejore las estrategias creadas
en pos de mejorar el servicio.
Tabla Nº 2.15. Análisis Clientes
OBJETIVO ESTRATEGIA
Crear un área de servicio al cliente
Efectuar estudios para detectar las necesidades de
los clientes
Capacitar al personal con respecto a la atención del
cliente.
Recibir quejas y sugerencias en línea
Ofrecer un servicio de calidad
20%
80%
Màs de 5 años Entre 1 a 5 años
44
Mejorar la imagen de la organización por la calidad
de los servicios
Tomar en cuenta los gustos, exigencias de los
clientes.
2.1.2.2 PROVEEDORES
Son las compañías o personas físicas que proporcionan los recursos que necesita una empresa para
producir bienes o servicios.
La empresa “SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.”, realiza compras a los siguientes
proveedores:
PROVEEDORES DE FERTILIZANTES
Urea
Boro
Cal
Azufre
Yeso
Roca Fosfórica
PROVEEDORES DE ALIMENTOS
Maíz
Pepa de Algodón
Soya
Palmiste
Melaza
Sal preparto
Minerales
PROVEEDORES DE ORDEÑO
Sellador theratate
Detergente alcalino trifan
Detergente alcalino della
Sellador della soft
Dioxipac
45
PROVEEDORES DE SERVICIOS
Contables
Legales
Tabla Nº 2.16. Proveedores
Nº PROVEEDORES
1 Fertycamycrua
2 Pasteurizadora Quito
3 Soluciones directas veterinarias
4 Semagro S.A.
5 Auditing Firm
Tabla Nº 2.17. Análisis de Proveedores
OBJETIVO ESTRATEGIA
Mejorar relaciones con los proveedores
Optimizar la comunicación con los diferentes
proveedores.
Realizar el pago puntual a proveedores.
Negociar contratos con los proveedores.
Seleccionar los mejores proveedores
con el mejor precio.
Manejar cotizaciones para escoger al mejor
proveedor.
2.1.2.3 COMPETENCIA
Para que una empresa tenga éxito, debe satisfacer las necesidades y los deseos de los consumidores
mejor que la competencia
Una empresa debe competir en cuanto a costos, buen servicio, atención al cliente, buen trato,
amabilidad, calidad y otras más.
Los sectores donde se encuentran ubicadas otras haciendas que son la competencia directa son:
ALOAG
46
LLOA
SAN MIGUEL
Tabla Nº 2.18. Análisis de la competencia
OBJETIVO ESTRATEGIA
Incrementar tecnología que permita
mejorar la calidad de la producción de
leche.
Implementar tecnología de última generación que hace
que la competencia sea eficiente.
Realizar una análisis de la
competencia para conocer las
fortalezas y debilidades
Evaluar el posicionamiento de los productos de la
competencia en el mercado.
IMPACTO
La empresa se ha fijado objetivos y estrategias para aprovechar las experiencias de la competencia
en el área ganadera.
2.2 ANÁLISIS INTERNO
Un análisis interno consiste en la identificación y evaluación de los diferentes factores o elementos
que puedan existir dentro de una empresa.
Realizar un análisis interno tiene como objetivo conocer los recursos y capacidades con los que
cuenta la empresa e identificar sus fortalezas y debilidades, y así establecer objetivos en base a dichos
recursos y capacidades, y formular estrategias que le permitan potenciar o aprovechar dichas
fortalezas, y reducir o superar dichas debilidades
Para realizar el análisis del ambiente interno se utilizaran las siguientes técnicas:
47
Observación Directa: la observación directa cada día cobra mayor credibilidad y su uso
tiende a generalizarse, debido a que permite obtener mayor información directa y confiable,
siempre y cuando se haga mediante un procedimiento sistematizado y muy controlado.
Entrevista: es una técnica orientada a establecer contacto directo con las personas que se
consideren fuente de información. A diferencia de la encuesta, que se ciñe a un
cuestionario, la entrevista si bien puede soportarse en un cuestionario muy flexible tiene
como propósito obtener información más espontánea y abierta. Durante la misma, puede
profundizarse la información de interés para el estudio.
Encuesta: es una de las técnicas de recolección de información la más usada, a pesar que
cada vez pierde mayor credibilidad por el sesgo de las personas encuestadas. La encuesta
se fundamenta en un cuestionario o conjunto de preguntas que se preparan con el propósito
de obtener información de las personas.
(Bernal, 2010, pág. 194)
2.2.1 COMPONENTE COMERCIAL
Lo que la empresa va a comercializar. Esto es el resultado de la combinación de los Factores de la
Producción. El producto es un factor estratégico el cual puede variar a largo plazo.
PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN DE LECHE CRUDA.
INICIO
Establecer relaciones con
los clientes
Mostrar el producto
Características del
producto
Indicación de los precios
de los productos
¿Compra el
producto?
48
IMPACTO
La empresa entrega sus productos cumpliendo con los estándares de calidad, esto
representa una fortaleza de la organización.
2.2.2 COMPONENTE PRODUCCIÓN
La empresa se dedica a la producción y comercialización de leche cruda en producción propia:
El proceso de producción de la leche cruda empieza con la preparación y cuidado del ganado
lechero del cual se obtiene este producto los procesos de producción que se pueden observar en la
empresa son los siguientes:
Entrega de leche cruda.
Entrega de Guía de
Remisión
Medición de la leche cruda
Aprobación de la cantidad
de la leche cruda.
FIN
Facturación del producto.
Figura Nº 2.16. Proceso de Comercialización
49
Adquisición del Ganado
Inventario del Ganado.
Vacunación del Ganado
Alimentación del Ganado
Pastoreo del Ganado
Alimentación con balanceado.
Preparación de ensilaje.
Manejar y cuidar el pasto, aplicación de fertilizantes.
Sistema de riego
Cuidado del Ganado (Baconas, Vacas y terneras )
Ordeño del Ganado- Salas de ordeño.
Tratamiento de la leche-tanques.
Limpieza de tuberías
Entrega de leche-mediante guías de remisión a tanqueros.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
En los siguientes diagramas se presenta el proceso de producción que se realiza en la empresa
Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda., para la producción de leche cruda
ADQUISICIÓN
DEL GANADO
CUIDADO DEL
GANADO
ALIMENTACIÓN
DEL GANADO
VACUNACIÓN DEL
GANADO
ORDEÑO DEL
GANADO
TRATAMIENTO
DE LA LECHE
50
Figura Nº 2.18. Producción
La calidad de la materia prima actúa como condicionante fundamental de la calidad del
producto final.
En: La Serenísima. Artículo de leche cruda a materia prima de diciembre del 2014.
Figura Nº 2.17. Procesos de Producción
51
IMPACTO
Existe una buena calidad de la leche cruda producida, representa una fortaleza en la empresa.
Se cuenta con personal capacitado, representa una fortaleza de la empresa.
No existen procesos para compra de productos como: fertilizantes, esto representa una
debilidad para la empresa.
TECNOLOGIA-PRODUCCIÒN
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., cuenta con maquinaria que le
ayuda a realizar sus procesos de una manera eficiente y eficaz, esta maquinaria ha sido en parte
importada y en parte comprada en el país.
Las maquinarias más importantes de la empresa son las siguientes:
Tractores
Salas de Ordeño.
o Tanques
o Equipos de ordeño
o Bombas
o Mangueras
o Pulsadores
o Tuberías de leche.
o Sistemas semi automatizados de limpieza.
o Sistemas de enfriamiento de leche.
La innovación y creatividad le ha permitido a la empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda,
implementar maquinaria que le permite optimizar sus procesos.
IMPACTO
La empresa cuenta con tecnología que le ayuda a simplificar sus procesos, representa una
fortaleza de la empresa.
52
No existen procesos para la compra de repuestos de maquinaria, representa una debilidad
para la empresa.
INFRAESTRUCTURA
La hacienda cuenta con un sistema de riego que tiene una bomba y un reservorio, para que el ganado
pueda ser cuidado de la mejor manera. La empresa cuenta con grandes pastos cuidados con
fertilizantes para que el ganado pueda ser alimentado. La empresa posee salas de ordeño que le
permite realizar la producción de una manera eficiente.
IMPACTO
La empresa cuenta con una infraestructura amplia y adecuada, representa una fortaleza
en la empresa.
TALENTO HUMANO – PRODUCCIÓN
La empresa cuenta con personal que se encarga de la producción, existen grupos establecidos por
lotes para el cuidado de los animales, así como existe personal especial para las salas de ordeño.
Los ordeños se realizan de:
05h00 am a 07h00 am.
16h00 pm a 18h00 pm.
Los trabajadores realizan una jornada de 10 horas días diarias, la empresa reconoce las horas
suplementarias y extraordinarias según sea el caso.
IMPACTO
53
Se cuenta con personal competente, esto representa una fortaleza para la empresa.
No existe suficiente personal capacitado en el área, esto representa una debilidad para
la empresa.
MATRIZ FODA
Una vez realizado el análisis externo e interno de los aspectos en los que se desarrolla la empresa
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., la matriz FODA nos permite determinar la
situación de la empresa, así como las oportunidades y amenazas determinadas en el ambiente externo
y las debilidades y fortalezas en el ambiente interno, se procede a realizar un análisis de los factores
internos con relación a los factores externos de la organización lo que le permitirá a la organización
crear nuevas estrategias.
54
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
ANÁLISIS FODA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Políticas externas y gubernamentales a
favor del sector ganadero.
1. No cumplir con las obligaciones leyes,
normas y reglamentos, para el correcto
funcionamiento de la empresa.
2. Aplicación de tecnología para el sector
agropecuario
2. Eventos de carácter fortuito como desastres
naturales.
3. Conciencia medio ambiental.
3. Incremento del precio de la leche.
4. Aumento de la demanda de bienes en el
país. 4. Decrecimiento de la actividades agrícolas
5. Disminución de las tasas de desempleo,
subempleo y pobreza.
6. Aprovechar las experiencias de las
empresas exitosas en el área.
5. Incremento en las tasas de interés para
créditos.
6. Incremento de los precios de bienes y
servicios utilizados para la producción.
INTERNOS
EXTERNOS
55
FORTALEZAS FORTALEZAS/OPORTUNIDADES (FO) FORTALEZAS/ AMENAZAS (FA)
1. La empresa cuenta con una infraestructura
amplia y adecuada
2. Existe una buena calidad de la leche cruda
producida
3. Se cuenta con personal competente.
4. La empresa entrega sus productos cumpliendo
con los estándares de calidad
5. La empresa cuenta con tecnología que le
ayuda a simplificar sus procesos
FACTOR POLÍTICO –Al gozar el sector
ganadero de políticas gubernamentales la
empresa puede utilizar nuevos recursos en la
ampliación de infraestructura para mejorar la
producción
FACTOR TECNOLÓGICO.- Gracias a que
la empresa posee maquinaria adecuada puede
producir leche cruda que cumpla con
estándares de buena calidad.
FACTOR LEGAL.- Al no cumplir con las
obligaciones legales que tiene la empresa esta se
vería en la necesidad de desembolsar dinero para
multas y no podría utilizarlo para ampliar la
infraestructura de la empresa.
FACTOR AMBIENTAL.- Que el personal
de la hacienda conozca los procesos de la
empresa, haría mucho más fácil el que se
puedan aplicar políticas medio ambientales en
la empresa.
FACTOR AMBIENTAL.- Si existiera un
desastre natural la empresa perdería toda la
infraestructura y tecnología con la que cuenta
ocasionaría que pare la producción y llegar hasta
el cierre de la empresa.
56
FORTALEZAS FORTALEZAS/OPORTUNIDADES (FO) FORTALEZAS/ AMENAZAS (FA)
.
FACTOR PRODUCCIÓN.- La empresa
cuenta con un producto de calidad gracias a la
materia prima y a la mano de obra de la
producción.
FACTOR TECNOLÓGICO.- La empresa
utiliza tecnología avanzada lo que le permite
simplificar sus procesos, debe estar siempre a
la vanguardia de los cambios tecnológicos.
FACTOR ECONÓMICO.- En el supuesto
caso de que se incrementen los precios de la
leche, la empresa se vería obligada a reducir sus
cotos y contratar personal que no está
capacitado.
FACTOR ECONÓMICO.- El que no se
desarrollan actividades de producción agrícola
podrían provocar que la entidad baje la calidad
de los productos.
FACTOR SOCIAL.-El incremento en las tasas
de interés para créditos provocaría que la
empresa no acceda a créditos para la compra de
nueva tecnología.
57
DEBILIDADES DEBILIDADES/OPORTUNIDADES (DO) DEBILIDADES / AMENAZAS (DA)
1. No existe suficiente personal capacitado en el
área.
FACTOR POLÍTICO.- La empresa cuenta
con políticas gubernamentales que apoyan al
sector ganadero, puede utilizar estos recursos
en capacitar personal en las diferentes áreas de
producción.
FACTOR POLÍTICO.-Si la empresa no
cumple con sus obligaciones perdería dinero
necesario para capacitar al personal.
2. La empresa tiene una mediana orientación y
enfoque al cliente y falta de medición de la
satisfacción del mismo.
FACTOR AMBIENTAL.-Un desastre natural
provocaría que la empresa pierda su producción
y no podría incrementar proyectos para la
atención del cliente
3. No se aplican procesos para realizar las
compras de inventarios de fertilizantes, alimentos
y ordeño.
FACTOR TECNOLÓGICO.- Al aplicar
tecnología de última generación en la empresa
se obtendrían productos de calidad que
satisfacen las exigencias del mercado.
4. No existen procesos para la compra de
repuestos de maquinaria.
58
DEBILIDADES DEBILIDADES/OPORTUNIDADES (DO) DEBILIDADES / AMENAZAS (DA)
FACTOR ECONÓMICO.- El incremento de
la demanda de bienes, puede provocar que
ciertos productos bajen sus costos entre ellos
los fertilizantes utilizados en la producción.
FACTOR ECONÓMICO.- Si se incrementaría
el precio de la leche la empresa perdería la
demanda de sus clientes.
FACTOR SOCIAL.- Los costos altos de
producción pueden bajar ya que existe mano de
obra en el mercado que puede realizar trabajos
de producción.
FACTOR ECONÓMICO.- Si la industria
ganadera no sigue en aumento, no se podrían
realizar inversiones en la compra de repuestos de
maquinaria necesarios para la producción de la
empresa.
59
CAPÌTULO III
3 MARCO TEÓRICO
3.1 NORMAS INTERNACIONALES DE INFORMACIÓN FINANCIERA (NIIF)
Las Normas Internacionales de Información Financiera son un conjunto de normas que establecen
la información que deben presentarse en los estados financieros y la forma en que esa información
debe aparecer, para generar información financiera que sea relevante y útil para la toma de
decisiones.
Las Normas internacionales de información financiera se componen de las normas internacionales
de contabilidad y las interpretaciones de estas normas.
Las NIC (Normas Internacionales de Contabilidad).
Las NIIF (Normas Internaciones de Información Financiera).
Las CINIIF (Interpretaciones del Comité de Interpretaciones de las Normas Internacionales
de Información Financiera).
Las SIC ( Interpretaciones del Comité de Interpretaciones permanentes)
NIIF IMPLEMENTACIÓN ECUADOR
Según Resolución No. 08.G.DSC.010 de 2008.11.20, R.O. No. 498 de 2008.12.31, la
Superintendencia de Compañías estableció el cronograma de aplicación obligatoria de las “NIIF”,
en 3 grupos desde el 2010 al 2012.
CUENTAS CONTABLES SEGÚN NIIF
Activos Biológicos (10203)
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Tabla Nº 3.1. Niif Vigentes
Nº NORMAS
NIIF 1
Adopción por primera vez por primera vez de la Normas Internacionales de
Información Financiera
NIIF 2 Pagos Basados en Acciones
NIIF 3 Combinación de Negocios
NIIF 4 Contratos de Seguro
NIIF 5 Activos no Corrientes Mantenidos para la Venta y Operaciones Discontinuadas
NIIF 6 Exploración y Evaluación de Recursos Minerales
NIIF 7 Instrumentos Financieros: Información a Revelar
NIIF 8 Segmentos de Operaciones
NIIF 9 Instrumentos Financieros
NIIF 10 Estados Financieros Consolidados
NIIF 11 Acuerdos Conjuntos
NIIF 12 Información a Revelar sobre Participaciones en Otras Entidades
NIIF 13 Medición del Valor Razonable
3.2 NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD (NIC)
Las Normas Internacionales de Contabilidad son leyes normas y estándares que establecen la
información y la forma como debe presentarse en los Estados Financieros.
OBJETIVO
El objetivo de estas normas es que los usuarios de la información financiera puedan evaluar la
situación económica y financiera de la empresa y ayudar en el proceso de toma de decisiones.
ASPECTOS GENERALES DE LAS NIC
Algunos aspectos importantes de las normas internacionales que podemos definir son los siguientes:
Son el conjunto de normas y leyes que establecen la información y la forma como esta
debe presentarse en los estados financieros.
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Las normas internacionales de contabilidad son producto de estudios realizados por
varias entidades a lo largo de los años.
El objetivo es reflejar la esencia económica de las operaciones del negocio, y presentar
una imagen fiel de la situación financiera de una empresa.
Facilitan la comparabilidad de información financiera.
Las normas internacionales de contabilidad estandarizan, información contable que se
presenta en los estados financieros.
IASB - INTERNATIONAL ACCOUNTING STANDARDS BOARD (JUNTA DE NORMAS
INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD)
Es un organismo del sector privado que aprueba y desarrolla las Normas Internacionales de
Información Financiera
Funciona bajo la supervisión de la Fundación del Comité de Normas Internacionales de Contabilidad
(IASCF).
IASC 1973
Nace el acuerdo de los representantes de profesionales contables de varios países.
Se realiza la formulación de normas contables que pudieran ser aceptadas y aplicadas con
generalidad.
Favorece la armonización de los datos y su comparabilidad. (Comite de Normas
Internacionales de Contabilidad, 2015)
IASB 2002
El consejo de normas de contabilidad financiera de Estados Unidos, puso en marcha un
programa para hacer converger las normas de contabilidad estadounidenses e
internacionales en la mayor medida posible.
El principal objetivo del IASB es conseguir la homogenización de las normas contables
a nivel mundial.
62
EMISIÒN
Las NIC son emitidas por el International Accounting Standards Board (anterior International
Accounting Standards Committee). Hasta la fecha, se han emitido 41 normas, de las que 34 están en
vigor en la actualidad, junto con 30 interpretaciones
Tabla Nº 3.2. Normas Internacionales de Contabilidad
Nº NORMA
NIC 1. Presentación de estados financieros
NIC 2. Existencias
NIC 7. Estado de flujos de efectivo
NIC 8. Políticas contables, cambios en las estimaciones contables y errores
NIC 10. Hechos posteriores a la fecha del balance
NIC 11. Contratos de construcción
NIC 12. Impuesto sobre las ganancias
NIC 14. Información Financiera por Segmentos
NIC 16. Inmovilizado material
NIC 17. Arrendamientos
NIC 18. Ingresos ordinarios
NIC 19. Retribuciones a los empleados
NIC 20. Contabilización de las subvenciones oficiales e información a revelar sobre ayudas
públicas
NIC 21. Efectos de las variaciones en los tipos de cambio de la moneda extranjera
NIC 23. Costes por intereses
NIC 24. Información a revelar sobre partes vinculadas
NIC 26. Contabilización e información financiera sobre planes de prestaciones por retiro
NIC 27. Estados financieros consolidados y separados
NIC 28. Inversiones en entidades asociadas
NIC 29. Información financiera en economías hiperinflacionarias
NIC 30. Información a revelar en los estados financieros de bancos y entidades financieras
similares
NIC 31. Participaciones en negocios conjuntos
NIC 32. Instrumentos financieros: Presentación
NIC 33. Ganancias por acción
NIC 34. Información financiera intermedia
NIC 36. Deterioro del valor de los activos
NIC 37. Provisiones, activos y pasivos contingentes
NIC 38. Activos intangibles
NIC 39. Instrumentos financieros: reconocimiento y valoración
NIC 40. Inversiones inmobiliarias
NIC 41. Agricultura
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3.3 ASPECTOS GENERALES DE LA NIC 41
Los aspectos generales que se revisaran de la NIC 41 Agricultura son los siguientes:
Figura Nº 3.1. Aspectos Generales de la NIC 41
APROBACIÓN
La Norma Internacional de Contabilidad NIC 41, (Agricultura) fue aprobaba por el Consejo del
IASC, en diciembre del 2000.
VIGENCIA
NIC 41
DEFINICIONES
ALCANCE
RECONOCIMIENTO Y VALORACIÓN
GANANCIAS Y PÉRDIDAS
SUBVENCIONES
INFORMACIÓN A REVELAR
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Tiene vigencia para los estados financieros que cubran periodos contables cuyo comienzo sea a partir
del 1 de enero de 2003.
3.3.1 DEFINICIÓN
La norma internacional de contabilidad NIC 41 establece el tratamiento contable, la
presentación de los estados financieros y la información a revelar relacionada con la
actividad agrícola. Exige la valoración de estos activos biológicos según su valor razonable
menos los costos estimados en el punto de venta, a partir del reconocimiento inicial tras la
obtención de la cosecha, excepto cuando este valor razonable no pueda ser determinado en
forma fiable, en cuyo caso se valoraran al costo. Todas las ganancias y pérdidas por cambios
en el valor razonable menos los costos de ventas se reconocen en el resultado. (KPMG en
Chile, 2008)
DEFINICIONES RELACIONADAS
Los siguientes términos se usan, en esta norma, con los significados que a continuación se
especifican:
Figura Nº 3.2. Definiciones
Actividad agrícola
•Es la gestión, por parte de una empresa, de las transformaciones de carácterbiológico realizadas con los activos biológicos, ya sea para destinarlos a laventa, para dar lugar a productos agrícolas o para convertirlos en otros activosbiológicos diferentes.
Producto agrícola
•Es el producto ya recolectado, procedente de los activos biológicos de la empresa.
Activo biológico
• Es un animal vivo o una planta.
Transformación
biológica
•Comprende los procesos de crecimiento, degradación, producción y procreación que son la causa de los cambios cualitativos o cuantitativos en los activos biológicos.
Grupo de activos
biológicos
• Es una agrupación de animales vivos o de plantas que sean similares.
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Cosecha o recolección
•Es la separación del producto del activo biológico del que procede o bien el cese de los procesos vitales de un activo biológico
Capacidad de cambio
•Tanto las plantas como los animales vivos son capaces de experimentar transformaciones biológicas
Gestión del cambio
•La gerencia facilita las transformaciones biológicas promoviendo o al menos estabilizando, las condiciones necesarias para que el proceso tenga lugar (por ejemplo, niveles de nutrición, humedad, temperatura, fertilidad y luminosidad).
Valoración del cambio
•Tanto el cambio cualitativo, como el cambio cuantitativo conseguido por la transformación biológica, es objeto de valoración y control como una función rutinaria de la gerencia.
Figura Nº 3.3. Definiciones Relacionadas
DEFINICIONES GENERALES
Los términos siguientes se usan, en esta norma, con los siguientes significados que a continuación se
especifican:
Figura Nº 3.4. Definiciones Generales
Importe en Libros
• Es el importe por el que se reconoce un activo en el balance.
Valor razonable
•Es la cantidad por la cual puede ser intercambiado un activo o liquidado unpasivo, entre partes interesadas y debidamente informadas, que realizan unatransacción libre.
Subvenciones oficiales
•Son las definidas en la NIC 20 Contabilización de las subvenciones oficiales einformación a revelar sobre ayudas públicas.
66
3.3.2 ALCANCE DE LA NORMA
Este estándar debe aplicarse para la contabilización de lo siguiente siempre que se encuentre
relacionado con la siguiente actividad agrícola:
Activos biológicos;
Productos agrícolas en el punto de su cosecha o recolección; y
Subvenciones del gobierno.
Tabla Nº 3.3. Alcance de la norma
ACTIVOS BIOLÓGICOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Ganado Lechero Leche
Ovejas Lana
Vides Uva
Árboles frutales Fruta recolectada
Cerdos Reses Sacrificadas
Plantas Algodón, caña cortada
APLICACIÓN
Esta Norma se aplica a los productos agrícolas, que son los productos obtenidos de los activos
biológicos de la empresa.
NO SE APLICA
En el punto de cosecha o recolección se aplicara la NIC 2, Existencias u otras Normas
internacionales de Contabilidad relacionados con los productos obtenidos.
De acuerdo con ello, esta Norma no trata del procesamiento de los productos agrícolas tras
la cosecha o recolección; por ejemplo:
El que tiene lugar con las uvas para su transformación en vino por parte del viticultor que las
ha cultivado. Aunque tal procesamiento pueda constituir una extensión lógica y natural de la
actividad agrícola y los eventos que tienen lugar guardan alguna similitud con la
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transformación biológica, tales procesamientos no están incluidos en la definición de
actividad agrícola empleada en esta norma. (Deloitte, 2009)
La tabla siguiente suministra ejemplos de activos biológicos, productos agrícolas y productos que
resultan del procesamiento tras la cosecha o recolección:
Tabla Nº 3.4. Aplicación de la norma
ACTIVOS
BIOLÓGICOS
PRODUCTOS
AGRÍCOLAS
PRODUCTOS RESULTANTES DEL
PROCESAMIENTO
TRAS LA COSECHA O RECOLECCIÓN
Ganado Lechero Leche Queso
Ovejas Lana Hilo de lana, alfombras
Vides Uva Vino
Árboles frutales Fruta recolectada Fruta procesada
Cerdos Reses Sacrificadas Salchicha, jamones en cuadros
Plantas Algodón, caña cortada Hilo de algodón , vestidos , azúcar
ESTA NORMA NO SERÁ DE APLICACIÓN A:
1. Los terrenos relacionados con la actividad agrícola –NIC 16 Propiedades, Planta y Equipo,
así como la NIC 40 Propiedades de Inversión; y
2. Los activos intangibles relacionados con la actividad agrícola- NIC 38 Activos intangible
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RELACIÓN DE LA NIC 41 CON OTRAS NORMAS
Figura Nº 3.5. Relación de la NIC 41 con otras normas.
NIC 2 Inventarios.- Esta norma se aplica a los productos resultantes del procesamiento tras la
cosecha o recolección de los productos agrícolas.
NIC
AG
RIC
UL
TU
RA
NIC 2 Inventarios
NIIF 13 Mediciòn del valor razonable
NIC 20 Contabilizacion de las subvenciones del Gobierno e Informaciòn a revelar sobre ayudas gubernamentales.
NIC 16 Propiedad Planta y Equipo
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Ejemplo:
Activo
Biológico
Producto
Agrícola
Producto resultante del procesamiento tras la cosecha o
recolección
Ganado
Lechero Leche cruda Queso
NIIF 13 Medición del Valor Razonable.- Para entender el concepto de valor razonable y su
medición es necesario tener presente el siguiente concepto establecido en la NIIF 13.
Se define valor razonable como el precio que sería recibido por vender un activo o pagado
por transferir un pasivo en una transacción ordenada entre participantes del mercado en la
fecha de la medición (es decir, un precio de salida). Esa definición de valor razonable enfatiza
que el valor razonable es una medición basada en el mercado, no una medición específica de
una entidad.
Al medir el valor razonable, una entidad utiliza los supuestos que los participantes del
mercado utilizarían al fijar el precio del activo o pasivo en condiciones de mercado presentes,
incluyendo supuestos sobre el riesgo. En consecuencia, la intención de una entidad de
mantener un activo o liquidar o satisfacer de otra forma un pasivo no es relevante al medir
el valor razonable. (Equipo Tècnico de la Fundaciòn IFRS, 2012)
NIC 20 Contabilización de las subvenciones del Gobierno e Información a revelar sobre ayudas
gubernamentales.- Si la subvención oficial se relaciona con un activo biológico, que se valora según
su coste menos la depreciación acumulada y las pérdidas por deterioro del valor acumuladas, resulta
de aplicación la NIC 20 Contabilización de las subvenciones oficiales e información a revelar sobre
ayudas públicas.
NIC 16 Propiedad Planta y Equipo.- Al determinar el costo, la depreciación acumulada y las
pérdidas acumuladas por deterioro del valor, la empresa aplicará la NIC 16 Propiedad Planta y
Equipo.
70
RECONOCIMIENTO Y VALORACION
El activo es controlado por la
entidad como resultado de sucesos
pasados.
Su costo o valor razonable puede ser valorado de manera
fiable
Es probable que fluyan a la entidad
beneficios económicos futuros
asociados con el activo.
3.3.3 RECONOCIMIENTO Y VALORACIÓN
RECONOCIMIENTO
Los activos biológicos se reconocen cuando:
Figura Nº 3.6. Reconocimiento y Valoración
71
En la actividad agrícola, el control puede ponerse en evidencia mediante:
La propiedad legal del ganado vacuno
Marcado con hierro.
En el momento de la adquisición.
Nacimiento o destete.
MEDICIÓN
ACTIVOS BIOLÓGICOS
Los activos biológicos se miden
Figura Nº 3.7. Medición de Activos Biológicos
PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Los productos agrícolas cosechados o recolectados que procedan de activos biológicos de una
entidad se medirán
Figura Nº 3.8. Medición de los Productos Agrícolas
En el momento de sureconocimiento inicial como alfinal del periodo sobre el que seinforma.
Al valor razonable Menos los costos de
venta
En el momento de sureconocimiento inicial como alfinal del periodo sobre el que seinforma.
Al valor razonable
Menos los costos de venta en el punto de
cosecha o recolección.
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Tal medición es el costo a esa fecha, cuando se aplique la NIC 2 Inventarios, u otra Norma que sea
de aplicación.
MODELO DEL COSTO
No existe una forma específica de determinar el costo de los activos biológicos. Se aplican las
normas generales para la determinación del costo.
LOS COSTOS EN EL PUNTO DE VENTA
Los costes en el punto de venta incluyen;
Las comisiones a los intermediarios y comerciantes,
Los cargos que correspondan a las agencias reguladoras y a las bolsas o mercados
organizados de productos,
Así como los impuestos y gravámenes que recaen sobre las transferencias.
Se excluye los costos de transporte y otros costos para llevar los activos al mercado.
DETERMINACIÓN DEL VALOR RAZONABLE
El valor del activo será determinado por:
La existencia de mercado activo del producto.
El precio de la transacción más reciente
Por precios de mercado activos similares.
el valor actual de los flujos netos de efectivo descontados a un tipo antes de impuestos
definidos por el mercado.
CONSIDERACIONES PARA LA DETERMINACIÓN DEL VALOR RAZONABLE
La determinación del valor razonable de un activo biológico, puede verse facilitado al
agrupar a los activos biológicos de acuerdo a sus atributos más significativos.
Los contratos futuros que se realicen por la venta de activos biológicos, al momento de
determinar el valor razonable estos contratos no son necesariamente relevantes.
Si existieran un mercado activo para un activo biológico, el proceso de cotización en el
mercado será la base para la determinación del valor razonable.
A continuación se detalla la conciliación que se debe revelar cuando existan cambios en los precios
y cambios físicos.
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Ejemplo de cambios en precios:
CONCILIACIÓN DE VALORES EN LIBROS DE GANADO VACUNO 2014
VALOR EN LIBROS AL 1 DE ENERO DEL 2014 145.000,00
COMPRAS (INCREMENTOS) 15.000,00
GANANCIA SURGIDA POR CAMBIOS EN EL VALOR RAZONABLE
MENOS LOS COSTOS ESTIMADOS HASTA EL PUNTO DE VENTA, QUE
SE ATRIBUYE A CAMBIOS EN LOS PRECIOS
34.567,00
VENTAS ( DECREMENTOS ) - 12.459,00
VALOR EN LIBROS AL 31 DE DICIEMBRE DEL AÑO 2014 182.108,00
Ejemplo de cambios físicos:
CONCILIACIÓN DE VALORES EN LIBROS DE GANADO VACUNO 2014
VALOR EN LIBROS AL 1 DE ENERO DEL 2014 135.000,00
COMPRAS (INCREMENTOS) 13.400,00
GANANCIA SURGIDA POR CAMBIOS EN EL VALOR RAZONABLE
MENOS LOS COSTOS ESTIMADOS HASTA EL PUNTO DE VENTA, QUE
SE ATRIBUYE A CAMBIOS FÍSICOS
24.567,00
VENTAS ( DECREMENTOS ) - 34.560,00
VALOR EN LIBROS AL 31 DE DICIEMBRE DEL AÑO 2014 138.407,00
74
SI NO EXISTIERA UN MERCADO ACTIVO LA EMPRESA UTILIZARA LOS
SIGUIENTES DATOS PARA DETERMINAR EL VALOR RAZONABLE
El precio de la transacción más reciente en el mercado.
Los precios de mercados activos similares.
Las referencias del sector.
Técnica de valor actual
CONFIABILIDAD DEL VALOR RAZONABLE
Se presume que el valor razonable de un activo biológico puede determinarse de forma fiable.
Esta presunción puede ser refutada solamente en el momento del reconocimiento inicial, de
un activo biológico para el que no estén disponibles precios o valores fijados por el mercado,
para los cuales se haya determinado claramente que no son fiables otras estimaciones
alternativas del valor razonable.
En tal caso, estos activos biológicos deben ser valorados según su coste menos la
amortización acumulada y cualquier pérdida acumulada por deterioro del valor. Una vez que
el valor razonable de tales activos biológicos se pueda determinar con fiabilidad, la
empresa debe proceder a valorarlos según su valor razonable menos los costes estimados en
el punto de venta. (KVA, 2003)
3.3.4 GANANCIAS Y PÉRDIDAS
Las ganancias o pérdidas surgidas por causa del reconocimiento inicial de un activo
biológico según su valor justo menos los costos estimados en el punto de venta, así como las
surgidas por todos los cambios sucesivos en el valor razonable menos los costos estimados
en el punto de venta, deben incluirse en la ganancia o pérdida neta del ejercicio contable en
que se producen. (Diaz, 2014)
Ejemplo:
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ESTADO DE RESULTADOS
GRANJA LECHERA XYZ S.A.
ESTADO DE RESULTADOS
VALOR RAZONABLE GANADO LECHERO
518.240,00
GANANCIAS SURGIDAS POR CAMBIOS EN EL VALOR
RAZONABLE MENOS LOS COSTOS DE VENTA ESTIMADOS
HASTA EL PUNTO DE VENTA GANADO LECHERO
39.930,00
558.170,00
INVENTARIOS UTILIZADOS
(137.523,00)
COSTO DEL PERSONAL
(127.283,00)
GASTOS POR DEPRECIACIÓN
(15.250,00)
OTROS GASTOS DE LA OPERACIÓN
(197.020,00)
(477.076,00)
GANANCIAS PROCEDENTES DE OPERACIONES
81.094,00
GASTOS POR IMPUESTOS A LAS GANANCIAS
(43.194,00)
GANANCIA NETA DEL PERÍODO
37.900,00
3.3.5 SUBVENCIONES OFICIALES
Las subvenciones oficiales incondicionales, relacionadas con un activo biológico que se valoriza
según su valor razonable menos los costos estimados en el punto de venta, deben ser reconocidas
como ingresos sólo si tales subvenciones se conviertan en exigibles.
Si la subvención oficial, relacionada con un activo biológico que se valoriza según su valor razonable
menos los costos estimados en el punto de venta está condicionada, lo que incluye las situaciones en
las que la subvención exige que la empresa no emprenda determinadas actividades agrícolas, la
empresa debe reconocer la subvención oficial sólo si, han cumplido las condiciones ligadas a ella.
3.3.6 INFORMACIÓN A REVELAR
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Figura Nº 3.9. Información a revelar.
La entidad presentara una conciliación de los cambios en el importe en libros de los activos
biológicos entre el comienzo y el final del periodo corriente:
La entidad revelará la ganancia o pérdida totalsurgida durante el periodo corriente porreconocimiento inicial de los activos biológicos ylos productos agrícolas, así como por los cambiosen el valor razonable menos los costos de ventade los activos biológicos.
La entidad debe presentar una descripción decada grupo de activos biológicos.
La naturaleza de sus actividades relativas a cadagrupo de activos biológicos.
Las mediciones no financieras, o las estimacionesde las mismas, relativas a las cantidades físicasde:
o Cada grupo de activos biológicos al final del periodo; y
o La producción agrícola del periodo.
La existencia e importe en libros de los activosbiológicos sobre cuya titularidad tenga algunarestricción, así como el importe en libros de losactivos biológicos pignorados como garantía dedeudas.
77
La ganancia o pérdida surgida de cambios en el valor razonable menos los costos de
venta.
Los incrementos debidos a compras
Las disminuciones debidas a ventas y los activos biológicos clasificados como
mantenidos para la venta.
Los decrementos debidos a la cosecha o recolección.
Los incrementos que procedan de los cambios de negocios
Las diferencias netas de cambio derivadas a la conversión de los estados financieros a
una presentación de moneda diferente.
78
4 CAPÌTULO IV
4.1 APLICACIÓN DE LA NIC 41 EN LA EMPRESA SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS
CÍA. LTDA.
Figura Nº 4.1. Aplicación de la NIC 41
4.1.1 OBJETIVOS
Señalar el tratamiento contable de las operaciones de la empresa Sotomayor Roche e Hijos
Cía. Ltda. relacionadas con los activos biológicos y productos agrícolas.
Establecer la presentación de los estados financieros, aplicando la norma de contabilidad
NIC 41.
Establecer la información a revelar que se debe presentar, en relación con la actividad
agrícola.
Plantear soluciones que mejoren la aplicación de la NIC 41 en la empresa Sotomayor Roche
e Hijos Cía. Ltda.
79
COSECHA O
RECOLECCIÓN
PRODUCTO AGRÍCOLA
ACTIVO BIOLÓGICO
4.1.2 ALCANCE
Figura Nº 4.2. Alcance
La NIC 41 se aplica en la contabilización de los activos biológicos y los productos agrícolas
resultantes de la cosecha o recolección, para la empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda., se
aplicaran la contabilización de:
Ganado Lechero
Leche Cruda.
Para entender el alcance de la norma se deben definir los siguientes términos en empresa Sotomayor
Roche e Hijos Cía. Ltda.
ACTIVIDAD AGRÍCOLA
La actividad agrícola de la empresa corresponde a la producción de leche cruda, en producción propia
de ganado lechero.
PRODUCTO AGRÍCOLA
El producto agrícola de la empresa es la leche cruda que se obtiene tras la recolección resultante en
los centros de ordeño de la empresa
ACTIVOS BIOLÓGICOS
GANADO LECHERO
ORDEÑO
LECHE CRUDA
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Los activos biológicos que posee la empresa son el ganado lechero.
GRUPO DE ACTIVOS BIOLÓGICOS
En la hacienda el ganado lechero, se encuentra organizada por grupos. Estos grupos se encuentran
organizados por géneros y edades, se encuentra organizados de esta manera para optimizar su manejo
y cuidado.
Se presenta una tabla con la organización de ganado lechero:
Tabla Nº 4.1. Grupos de Activos Biológicos
DESCRIPCIÓN
HEMBRAS- ADULTAS
MACHOS- ADULTOS
MACHOS MENOS DE 12 MESES
HEMBRAS 0 A 6 MESES
HEMBRAS DE 6 A 12 MESES
HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO
COSECHA O RECOLECCIÓN
En la hacienda todos los días del año se realiza el ordeño del ganado en salas especialmente adaptadas
para este proceso, se utiliza un sistema mecánico de ordeño que permite obtener leche cruda de
calidad. Se ordeñan de 50 a 70 vacas diarias en dos salas de ordeño, dos veces al día.
4.1.3 GANADO LECHERO
81
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., registra compras, nacimientos,
ventas y muertes ganado lechero, este ganado será utilizado para la obtención del producto agrícola
de esta empresa la leche cruda. Para la preparación del siguiente ejercicio se presenta la información
manteniendo la estructura de las operaciones y se reflejan datos similares de las operaciones diarias
de la empresa.
El ganado lechero es valorado tanto al momento de su reconocimiento inicial como en la fecha de
cada balance. Para el presente ejercicio se reflejaran las transacciones realizadas por la empresa en
cuanto al tratamiento de los activos biológicos. A continuación se presenta el inventario de activos
biológicos de la empresa con su respectivo código.
Tabla Nº 4.2. Clasificación Activos Biológicos
CÓDIGO CUENTA
1.3.01 ACTIVOS BIOLÓGICOS
1.3.01.01. ANIMALES VIVOS Y EN PRODUCCIÓN
1.3.01.01.001 HEMBRAS- ADULTAS
1.3.01.01.002 MACHOS- ADULTOS
1.3.01.01.003 MACHOS MENOS DE 12 MESES
1.3.01.01.004 HEMBRAS 0 A 6 MESES
1.3.01.01.005 HEMBRAS DE 6 A 12 MESES
1.3.01.01.006 HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO
4.1.3.1 COMPRAS DE GANADO LECHERO
El 3 de marzo del 2014 la empresa registra las siguientes compras de ganado lechero.
Tabla Nº 4.3. Compras de Ganado Lechero
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO COSTO TOTAL
HEMBRAS- ADULTAS 5 $ 733,00 $ 3665,00
HEMBRAS DE 6 A 12 MESES 7 $ 640,25 $ 4.481,75
HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO 5 $ 710,60 $ 3.553,00
82
ASIENTOS CONTABLES COMPRAS DE GANADO LECHERO
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
03/03/2014 1.3.01.01. Animales vivos y en producción
1.3.01.01.001 Hembras- adultas 3.665,00
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 3.665,00
03/03/2014 1.3.01.01. Animales vivos y en producción
1.3.01.01005 Hembras de 6 a 12 meses 4.481,75
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 4.481,75
03/03/2014 1.3.01.01 Animales vivos y en producción
1.3.01.01.006 Hembras de 12 meses a parto 3.553,00
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 3.553,00
4.1.3.2 NACIMIENTOS DE GANADO LECHERO
El 5 de abril del 2014 la empresa registra los siguientes nacimientos de ganado lechero.
Tabla Nº 4.4. Nacimiento de Ganado Lechero
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO COSTO TOTAL
MACHOS MENOS DE 12 MESES 11 $ 300,00 $ 3.300,00
HEMBRAS 0 A 6 MESES 12 $ 620,14 $ 7.441,68
Nota : La Norma Internacional de contabilidad NIC 41 (Agricultura), nos indica que puede aparecer
una ganancia, tras el reconocimiento inicial de un activo biológico, por ejemplo, a causa del
nacimiento de un becerro.
83
ASIENTOS CONTABLES NACIMIENTO GANADO LECHERO
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
05/04/2015 1.3.01.01 Animales vivos y en producción.
1.3.01.01.004 Hembras 0 a 6 meses 7.441,68
4.1.0.3 Otros Ingresos
4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos Biológicos 7.441,68
05/04/2015 1.3.01.01 Animales vivos y en producción.
1.3.01.01.003 Machos menos de 12 meses 3.300,00
4.1.0.3 Otros Ingresos
4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos Biológicos 3.300,00
4.1.3.3 VENTAS DE GANADO LECHERO
El 30 de noviembre del 2014 se realizó las siguientes ventas de ganado.
Tabla Nº 4.5. Ventas Ganado Lechero
DESCRIPCIÓN CANTIDAD P.V. UNITARIO VENTA TOTAL
HEMBRAS- ADULTAS 4 $ 749,00 $ 2.996,00
MACHOS MENOS DE 12 MESES 11 $ 300,00 $ 3.300,00
HEMBRAS 0 A 6 MESES 15 $ 645,00 $ 9.675,00
HEMBRAS DE 6 A 12 MESES 15 $ 644,00 $ 9.660,00
HEMBRAS DE 12 MESES A
PARTO 5 $ 734,00 $ 3.670,00
84
ASIENTO CONTABLES VENTA DE GANADO LECHERO
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
30/11/2014 1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 2.996,00
4.1.1.01.01 Venta Ganado Lechero
4.1.1.01.01.01 Hembras- adultas 64,00
1.3.01.01 Animales vivos y en producción
1.3.01.01.001 Hembras- adultas 2.932,00
30/11/2014 1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 3.300,00
1.3.01.01 Animales vivos y en producción
1.3.01.01.003 Machos menos de 12 meses 3.300,00
30/11/2014 1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 9.675,00
4.1.1.01.01 Venta Ganado Lechero
4.1.1.01.01.04 Hembras 0 a 6 meses 372,90
1.3.01.01 Animales vivos y en producción
1.3.01.01.004 Hembras 0 a 6 meses 9.302,10
30/11/2014 1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 9.660,00
4.1.1.01.01 Venta Ganado Lechero
4.1.1.01.01.05 Hembras de 6 a 12 meses 56,25
1.3.01.01 Animales vivos y en producción
1.3.01.01005 Hembras de 6 a 12 meses 9.603,75
30/11/2014 1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 3.670,00
4.1.1.01.01 Venta Ganado Lechero
4.1.1.01.01.06 Hembras de 12 meses a parto 117,00
1.3.01.01 Animales vivos y en producción
1.3.01.01.006 Hembras de 12 meses a parto 3.553,00
85
COMISIONES INTERMEDIARIOS
La empresa cancela comisiones a intermediarios encargados de vender el ganado lechero en el
mercado.
Tabla Nº 4.6. Porcentajes de comisiones intermediarios
En la siguiente tabla se presenta el valor de comisiones que se canceló por la venta del ganado
lechero en el mercado.
Tabla Nº 4.7. Costos en el punto de venta
DESCRIPCIÓN
CANTIDAD
P.V. UNITARIO
COMISIONES
TOTALES
HEMBRAS- ADULTAS 4 749,00 59,92
MACHOS MENOS DE 12 MESES 11 300,00 66,00
HEMBRAS 0 A 6 MESES 15 645,00 193,50
HEMBRAS DE 6 A 12 MESES 15 644,00 193,20
HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO 5 734 73,40
TOTAL COMISIONES 586,02
ASIENTO CONTABLE COMISIONES
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
30/11/2014 5.1.3 Venta
5.1.3.01.0001 Comisiones Intermediarios 586,02
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 586,02
GANADO PORCENTAJE DE COMISIÓN
1-100 2%
100-200 5%
300-400 7%
500 en adelante 10%
86
4.1.3.4 MUERTE DEL GANADO LECHERO
El 1 de diciembre del año 2014, se registró la muerte del siguiente ganado:
Tabla Nº 4.8. Muertes de Ganado Lechero
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
HEMBRAS 0 A 6 MESES 1
Nota: Las muertes de ganado lechero en la empresa son inusuales ya que, existe personal
encargado del manejo y cuidado del ganado.
Se debe realizar el registro al valor razonable de mercado de la última transacción efectuada,
ASIENTO CONTABLE MUERTE DE GANADO LECHERO
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
01/12/2014 1.3.01.01 Animales vivos y en producción
1.3.01.01004 Hembras 0 a 6 meses 645,00
5.1.0.50.0101 Pérdida en Activos Biológicos 645,00
El siguiente ajuste se realiza para obtener el valor neto de la ganancia en activos biológicos.
SOTOMAYOR ROCHE E CÍA. LTDA.
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014
4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos Biológicos 645,00
5.1.0.50.0101 Pérdida en Activos Biológicos 645,00
En la siguiente hoja de control se presenta los movimientos por las compras, nacimientos, ventas y
muertes del ganado lechero realizados en el año 2014
87
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
CONTROL DE GANADO LECHERO
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
Descripción Inicial Nacimientos Compras Muertes Venta Final
Hembras- adultas 140 0 5 0 4 141
Hembras 0 a 6 meses 30 12 0 1 15 26
Hembras de 6 a 12 meses 22 0 7 0 15 14
Hembras de 12 meses a parto 35 0 5 0 5 35
Total Hembras 227 12 5 0 39 216
Machos- adultos 2 0 0 0 0 2
Machos menos de 12 meses 0 11 0 0 11 0
Total Machos 2 11 0 0 11 2
Total 229 23 17 0 50 218
88
4.1.3.5 VALORACIÓN GANADO LECHERO
Figura Nº 4.3. Valoración del Ganado Lechero
Para determinar el valor razonable de los activos biológicos de la empresa se ha establecido una
política para la definición de este.
POLÍTICA CONTABLE
El ganado lechero se mide al valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de venta. El
valor razonable se determina a partir del precio de la transacción más reciente en el mercado,
suponiendo que no ha habido un cambio significativo en las circunstancias económicas entre la fecha
de la transacción y la del balance.
En la siguiente tabla se muestra los cambios en el valor razonable, tomando en consideración los
precios de mercado de las últimas transacciones realizadas en el año.
VALOR GANADO LECHERO
VALOR RAZONABLE
COSTOS ESTIMADOS
HASTA EL PUNTO DE
VENTA
89
23,12
25,82
3,75
23,40
- -
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
Hembras-adultas
Hembras 0 a 6meses
Hembras de 6 a12 meses
Hembras de 12meses a parto
Machos menos12 meses
MachosAdjultos
Cambio en el valor razonable
Figura Nº 4.4. Cambios en el valor razonable
DETERMINACIÓN DEL VALOR RAZONABLE
Tabla Nº 4.9. Determinación del Valor razonable
Activo Biológico
Valor en
Libros
Precio de Venta
última transacción.
Cambio en el valor
razonable
Hembras- adultas 725,88 749,00 23,12
Hembras 0 a 6 meses 619,18 645,00 25,82
Hembras de 6 a 12 meses 640,25 644,00 3,75
Hembras de 12 meses a parto 710,60 734,00 23,40
Machos menos 12 meses 300,00 300,00 -
Machos Adultos 780,45 780,45 -
TOTAL 3.776,36 3.852,45 76,09
A continuación se presenta un gráfico en el que se aprecia la variación de los cambios en el valor
razonable.
90
COSTOS EN EL PUNTO DE VENTA
Los costos en el punto de venta representan los costos que la empresa desembolso en el momento de
la venta .La empresa realizo pagos a intermediarios por conceptos de comisiones de ventas de ganado
lechero.
Estos fueron los costos reconocidos al 30 de noviembre del 2014.
Tabla Nº 4.10. Costos en el punto de venta
Una vez determinado el valor de mercado y los costos en el punto de venta de los activos
biológicos la empresa determina una ganancia en la valoración de los activos biológicos.
Tabla Nº 4.11. Valoración del Ganado Lechero
Activo Biológico
Valor en Libros
Ganado
Lechero
Valor de
Mercado
Cambios
en el valor
razonable
Costo en el
Punto de
Venta
Ganancia
Activos
Biológicos
Activo
Biológico
Valorado
HEMBRAS-
ADULTAS 102.349,20 105.609,00
3.259,80 59,92 3.199,88 105.549,08
MACHOS ADULTOS 1.560,90 1.560,90 - 66,00
-
66,00 1.494,90
MACHOS MENOS 12
MESES - -
- - - -
HEMBRAS 0 A 6
MESES 16.098,78 16.770,00
671,22 193,50 477,72 16.576,50
HEMBRAS DE 6 A 12
MESES 8.963,50 9.016,00
52,50 193,20
-
140,70 8.822,80
HEMBRAS DE 12
MESES A PARTO 24.871,00 25.690,00
819,00 73,40 745,60 25.616,60
TOTAL 153.843,38 158.645,90 4.802,52 586,02 4.216,50 158.059,88
DESCRIPCIÓN COMISIONES TOTALES
HEMBRAS- ADULTAS 59,92
MACHOS MENOS DE 12 MESES 66,00
HEMBRAS 0 A 6 MESES 193,50
HEMBRAS DE 6 A 12 MESES 193,20
HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO 73,40
TOTAL 586,02
91
La empresa realiza la valoración del ganado lechero al 31/12/12 2014 reconociendo una ganancia
por incremento en el valor razonable de los activos biológicos.
INTERPRETACIÓN
El valor de mercado al 31/12/2014 fue $ 158.645,90 para realizar la valoración de los activos
biológicos es necesario que se resten las comisiones de los intermediarios de la venta del ganado
lechero, en comparación del valor neto realizable con el valor en libros se puede apreciar que existe
una ganancia surgida por cambios en el valor razonable de $ 4.216,50, es necesario que la empresa
realice una ajuste al 31/12/2014 por el reconocimiento de esta ganancia.
ASIENTOS CONTABLES VALORACIÓN GANADO LECHERO
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 1.3.01.01 Animales vivos y en producción.
1.3.01.01.001 Hembras- adultas 3.199,88
4.1.0.3 Otros Ingresos
4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos Biológicos 3.199,88
31/12/2014 1.3.01.01 Animales vivos y en producción.
1.3.01.01.002 Machos menos de 12 meses 66,00
5.1.0.50.0101 Pérdida en Activos Biológicos 66,00
31/12/2014 1.3.01.01 Animales vivos y en producción.
1.3.01.01.002 Hembras 0 A 6 meses 477,72
4.1.0.3 Otros Ingresos
4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos biológicos 477,72
31/12/2014 1.3.01.01 Animales vivos y en producción.
1.3.01.01.003 Hembras de 6 a 12 meses 140,70
5.1.0.50.0101 Pérdida en Activos Biológicos 140,70
Valor de Mercado 158.645,90
Comisiones Intermediarios 586,02
Valor Neto Realizable 158.059,88
Valor en Libros 153.843,38
Ganancias surgidas por cambios en el valor
razonable 4.216,50
92
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 1.3.01.01 Animales vivos en Producción.
1.3.01.01.004 Hembras de 12 meses a parto 745,60
4.1.0.3 Otros Ingresos
4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos biológicos 745,60
El siguiente ajuste se realiza para obtener el valor neto de la ganancia en activos biológicos.
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos Biológicos 66,00
5.1.0.50.0101 Pérdida en Activos Biológicos 66,00
31/12/2014 4.1.0.3.0001 Ganancia en Activos Biológicos 140,70
5.1.0.50.0101 Pérdida en Activos Biológicos 140,70
MOVIMIENTO DE LA CUENTA GANANCIAS DE ACTIVOS BIOLÓGICOS
La NIC 41 indica que se debe reconocer:
Las ganancias o pérdidas surgidas por causa del reconocimiento inicial de un activo
biológico según su valor razonable menos los costes estimados en el punto de venta,
Las ganancias o pérdidas surgidas por todos los cambios sucesivos en el valor razonable
menos los costes estimados en el punto de su venta.
En la siguiente tabla se puede observar el movimiento de las ganancias de los activos biológicos y
su saldo al 31/12/2014.
93
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
MAYOR GENERAL
CÓDIGO
4.1.3.01.0001
CUENTA Ganancia en Activos
Biológicos
Fecha Detalle Debe Haber Saldo
05/04/2014 Nacimientos 0 a 6 meses
7.441,68
7.441,68
05/04/2014 Nacimientos de Machos menos 12
meses
3.300,00
10.741,68
31/12/2014 Muerte Hembras 0 a 6 meses
645,00
10.096,68
31/12/2014 Hembras Adultas cambios en el
valor razonable
3.199,88
13.296,56
31/12/2014 Hembras 0 a 6 meses cambios en el
valor razonable
477,72
13.774,28
31/12/2014 Hembras de 12 meses a parto
cambios en el valor razonable
745,60
14.519,88
31/12/2014 Machos menos de 12 meses
cambios en el valor razonable
66,00
14.453,88
31/12/2014 Hembras de 6 a 12 meses cambios
en el valor razonable
140,70
14.313,18
TOTALES
851,70
15.164,88
4.1.4 LECHE CRUDA
La leche cruda es el producto agrícola de la empresa, este producto se obtiene tras la cosecha
realizada a activos biológicos.
4.1.4.1 VENTAS DE LECHE CRUDA
OREDEÑO
Dos veces al día se realiza el ordeño de 50 a 70 vacas, esto proceso se realiza todos 365 días del año.
La empresa posee dos salas de ordeño, se ordeñan las hembras adultas que han parido de hasta 90 a
60 después del parto.
94
CANTIDAD DE GANADO BOVINO EN ORDEÑO
El número de vacas ordeñadas varía dependiendo la temporada los factores que intervienen para que
se ordeñen estas vacas son:
Estado de lactancia
Calidad de alimento
Cantidad de alimento.
NÚMERO DE LITROS PROMEDIO
El promedio global de litros que produce una vaca es de 16.5 a 17 litros por día.
La empresa cuenta con un sistema semi estacional, este sistema indica que en el verano se ordeñan
de 40 a 50 vacas y para abril que es la época más alta se pueden llegar a ordeñar de 65 a 70 vacas.
A continuación se presenta un cuadro en el que se muestra la producción de leche mensual realizada
en la empresa.
95
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
VENTA DE LECHE CRUDA
FECHA EMPRESA LITROS % GRASA PROTEÍNA
PRECIO
UNITARIO POR
CALIDAD
PRECIO
TOTAL
31/01/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 30874 3,00 2,90 0,4200 12.967,08
28/02/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 30774 3,00 2,90 0,4200 12.925,08
31/03/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 28426 3,00 2,90 0,4200 11.938,92
30/04/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 28311 3,00 2,90 0,4200 11.890,62
31/05/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 26155 3,00 2,90 0,4200 10.985,10
30/06/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 26155 3,00 2,90 0,4200 10.985,10
31/07/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 22822 3,00 2,90 0,4200 9.585,24
31/08/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 21541 3,00 2,90 0,4200 9.047,22
30/09/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 24332 3,00 2,90 0,4200 10.219,44
31/10/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 29786 3,00 2,90 0,4200 12.510,12
30/11/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 32314 3,00 2,90 0,4200 13.571,88
31/12/2014 SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA 33566 3,00 2,90 0,4200 14.097,72
TOTAL VENTAS 2014 140.723,52
96
El registro contable de venta de leche cruda es el siguiente:
ASIENTOS CONTABLES LECHE CRUDA
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/01/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 12.967,08
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 12.967,08
28/02/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 12.925,08
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 12.925,08
31/03/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 11.938,92
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 11.938,92
30/04/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 11.890,62
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 11.890,62
31/05/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 10.985,10
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 10.985,10
30/06/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 10.985,10
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 10.985,10
31/07/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 9.585,24
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 9.585,24
31/08/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 9.047,22
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 9.047,22
30/09/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 10.219,44
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 10.219,44
31/10/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 12.510,12
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 12.510,12
30/11/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 13.571,88
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 13.571,88
31/12/2014 1.1.1.02.0001 Banco pichincha 14.097,72
4.1.1.01.02.001 Venta leche cruda 14.097,72
97
4.1.4.2 VALORACIÓN DE LA LECHE CRUDA
Para determinar el valor razonable de la leche cruda la empresa, necesita valor al precio de mercado.
El precio del mercado de la leche cruda se encuentra establecido por el Ministerio de Agricultura
Ganadería Acuacultura y Pesca.
PRECIO DE LA LECHE CRUDA
A continuación se detalla el precio de la leche cruda definida por el Ministerio de Agricultura
Ganadería Acuacultura y Pesca, según acuerdo 394 publicado el 4 de septiembre del 2013.
DEL PRECIO DEL PRODUCTOR
Las industrias lácteas, y en general toda persona natural o jurídica que adquieran leche cruda
están obligados a pagar en finca y/o centro de acopio a los productores de leche cruda el
52,4% del precio de venta al público (PVP) vigente del litro leche UHT en funda (1,000 ml)
a nivel nacional más componentes, calidad higiénica y calidad sanitaria. Las personas
naturales o jurídicas, sean éstas industrias lácteas bajo cualquier modalidad, esto es,
artesanales, micro, pequeñas, medianas o grandes no podrán autodenominarse "centro de
acopio de leche" para el cálculo del precio pagado al productor por litro de leche cruda.
(Ministerio de Agricultura Ganaderia Acuacultura y Pesca, 2013)
A continuación se detalla la tabla establecida por el Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura
y Pesca donde se establece el precio de la leche cruda por litro
98
Tabla Nº 4.12. Precios de Leche Cruda
PRECIO BASE 0,42
BASE DE CONTEDIO GRASA 3,00
BASE CONTENIDO PROTEÍNA 2,90
Proteína
2,80 2,90 3,00 3,10 3,20 3,30 3,40 3,50 3,60 3,70 3,80 3,90 4,00
0,4155 0,4200 0,4245 0,4290 0,4335 0,4380 0,4425 0,4470 0,4515 0,4560 0,4605 0,4650 0,4695
0,4179 0,4224 0,4269 0,4314 0,4359 0,4404 0,4449 0,4494 0,4539 0,4584 0,4629 0,4674 0,4719
0,4203 0,4248 0,4293 0,4338 0,4383 0,4428 0,4473 0,4518 0,4563 0,4608 0,4653 0,4698 0,4743
0,4227 0,4272 0,4317 0,4362 0,4407 0,4452 0,4497 0,4542 0,4587 0,4632 0,4677 0,4722 0,4767
0,4251 0,4296 0,4341 0,4386 0,4431 0,4476 0,4521 0,4566 0,4611 0,4656 0,4701 0,4746 0,4791
0,4275 0,4320 0,4365 0,4410 0,4455 0,4500 0,4545 0,4590 0,4635 0,4680 0,4725 0,4770 0,4815
0,4299 0,4344 0,4389 0,4434 0,4479 0,4524 0,4569 0,4614 0,4659 0,4704 0,4749 0,4794 0,4839
0,4323 0,4368 0,4413 0,4458 0,4503 0,4548 0,4593 0,4638 0,4683 0,4728 0,4773 0,4818 0,4863
0,4347 0,4392 0,4437 0,4482 0,4527 0,4572 0,4617 0,4662 0,4707 0,4752 0,4797 0,4842 0,4887
0,4371 0,4416 0,4461 0,4506 0,4551 0,4596 0,4641 0,4686 0,4731 0,4776 0,4821 0,4866 0,4911
0,4395 0,4440 0,4485 0,4530 0,4575 0,4620 0,4665 0,4710 0,4755 0,4800 0,4845 0,4890 0,4935
0,4419 0,4464 0,4509 0,4554 0,4599 0,4644 0,4689 0,4734 0,4779 0,4824 0,4869 0,4914 0,4959
0,4443 0,4488 0,4533 0,4578 0,4623 0,4668 0,4713 0,4758 0,4803 0,4848 0,4893 0,4938 0,4983
0,4467 0,4512 0,4557 0,4602 0,4647 0,4692 0,4737 0,4782 0,4827 0,4872 0,4917 0,4962 0,5007
0,4491 0,4536 0,4581 0,4626 0,4671 0,4716 0,4761 0,4806 0,4851 0,896 0,4941 0,4986 0,5031
0,4515 0,4560 0,4605 0,4650 0,4695 0,4740 0,4785 0,4830 0,4875 0,4920 0,4965 0,5010 0,5055
99
4.1.5 COSTOS DE PRODUCCIÓN GANADO LECHERO Y LECHE CRUDA
Los Costos de Producción de la empresa corresponden a costos que se realizan para la producción
de leche cruda, los costos son los utilizados en la crianza y cuidado de las vacas así como el ordeño.
Para el análisis de nuestro ejercicio se tomaron en cuenta los costos que se acumulado en el periodo
referente a:
COSTOS DE ALIMENTOS
Los costos de alimentos son costos utilizados para alimentar al ganado lechero, en el siguiente
interviene la utilización de los siguientes:
En la siguiente tabla se puede observar la utilización del inventario de alimentos.
Alimentos del ganado
Fertilizantes
Ordeño
Fletes fertilizantes
Nitrógenos
Medicinas y fármacos curativos
Mantenimiento de maquinaria
Mantenimiento de instalaciones
Lubricantes y combustibles
Mano de obra Directa.
Maíz
Pepa algodón
Soya
Palmiste
Melaza
Sal preparto
Minerales
Carbonarto
100
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
INVENTARIO ALIMENTOS
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
DESCRIPCIÓN UNIDAD INICIAL ENTRADA SALIDA BALANCE
MAÍZ KILOS 45,00 1.234,00 1.253,00 26,00
PEPA ALGODÓN SACOS 243,00 3.421,00 2.198,00 1.466,00
SOYA KILOS 157,00 1.768,00 1.697,00 228,00
PALMISTE SACOS 45,00 476,00 364,00 157,00
MELAZA CANECAS 345,00 1.234,00 1.125,00 454,00
SAL PREPARTO KILOS 437,50 1.563,00 1.835,00 165,50
MINERALES KILOS 876,00 456,00 1.325,00 7,00
CARBONARTO KILOS 554,00 123,00 601,81 75,19
TOTAL 2.702,50 10.275,00 10.398,81 2.578,69
Inventario Inicial 2.702,50
Entradas 10.275,00
Inventario Final 2.578,69
Salidas Inv. Fertilizantes. 10.398,81
El registro contable de las compras de alimentos
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DIARIO GENERAL
El asiento contable para registrar el costo es el siguiente:
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 1.1.3.01. Utilizados
1.1.3.01.00001 Inventario de Alimentos 10,275.00
1.1.1.02.01001 Banco Pichincha 10,275.00
101
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DIARIO GENERAL
COSTOS FERTILIZANTES
Los costos de fertilizantes son costos utilizados para incrementar el valor nutricional de los pastos,
interviene la utilización de los siguientes materiales:
Urea
33-0-0
21-0-0
18-46-0
0-0-60
10-30-10
Sulpomag
Sulfato de magnesio
Boro
Azufre
Roca fosfórica
Amidas
A continuación se detalla en la siguiente tabla la utilización del inventario de fertilizantes:
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 5.1.1.01. Insumos y productos
5.1.1.01.00001 Alimentos del ganado 10.398,81
1.1.3.01.00001 Inventario de Alimentos 10.398,81
102
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
INVENTARIO DE FERTILIZANTES
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
DESCRIPCIÓN UNIDAD INICIAL ENTRADA SALIDA BALANCE
UREA SACOS 50 KG 1.654,00 345,00 1.253,00 746,00
33-0-0 SACOS 50 KG 1.785,00 446,00 2.198,00 33,00
21-0-0 SACOS 50 KG 967,00 768,00 1.697,00 38,00
18-46-0 SACOS 50 KG 45,00 76,00 64,00 57,00
0-0-60 SACOS 50 KG 345,00 234,00 525,00 54,00
10-30-10 SACOS 50 KG 437,50 456,00 835,00 58,50
SULPOMAG SACOS 50 KG 876,00 456,00 1.325,00 7,00
SULFATO DE MAGNESIO SACOS 50 KG 454,00 123,00 575,00 2,00
BORO SACOS 50 KG 131,00 654,00 784,00 1,00
AZUFRE SACOS 50 KG 353,00 235,00 134,00 454,00
ROCA FOSFÓRICA SACOS 50 KG 54,00 136,00 182,00 8,00
AMIDAS SACOS 50 KG 2.241,00 436,00 2.635,50 41,50
TOTAL 9.342,50 4.365,00 12.207,50 1.500,00
Inventario Inicial 9.342,50
Entradas 4.365,00
Inventario Final 1.500,00
Salidas Inv. Fertilizantes. 12.207,50
El registro contable de las compras de fertilizantes
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DIARIO GENERAL
El asiento contable para registrar el costo es el siguiente:
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 1.1.3.01. Utilizados
1.1.3.01.00002 Inventario de Fertilizantes 4,365.00
1.1.1.02.01001 Banco Pichincha 4,365.00
103
DIARIO GENERAL
COSTO DE ORDEÑO
Los costos de ordeño son costos utilizados para mantener en funcionamiento las dos salas de ordeño,
en los que intervienen la utilización de los siguientes materiales.
Sellador theratate
Detergente alcalino trifan
Detergente alcalino della
Sellador della soft
Dioxipac
En la siguiente tabla se detallan las utilizaciones del inventario de ordeño
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
INVENTARIO DE ORDEÑO
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
DESCRIPCIÓN
UNIDAD INICIAL ENTRADA SALIDA BALANCE
SELLADOR THERATATE LITROS 4.140,50
3.450,00
690,50
DETERGENTE ALCALINO
TRIFAN
LITROS 6.654,00
6.543,00
111,00
DETERGENTE ALCALINO
DELLA
CANECA
484,00
484,00
SELLADOR DELLA SOFT LITROS
2.060,00
1.734,00
326,00
DIOXIPAC LITROS
9.169,00
8.480,50
688,50
TOTAL
11.713,00
10.794,50
20.207,50
2.300,00
Inventario Inicial de Ordeño
11.713,00
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 5.1.1.01. Insumos y productos
5.1.1.01.00002 Fertilizantes 12.207,50
1.1.3.01.00002 Inventario de Fertilizantes 12.207,50
104
Entradas
10.794,50
Inventario Final de Ordeño
2.300,00
Salidas Inventario de Ordeño
20.207,50
El registro contable de las compras de los materiales de ordeño
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DIARIO GENERAL
El asiento contable para registrar el costo es el siguiente:
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
DIARIO GENERAL
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 1.1.3.01. Utilizados
1.1.3.01.00003 Inventario de Ordeño 10,794.50
1.1.1.02.01001 Banco Pichincha 10,794.50
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 5.1.1.01. Insumos y productos
5.1.1.01.00003 Ordeño 20.207,50
1.1.3.01.00003 Inventario de Ordeño 20.207,50
A continuación se detalla otros costos de producción de ganado lechero y leche cruda.
Los costos para la producción de ganado vacuno y venta de leche cruda son los siguientes:
CUENTA VALOR
105
El registro contable de los costos de producción es el siguiente.
Otros Gastos que se realizaron en el periodo fueron los siguientes:
FLETES FERTILIZANTES 480.00
NITRÓGENOS 35.20
MEDICINAS Y FÁRMACOS CURATIVOS 581.30
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA Y 148.42
MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES 542.21
LUBRICANTES Y COMBUSTIBLES 372.82
MANTENIMIENTO E INSUMOS DE SAL 277.04
MANO DE OBRA DIRECTA 31.700,00
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 5.1.1.02 Fletes
5.1.1.02.0001 Fletes fertilizantes 480,00
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 480,00
31/12/2014 5.1.1.03 Inseminación artificial
5.1.1.03.0001 Nitrógenos 35,20
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 35,20
31/12/2014 5.1.1.04 Salud animal
5.1.1.04.0001 Medicinas y fármacos curativos 581,30
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 581,30
31/12/2014 5.1.1.05 Mantenimiento y reparaciones
5.1.1.05.0001 Mantenimiento de maquinaria y 148,42
5.1.1.05.0002 Mantenimiento de instalaciones 542,21
5.1.1.05.0003 Lubricantes y combustibles 372,82
5.1.1.05.0004 Mantenimiento e insumos de sal 277,04
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 1.340,49
31/12/2014 5.1.1.07 Mano de Obra
5.1.1.07.001 Mano de Obra Directa 31.700,00
1.1.1.02.0001 Banco Pichincha 31.700,00
106
GASTOS DE OFICINA
La empresa ha realizado los siguientes gastos de oficina en el año 2014
El registro contable es el siguiente:
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 5.1.2.1.03 Oficina
5.1.2.1.03.00001 Cafetería 352,08
5.1.2.1.03.00002 Movilizaciones 1.805,89
5.1.2.1.03.00003 Suministros y materiales 697,33
5.1.2.1.03.00004 Mantenimiento de vehículo 732,51
5.1.2.1.03.00005 Combustibles 376,77
5.1.2.1.03.00006 Adecuaciones oficina 171,81
5.1.2.1.03.00007 Servicios de básicos 5,00
5.1.2.1.03.00008 Gastos bancarios y comisiones 69,30
1.1.1.02.0001 Banco pichincha 4.210,69
4.2 APLICACIÓN TRIBUTARIA
OFICINA VALOR
CAFETERÍA 352,08
MOVILIZACIONES 1.805,89
SUMINISTROS Y MATERIALES 697,33
MANTENIMIENTO DE VEHÍCULO 732,51
COMBUSTIBLES 376,77
ADECUACIONES OFICINA 171,81
SERVICIOS DE BÁSICOS 5,00
GASTOS BANCARIOS Y COMISIONES 69,30
107
En la declaración del impuesto a la renta del año 2014 la empresa deberá realizar la declaración de
los activos biológicos, sus ventas y ganancias de la siguiente forma:
ACTIVOS BIOLÓGICOS
CÓD. CUENTA VALOR
CASILLERO FORMULARIO
101
1.3.01 ACTIVOS BIOLÓGICOS
158.059,88 368
En la declaración del impuesto a la renta se presentará de la siguiente manera:
Figura Nº 4.5. Activos Biológicos
VENTAS
108
CÓD. CUENTA VALOR
CASILLERO FORMULARIO
101
4.1.1.01.01
VENTA DE GANADO
LECHERO
610,15 6021
4.1.1.01.02 VENTA DE LECHE
140.723,52 6021
GANANCIA EN ACTIVOS BIOLÓGICOS
CÓD. CUENTA VALOR
CASILLERO FORMULARIO
101
4.1.3.01.0001
GANANCIA EN ACTIVOS
BIOLÓGICOS
14313,18 6131
En la declaración del impuesto a la renta se presentará de la siguiente manera:
Figura Nº 4.6. Ventas y Ganancias
4.3 PRESENTACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS
109
En los Estados financieros de la empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., se
puede apreciar la situación financiera y económica de la empresa como resultado de las operaciones
en las cuales se han aplicado la norma internacional de contabilidad NIC 41 Agricultura.
En el Estado de Situación Financiera se presenta en la cuenta de Activos No Corrientes los Activos
biológicos que posee la empresa que en este caso representan el ganado lechero que la empresa
mantiene para la producción del leche cruda.
1.3 OTROS ACTIVOS NO CORRIENTES 158.059,88
1.3.01 ACTIVOS BIOLÓGICOS 158.059,88
1.3.01.01 ANIMALES VIVOS Y EN PRODUCCIÓN 158.059,88
1.3.01.00001 HEMBRAS- ADULTAS 105.549,08
1.3.01.00002 MACHOS- ADULTOS 1.494,90
1.3.01.00004 HEMBRAS 0 A 6 MESES 16.576,50
1.3.01.00005 HEMBRAS DE 6 A 12 MESES 8.822,80
1.3.01.00006 HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO 25.616,60
En el Estado de Resultados se presenta las ganancias en activos biológicos obtenidos por los cambios
en el valor razonable del activo menos los costos en el punto de venta.
4.1.3 OTROS INGRESOS
14.313,18
4.1.3.01.0001 GANANCIA EN ACTIVOS BIOLÓGICOS
14.313,18
A continuación se presentan los estados financieros aplicando la norma internacional de contabilidad
NIC 41 Agricultura.
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
110
1. Activo 4.045.350,45
1.1. Activo corriente 33.904,66 1.1.1. . Efectivo y equivalentes al efectivo 22.285,43 1.1.1.01. Caja 200,00 1.1.1.01.00002 Caja chica 200,00 1.1.1.02. Bancos 18.285,43 1.1.1.02.01 Nacionales 18.285,43 1.1.1.02.01001 Banco pichincha 18.285,43 1.1.2. . Cuentas por cobrar 5.240,54 1.1.2.03. Crédito fiscal 5.240,54 1.1.2.03.00001 IVA en compras (mensual) 3.690,96 1.1.2.03.00003 Retención fuente por ventas 1.549,58 1.1.2.03.00005 Anticipo impuesto a la renta 1.161,16 1.1.3 Inventarios 6.378,69 1.1.3.01. Utilizados 6.378,69 1.1.3.01.00001 Inventario alimentos 2.578,69 1.1.3.01.00002 Inventario fertilizantes 1.500,00 1.1.3.01.00003 Inventario ordeño 2.300,00
1.2 Activo no corriente 4.011.445,79
1.2.01 Propiedad planta y equipo 4.259.166,77 1.2.01.00001 Terrenos 3.941.754,07 1.2.01.00002 Casa y construcción 15.285,00 1.2.01.00003 Instalaciones 27.552,08 1.2.01.00004 Muebles y enseres 2.407,27 1.2.01.00005 Equipo de computo 825,00 1.2.01.00006 Vehículos 49.459,00 1.2.01.00007 Maquinaria agrícola 78.830,00 1.2.01.00008 Maq. Y equipo de ordeño 93.756,31 1.2.01.00009 Otras herramientas y equipos 2.574,68 1.2.01.00010 Equipos de riego 8.741,00 1.2.01.00011 Corral 2.248,52 1.2.01.00012 Tractor 2.678,57 1.2.01.00013 Encaladora 3.168,00 1.2.01.00014 Carretas 2.240,00 1.2.01.00015 Cargador 25.863,96 1.2.01.00016 Tanque 1.133,31 1.2.01.00017 Fertilizadora 650,00
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
111
1.2.02 Depreciación - 247.720,98 1.2.02.00001 Deprec. Acumulada muebles - 2.186,60 1.2.02.00002 Deprec. Acumulada computadoras - 825,00 1.2.02.00003 Deprec. Acumulada automóviles - 24.000,00 1.2.02.00004 Deprec. Acumulada camionetas - 5.515,24 1.2.02.00005 Deprec. Acumulada casa y constr - 6.395,97 1.2.02.00006 Deprec. Acumulada instalaciones - 17.449,65 1.2.02.00007 Deprec. Acum maquinaria agrícola - 78.829,99 1.2.02.00008 Deprec maqu. y equipo de ordeño - 93.756,30 1.2.02.00009 Deprec. Otras herram y equipos - 2.574,67 1.2.02.00010 Deprec. Equipos de riego - 5.608,79 1.2.02.00011 Deprec. Corral - 1.367,88 1.2.02.00012 Deprec. Tractor - 1.450,87 1.2.02.00013 Deprec. Encaladora - 765,60 1.2.02.00014 Deprec. Carretas - 541,38 1.2.02.00015 Deprec. Cargador - 6.250,42 1.2.02.00016 Deprec. Tanque - 132,16 1.2.02.00017 Deprec. Fertilizadora - 70,46
1.3 Otros activos no corrientes 158.059,88
1.3.01 Activos biológicos 158.059,88 1.3.01.01 Animales vivos y en producción 158.059,88 1.3.01.00001 Hembras- adultas 105.549,08 1.3.01.00002 Machos- adultos 1.494,90 1.3.01.00003 Machos menos de 12 meses - 1.3.01.00004 Hembras 0 a 6 meses 16.576,50 1.3.01.00005 Hembras de 6 a 12 meses 8.822,80 1.3.01.00006 Hembras de 12 meses a parto 25.616,60 2. Pasivo 240.181,98
2.1. . Corrientes 23.711,57 2.1.1. . Corto plazo 23.711,57 2.1.1.01. Con el Sri. 8.646,69 2.1.1.01.00004 Impto. a la renta por pagar 8.641,69 2.1.1.01.00006 Retención fte 2% 5,00 2.1.1.02. Proveedores 3.290,00 2.1.1.02.01 Proveedores relacionados 3.290,00 2.1.1.02.01008 Proveedor X 3.015,00 2.1.1.02.01018 Auditing firm 275,00 2.1.1.03. Iess 941,35 2.1.1.03.00001 Iess por pagar 941,35
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
112
2.1.1.05. Beneficios sociales 3.901,69 2.1.1.05.00001 Décimo tercer sueldo por pagar 1.500,00 2.1.1.05.00002 Décimo cuarto sueldo por pagar 1.475,00 2.1.1.05.00003 Fondos de reserva por pagar 250,00 2.1.1.05.00004 Vacaciones por pagar 676,69 2.1.1.06 Participación de trabajadores 6.931,84 2.1.1.06.00001 Participación de trabajadores 6.931,84 2.2 Pasivos no corrientes 216.470,41 2.2.1 Prestamos 216.470,41 2.2.1.01.00001 Préstamos bancarios por pagar 216.470,41 3. . Patrimonio 3.805.168,47
3.1. . . Capital 90.400,00
3.1.1. . Capital social 400,00 3.1.1.01. Participaciones 400,00 3.1.1.01.00001 Eduardo Sotomayor Gálvez 200,00 3.1.1.01.00002 Liliana Sotomayor Roche 100,00 3.1.1.01.00003 Leonardo Sotomayor Roche 100,00 3.1.2. Aportes futuras capitalizaciones 90.000,00 3.3.01.00001 Aportes futuras capitalizaciones 90.000,00 3.2. . . Resultados 3.714.768,47 3.2.1. . Presente ejercicio 30.638,74 3.2.1.01. Utilidad & perdida 30.638,74 3.2.1.01.00001 Utilidad & perdida 30.638,74 3.2.2. . Ejercicios anteriores 42.189,61 3.2.2.01. Utilidad & perdida 42.189,61
3.2.3. . Result acum. Por adop niif 3.641.940,12 3.2.1.01.00001 Result acum. Por adop niif 3.641.940,12
CONTADOR GERENTE
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
ESTADO DE RESULTADOS
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
4. . . . Ingresos 155.646,85
113
4.1. . . Operacionales 155.646,85 4.1.1. . Ventas 141.333,67 4.1.1.01. Ventas de bienes 141.333,67 4.1.1.01.01 Venta de ganado lechero 610,15 4.1.1.01.01.001 Hembras adultas 64,00 4.1.1.01.01.004 Hembras de 0 a 6 meses 372,9 4.1.1.01.01.005 Hembras de 6 a 12 meses 56,25 4.1.1.01.01.006 Hembras de 12 meses a parto 117,00 4.1.1.01.02 Venta de leche 140.723,52 4.1.1.01.02.001 Venta de leche cruda 140.723,52 4.1.3 Otros ingresos 14.313,18 4.1.3.01.0001 Ganancia en activos biológicos 14.313,18 5 Egresos 109.434,58
5.1. Costos de operación 76.950,80 5.1.1. Costos de venta y producción 76.950,80 5.1.1.01. Insumos y productos 42.813,81 5.1.1.01.00001 Alimentos del ganado 10.398,81 5.1.1.01.00002 Fertilizantes 12.207,50 5.1.1.01.00003 Ordeño 20.207,50
5.1.1.02 Fletes 480,00 5.1.1.02.00001 Fletes fertilizantes 480,00
5.1.1.03 Inseminación artificial 35,20 5.1.1.03.00001 Nitrógenos 35,20
5.1.1.04 Salud animal 581,30 5.1.1.04.00001 Medicinas y fármacos curativos 581,30
5.1.1.05 Mantenimiento y reparaciones 1.340,49 5.1.1.05.00001 Mantenimiento de maquinaria y 148,42 5.1.1.05.00002 Mantenimiento de instalaciones 542,21 5.1.1.05.00003 Lubricantes y combustibles 372,82 5.1.1.05.00004 Mantenimiento e insumos de sal 277,04 5.1.1.07. Mano de obra 31.700,00 5.1.1.07.00001 Mano de obra directa 31.700,00 5.1.2 Gastos administrativos 30.814,05 5.1.2.1.01. Sueldos 20.579,76 5.1.2.1.01.00001 Sueldo 14.194,90 5.1.2.1.01.00002 Bonos 1.657,93 5.1.2.1.01.00003 Aporte patronal 2.014,57 5.1.2.1.01.00004 Décimo cuarto 138,78 5.1.2.1.01.00005 Décimo tercero 1.896,89 5.1.2.1.01.00006 Vacaciones 676,69
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
ESTADO DE RESULTADOS
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
114
5.1.2.1.03 Oficina 10.234,29
5.1.2.1.03.00001 Cafetería 352,08
5.1.2.1.03.00002 Movilizaciones 1.805,89
5.1.2.1.03.00003 Suministros y materiales 697,33
5.1.2.1.03.00004 Mantenimiento de vehículo 732,51
5.1.2.1.03.00005 Combustibles 376,77
5.1.2.1.03.00006 Adecuaciones oficina 171,81
5.1.2.1.03.00007 Servicios de básicos 5,00
5.1.3 Gastos de venta 586,02
5.1.2.1.01. Comisiones 586,02
5.1.2.1.01. Comisiones intermediarios 586,02
5.2. . . No operacionales 1.083,71
5.2.2. . Depreciaciones 1.014,41
5.2.2.01. Activos 1.014,41
5.2.2.01.00001 Depreciación muebles 20,06
5.2.2.01.00002 Depreciación camionetas 424,25
5.2.2.01.00003 Depreciación casa y const. 65,94
5.2.2.01.00004 Deprec. Acumulada instalaciones 114,8
5.2.2.01.00005 Deprec. Equipos de riego 72,84
5.2.2.01.00006 Deprec. Corral 18,74
5.2.2.01.00007 Deprec. Tractor 22,32
5.2.2.01.00008 Deprec. Encaladora 26,4
5.2.2.01.00009 Deprec. Carretas 18,67
5.2.2.01.00010 Deprec. Cargador 215,53
5.2.2.01.00011 Deprec. Tanque 9,44
5.2.2.01.00012 Deprec. Fertilizadora 5,42
5.2.3. Gastos financieros 69,30
5.2.3.01. Gastos y comisiones bancarias 69,30
5.1.2.1.03.00008 Gastos bancarios y comisiones 69,30
Utilidad del ejercicio 46.212,27
15% participación trabajadores 6.931,84
Utilidad gravable 39.280,43
22% impuesto a la renta 8.641,69
Utilidad neta del ejercicio 30.638,74
CONTADOR GERENTE
4.4 INFORMACIÓN A REVELAR
INGRESOS OPERACIONALES
115
Un detalle de los ingresos operacionales por el año terminado el 31 de diciembre de 2014
2014
( en U S$ dólares )
Venta de ganado lechero 610,15
Venta de leche cruda 140.723,52
Ganancias activos biológicos 14.313,18
Total Ingresos Operacionales 155.646,85
GANANCIAS ACTIVOS BIOLÓGICOS
La preparación de los presentes estados financieros en conformidad con NIIF requiere que la empresa
reconozca las ganancias o pérdidas surgidas por causa del reconocimiento inicial de un activo
biológico según su valor razonable menos los costos estimados en el punto de venta, así como las
surgidas por todos los cambios sucesivos en el valor razonable menos los costos estimados en el
punto de su venta, deben incluirse en la ganancia o pérdida neta del ejercicio contable en que
aparezcan.
o La empresa ha establecido la siguiente política: el ganado lechero se mide al valor razonable
menos los costos estimados hasta el punto de venta. El valor razonable se determina a partir
del precio de la transacción más reciente en el mercado, suponiendo que no ha habido un
cambio significativo en las circunstancias económicas entre la fecha de la transacción y la
del balance.
o El valor razonable de la leche cruda se determina al valor razonable menos los costos
estimados hasta el punto de venta. El valor del mercado de la leche cruda se encuentra
establecido por el Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca. En la siguiente
tabla se revela los cambios surgidos en el valor razonable de los activos biológicos.
116
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA
Tabla Nº 4.13. Información a revelar Activos Biológicos
Activo Biológico
Valor en Libros
Ganado Lechero Valor de Mercado
Cambios en el
valor razonable
Costo en el
Punto de Venta
Ganancia Activos
Biológicos
Activo Biológico
Valorado
Hembras- adultas
102.349,20
105.609,00 3.259,80 59,92 3.199,88 105.549,08
Machos Adultos 1.560,90 1.560,90 - 66,00 - 66,00 1.494,90
Machos menos 12 meses - - - -
Hembras 0 a 6 meses 16.098,78 16.770,00 671,22 193,50 477,72 16.576,50
Hembras de 6 a 12 meses 8.963,50 9.016,00 52,50 193,20 - 140,70 8.822,80
Hembras de 12 meses a parto 24.871,00 25.690,00 819,00 73,40 745,60 25.616,60
TOTAL
153.843,38
158.645,90 4.802,52 586,02 4.216,50 158.059,88
117
GRUPOS DE ACTIVOS BIOLÓGICOS
La empresa ha agrupado los activos biológicos de la siguiente manera tomando en consideración la
edad y genero del activo biológico.
Tabla Nº 4.14. Información a revelar grupo de activos biológicos
DESCRIPCIÓN
HEMBRAS- ADULTAS
MACHOS- ADULTOS
MACHOS MENOS DE 12 MESES
HEMBRAS 0 A 6 MESES
HEMBRAS DE 6 A 12 MESES
HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO
Los activos biológicos al 31 de diciembre son los siguientes en el año se registraron compras,
nacimientos, muertes y ventas de ganado.
Tabla Nº 4.15. Información a revelar movimiento ganado lechero
Descripción Inicial Nacimientos Compras Muertes Venta Final
Hembras- adultas 140 0 5 0 4 141
Hembras 0 a 6 meses 30 12 0 1 15 26
Hembras de 6 a 12 meses 22 0 7 0 15 14
Hembras de 12 meses a
parto 35 0 5 0 5 35
Total Hembras 227 12 5 0 39 216
Machos- adultos 2 0 0 0 0 2
Machos menos de 12 meses 0 11 0 0 11 0
Total Machos 2 11 0 0 11 2
Total 229 23 17 0 50 218
118
4.5 PROPUESTA DE MEJORAMIENTO EN LA APLICACIÓN DE LA NORMA
INTERNACIONAL DE CONTABILIDAD NIC 41 (AGRICULTURA), EN LA
EMPRESA SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
4.5.1 OBJETIVOS
Plantear una clasificación de los activos biológicos, de acuerdo a la naturaleza de sus
actividades.
Determinar el valor razonable de los activos biológicos, utilizando los precios de mercado
establecidos por el Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca.
Establecer la depreciación de los activos biológicos utilizados en la producción de leche
cruda.
4.5.1.1 CLASIFICACIÓN DE LOS ACTIVOS BIOLÓGICOS
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA, ha clasificado sus activos biológicos
de la siguiente forma: el ganado lechero, se encuentra organizado por grupos. Estos grupos a su vez,
se encuentran formados por géneros y edades, los cuales se reflejan en la siguiente tabla:
Tabla Nº 4.16 Clasificación de los Activos Biológicos
CÓDIGO CUENTA
1.3.01 ACTIVOS BIOLÓGICOS
1.3.01.01. ANIMALES VIVOS Y EN PRODUCCIÓN
1.3.01.01.001 HEMBRAS- ADULTAS
1.3.01.01.002 MACHOS- ADULTOS
1.3.01.01.003 MACHOS MENOS DE 12 MESES
1.3.01.01.004 HEMBRAS 0 A 6 MESES
1.3.01.01.005 HEMBRAS DE 6 A 12 MESES
1.3.01.01.006 HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO
La NIC 41 determina que la agrupación de los activos biológicos de la siguiente manera:
119
La empresa debe presentar una descripción de cada grupo de activos biológicos.
Se aconseja a las empresas presentar una descripción cuantitativa de cada grupo de activos
biológicos, distinguiendo, cuando ello resulte adecuado, entre los que se tienen para consumo
y los que se tienen para producir frutos, o bien entre los maduros y los que están por madurar.
Por ejemplo, la empresa puede revelar el importe en libros de los activos biológicos
consumibles y de los que se tienen para producir frutos, por grupo de activos. La empresa
puede, además, dividir esos importes en libros entre los activos maduros y los que están por
madurar. Tales distinciones suministran información que puede ser de ayuda al evaluar el
calendario de los flujos de efectivo futuros. La empresa revelará las bases que haya empleado
para hacer tales distinciones. (KVA, 2003)
Se plantea la clasificación de los activos biológicos de acuerdo a la naturaleza de sus actividades
reflejadas en la siguiente tabla:
CÓDIGO CUENTA
1.3.01 ACTIVOS BIOLÓGICOS
1.3.01.01 ACTIVOS BIOLÓGICOS EN CRECIMIENTO Y DESARROLLO
1.3.01.01.01 LACTANCIA Y CRECIMIENTO
1.3.01.01.01.001 HEMBRAS 0 A 6 MESES
1.3.01.01.01.002 HEMBRAS DE 6 A 12 MESES
1.3.01.01.01.003 HEMBRAS DE 12 MESES A PARTO
1.3.01.02 DESARROLLO Y MONTA
1.3.01.01.002 MACHOS- ADULTOS
1.3.01.01.003 MACHOS MENOS DE 12 MESES
1.3.01.02 ACTIVOS BIOLÓGICOS EN PRODUCCIÓN
1.3.01.02.01 PRODUCCIÓN
1.3.01.02.01.001 HEMBRAS- ADULTAS
CONCLUSIÓN
El clasificar a los activos biológicos de acuerdo a la naturaleza de sus actividades, le permite a la
organización:
Manejar adecuadamente el ganado bovino.
Establecer los costos de cada grupo de activos biológicos.
Optimizar el registro y control de las actividades relacionadas con estos.
4.5.1.2 DETERMINACIÓN DEL VALOR RAZONABLE
120
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., estableció la forma de determinar el
valor razonable según la siguiente política:
El ganado lechero se mide al valor razonable menos los costos estimados hasta el punto de
venta. El valor razonable se determina a partir del precio de la transacción más reciente en
el mercado, suponiendo que no ha habido un cambio significativo en las circunstancias
económicas entre la fecha de la transacción y la del balance.
La norma internacional de contabilidad NIC 41, establece que si existe un mercado activo para
un determinado activo biológico o para un producto agrícola, el precio de cotización en tal
mercado será la base adecuada para la determinación del valor razonable del activo en cuestión.
Si la empresa tuviera acceso a diferentes mercados activos, usará el más relevante. Por ejemplo,
si la empresa tiene acceso a dos mercados activos diferentes, usará el precio existente en el
mercado en el que espera operar. (KVA, 2003)
La empresa para determinar el valor razonable de los activos biológicos utiliza el precio de
la transacción más reciente en el mercado.
Se propone determinar el valor razonable de los activos biológicos tomando en consideración los
precios de carne en pie establecidos por el Ministerio de Agricultura Acuacultura y Pesca, estos
precios son establecidos cada mes, los cuales regulan los precios determinados en los mercados.
DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE MERCADO DEL GANADO BOVINO
Para la determinación del precio de libra de carne bovina en pie a pagarse en finca, feria, camal,
centro de abastecimiento y/o faenamiento y en general en todo lugar donde se comercialice ganado
bovino en pie para crianza, engorde y / o faenamiento, se deberá tener en cuenta la edad fisiológica
del animal, la cual establecerá la razón de indexación que el agente comprador deberá pagar al
producto por libra en pie.
Para el cálculo del precio total del bovino en pie basado en la razón de indexación (%) se deberá
utilizar la siguiente fórmula:
Precio de bovino en pie= (( PVA ( libras ))* ((% de indexación* PLCRSH ( USD)).
PLCRSH= Precio de la libra de carne de res sin hueso publicado mensualmente en la página web
del Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca.
A continuación se detalla la tabla publicada por el Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura
y Pesca para el cálculo del precio de mercado de carne bovina en pie.
121
Tabla Nº 4.17. Precio de res en pie
CATEGORÍAS DESCRIPCIÓN EDAD
RAZÓN DE
INDEXACIÓN
TERNERO
Animal macho o hembra de aptitud
cárnica destinado para cría, engorda y o
faenamiento
Hasta 9
meses 32%
NOVILLO
Animal castrado destinado para engorde
o faenamiento 12-18 meses 32%
TORETE Animal castrado destinado a faenamiento 18-30 meses 32%
TORO JOVEN
Animal entero y /o no apto
reproductivamente destinado a
faenamiento 12-30 meses 30%
VAQUILLA
Animal sin pariciones y / o no apto
reproductivamente destinado a
faenamiento 12-30 meses 30%
TORO
DESCARTE
Animal entero con problemas
reproductivo o vejez destinado a
faenamiento 30-72 meses 28%
VACA
DESCARTE
Animal con al menos un parto y
destinado para faenamiento por
problemas productivos , pre productivos
o vejez 30-72 meses 28%
PRECIO DE CARNE EN PIE
122
El Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca mediante boletines mensuales determina
los precios de mayoristas a nivel nacional para la determinación del valor razonable es necesario
determinar el valor del precio de la carne determinado en la siguiente tabla al 31/12/2014.
Figura Nº 4.7. Boletín de Precios Mayorista Nacional
Por: Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca. Boletín de precios Mayoristas
de diciembre 2014.
123
Tabla Nº 4.18. Cálculos para la determinación del valor razonable
Descripción Inventario Final Peso Kg promedio Total Kg Precio carne Precio Bovino en pie
Hembras Adultas 141 560 78960 1,47 116.071,20
Hembras de 0 a 6 meses 26 270 7020 1,47 10.319,40
Hembras de 6 a 12 meses 14 380 5320 1,47 7.820,40
Hembras de 12 meses a parto 35 425 14875 1,47 21.866,25
Machos Adultos 2 600 1200 1,47 1.764,00
Machos menos de 12 meses 0 380 0 1,47 -
Total 218
157.841,25
124
Tabla Nº 4.19. Determinación del valor de mercado
Descripción
Valor en Libros
Ganado Lechero Precio Bovino en pie
Cambios en el
valor
razonable
Costo en el
Punto de
Venta
Ganancia
Activos
Biológicos
Activo Biológico
Valorado
Hembras- adultas 102.349,20 116.071,20 13.722,00 59,92 13.662,08 116.011,28
Machos Adultos 1.560,90 1.764,00 203,10 66,00 137,10 1.698,00
Machos menos 12 meses - - - - -
Hembras 0 a 6 meses 16.098,78 10.319,40 - 5.779,38 193,50 - 5.972,88 10.125,90
Hembras de 6 a 12 meses 8.963,50 7.820,40 - 1.143,10 193,20 - 1.336,30 7.627,20
Hembras de 12 meses a parto 24.871,00 21.866,25 - 3.004,75 73,40 - 3.078,15 21.792,85
153.843,38 157.841,25 3.997,87 586,02 3.411,85 157.255,23
125
Tabla Nº 4.20. Diferencias de métodos de valoración
Descripción
Activo Biológico
valorado pv. carne en
pie
Activo Biológico
valorado último precio
de transacción
Diferencia
Métodos de
Valoración
Hembras- adultas 116.011,28 105.549,08 - 10.462,20
Machos Adultos 1.698,00 1.494,90 - 203,10
Machos menos 12 meses - - -
Hembras 0 a 6 meses 10.125,90 16.576,50 6.450,60
Hembras de 6 a 12 meses 7.627,20 8.822,80 1.195,60
Hembras de 12 meses a parto 21.792,85 25.616,60 3.823,75
Total 157.255,23 158.059,88 804,65
Figura Nº 4.8. Diferencias en métodos de valoración.
CONCLUSIÓN
La NIC 41 establece los activos biológicos deben ser valorados según su valor razonable, si existe
un mercado activo para un determinado activo biológico, el precio de cotización en tal mercado será
la base adecuada para la determinación del valor razonable.
-
20.000,00
40.000,00
60.000,00
80.000,00
100.000,00
120.000,00
140.000,00
Hembras-adultas
MachosAdultos
Machos menos12 meses
Hembras 0 a 6meses
Hembras de 6 a12 meses
Hembras de 12meses a parto
Activo Biologico valorado pv. carne en pie Activo Biologico valorado ùltimo precio de transacciòn
126
El optar por este método de valoración le permite a la empresa determinar el valor razonable
de sus activos biológicos de una forma fiable.
Los precios establecidos por el Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca
permiten que la empresa pueda conocer el valor de mercado del ganado lechero, y estimar
los precios de las transacciones futuras.
4.5.1.3 DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS BIOLÓGICOS
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., no registra la depreciación del
ganado lechero.
La empresa debería realizar la depreciación del ganado lechero tomando en consideración los
siguientes puntos:
La empresa debe realizar la depreciación del ganado lechero en producción, ya que la
finalidad de este ganado es la de producir leche cruda.
El tratamiento contable para la depreciación del activo biológico se establecerá como si fuese
un activo fijo.
Se propone realizar la depreciación del ganado lechero utilizado en la producción, para lo
cual se aplicará el método de depreciación de unidades producidas.
A continuación se muestra un ejemplo de depreciación de ganado lechero, utilizando el método de
unidades producidas
APLICACIÓN DEL MÉTODO DE UNIDADES PRODUCIDAS
Capacidad de Producción 31.025,00
Valor Ganado Lechero 822,77
Valor Residual 350,00
Valor a Depreciar 472,77
Factor Depreciación=Valor Ganado lechero-Valor Residual
Capacidad de Producción Total
Factor Depreciacion=822,77-350
31025
127
Factor Depreciación=0,015
Depreciación Anual=Factor Depreciación Producción Anual
Depreciación Anual=0,015*6.205
Depreciación Anual=94,55
Tabla Nº 4.21. Depreciación de activos biológicos
Años Vida Útil Tipo Ganado Capacidad
litros anuales
Depreciación
Acumulada Valor en libros
1 Hembras Adultas N°1
6.205
94,554
94,554
2 Hembras Adultas N°1
6.205
94,554
189,108
3 Hembras Adultas N°1
6.205
94,554
283,662
4 Hembras Adultas N°1
6.205
94,554
378,216
5 Hembras Adultas N°1
6.205
94,554
472,770
El asiento contable que la empresa debería aplicar en el caso de que su actividad principal fuese la
de la venta de ganado sería el siguiente:
FECHA CÓD. CUENTA DEBE HABER
31/12/2014 5.3. Depreciación Activos Biológicos
5.3.01.00001 Hembras Adultas 94,55
1.3.02.00004 Depreciación Acumulada de Activos
Biológicos 94,55
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CAPÌTULO V
5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
La industria de ganado vacuno es la industria más grande de ganado en nuestro país, esta es
importante debido a la variedad de los derivados que se pueden obtener del ganado bovino
como: alimenticios (carne y leche), industriales (cueros y suelas), artesanales (huesos,
cuernos). Esta industria genera empleo y contribuye en el crecimiento de la producción
nacional.
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., se constituyó en el año 2001
en la ciudad de Quito, el objeto de esta es el desarrollo de la actividad agropecuaria
comercialización de leche cruda, en los últimos años la empresa se ha dedicado a las
actividades ganaderas en el sector de Lloa.
La norma internacional de contabilidad NIC 41 establece el tratamiento contable, la
presentación de los estados financieros y la información a revelar relacionada con la
actividad agrícola. Exige la valoración de estos activos biológicos según su valor razonable
menos los costos estimados en el punto de venta. Todas las ganancias y pérdidas por cambios
en el valor razonable menos los costos de ventas se reconocen en el resultado.
El presente trabajo de investigación se determinara el tratamiento contable que se realiza en
la empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., en cuanto a los activos
biológicos y productos agrícolas, así como la presentación de los estados financieros y la
información a revelar.
La NIC 41 establece que los activos biológicos deben medirse al valor razonable menos los
costos de punto de venta, los cambios que se presenten en el valor razonable menos los costos
de punto de venta deben ser incluidos como parte de la ganancia o pérdida neta del ejercicio.
129
5.2 RECOMENDACIONES
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., necesita reformar las
políticas, objetivos y estrategias planteadas, una correcta planificación permite que se
cumplan las metas en pos de mejorar la situación tanto económica como financiera de la
misma.
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., podría aplicar procesos de
capacitación a sus empleados, mejorar la atención al cliente, realizar procesos de
cotizaciones para determinar los mejores proveedores en cuanto a costo y calidad de
fertilizantes y repuestos, el cumplir con estos procesos le permitirá reducir sus costos.
El aprovechar las políticas gubernamentales y programas que instituciones como el
Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca ofrecen para empresas del sector
ganadero, facilita el crecimiento, desarrollo y producción del ganado lechero.
El clasificar a los activos biológicos de acuerdo a la naturaleza de sus actividades, le permite
a la organización:
o Manejar adecuadamente el ganado bovino.
o Establecer los costos de cada grupo de activos biológicos.
o Optimizar el registro y control de las actividades relacionadas con estos.
La empresa SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA., debe considerar la política
medición del valor razonable de los activos biológicos, ya que la norma internacional de
contabilidad exige que el valor razonable de un activo biológico debe determinarse de forma
fiable.
Al estar fijado el precio de la leche cruda por el Ministerio de Agricultura Ganadería
Acuacultura y Pesca, la empresa no puede definir el precio de venta de la leche cruda, la
empresa necesita realizar un análisis de los costos que se incurren en la producción de ganado
lechero y leche cruda para reducir estos.
El utilizar el método de depreciación unidades producidas le permite a la organización,
determinar el valor de la depreciación del ganado lechero en base a la producción de leche
del ganado bovino.
130
6 Bibliografía
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132
Anexo A Control de Activos Biológicos
SOTOMAYOR ROCHE E HIJOS CÍA. LTDA.
CONTROL DE GANADO LECHERO
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
Descripción Inventario Inicial Nacimientos Compras Muertes Venta Inventario Final
Hembras- adultas
Hembras 0 a 6 meses
Hembras de 6 a 12 meses
Hembras de 12 meses a parto
Total Hembras
Machos- adultos
Machos menos de 12 meses
Total Machos
Total
133
Anexo B Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda.
Anexo C Inventario Alimentos
134
Anexo D Inventario de Fertilizantes
Anexo E Ganado Lechero
135
Anexo F Centro de Ordeño
Anexo G Ordeñadora Mecánica
136
ENCUESTA
Universidad Central del Ecuador
Facultad de Ciencias Administrativas
Escuela de Contabilidad y Auditoría
Encuesta dirigida a los clientes de la empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda.
Objetivo de la Encuesta:
El principal objetivo de la encuesta consiste en reunir información para efectuar un trabajo de
investigación, referente a la aplicación
Marque con un visto en la respuesta en la que usted crea pertinente, a su vez solicito sea con
honestidad, esto colaborará a determinar la satisfacción de los clientes de la empresa.
Pregunta 1
¿Cómo califica el servicio que presta la empresa?
Excelente ( ) Muy Buena ( ) Buena ( ) Regular ( )
Pregunta 2
¿Sus requerimientos son atendidos a tiempo por la empresa?
Sí ( ) No ( )
Pregunta 3
¿Cómo califica usted la atención al cliente de la empresa Sotomayor Roche e Hijos Cía. Ltda. ?
Excelente ( ) Muy Buena ( ) Buena ( ) Regular ( )
Pregunta 4
¿Ha presentado quejas o sugerencias a la empresa?
Sí ( ) No ( )
Pregunta 5
¿Cuánto tiempo es usted cliente de la empresa?
Más de 5 años ( ) Entre 1 a 5 años
