Manual Cultivo Platano

8/19/2019 Manual Cultivo Platano

1/16


2/16

Manual sobre cultivo de plátano

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

MARCO TEÓRICO

• TAXONOMIA

• BOTANICA DEL CULTIVO

• USOS Y APROVECHAMIENTOS

• VARIEDADES

• CONDICIONES CLIMATICAS

PRACTICAS AGRONÓMICAS

• SIEMBRA DIRECTA.

• SIEMBRA DE VIVERO Y TRANSPLANTE

• RIEGO

• LABORES DE MANTENIMIENTO DEL CULTIVO

• PLAGAS DE IMPORTANCIA EN HONDURAS

• ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA EN HONDURAS

RECOMENDACIONES


3/16


INTRODUCCIÓN

El cultivo del plátano es un rubro de gran importancia para la economía de

muchas familias en distintos países a nivel mundial, su producción estaorientada principalmente a mercado potenciales cómo Estados Unidos y Canadáen América del Norte y a países Europeos, donde a nivel industrial es utilizadapara elaboración de productos alimenticios agro transformados.

En Honduras este un cultivo que ocupa gran parte de las tierra fértiles sobretodo en la costa norte las mayoría de la producción se destina para laexportación dejando un pequeño % para la venta en nuestro país

El cultivo de Plátano tiene una gran ventaja sobre otros cultivos, ya que los

costos de producción son menores, lo que permite obtener un mayor margende ganancia

El OCDIH a iniciado un proceso para impulsar la producción de cultivos conorientación al mercado y dentro de ellos esta plátano, por lo que consideramosnecesario la elaboración de este documentos que oriente al personal técnico yproductores, sobre aspectos técnicos como: la siembra, manejo.

Este manual solo es una guía de lo que se sugiere hacer para lograr buenos

rendimientos en plátano. Al final todo depende del esfuerzo que hagamos paraproducir bien el cultivo, hay una relación directa de la cantidad de tiempo enque usted pasa en el cultivo con el éxito de este.


4/16


5/16


MANEJO DEL SUELO• El muestreo de suelo nos ayuda a conocer los valores nutricionales y pH esrecomendable realizarlo una vez al año pero indispensable cada dos año.• El suelo se debe preparar unos 30 días antes de la siembra. Esto nos ayuda atener menos atrasos y realizar las siembras oportunamente. Los suelos que sonácidos, pH de 5.5 o menos deben de ser encalados.• Es necesario hacer énfasis en la preparación de tierra. No hay ninguna laborque substituya una buena preparación de tierra en el plátano.

DENSIDADES Y DISTANCIAMIENTO:hay diferentes distancias de siembra que podemos utilizar entre ellos los

siguientes:

a) para la siembra de 2,456 plantas por manzana podemos utilizar lassiguientes distancias: 1.20 metros entre planta y planta 1.25 metrosentre hileras 3.50 metros entre calles (doble hilera. Variedad CurareEnano)

b) para la siembra de 1,120 plantas por Mz podemos utilizar las siguientesdistancias: 2.50 mts entre planta y planta 2.50 metros entre hilera(hilera sencilla variedad Cuerno)

sistema de siembra de plátano en doble hilera


6/16


SIEMBRA DIRECTAPara la siembra de plátanoutilizamos material vegetativo(cormo) que debe de venir deplantas libres de enfermedades ydaño de insectos. Si no ponemosla atención debida a esta labor,se puede estar introduciendo enlas áreas nuevas de siembra,picudo, nematodos, Erwinia, etc.Si es para hacer vivero, la semilla

se debe seleccionar de manera que el cormo tenga un peso aproximado de 300gr para poder usar bolsa pequeña. Si es para siembra directa puede pesar entre500g y 2kilos, se debe separar por diferentes tamaños(o peso preferiblemente).Lo mas recomendado es hacer vivero en bolsa para trasplantar después.

Procedimiento de Desinfección de SemillaLa semilla se debe de desinfectar para evitar introducir problemas fitosanitarios.Lo más prudente es usar la semilla propia cuando se dispone de ella. Paratratar la semilla se pueden utilizar diferentes productos comerciales usando las

dosis recomendadas. Se usan sacos cebolleros, canastas metalicas o plásticaspara colocar la semilla de plátano y se deja la semilla en inmersión por 5 a 7minutos en esa solución. Esta labor la realizamos un día antes de la siembrapara tener suficiente material y no tener atraso a la hora de realizar la siembra.Se deja un poco extendida para que se seque. Es mucho mas fácil moversemilla seca que mojada.

SiembraUna vez desinfectada la semilla y los hoyos hechos, se procede a sembrar loscormos. La siembra de los cormos se debe de realizar dejando la parte superiordel cormo (la parte de corte del tallo) a la misma altura de la superficie delsuelo que debe de ser aproximadamente. Al estar tapado el cormo, hay que ir apelmazando un poco la tierra dentro de lahoyo para evitar que nos queden bolsas de aire y para que el cormo tengamejor contacto con el suelo y así su germinación sea rápida. De preferencia noaplicar fertilizantes ni insecticidas a al hoyo ya que todos estos productos sepueden aplicar a través del sistema de riego (si hay dentro de la parcela) alterminar la siembra. Pero si aplica productos granulados es preferible aplicarlosal fondo de la hoyo y colocar unos 2 a 4 cm de tierra sobre el producto antesde poner el cormo, para evitar el contacto directo del producto y no dañar elcormo.


7/16


SIEMBRA DE VIVERO Y TRANSPLANTELa selección del cormo para la siembra de vivero es un poco distinta ya quesolo queremos cormos de 200 a 300 g para que no queden muy apretados enla bolsa de siembra. El medio para las bolsas por lo general se hace 50%casulla de arroz y 50% tierra, pero se pude usar aserrín, bocachi, hojarasca debosque, etc., envés de casulla de arroz.El procedimiento de siembra es el siguiente:• Se llena la mitad de la bolsa y se le aplica una onza de 18-46-0 o 15-15-15• Llenar la bolsa hasta que al colocar el cormo quede a unos 3 cm de lasuperficie.• Colocar el cormo y seguir llenando hasta arriba.• El vivero debe de tener un 30% de sombra con sarán o sombra natural• Las bolsas pueden ser de 15 X 25 cm (preferible esta) hasta 20 X 30 cm• Necesitamos un medio que tenga buenas características de drenaje y

aireación (es igual que un vivero en bandeja) utilizando casulla de arroz sin

de suelo franco (a una racion de 50% por cada componente).

Cormos de 200 a 300 gramos de plátano listos Siembra del cormo en el vivera a la mitad de laPara ser sembrados para vivero. Bolsa se aplica el fertilizante.

1 termina dem

Manejo de ViveroPara plátano de alta densidad, la siembra en vivero para después trasplantarloes lo recomendado ya que nos va a uniformizar el tamaño de plantas quellevamos al campo y esto va a evitar la competencia entre plantas, que puederesultar en una merma en racimos, o que sean racimos mas pequeños. Las 6 a8 semanas que se requieren de vivero para las plantas son semanas ganadasde campo o mejor dicho si son 9 meses para que la plante comience a producircuando se realiza la siembra directa, con vivero van a ser 7 a 7.5 mesesdespués de trasplante.


8/16


RIEGOSe efectuara un riego profundo pre siembra en el cual se puede ver la franja desiembra bien mojada para obtener una buena uniformidad de humedad paraobtener una buena pega de trasplante. El tiempo de riego diario durante elcultivo dependerá del tipo de suelo, la zona donde este ubicado el lote y elestado de desarrollo del cultivo. Ejemplo: La mayoría de los suelos de las zonasplataneras son suelos francos a franco areno lo cual significa que la retenciónde agua es baja. Todo esto nos dice que el ciclo de riego es aprox. de 2 horaspor riego máximo.Si realizamos un mal riego con una excelente fertilización vamos a tener un malcultivo pero si realizamos un excelente riego con una fertilización regular vamosa tener un buen cultivo. El buen riego es más importante que la fertilización, yaque la planta no come ni tierra o fertilizante. De lo que se alimenta es una sopadel aporte del abono que realizamos y lo que el suelo proporciona. Si nomanejamos bien el riego no hay buena sopa ni sistema radicular por lo que

deben dedicarle tiempo al riego y como se maneja la humedad de nuestrosuelo.

LABORES DE MANTENIMIENTO DEL CULTIVO.Desbellote, desmane, deshoje, desflore, embolse y cinteadoDeshijado

Cirugía, Deshoje yel desmane, que ha resultado máscómodo para realizar esta labor. Laspersonas que realizan esta labordeben de tener 2 cuchillos, un tubode PVC (funda) con desinfectantepara estar cambiando para cadaplanta que se haga cirugía odescapote.

Se mete un cuchillo y se saca el otrode la funda con desinfectante. Si elfollaje este más alto se le pone un

mango hecho de PVC. Herramienta utilizada para el deshoje

¿A que parte de la hoja le hago cirugía y como el descapote? Se quita todo pedazo de hoja que se le vea Sigatoka en un estado avanzado(tenga mancha amarilla) que está deteriorando la hoja y esta produciendoesporas (contaminando a otras plantas). Este daño por lo general son las pizcasde Sigatoka que ya tienen una coloración amarilla en la hoja. Lo que deseamoses quitar lo menos posible de las hojas funcionales (verdes) para perder menosárea fotosintética. El descapote es eliminar todas vainas de las hojas que sevayan secando o eliminación de los pedazos de vainas secas, ya que los que

están verdes tienen reservas que la planta utiliza. No dejamos los secos por que


9/16


estos se mantienen húmedos y sirven reproducción de otras enfermedades.Esta actividad se debe realizar cada 2 semanas.

Cirugia realizada para el control de Sigatoca teniendo cuidado de realizar el menor daño posible a la hoja

Proceso que se realiza para el descapote y el deshoje

DesbelloteEsta actividad consiste en Esta labor es la que define la calidad de fruta, sivamos a tener punta de puro(enfermedad que ataca al fruto). Esta labor serealiza más o menos a los 14 días después de que pare la planta.

DeshijadoPara el deshije hay dos sistemas: uno, el recomendado, que es la eliminaciónde todos los hijos y volver a sembrar después de cada cosecha y el segundo,que es el deshije desde el transplante hasta el 5to mes, pero lo mejor seriahacer una limpieza como entre los 30 a 45 días antes de que la plantaciónempieza a parir, para que le afecte en lo menos posible al racimo que estamosqueriendo llenar. El hijo, al hacer el corte se dirige el machete con la espaldahacia el tallo principal para evitar hacer lesiones al tallo. Se corta lo mas abajodel nivel del suelo posible, para cortar el punto de crecimiento y no nos vuelva

a brotar y para poder taparlo con tierra para evita atraer picudos.


10/16


PLAGAS QUE ATACAN AL CULTIVO DE PLÁTANO

• Picudo• Nematodos• Ácaros• Trips

Picudo Negro y Rojo del Plátano

Picudo negro picudo rojo

Los picudos son la plaga insectil más importante del plátano. Su importancia es

debido a que las larvas se alimentan del cormo y las galerías que formanrápidamente debilitan la planta. Esto reduce grandemente el peso del racimo,pierde mucho tejido interno, volviéndose el cormo más frágil para romperse ypierde mucho sistema radicular, volviéndolo susceptible al vuelco con vientos olluvias moderadas o por el peso del racimo. Otro problema de la plaga es quelas lesiones que causa son entrada para otros patógenos como Erwinia .Elpicudo es una plaga relativamente fácil de controlar por sus característicasalimenticias y su baja movilidad. Solo es hospedero en plantas de la mismafamilia del plátano (musáceas) y no vuela (rara vez), su movimiento escaminando por el suelo, son nocturnos y poco activos. El adulto puede vivir

hasta un año y de huevo a adulto que pone huevo tarda de 60 a 130 díasdependiendo de la temperatura.

¿Por que es relativamente fácil de controlar?: Si no tenemos hospederosalternos en nuestro lote y alrededores no vamos a tener la presencia de el yaque es especifico en su habito alimenticio solo puede alimentarse y reproducirseen plantas de la familia de las musáceas. Así que la única otra manera que lopodemos tener o traer es en la semilla (cormos) que vamos a sembrar. Otra delas razones porque es fácil controlar esta plagas es su baja movilidad, por lacual si colocamos trampas de tallo fresco con algún insecticida podemosmonitorear y controlarlo.


11/16


Galerias (puntos negros) formadas por alimentación de picudo Larva del picudo

Muestreo: El muestreo se debe de realizar cada 7 días. La manera de hacer el

muestreo es colocando 20 trampas por Mz una vez a la semana. Se revisan a lasemana siguiente para ver si han caído.

Control:• El muestreo del cultivo.• Colocación de trampas.• Uso de semilla libre de insectos.• Tratamiento de semilla.• Eliminación de plantas hospederas alternas en los alrededores de los lotes.• Aplicación de plaguicidas. Cuando se aplique algún insecticida no abuse, rotelos insecticidas.

Trampas que se pueden elaborar para el control del picudo

Nematodos (Varias especies )Los nematodos son la segunda plaga seria que tiene el plátano. Los nematodosse alimentan de las raíces y el cormo del plátano, estos hacen túneles dentro delas raíces. Esta alimentación debilita la planta y el sistema radicular reduciendoel anclaje y causando caídas de las matas.


12/16


13/16


Muestreo: El acaro, por ser un insecto tan pequeño que muchas personas nopueden ver a simple vista y por eso difícilmente es detectado temprano, por logeneral se detecta cuando ya vemos síntomas del daño que ocasiona. Estedaño es un bronceado en hojas adultas pero se han visto otras especies. Comoen las otras plagas, muestrear una vez por semana como mínimo. Esta plagatiene una característica particular Para su control.

Control: • Muestreo semanal en verano ya que en invierno es extremadamente raro queaparezca.• Aplicación de azufre, detergentes y o aceites agrícolas. Los acaros tienen unciclo de vida corto, de huevo a adulto que pone huevo toma de 4 a 6 díasdependiendo de las temperaturas ambientales. Por lo general cuando se aplicael insecticida una sola vez no se

controla los huevos y esto permiteque los huevos que se salven lleguena adultos poniendo huevos otra vez.Por esto no vemos las poblacionesbajar (el daño que ocasionan siguesubiendo) por eso es importante laaplicación de un insecticida 3 a 4días después de la primeraaplicación.• Eliminación de rastrojos

inmediatamente después del últimocorte.

Enfermedades de Importancia en Honduras• Sigatoka• Punta de Puro• Erwinia

Sigatoka Negra y AmarillaEstas enfermedades son las mas graves en plátano y es la única enfermedad

que requiere de manejo durante todo el año. Existen dos especies de SigatokaLa Negra siendo mucho más agresiva que la amarilla, pero las dos songraves. La distribución de estas son a nivel nacional. La negra es la prevalenteen la costa norte, pero en la zona central del país (Cantarranas, Olancho, Vallede Comayagua, Jamastran, etc.) solo se ve la amarilla pero va ser cuestión detiempo para se tenga la negra especialmente que esta expandiendo el cultivoen estas zonas relativamente nuevas. La ventaja de las zonas centrales es quelas humedades relativas son más bajas y la época lluviosa es mas corta, lo cualayuda a que el desarrollo de estas enfermedades sea más lento.


14/16


Diferentes estadios de la Sigatoka

Muestreo: El muestreo se realiza una vez a la semana para supervisar el gradode avance de la enfermedad a pesar de la cirugía que se realiza semanal. Ladiferencia del muestreo para enfermedades en otros cultivos es que la Sigatoka

siempre esta presente. Lo que necesitamos ver es si la enfermedad nos vaganando terreno ya que para tener un racimo con el potencial completo delcultivo necesitamos llegar con 10 hojas funcionales a cosecha.

Control: La cirugía es esencial para elcontrol de esta enfermedad• Una buena nutrición de la planta• Un buen manejo cultural de todo elcultivo y mantenerlo libre de malezas.• Tener el cuidado que la aplicación

tenga una excelente cobertura del envésde la hoja ya que el hongo esta en elhaz y envés.• El uso de fungicidas curativos para la época lluviosa y de contacto para laepoca seca.

12.2. Punta de PuroEsta es otra de las enfermedades importantes del plátano y afecta directamentela fruta y la punta queda negra con un pelos de color blanco parecido a lapunta de un puro cuando se está fumando. Su daño es mayor cuando a los

dedos no se le remueven la punta donde está presente la enfermedad y lastemperaturas con la humedad relativa son altas. Muestreo: Como todas las plagas, las enfermedades deben de sermonitoreadas durante el muestreoque se realiza una vez por semana ennuestro cultivo. El nivel critico de las enfermedades es la aparición del primerFruto atacado con la enfermedad punta de puro

síntoma. Las enfermedades tienen un tiempo de incubación, por lo que yacuando vemos el primer síntoma, la enfermedad esta avanzada.

Control:

• El mejor control de la enfermedad Punta de Puro es el desflore.


15/16


• Tener el cuidado que la aplicación tenga una excelente cobertura del racimoespecialmente la punta que es donde entra el hongo.• El uso de fungicidas al realizar el desflore se puede realizar en la época delluvia, Julio a Octubre ya que cuando bajan las temperaturas baja el riesgo.

15.3. ErwiniaLa pudrición bacterial es agresiva, especialmente durante la época lluviosa. Porlo general no mata la planta hasta que ya han pasado varios meses. Al igualque las otras enfermedades que tenemos en el plátano las labores culturalescasi eliminan del todo esta enfermedad. La bacteria siempre esta presente ysolo se manifiesta la enfermedad cuando la planta se estresa. Evitar el estrés,con buen manejo de agua, “cero” malezas, buena nutrición, etc. Pero enespecial la limpieza del tallo o descapotado para evitar hojas podridas sobre el.

Control:

• La cirugía y descapote es esencial para el control de esta enfermedad.• Usar material que viene de lotes libres de esta enfermedad.• Una buena nutrición de la planta• Un buen manejo cultural de todo el cultivo y mantenerlo libre de malezas.• Buen manejo del riego.

Plantas atacadas por Erwinia


16/16


RECOMENDACIONES

1) Existen diferentes variedades de este cultivo que se puedenimplementar; sin embargo en el occidente de nuestro país la variedad

“Cuerno a mostrado muy buen comportamiento.2) El plátano presenta grandes bondades para su establecimiento,catalogado como un cultivo de bajo costo, debido a que las plagas yenfermedades que lo atacan son fácilmente manejables utilizandobuenas prácticas agrícolas.

3) El OCDIH está impulsando un proceso de organización de productores decultivos orientados al mercado, dentro de ellos los productores deplátano esto como alternativa para accesar a mercados justos y lareducción de costos de producción por lo que es interesante que cada

uno de los productores que establezcan su áreas de plano formen partede esta estructura propia de los productores.4) La agrotransformación es una alternativas para las familias que se

dedican a la producción de este cultivo, lo que les permite generarmayores ingresos que al vender su producción como fruta fresca. Por loque es interesante realizar esta actividad en aquellas comunidades ozonas donde existan las condiciones favorables.

Manual Cultivo Platano

Documents

Transcript of Manual Cultivo Platano