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Sushi Petrópolis recebe encomendas para festas de fim de ano.

Edição de dezembro de 2014

Frango metido do LabiataBistrô

Pepper’s Hall Os melhores drink’s de Natal

Padaria Mercatto Referência em Natal

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EDITORIAL

Referência na gastronomia brasileira, Natal nos últimos anos tornou-se uma das cidades mais visitadas do Brasil. Com forte presença no estado o turismo cresce a cada dia. Além de possibilitar o acesso à cultura nordestina, as praias potiguares são consideradas as mais be-las do Brasil.Quando o assunto é gastronomia, nem se fala, a revista Bon Appetit, trás ao lei-tor uma viagem gastronômica com os melhores pratos, as melhores comidas, as melhores bebidas, dos melhores esta-belecimentos de catering do estado. Uma revista inovadora no portfólio da comunicação do Rio Grande do Norte. Com um publico gourmet cada vez mais exigente e crítico, a revista trabalha de forma ousada e profissional. A nossa primeira edição vem na época mais festiva do ano com as tradicionais confraternizações e de maior movimen-tação nos estabelecimentos gastronômi-cos.Um Bon Appetit nesse Natal e réveillon.

FICHA TÉCNICA:

Diretor Jornalistico: João Filhoredacao@revistabonappetit.comDiretor Comercial: João Paulo Mallagolicomercial@revistabonappetit.comFotografia: Levi Aguilarfoto@revistabonappetit.comDireção de Arte: João Paulo MallagoliDiagramação: Rauly Araujoraulyaraujo1@hotmail.com

INDICEDom Aspargo ................................................ 07

Padaria Mercatto ......................................... 08

Guaca mex y co. ........................................... 10

Ana Tortas ................................................... 12 Mercadão de São Paulo ............................... 13

Sushi Petrópolis ......................................... 14

American Pizza ........................................... 16

Flávio Magalhães ........................................ 18

Peppers Hall ................................................ 19

Cangapé ...................................................... 20

Marreta bebidas .......................................... 22

Integra petiscaria ........................................ 24

Restaurante Labiata ..................................... 26

Smoke’s Poutinerie ...................................... 28

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www.revistabonappetit.com

(84) 3011 4876

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Novidade em Natal: Don Aspargo é opção para uma rotina mais saudável

Especializada em produtos alimentícios e inaugurada a pouco mais de uma semana a Dom Aspargo é uma das grandes novidades em Natal. Uma opção para quem curte uma rotina mais saudável, qualidade no atendimento e praticidade nos pedidos. A casa tem como conceito dispor de uma grande variedade de produtos. Trabalha dentro dos padrões nutricionais, dispondo de um cardápio especial , rico em proteínas, com uma variedade de sucos e sabores. Além de oferecer mais de 20 tipos de itens o cliente fica a vontade para montar sua salada, escolhendo item por item.

Avenida Romualdo Galvão 962 Tirol(84) 3205 1882

Segunda a sexta de 11:00 às 15:00h

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Padaria Mercatto é referência em qualidade

Sob o status de maior padaria gourmet de Natal e inspirada nas melhores padarias do país - A Mercatto tornou-se referência no seguimento alimentício. Desde 2012 na capital o estabelecimento conta com um total de dois andares e um amplo espaço para conveniência. Localizada no bairro de Lagoa Nova, esquina da Av. Nascimento de Castro com a Av. Romualdo Galvão - a Padaria Mercatto oferece uma grande variedade de produtos, como pães, pizzas, queijos e frios, além de receitas gourmet aos tradicionais salgadinhos, doces e tortas. Referência em qualidade e no atendimento ao cliente traz sempre em seu contexto um novo conceito de excelência gastronômica para toda cidade. Além do perfil de padaria moderna, a Mercatto possui um grande buffet aberto para o café, almoço e janta o que mantém o estabelecimento com um movimento intenso durante todo o ano. A padaria Mercatto conquistou clientes de diversas localidades e espera conquistar você. Venha conhecer a maior Padaria de Natal!

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Guaca mex y co.

Guaca Mex Y Co tem as melhores opções de tequilas de Natal

Além de uma culinária mexicana com um toque gourmet os drinks de tequila têm um espaço especial no Guaca Mex Y Co.O tradicional destilado mexicano é conhecido por agradar pessoas e por tornar os eventos muito mais animados, existem mais de 30 rótulos na casa. O ambiente é aberto, bem ventilado e possui um cardápio diversificado. Os pratos mais pedidos são Quesadilla, Enchilhada de Carne, e a sobremesa Dedo de la chica. O restaurante funciona de quarta a sexta, das 18hrs e 30min às 23hrs e 30min.

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ANUNCIO DE 1/3 CASA VALDUGO

mexi.coRua do Céu 23 Pipa(84) 9992 5643Av. praia de Ponta Negra 9068(84) 3219 3646

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Ana Tortas dispõe dos mais variados tipos de bolos, salgados, tortas, doces de todos os sabores. O estabelecimento dispõe também de um espaço para o café. Outro diferencial da casa é que o cliente pode criar sua torta e encomendar de acordo com seus gostos e desejos. Funciona de segunda a sexta das 8hrs e 30min as 19hrs e aos sábados das 8hrs e 30min às 17hrs.Rua dos Potiguares 2393 Lagoa Nova(84) 3234 2121De seguanda a sexta de 8:30 às 19;00Sábado de 8:30 ás !7:00h

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Mercadão de São PauloDo gosto popular à iguaria: Mortadela Hocca

O famoso sanduíche do Mercadão Municipal, em São Paulo, ganhou popularidade no Brasil inteiro. A quantidade exagerada de mortadela é herança das décadas de 1930 e 1940, quando os clientes eram os trabalhadores braçais da região, que, muitas vezes, comiam o sanduíche como almoço.O mercadão atualmente é considerado um templo da gastronomia paulistana e o sanduíche leva até 400 gramas de mortadela dentro do pão francês.

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Sushi Petrópolis tem um dos melhores Delivery de Natal

Localizada em Petrópolis, na Avenida Afonso Pena - o Sushi Petrópolis é uma excelente opção para os apreciadores da tradicional e saborosa comida japonesa. O menu da casa dispõe de uma variedade de produtos de primeira linha, com um cardápio exclusivo e diversos pratos clássicos como: Jow flambado, Especial hot, Temaki top salmão, Acelga maki salmão, Mini temakis, Salmão fry, Sunomonu especial, Jow blavo, entre outros. O estabelecimento também oferece bebidas como saquê, sucos; refrigerantes; espumantes e vinhos; os melhores para saborear com sushi. O projeto do restaurante surgiu em uma conversa entre os amigos Arli Filho e Thiago Henrique, fãs da cozinha japonesa resolveram apostar no bom gosto e na qualidade da gastronomia japonesa. Com um “jeitinho brasileiro”, adaptaram, inovaram e tornaram o Sushi Petrópolis, o melhor restaurante do seguimento dine-in e delivery de Natal.Segundo Arli Filho, o ambiente é jovem, aconchegante e ideal para todos os públicos. “O atendimento do restaurante é eficiente e possibilita uma refeição saudável para todos os gostos. Outro ponto forte é o Sushi delivery, um atendimento personalizado e diferenciado”, afirma. O restaurante receberá encomendas para eventos de fim de ano inclusive dia 24 e 31 de dezembro.

Av. afonso Pena 1196 TirolAberto das 17:30 às 23:00h - Terça a Domingo

Contato: (84)3345-4500(84) 3345 4501

www.sushipetropolis.com.br

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American Pizza Delivery: Inovação é o segredo do sucesso

Oferecer alimentos inovadores e saborosos é o segredo do sucesso da Pizzaria que está aberta há alguns meses em Natal. Situada em Ponta Negra, o estabelecimento oferece produtos de alta qualidade, garantindo a satisfação de todos os clientes. De acordo com o empresário e dono da pizzaria, Morten Rese, o objetivo é trazer ao freguês o melhor preço, a melhor qualidade no serviço e o melhor sabor. “As pizzas são batizadas com nomes de cidades americanas e brasileiras como: Chicago, Natal, Miami, Recife, New Jersey, entre outras”, ressalta. Atualmente a casa trabalha com 16 sabores de pizza, com diversos tipos e tamanhos. Morten Rese nasceu no Mississipi, nos Estados Unidos, porém, foi criado na Noruega, já Fabiana Rese, sua esposa e também proprietária da casa é pernambucana. Enquanto trabalhou fora do país, Morten teve contato com diversos chefs americanos, aprendeu, desenvolveu e inovou novos sabores e segredos da culinária. Qualidade e sabor são sinônimos da American Pizza!

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Av. Eng. Roberto Freire, 3112Edifício Duna Barcane MallPonta Negra - Natal/RNFones: (84) 3088.9524 / 2020-0030

Tropical Sweet - Mussarela e goiabada

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Flávio Magalhães - Personal Chef

Personal Chef: Uma nova tendência no mercado potiguar O “Personal Chef ” é um profissional que presta serviços na casa dos clientes com base nas necessidades pessoais, nos gostos e preferências. É responsável por cozinhar, preparar jantares e conduzir eventos gastronômicos, tais como, almoço de família, churrascos gourmet, jantar de noivado, aniversários e comemorações especiais de diversos tipos. De acordo com o chef Flávio Magalhães o trabalho do personal funciona tanto através de orientações sobre alimentação específica, quanto na organização do evento. “Hoje em dia as pessoas se preocupam muito com os detalhes e esse tipo de trabalho domiciliar possibilita elevar o nível e a qualidade dos eventos. A idéia é trabalhar o atendimento exclusivo e personalizado”, ressalta. Em alguns casos o personal chef também é responsável pelas compras, por preparar as refeições e servir os clientes, além, de cuidar da limpeza e organização da cozinha

Flávio MagalhãesContato Móvel: (84) 8869-7300 / (84) 9689-2716facebook/DicasdeFlávioMagalhãesPortfólio dos Pratos:Facebook/chefflaviomagalhaes

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Flávio Magalhães - Personal Chef

Pepper´s Hall: a melhor balada, os melhores drinks de Natal! Saborosos, coloridos, com frutas, com álcool ou sem álcool, sejam quais forem os ingredientes, os melhores drinks você só encontra na casa mais badalada de Natal - o Pepper´s Hall é sucesso desde a sua inauguração em 2011, com um moderno ambiente, alta tecnologia de iluminação, som e acústica, a casa proporciona atrações de renome nacional e internacional, com os melhores eventos, as melhores músicas, o melhor público - a diversão é garantida. De acordo com o Barman chefe, Moacir Ângelo, algumas das bebidas são bem elaboradas e garantem uma combinação de sabores e cores. “Além de agradar o paladar, o drink encanta com a sua beleza”, afirma.

Alguns drinks foram estudados e elaborados juntamente com outros dois barmans especialistas em bebidas, Anderson Franca e Tomas Jefferson. Três delas mais conhecidas e consumidas na casa é o “B52” - um tipo de Shot com Fogo, bebida exótica que impressiona pela forma que é preparada. Já o drink “2014” é super colorido e chama atenção pelo sabor e por sua composição aparente as cores da bandeira brasileira. Além, do Viva la vida - uma bebida feita com sorvete e furtas. Outras bebidas comuns e bastante procuradas na casa é o Sexy on the beach e a Margarita. O bar é equipado com os mais diversos drinks e uma grande variedade de bebidas - o cardápio é completo e garante agradar todos os gostos. Esses são apenas alguns dos principais drinks do Pepper´s Hall. Venha conferir a casa mais balada de Natal!

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Cangapé: sucesso na gastronomia regional

Com um ambiente agradável, excelente atendimento e pratos deliciosos o Cangapé, proporciona aos seus clientes o que há de melhor na culinária nordestina. O Restaurante iniciou suas atividades no ano de 2010, em Capim Macio. Logo ganhou destaque e credibilidade na cidade. Reflexo deste sucesso, em 2013, ocorreu à mudança de local - passando a atender em Ponta Negra, com um ambiente de até 150 lugares e um aumento significativo no quadro de colaboradores. Sucesso na gastronomia regional, o estabelecimento é uma ótima opção para almoços, jantares e também par se divertir com amigos e familiares, saboreando pratos deliciosos da culinária Brasileira.

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Vinhos Marreta: Harmonize com seu prato favorito e surpreenda-se com a melhor carta de vinhos de Natal.

Vinho LicorosoTinto 1875-2002

Vinho de qualidade excepcional proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante um curto período de tempo, sendo obrigatoriamente engarrafado entre o quarto e o sexto ano após a colheita, apresentando-se retinto e encorpado.Adequada maturação fenólica e rigorosa seleção de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot deram origem à este surpreendente licoroso. Após colheita, as uvas foram submetidas a uma desidratação natural, resultando em um vinho encorpado, suave e com notável volume em boca. Este Vinho apresenta excelente bouquet, devido ao baixo potencial oxidante existente nas garrafas.

Raízes Premium Cabernet Sauvignon 2009

De terras distantes ao sul, encravada entre solos argentino, uruguaio e antigo solo paraguaio, a muitaluta e bravura, hoje solo brasileiro. Região histórica, território palco das Missões Jesuíticas e da Guerra do Paraguai, atualmente abriga vinhedos em excelência, proporcionando uvas de plena maturação naqual elabora-se vinhos potentes e de grande amplitude aromática.Possui coloração rubi com tons violáceos e notas aromáticas de cassis, amêndoas, ameixa preta e especiarias. De acidez moderada, taninos médios e retro gosto longo com notável volume em boca.

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Brandy XV anos

Elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas de castas viníferas nobres, possui qualidade superior - envelhecendo em barris de carvalho por 15 e 20 anos. Estrela da Casa Valduga, foi elaborado a partir de um elegante vinho Trebbiano. Potente e estruturado, mostra sua elegância e personalidade com 15 anos de envelhecimento. Paladar deliciosamente aveludado.Espumante Brut 130

Elaborado pelo método champenoise é considerado pela crítica o melhor espumante do Brasil e coleciona medalhas internacionais. Com rótulo elegante, permanece após a refermentação engarrafa de 48 a 60 meses maturando.Elaborado com uvas chardonnay e pinot noir de safras especiais através do método champenoise, permanecendo em autólise de leveduras por 36 meses. Apaixonante e encantador, possui coloração dourada e fascinante perlage. Bouquet elegante e intenso de frutas secas, amêndoas e um leve tostado.Persistente e cremoso, de amplo e pleno sabor.

A casa Valduga tem uma linha especial de espumante para as festas de fim de ano.

Naturelle - Moscatel Brut - Arte tradicional - 2013Pro Seco - Reserva - 2012Blush - Reserva - 2011

Além do lançamento do Brut Rose - Arte tradicional 2011

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Espaço kids da Petiscaria é opção para toda família

Localizado na Avenida Integração, em Candelária, a Petiscaria apresenta um cardápio com uma grande variedade de comidas e bebidas. Os pratos mais pedidos são: Petiscão de picanha, composto por picanha, queijo de coalho a milanesa e cebola anel; Petiscão do mar - camarão empanado, patola de caranguejo e batatinha frita; e o clássico Asinhas de frango, uma combinação acompanhada por três tipos de molhos. De acordo com o proprietário do estabelecimento, Jonathas Bandeira, quem tem filhos pequenos sabe a dificuldade que é às vezes levá-los para fazer uma refeição fora de casa. “Pensando nos meus filhos e nos filhos dos clientes, vi a necessidade de proporcionar no meu estabelecimento um espaço kids voltado para toda essa garotada” afirma.

O restaurante estará aberto para confraternizações durante todo o mês de dezembro, de terça a sábado, das 17h às 01h. Excepcionalmente na quarta (31), devido à virada de ano.

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Dica do mês - Cerveja Guinnes

De origem irlandesa a cerveja Guinnes possui um sabor único e diferenciado das cervejas escuras que os brasileiros estão acostumados a apreciar. Composta por Malte irlandês, água de Dublin, levedura e lúpulo. Uma Cerveja de alta fermentação, feita com malte torrado, cor escura e paladar tostado. Com quase 300 anos de história a cerveja é produzida em 55 países e possui aproximadamente 80% de participação no mercado mundial de cerveja preta. O lúpulo utilizado confere um distinto sabor, com excelente balanço entre o amargor e doçura. Sua espuma densa e cremosa a torna uma cerveja extremamente saborosa e mais robusta que qualquer outra cerveja do estilo, seu sabor amargo, se assemelha a um café gelado. Com um toque único e inigualável, as pessoas ao experimentar pela primeira vez tem a sensação de “ame-a ou deixe-a” e para felicidade dos fabricantes a grande maioria das pessoas acaba amando.

Perfeita para ser apreciada com queijo minas, brie/camembert, gouda, cheddar, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, lombo de porco.

Particularidades do Produto:

País de OrigemIrlandaGraduação Alcoólica4,1%Grupo da CervejaStoutEstilo da CervejaDry StoutCorPretoTemperatura ideal para consumode 12 a 14ºCCopo idealEnglish Pint, Nonic, Tumbler, Shaker, Willybecher, Mug

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Labiata Bistro faz reservas para a festa de final de ano

A reserva da mesa será realizada a partir de quatro pessoas. O jantar de réveillon dará direito a duas entradas - prato principal e sobremesa, além, de uma garrafa de espumante. A casa trabalha com eventos que incluem música ao vivo, lançamentos de livros e quadros de artistas locais, e também realiza eventos particulares como festas e confraternizações. Possui ambiente despojado e aconchegante, com varanda e vista para a Praia de Ponta Negra. O atendimento é de qualidade e busca trazer o que há de melhor para seus clientes. O bistrô sempre apresenta novidades, alguns destaques do restaurante Labiata são: frango metido, espaguete com camarões siciliano, filezinho L’Ancienne e algumas sobremesas. As reservas para confraternizações e eventos são realizadas independente do dia ou horário, seja para bistrô. O agendamento pode ser realizado por telefone ou pelas redes sociais.A casa está aberta ao público geral de terça à domingo a noite.

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Rua Pedro Fonseca Filho 8989Ponta Negra – Natal/RNDe terça à domingoDas 18:00 às 23:00hFone: (84) 3219-0092Twitter: @labiatabistroFacebook: labiatabistro

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O famoso Poutine, o prato preferido no Canadá! Comer Poutine no Canadá é tão tradicional como comer croissants na França, sushi no Japão e bagels em Nova Iorque. O Poutine foi inventado em 1950 em Quebec, e com certeza é um prato delicioso e tradicional para os canadenses. Tudo começou num jantar quando um chef de cozinha de um pequeno restaurante resolveu colocar mais ingredientes para manter a batata frita quente por mais tempo. Sua famosa frase “ça va faire une maudite poutine” que significa “ele vai fazer uma bagunça maldita” marcou o “nascimento” do Poutine. O Poutine é uma mistura de sabor, feito com batatas fritas crocantes envolvidas em molho de carne doce (que não pode ser industrial, deve ser bem cozido e com textura leve para dar o toque perfeito nessa combinação) e uma espécie de queijo coalho sibilantes com gosto canadense. Essa mistura de texturas torna prazeroso, irresistível e muito saboroso!

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A popularidade do prato logo se espalhou por todo o Canadá, sendo incorporado por alguns trailers, restaurantes e fast-foods famosos, como McDonalds, Burguer King, Wendy, KFC e TAP (concorrente do Outback) e por outros pequenos e tradicionais, além de ser a principal refeição nas estações de esqui nas montanhas rochosas e cheias de neve desse maravilhoso país. Embora pareça um prato de batatas fritas com queijo que foi atropelado, quando é bem feito, o Poutine é irresistível e vira uma ótima refeição nos dias frios de Vancouver ou em qualquer lugar no Canadá. Certamente, se você visitar esse país maravilhoso, você não pode perder esse prato típico quente e delicioso. Janaina Mallagoli Residente em Vancouver, Canadá, desde julho de 2014, é Marketeira e também Confeiteira formada e apaixonada por comidas e doces! Gosta de conhecer novas culturas e saborear restaurantes com as comidas mais exóticas que o Canadá pode oferecer. Ela vai trazer um pouquinho dessa viagem gastronômica internacional fantástica na Revista Bon Appetit.

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ANUNCIO DA GRÁFICA PG INTEI-RA

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