Novel food e allevamento industriale di insetti: scenari...
Transcript of Novel food e allevamento industriale di insetti: scenari...
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Novel food e allevamento industriale di insetti: scenari europei
Bugs for Environment and Feed
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Cosa succede in Europa ... Scenario
DeficitProteicoUE
Sprecoalimentare
RELAZIONEDIRETTATRAIMPORTAZIONEDICOMPONENTIALIMENTARIESPRECODICIBO!
CEREALI30%
TUBERI45%
SEMIELEGUMI23%
FRUTTAEVEGETALI45%
CARNE23%
PESCE35%
LATTEEDERIVATI17%DATIFAO
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Cosa succede in Europa ... Scenario
DeficitProteicoUE
SprecoalimentareAumento
delladomandadimangimi
PETFOODSETTOREAVICOLO
ALLEVAMENTOITTICO
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Cosa succede in Europa ... Scenario
DeficitProteicoUE
SprecoalimentareAumento
delladomandadimangimi
Nuovistilidiconsumo
DOMANDADINUOVIPRODOTTIALIMENTARI
CHETRAINAILMERCATO
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Energianonutilizzata
Cosa succede in Europa ... Scenario
DeficitProteicoUE
SprecoalimentareAumento
delladomandadimangimi
Nuovistilidiconsumo
ENERGIATERMICAINIMPIANTIABIOGAS
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Cibo del futuro
• 2miliardidipersonesicibanonormalmentediinsetti.• Gliinsettisonoalimentinaturalipermoltespecieviventi.
Scenario
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Cosa succede in Europa ... Scenario
DeficitProteicoUE
SprecoalimentareAumento
delladomandadimangimi
Nuovistilidiconsumo
Energianonutilizzata
ALLEVAMENTODIINSETTI
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Cosa succede in Europa ... Scenario
DeficitProteicoUE
SprecoalimentareAumento
delladomandadimangimi
Nuovistilidiconsumo
Energianonutilizzata
BUGSFARM!
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Perché allevare insetti ? Scenario
Produrresostanzenutritive
Abassoimpattoambientale
Riducendoirifiuti
Reintroducendolinelcircuitoalimentare
Impiegandoenergiatermicaoggiinutilizzata
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Missione Aziendale
LaBEFBiosystemssviluppatecnologie,prodottieservizinelsettoredell’allevamentodiinsetti.
Obiettividelpianoindustriale:
① Produzioneecommercializzazionediprodottiinnovativi.② Produzioneditecnologie.③ Organizzazionediunnetworkdi“Bugsfarm”.④ Attivitàdiricerca.
Chi siamo
Il programma ha ottenuto due certificati dieccellenza dalla Commissione Europea sottoilprogrammaHorizon2020.
ALLEVIAMOINSETTIUTILIZZANDOSCARTIALIMENTARI!
Brussels,
Certificate delivered by the European Commission,as the institution managing Horizon 2020,
the EU Framework Programme for Research and Innovation 2014-2020
The project proposal 756102, BEF Biosystems
Bugs for Environment and Feed
Submitted under the Horizon 2020’s SME instrument phase 2call H2020-SMEInst-2016-2017 (H2020-SMEINST-2-2016-2017) of 13 October 2016
in the area ofStimulating the innovation potential of SMEs for sustainable andcompetitive agriculture, forestry, agri-food and bio-based sectors
byOmnianet s.a.s. di Guido Gerardo Guerra
Via Canonico Tancredi 18/C10156 Torino
Italy
and other participants (see the back of the document)
following evaluation by an international panel of independent experts
WAS SUCCESSFUL IN A HIGHLY COMPETITIVE EVALUATION PROCESS*AS A HIGH QUALITY PROJECT PROPOSAL
This proposal is recommended for funding by other sources since Horizon 2020 resources available for this specific Call were already allocated following a competitive ranking.
* This means passing all stringent Horizon 2020 assessment thresholds for the 3 award criteria(excellence, impact, quality and efficiency of implementation) required to receive funding from the EU budget Horizon 2020.
Corina Cretu,Commissioner forRegional Policy
Carlos Moedas,Commissioner for Research,
Science and Innovation
24/11/2016
Ref. Ares(2016)6610120 - 24/11/2016
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Nuovi prodotti Cosa facciamo
• Farinedilarva,dadestinareallaproduzionedimangimi;• Terriccifertilizzantidiqualità;• Pelletenergetici;• Biopolimeriealtriderivatichimici.
Non«farinadiinsetto»ma
«lineediprodottiabasediinsettoperusidifferenti»
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Prodotti a base di insetto
• Fontediproteineeamminoacidi;• Acidigrassiessenziali;• Fibreemicronutrienti(rame,ferro,magnesio,manganese,fosforo,selenioezinco);
Produzioni
ü Miglioranolefunzioniintestinali;ü Riduzionedelcolesterolo;ü Bassorischioditrasmissionedizoonosi(influenzaaviaria,muccapazzaopestesuina)
ü Bassepossibilitàdireazioneallergica.
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Prodotti a base di insetto
• Fontediproteineeamminoacidi;• Acidigrassiessenziali;• Fibreemicronutrienti(rame,ferro,magnesio,manganese,fosforo,selenioezinco);
Produzioni
N.B.Ilcontenutonutrizionaledegliinsettidipendedallostadiovitale,dall'habitatedallaqualitàdeisubstratidialimentazione!
Neinostritestsullafarinadiinsetto- Proteina: circa47%sullaS.S.- Lipidi: da9%a25%- Fibra: da8%a23%
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Quali insetti? Gli insetti commestibili
lamoscasoldatonera(Hermetiaillucens)lamoscadomestica(Muscadomestica)
Latarmadellafarina(Tenebriomolitor)ilvermedellafarinaminore(Alphitobiusdiaperinus)
ilgrillodomestico(Achetadomesticus),
ilgrillodomesticotropicale(Gryllodessigillatus)ilgrillosilente(Gryllodesassimilis).
BEFBiosystems:
2018–HermetiaIllucens2019–Tenebriomolitor2020–Achetadomesticus
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Allevamento di insetti
Hermetiaillucens
Gli insetti commestibili
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Hermetia Illucens (Black Soldier Fly)
E’unamoscacomunesaprofitache,allostatodilarvaèparticolarmentevorace.
Gli insetti commestibili
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Prospettive dell’insetticoltura Presentazione
1. MangimiperAnimalidomestici.
2. MangimiperPesciePolli.
3. Riduzionerifiuti.
4. Lottabiologica,bonificaoriequilibrioambientale.
5. Produzionichimiche.
6. Alimentiperl’uomo.
Feed
Food
Non-Food
LaBefBiosystemsvuoleseguirelosviluppodiquestosettoreconunprogrammadiprogressivoimpegnosocietario.
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Mercato di sbocco
Tredestinazioniprincipali:
- SettoredeiMangimi:• Petfood• SettoreAvicolo
• Itticoltura
- Produzionichimiche;
- Ammendanti.
Mercato
InItaliaogniannosiimportanocirca50.000tonnellatedifarinadipesce.
+4%
+80%
PrevisioniUEal2030
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Un nuovo settore Scenario
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Interesse economico
Damaggio2017-conlapubblicazionedelregolamento(UE)2017/893-ilsettoredell'allevamentoindustrialediinsettihamostratouninteressecrescentedapartedifinanziatoriistituzionalieprivati.
Alcuniaccordifirmatidasocietàeuropeeattiveinquestonuovosettore:
Scenario
http://protix.eu/protix-receives-45me-in-funding-to-scale-production-of-insect-proteins/
https://business.lesechos.fr/entrepreneurs/financer-sa-croissance/ynsect-a-deja-leve-35-millions-d-euros-et-ce-n-est-pas-fini-304423.php
https://agriprotein.com/press-articles/17-5-million-dollar-harvest-for-worlds-largest-farm/ https://www.feednavigator.com/Article/2018/02/13/Regional-and-
private-funds-invest-15m-in-French-insect-protein-firm
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OBIETTIVI BEF BIOSYSTEMS
Entro3anni• Proteinealternative• RicerchesuForsu
Entro5anni• Derivatichimici• Sviluppo:
1) ProgettidiRicercaesviluppo(nuoviinsetti,nuovisubstrati)2) Sicurezzadeisistemidiallevamentoedeiprocessidiproduzione
deimangimi3) Bioplastiche
Scenario
NETWORKBUGSFARM
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Prodotti a base di insetto
Necessitàdi:• Protocollidiraccoltaeselezionedeisubstrati• Tracciabilità• Processidiallevamentocontrollati• Schedetecnichedettagliate
Produzioni
DRIVER2020–2030
NONILMERCATOMALOSCENARIO
• Prudenza• Ricerca• Disponibilitàalcambiamento• Collaborazionedifiliera
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BUGSFARM Bugsfarm
LaprimaBugsfarmèentratainfunzioneaCasalnoceto,inprovinciadiAlessandria,pressol’aziendaagricola
RazzadiSanCarlo.
• Ilsistematecnologicoèmodulare,didimensioniridotte,costituitodaambientiautomatizzatiperlagestionedellediversefasidelciclodivitadegliinsettiedellelarve.
• IlpianodisviluppodellaBefBiosystemsèstrutturatosullacreazionedi“Bugsfarm”insediatepressoaziendeagricolecondisponibilitàdicalore.
• Glioperatoricollaboranonell’ambitodiunaretediimprese.
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Conclusione
NONSERVONOCLIENTI
MAPARTNERDIPROGETTOPERCOSTRUIREUNNUOVOMERCATO
Beppe DaniloAdrianoUmberto Annibale Nicola