KITCHEN MATERIAL AND EQUIPMENTPERTEMUAN IIIYENNI PRAMITA, S.Pd

KITCHEN MATERIALCooks toolsKnivesMeat fork GratersSharpening SteelsSpatulaSkimming Ladles

KITCHEN MATERIALCOOKING UTENSILSSAUCEPANSTOCKPOTSAUTE PANWOK

Stock potSauce panBain marieDeep fat fryer

KITCHEN MATERIALLINEN FOR KITCHENAPRONSTOWELSDISHTOWELRANGE CLOTHTAMMY CLOTH

KITCHEN EQUIPMENTHEATING EQUIPMENTBERDASARKAN HEATING METHODS:DIRECT CONTACTRADIATIONCONVECTION

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURCONVECTION OVENDENGAN TEKANAN UDARA PANASROASTING, BAKINGTHERMOSTAT

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURSTEAMERMOIST HEAT

STEAMERHIGH PRESSURELOW PRESSUREATHMOSPHERIC

KEUNTUNGAN STEAMERMEMASAK LEBIH CEPATMENGURANGI KADAR LEMAK

KERUGIAN STEAMER??

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURMICROWAVETIDAK MENGGUNAKAN PENGHANTAR PANAS, NAMUN MELALUI MOLEKUL MOLEKUL DA DALAM MAKANAN YANG BERGESEKAN AKIBAT GELOMBANG ELEKTROMAGNETIK

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURPRESSURE FRYERUNTUK PENGOLAHAN DALAM JUMLAH BANYAK

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURBAIN MARIEMENGGUNAKAN DUA BUAH PANCI

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURBROILERALAT PEMANGGANG DENGAN PANAS TINGGI MELALUI RADIASI

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURDEEP FAT FRYERALAT PENGGORENG DENGAN MINYAK BANYAK, DENGAN FILTER PENAMPUNG LEMAK

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURGRIDDLEUNTUK MENGGORENG ATAU MEMANGGANG DENGAN MINYAK SEDIKIT

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURGRILL-MEMANGGANG DENGAN SUMBER API BAWAH SECARA LANGSUNG

SALAMANDER?

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURPRESSURE COOKERMENGGUNAKAN TEKANAN TINGGI UAP AIRTOASTERTITLING BRAISING PANPAN BESAR UNTUK MEMASAK DENGAN API KECIL

JENIS JENIS HEAT EQP DI DAPURFOOD WARMER

RANGEKOMPOR BESAR DENGAN 3 6 PERAPIAN

CHILING / FREEZING EQPBLAST FREEZERICE MACHINEREFRIGERATORICE CREAM FREEZER

KITCHEN MACHINESBLENDERFOOD CHOPPERFOOD PROCESSORMEAT SLICERSVEGETABLES PEELERSCALES