ÖFFNUNGSZEITENTäglich von 17.00 - 01.00 Uhr

crystal bar im ARCOTEL RubinSteindamm 63 | 20099 Hamburg

GIB DEM LEBEN

EINEN GIN!

ÜBERSICHT

Let’s beGIN 02Klassische Gins 03 Adnams First Rate 04Beefeater 24 05 G’Vine Floraison 06Gansloser Black Gin 07Blackwoods Vintage Dry Gin (40%) 08Blackwoods Vintage Dry Gin (60%) 09Blue Gin Vintage Dry Gin 10Gin Eva Mallorca Dry Gin 11Elephant London Dry Gin 12

Brockmans Gin 13Ferdinand’s Saar Dry Gin 14Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 15Gin Sul 16Filliers Dry Gin 28 17Geranium London Dry Gin 18German Gin 19Hayman's Royal Dock Navy Strength Gin 20Hayman's 1850 Reserve Gin 21Jinzu Gin 22

Madame Geneva Gin Rouge 23Martin Miller's Dry Gin 24Martin Miller's Westbourne Strength Dry Gin 25Mayfair London Dry Gin 26Mombasa Club London Dry Gin 27Tann's Gin 28Tanqueray Rangpur Gin 29The Botanist Islay Dry Gin 30The Duke Munich Dry Gin 31Blue Ribbon London Dry Gin 32Hendrick’s Gin 33

Probieren Sie sich an der crystal bar durch die unterschiedlichen Ginsorten und entdecken Sie im-mer wieder neue Kompositionen. Für den besseren Überblick kann in dieser Gin-Karte bei der jeweiligen Sorte der persönliche Geschmack in der Smiley-Skala festgehalten werden.

Die klare Spirituose mit Wach-oldergeschmack blickt auf eine ereignisreiche und kriegsreiche Geschichte zurück und hat ihre Wurzeln in den Niederlanden. Dort, unter dem Namen Gen-ever vertrieben, gelangte das

Getränk während des Spanisch-Niederländischen Krieges nach Großbritannien. Auf Grund der leichteren Aussprache wurde hier aus Genever der heute bekannte Gin. Bei der Ginherstellung wird der Alkohol meist aus Getreide oder Melasse gebrannt. Die Auswahl der Kräuter und Gewürze (sogenannte Botanicals) spielt eine große Rolle, da sie dem Gin sein ausschlaggebendes Aroma verleihen.

DRY GINEs werden nacheinander während der Herstellung die Botanicals und Aromen dem Neutralalko-hol zugesetzt. Es können auch Farbstoffe und künstliche Aromen verwendet werden. Der Dry Gin ist ungesüßt, der Wachholder-geschmack ist dominant und er schmeckt leicht bitter und nach Zitrone.

LONDON DRYDer London Dry Gin schmeckt ebenfalls stark nach Wacholder und ist besonders würzig. Im Unterschied zum klassischen Dry Gin werden die Botanicals bei der Herstellung alle auf einmal dem Neutralalkohol zugefügt und anschließend wird erneut destil-liert. Es ist nicht erlaubt Farbstoffe hinzuzufügen und pro Liter dürfen nicht mehr wie 0,5 Gramm Zucker ergänzt werden.

OLD TOMEine der ursprünglichsten Formen des Gins, geriet dann aber wieder in Vergessenheit. Der Gin wird nachträglich durch die Zugabe von Zucker gesüßt.

PLYMOUTHNur Gins die innerhalb der Stadt-grenzen von Plymouth gebrannt werden, dürfen diese gesetzlich geschütze Herkunftsbezeichnung verwenden. Der einzige Plymouth Gin wird seit 1793 in der ältesten Destillerie der Welt gebrannt, der Black Friars Distillery und ist süßer und fruchtiger als die Drys.

NEW WESTERN DRY GINIm Gegensatz zu den klassischen Dry Gins liegt der Schwerpunkt nicht auf Wachholder, sondern auf anderen Botanicals, wie z.B. Gurke, Rosenblüten oder Holunder.

LET'S BEGIN

BEEFEATER 24LONDON DRY GIN

ADNAMS FIRST RATE

HERSTELLER: James Burrough LTD.HERKUNFT: England / LondonALKOHOL: 45% Vol.

Neben Wacholderbeeren werden Orangen, Zitronen, Grapefruits, Angelikasamen, Iriswurzeln, Koriander und Angelikawurzeln für 24 Stunden mazeriert. Frischer und kraftvoller Gin mit fruchtigen Noten und Tee-Aromen. Langes Finish mit einem warmen und geschmeidigen Abgang.

HERSTELLER: Copper House Distillery, Adnams PLC.HERKUNFT: England / SouthwoldALKOHOL: 48% Vol.

Hergestellt aus 13 Botanicals (z.B. Wacholderbeeren, Koriander- samen, Thymian, Vanille, Kümmel- körner und Fenchel). Samtig weich, florale Aromen und Zitrusnoten. Komplexes Aroma und sehr langer Abgang.

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

07 08

GANSLOSER BLACK GING’VINE FLORAISON

HERSTELLER: Gansloser Destillerie J.G. FreyHERKUNFT: Deutschland / Bad Ditzenbach "Schwäbische Alb"ALKOHOL: 45% Vol.

74 Zutaten. Wacholderbeeren, Zitronenzesten, Orangenzesten, Ingwer, Koriander und Lorbeeren. Ein milder und cremiger Gin mit kraftvollen Noten von Wacholder und Zitrusfrüchten. Langer Abgang mit Anklängen von Schokolade.

HERSTELLER: EWG Spirits & WineHERKUNFT: Frankreich / Merpins "Cognac"ALKOHOL: 40% Vol.

G’Vine Floraison wird aus der bekannten Cognac-Rebsorte Ugni Blanc hergestellt. Ein wunderbarer frischer, fruchtiger, floraler Gin mit würzigen Noten. Rund und zart. Im Vordergrund florale Aromen der Weinblüten, gefolgt von Wacholder, Kardamom und Ingwer. Extrem lang und trocken im Abgang.

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEANTONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERG

09 010

BLACKWOODS VINTAGE DRY GIN

BLACKWOODS VINTAGE DRY GIN

HERSTELLER: Distil Company LTD.HERKUNFT: Schottland / Shetland InselnALKOHOL: 60% Vol.

Wacholderbeeren, Süßholz, Koriander, Wasserminze, Zimt, Lilienwurzeln, Muskatnuss, Sandgrasnelken und Kurkuma. Weicher, milder, frischer Gin, mit einer Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Wacholder bleibt im Hintergrund mit einem leicht süßlichem Abgang.

HERSTELLER: Distil Company LTD.HERKUNFT: Schottland / Shetland InselnALKOHOL: 40% Vol.

Wacholderbeeren, Süßholz, Koriander, Wasserminze, Zimt, Lilienwurzeln, Muskatnuss, Sandgrasnelken und Kurkuma. Weicher, milder, frischer Gin, mit einer Vielfalt an Kräutern und Gewürzen. Wacholder bleibt im Hintergrund mit einem leicht süßlichem Abgang.

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

011 012

GIN EVA MALLORCA DRY GIN

BLUE GINVINTAGE DRY GIN

HERSTELLER: Eva’s DistilleryHERKUNFT: Spanien / MallorcaALKOHOL: 45% Vol.

20 Botanicals. Klassische Gin-Botanicals wie Angelikawurzel, Lavendel, Cassiazimt oder Koriander-samen. Außerdem noch Bitter-orange, Zitrone, Pomelo, Hopfen und Bitterkamille. Ein sehr weicher, milder und cremiger Gin. Ausgewogenes, florales, frisches und kräftiges Aroma. Langes und intensives Finish mit einer würzig-herben Note.

HERSTELLER: Reisetbauer Qualitätsbrand GmbHHERKUNFT: Österreich / AxbergALKOHOL: 43% Vol.

Frisches, elegantes Wacholderaroma, finessenreich, mit zitronig-duftig würzigen Facetten. Glasklar und erfrischend, elegant und lebendig, duftig und leicht. Der Gin besticht beim Finish durch seinen vollen Geschmack und sein unvergessliches Aroma.

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

TONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERG

13 14

BROCKMANS GINELEPHANT LONDON DRY GIN

HERSTELLER: BrockmansHERKUNFT: England / WokingALKOHOL: 40% Vol.

10 Botanicals. Blaubeeren, Brombeeren, Iriswurzel, Süßholz, bulgarischer Koriander, Wacholder, Orangenschalen, Cassiarinde und Angelikawurzel. Sehr fruchtiger und weicher Gin mit intensiven Aromen von Waldfrüchten. Sehr ausgewogen mit bitter-süßen Noten von Orangen und Beeren.

HERSTELLER: Mecklenburger Obstbrand Gut Schwechow GmbHHERKUNFT: Deutschland / SchwechowALKOHOL: 45% Vol.

14 Botanicals. Pimentkörner, Orangenschalen, Kiefernnadeln, Ingwer, Wacholder, Apfel, Afrikanischer Wermut, Teufelskralle, falscher Andorn, Baobab und die Früchte des Affenbrotbaumes. Sehr aromatischer Gin, seidig, mild und würzig. Cremige Süße mit einem Aroma von Vanille.

TONIC

EMPFEHLUNG:

SCHWEPPES

DRY

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

15 16

MONKEY 47 SCHWARZWALD DRY GIN

FERDINAND'S SAAR DRY GIN

HERSTELLER: Black Forest Distillers GmbHHERKUNFT: Deutschland / Loßburg BetzweilerALKOHOL: 47% Vol.

47 Botanicals. Wachholder, Koriander, Zimt, Kardamom, Ingwer, Eibischwurzel, Fichten-sprossen, Lavendel, Jasmin, Geißblatt, Angelika-wurzel, Rosenknospen, Hibiskus, Abelmoschus, Paradieskörner, Kranichbeere, Moosbeere und Preiselbeere. Duftnoten von Fichtennadeln und Wacholderbeeren, vereint mit den Aromen vieler Kräuter, gefolgt von blumigen Facetten und einem Hauch Zitrusfrucht. Sehr komplexes, vielseitiges und kräftiges Aroma. Lang anhaltendes Finish mit vielen würzigen Noten und Kräuteraromen.

HERSTELLER: Capulet & Montague LTD.HERKUNFT: Deutschland / SaarbrückenALKOHOL: 44% Vol.

30 Botanicals. Quitte, Lavendel, Zitronenthymian, Schlehe, Hagebutte, Angelikawurzel, Hopfenblüte, Rose, Koriander, Mandelschalen und Ingwer. Eine Melange aus Gin und VDP Schiefer Riesling. Rundes, stimmiges Aroma von Kamille, Lavendel und Holunder. Frische und florale Noten mit einem sehr kräftigem und langem Nachklang von Wacholder und Minze.

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEANTONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

17 18

FILLIERS DRY GIN 28GIN SUL

HERSTELLER: Graanstokerij Filliers NVHERKUNFT: Belgien / DeinzeALKOHOL: 46% Vol.

28 Botanicals. Kardamon, Ingwer, Koriander, Lavendel, Hopfen- und Orangenblüten, Enzian- und Angelikawurzeln, Südfrüchte, Wurzeln, Zitrusschalen. In der Nase frische Noten von Wacholder, Zitrusfrucht und Koriander. Am Gaumen eine sehr schöne, trockene Wacholdernote, die sich zu fruchtig-süßen Aromen von Zitronen- und Orangenmarmelade entwickeln.

HERSTELLER: Vicentina GmbH & Co. KG / Altonaer Spirituosen ManufakturHERKUNFT: Deutschland / HamburgALKOHOL: 43% Vol.

Wacholder, Lack-Zistrose, Zitrusschalen, Koriander, Kardamon, Lavendel, Zimt, Ingwer, Piment und Rosmarin. Ein New Western Dry Gin mit feinen mediterranen Zitrusnoten. Florale würzige Aromen mit einem breiten Körper und feinen Zitrusaromen. Anklänge von Vanille, Lakritz und Holz mit dezent herbem Wacholder im Hintergrund.

TONIC

EMPFEHLUNG:

SCHWEPPES

DRY

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

19 20

GERMAN GINGERANIUM LONDON DRY GIN

HERSTELLER: Heinr. von Have GmbH & Co. KGHERKUNFT: Deutschland / HamburgALKOHOL: 43% Vol.

6 Botanicals. Wachholder, Koriander, Angelikawurzel, Lavendel, Lemongras und Zitronen. Ein klassischer Dry Gin, ausgewogen mit wenig Wacholder und einer frischen Zitrusnote.

HERSTELLER: Langley Distillery / Hammer & Son LTD.HERKUNFT: England / LondonALKOHOL: 44% Vol.

10 Botanicals. Wacholder, Geranien, Koriander, Lorbeer, Limonen, Zimtkassie, Iris, Angelikawurzel und Lakritz. Ein sehr klarer, milder Gin mit floralen Aromen. Kräftiger Wacholder mit feinen Vanillenoten. Lang anhaltender Abgang mit einer wunderbaren Zitrusfrische.

TONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERG

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

21 22

HAYMAN'S 1850 RESERVE GIN

HAYMAN’S ROYAL DOCKNAVY STRENGTH GIN

HERSTELLER: Hayman Distillers LTD.HERKUNFT: England / WithamALKOHOL: 40% Vol.

Hayman’s 1850 Reserve Gin setzt die Tradition im Stil der Ginpaläste fort. Die Hayman’s Familie hat das Rezept aus 9 klassischen Ginbotanicals von 1850 übernommen. Mit Wacholder und Koriander als dominierenden Kräuter, welche die Grundlage für die Destillation bilden. Nach der Destillation ruht (er reift nicht) der Gin 3-4 Wochen lang in Scotch-Whisky Fässern, was dem Gin eine weiche und milde Note verleiht.

HERSTELLER: Hayman Distillers LTD.HERKUNFT: England / WithamALKOHOL: 57% Vol.

Ein sehr kräftiger und intensiver Gin, dabei weich mit schöner Balance zwischen Wacholder, Koriander und Zesten aus Orange und Zitrone. Spuren von Konfekt und prickelnd feurige Noten kombiniert mit einer Spur Toffee erschaffen eine leicht-süße Wärme. Im Abgang anhaltende Wacholder- und Zitrus-Noten mischen sich mit den anderen Botanicals. Warm, dezent floral mit einem Hauch Honig.

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRYTONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

23 24

MADAME GENEVAGIN ROUGE

JINZU GIN

HERSTELLER: Kreuzritter GmbH & Co. KGHERKUNFT: Deutschland / MühlenALKOHOL: 41,9% Vol.

46 Botanicals. Ein milder, feiner und sehr komplexer Gin mit frischen, fruchtigen Noten. Infusioniert mit einem spitzen Rotwein der Traube Primitivo von apulischen Rebstöcken. Würzig und blumig im Abgang.

HERSTELLER: The Cameronbridge Grain Distillery / DiageoHERKUNFT: Schottland / WindygatesALKOHOL: 41,3% Vol.

Klassisch britischer Gin mit japanischen Noten. Erdige Wacholder- frische, verbunden mit der pikanten Yuzu-Frucht (Zitruspflanze) und zarten Noten von Kirschblüten, die am Ende in den unverwechselbaren Sakegeschmack übergehen. Ein klarer Gin mit frischen und floralen Noten.

TONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERG

TONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERG

25 26

MARTIN MILLER’S WESTBOURNE STRENGTH DRY GIN

MARTIN MILLER'S DRY GIN

HERSTELLER: Martin Miller’s GinHERKUNFT: England / LondonALKOHOL: 45,2% Vol.

Hergestellt aus den traditionellen Gin- Botanicals Wacholder, Koriander, Angelika-wurzel, Süßholzwurzel, Cassiarinde, florentinische Iris, Limettenschalen, Bitter-orangen, Limetten und Zitronen. Ein Gin mit außergewöhnlicher Klarheit und Frische, mit einer deutlichen Wachholdernote, feinen Zitrusnuancen und dezent würzigen Elementen. Nach der Destillation wird dieser Gin nach Island verschifft und mit Gletscher-wasser auf Trinkstärke verdünnt, was ihn angenehm weich und samtig macht.

HERSTELLER: Martin Miller’s GinHERKUNFT: England / LondonALKOHOL: 40% Vol.

Aromen von Wacholderbeeren, Muskatnüsse, Zimt, Cassiarinde, Orangenschalen, Angelikawurzeln und Koriander sowie Gurken und Limetten. Ein sehr komplexer Gin mit dezenten Wacholdernoten. Dezente Süße mit floralen und würzigen Elementen. Nach der Destillation wird dieser Gin nach Island verschifft und mit Gletscherwasser auf Trinkstärke verdünnt, was ihn angenehm mild und cremig macht.

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

27 28

MOMBASA CLUB LONDON DRY GIN

MAYFAIR LONDON DRY GIN

HERSTELLER: Mombasa ClubHERKUNFT: England / LondonALKOHOL: 41,5% Vol.

In der Nase entfaltet sich die Raffinesse der exotischen botanischen Zutaten: Angelikawurzel, Cassiarinde, Koriander-samen; eingehüllt in sanfte würzige Aromen von Nelke und Kümmel mit einer bemerkenswerten Hintergrund-Note von Wacholderbeeren. Gut ausbalanciert zeigt er sich auf der Zunge mit einer leichten Süße; ebenso würzig, mit zarten Zitrus- und Anisnoten und den bereits in der Nase spürbaren botanischen Sorten. Der Abgang ist lang und Gin-typisch bitter.

HERSTELLER: Mayfair Brands LTD.HERKUNFT: England / LondonALKOHOL: 40% Vol.

Enthält handverlesene Zutaten wie Wachholderbeeren, Koriandersamen, Angelikawurzel, Bohnenkraut und Schwertlilie. Ein frischer, würziger Gin mit einer angenehmen Süße. Kräftige Wacholdernote mit einem vollem, runden Körper und einem langen intensiven Abgang.

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

29 30

TANQUERAY RANGPUR GIN

TANN'S GIN

HERSTELLER: The Cameronbridge Grain Distillery / DiageoHERKUNFT: Schottland / WindygatesALKOHOL: 41,3% Vol.

Rangpur-Limetten, eine Kreuzung aus Zitronen und Mandarinen, verleihen diesem Tanqueray Gin einen sehr charakteristischen Geschmack. Ein sehr frischer aromatischer und milder Gin, sehr rund mit viel Zitrus. Im Abgang nochmal kräftig Zitrus begleitet von Wacholder und leichtem Ingwer-Aroma.

HERSTELLER: Destilerías Campeny S.A.HERKUNFT: Spanien / El Masnou, BarcelonaALKOHOL: 40% Vol.

10 Botanicals. Wacholderbeeren, Koriander, Gurke, Rosenblütenblätter, Kardamom, Mandarinen- und Zitronen-schalen, Orangenblüten, Lakritze und Himbeere. Ein frischer und fruchtiger Gin mit einer zart-bitteren Note. Ein langes Finish mit einer raffinierten Mischung aus Lakritzaromen und Würze.

TONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERGTONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERG

31 32

THE DUKE MUNICH DRY GIN

THE BOTANIST ISLAY DRY GIN

HERSTELLER: THE DUKE DestillerieHERKUNFT: Deutschland / MünchenALKOHOL: 45% Vol.

13 Botanicals. Koriander, Zitronen-schalen, Angelikawurzel, Lavendel-blüten, Ingwerwurzel, Orangenblüten, Kubebenpfeffer, sowie Hopfenblüten und Malz für die bayerische Note. Ein reiner und weicher Gin mit einem kräftigen Wacholderaroma. Angenehm milder Abgang mit sahnig-cremigen Nuancen und würzigen Aromen.

HERSTELLER: Bruichladdich DistilleryHERKUNFT: Schottland / Islay ALKOHOL: 46% Vol.

The Botanist Islay Dry Gin ist reiner Gin in Perfektion und der erste Islay Dry Gin. In ihm vereinen sich 9 klassische Gin-Gewürze mit einer einzigartigen Mischung aus 22 handverlesenen Botanicals, die nur auf Islay wachsen. Ein sehr feiner, cremiger und harmonischer Gin, mit einem sehr komplexen Aroma. Vollmundig mit einem fulminanten Finish.

TONIC

EMPFEHLUNG:

FEVER TREE

MEDITERRANEAN

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

33 34

HENDRICK'S GINBLUE RIBBON LONDON DRY GIN

HERSTELLER: The Girvan Distillery / The Hendrick’s Gin Distillery LTD.HERKUNFT: Schottland / GirvanALKOHOL: 44% Vol.

Hergestellt aus den klassischen Gin-Botanicals, Wacholder, Iriswurzel, Zitrusfruchtschalen, Angelikawurzel, Kubebenpfeffer, Koriander, Schafgarbe, Holunderblüten, Kümmel und Kamille, sowie einem Extrakt aus Gurken und Rosenblüten. Ein frischer, fruchtiger und blumiger Gin mit floralen Noten von Rosenblüten, Gurke und Wacholder. Leichte frische Zitrusnoten dominieren den kurzen Abgang.

HERSTELLER: Oposit Wine & SpiritsHERKUNFT: Frankreich / Saint MorillonALKOHOL: 40% Vol.

Fünffach destilliert aus 14 Botanicals. Wacholderbeeren, Zitrus, Anis, Zimt, Thymian und Muskat. Ein sehr klarer und frischer Gin, mit dezenten Noten von Zitrus und Thymian. Leicht süßliche Töne und würzige Akzente. Ein milder Wacholdergeschmack rundet den Gesamteindruck wunderbar ab.

TONIC

EMPFEHLUNG:

THOMAS

HENRY

TONIC

EMPFEHLUNG:

GOLDBERG

35 36