GENERAL INFORMATION

Nama Hotel : The Breezes Bali Resort & Spa

Bintang : 4

Alamat : Jl. Camplung Tanduk 66

Seminyak, Bali

Kode Post : 80361

No Telp : 0361-730573

No Fax : 0361-733018

Praba ManiamGeneral Manager

Dayu BasmiariEAM

Puspita WardaniGuest Activity Mgr

Ni Nyoman Windi AstariPersonnel Manager

Rizky MeliaAsst. Sales Mgr

Ary NoertantoE.Com& Rsv Mgr

I Made SuadnyanaChief Engineering

I Gede SuandikaChief Accountant

I Putu AmbaraF & B Director

I Made KartaAsst. Front Office Mgr

Department yang ada di The Breezes Bali

1. Front Office

2. Guest Activity

3. FB Bar

4. FB Service

5. FB Kitchen

6. Human Resources Department

7. Housekeeping

8. Engineering

9. Spa

10. Sales

11. Accounting

12. Marketing

13. Admin & General

Fasilitas

KamarTotal Kamar : 130 Kamar

Superior : 95 Kamar Deluxe : 32 Kamar Junior Suite : 3 Kamar

Outlet Menu Opening Hours

The Beach Restaurant

Western, Asian, Indonesian 07:00-23:00

Sunken Pool Bar all 07:00 – 23:00

D’base Western, Asian, Indonesian 17:00 – 24:00

Room Service All Menu 24 Hours

F & B Outlet

Activity Day/ Time Venue

Balinese Cooking Class Tuesday & Thursday/ 12:00-14:00

The Beach Restaurant

Balinese Cooking Class Wednesday & Friday/ 19:00-20:00

The Beach Restaurant

Entertainment @ d ’base

• Salsa Latino Dance Thursday/19:00-21:15 D ’Base

• Cabaret Extravaganza Friday/19:00-21:15 D ’Base

• Live Band Saturday/20:00-22:45 D ’Base

• Bali Belly Dance Sunday/19:00-21:15 D ’Base

Happy Hour 17:00 – 20:00 Sunken Pool Bar

Beer Time 11:00 – 13:00 Sunken Pool Bar

F & B Entertainment

Guest Activity

Outlet Opening Hours

GA Counter 08:00 – 21:00

Kids Corner 09:00 – 17:00

Cinema 08:00 – 08:00

Internet Cafe 08:00 – 21:00

Tennis Court 08:00 – 20:00 ( Except Sunday from 09:00-20:00 )

Gym 06:00 – 21:00

Mini Library 08:00 – 21:00

Pool 07:00 – 22:00

Departure Lounge 12:00 – 23:00

Fasilitas Guest Activity Penggunaan fasilitas Kids Corner tidak dikenakan biaya untuk tamu yang menginap di Hotel The Breezes Bali untuk 3 Jam pertama untuk setiap anak. Jika Lebih dari 3 Jam, tamu akan dikenakan biaya Rp.25.000,-per Jam per Anak.

Tennis Court

Kids Corner

Penggunaan fasilitas Tennis Court dan GYM tidak dikenakan biaya untuk tamu yang menginap di Hotel The Breezes Bali.

Gym

Swimming Pool

Untuk tamu luar yang ingin menggunakan fasilitas kolam renang akan dikenakan biaya sebesar Rp. 100.000,- per orang

Mini Library

Tamu yang menginap dapat meminjam buku dan menukarnya di outlet

Departure Lounge

Untuk tamu yang dalam keadaan Late Check Out

Fasilitas Guest Activity

Fasilitas Lainnya :

• Guest Activity menjual kartu pos dan perangko dengan harga yang bervariasi.

• Guest Activity menjual kartu perdana Pro-XL

•Motorbike rental : Untuk tamu yang menginap di The Breezes Bali dikenakan biaya Rp. 60.000,- / hari dan Rp.30.000,- per setengah hari termasuk bensin.

•Bicycle rental : Untuk tamu yang menginap di The Breezes Bali dikenakan biaya Rp. 15.000,- / orang dan Rp.20.000,- untuk tamu berpasangan.

•Bicycle Seminyak Tour dengan biaya Rp. 25.000,-/orang

•Balinese : Dapat dilihat di Lobby Woodcarving

• Bekerjasama dengan beberapa Agen Tour ke seluruh Bali ( untuk info lebih detail, dapat dilihat di GA.

• Bekerjasama dengan “Kurma” Tattoo yang belokasi dekat dengan hotel.

1 orang dari Guest Activity Team akan

bertanggung jawab dalam menangani beberapa

aktivitas games dan olah raga untuk menghibur

tamu selama mereka menginap di The Breezes

Bali. Adapun kegiatan tersebut diantaranya Kids

feeding the fish , movie of the day, Pool

Competititon, Bingo , Trivia quiz , Pictionary ,

pillow fighting, Water polo, pool volley ball, Ping

Pong Tournament, Drinking competition , Pool

Basket ball. Guest Activity juga mendatangkan

instruktur profesional untuk memberikan

kegiatan Yoga Class dan Free Lessons Scuba

Diving untuk para tamu.

Guest Activity

Outlet Time Venues

Yoga Class 07:00 Gym

Bicycle Tour 08:00 Seminyak Area

Kids Feeding the Fishes 10:00 Lobby Pond

Water Polo 11:00 The Beach Pool

Movie of The Day 13:00 Cinema

Pictionary 14:00 Pool Bar Area

Pool Pillow Fighting 16:00 Swimming Pool

Free Lessons Scuba Diving 14:00 Swimming Pool

Binggo 18:00 Pool Bar Area

Jam Operasional : 09:00 to 22:00

Fasilitas Ruangan :3 Single Rooms dengan

Treatment Bath tube

2 Double Room dengan

Shower Room

1 Double Room dengan

Jacuzzi and Shower

Room

Fasilitas•Spa Lobby •Spa Lounge•Sauna Room•Guest lockers for Female and Male

Spa Etiquette & Suggestions

•Minimal tamu berumur 12 tahun

•Direkomendasikan tiba 25 menit sebelumnya waktu

yang ditentukan untuk menikmati

sauna & mengisi formulir.

•Disarankan untuk tidak mengenakan perhiasan.

•Dilarang menggunakan telepon genggam dan

peralatan elektronik lainnya dalam Spa.

•Spa ini tidak bertanggung jawab atas barang yang

hilang selama perawatan.

•Semua harga belum termasuk 21% pajak

pemerintah dan pelayanan.

•Reservasi diperlukan deposit sebesar 50% dari

biaya perawatan.

• Menghormati sesama tamu dengan mengecilkan

nada suara.

Spa

Section of front office department :

•Reception

•Operator

•Bell desk

•GRO

•Duty Manager / Night Manager

Check In time : 14:00

Check Out Time : 12:00

Front Office

PLN Cubicle : besarnya Daya dari PLN 555 KVA

Transformer : Kapasitas transformer 630 KVA yang fungsinya untuk menurunkan tegangan 20 KV menjadi 380 volt

Generator : Merk generator MTU , tahun pembuatan 2010, kapasitas daya 650 KVA ( 576 KW ). Automatic start dengan ATS

Boiler : terdapat 2 unit boiler dengan kapasitas masing-masing 470 liter

Cool Water : disupply oleh 1 sumur berizin dan PDAM untuk backup

Ground tank : kapasitas ground tank 200m3

Pressure Tank : terdiri dari 2 unit dioperasikan oleh 2 pompa groundfost.

Fuel Tank : kapasitas tangki solar 6000 liter

LPG area : kapasitas 28 tabung untuk gas 50kg

Cold Storage : terdapat 3 unit cold storage , 1 Freezer dan 2 Chiller

Pump Pool : Terdapat 6 unit pompa pool dengan kekuatan masing-masing pompa 2 PKmerk Hayward

PABX system : memiliki kapasitas 250 extension dengan merk NEC

Telephone line : terdapat 12 line telephone, 10 line telephone dan 2 line Fax

Elevator : kapasitas elevator 900 kg

Engineering Knowledge

•Jam operasional Accounting pukul 09:00 sampai 18:00

•Jam operasional General Cashier adalah pukul 09:00 sampai 16:00

•Jam operasional pembayaran supplier setiap hari jumat pukul 14:00 sampai 16:00

•Jam pengambilan barang store adalah pukul 08:00 sampai 16:00 kecuali hari minggu (libur)

•Tata cara pengambilan barang pada store ialah mengisi form Store Requisition dilengkapi dengan barang yang akan

di ambil ( form disesuaikan dengan jenis barang yaitu beverage, food, dan general requisition form ) dan disertai

dengan tanda tangan Departement Head pemohon dan di approval oleh Cost Control.

•Tata Cara pembelian item yang di kategorikan asset ialah mengisi form purchase request dilampiri dengan surat

Write Off Asset jika membeli kembali barang asset yang sudah rusak dan data inventory terakhir untuk replacement

linen, glassware, chinaware dan silverware.

•Prosedur permintaan petty cash harus di tandatangani oleh Dept head, Chief Accountant, pemohon, dan harus di

lampiri nota-nota barang yang sudah di beli batas pengambilan uang dengan menggunakan petty cash voucher

hanya sebatas Rp 200.000 lebih dari itu harus menggunakan Cash Advance.

•Prosedur permintaan Cash Advance Form harus di tanda tangani oleh Chief Accountant, General Manager,

pemohon, dan harus di lampiri nota-nota barang yang di beli.

Accounting Knowledge

Housekeeping Knowledge

Room Attendant : Bagian dari departemen Housekeeping yang bertugas untk menjaga kebersihan dan kerapihan kamar tamu

Public Area : Bagian dari departemen Housekeeping yang bertugas mejaga kebersihan dan kerapihan area public dihotel yang meliputi ( koridor, lobby, back office, dll. )

Utility : Bagian dari departemen Housekeeping yang bertugas menangani kebersihan koridor, permintaan dari tamu yang berkaitan dengan

pengadaan Room amenities, dan juga menjaga ketersediaan Room Amenities untuk departemen Housekeeping Laundry : Bagian dari departemen Housekeeping yang bertugas menangani

pengadaan lena dan menjaga kebersihan lena agar siap digunakan.Bagian ini juga memiliki tugas untuk membersihkan pakaian tamusesuai dengan pesanan tamu.

Gardener : Bagian dari departemen Housekeeping yang bertugas menangani tanaman yang ada di sekitar area hotel.Florist : Bagian dari departemen Housekeeping yang bertugas menangani

ketersediaan rangkaian bunga dan menjaga tingkat kesegaran rangkaian bunga tersebut diseluruh tempat di hotel yang memakai rangkaian bunga sebagai hiasan.

HRD Knowledge

Kewajiban Posting Sidik Jari

• Bundy Clock / Absensi sidik jari wajib dilakukan pada saat masuk dan pulang kerja

• Jika mengalami masalah dalam melakukan absen, segera lengkapi Form NO PUNCHIN/OUT yang

telah ditanda tangani oleh karyawan tersebut, Dept. Head, dan disetor ke HRD

• Jika karyawan tidak posting In atau Out dan tidak melengkapi FORM NO PUNCH IN/OUT, untuk

staff akan dianggap tidak masuk dan dikurangi sisa cuti dan daily worker tidak akan dihitung hari

kerjanya dan akan tidak dibayarkan.

Overtime

• Jam Overtime akan dihitung dan diakui jika karyawan melengkapi FORM OVERTIME ke HRD

• Overtime untuk satu ( 1 ) jam pertama dianggap loyalitas, untuk 7 Jam berikutnya akan dibayarkan

sesuai dengan ketentuan perusahaan.

- Untuk staff akan dibayarkan dengan 1 EO

- Untuk DW akan dibayarkan dengan 1 hari Gaji

HRD Knowledge

Terlambat Hadir Di Tempat Kerja

•Terlambat 1 detik = terlambat 1 kali

•Terlambat 3 kali berturut-turut akan mendapat sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku

•Isilah Late Arrival Form ( dengan tanda tangan Dept Head dan HRD )

• Untuk Staff yang terlambat sebanyak 3 kali, akan dipotong sisa cutinya ( AL/DP/EO) kecuali

dengan alasan keperluan operasional perusahaan,

• Untuk DW yang terlambat sebanyak 3 kali, akan dipotong gajinya seesar 50% dari gaji harian kecuali

dengan alasan keperluan operasional perusahaan.

• Sanksi tersebut diatas diterapkan dengan memberikan reprimen kepada karyawan bersangkutan

dan memotong service charge sesuai dengan peraturan perusahaan.

Tidak Masuk Karena Sakit

Untuk Staff & Daily Worker yang mendapat tanggungan kesehatan,

Diwajibkan untuk menggunakan DC dari Surya Husada

1. Memberitahukan kepada atasan atau HRD paling lambat 1 jam sebelum jam kerja di mulai

2. Menyerahkan Surat Sakit maksimal 2 X 24 jam

3. Surat Sakit bisa melalui Fax atau diantar oleh kerabat ( bila sakit lebih dari 2 hari )

HRD Knowledge

Prosedur Ijin Tidak Masuk Kerja

Procedure :

1. Isilah dan lengkapi Application leave form

2. Ditandatangani oleh Dept Head

4. Untuk libur yang sekiranya direncanakan ( Upacara dll..) maka request minimal 7 hari sebelumnya.

3. Serahkan di HRD

HRD Knowledge

Prosedur Meninggalkan Tempat Kerja

HRD Knowledge

• Karyawan yang permisi lebih dari satu jam , akan dipotong DP/EO/AL ( staff )

akan dipotong gaji harian sebanyak 50 %( DW ) kecuali karyawan

tersebut sakit.

Pemakaian Telepon Hotel dan Telepon Genggam

•Dilarang Membawa Handphone ke area / pada saat bekerja

•Simpan Handphone di Locker, Office, Section masing-masing Department dalam keadaan off.

• Dalam keadaan darurat, silakan menggunakan Telp Hotel melalui Telephone Operator / HRD

• Informasikan keluarga / kerabat nomor hotel ( bila di perlukan )

HRD Knowledge

Pria

A. Rambut : Pendek / Panjang, Rapi dan memakai minyak rambut

B. Wajah : Jenggot selalu di cukur bersih dan rapi, muka tidak berminyak

C. Uniform : Bersih dan RapiMenggunakan Name TagSandal atau sepatu warna hitam / coklat ( sesuai dengan seragam hotel )Pendek dan bersih

E. Accessories : 1 (satu) cicin kawin1 (satu) jam tangan

F. Body Odor : Mandi minimal 2 kali sehariMenggunakan minyak wangi yang baunya tidak menyengatGosok gigi 2 kali sehari atau sesudah makan

D. Nail :

HRD Knowledge

Standar Grooming

Wanita

A. Hair : Tertata denga rapi Jangan biarkan poni terurai ( di jepit )Menggunakan ikat rambut warna hitam

B. Wajah : Tidak berminyak, Selalu merias wajah ( bedak dan lipstik )

C. Uniform :

D. Kuku : Pendek dan Bersih

E. Accessories :

F. Body Odor :

Bersih dan Rapi Menggunakan Name Tag

1 (satu) cicin kawin1 (satu) jam tangan

Mandi minimal 2 kali sehariMenggunakan minyak wangi yang baunya tidak menyengatGosok gigi 2 kali sehari atau sesudah makan

HRD Knowledge