SEMINARIO DE NUTRICION

“La lonchera ideal”

Lic. Nut. TAKARA ABAD NAOMI

Programa de Nutrición y Dietética

¿Qué es la LONCHERA ESCOLAR y cuál es su importancia ?

Es complemento de la alimentación que se consume entre comidas principales y desempeña

un papel importante en la nutrición de los escolares

¿Cómo debe ser LA LONCHERA

ESCOLAR?

No debe ser abundante o pesada,

ya que retrasara la digestión y provocara malestar estomacal,

perjudicando su normal desempeño

escolar

Debe ser suficientepara proveer a los niños

la energía necesaria, pero no tanta que les impida tener apetito a

la siguiente comida

Rica, variada y saludableQue incluya alimentos de los grupos nutricionales mas importantes para el

óptimo desarrollo del niño

CARACTERÍSTICAS DE LAS LONCHERAS ESCOLARES

Fáciles de elaborarUtilizar alimentos de fácil

preparación.

Prácticas de llevarQue permita el uso de

envases simples, higiénicos y herméticos.

VariadasUsar diversos alimentos

nutritivos de agrado para los niños.

NutritivasDel 10 al 15% de los

requerimientos promedio de energía. (Preescolar: 150

Kcal, escolar de primaria 200 Kcal y de secundaria 250 kcal)

LigerasEvitar preparaciones

"pesadas": comidas grasosas, abundantes, muy dulces, o

muy saladas.

¿Qué es una lonchera nutritiva?

Es aquella que incluye todos los nutrimentos esenciales para ese

niño que está en pleno crecimiento. Debe contener alimentos que contribuyan al

mejor desarrollo y bienestar del estudiante, para que recupere las

energías gastadas durante su permanencia en la escuela.

ENERGETICOS (grasas y carbohidratos)•Que proveen de fuerza para realizar las distintas actividades.

FORMADORES (proteínas)• Que favorecen el crecimiento y desarrollo óptimo.

REGULADORES (vitaminas y minerales)• Indispensables para la protección del organismo

LIQUIDOSQue garanticen una adecuada hidratación.

¿Qué grupos de nutrientes debe contener?

HIDRATACIONJugos,

infusiones, agua.

FORMACIONLeche, huevo. pollo,

queso, pescado.

DEFENSASFrutas, verduras

ENERGIAPan, cereales

integrales, etc.

Lonchera nutritiva

Chatarra que debe evitarse en una lonchera nutritiva

Chatarra que debe evitarse en una lonchera nutritiva

- Gaseosas o jugos artificiales llenos de saborizantes, colorantes y azúcar que favorece la obesidad en la niñez.- Galletas dulces con rellenos de cremas o muchos colorantes.- Galletas saladas rellenas con cremas artificiales de queso, tocino etc. - Caramelos, gomitas, chupetes, o chocolates en exceso- Snacks fritos con saborizantes y mucha sal- Empanadas o pasteles rellenos de crema, fritos o con mucha mantequilla, salchipapas.- Comida muy condimentada o fácil de fermentarse (salsas en base a carne, mayonesa etc.)

- Embutidos en general por su alto contenido de aditivos y grasa sólida.

LUNES MARTES

Pan con tortilla de huevo1 duraznoRefresco de manzana

Una tajada de queque de avena1 peraRefresco de piña

Pan con atún1 granadillaRefresco de piña

Una tajada mediana de pastel de espinaca1 tunaAgua de guindones

Pan con queso fundido1 MelocotónEmoliente

Pan con palta1 peraRefresco de maracuyá

Una tajada mediana de pastel de acelga1 granadillaRefresco de melocotón

Una tajada de queque de zanahoria1 kiwiRefresco de cocona

Ejemplos de loncheras

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MIERCOLES JUEVES VIERNES

Una tajada mediana de queque con pecanasUna manzanaRefresco de naranja

Pan con queso y espinaca1 melocotónRefresco de pera

Alfajor integral1 granadillaLimonada

Pan con mermelada o mantequillaUna mandarinaEmoliente

Pan con tortilla de huevo1 kiwiChicha morada

Pan con hamburguesa vegetarianaMelón picadoInfusión de manzanilla

Una tajada mediana de queque de frutasSandia picadaRefresco de pera

Pan con manjar1 duraznoInfusión de anís

Yogurt con cereales y pasas.1 peraChicha morada

Queque de quinuaUna manzanaLimonada

Pan con queso mozarella y albahacaUna manzanaRefresco de piña

Un galletón de avena1 melocotónRefresco de manzana

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GRACIAS!!!...