Food&View 360°

menu

cRuda € 15riso originario con rainbow

di pescato e pinzimoniorice with rainbow

of fish and olive oil sauce

fish € 9gamberi e ricci di mare

shrimps and sea urchin pulp

VeGan € 6pomodoro siccagno, zucca croccanteverdure amare con cremosa fonduta

al latte di mandorla tomato, crispy pumpkin,

bitter vegetables with creamy almond milk fondue

Cibo saporito e popolare, di ingredienti semplici di terra e di mare, armoniosamente fusi per nutrire, saziare e regalare intenso piacere. Lo street food di Sicilò è vero comfort food, e nella nostra interpretazioneoriginale sposa il gusto contemporaneo con cotture più leggere e condimenti sfiziosi. Senza mai perdere la sua personalità: l’arancina è sempre arancina ed è rigorosamente “fimmina”!Tasty and popular food, simple ingredients from land and sea, harmoniously melted to nourish, satiate and give intense pleasure. Sicilian street food is true comfort food, and in our original interpretationit combines contemporary taste with lighter cooking and tasty condiments. Without ever losing its personality: the arancina is always an arancina and “she” is strictly a “female”!

capo-naTain BuaTTa € 8

omaggio ai mercati più antichi in agrodolce

bittersweet tributeto the most ancient

markets

aRancina di Riso cRoccanTe fRiTTa ad aRiacomfoRT foodcrispy, air fried arancina

Tunnina BuRGeR€ 15

con pane al nero di seppia“schietto” o “maritato”bread with cuttlefish ink“single” or “married”

sfincionelloclassic € 5

cipolle caramellate,sole di Sicilia, “muddica cunsata”

e “cascavaddu”caramelized onions,

Sicilian sun, seasoned breadcrumbs and cheese

special € 8ricotta e bottarga ricotta and botargo

kalsa € 10‘nsalata di “scurmu” nostrano

salad with mackerel

il capo € 10“cocci ri pomodori, alici, alivi,

lattuca, patati e fasulina”salad with tomato, anchovies, olives, lettuce, potatoes and string beads

BallaRò € 10 roast beef di tonno,

avocado, ortaggi e quinoatuna fish roast beef, avocado,

vegetables and quinoa

san pieTRo € 10 “lattuca & lattuchino”,

gamberi di nassa e ortaggi al fornolettuce and baby lettuce,

shrimps and baked vegetables

Intorno a voi si dispiega un magnifico panorama. Si vedono le fronde del ficus di piazza Marina,l’albero più grande d’Europa, e la statua dell’Immacolata che svetta su piazza San Domenico, dirimpetto alla bella chiesa omonima, il Pantheon dei siciliani; la stazione di Palermo, monumentaleedificio di fine Ottocento, fra le più antiche stazioni italiane in attività, e il grattacielo dell’INA, il più alto palazzo di Palermo; l’elegantissimo Palazzo Moncada dei Principi di Paternò, l’imponenteteatro Massimo, il terzo teatro lirico più grande d’Europa, e il Palazzo della Posta, uno dei più interessanti edifici d’architettura razionalista in Italia.Tante le cupole e i campanili, da San Matteo a Sant’Andrea a San Francesco, da Santa Caterinaa San Giuseppe, da Casa Professa al Santissimo Crocifisso all’Olivella, con l’adiacente, ricchissimomuseo archeologico. E, naturalmente, ultimo ma non meno importante, il mare, a ricordarci che la Sicilia è un’isola, il cuore del mediterraneo. A magnificent panorama unfolds around you. You can see the branches of the ficus of Piazza Marina, the largest tree in Europe, and the statue of the Immaculate that stands on Piazza San Domenico, facing the beautiful church of the same name, the Pantheon of the Sicilians; the railwaystation, a monumental building of the late nineteenth century, among the oldest Italian stations still active, and the skyscraper of the INA, the highest building in Palermo; the very elegant PalazzoMoncada of the Paternò Princes, the impressive Massimo theater, the third largest opera house in Europe, and the Palazzo delle Poste, one of the most interesting rationalist architecture buildingsin Italy. There are many domes and bell towers, such as San Matteo, Sant’Andrea and San Francesco, Santa Caterina and San Giuseppe, Casa Professa and the Santissimo Crocifisso all'Olivella, with the adjacent, very rich archaeological museum. And of course, last but not least, the sea, to remind us that Sicily is an island, the heart of the Mediterranean.

VucciRìa € 10 verticale di polpo arrosto

con legumi isolani e zucca fondenteroasted octopus with local legumes

and creamy pumpkin

TouR sui TeTTi • ROOF TOUR

TRadiTion & emoTion

pasta frittaomaggio alla norma € 12Fried pasta tribute to Norma

spaghetti ricci di mare € 16Spaghetti with sea urchin pulp

matriciana “ra mamma”con gambero bianco di nassa € 15

Mamma’s matricianawith white shrimps

1. Ricci di mare € 10Sea urchins

2. Bottarga e ricotta € 9Botargo and ricotta

3. Tartare € 124. alici € 8Anchovies

5. caponata € 66. polpo e peperoni € 8Octopus and pepper

7. “putiaro” con ortaggi e pomodorini € 6“Putiaro” with vegetables and cherry tomatoes

minesTRa 2.0 € 14

pasta mista con ortaggi bio di stagionemixed pasta with organic seasonal vegetables

La cucina delle mamme e delle nonne, col loro carico di storie, usanze, tradizioni e ricette gelosamente tramandate e custodite, è la nostra fonte di ispirazione.Una cucina di sapori e preparazioni semplici che conduce indietro nel tempo regalando emozioni e ricordidi infanzia, riportando alla mente i profumi che si sprigionavano dalla cucina di casa quando si rientravada scuola, accogliendoci, abbracciandoci, con la promessa di sapori sublimi, quelli che solo le donne della nostra casa sapevano regalarci.

Per il nostro menu abbiamo scelto quattro di quelle ricette, pietanze siciliane che hanno tutto il sapore delle nostre tradizioni, del nostro mare e della nostra terra,per un’emozione autenticamente sicula.

Our source of inspiration is mamma’s cuisine, with its load of stories, customs, traditions and recipes,jealously handed down and guarded through generations.A cuisine made of simple tastes and preparations thatbrings back in time and give us emotions and memories of childhood. It brings to mind the scents that emanatedfrom the kitchen when you came back from school, welcoming you, embracing you with the promise of sublime and unique flavors.

For our menu we have chosen four of those recipes, Siciliandishes that have all the flavor of our traditions, of our seaand our land, for an authentic Sicilian emotion.

cRosTini BaR

muccunieddu Puoi scegliere la mezza porzione a metà prezzo You may ask for a half portion at half price

Il nome Sicilò, che potrebbe sembrare semplicemente una storpiatura commerciale per rappresentare la Sicilia, in realtà deriva da quello del più antico brano musicale completogiunto fino a noi, l’Epitaffio di Sicilo. Composto fra il I secolo a.C. e il II secolo d.C., venne scolpito su una stele, ritrovata nel 1866 in Turchia. Il suo valore non fu subito chiaro:per molto tempo venne utilizzata come piedistallo per un vaso di fiori e, per questa ragione,venne segata alla base, perché stesse diritta. Oggi per fortuna la stele ha trovato posto in unmuseo e, grazie a moderni compositori, è possibile ascoltare la musica di duemila anni fa.La composizione di un piatto è come uno spartito musicale, con tutti gli elementi che devono armonizzare perfettamente fra loro. E così, riallacciandosi a quell’antica storia, Sicilò vuole essere uno spazio di armonia e creatività, con una cucina che, come la musica,suscita infinite emozioni.

The name Sicilò, which might seem a commercial mispronunciation to represent Sicily, actually derives from the name of the most ancient complete piece of music that has comedown to us, the Epitaph of Sicilo. Composed between the I century BC and the 2nd century AD,it was carved on a stele, found in 1866 in Turkey. Its value was not immediately clear: for a long time it was actually used as a pedestal for a vase of flowers and, for this reason, it was sawn at the base, so it could stand straight. Today, fortunately, the stele has found itsplace in a museum and, thanks to modern composers, it is possible to listen to the music of twothousand years ago.The composition of a plate is like a musical score, with all the elements that must harmonizeperfectly with each other. And so, linking back to that ancient story, Sicilò wants to be a spaceof harmony and creativity, with a cuisine that, like music, arouses infinite emotions.

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Tida sicilo a sicilò • FROM SICILO TO SICILÒ

reg. UE 1169/2011 elenco allergeni alimentari potenzialmente presenti nei piatti: cereali contenenti glutine / crostacei / uovapesce / arachidi / soia / latte e lattosio / frutta a guscio / sedano / senape / sesamo / anidride solforosa e solfiti / lupini / molluschi

Reg. UE 1169/2011 list of food allergens potentially present in the dishes: gluten / seafood / eggs / fish / peanuts / soya / milk and lactose / nuts / celery / mustard / sesame / sulphur dioxide and sulphites / lupin beans / shellfish

Antipasti, prodotti di gastronomia, paste, insalate, panini, tavola calda. Alcuni prodotti potrebbero essere precottiAppetizers, rotisserie, pasta, salads, panini, diner. Some products may be pre-cooked

Tutti i crudi sono abbattuti a -20 °C in 4h al massimo e stoccati per almeno 24h a -18°CRaw fish is blast frozen at -20°C within max 4 hrs and stored at -18°C for at least 24 hrs

COPErTO COVER CHARGE € 1