Trab Diseño Final

8/15/2019 Trab Diseño Final

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TAMAÑO DE PLANTA

5.1.- LA DEMANDACALCULO DE LA DEMANDA POTENCIAL

Según los datos del instituto nacional de estadística e informática (INEI)basados en el censo de población 2005 pro ectados para el 200!" lapoblación peruana ascenderá a 28220764 apro#imadamente" de loscuales se encuentra en $ima %etropolitana 7817152 lo &ue representael 2' ' de la población del país Nuestro público consumidor estaráconformado por la población cu as edades *uctúan entre los + a 25a,os" &ue representa el -2 de la población lime,a e&ui.ale a 2501489habitant !. Sin embargo esta cifra abarca a todos los sectoreseconómicos de lima %etropolitana" nuestro producto .a dirigido a lossectores / &ue representan el -0 de la población lime,a lo &uee&ui.ale a 750447 " #!$na!.

1e este nic o de mercado la encuesta arro3o &ue el 25 de aceptaciónlo &ue e&ui.ale a 187612 " #!$na!.

MODELO DE ENCUE%TA

N4 6ES7I8N/9I8 /$7E9N/7I:/S; % &$ %asculino

<emenino=! !550 05

2 E'a' +> ;+;+>2+ 5050- N() #$ ' )i )b#$! ' *a

+a)i*ia;2-= a mas

;0+020;0

= En , /$na ' *i)a) t#$"$*itana i !t '

ono Norteono Surono Este

$imaallao

2+=+ +;! 5;; ?2+ ;

5 C$n! ) # a* ! SiNo

'0-0

+ *a! ' # a* $n! ) orn*a@esopos

In*ados

50-020

' C an'$ *$ $n! ) 1esa uno/lmuerAo

ena

'0;0;5



DI%EÑO DE PLANTA DE P3ODUCTO% %NAC

C * *$ ' * n'i ' $n! )$

En a! C$n! )$"#$) 'i$) n! a*

N ) #$ ') ! !

N ) #$"#$) 'i$"$# +a)i*ia

;n'i '$n! )$

< ="$=) !>

500g ; !-en. sem

=sem mes 2 - 1652.2

?$#) *a@

Indice deconsumo= Peso∗consumo promediosemanal∗ N º demeses N º promedio por familia

Ca* *$ ' *a ' )an'a !ti)a'a

A "ta i n' * " b*i $

;n'i '$n! )$

P(b*i $$b: ti $

D )an'a!ti)a'a

< =) !>0 25 ;+52 2 ;?'+;2 77 495

/ceptación del Droducto # Fndice onsumo # 7ama,o del Dub 8b3Dot

• 1emanda Estimada G ( 0 25 # ;+52 2 g po mes # ;?'+;2 ) ;000H ''=!5@g mes

D )an'a !ti)a'a@ 77495 =) !

TAMAÑO MB IMO

• / ora bien para determinar el tama,o de Dlanta %á#imoG

''=!5 @g mes # ; mes 25 días" esto es igual aG -0!!"? @g día

Ta)a $ M &i)$ F100 =' a F.1 TM=' a

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% -




M$*in$E&t# !$#T#an!"$#ta'$# n.La)ina'$#Ga a'$#% a'$#En a!a'$#aGa*an/a 'i ita*M !a ' t#aba:$Uni+$#) ! 't#aba:$E, i"$! '*i)"i /a

! #i'a'

;;;;;;;;2'2

!0005'000-+00-+00=500-000

;5000;200+0020

=50

!0005'000-+00-+00=500-000

;5000;200;200;=0=50

;0;0;0;0;0;0;0;0;0;;

!005'00-+0-+0=50-00

;500;20;20;=0=50

- ;+20 00; 00; 00; +0; ;05 -00 =20 =20 50; +0

787/$ F6.00

$a empresa generará mensualmente la siguiente relación de gastosindirectosG

-------------------------------------------------------------------------------------------------

• 1epreciación diaria HS -+ 00

• $impieAa desinfección HS 20 00

• %antenimiento HS 5 00

• Ser.icios de agua HS ? 50

• :igilancia HS +0 00• Electricidad H

S ;? 00----------------------------------------------------------------------------------------

---------TOTAL %=.

147.60

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% 5




-------------------------------------------------------------------------------------------------

TOTAL %=.1020F.28

E%TIMACI N DE LO% CO%TO%

CostoUnitario= Costo de produccion Producciondiaria

CostoUnitario =10203.28

6740

CostoUnitario= ¿ %=. 1.52

CO%TO KA3IAGLE

%ateria prima e insumos H S!+!- 00

T$ta %=. 969F.00CO%TO% ?I O%

%ano de obra directa H S;?5 00

ostos indirectos H S;=' +0

astos del periodo H S-+- -'

T$ta* %=. 695.97

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% '




5.5 TAMAÑO OPTIMO DE PLANTA

5.5.1. EL ?INANCIAMIENTO

5.5.1.1. ALTE3NATIKA% DE ?INANCIAMIENTO1eKnida la estructura de in.ersión del pro ecto" se procede a buscar lasfuentes de Knanciamiento en nuestro caso se opta por recursos propios

Knanciamiento e#terno

5.5.1.2. E%T3UCTU3A DEUDA=CAPITALomo estructura capital deuda se a considerado como optima la

relación apro#imada de 2 -5" debido a &ue es el ni.el promedio de dic oratio en empresas del rubro alimenticio con similares características"según indicadores Knancieros obtenidos en el 8N/SE:" el &ue irá.ariando según se .a a cancelando la deuda

C3ONO 3AMA DE INKE3%IONE%

INKE3%I N TAN IGLE% CO%TO%T ## n$ ;5000 00Ob#a! i i* ! 2;0?00 00Ma, ina#ia! , i"$! !?000 00E, i"$! ' $)" t$ 2550 00M$bi*ia#i$ ;200 00

I)"# i!t$! ;0000 00

% b t$ta* FF7550.00

INKE3%I N INTAN IGLE%Ca"ita* ' t#aba:$ <PO3 UNME%>

??-52 00

% b t$ta* 88F52.00

INKE3%ION TOTAL %=. 425902.00

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% !




El concepto de localiAación de una planta industrial se reKere a laubicación de la nie.a productora de tal forma &ue se logre la má#imarentabilidad del pro ecto o el mínimo de los costos unitarios $oselementos más importantes &ue se consideran en un análisis delocaliAación sonG

L $a suma de los costos de transporte de las materias primas aciala planta de los productos acabados acia el mercado

L $a disponibilidad los costos relati.os a los insumos

L /cceso a la infraestructura industrialG abastecimiento de energía"abastecimiento de agua" etc

L Ser.icios de transporteG carreteras" ferrocarriles" puertos"aeropuertos" etc

L Estímulos Kscales" le es reglamentos" condiciones generales de.ida

6.1 ?ACTO3E% DE LA UGICACI N DE LA PLANTA

Dara el análisis de la ubicación se determinaron los principales factores ae.aluarG

; 1isponibilidad de la materia prima2 ercanía del mercado

- 1isponibilidad de mano de obra

= 1isponibilidad de ser.icios (agua" luA" etc )

5 osto disponibilidad de terreno

+ 7ransporte publico

' ontaminación ambiental

? ondiciones de .ida

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% ;2




6.2 ONA% POTENCIALE%

$os factores determinantes para seleccionar la ubicación de la plantasonG disponibilidad de la materia prima" cercanía del mercado"disponibilidad de la mano de obra" disponibilidad de ser.icios" costo

disponibilidad de terreno" transporte público" contaminación ambiental condiciones de .ida

Sabiendo &ue las Aonas industriales se ubican principalmente en losdistritos de $urín" orrillos" arranco" $a %olina" Surco" Dac acamac":illa %aría del 7riunfo" San Muan de %ira*ores" %ira*ores" $uriganc o"/te" :illa Sal.ador" Duente Diedra" osica" $os 8li.os" San %artín deDorres allao Se an elegido de entre todos ellos como posiblesubicacionesG /te" San %artín de Dorres $a %olina debido adisponibilidad de terreno cercanía del transporte de la materia prima(maiA)6.F DI%PONIGILIDAD DE LA MATE3IA P3IMA

$a planta será abastecida de productos procedentes de la Aona osta a&ue a í se concentran la ma or producción de maíA $os principalesdepartamentos productores de tomate sonG $ima" San %artin $a$ibertad

6.4 CE3CANIA AL ME3CADO

$a planta deberá tener una ubicación &ue le permita acceder fácilmentea los puntos de .enta del mercado ob3eti.o" logrando de esta maneraminimiAar los tiempos costos de distribución En este caso elegimos/te por&ue presenta facilidad en líneas de transporte .ías de acceso

acia el mercado ob3eti.o

6.5 DI%PONIGILIDAD DE MANO DE OG3A

Dodemos decir &ue la mano de obra caliKcada no caliKcada no es unpunto crítico" a &ue se encuentra en abundancia en cual&uier distrito

de lima" en el distrito de San %artín la oferta de mano de obra esma or" lo &ue podría disminuir los costos en este rubro

6.6 DI%PONIGILIDAD DE %E3KICIO%

$a planta deberá ubicarse en una Aona &ue tenga abastecimientocontinuo de energía elOctrica" agua" desagPe telecomunicaciones" los

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% ;-




distritos seleccionados cuentan con las disponibilidades necesarias parala instalación de la planta

6.7 CO%TO J DI%PONIGILIDAD DE TE33ENO

$a planta deberá ubicarse en una Aona adecuada para la industriaalimentaria" buscando &ue el costo de terreno se encuentre en el rangode precios del mercado" en este caso en los precios por metro cuadrado.arían en /te Q=50 > Q500" en $a %olina están entre Q+?0 > Q'50" enSan %artín de Dorres entre Q;+0 > Q2-0 estos distritos cuentan cona.enidas principales lo cual facilitará la distribución de los productos almercado

6.8 T3AN%PO3TE P GLICO

El ele.ado índice de tráKco .e icular &ue e#iste en $ima %etropolitanaes un factor &ue incide en la eKciencia de los traba3adores" a &ue estefactor pudría pro.ocar síntomas de estrOs" inestabilidad laboral rendimiento ba3o e inadecuado en sus labores Es por esto &ue se antomado lugares con .ías de acceso en a.enidas principales donde ama or facilidad de tener un transporte *uido" además de asegurar &uelos productos terminados lleguen al consumidor en la bre.edad posible

6.9 CONTAMINACION AMGIENTAL

$a industria .a a estar su3eta a un plan de protección del medioambiente" por lo &ue será importante ocasionar el menos impactoambiental posible" a &ue los lugares elegidos son Aonas urbanas

6.10 CALIDAD DE KIDA

Se busca las condiciones de .ida adecuadas" me3orando los alrededoresdel lugar contratando mano de obra caliKcada de Aonas cercanaslocaliAando e instalando la planta en un lugar &ue pueda proporcionarlos ser.icios adecuados para garantiAar la producción continuaasegurando la seguridad de las instalaciones alrededores" así como del

personal6.11 DETE3MINACION DE LA LOCALI ACION

Dara la determinación de la ubicación se realiAó lo siguienteG

6.12 EN?3ENTAMIENTO DE LO% ?ACTO3E% DE UGICACI N DEPLANTA@

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% ;=




Dara este caso se .a a acer uso de la matriA de enfrentamiento defactores" donde se determinará la ponderación o peso de cada factor dela ubicación se e.aluará por medio del mOtodo 9an@ing de factores el mOtodo de /nálisis 1imensional

6.2. MAC3OLOCALI ACION6.2.1 LOCALI ACION DE LA PLANTA

6.2.1.2. PONDE3ACION PO3CENTUAL DE LO% ?ACTO3E%

1 I a* $ )a $# i)"$#tan iaQ 0 M n$# i)"$#tan ia

<; <2 <- <= <5 <+ CONTEO

POND.<H>

<; ; ; ; ; ; 5 2! =;

<2 ; 0 ; ; ; = 2- 5-

<- ; 0 0 0 0 ; 5 ??

<= 0 ; 0 ; 0 2 ;+ ++

<5 0 ; 0 ; ; - ;' +5

<+ 0 ; 0 0 ; 2 ;; '+

TOTA

L

;' ;00

7al como se muestra en el cuadro &ue los factores con ma or pesoson las materias primas" mercado Knalmente el factor de transporte&uienes son Knalmente los &ue .an a determinar la localiAación de laplanta

6.2.1.F. E%CALA DE LA CALI?ICACION <1 -10>$a escala de la caliKcación será la siguienteGE#celente>%u abundante 5%u buena Rabundante =

uena>buena cantidad -

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% ;5




9egular Rregular 2%ala Rescasa ;

6.2.1.4 3AN IN DE ?ACTO3E%

Es una tOcnica de e.aluación sub3eti.a en la &ue una serie de factores&ue in*u en en la óptima localiAación de una planta a los cuales se lesasigna una ponderación de acuerdo a su importancia" para nuestro casoespecíKco el factor más importante es la cercanía a la materia primapues es importante asegurar su abastecimiento permanenteEn segundo lugar está la cercanía al mercado donde se abastecerá los

productos terminados en tercer lugar la energía elOctrica &ue será de muc a importanciapara el normal funcionamiento de la planta

CANDIDATO% LALIGE3TAD

%ANMA3TIN

LIMA

?a t$# P !$

Ca*i" nta:

Ca*i" nta:

Ca*i" nta:

Di!"$nibi*i'a' 'M.PC # an a a* M # a'$Di!"$nibi*i'a' 'M.ODi!"$nibi*i'a' '! # i i$!Di!"$nibi*i'a' 'T ## n$!K a! '

$) ni a i n

-020;020;0;0

= ;20 2 =0 - -0

= ?0= =0

- -0

- !02 =0= =0- +0= =0- -0

= ;20= ?0= =0= ?05 50= =0

TOTAL ;00 F40 F00 410

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% ;+




0.46 < 1 entonces A es mejor que C

<inalmente nos indica &ue omas es la me3or opción

KII. ?LU O DE P3OCE%AMIENTO

7.1. DI%EÑO DEL P3OCE%O P3ODUCTIKO

El proceso producti.o se deKne como la forma en &ue una serie deinsumos se transforman en productos mediante la participación de una

determinada tecnología (combinación de mano de obra" ma&uinaria"mOtodos procedimientos de operaciones" entre otros)

El ob3eti.o principal del dise,o del proceso de producción es satisfacerlas necesidades del consumidor Se determinarán ba3os costos defabricación mediante estrategias de comercialiAación de materias primas

e&uipos de producción Se dise,ará el proceso de producción en baseal crecimiento del producto meAcla del producto El proceso deproducción de nuestro producto será por lotes

7.2. DIA 3AMA DEL P3OCE%O P3ODUCTIKO

En este proceso se describe gráKcamente los pasos a seguir para laobtención del producto Knal" describiendo así en cada punto suaplicación de manera continua" siguiendo cada uno de los pasos demanera ordenada adecuada del proceso

7.F. ?LU O CUALITATIKO

El *u3o de proceso producti.o se realiAa de acuerdo a la simbología/S%E

7.4. ?LU O CUANTITATIKO

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% ;?




El *u3o de proceso producti.o se realiAa en función del balance demateria

DIA 3AMA DE ?LU O CUALITATIKO <A%ME>@ SO UELA% DE MAI

3 " i n

D ! #)ina'$

E&t# !i n

La)ina'$

Ga a'$

% a'$ = En+#ia'$

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% ;!




En.asado

/lmacenamiento

DIA 3AMA DE ?LU O CUANTITATIKO@ SO UELA% DE MAI


%/ITU9H;-

DES8H'';@g

%/ITU9H ;-

DES8H'';@g9E ED I8N SE$E I8N

%/ITU9H ;2

DES8H'+- =@g

%/IT

U9H ;-DES8H''; @g1E E9%IN/18

%/ITU9H ;2

DES8H'+= -@g

%/ITU9H !

DES8H'=2 @gEV796SI8N

%/ITU9H '

DES8H'2' 2@g

%/ITU9H '

DES8H'2' 2 @g $/%IN/18

%/ITU9H '

DES8H'2' 2@g

%/ITU9H !

DES8H'=2@g/J/18

%/ITU9H !

DES8H'=2@g

%/ITU9H -

DES8H'00@gSE /18

%/ITU9H -

DES8H'00@g

89N<$/BES 1E%/IT

U9H -EN:/S/18

89N/<$/BES 1E%/IT

U9H -

89N<$/BES 1E%/IT

U9H -

/$%/ EN/%IEN7




N =(0.00345

*r − maqca as )( 407400 ca as

a" o )

2328 *ra" o

= 0.60 +1

MA UINA3IA@ E T3U%O3apacidadG 500 @g

N =(0.00417


a" o )

2328 *ra" o

= 0.73 +1

MA UINA3IA@ LAMINADO3AapacidadG 220 @g

N =(0.00561 *r − maq

ca as )( 407400 ca asa"o

)

2328 *ra " o

= 0.98 + 1

MA UINA3IA@ %ECADO3AapacidadG =50 @g

N =(0.00621


a "o )

2328 *ra" o

= 1.03 +1

MA UINA3IA@ ENKA%ADO3AapacidadG -00 @g

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% 2-




N =(0.00463

*r − maqca as )(407400 ca as

a "o )2328

*r

a" o

= 0.81 +1

MA UINA3IA@ ?A AapacidadG -00 @g

N =(0.00333


a "o )

2328 *ra" o

= 0.58 +1

8.2.2N ME3O PE3%ONAL@

7eniendo en cuenta &ue el proceso de e#trusión es netamenteautomático" solo seria necesario calcular la totalidad del personal ensolo cálculo

N =( *r − *ombreunidad producida)( ,equermiento de producci ón)

tiempodisponible por proceso

• Numero de operarios

N = (0.084 *r − * $% )( 700 '%

dia )

8 *rdia

= 7.35 +7

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% 2=




I . DI%T3IGUCI N ?;%ICA DE LA PLANTA < LAJOUT>

9.1 C * *$ ' *a! A # a! M ni)a!

B3EA% MINIMA%

%a&uinas n N $ a Ss Sg Se St

%olino ; - - 2 ; !2 2 +' + ;= ;? =2

22 5!

;?? +

E#trusor ; - ; != 0 '= 2 25 ; == = -2 5 - == 2=

$aminadora ; - ; 2 0 ?; ; ? 0 !' 2 !; - 5+ ' ==

a,adora ; - ; != 0 '= ; +' ; == = -2 5 - == 2=

Secadora Enfriadora

; - - ?5 ; - 2 5 - '= ;; 22

;- '+

2? '2

En.asadora ; - ; 2 0 ? ; - 0 !+ 2 ?? - 5- 2! =!

<a3atransportadora

; - - 2= 0 + 2 -- - 2 + = ? ?- ;? =-

7ornillotransportador

; - - 2= 0 + 2 -- ; != 5 ?2 ' ;= ;= ?!

7ransportadorNeumático

; - ; + 0 ? 0 ' ; != 5 ?2 ' ;= 5! +

%esa detraba3o

; = 2 5 0 ' 0 ! ; '5 ' ;; 2'

?0 0?

7raba3adores ' = 0 5' 0 -' ; ' 0 2; 0 ?= 0 !' ? 0+

Yrea %ínima 7otal 524) 2

1 Ca* *a)$! h )





em H 0 2;Z=Z; ' H ; ' 0 2;Z=

h ) 1.7

2 Ca* *a)$! h

h 6.14 1 2.67 1.44 2.25 1 0.97 1.8 1 1.44 1.67 1 F.74 2.5 1 0.96 1.F 1 F.2 2.FF 11.94 0.7 1 1.75 0.9 1 0.21 1.7 7

6.14 1 1.44 1 0.97 1 1.44 1 F.74 1 0.96 1 F.2 1 1.94 1 1.94 1 1.75 1 0.21 7

h 1.8F

- Ca* *a)$! V W

B H ; '

; ?-

0.92

= Ca* *a)$! n * a'#$ * a# a )ini)a t$ta*

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% 2+




3A ONE%

1 <lu3o de Droceso2 Uigiene

F In.entario4 Seguridad5 9uido

9.F An *i!i! ' 3 *a i$n ! <Dia #a)a ' G$*a!>

X INSTALACIONES

ELÉCTRICAS

10.1 ILUMINACIÓN

10.1.1 Índice Cuarto IC

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% 2?



2=

22


!rea " #$% & $

- Ree&'(a)ando en *I+

Ic= (22 )(24 )1.7 - (22 +24 )= 6.75

Ic= 6.8

10.1.$ N,&ero de ( &'ara

/a((a&o Coe iciente de Uti(i)aci n

De Tabla II-8: I C =6.8

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% 2!




RAN2OIN3ICE 3ECUARTO

Más de 4.5 A

De Tabla II-7:

• Tomamos: Lámpa a !l"o es#e$%e

3&40' [ 50( [ #04

Co$s)de amos el 50(* +a ,"e pod emos a!) ma ,"e la pla$%a p ese$%a e$ s"

ma+o a las e$%a$as ab)e %as* además de ello po ,"e la pla$%a p ese$%a "$a

#olo a#)/$ #omple%ame$%e bla$#a.

b%e$emos del "so de las %ablas: 1$ coe iciente de uti(i)aci n de 0.5$

/a((a&o 6actor de Manteni&iento

De Tabla II-7: Med . 0.5$

De la %abla II-2

A 40' ob%e$emos = 500

eempla a$do e$ II :

N = 500 lu-es - (22 - 24 )m 2

2500 lumen- 0.72 - 0.55

lampara

N" $75 ( &'ara

10.1.8 N,&ero de Arte acto

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% -0




N = 266.73

N = 88.9

N" %9 Arte acto

10.1.: A&'era;e

o%e$#)a 'a%%)os = 40 '

Con iderando un $04 de incre&ento en (a 'otencia

409 0. 0;40 = 48'

No e<i te ( &'ara de :%= ino de #0=

= " E.I

I " =>> *I?+E

'a%% To%al = 67 ; 50'

=att Tota( " 188#0=

eempla a$do e$ I< :

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% -;




. =13350

220

= 61 (

10.$ MOTORES@ CA ACI3A3ES@ OTENCIAS

C (cu(o de (a Inten idad de CarBa * Ic+

SeB,n ta (a II - :


M!DUINAS OTENCIASMo(ino 7.5

E<tru or 0 La&inadora Secadora >

6a;a tran 'ortadora Tran 'ortador Neu& tico

En a adora .5

Má,")$as o%e$#)as AM ? A@

?Mo(ino 7.5 AE<tru or 0 5 A

La&inadora 6.5 A

Secadora > 3.5 a

6a;a tran 'ortadora 6.5 A

Tran 'ortador Neu& tico 6.5 A

En a adora 3 2 A




C (cu(o de (a L(a e * F $04 u i (e+

6u i (e de (a ((a e Benera( de( ta (ero de 6uer)a

I(u&inaci n 6> A

. = I - E

N = 61 ( - 220 V

= 13420 /atts+ 13.42 $

*P = 13.42 $. - 1.341 *P1 $. = 18 *P

eEF$ %abla II G 4 T )!ás)#o 0<:

Il"m)$a#)/$: >8 47 A

I = >. 5 ;5 A 6.5 3.5 6.5 6.5 2 47A

I" 177 A

FUSI)0E :166 ( - 3= 498 +450 (

DI%EÑO DE PLANTA DE ALIMENTO% -=

Má,")$as o%e$#)as AM ? A@?

Mo(ino 7.5 70 ; >. =84

E<tru or 0 >00 ; >. => 0La&inadora 0 ; >. = 4

Secadora > >5 ; >. =>8

6a;a tran 'ortadora 0 ; >. = 4

Tran 'ortador Neu& tico 0 ; >. = 4

En a adora 3 30 ; >. =36

Cat (oBo15#$00$$#$#08008#0:00:#0700




00(VE : 450 ( - 1.2 = 540 (

INSTACIONES ELECTRICAS

3E?E3ENCIA% GIGLIO 3A?ICA%.





• CACE3E% PA3EDE%R O%E pro ecto de in.estigaciónG \Estudiode la elaboración de productos e#truidos a base de maíA arroAenri&uecidos con &uinua ca,i ua] Munio de ;!!!

• SI INIO 3UGIOR KICTO3 ALE I% pro ecto de in.estigaciónG

\Elaboración de snac@s (bocaditos) e#truidos de Bi^ic a" a,i ua /rracac a] 2? de <ebrero del 2005

• </8" en el maíA la nutrición umana obtenido dettpG ^^^ fao org

• N679I I8N 1IE7E7I / en el %aiA la /limentacion Uumana8btenido de ttpG dialnet unirio3a esttpG dialnet unirio3a es

• 8DE9I8N 8btenido de ttpG _^^ operion om

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