2017

reporte de sustentabilidad /sustainability report

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05

Nuestra empresa / Our Company

Nuestra gente / Our People

Nuestros productos / Our Products

Nuestro entorno / Our Environment

Presencia local / Our Presence

Desde nuestros centros de cultivo en Chile y Costa Rica, proveemos alimentos de alto valor nutricional y de gran sabor a los mercados más exigentes del mundo.Estamos presentes en todas las etapas de la cadena de valor de nuestros productos, desde la selección de reproductores hasta la comercialización en más de 35 países.

From our farms in Chile and Costa Rica, we provide food of high nutritional value and great flavor to the most demanding markets in the world.We are present at every stage of the value chain of our products, from the selection of broodstock to sales in over 35 countries.»

NUESTRAGENTE /OUR PEOPLE

NUESTRAEMPRESA /OUR COMPANY

US$633 ventas consolidadas consolidated sales

capacidad total: 202.000 toneladas wfetotal capacity: 202,000 tonnes wfe

en más de 35 paisesin more than 35 countries

en chilein chile

MillonesMillion 6 Plantas de procesamiento

Processing plants

57 +320 ClientesClients

Cifras relevantes 2017 2017 Key Figures

Centros operativos de cultivoOperational farms

En 2017, AquaInnovo, filial de base tecnológica de

AquaChile, cumplió una década generando soluciones

técnicas para asegurar mejoras continuas en la

eficiencia de la producción, con resultados que han

sido exitosamente aplicados en varias generaciones

de peces de distintas especies. Actualmente maneja

In 2017, AquaInnovo, the technology-based subsidiary

of AquaChile, celebrated a decade of generating

technical solutions to ensure continual improvements

in production efficiency, with results that have been

successfully applied to several generations of different

species of fish. AquaInnovo currently manages genetic

nuestra empresa / our company

01

Innovación desde el origen Innovation from our origins

programas de mejoramiento genético en tres países. En

el último año puso en marcha, en alianza con BioMar, el

centro tecnológico ATC Patagonia. Durante este período,

este centro realizó 60 ensayos relacionados con nutrición

y salud de los peces.

improvement programs in three countries. This past

year, they set up the technological center ATC Patagonia

in partnership with BioMar. During this same period, the

center carried out 60 assays related to fish nutrition and

health.

1 Whole Fish Equivalent. Esta es una medida estándar de la industria que se refiere al peso del salmón en planta

2 Whole Fish Equivalent

18,4% Tilapia18.4% Tilapia

46,7% Salmón del Atlántico46.7% Atlantic Salmon

10,4% Trucha10.4 % Sea Trout

24,5% Salmón del Pacífico24.5% Pacific Salmon

99.722

cosecha por especie (toneladas wfe 1 )harvest by species (tonnes wfe 2 )

chilechile

81,6%

18,4%costa ricacosta rica

toneladastonnes

Cifras relevantes 2017 2017 Key Figures

Más de dos millones de personas en el mundo consumen diariamente nuestros productos.

»

More than two million people in the world consume our products on a daily basis.

NUESTROENTORNO /OURENVIRONMENT

nuestra gente / our people

02

En julio de 2017, la compañía firmó un acuerdo de

cooperación y fortalecimiento de relaciones con nuestros

sindicatos de Chile. En este convenio, AquaChile acogió

íntegramente materias relacionadas con ocho puntos

propuestos por la Coordinadora Nacional de Trabajadores

de la Industria del Salmón y Ramas Afines. Entre los

acuerdos destaca una política de empleo de largo plazo,

a través de la comunicación recíproca y participación

constante de los trabajadores en materias de esta índole.

In July 2017, the company signed an agreement for

cooperation and the strengthening of relations with

our unions in Chile. In this agreement, AquaChile

accommodated all of the issues related to eight points

proposed by the National Coordination of Workers of

the Salmon Industry and Allied Branches. Among the

agreements one can highlight a long term employment

policy, via mutual communication and the constant

participation of workers in this type of issue.

Cooperación

TrabajadoresWorkers

Índice de accidentes con lesiones (1)Rate of accidents with injuries (1)

Índice de accidentes con lesiones (1)Rate of accidents with injuries (1)

Tasa de enfermedades profesionales (2)Rate of occupational diseases (2)

Tasa de enfermedades profesionales (2)Rate of occupational diseases (2)

TrabajadoresWorkers

TrabajadoresWorkers

TrabajadoresWorkers

chilechile costa rica u.s.

costa rica ee.uu.4.849 3.940 897 12

distribución por paises (número de trabajadores, 2017)distribution by country (number of workers, 2017)

hombresmen

mujereswomen 62%

38%

salud y seguridad en el trabajohealth and safety at work

A través del análisis periódico de procesos, matrices de riesgo, capacitación y lanzamiento de nuevas campañas de seguridad, AquaChile ha logrado mantener en 2,53% la tasa de accidentes en Chile y Costa Rica.

Through a periodical analysis of processes, risk matrices, training and the launch of new safety campaigns, AquaChile has managed to keep the accident rate in Chile and Costa Rica below 2,53%.

en tres paisesin three countries

chilechile

(1) (N° de accidentes del año x 100) / Promedio de trabajadores del año.(1) (N° of accidents per year x 100) / Average workers per year.

(2) (N° de personas diagnosticadas con enfermedades laborales durante el año del año x 100) / Promedio de trabajadores del año. (2) (N° of people diagnosed with occupational diseases during the year x 100) / Average workers per year.

0% 0%

0,6% 0,6%

2015 20152016 20162017 2017

1,2% 1,2%

1,8% 1,8%

2,4% 2,4%

3% 3%

3,6% 3,6%

Nuestra Organización en 2017Our Organization in 2017

costa ricacosta rica

Cooperation

tasa de accidentesaccident rate

2,53%

La calidad de nuestros productos está relacionada, en primer lugar, con el compromiso y dedicación de las personas que conforman Empresas AquaChile. Nuestra prioridad es asegurar un ambiente de trabajo estable, sano y seguro para toda la compañía.

The quality of our products is primarily related to the commitment and dedication of the people that make up Empresas AquaChile.Our priority is to ensure a stable, healthy and safe workplace for the whole company.»

NUESTROSPRODUCTOS /OUR PRODUCTS

nuestros productos / our products

03

Al término de 2017, el salmón Verlasso® de AquaChile

es comercializado en 30 estados de Estados Unidos. En

2013, Verlasso® fue el primer salmón del Atlántico de

cultivo recomendado como “buena alternativa” por el

programa Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium.

En 2017 fue ratificado en esta categoría, luego de

una exhaustiva evaluación, que destacó su modelo

productivo que limita el uso de antibióticos, reduce los

8 a 10 meses - agua dulce8 to 10 months

freshwater hatchery8 to 10 months - sea

8 a 10 meses - mar

By the end of 2017, AquaChile’s Verlasso® salmon was

being sold in 30 states of the United States. In 2013,

Verlasso® was the first farmed Atlantic salmon to be

recommended as a “good alternative” by the Monterey

Bay Aquarium’s Seafood Watch program. In 2017, it

was ratified in this category following an exhaustive

assessment that highlighted the production model that

limits the use of antibiotics, reduces the use of marine-

39% creció la demanda por salmón Verlasso® en 2017 (vs. 2016)

The demand for Verlasso® salmon grewby 39% in 2017 (vs. 2016)

Entre octubre y febreroBetween October andFebruary

cosechaharvesting

AquaChile, SalmosanAquaChile, Salmosan

nuestras marcasour brands

7 a 9 meses - agua dulce7 to 9 months - freshwater hatchery

2,5 a 3,5 kg2.5 to 3.5 kg

pesoweight

japónjapan

salmón del pacífico (o coho) tilapiapacific salmon (or coho) tilapia

Su cultivo es estacional y su crecimiento es más rápido que el de otras especies. Es también el salmónido de color más intenso.

The farming of this species is seasonal and it grows more quickly than any other species. It is also the salmonid with the

most intense color.

ingredientes de origen marino en su dieta y respeta el

medioambiente en sus operaciones.

Auditoría de la FDA

En agosto de 2017, la inspección periódica realizada por la

FDA (U.S. Food and Drug Administration) a las plantas de

proceso de la compañía, confirmó que cumplen con los

altos estándares que exige esta auditoría y, que nuestros

productos pueden ser comercializados en el mercado

norteamericano.

based ingredients in its diet and respects the environment

in its operations.

Audit by the FDA

In August 2017, the periodical inspection carried out by the

FDA (U.S. Food and Drug Administration) of the company’s

processing plants, confirmed that all AquaChile products

meet the high standards required by this audit and that they

may be sold in the North American market.

cosechaharvesting

Todo el añoAll year long

nuestras marcasour brands

Rain Forest, St. Peter´sRain Forest, St. Peter´s

pesoweight

1 kg1 kg

ee.uu.u.s.

costa rica

10 a 12 meses - agua dulce10 to 12 months

freshwater hatchery12 to 18 months - sea

12 a 18 meses - mar

Todo el añoAll year long

cosechaharvesting

AquaChile, VerlassoAquaChile, Verlasso

nuestras marcasour brands

4,5 kg a 6,0 kg4.5 kg to 6.0 kg

pesoweight

ee.uu.u.s.

brasilbrazil

unión euroasiáticaeurasian union

salmón del atlánticoatlantic salmon

Su cuerpo es elongado y ligeramente comprimidolateralmente. Su color en el lomo puede ser gris

azulino, verde claro u oscuro. It has a long body that is slightly compressed on its sides.

The color of its back can be bluey gray, light or dark green.

chile

principales mercadosmain markets principales mercados

main markets

principales mercadosmain markets

principales mercadosmain markets

chile costa rica

costa rica

Es una rica fuente de proteínas, baja en calorías, y libre de grasas trans o carbohidratos. Contiene varios

minerales y vitaminas. It is an excellent source of protein, low in calories, and

free from trans fats or carbohydrates. It has several minerals and vitamins.

CaracterísticasCharacteristics

Durante todo el año Peak entre octubre y febrero All year longPeak between October and February

cosechaharvesting

Empresas AquaChile, Aguas Claras Empresas AquaChile, Aguas Claras

nuestras marcasour brands

10 a 12 meses - agua dulce10 to 12 months

freswater hatchery12 to 14 months - sea

12 a 14 meses - mar

2,8 kg a 3,5 kg2.8 kg to 3.5 kg

pesoweight

ee.uu.rusiajapónu.s.russiajapan

brasilbrazil

Pez de color plateado, con tonos verdes azulinos en el dorso. Su carne es rica en aceites saludables.

Silver colored fish, with bluey green shades on its back. Its flesh is fattier and very flavorsome.

chile

trucha arcoirisrainbow trout

2016

La versión completa de este reporte está disponible en www.aquachile.com/sustentabilidad

The complete version of this report is available at www.aquachile.com/sustainability

reporte de sustentabilidad / sustainability report Establecer relaciones con la comunidad, basadas en la transparencia,

apertura al diálogo y compromiso con su desarrollo, es uno de los principales objetivos de nuestra compañía.

»

Establishing relations that are based on transparency, openness to dialogue and a commitment to development with the community is one of our company’s main objectives.

2017

nuestro entorno / our environment

Certificacion en proceso / Certification in process

04

Certificaciones vigentes a diciembre de 2017Current certifications at December 2017

HACCP SEAFOOD WATCH

BAP

BAP

ASC

ASC

IFS

BASC

GLOBALG.A.P.

CoCASC

FSSC22000

KOSHER

ESENCIAL COSTA RICA

CoCASC

HALAL NCh17025

CHILELaboratorio / LaboratoryAlab (Puerto Montt)Plantas de proceso / Processing plantsCardonal (Puerto Montt)Procesadora Aguas Claras (Calbuco)Antarfood (Chonchi)Guafo (Chonchi)Salmones Cailín (Quellón)Pisciculturas / HatcheriesRío Maullín (Puerto Varas)Agua Buena (Puerto Octay)Aucar (Quemchi)Salmones Chaicas (Puerto Montt)Ensenada (Puerto Varas)Río Las Marcas (Puerto Varas)Río Rollizo (Cochamó)Halcones Chicos (Corral)Centros de engorda / On-growing farmsVerlasso (en X y XI región)Mauchil (Quellón)Punta Paula (Quellón)Benjamín (Aysén)Caleta Madina (Aysén)Canal Temuán (Aysén)Cascada (Aysén)Punta Porvenir (Aysén)Canalad 1 (Aysén)Ensenada Queten (Hualaihué)Puqueldón (Puerto Montt)Capera (Puerto Montt)Huenquillahue (Puerto Montt)Huelmo (Puerto Montt)Abtao (Calbuco)Detif (Puqueldón)Yatac (Quellón)Canal Pérez Norte (Cisnes)Valverde (Cisnes)Betecoi (Guaitecas)Pangal 1 (Cisnes)Serapio (Cochamó)Chauques (Quemchi)Quilque Sur (Calbuco)

COSTA RICA Plantas de proceso / Processing plantsTerrapez (Cañas)Pisciculturas / HatcheriesAquacorporación Internacional S.A. (Cañas)Centros de engorda / On-growing farmsAquacorporación Internacional S.A. (Cañas)

Iniciativas destacadas de 2017Outstanding initiatives of 2017

Limpieza de playas

Reutilización de materiales

Uso de energías limpias

Beach cleaning

Reusing materials

Use of clean energy

Anualmente, AquaChile participa en las actividades de

limpieza de playas coordinadas por la autoridad marítima,

incluso en lugares en los cuales la compañía no tiene

operaciones. En 2017, estos trabajos se realizaron en

el Lago Villarrica, la playa Chinquihue de Puerto Montt,

Río Negro Hornopirén, Calbuco y en Puerto Cisnes.

Además, en alianza con otras compañías de la industria

y la comunidad de Cochamó, participó en un programa

colaborativo de limpieza del Estuario de Reloncaví.

Residuos como plásticos, fierros y mallas han sido

aportados por AquaChile al proyecto “Reutilización de

materiales de la industria del salmón para cultivo de

hortalizas”, desarrollado por integrantes del comité

hortícola Río Claro y Coyhaique Bajo. Esto permitirá la

construcción de huertos escolares e invernaderos en dos

colegios de la zona.

AquaChile está desarrollando un plan de conversión de

las fuentes de energía de sus embarcaciones, de diésel

a gas, para minimizar emisiones atmosféricas y riesgos

asociados a derrames.

Además de las normas y regulaciones que rigen nuestra

industria, suscribimos voluntariamente a estándares

internacionales, cuya certificación garantiza la aplicación

de las mejores prácticas en toda la cadena de elaboración

de nuestros productos.

Each year, AquaChile supports the beach cleaning

activities coordinated by the maritime authorities, even

in places where the company doesn’t have operations.

In 2017, this work was carried out at Villarrica lake,

Chinquihue beach in Puerto Montt, Río Negro Hornopirén,

Calbuco and Puerto Cisnes. Also, in partnership with

other companies in the industry and the community of

Cochamó, the company participated in a collaborative

cleaning program of the Reloncaví estuary.

Waste such as plastic, iron and nets has been contributed

by AquaChile to the “Reuse of salmon industry materials

for the growing of vegetables” project, developed by

members of the horticultural committee of Río Claro and

Coyhaique Bajo. This will enable the construction of school

vegetable gardens and greenhouses in two schools of

the area.

AquaChile is developing a plan to convert the power

source of its boats from diesel to gas, to minimize

emissions into the atmosphere and the associated risk

of spills.

As well as the standards and regulations that govern our

industry, we voluntarily adhere to international standards,

the certification of which guarantees the application

of best practices in the whole production chain of

our products.

Limpieza de playasBeach cleaning activities

+ +Reutilización de materialesReusing materials

Uso de energías limpiasUse of clean energy

PRESENCIALOCAL /LOCALPRESENCE

Desarrollamos nuestro trabajo comprometidos con el cuidado del medioambiente.Para preservar los recursos naturales, además de aplicar las mejores prácticas en nuestros procesos productivos, colaboramos con otras organizaciones para aportar más allá de nuestras operaciones.

»

We carry out our work committed to care for the environment.To preserve natural resources, as well as apply best practice to our production processes, we partner with other organizations to collaborate beyond our operations.

presencia local / local presence

05

En 2017, la compañía participó en la primera versión de la

Feria del Mar en Cochamó, organizada por la Armada de

Chile, con un stand multimedia para enseñar a los niños el

ciclo de vida del salmón. Además, fue parte de la Feria de

Ciencia y Tecnología, organizada por el Escuela Bernardo

O´Higgins, vecina a la planta de Calbuco.

La compañía recibió 344 visitas, entre los que cuentan

estudiantes y vecinos, en sus pisciculturas, centros de

cultivo y plantas de proceso, y continuó acercando sus

productos al mercado local, a través de sus tiendas en

Santiago, Pucón, Puerto Varas, Puerto Montt y

Puerto Aysén.

En alianza con la Municipalidad de Calbuco y el Liceo

Politécnico de esta comuna, AquaChile entregó

capacitación a los alumnos de las carreras técnicas de

Alimentos, Mecánica y Acuicultura, además de charlas,

pasantías y prácticas profesionales en la compañía. Esta

acción permitió a los estudiantes obtener cinco diplomas

de cursos adicionales a su formación escolar.

Desde 2014, AquaChile es socio activo de Enseña Chile y de

ONG Canales. Esta última es una corporación sin fines de

lucro presente en 26 comunas de las regiones de Los Ríos,

Los Lagos, Aysén y Magallanes, que apoya a más de

8.000 alumnos.

AquaChile apoyó la II Vuelta Ciclística a Chiloé, auspiciando

al equipo de Castro. En la región de Aysén, participó en

el Encuentro Internacional de Kayak, que contó con la

In partnership with the Municipality of Calbuco and the

Polytechnical School of that town, AquaChile trained

students of Nutrition, Mechanics and Aquaculture, as well

as giving talks, internships and work experience in the

company. These actions enabled students to obtain five

diplomas for additional classes to their regular school

education.

AquaChile has been an active member of Enseña Chile

and the ONG Canales since 2014. The latter is a non-

profit corporation present in 26 towns of the Los Ríos,

Los Lagos, Aysén and Magallanes regions, supporting

over 8,000 students.

AquaChile supported the II Cycling Race of Chiloé,

sponsoring the Castro team. In the región of Aysén, the

company participated in the International Kayak Meet,

In 2017, the company participated in the first edition of the

Sea Festival in Cochamó, organized by the Chilean Navy,

with a multimedia booth to teach children the salmon’s

life cycle. Also, it was part of the Science and Technology

Fair, organized by Bernardo O’Higgins School, neighbor to

the Calbuco processing plant.

The company received 344 visitors, including students

and neighbors, at its hatcheries, farms and processing

plants, and continued to bring its products to the local

market, via its stores in Santiago, Pucón, Puerto Varas,

Puerto Montt and Puerto Aysén.

Iniciativas destacadas de 2017Outstanding initiatives of 2017

Acercamiento a la comunidad Community outreach

proveedores localeslocal suppliers

acercamiento a la comunidad community outreach

en operaciones en costa rica (*)

in costa rica operations (*)

90%en operaciones

en chile (*)in chile

operations (*)

73%

Actividades deportivas Sports activities

(*) Proporción del gasto en ($)en proveedores locales.

(*) Proportion of expenditure in$ on local suppliers.

Educación Education

participación de más de 80 deportistas. En Puerto Cisnes,

colaboró en la realización de una corrida familiar, organizada

en conjunto con la Armada y el comité de salud de la ciudad.

where over 80 sportsmen participated. In Puerto Cisnes, the

company collaborated in the organization of a family run, in

conjunction with the Navy and the city’s health committee.

estudiantes y vecinosstudents and neighbors344

visitas a los centros de cultivo y plantas de aquachilevisits to the farms and processing plants of aquachile

Capacitación a alumnos de las carreras de Alimentos, Mecánica y Acuicultura en Liceo Politécnico de Calbuco.

Trainning for Nutrition, Mechanics and Aquaculture students of the Polytechnical School of Calbuco.

Corrida familiar, organizada en conjunto con la Armada y el comité de salud de la ciudad en Puerto Cisnes.

Family run, in conjunction with the Navy and the city’s healthcommittee in the city of Puerto Cisnes.