LE C U C I N E LA PIZZA LA PASTA - eataly.com · 8.2.19 vini | by the glass spumanti | sparkling...
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Pasta Fresca · Made at our fresh pasta counter daily
QUADRATI con Ricotta e Spinaci | 16ricotta and spinach ravioli, lemon butter, pistachios
TAGLIATELLE con Ragù di Manzo | 23tagliatelle, BEEF BRISKET ragù, parmigiano reggiano® DOP
PAPPARDELLE con Funghi | 22pappardelle, mixed mushrooms, soffritto, prosciutto
AGNOLOTTI del Plin | 22Pork and veal filled pasta, Urbani black truffle butter,
Parmigiano Reggiano® DOP
PANSOTTI con Ricotta e Piselli | 18RICOTTA AND ENGLISH PEA FILLED PASTA, MINT, PECORINO ROMANO
Before placing your order, please inform your server if a person in your party has a food allergy *The consumption of raw or undercooked eggs, meat, poultry, seafood or shellfish may increase your risk of foodborne illness.
LA PIZZA & LA PASTALE C U C I N E di E A T A L Y
MOZZARELLA BARServed simply with extra virgin olive oil & sea salt
FERRARINI 18-month prosciutto | 8
casella's soppressata | 7
1 for $4 | 2 for $6 | 3 for $8
Pasta Secca · Afeltra pasta made in Gragnano, Napoli; served al dente
SPAGHETTONI Cacio e Pepe | 16spaghettoni, Parmigiano Reggiano® DOP, pecorino romano,
BLACK PEPPER
BUCATINI all'Amatriciana | 18Bucatini, Mutti tomatoes, N'DUJA artisans guanciale,
red onions, pecorino romano
RIGATONI alla Norma | 18RIGATONI, roasted eggplant purÉe, tomato, ricotta salata
LINGUINE ai Frutti di Mare | 26 Linguine, shrimp, clams, mussels, calamari, MUTTI tomatoES
CASARECCE con Pancetta e Zucchine | 23CASARECCE, PANCETTA, ZUCCHINI, PECORINO ROMANO DOP
LOW-GLUTEN PIZZA CRUST | $2 supplementThis deliciously airy and slightly caramelized crust is made from a blend of corn, rice, and gluten-free buckwheat flours. While the dough is gluten-free, our environment is not — it is not certified for those with celiac disease.
LOWGLUTEN
INSALATA DI RUCOLA | 13arugula, parmigiano reggiano®, lemon vinaigrette
INSALATA MISTA | 14LITTLE LEAF FARMS GREENS, SEASONAL VEGETABLES, BAYLEY HAZEN BLUE CHEESE, RED WINE VINAIGRETTE
INSALATA CESARE | 13ROMAINE, CREAMY PARMIGIANO REGGIANO DRESSING, breadcrumbs
BRUSCHETTA AL POMODORO | 11Housemade rustic bread, backyard farms tomatoes, grana padano dop, oregano
CARPACCIO DI MANZO | 14Raw creekstone beef carpaccio, arugula, house dressing
CRÈMA DI CECI | 11CHICKPEA HUMMUS, ROASTED PEPPERS, sesame, PIZZA BIANCA
LA STELLA | 12Pizza with cherry tomatoes, arugula, shaved GRANA PADANO Dop, fresh basil, extra virgin olive oil from Sorrento
Step 1: Select your mozzarellaStep 2: customize with SALUMi & verdureStep 3: buon appetito!
MOZZARELLA
VERDURE
SALUMI
LA PASTA
QUADRATITraditionally from Toscana
Le Classiche · Traditional pizza Napoletana with added toppingsThe classics start with our traditional elastic crust, moz zarella and tomatoes…then we add the highest quality toppings to make for simply classic piz za with exceptional toppings to suit every piz za lovers taste. PORCINO | 22MOZZARELLA DI BUFALA FROM campania, bufala fondue, porcini
mushrooms, bresaola
VENTURA | 20Mozzarella di BUFALa from napoli, PROSCIUTTO DI PARMA, ARUGULA,
PARMIGIANO REGGIANO® DOP, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
SALSICCIOTTA | 18TOMATO SAUCE, MOZZARELLA DI BUFALA FROM NAPOLI, SWEET ITALIAN
SAUSAGE, MUSHROOMS, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
CAPRICCIOSA | 18TOMATO SAUCE, Mozzarella di BUFALa from napoli, prosciutto
cotto, MUSHROOMS, ARTICHOKES, OLIVES, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
MASSESE | 17TOMATO SAUCE, mozzarella di bufala from campania, neapolitan
spicy salami
QUATTRO FORMAGGI | 17mozzarella di bufala from campania, gorgonzola, parmigiano
reggiano® DOP, pecorino romano
Made fresh in-house everyday
Imported from italy
MOZZARELLA CLASSICAHand-pulled mozzarella made with curd from naragansett creamery | 11
Ginger-marinated beets
mixed italian olives
Herb-roasted mushrooms
HOUSEMADE BASIL PESTO
peperonata
shaved raw brussel sprouts, almonds, golden raisins
MOZZARELLA DI BUFALA DOPBUFFALO MILK MOZZARELLA FROM CASEIFICO IL CASOLARE, CAMPANIA | 16
casella's COPPA | 7
Recla Speck PGI | 7
ANTIPASTI
LA PIZZA
CHEF'S BOARD | 29Too many choices? Let our Chef do the work for you!
Chef’s favorite selection of the finest Italian cured meats,
savory cheeses (including housemade mozzarella),
and marinated vegetables
Le Tradizionale · The Original Napoli style pizza Eataly teams up with the experts at Rossopomodoro to bring you traditional Neapolitan piz za. creamy moz zarella, a charred yet elastic crust, and sweet San Marzano tomatoes.
MARGHERITA VERACE | 15TOMATO SAUCE, Mozzarella di BUFALa from napoli,
fresh basil, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
MARINARA | 12TOMATO SAUCE, OREGANO, GARLIC, BASIL
CALZONE | 16Calzone filled with ricotta cheese, Mozzarella di BUFALa from
napoli, tomato sauce, prosciutto cotto
COSACCA | 13San marzano tomato, pecorino romano, extra virgin olive oil, basil
Le Gastronomiche · The contemporary take on the classicUnique combinations of superior ingredients served on our Moderna dough that rests longer (48 hours), cooks at a lower temp (600 F) for a little longer (2½ mins).
BURRATONA | 23mortadella, burrata, pistachios, lemon zest
BUFALOTTA | 23cherry tomatoes, mozzarella di bufala from CAMPANIA,
PROSCIUTTO DI PARMA, arugula
MARGHERITA RUSTICA | 19San marzano tomato, oregano, garlic, mozzarella di bufala
from CAMPANIA, extra virgin olive oil, basil, grana padano DOP
TARTUFO | 29MOZZARELLA DI BUFALA FROM CAMPANIA, black truffle PUREE,
shaved fresh BLACK TRUFFLE
Vegetarian options.
ENJOY PROSCIUTTO PAIRED WITH FRESH MOZZARELLA NOW, THEN BRING SOME
HOME FOR LATER. HEAD TO OUR CHEESE COUNTER FOR SPECIAL OFFERS WHEN YOU PURCHASE SELECT PROSCIUTTO
CRUDO IN OUR MARKETPLACE.
8.2.19
VINI | BY THE GLASS
SPUMANTI | SPARKLING GLASS/BOTTLEMOSCATO D'ASTI 2018 12/48
Agricola Brandini
VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY PROSECCO NV 14/56
Villa Sandi | Veneto | Glera
'IL FRESCO' ROSÉ 13/52Villa Sandi | Veneto | Pinot Noir, Glera
BIANCHI | WHITES GLASS/BOTTLEALGHERO 'LE ARENARIE' 2017 15 / 60
Sella & Mosca | Sardegna | Sauvignon Blanc
GAVI DI GAVI 2017 14/56 Fontanafredda | Piemonte | Cortese
PINOT BIANCO 2018 13/52Kettmier | Trentino-Alto Adige
'VESPA' BIANCO 2016 20/80Bastianich | Friuli | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit
ZAMÓ BIANCO 2018 12/48Le Vigne di Zamó | Friuli Friulano, Sauvignon Blanc, Riesling, Ribolla Gialla
POMINO BIANCO 2017 14/56Marchesi de' Frescobaldi | Toscana | Chardonnay, Pinot Bianco
‘SOLOSOLE’ 2017 13/52 Poggio al Tesoro | Toscana | Vermentino
'BRAMÌTO' DELLA SALA 2018 14/56Antinori | Umbria | Chardonnay
'GRECANTE' GRECHETTO 2017 14/56Arnoldo Caprai | Umbria
ETNA BIANCO 2017 15/60Tornatore | Sicilia | Carricante
ROSATI | ROSÉ GLASS/BOTTLE
RAMATO 2018 14/56Attems | Friuli | Pinot Grigio
IL ROSÉ DI CASANOVA 2018 14/56La Spinetta | Toscana | Sangiovese, Prugnolo Gentile
SERRA LORI ROSATO 2017 13/52Argiolas | Sardegna | Cannonau, Monica, Carignano, Bovale Sardo
ROSSI FRIZZANTI GLASS/BOTTLESPARKLING REDS
GUTTURNIO FRIZZANTE 2018 14/56La Tollara | Emilia-Romagna | Barbera, Bonarda
‘VECCHIA MODENA’LAMBRUSCO DI SORBARA NV 12/48
Cleto Chiarli | Emilia-Romagna
ROSSI | REDS GLASS/BOTTLEBARBERA D'ALBA 2017 14/56
Agricola Brandini | Piemonte
BARBARESCO 2015 22/88Fontanafredda | Piemonte
SERRALUNGA D'ALBA BAROLO 2014 22/88Fontanafredda | Piemonte
DOLCETTO D'ALBA 2016 14/56Casa E. di Mirafiore | Piemonte
'MARZI' 2016 18/72Pratum Coller| Lombardia | Marzemino
CABERNET SAUVIGNON 2016 14/56 La Mozza | Toscana
'TENUTA DI CASTIGLIONE' 2016 15/60 Marchesi dè Frescobaldi | Toscana Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese
INNNO 2014 12/48Certosa di Belriguardo | Toscana | Sangiovese
'ZIGGURAT' MONTEFALCO ROSSO 2015 14/56Lunelli | Umbria | Sangiovese, Sagrantino, Cabernet Sauvignon, Merlot
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2017 12/48Gran Sasso | Abruzzo
NERO D'AVOLA 2017 12/48Baglio di Grisi | Sicilia
VINI | BY THE BOTTLESPUMANTI | SPARKLING BOTTLE
'ROSANNA' BRUT ROSÉ NV 60Ettore Germano | Piemonte | Nebbiolo
'RBL' BRUT NATURE 2017 52
I Clivi | Friuli | Ribolla Gialla
'MACERATO' NV 50Furlani | Trentino Alto-Adige | Pinot Grigio
‘CABOCHON’ FRANCIACORTA BRUT 2011 120
Monte Rossa | Lombardia | Chardonnay, Pinot Nero
'CUVÉE PRESTIGE' 90 FRANCIACORTA BRUT NVCa' del Bosco | Lombardia | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
‘VIGNA LA RIVETTA’VALDOBBIADENE SUPERIOREDI CARTIZZE PROSECCO NV 84
Villa Sandi | Veneto | Glera
'IL FRIC' 2017 50Casebianche | Campania | Aglianico
BIANCHI | WHITES BOTTLE
'ERA ORA' RIESLING 2016 70Giacomo Borgogno e Figli | Piemonte
CORTESE 2017 60Oltretorrente | Piemonte
‘È’ BIANCO NV 48Poderi Cellario | Piemonte | Arneis, Moscato
'ANAS-CËTTA' 2017 60Elvio Cogno | Piemonte | Nascetta
'CA' BRIONE' 2017 72Nino Negri | LombardiaSauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni, Chiavennasca
'PETRIS' MALVASIA 2017 66Venica | Friuli
‘WHERE DREAMS HAVE NO END….” 2016 105Jermann | Friuli | Chardonnay
'MAREA' CINQUE TERRE BIANCO 2016 70Bisson | Liguria | Bosco, Vermentino, Albarola
'CALVARINO' SOAVE 2016 60Pieropan | Veneto | Garganega, Trebbiano
'ALISEO' 2017 65Reale | Campania | Biancolella, Falanghina, Pepella
'MELACCE' MONTECUCCO 2015 60Castello ColleMassari | Toscana | Vermentino
'CERVARO DELLA SALA' 2016 98Marchesi Antinori | Umbria | Chardonnay, Grechetto
'SARRAIOLA' VERMENTINO DI GALLURA 2017 60
Raica | Sardegna
CATARRATTO 2016 60Marino Abate | Sicilia
ROSATI | ROSÉ BOTTLEBERTAROSÉ ROSATO 2018 39
Bertani | Veneto | Molinara, Merlot
PORTOFINO CILIEGIOLO ROSÉ 2017 50 Bisson | Liguria
CANAIUOLO ROSATO 2018 50Montenidoli | Toscana
VINO ROSATO 2017 60 Lamoresca | Sicilia | Frappato, Moscato
ARANCIONI | ORANGE BOTTLEPINOT GRIGIO RAMATO 2016 49
Scarbolo | Friuli
‘LA STAFFA’ BIANCO 2015 62Conestabile della Staffa | Umbria | Grechetto, Trebbiano
ROSSI | REDS BOTTLEPRE-PHYLLOXERA BARBERA D’ALBA 2015 130
Elvio Cogno | Piemonte
'FOSSATI' BAROLO 2010 200Giacomo Borgogno e Figli | Piemonte
'UNDICICOMUNI' BAROLO 2013 70Arnaldo Rivera | Piemonte
'WHITE LABEL' CAREMA 2014 148Ferrando | Piemonte | Nebbiolo
'NO NAME' 2014 65Giacomo Borgogno e Figli | Piemonte | Nebbiolo
PAIAGALLO BAROLO 2010 165Mirafiore | Piemonte
'RESA 56' BAROLO 2010 180Brandini | Piemonte
'MARTINENGA' BARBARESCO 2014 100Marchesi di Gresy | Piemonte
'TUTTO ROSSO' LANGHE ROSSO 2011 65Gabriele Scaglione | Piemonte | Nebbiolo, Barbera
SAN LUIGI DOGLIANI 2017 65Pecchenino | Piemonte | Dolcetto
GATTINARA 2015 60Travaglini | Piemonte | Nebbiolo
'SITO MORESCO' 2014 138Gaja | Piemonte | Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
DONNAS 2015 50Caves Coorpoerative de Donnas | Valle d’AostaPicotendro, Freisa, Neyret
‘5 STELLE' SFURSAT DI VALTELLINA 2015 159Nino Negri | Lombardia | Chiavennasca
SFURSAT 2015 95Nino Negri | Lombardia | Chiavennasca
ROSSO DI VALTELLINA 2014 80Ar.Pe.Pe | Lombardia | Chiavennasca
PINOT NERO 2015 90Franz Haas | Trentino-Alto Adige
TEROLDEGO 2016 50Foradori | Trentino-Alto Adige
AMARONE DELLA 140VALPOLICELLA CLASSICO 2014
Allegrini | Veneto | Corvina, Veronese, Rondinella, Oseleta
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2015 85Serafini & Vidotto | Veneto | Corvina, Rondinella, Molinara
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2013 110Santi | Veneto | Corvina, Rondinella, Corvinone
'MACCHIONA' 2011 78La Stoppa | Emilia-Romagna | Barbera, Bonarda
BRUNELLO DI MONTALCINO 2012 215Luce della Vite | Toscana
BRUNELLO DI MONTALCINO 2013 118Cassanova di Neri | Toscana
‘CASTELGIOCONDO’BRUNELLO DI MONTALCINO 2013 140
Marchesi dè Frescobaldi | Toscana
BRUNELLO DI MONTALCINO 2013 116Mastrojanni | Toscana
'ENEO' 2013 100Montepeloso | ToscanaMontepulciano, Sangiovese, Alicante, Marselan
‘BADIA A PASSIGNANO’ CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2012 120
Marchesi Antinori | Toscana | Sangiovese 'IL POGGIALE' CHIANTI 75
CLASSICO RISERVA 2016Castellare | Toscana | Sangiovese
'AMPELEIA' 2015 75Ampeleia | Toscana | Cabernet Franc, Sangiovese
ROSSO DI MONTALCINO 2016 55Il Poggione | Toscana | Sangiovese
ROSSO DI MONTALCINO 2016 60Mastrojanni | Toscana | Sangiovese
ROSSO DI MONTALCINO 2016 65Donnatella Cinelli Colombini | Toscana | Sangiovese
‘UNLITRO’ 2017 1L 45Ampeleia | Toscana | Grenache, Carignan, Alicante Bouschet
'LE SERRE NUOVE' 2015 140Tenuta Dell’Ornellaia | ToscanaMerlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
'SOFFOCONE' 2015 90Bibi Graetz | Toscana | Sangiovese
GAGLIOLE’ 2014 90Gagliole | Toscana | Sangiovese, Cabernet Sauvignon
'ARAGONE' 2010 88La Mozza | Toscana |Sangiovese, Alicante, Syrah, Carignano
LUCENTE 2016 75Luce della Vite | ToscanaMerlot, Sangiovese,Cabernet Sauvignon
'COLLEPIANO' SAGRANTINO DI MONTEFALCO 2009 106
Arnoldo Caprai | Umbria
MONTIANO 2013 90Falesco | Lazio | Merlot
‘VIGNETO DI POPOLI’ MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2011 60
Valle Reale | Abruzzo
'SERPICO' 2011 160Feudi di San Gregorio | Campania | Aglianico
'BOCCA DI LUPO' 2011 140Tormaresca | Puglia | Aglianico
GAGLIOPPO 2017 50Statti | Calabria
'TURRIGA' 2011 130Argiolas | SardegnaCannonau, Carignano, Bovale, Malvasia Nera
CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO 2015 68COS | Sicilia | Nero d’Avola, Frappato
'MILLE E UNA NOTTE' 2012 140Donnafugata | Sicilia | Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah
COCKTAILS
SPRITZATA | 13Aperol, Villa Sandi Rosé, orange
NEGRONI | 14Sipsmith London Dry Gin, Campari, Sweet Vermouth
AL FRESCO | 13Sipsmith London Dry Gin, lemon,
elderflower, muddled cucumber
ROSSI | REDS CONT. BOTTLE
HALF BOTTLESBARBERA D'ASTI 2015 32
La Spinetta | Piemonte
BRUNELLO DI MONTALCINO 2014 68 Col d'Orcia | Toscana | Sangiovese
ARAGONE 2012 42 La Mozza | Toscana | Sangiovese, Alicante, Syrah, Carignano
BAROLO 2013 100Pio Cesare| Piemonte | Nebbiolo
BALADIN SPUMA NERA 6Soda with Myrtle-Leaf, Orange Zest, and Rhubarb
LURISIA GAZZOSA 5Soda with Amalfi Lemons
LURISIA CHINOTTO 5Soda with Ligurian Bitter Orange
NIASCA PORTOFINO LIMONATA 6Sparkling Lemonade made with Lemons from Tigullio
SAN PELLEGRINO BLOOD ORANGE 5
BIBITE GASSATE | BUBBLY THINGSMOLE COLA 4
"The Cola of Torino"
DIET MOLE COLA 4"The Diet Cola of Torino"
BALADIN COLA 6Red Soda made with Kola Nuts
BALADIN CEDRATA 6Soda with Calabrian Citrus
BALADIN GINGER 6Bittersweet Orange Soda