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1 - AS JAMONERÍAB-2 • PERNIL PRESUTO, (FÉLIX LOPE DE VEGA).2 - BAYRES BEEF - ARGENTINA EN TAPASB-2 • MAFALDA (JOAQUÍN SALVADOR LAVADO TEJÓN, ALIAS QUINO).3 - CASA ALBERTOB-2 • CALDERÓN DE LA BARCA, AMOR, HONOR Y PODER.4 - CAZUELAS, TAPAS Y OLÉB-1 • CAMINANTE NO HAY CAMINO(ANTONIO MACHADO).5 - EL ALAMBIQUED-3• AURORA ROJAS (PÍO BAROJA).6 - EL BARRIL DE LAS LETRASC-2 • LOPE DE VEGA.7 - EL RINCÓN DE CARDEÑAB-2 • LA VIDA ES SUEÑO(PEDRO CALDERÓN DE LA BARCA).8 - LA BIOTIKAC-3 • CONFUCIO.9 - LA CASA DEL ABUELOB-2 • FORTUNATA Y JACINTA(BENITO PÉREZ GALDÓS).10 - LA CASEROLAC-1 • SANCHO PANZA(MIGUEL DE CERVANTES).11 - LA CAZUELITAC-3 • DUELOS Y QUEBRANTOS(MIGUEL DE CERVANTES).12 - LA COLONIAL DE HUERTASC-3 • JOSÉ MARTÍ.

13 - LA CUEVA DEL FAISÁNB-2 • JULIETA(WILLIAM SHAKESPEARE).14 - LA ENTRETENIDAC-2 • MIGUEL DE CERVANTES.15 - LA ESQUINAD-3 • LA GALATEA(MIGUEL DE CERVANTES).16 - LA PETISAC-2 • SHAKESPEARE NUNCA LO HIZO(CHARLES BUKOWSKI).17 - LA PIOLAC-2 • QUIJANO(MIGUEL DE CERVANTES).18 - LA POMPEYANAB-2 • ODISEA (HOMERO).19 - LA TAPERÍAD-3 • CODORNIZ FELIZ DE LAS BODAS DE CAMACHO(MIGUEL DE CERVANTES).20 - LA TAURINAB-1 • SUEÑOS Y DISCURSOS(FRANCISCO DE QUEVEDO).21 - LA TINTORERÍAB-2 • LA CENA DEL REY BALTASAR(PEDRO CALDERÓN DE LA BARCA).22 - LAS BRAVASB-2 • LUCES DE BOHEMIA (RAMÓN Mª DEL VALLE INCLÁN).

23 - LHARDYB-1 • AZORÍN (J. AUGUSTO TRINIDAD MARTÍNEZ RUIZ, ALIAS AZORÍN).24 - LOS ROTOSD-3 • RINCONETE Y CORTADILLO(MIGUEL DE CERVANTES).25 - MAJADERITOS CAFÉB-2 • PRESO DE AMORES(BALTASAR DE ALCÁZAR).26 - PARRILLA DEL MAGOC-2 • FRANCISCO DE QUEVEDO.27 - ROSI "LA LOCA"B-2 • ATARDECERES(JORGE LUIS BORGES).28 - SERAFINA COCINA BARB-1 • MARCELINO PAN Y VINO(JOSE Mª SÁNCHEZ-SILVA).29 - TABERNA DEL CHATOB-2 • DOÑA PERFECTA (BENITO PÉREZ GALDÓS).30 - TABERNA DEL CHATO CANALEJASB-2 • ENTRE LOS OLIVOS, LOS CORTIJOS BLANCOS (A. MACHADO).

31 - TABERNA EL OLIBOB-2 • DUMAS (ALEJANDRO DUMAS).32 - TABERNA KAIXOB-2 • CHACÓN (MANUSCRITO DELUIS DE GÓNGORA).33 - TABERNA LOS CHANQUETESC-3 • EL RASTRO POR LA MAÑANA(RAMÓN DE LA CRUZ).34 - TAPAS & MÁSB-2 •MOLIÈRE(JEAN-BAPTISTE POQUELIN).35 - VIVA MADRIDB-2 • EL SECRETO A VOCES(PEDRO CALDERÓN DE LA BARCA).

Participantes

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Visitasguiadas

ESGRIMA

CALZADOSFRANJUL

DESNIVEL

ALMEIDA

CON TARIMA

KAMCHATKA

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AS JAMONERÍA

D-J: 09:00 a 23:00 h. V-S: 09:00 a 02:00 h.

Pza. Jacinto Benavente, 2 • Tel.: 636515570• PERNIL PRESUTO, (FÉLIX LOPE DE VEGA). Pernil presuto, famoso jamón ibérico del siglo de oro español. Piruleta elaborada con base de pan de molde y jamón ibérico ligeramente horneado.

B-2

1 BAYRES BEEF - ARGENTINA EN TAPAS

L-J: 18:30 a 23:00 h. V-D: 13:30 a 20:00 h.

C/ Barcelona, 13 - C/ Espoz y Mina, 23 • Tel.: 915232904• MAFALDA (JOAQUÍN SALVADOR LAVADO TEJÓN, ALIAS QUINO). Milhojas de pan tostado con chorizo criollo (carne argentina de vacuno y de cerdo ibérico) con chimichurri casero.

B-2

2 CASA ALBERTO

M-S: 12:00 a 23:00 h. D: 12:00 a 15:00 h. D noche y L: Cerrado.

C/ Huertas, 18 • Tel.: 914299356• CALDERÓN DE LA BARCA, AMOR, HONOR Y PODER. Ceviche de mejillones. Inspirado en el tiempo en el que Calderón de la Barca estuvo en Flandes donde se aficionó a este producto.

B-2

3 CAZUELAS, TAPAS Y OLÉ

L-D: 08:00 a 00:00 h.

Carrera de San Jerónimo, 22 • Tel.: 917959499• CAMINANTE NO HAY CAMINO (ANTONIO MACHADO). Pan, tocino, chorizo, pimentón y uvas.

B-1

4

EL ALAMBIQUE

L-D: 13:00 a 14:30 y 20:00 a 00:00 h.

C/ Fúcar, 7 • Tel.: 914296563• AURORA ROJAS (PÍO BAROJA). Salmorejo con berenjenas rebozadas.

D-3

5 EL RINCÓN DE CARDEÑA

L-V: 12:00 a 00:00 h. S-D: 12:00 a 22:00 h.

Pza. del Ángel, 2 • Tel.: 915324392• LA VIDA ES SUEÑO (PEDRO CALDERÓN DE LA BARCA). Mollete de pan relleno de salmorejo con daditos de jamón y queso.

B-2

7EL BARRIL DE LAS LETRAS

L-D: 12:30 a 00:00 h.

C/ Cervantes, 28 • Tel.: 914013443• LOPE DE VEGA. Callos con mucho morro.

C-2

6 LA BIOTIKA

L-D: 12:00 a 14:00 y 16:30 a 21:30 h.

C/ Amor de Dios, 3 local • Tel.: 914290780• CONFUCIO. Fideos de arroz, col, zanahoria, carnita de soja, cilantro, calabacín…

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8

Accede a la información del evento entrando en la App gratuitao en www.saborea-madrid.comHorario de servicio de Tapas en los locales participantes

*Localización aproximada de los establecimientos en el plano.

Del 14 al 24 de enero de 2016 Del 14 al 24 de enero de 2016 www.saborea-madrid.com

#gastroletras

En el IV Centenario de la muerte de Cervantes, la hostelería del Barrio de las LetrasBarrio de las Letras rinde homenaje a su figura y a los grandes literatos que habitaron sus calles.Una elaborada TA P ATA P A y un botell ín de por 3 euros3 euros (IVA Incluido) en decenas de locales. Contaremos además con numerosas actividades culturalesnumerosas actividades culturales.

Organiza: Patrocina:Colaboran:

Mahou recomienda el consumo responsable. 5,5º. Prohibida la venta y consumo de bebidas alcohólicas amenores de 18 años. Prohibida la participación en los sorteos a menores de 18 años. Establecimientos con aforo limitado.

Bases de participación en www.saborea-madrid.com

Descarga la App gratuita para Apple y Android

Del 14 al 24 de enero de 2016 Del 14 al 24 de enero de 2016

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Patrocina: Colaboran:

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Organiza:

Participa en el primer concurso*Participa en el primer concurso*gastroliterario del Barrio de las Letras y podrás gastroliterario del Barrio de las Letras y podrás ganar un iPad Mini con tres eBooks incluidos ganar un iPad Mini con tres eBooks incluidos

y tres vales degustación para tapear.y tres vales degustación para tapear.

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(1 código por tapa y cerveza)*Bases de participación en www.saborea-madrid.com

Número de códigos de participaciónlimitados hasta fin de existencias.

Degusta las tapas de los establecimientos Degusta las tapas de los establecimientos participantes, entra en participantes, entra en

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sorteo de un sorteo de un iPad Air Códigos:

• DESNIVEL. Plaza de Matute, 6Cuenta cuentos. 5% de descuento en todos los libros durante Gastroletras. En su horario comercial.

• CON TARIMA. Calle Príncipe, 17Cuenta cuentos. 5% de descuento en todos los libros durante Gastroletras. En su horario comercial.

• KAMCHATKA. Calle San Agustín, 18 Cuenta cuentos. 5% de descuento en todos los libros durante Gastroletras. En su horario comercial.

• ALMEIDA. Calle Santa María, 14Regala un libro por cada microrrelato depositado. Horario: 10:00 a 14:00 horas.

• CALZADOS FRANJUL. Calle Lope de Vega, 11. Nueva colección de zapatos artesanales inspirada en el Siglo de Oro. Visitas del 14 al 24 de enero de 2016 en horario comercial.

NOTAS:1 La exhibición se realizará en la explanada que hay

delante del Teatro Español (Plaza de Santa Ana).2 Los actores recorrerán las calles del Barrio de las

Letras en las horas fijadas en el programa.3 El punto de encuentro de las visitas guiadas será la

estatua de Cervantes (Plaza de las Cortes).

ACT IV IDADESACT IV IDADESCULTURALES CULTURALES

LIBRERÍAS

EXHIBICIÓN TEMPORAL

Para poder participar en cualquiera delas actividades culturales

(cuenta cuentos, visitas guiadas, concurso de microrelatos y descuentos en librerías),es imprescindible mostrar o entregar

a la organización o en las librerías la papeleta-código que facilitan

los establecimientos de hostelería participantes después de tapear (una tapa = una papeleta).

Jueves día 14• 13:30 h. ESGRIMA1

• 17:00 h. ESGRIMA1

• 17:30 h. ESGRIMA1

Viernes día 15• 19:30 a 22 h. ANIMACIÓN ACTORES2

Sábado día 16• 12 a 14:30 h. ANIMACIÓN ACTORES2

Domingo día 17• 12:30 a 13:30 h. VISITA GUIADA3

Lunes día 18• 19 a 19:30 h. CUENTA CUENTOS INFANTIL librería KAMCHATKA

Martes día 19• 20 a 20:30 h. CUENTA CUENTOS ADULTOS librería KAMCHATKA

Miércoles día 20• 20 a 20:30 h. CUENTA CUENTOS ADULTOS librería DESNIVEL

Jueves día 21• 20 a 20:30 h. CUENTA CUENTOS ADULTOS librería CON TARIMA

Viernes día 22• 19:30 a 22 h. ANIMACIÓN ACTORES2

Sábado día 23• 12 a 14:30 h. ANIMACIÓN ACTORES2

Domingo día 24• 12:30 a 13:30 h. VISITA GUIADA3

CONCURSO DE MICRORRELATOS: Escribe un microrrelato de cinco líneas sobre gastronomía y deposítalo en cualquiera de las urnas disponibles en las librerías. Hay 3 premios de un vale degustación para tapear. Bases de participación en www.saborea-madrid.com

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PLANO GASTROLETRAS.ai 1 5/1/16 12:27PLANO GASTROLETRAS.ai 1 5/1/16 12:27

LA CASA DEL ABUELO

L-D: 12:00 a 16:00 y 19:00 a 00:00 h.

C/ Núñez de Arce, 5 • Tel.: 915313866• FORTUNATA Y JACINTA (BENITO PÉREZ GALDÓS). Chipirones frescos a la plancha sobre caldereta menorquina.

B-2

9 LA CASEROLA

L-D: 12:00 a 23:00 h.

C/ Echegaray, 3 • Tel.: 913692506• SANCHO PANZA (MIGUEL DE CERVANTES). Carrillera de cerdo ibérico con ciruelas pasas.

C-1

10 LA COLONIAL DE HUERTAS

L-D: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00 h.

C/ Huertas, 66 • Tel.: 914298936• JOSÉ MARTÍ. A lo cubano: arroz, frijoles, plátano frito, carne picada cocinada a la habanera con aceitunas, alcaparras y pasas.

C-3

12LA CAZUELITA

M-D: 12:00 a 00:00 h.

C/ Costanilla de Los Desamparados, 21 • Tel.: 916217277• DUELOS Y QUEBRANTOS (MIGUEL DE CERVANTES). “Una olla de algo más vaca que carnero… duelos y quebrantos los sábados…”. Tocino, chorizo y jamón de cerdo empedrados en huevo.

C-3

11 LA CUEVA DEL FAISÁN

M-S: 20:00 a 03:00 h.

C/ Espoz y Mina, 15 • Tel.: 676287654• JULIETA (WILLIAM SHAKESPEARE). Miniburguer de buey con crujiente de bacón, cheddar fundido, cherry y pimiento de Padrón.

B-2

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LA ENTRETENIDA

L-D: 12:00 a 00:00 h.

C/ Cervantes, 16 • Tel.: 914013443• MIGUEL DE CERVANTES. Ensaladilla rusa de langostino marinado.

C-2

14 LA ESQUINA

M-S: 13:00 a 23:00 h. D: 13:00 a 17:00 h.

C/ Huertas, 70 • Tel.: 911887193• LA GALATEA (MIGUEL DE CERVANTES). Base de pan caliente con compota de manzana, cecina de León y virutas de parmesano.

D-3

15 LA PIOLA

L-S: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00 h. D: 20:00 a 23:00 h.

C/ del León, 9 • Tel.: 679744898• QUIJANO (MIGUEL DE CERVANTES). Sándwich de pavo braseado con pan de centeno, salsa de mostaza, toque de pepinillo, tomate semiseco, rúcula y mayonesa.

C-2

17LA PETISA

M-J: 13:30 a 16:00 y 20:00 a 23:00 h.V-S: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 00:00 h. D: 13:00 a 16:00 h.

C/ Lope de Vega, 15 • Tel.: 911104072• SHAKESPEARE NUNCA LO HIZO (CHARLES BUKOWSKI). Cazuelita de butifarra asada con mongetes y alioli.

C-2

16 LA POMPEYANA

L-V: 12:00 a 21:00 h. S-D: 12:00 a 15:00 y 17:00 a 21:00 h.

C/ Álvarez Gato, 5 • Tel.: 915229375• ODISEA (HOMERO). Gamba pelada y calamar rebozados en huevo y harina con salsa césar.

B-2

18

LA TAPERÍA

L-D: 09:00 a 00:00 h.

Pza. de Platerías de Martínez, 1 • Tel.: 914294094• CODORNIZ FELIZ DE LAS BODAS DE CAMACHO (MIGUEL DE CERVANTES). Media codorniz a tres texturas.

D-3

19 LA TAURINA

L-D: 12:00 a 00:00 h.

Carrera de San Jerónimo, 5 • Tel.: 915313969• SUEÑOS Y DISCURSOS (FRANCISCO DE QUEVEDO). Chipirón, gulas, ajos, gambas, guindillas, ensalada hidratada de algas wakame, vinagre de arroz mirin y sésamo negro.

B-1

20 LAS BRAVAS

L-V: 12:30 a 23:00 h. S: 12:30 a 16:30 h. D: 19:00 a 23:00 h.

C/ Álvarez Gato, 3 • Tel.: 915232549• LUCES DE BOHEMIA (RAMÓN Mª DEL VALLE INCLÁN). Carne en adobo moruno, patatas, salsa "Las Bravas" y alioli verde.

B-2

22LA TINTORERÍA

D-J: 13:00 a 15:00 y 20:00 a 00:00 h.

C/ Espoz y Mina, 20 - C/ Barcelona, 9 • Tel.: 915214878• LA CENA DEL REY BALTASAR (PEDRO CALDERÓN DE LA BARCA). Carrillera de ibérico con salsa de vino tinto y patatas.

B-2

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LHARDY

L-S: 12:00 a 22:00 h. D: 12:00 a 15:00 h.

Carrera de San Jerónimo, 8 • Tel.: 915222207• AZORÍN (JOSÉ AUGUSTO TRINIDAD MARTÍNEZ RUIZ, ALIAS AZORÍN). Buñuelo de crema ligera y tuétano con salsa Lhardy.

B-1

23 LOS ROTOS

L-J: 08:30 a 00:00 h. V: 08:30 a 21:00 h. S-D: 13:00 a 17:00 h.

C/ Huertas, 74 • Tel.: 914293522• RINCONETE Y CORTADILLO (MIGUEL DE CERVANTES). Pan de tomate, pavo, cebolla y pimiento caramelizados, camembert, patata paja, yema de huevo y sal de panceta.

D-3

24 MAJADERITOS CAFÉ

L-D: 13:00 a 16:00 y 18:00 a 00:00 h.

C/ Cádiz, 9 • Tel.: 915310863• PRESO DE AMORES (BALTASAR DE ALCÁZAR). Paquetito de berenjena de Madrid con salsa de queso al vino. Apto para celíacos.

B-2

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ROSI "LA LOCA"

L-J: 12:30 a 00:00 h. V-S: 12:30 a 14:00 y 17:00 a 20:00 h. D: 17:00 a 00:00 h.

C/ Cádiz, 4 • Tel.: 915326681• ATARDECERES (JORGE LUIS BORGES). Queso parmesano, queso de cabra, chutney de mango y lima rallada.

B-2

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PARRILLA DEL MAGO

L-S: 12:30 a 00:00 h. D: 12:30 a 16:30 h.

C/ San Agustín, 13 • Tel.: 914013443• FRANCISCO DE QUEVEDO. Chistorra de Arbizu braseada.

C-2

26

SERAFINA COCINA BAR

L-D: 19:30 a 22:00 h.

C/ Espoz y Mina, 4 • Tel.: 915324316• MARCELINO PAN Y VINO (JOSE Mª SÁNCHEZ-SILVA). Pan tostado mojado en vino con lascas de jamón ibérico y tomate cherry en tempura.

B-1

28 TABERNA DEL CHATO

L-V: 19:00 a 23:00 h. S-D: 13:00 a 16:00 y 19:00 a 23:00 h. Solo en Barra.

C/ Cruz, 35 • Tel.: 915231629• DOÑA PERFECTA (BENITO PÉREZ GALDÓS). Patata cocida, mojo rojo y cebolla frita.

B-2

29 TABERNA DEL CHATO CANALEJAS

M-V: 19:00 a 23:00 h.S-D: 13:00 a 16:00 y 19:00 a 23:00 h. L: Cerrado. Solo en Barra.

C/ Cruz, 8 • Tel.: 911389319• ENTRE LOS OLIVOS, LOS CORTIJOS BLANCOS (ANTONIO MACHADO). Paté de perdiz de Sierra Cazorla, aceite de Priego de Córdoba y polvo de aceituna.

B-2

30

TABERNA KAIXO

L-J y D: 16:00 a 23:00 h. V-S: 12:00 a 20:00 h.

C/ Barcelona, 12 • Tel.: 915232133• CHACÓN (MANUSCRITO DE LUIS DE GÓNGORA). Solomillo de cerdo a la parrilla con cebolla confitada y compota de manzana.

B-2

32TABERNA EL OLIBO

L-D: 12:30 a 02:00 h.

C/ Cádiz, 7 • Tel.: 911874269• DUMAS (ALEJANDRO DUMAS). Morcilla de arroz, queso de cabra, cebolla caramelizada y cebollino sobre pan de molde tostado.

B-2

31 TABERNA LOS CHANQUETES

L-D: 11:00 a 23:00 h.

C/ Moratín, 2 • Tel.: 914290245• EL RASTRO POR LA MAÑANA (RAMÓN DE LA CRUZ). Tripas, pata y morro de ternera con chorizo y morcilla ahumados.

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33 TAPAS & MÁS

L-D: 12:00 a 00:00 h.

C/ Espoz y Mina, 18 • Tel.: 915212337• MOLIÈRE (JEAN-BAPTISTE POQUELIN). Queso de cabra frito con salsa de mostaza y miel.

B-2

34 VIVA MADRID

X-D: 13:00 a 23:30 h.

C/ Manuel Fernández y González, 7 • Tel.: 914203596• EL SECRETO A VOCES (PEDRO CALDERÓN DE LA BARCA). Carrillera ibérica con reducción P.X. sobre parmentier de trufa y un guiño de boniato asado.

B-2

35

Participa en el primer concurso* gastroliterario

(poesía y microrrelato) del Barrio de las Letras y

podrás ganar un iPad Mini con tres eBooks incluidos y tres vales

degustación para tapear.

Del 14 al 24 de enero de 2016 Del 14 al 24 de enero de 2016

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La Galatea

El ingenioso hidalgodon Quijote de la Mancha

Novelas ejemplares

El ingenioso caballerodon Quijote de la Mancha

Los trabajos dePersiles y Sigismunda

*Bases de participación en www.saborea-madrid.com

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