Pocket Ferneto: bakery and pastry equipment
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POCKETBY FERNETO
APAIXONADOS PELO PÃO.BREAD LOVERS.
PERSISTENTES E GENUÍNOS. PERSISTENT AND UNIQUE.
CONSIGO, SOMOS EQUIPA!WITH YOU, WE’RE A TEAM!
MAIS QUE UMA MARCA.GLOBAL PRESENCE, LOCAL COMMITMENT.
AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXERAMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALESPIRALKNETER
BATEDEIRA PLANETÁRIAPLANETARY MIXERBATIDORA PLANETARIABATTEUR PLANETAIREPLANETENRÜHRMASCHINE
DIVISORADIVIDERDIVISORADIVISEUSETEIGTEILMASCHINE
LAMINADORPASTRY BRAKELAMINADORALAMINOIRTEIGAUSROLLMASHINE
LINHA DE MODULAÇÃO DE MASSASPIE AND TART LINESLÍNEAS DE PRODUCCIÓN DE MASALIGNE DE FONÇAGE ET MODELATIONFEINGEBÄCKLINIE
P.13-22
P.23-26
P.30-32
P.27-29
P.33-35
CORTADORA DE PÃOBREAD SLICER
REBANADORA DE PANTRANCHEUSE À PAIN
BROTSCHNEIDEMASCHINEN
EQUIPAMENTO DE FRIOCOOLING EQUIPMENT
EQUIPOS DE FRÍOEQUIPEMENTS DE FROID
KÄLTETECHNISCHE ANLAGE
UTENSÍLIOSUTENSILS
UTENSILIOSUSTENSILESZUBEHOERE
RESTANTE EQUIPAMENTOFURTHER MACHINES
OTRAS MÁQUINASMACHINES DIVERS
WEITERE MASCHINEN
MESA E LINHA DE CORTECUTTING AND MAKE-UP LINE
MESA Y LÍNEA DE CORTETABLE DE DÉCOUPE ET LIGNE D’APPRÊTAGE
SCHNEIDETISCH
P.38-39
P.40-42
P.43-47
P.48-51
P.36-37
Linha standard (Estrutura construída em aço carbono pintada) / Standard line [white painted carbon steel frame] / Línea Standard [estructura construida en acero carbono pintada en blanco] / Ligne Standard [bâti construit en acier au carbone] / Standard Linie [Konstruktion in unlegiertem lackierten Stahl in weiß lackiert]
Linha Inox [Estrutura construída em Aço Inoxidável AISI304] / Inox Line [Stainless Steel AISI304 frame] / Línea Inox [Estructura construida en Acero Inoxidable AISI304] / Ligne Inox [Bâti construit en Acier Inoxydable AISI304] / Linie in Edelstahl [Konstruktion in Edelstahl AISI304]
Linha Marine (IPx5 ou USPHS) / Marine line (IPx5 or USPHS) / Línea marina (IPx5 o USPHS) / Ligne maritime (IPx5 ou USPHS) / Marine Linie (IPx5 oder USPHS
A informação contida neste catálogo pode ser alterada sem aviso prévio / The manufacturer reserves the right to make any useful modification without any prior announcement / La información contenida en este catálogo podrá ser modificada sin previo aviso / Les informations dans ce catalogue pourront être changées sans préavis / Die in diesem Katalog enthaltenen Informationen können ohne vorherige Ankündigung geändert werden 10.15
LINhAS / LINES / LÍNEAS / LIGNES / LINIE
AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER
AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE
SPIRALKNETER
Cap. farinha / Flour cap. / Cap. harina / Cap. farine / Mehlfassungsvermöge
F / SERIE AEF 15 35 50 80 100ABX 50 80 100
R / SERIE
AFR 100 150AXR 100 150ATR 80 100ETX a a
I / SERIE
AFI 100 150AXI 100 150ATI 150 200ETX a a
F / SERIE
REF: AEF100i
AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER
AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE
SPIRALKNETER
[s] [i] [+]
AEF
REF: AEF015
AEF 15 35 50 80 100
REF: AEF050+
15
AMASSADEIRA BASCULANTELIFTING MIXERAMASADORA VOLCABLEPÉTRIN BASCULANTSPIRALKNETER MIT HEBEKIPPER
[s] [i]
ABX
REF: ABD810i
REF: ABD810
ABX: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 / 1,6 / 1,8m
ABX 50 80 100
R / SERIE
REF: AFR100
AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER
AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE
SPIRALKNETER
[s] [i]
AFR
AFR 100 150 REF: AFR100i
17
AMASSADEIRA BASCULANTELIFTING MIXERAMASADORA VOLCABLEPÉTRIN BASCULANTSPIRALKNETER MIT HEBEKIPPER
[s] [i]
AXR
REF: AXR810
REF: AXR810
AXR: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 / 1,6 / 1,8m
AXR 100 150
R / SERIE
REF: ATR100i
REF: ATR100
AMASSADEIRA DE TINA AMOVÍVELSPIRAL MIXER W/ REMOVABLE BOWL
AMASADORA CON ARTESA EXTRAIBLEPÉTRIN À SPIRALE CUVE AMOVIBLE
SPIRALKNETER MIT AUSFAHRBAREN KESSEL
[s] [i]
ATR
ATR 80 100ETX a a
19
ELEVADOR DE TINASBOWL TILTING LIFTVOLQUETE DE ARTESASELÉVATEUR DE CUVEHEBEKIPPER
[s] [i]
ETX
ETX: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 -1,8m
REF: ETX145i (R / I SERIE)
I / SERIE
REF: AFI150
AMASSADEIRA ESPIRALSPIRAL MIXER
AMASADORA ESPIRALPÉTRIN À SPIRALE
SPIRALKNETER
[s] [i]
AFI
REF: AFI150i
AFI 100 150
21
REF: AXI810i
AMASSADEIRA BASCULANTELIFTING MIXERAMASADORA VOLCABLEPÉTRIN BASCULANTSPIRALKNETER MIT HEBEKIPPER
[s] [i]
AXI
AXI: Alt. viragem / Turning height / Altura de giro / Hauteur de virage / Drehpunkt: 1,4 / 1,6 / 1,8m
AXI 100 150
I / SERIE
REF: ATI150i
AMASSADEIRA DE TINA AMOVÍVELSPIRAL MIXER W/ REMOVABLE BOWL
AMASADORA CON ARTESA EXTRAIBLEPÉTRIN À SPIRALE CUVE AMOVIBLE
SPIRALKNETER MIT AUSFAHRBAREN KESSEL
[s] [i]
ATI
REF: ATI150
ATI 150 200ETX a a
BATEDEIRA PLANETÁRIAPLANETARY MIXER
BATIDORA PLANETARIABATTEUR PLANETAIRE
PLANETENRÜHRMASCHINE
F / SERIE BTF 10 20 40 60
I / SERIEBTI 80 100 120 140EBF a a a a a
Capacidade do balde / Bowl capacity / Capacidad perol / Capacité de cuve / Kesselinhalt
F / SERIE
BATEDEIRA PLANETÁRIAPLANETARY MIXER
BATIDORA PLANETARIABATTEUR PLANÉTAIRE
PLANETEN-RÜHRMASCHINE
[s] [i] [+]
BTF
REF: BTF020
REF: BTL020i
REF: BTF060i
REF: BTF040
BTF 10 20 40 60
25
BATEDEIRA INDUSTRIALINDUSTRIAL PLANETARY MIXERBATIDORA INDUSTRIALBATTEUR INDUSTRIELPLANETENRÜHRMASCHINE
[s] [i]
BTI
REF: BTI140
REF: BTI140i
BTI 80 100 120 140
I / SERIE
I / SERIE
EBF 60 80 100 120 140
ELEVADOR DE BALDESBOWL LIFTING DEVICE
ELEVADOR DE PEROLESELÉVATEUR DE CUVE
HEBEKIPPER FÜR BTF
[i]
BATEDEIRA INDUSTRIALINDUSTRIAL PLANETARY MIXER
BATIDORA INDUSTRIALBATTEUR INDUSTRIEL
PLANETENRÜHRMASCHINE
[+]
EBF
BTF
REF: EBF120i
REF: BTF080+
BTF 80 100 120 140
LAMINADORPASTRY BRAKE
LAMINADORALAMINOIR
TEIGAUSROLLMASHINE
F / SERIELSA 0,5 1,6 2,0
LMA0,5 1,6 2,00,6 1,6 2,0 2,4 3,0
R / SERIE LMR 0,63 3,0 4,0 5,0
Comprimento / Length / Longitud / Longueur / Länge
Largura / Width / Anchura / Largeur / Breite
F / SERIE
LAMINADORPASTRY BRAKE
LAMINADORALAMINOIR
TEIGAUSROLLMASCHINE
[s] [i] [+]
REF: LMA624
REF: LMA624i
LAMINADOR DE MESATABLETOP PASTRY BRAKELAMINADORA DE SOBREMESALAMINOIR SANS SOCLETISCHAUSROLLMASCHINE
[s] [i]
LSA
LMA
REF: LSA616i
REF: LSA616
29
LAMINADORPASTRY BRAKELAMINADORALAMINOIRTEIGAUSROLLMASCHINE
[s] [i]
LMR
REF: LMR630i
LSA 0,5 1,6 2,0
LMA0,5 1,6 2,00,6 1,6 2,0 2,4 3,0
LMR 0,63 3,0 4,0 5,0
R / SERIE
DIVISORADIVIDER
DIVISORADIVISEUSE
TEIGTEILMASCHINE
DMF3 15 308 8 15 20 30
DSF3 15 22 30 36
3,65 15 22 30
DSA3 15 22 30 36
2,43 54
Prensa fixaFixed pressPrensa fijaPresse fixeFester presskopf
Peças / Pieces / Piezas / Pièces / Stücke
Prensa amovívelRemovable pressPrensa amovibleTête amovibleAustauschbarer presskopf
Peso empêlo / Dough Weight / Peso Masa / Poids Pâton / Teigeinlage
ManualManualManualManuelleTeigteil
31
REF: DSF330i / DSA330i
REF: DSF330 / DSA330
DIVISORA SEMIAUTOMÁTICASEMI-AUTOMATIC BUN DIVIDERDIVISORA BOLEADORA SEMIAUTOMÁTICADIVISEUSE BOULEUSE SEMI-AUTOMATIQUEHALBAUTOMATISCHE TEIGTEIL - UND WIRKMASCHINE
[s] [i]
DIVISORA DE PRENSA AMOVÍVELSEMI-AUTOMATIC BUN DIVIDER WITH REMOVABLE PRESSDIVISORA BOLEADORA DE PRENSA AMOVIBLEDIVISEUSE DE TÊTE AMOVIBLETEIGTEILMASCHINE AUSTAUSCHBARER PRESSKOPF
[s] [i]
DSF
DSA
F / SERIE
DIVISORA MANUALMANUAL DIVIDER
DIVISORA MANUALDIVISEUSE MANUELLE
MANUELLER TEIGTEILMASCHINE
[s] [i]
DMF
REF: DMF330
REF: DMF820i
DMF/DSF/DSA: as capacidades mínima e máxima variam consoante a fermentação / Maximum and minimum capacities depends on fermentation / Las capacidades máximas y minimas pueden variar dependiendo de la fermentación de la masa / Les capacités minimum et maximum changent selon la fermentation / Die minimale und maximale Kapazität variieren je nach Gärung;
DMF3 15 308 8 15 20 30
LINHA DE MODULAÇÃO DE MASSASPIE AND TART LINES
LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MASALIGNE DE FONÇAGE ET MODELATION
FEINGEBÄCKLINIE
F / SERIEPMF 1LMM 4/5 4 6 8
Comprimento da mesa / Table length / Largo de la mesa / Longueur de la table / Länge des Tisches
N.º filas / N.º Rows / N.º Filas / N.º Files / N.º Reihen
F / SERIE
REF: PMF125i
REF: LMM840+
PRENSA DE MASSADOUGH MOULD PRESS
PRENSA PARA MOLDES DE HOJALDREFONCEUSE
TEIGFORM MASCHINE
[i]
PMF
35
REF: DMR500i
DIVISORA DE MASSA EM ROLODOUGH ROLL DIVIDERDIVISORA DE MASA EN ROLODIVISEUSE DE PÂTE EN ROULEAUTEIGROLLENSCHNEIDER
DMR
LINHA DE MODULAÇÃO DE MASSASPIE AND TART LINESLÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MASALIGNE DE FONÇAGE ET MODELATIONFEINGEBÄCKLINIE
[IPX5]
LMM
F / SERIE
LINHA DE CORTECUTTING LINE
LÍNEA DE CORTELIGNE DE DÉCOUPE
SCHNEIDELINIE
[i]
LCF
REF: LCF630i
F / SERIEMTF
0,6 / 0,8 / 12 3 4 5 6 7 8
MCF 2 3 4 5 6 7 8LCF 3 4 5 6 7 8
Comprimento / Length / Longitud / Longueur / Länge
Largura / Width / Anchura / Largeur / Breite
MESA E LINHA DE CORTECUTTING AND MAKE-UP LINE
MESA Y LÍNEA DE CORTETABLE DE DÉCOUPE ET LIGNE D’APPRÊTAGE
SCHNEIDETISCH
CORTADORA DE PÃOBREAD SLICER
REBANADORA DE PANTRANCHEUSE À PAIN
BROTSCHNEIDEMASCHINEN
CMF 440 12 16 22
CPF400 12 16 22600 12 16 22
CPR 450 >8
Espessura fatia / Slice thickness / Anchura rebanada / Épaisseur tranche / Dicke der Scheibe
Comprimento máx. pão / Max. loaf length / Largo máx. del pan / Longueur max. du pain / Max. brot länge
39
REF: CPF416
REF: CMF416
CORTADORA DE PÃO BREAD SLICERREBANADORA DE PANTRANCHEUSE À PAINBROTSCHNEIDEMASCHINE
[s] [i]
CORTADORA DE MESATABLETOP BREAD SLICER REBANADORA DE PAN DE SOBREMESATRANCHEUSE À PAIN DE TABLE BROTSCHNEIDEMASCHINE TISCHMODELL
[s] [i]
CORTADORA REGULÁVEL DE PÃOADJUSTABLE BREAD SLICERREBANADORA REGULABLE DE PANTRANCHEUSE RÉGABLEKREISSCHNEIDEMASCHINE
[s] [i]
CPF
CMF
CPR
REF: BCM413
REF: CPR450
RAF 100 200 300 400
MRX 1 2 3 4
AFF 20 40 60
CRF 1 2 3 4 5 6
EQUIPAMENTO DE FRIOCOOLING EQUIPMENT
EQUIPOS DE FRÍOEQUIPEMENTS DE FROID
KÄLTETECHNISCHE ANLAGE
Capacidade (l) / Capacity / Capacidad / Capacité / Kapazität
Tabuleiros (un) / Trays / Bandejas / Plaques / Backbleche
Portas (un) / Doors / Puertas / Portes / Türen
Carros (un) / Trolleys / Carros / Chariots / Stikkenwagen
41
CÂMARA REFRIGERADACOLD CHAMBERCÁMARA DE FRÍOCHAMBRE DE CONSERVATIONKÜHLZELLE
[i]
ARMÁRIO REFRIGERADOCOLD CABINETARMARIO DE FRÍOARMOIRE RÉFRIGÉRÉEKÄLTESCHARAN
[i]
CRF
AFF
REF: AFF020i
REF: CRF304i
CRF: Temp. mínima / Min. temperature / Temp. mín. / Temp. min. / Min. temperatur: 2 ºCAFF: Temp. mínima / Min. temperature / Temp. mín. / Temp. min. / Min. temperatur: 2 / (-22) ºC
REF: MRI002i
MESA REFRIGERADAREFRIGERATED COUNTER
MESA DE FRÍOTOUR RÉFRIGÉRÉ
KÜHLTISCH
[i]
MRX
REF: RAF100i
REF: RAF300i
REFRIGERADOR DE ÁGUAWATERCOOLERENFRIADOR DE ÁGUAREFROIDISSEUR D`EAUWASSERKÜHLER
[i]
RAF
MRX: Temp. mínima / Min. temperature / Temp. mín. / Temp. min. / Min. temperatur: 2 ºC
DOSEADOR DE ÁGUAWATER METERCUENTA LITROSDOSEUR D’EAUWASSERDOSIERGERÄT
[s]
DAF
FORMADORA DE BAGUETESBAGUETTE MOULDERFORMADORA DE BARRAS VERTICALFAÇONNEUSE À BAGUETTEBAGUETTE LANGROLLER
[i]
FVF
REF: FVF800i
RESTANTE EQUIPAMENTOFURTHER MACHINES
OTRAS MÁQUINASMACHINES DIVERS
WEITERE MASCHINEN
FVF 50-1200 1200
Produção / Production / Producción / Production / Produktion
Peso por peça / Weight of dough pieces / Peso por pieza / Poids par pièces / Gewicht der Teigstücke
REF: FCF550
FORMADORA DE CACETESMOULDER
FORMADORAFAÇONNEUSE À PETITS PAINS
TEIGFORMMACHINE
[s] [i]
FCF
FBFFORMADORA HORIZONTALHORIZONTAL MOULDER
FORMADORA DE BARRASFAÇONNEUSE HORIZONTALE
HORIZONTALLANGWIRKER
[s] [i]
REF: FBF601
REF: FBF600i
FCF550 25-1000 60-4800FBF601 20-1200 60-1500
45
REF:CSF600i
CILINDRO SOVADORDOUGH BREAKREFINADORACYLINDRE DE BOULANGERIETEIGWALZEN
[s] [i]
CSF
REF:CSF600
DPV DIVISORA PESADORA VOLUMÉTRICAVOLUMETRIC DIVIDERDIVISORA PESADORA VOLUMÉTRICADIVISEUSE PESEUSE VOLUMÉTRIQUEVOLUMENTEIGTEILER
[i]
REF:DPV135i
DPV 100-1000 140-1400 450-2000
MPR MOINHO DE RALAR PÃOBREAD MILLMOLINO DE RALLAR PANMOULIN À CHAPELURERESTBROTZERKLEINERER
[i] DOSEADOR DE ÁGUAWATER METER
CUENTA LITROSDOSEUR D’EAU
WASSERDOSIERGERÄT
[s]
REF: BTC030i
COZEDORA DE CREMESCREAM COOKERCUECE CREMASCUISEUR A CREME CREMEKOCHER
[s] [i]
BTC
DAF
REF: DAF001REF: MPR100i
REF: EMF408i
BTC 30 / 50 / 60 / 80 / 100 / 120 / 150 / 200
MPR 100
EXTRUSORA DE MASSASDOUGH EXTRUDEREXTRUSORA DE MASASEXTRUDEUSE POUR PATÊTEIGSPRITZMASCHINE
[i]
EMF
Capacidade do balde (l) / Bowl Capacity / Capacidad Perol / Capacité de Cuve / Kesselinhalt
47
REF: LCD300
REF: ECFA01
REF: MEAS45
REF: PGB301
REF: FBF020
REF: FPF045
UTENSÍLIOSUTENSILS
UTENSILIOSUSTENSILESZUBEHOERE
REF: CTI164i
REF: CEZ001i
REF: CPI754i
REF: CTF754i
49
REF: PIF001i
REF: MPF200i
REF: MPS200i
REF: MPI200i
REF: PIF002iREF: EMF100i
REF: TTF001iREF: LAF001i
REF: TPP001
REF: TPO002
REF: TPP002
REF: TPA001
REF: TLI164
REF: TPI164
REF: TPG002
REF: TPG001
REF: TPT001
REF: TPO001
51
REF: RPF001
REF: EFF001REF: SVF004
REF: FIF020 / FIF030REF: CMF002 REF: FIF410
REF: BIF003
REF: BIF001i
REF: BPF001i
REF: CLF001i
FERNETO S.A.Z. Ind. Vagos, Lt. 59, Apt. 42,3844-909 Vagos-PortugalT (00351) 234 799 160 F (00351) 234 799 [email protected] | www.ferneto.com
Assistência Técnica (Portugal) T (00351) 234 790 180 | (00351) 219 100 004 (Lisboa)F (00351) 234 790 [email protected] | www.fastfer.com