Produccion Responsable Oveja

7/31/2019 Produccion Responsable Oveja

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GUA PARA LA PRODUCCIN RESPONSABLE

MANUAL DE PRODUCCIN DE

LECHE CRUDA DE OVEJA


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MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTEY MEDIO RURALY MARINO

Secretaria General Tcnica: Alicia Camacho Garca. Subdireccin General de Informacin al Ciudadano,

Documentacin y Publicaciones: Jos Abelln Gmez. Director del Centro de Publicaciones: Juan Carlos

Palacios Lpez. Jefa del Servicio de Produccin y Edicin: M. Dolores Lpez Hernndez.

Edita Distribucin y venta:

Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino P de la Infanta Isabel, 1

Secretara General Tcnica Telfono: 91 347 55 41

Centro de Publicaciones Fax: 91 347 57 22

Maquetacin: Serclivet, S.L. Plaza San Juan de la Cruz, s/n

Impresin y encuadernacin: V.A. Impresores, S.A. Telfono: 91 597 61 87

Fax: 91 597 61 86

Tienda virtual: www.marm.es

NIPO: [email protected]

Depsito Legal: M-47445-2009

Catlogo General de Publicaciones Oficiales:

http://www.060.es

(servicios en lnea/oficina virtual/Publicaciones)

Datos tcnicos: Formato: 24 x 17 cm. Caja de texto: 20,6 x 13,6 cm. Composicin: una columna. Tipografa: Arial cuerpos

7 al 10. Papel: estucado con certificacin FSC (Material de Crdito) de 115 g. Tintas: 4/4. Encuadernacin:wire-o.

El certificado FSC (Forest Stewardship Council) asegura que la fibra virgen utilizada en la fabricacin de este papel procedede masas certificadas con las mximas garantas de una gestin forestal social y ambientalmente responsable y de otras fuen-tes controladas. Consumiendo papel FSC promovemos la conservacin de los bosques del planeta y su uso responsable.

770-09-331-2


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NDICE

INTRODUCCIN Y UTILIZACIN DEL MANUAL

1. DOCUMENTACIN

Trazabilidad

Alimentacin y materias primas

Estado sanitario de los animales

Medicamentos y tratamientos

Ordeo, almacenamiento y calidad de leche

Medio ambiente

2. LECHERA


3. SALA DE ORDEO



4. MATERIAS PRIMAS


5. MEDICAMENTOS


6. INSTALACIONES


Estado sanitario de los animales



Bienestar animal

Personal de la explotacin y agentes externos

7. LOS ANIMALES

Trazabilidad


Bienestar animal

8. ENTORNO

Medio ambiente

Personal de la explotacin y agentes externos


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INTRODUCCIN Y UTILIZACIN DEL MANUAL

Para ello se han agrupado los requisitos de la GPCH en reas especficas que se corresponden con zonas concretas

dentro de la explotacin. De esta forma, se puede hacer una visita completa a la explotacin y ver en cada rea cules son los

requisitos concretos de la GPCH. En el encabezado de cada pgina est indicada el rea a la que pertenece ese texto. Las reas

definidas son las siguientes:

REAS DE LA EXPLOTACIN

1 DOCUMENTACIN EN GRANJA

2 LA LECHERA

3 LA SALA DE ORDEO

4 LAS MATERIAS PRIMAS

5 LOS MEDICAMENTOS

6 LAS INSTALACIONES

7 LOS ANIMALES

8 EL ENTORNO DE LA EXPLOTACIN


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6

nE cedierdauqizrtpla

NICCUODRTNI

o,icaindsejoha

DNIACLIITUY

,resolcoedignu

ALUANML

Gulaedtonupu ctCorricasrctPa es

(ienHi tleednosperro)CHP ladstonus pL.toxe

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IMALES

TRATAMIEN

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ENAMIEN

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LECHE

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I


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7

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NICCUODRTNI

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CHGPlatonupd

ALUANML

ichadncooaniorelac otarednhesrea snu

reslasbta

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cteCorricasrctPeda

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ionrelaCHPGlaes d

H.CPGlaedoisiuq

.

.reaadcans coo

P

AIVTAORM DEGUAICLPANE

NCIAL

N YNALACIOAEOPURE

SICARCTPDESACTECORR

NEEHIGI

OLPXE CINAT


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9

1. DOCUMENTACIN EN GRANJA

Trazabilidad de los animales.

x Registro

x Documentacin adjunta al libro de explotacin:

o Documento sanitario de traslado. (Guas de movimientos).

o Documentos de retirada de cadveres.

x Registro

LIBRO DE REGISTRO DE LA EXPLOTACIN

ENTREGAS DE LECHE

TRAZABILIDAD


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10


DOCUMENTACIN ADJUNTA AL LIBRO DE EXPLOTACIN

TRAZABILIDAD


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11


Fecha de recogida: _________________Hora de recogida: __________________

Cdigo identificacin de cisterna: __________________CIF operador: ________________N de registro de comprador autorizado: ____________Nombre del operador: ___________________________

CIF/NIF del productor: __________________________

Nombre del productor: __________________________

Cantidad de leche: _________________Toma de muestras: SI NO

TICKET DE ENTREGA DE LECHE

TRAZABILIDAD

La marca auricular y el identificador electrnico llevan

el mismo cdigo de identificacin:x Identificacin del pas.

x 2 cifras de identificacin de la Comunidad

Autnoma.

x 10 dgitos de identificacin individual del animal.


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12


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13


x Registro

x En extensivo

x Etiquetas de todos los alimentos comprados presentes en la explotacin.

x Albaranes de todos los alimentos comprados presentes en la explotacin.

x Una racin adaptada a las necesidades fisiolgicas y de produccin para cada lote de animales.

x Resultados de los anlisis, si ha sido necesario realizarlos.

ALIMENTACIN DEL REBAOA

LIMENTACIN-

MATERIAS

PR

IMAS

PARCELAS EN PASTOREO


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14


ALBARN

MUESTRA DE PIENSO

ETIQUETA DE MATERIASPRIMAS

AL

IMENTACIN-

MATERIAS

PRIMAS


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15


VALORACINNUTRITIVA

COMPOSICIN

FECHA DE FABRICACINLOTEFECHA CADUCIDAD

IDENTIFICACIN

ETIQUETA DE PIENSO

RACIN

ALI

MENTACIN-M

ATERIAS

PRIM

AS

TITULAR DE LA EXPLOTACINRESPONSABLE TCNICOFECHA DE EDICIN

LOTE DE ANIMALES

VALORACINNUTRITIVA

COMPOSICIN

A

LIMENTACIN-

MATERIAS

PR

IMAS


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16


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17


x Registro

x Anlisis de agua.

AGUA DE LAS INSTALACIONES

ALIMENTACIN-

MATERIAS

PRIMAS


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18


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19


x Guas sanitarias o certificados sanitarios de los movimientos de animales.

x Tarjeta sanitaria actualizada.

x Programa sanitario en el que se especifiquen las vacunaciones, desparasitaciones, analticas, etc...

x Resultados de los controles sanitarios.

x Plan de diagnstico y control de mamitis, que describa:

o Mtodo de deteccin de mamitis subclnica (test de california, controO OHFKHUR

o Protocolo de tratamiento de las mamitis.

o Protocolo de tratamiento de las ovejas secas.

o Criterios de eliminacin de ovejas crnicas.

o Mantenimiento de los equipos de ordeo.

o Mantenimiento de los alojamientos de las ovejas.

o Objetivos del Plan.

EST

ADO

SANITARIO

DE

LOS

ANIMALES

REGISTRO DE CONTROLES SANITARIOS

ESTA

DO

SANITARI

ODE

LOS

ANI

MALES


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20


TARJETA SANITARIA

GUA SANITARIA OFICIAL

EST

ADO

SANITAR

IO

DE

LOS

AN

IMALES

EST

ADO

SANITARI

O

DE

LOS

ANI

MALES


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21


PROGRAMA DE VIGILANCIA Y CONTROL

DE ZOONOSIS Y AGENTES ZOONTICOS

PROGRAMA SANITARIO

PLAN DE DIAGNSTICO Y CONTROL DE

MAMITIS

EST

ADO

SANITARIO

DE

LOS

ANIMALES


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22


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23


x

Registro

x Recetas de todos los medicamentos presentes en la explotacin que la precisen.

TRATAMIENTOS DE LOS ANIMALES

MED

ICAMENTOS

Y

TRATAMIENTO

S


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24


DATOS DEL

MEDICAMENTO

DATOS DEL

VETERINARIO DATOS DEL

DISPENSADOR

DATOS DE LOS

ANIMALES

DATOS DEL RESPONSABLE

O PROPIETARIO DE LOS

ANIMALES

RECETA VETERINARIA

NMERO DE RECETA

MED

ICAMENTOS

Y

TRATAMIENTO

S


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25


LOS MEDICAMENTOS DEBEN ESTAR ACOMPAADOS DE SU CORRESPONDIENTE RECETA

ME

DICAMENTOS

Y

TRATAMIENT

OS


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26


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27


x Registro

x Fichas tcnicas y de seguridad de los productos.

x Informes de las revisiones de la mquina de ordeo y albaranes.

x Anlisis del control lechero.

x Registro de los anlisis de muestras de leche del Laboratorio de Anlisis.

ORDEADORES

.

OR

DEO

-

ALMAC

ENAMIENTO

Y

CALIDAD

D

E

LECHE


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28


EQUIPODE CONTROL SALA ORDEO

INFORME DE CONTROL LECHERO

OR

DEO

-

ALMACENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE


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29


FICHA TCNICA DE PRODUCTOS

OR

DEO

-

ALMACENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE


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30


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31


x Etiquetas y albaranes de los productos qumicos utilizados.

x Fichas tcnicas y de seguridad de los productos.

x Documentacin relativa a lodos de depuradora, si se utilizan.

x Registro ABONOS Y TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS

.

M

E

DI

O

A

M

B

I

E

N

T

E


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32


ETIQUETAS

ME

DIO

AMBIENTE


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33


LOS TRABAJADORES DE LA GRANJA DEBEN RECIBIR

FORMACIN SOBRE TODOS LOS ASPECTOS DE SU

TRABAJO DENTRO DE LA MISMA.

DEBE EXISTIR EN LA EXPLOTACIN CONSTANCIA DE

LA FORMACIN RECIBIDA POR LOS TRABAJADORES.

ME

DIO

AMBIENTE


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34


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35


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37


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39


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41


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44

2 LA LECHERA


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45

2. LA LECHERA

x Caractersticas de la lechera:

o Suelo y paredes fciles de limpiar y desinfectar.

o Iluminacin suficiente.

o Ventilacin adecuada para que no haya acumulacin de calor ni de olores.

o Sistema de drenaje de lquidos (desages, registros con tapa,

o Puntos de agua

o Techo aislado y cerrado.

o Local separado

x Deben existir medidas pasivas de control de plagas (telas mosquiteras, tapas anti-roedores, etc.). Si es necesario se aplican

medidas activas.

x No se deben almacenar en el local medicamentos, productos qumicos o residuos peligrosos.

x Se debe limpiar la lechera diariamente. Se deben eliminar las basuras y desperdicios adecuadamente.

Agua potable.

Agua caliente: en cantidad suficiente.

Del alojamiento de los animales y de la sala de ordeo.

De fuentes de contaminacin (servicios, estercolero, etc.)

Del exterior por una puerta.

ORD

EO

-

ALMAC

ENAMIENTO

Y

CALIDAD

D

E

LECHE

2. LA LECHERA


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46

2. LA LECHERA

SUELOS

PAREDES

DESAGE ENLA LECHERA

La lechera debe estaracondicionada como cualquieralmacn de alimentos deconsumo humano.

ORDEO

-

ALMAC

ENAMIENTO

Y

CALIDAD

D

E

LECHE

2. LA LECHERA


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47

EVACUACIN DE LQUIDOS

ORD

EO

-

ALMAC

ENAMIENTO

Y

CALIDAD

D

ELECHE


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48


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49

2. LA LECHERA


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50

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA

o Aclarado con agua preferiblemente templada (si no tenemos agua calientesuficiente se aclara con agua fra).

o Lavado con agua caliente (temperatura inicial mnima de 60C) con undetergente alcalino (concentracin y tiempo segn la etiqueta del producto)

o Aclarado con agua fra.

o Escurrido

Se debe utilizar un producto cido con la frecuencia necesaria, dependiendo de ladureza del agua, para eliminar los restos de cal.

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE

2. LA LECHERA


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51

TANQUE DE ENFRIAMIENTO Y SISTEMA DE LAVADO DEL MISMO

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

YCALIDAD

DE

LECHE


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52

3. LA SALA DE ORDEO


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53

x Caractersticas del local de ordeo:

o Suelo y paredes fciles de limpiar y desinfectar.

o Iluminacin suficiente.

o Ventilacin adecuada para que no haya acumulacin de calor ni de olores.

o Sistema de drenaje de lquidos.

o Puntos de agua

o /RFDO VHSDUDGR GH IXHQWHV GH FRQWDPLQDFLyQ VHUYLFLRV HVWHUFROHURV

x Deben instalarse medidas pasivas de control de plagas (telas mosquiteras, tapas anti-roedores, etc.). Si es necesario se deben

aplicar medidas activas (aplicacin de insecticidas, trampas anti-URHGRUHV HWF

x No se debe almacenar en el local medicamentos, productos qumicos o residuos peligrosos.

x Se debe limpiar la sala de ordeo diariamente. Se deben eliminar las basuras y desperdicios adecuadamente.

Agua potable.

Agua caliente: en cantidad suficiente.

ORD

EO

-

ALMACENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE

3. LA SALA DE ORDEO


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SUELO Y PAREDES DE SALA DE ORDEO. SISTEMA DE EVACUACIN DE LQUIDOS

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

YCALIDAD

DE

LECHE

3. LA SALA DE ORDEO


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55

PUERTA DE ACCESO A SALA DE ORDEO

LIMPIEZA DE LA SALA DE ORDEO AL FINAL DEL MISMO

SISTEMA DE

AMARRESSUMIDERO EN LA SALA

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE

PUERTA DE SALIDA

DE LOS ANIMALES


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56

3. LA SALA DE ORDEO


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x La superficie de la mquina de ordeo y otros equipos de la sala de ordeo deben estar limpios.

x Diariamente hay que revisar los equipos de ordeo. Se debe comprobar que no daa a los animales durante el ordeo. Adems

debe realizarse el mantenimiento necesario: revisiones peridicas por un tcnico, cambio de pezoneras, gomas, etc.

x Se debe utilizar agua potable para la limpieza de los equipos.

x Se debe limpiar la mquina de ordeo y utensilios siguiendo el protocolo despus de cada ordeo.

x Para la limpieza y desinfeccin se deben utilizar productos reconocidos, autorizados y correctamente etiquetados. Se deben

seguir las instrucciones para evitar contaminaciones de la leche con estos productos.

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE

3. LA SALA DE ORDEO


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58

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA

o Aclarado con agua preferiblementetemplada (si no tenemos aguacaliente suficiente se aclara conagua fra).

o Lavado con agua caliente(temperatura inicial mnima de 60C)con un detergente alcalino(concentracin y tiempo segn laetiqueta del producto)

o Aclarado con agua fra.

o Escurrido

Se debe utilizar un producto cido conla frecuencia necesaria, dependiendode la dureza del agua, para eliminar losrestos de cal.

CALDERA DE AGUA CALIENTE

CUBETA DE LAVADO DE LA SALA DE ORDEO

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

YCALIDAD

DE

LECHE

3. LA SALA DE ORDEO


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59

SALA DE ORDEO LIMPIA TRAS EL ORDEO

ORD

EO

-

ALMAC

ENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE


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60


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61

3. LA SALA DE ORDEO


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APLICACIN DE ANTIMAMTICO

SISTEMA DE SEPARACIN DE LECHES ANORMALES

M

E

D

I

CA

M

E

N

T

O

S

Y

T

RA

T

A

M

I

E

N

T

O

S

3. LA SALA DE ORDEO


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63

IDENTIFICACIN DE OVEJA TRATADA

M

E

D

I

CA

M

E

N

T

O

S

Y

T

R

A

T

A

M

I

E

N

T

O

S


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64

3. LA SALA DE ORDEO


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x Ordeadores:

o Buenas Prcticas de Manejo durante el ordeo.

Ropa especfica de ordeo y limpia.

Se recomienda el uso de guantes.

En la sala estn todos los utensilios adecuados y necesarios para el ordeo.

El ordeador debe cumplir todas las buenas prcticas de manejo de un manipulador de alimentos.

x En la sala o en la entrada de la sala hay un punto de lavado de manos y brazos.

ORD

EO

-

ALMACENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE

3. LA SALA DE ORDEO


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LAVAMANOS A LA ENTRADA DE LA

SALA DE ORDEO

ROPA LIMPIA Y ADECUADA

PARA EL ORDEO

ORDE

O

-

ALMACE

NAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE

3. LA SALA DE ORDEO


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67

TOMA DE AGUA A LA ENTRADA DE LA SALA DE

ORDEO

ORDEO

-

ALMACE

NAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE


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69

3. LA SALA DE ORDEO


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RUTINA DE ORDEO

o Ordear con las manos limpias (preferiblemente con

guantes).

o Comprobar que la leche del animal no es anormal

o Preparar de los pezones de manera que queden limpios,lo ms secos posible y, a poder ser, desinfectados.

o Colocar las pezoneras.

o Retirar las pezoneras tras cortar el vaco (cuidado conlos sobre ordeos).

o Aplicar un desinfectante autorizado.

Es recomendable que las ovejas no se tumbeninmediatamente despus del ordeo.

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

YCALIDAD

DE

LECHE

3. LA SALA DE ORDEO


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71

ORD

EO

-

ALMACE

NAMIENTO

YCALIDAD

DE

LECHE


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4. LAS MATERIAS PRIMAS


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73

x Alimentos:

o Los alimentos que se dan a los animales estn en buenas condiciones y no representan un riesgo para la salud de losanimales o para la calidad de la leche.

x Almacenamiento:

o Los alimentos se almacenan en un lugar especfico, limpio, separados de productos txicos y del alimento destinado a

otras especies.

o Plan de bioseguridad (proteccin frente a plagas y anidamiento de animales).

x Agua:

o Sistema de abastecimiento de agua limpia.

x Manejo de las instalaciones:o Los almacenes se limpian para evitar contaminaciones.o Los comederos se limpian antes de volver a echar la comida fresca. Los bebederos se limpian con la frecuencia

necesaria para que el agua se mantenga limpia.

ALIMENTACIN-MA

TERIAS

PRIMAS



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74

SISTEMA UNIFEED

SILO Y ALMACN DE MATERIAS PRIMAS

ALI

MENTACIN-MA

TERIAS

PRIM

AS

PASILLO DE ALIMENTACIN



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BEBEDEROS

ALIMENTACIN-MA

TERIAS

PRIM

AS


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76

5. LOS MEDICAMENTOS


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x Tratamiento de los animales:

o Slo cuando es necesario, bajo prescripcin de un veterinario y siguiendo las instrucciones de la receta o del prospecto.

o Respetar el periodo de supresin.

x Almacenamiento de los medicamentos:

o Segn indica la etiqueta, en un lugar seguro y en sus envases originales.

x Condiciones del equipamiento sanitario (agujas, jeringuillas, etc.):

o Limpio y en buen estado.

MEDI

CAMENTOS

Y

TR

AT

AMIENTOS

5. LOS MEDICAMENTOS

M


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78

ALMACENAMIENTO

DE

MEDICAMENTOS

MEDICAMENTOS

EQUIPAMIENTO SANITARIO

MEDIC

AMENTOS

Y

TR

AT

AMIENTOS

5. LOS MEDICAMENTOS


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79


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80

6. LAS INSTALACIONES


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81

x Comederos suficientes para el nmero de animales.

x Comederos que se puedan limpiar fcilmente y que no causen lesiones a los animales.

x Bebederos suficientes para el nmero de animales, que se limpien fcilmente y que no causen lesiones.

x Suministro de agua limpia para que beban los animales. Evitar las contaminaciones cruzadas.

ALIM

ENTACIN-MA

TERIAS

PRIMA

S



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82

COMEDEROS

ALIM

ENTACIN-MA

TERIAS

PRIMA

S



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BEBEDERO

ALIM

ENTACIN-MA

TERIAS

PRIMAS


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84


x Revisar regularmente la salud de los animalesES


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85

x Revisar regularmente la salud de los animales.

x

La explotacin est incluida en el programa nacional de erradicacin de enfermedades.

x Enfermera o lazareto para los animales enfermos o heridos.

x Zona aislada para que los animales que provienen de fuera de la explotacin permanezcan aislados.

Estas zonas deben disponer de comederos y bebederos suficientes.

Estas zonas se deben limpiar y desinfectar adecuadamente con productos autorizados.

ST

AD

O

SANIT

ARIO

DE

LOS

ANIM

A

LES


ES


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86

LAZARETO

ST

AD

O

SANIT

ARIO

DE

LOS

ANIM

ALES


ES


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87

ENFERMERA

ST

AD

O

SANIT

ARIO

DE

LOS

ANIM

ALES


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88


x Sistema de potabilizacin del agua:O


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89

p g

o AGUA POTABLE: agua sometida a un tratamiento higienizante y que cumpla los parmetros de salubridad.

ORDE

O

-

ALMACENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE


O


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90

SISTEMAS

DEPOTABILIZACIN

DE AGUA

RDE

O

-

ALMACENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE


O


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91

DEPSITO CON SISTEMA POTABILIZADOR

RDE

O

-

ALMACENAMIENTO

Y

CALIDAD

DE

LECHE


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92


x Los productos qumicos se almacenan en un lugar seguro, bien ventilado y cerrado.M


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93

x Los lixiviados del estercolero o fosas de purines almacenados se recogen.

x El almacenamiento de todos los productos contaminantes de la explotacin se debe hacer de tal manera que se evite el

riesgo de contaminacin de aguas y del suelo.

EDI

O

AMBIENTE


ME


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94

ESTERCOLERO, CON CAPACIDAD PARAACUMULAR VARIOS MESES DE ESTIRCOL SLIDO

EDI

O

AMBIENTE


ME


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95

EDI

O

AMBIENTE


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96


x Se toman medidas para el control de plagas.B


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97

x Los alojamientos de los animales tienen suficiente espacio, estn limpios y bien ventilados.x Los suelos no son resbaladizos.x Los animales al aire libre tienen cubierta.x Hay una sala de partos/enfermera.x Los sistemas de sujecin no causan lesiones.x No hay animales de otras especies.

x No se almacenan productos que puedan ser perjudiciales para los animales.x El establo y las camas estn limpios. No hay basuras ni desperdicios.

BIE

NEST

AR

ANIM

AL


B


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98

CAMAS LIMPIAS Y A CUBIERTO

VENTILACIN E ILUMINACIN

IENEST

AR

ANIM

A

L


B


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99

AMAMANTADORA PARA LARECRA DE CORDEROS

BIE

NEST

AR

ANIM

AL


100/124


100


x Los vestuarios y aseos son suficientes para el personal de la granja y estn equipados con lo necesario.P


101/124


101

ER

SONAL

DE

LA

EXPLOTACIN

AGENTES

EXTE

RNOS



102/124


102

VESTUARIOS



103/124


103

LAVABOS Y SERVICIO SANITARIO

BOTIQUN


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104

7. LOS ANIMALES

x Todos los animales de la explotacin estn identificados con un crotal y con un bolo ruminal.T


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105

p yTRAZABILIDAD

7. LOS ANIMALES

TRA


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106

IDENTIFICACIN EN LA OREJA Y

ELECTRONICA

AZ

ABILIDAD

7. LOS ANIMALES

TRA


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107

IDENTIFICACIN CON CROTALEN LA OREJA Y BOLO

ELECTRNICO (EN ADULTOS)

AZ

ABILIDAD


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108

7. LOS ANIMALES

x Las raciones de alimentacin deben estar adaptadas a cada grupo de produccin.

ALIM


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x Hay suficientes comederos y bebederos para que todos los animales tengan fcil acceso a la comida y al agua.

x En extensivo se debe llevar a los animales a pastos sanos y con disponibilidad de agua limpia suficiente.

ENTACIN

-

MA

TERIAS

PRIMAS

7. LOS ANIMALES

ALIM


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110

RACIONES ADAPTADAS AL ESTADO PRODUCTIVO

ENTACIN

-

MA

TERIAS

PRIM

AS

7. LOS ANIMALES

ALIM


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111

ESPACIO DE COMEDEROS SUFICIENTE

ENTACIN

-

MA

TERIAS

PRIM

AS


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112

7. LOS ANIMALES

x Revisin diaria del ganado.BIE


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113

x

Manejo adecuado del ganado sin causas daos a los animales.

x El descornado de los animales se hace de forma que sea lo menos traumtico posible.

x Se cuida a los animales para que no padezcan cojeras.

x Manejo y transporte de manera adecuada (cuidado especial en la carga y descarga de animales)

x Los animales se mantienen limpios.

x Debe existir una zona para el aislamiento de los cadveres.

EN

ESTAR

ANIMA

L

7.

ALESMIANOSL

BIE


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114

N

EST

R

ANIMA

L ZU

EDRSTAENIBELAPAR

LESAMINS ALO

7. LOS ANIMALES

DEBE EXISTIR UN SISTEMA O CONTENEDOR DONDERECOGER LOS CADVERES.

TAMBIN DEBE EXISTIR UN SISTEMA AUTORIZADODE RECOGIDA Y DESTRUCCIN DE LOS MISMOS.

BIE


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115

LAS CAMAS DEBEN ESTAR LIMPIAS YSECAS Y LOS LOCALES BIEN VENTILADOS,

PARA QUE LOS ANIMALES SEMANTENGAN LIMPIOS.

N

ESTAR

ANIMAL


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116


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117

8. ENTORNO DE LA EXPLOTACIN

MEDI


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118

LOS ALREDEDORES DE LA EXPLOTACIN SONLA IMAGEN QUE LOS CONSUMIDORES

TENDRN DE NOSOTROS, POR ESO DEBENESTAR LIMPIOS Y ORDENADOS.

O

AMBIENTE


DEBEN EXISTIR SISTEMAS ADECUADOS DEELIMINACIN DE LOS RESIDUOS (ESTIRCOL)

DE LA EXPLOTACIN

MEDI


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O

AMBIENTE

RECIPIENTES PARA LA GESTIN DE RESIDUOS


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121



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122

EQUIPOS DE PROTECCIN Y ACCESO RESTRINGIDO



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123

VADO DESINFECTANTE A LA

ENTRADA DE LA EXPLOTACIN


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Produccion Responsable Oveja

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