INFO TOMATE 2014

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Editor:SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, S.L.

Coordinación:Alicia Namesny / Antonio Delgado / Pere Papasseit

Producción, Distribución y Copyright:SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, S.L.

Doctor Manuel Candela 26, 11ª 46021 Valencia - EspañaTel.: +34-649 485 677info@poscosecha.comwww.poscosecha.com www.postharvest.bizwww.horticulturablog.comwww.publicaciones.poscosecha.com

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Índice general

Índice de noticias ............................................................................................. 4

Índice de empresas .......................................................................................... 7

Anuncios y reportajes ................................................................................... 28

Publicaciones ................................................................................................... 32

Catálogos........................................................................................................... 36

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Índice de Noticias

Maxfrut instala un nuevo calibrador de tomate cherry en México .... 8

El desinfectante CB-3C OxyBAC “Dfs” de CEBE ......................................... 8

Fitó pone en marcha un nuevo sistema de venta de semillas para sus variedades de tomate ..................................................................................... 9

Calibrador manual. Para el normalizado de tomate y calabacín - Ponienteplast .................................................................................................. 10

Mini Star F1. El tomate mini pera de aspecto y sabor súper-extras - Sakata ................................................................................................................ 10

Comitrol®. Procesadores para la reducción de tamaño en diferentes tipos de productos - Urschel ........................................................................ 11

Baby Combi. Calibrador por malla de una vía - Ingemaq ................... 11

Durocolor®, Durofel & Colorimeter - Agro Technologie ....................... 12

Cherry Pera de La Palma ............................................................................... 12

Tomate cherry. Envasado en vertical en fondo estable en film BOPP - ULMA Packaging ............................................................................................ 12

Toda una batería de productos para agricultura biológica. Control en campo y almacén - Massó ............................................................................. 13

Máquina de 8 líneas para trabajar tomate en Finlandia. Una instala-ción de Greefa ................................................................................................. 14

Tomates larga vida para múltiples formas de consumo en fresco. La temporada de los tomates en INTERSEMILLAS ...................................... 14

Fitó se consolida como uno de los referentes en tomate ................... 15

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Oxidantes para reducir residuos presentes en nuestros cultivos, o bien, provenientes de ellos - Cebe ............................................................. 15

Biorete y Biorete Air Plus. Mallas contra tuta y otros insectos, y mallas para una mejor ventilación - Arrigoni ....................................................... 16

El mayor efecto del estrés hídrico en tomate es entre floración y cuajado ........................................................................................................... 17

Recomendaciones generales de manejo poscosecha para tomate. Ficha técnica Tomate del Mercado Central de Buenos Aires ............... 18

Experiencias en tomate en Paiporta, variedades locales y variedades comerciales ....................................................................................................... 19

La conservación en AC disminuye los daños por frío y aumenta la vida útil del tomate... a expensas del sabor ............................................ 20

Los sistemas de descuelgue permiten aumentar la producción y la calidad en tomate .................................................................................... 21

Tyking F1. Tomate determinado, de ciclo temprano medio, calibre grueso con un atractivo color rojo - Akira Seeds ................................... 23

Cherry Tomato_Vision. El innovador sistema de UNITEC para la de-tección de la calidad externa de los tomates cherry ............................. 24

DiversaCut 2110A™. Cubicadora que elimina la necesidad de precor-tar el producto - Urschel ............................................................................... 24

Enviar tomates a Singapur y tecnologías hortícolas a la India ........... 25

El “interplanting” en tomates ....................................................................... 25

Buen sabor y muchos tomates a la caja .................................................... 26

En tomates, las variedades, sí que importan y los tipos de fruto mu-cho más .............................................................................................................. 26

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Índice de Empresas

Akira Seeds ...................................................................................................... 23

Agro Technologie ........................................................................................... 12

Arrigoni ............................................................................................................. 16

Cebe ...............................................................................................................8, 15

Greefa ................................................................................................................ 14

Ingemaq ........................................................................................................... 11

Intersemillas .................................................................................................... 14

La Palma ............................................................................................................ 12

Massó ................................................................................................................. 13

Maxfrut ................................................................................................................ 8

Ponienteplast .................................................................................................. 10

Semillas Fitó .................................................................................................9, 15

Sakata ................................................................................................................ 10

ULMA Packaging ............................................................................................ 12

Urschel ....................................................................................................... 11, 24

Unitec ................................................................................................................ 24

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Maxfrut instala un nuevo calibra-dor de tomate cherry en México

Mercury, el primer calibrador electrónico inteligente

Mercury es el primer calibrador electrónico inteligente del mercado desarrollado por la empresa española MAXFRUT S.L, www.maxfrut.com, capaz de clasificar por color, tamaño y forma a una velocidad máxima de 30 frutos por segundo.

Con sede en la ciudad valenciana de Alzira, (España) Maxfrut S.L. es un fabricante de maquinaria postcosecha especializada en la calibración de todo tipo de frutas y hor-talizas, desde el tomate cherry o la cereza hasta el melón, la sandía y la cebolla, a ex-cepción de productos como la patata.

Mercury permite calibrar frutos de un diá-metro comprendido entre 15 y 50 mm. Está dotado de un sistema de visión artifi-cial que mide el diámetro de cada fruta y determina su color, permitiendo conseguir una calibración óptima a altas velocidades. Está compuesto por sistemas de ilumina-ción leds estroboscópicos y las cámaras de video están equipadas con tecnología Mul-tiScanUltra Speed (varias imágenes por fru-to) y ProgressiveScan (aumento de la defi-nición en imágenes en movimiento). Final-mente, en cada salida, una pesadora elec-trónica permite al operario encajar exacta-mente la cantidad deseada.

Ahora el fabricante valenciano acaba de poner en marcha el calibrador en la empre-sa mexicana Empaque Hortalizas El Porve-nir su calibrador de última generación de-

sarrollado a medida para sus necesidades específicas, concretamente para tomate Cherry y Cócktail. De esta forma, Mercury constituye el primer equipo de estas carac-terísticas en México.“Productos como los tomates Cherry o las cerezas son frutos de gran fragilidad, por esta razón, una de las principales ventajas que distinguen a esta máquina es la expul-sión de los frutos hacia la salida mediante un sistema de aire comprimido, evitando cualquier tipo de contacto,” comenta Stephane Mérit, Director Comercial y de Exportación de Maxfrut.

El desinfectante CB-3C OxyBAC “Dfs” de CEBE

Una alternativa para el control de patógenos en suelo

La prohibición del uso del bromuro de me-tilo y las restricciones de otros compuestos químicos empleados para el control de pa-tógenos presentes en el suelo ha provoca-do la búsqueda de alternativas eficientes, económicas y medioambientalmente sos-tenibles.

Este es el caso del desinfectante CB-3C OxyBAC “Dfs” de CEBE, www.cebe.es, que actúa oxidando la membrana celular exter-na de bacterias, endosporas, levaduras y esporas. Además, combinado con el uso en continuo de la desinfección del fertirriego, este producto ha demostrado tener pro-piedades nematicidas y virucidas. El CB-3C

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OxyBAC “Dfs” no genera resistencias a dife-rencia de otros desinfectantes y no resulta peligroso para la salud, por lo que no re-quiere de registros especiales para su al-macenamiento o distribución comercial. Este producto está indicado para aplicarse en horticultura protegida, en invernadero o en campo abierto.

La utilización de CB-3C OxyBAC “Dfs” no sólo supone una reducción del uso de agroquímicos, sino también una mejor dis-ponibilidad de los minerales del terreno y un importante efecto de estimulación en el cultivo, favoreciendo el estado higiénico sanitario de la planta desde las primeras fa-ses de desarrollo. De esta manera, se au-menta el vigor del cultivo, su producción y rentabilidad.

Fitó pone en marcha un nuevo sistema de venta de semillas para sus variedades de tomate

Para mejorar la calidad de las semillas y evitar el fraude

El agricultor comprará las semillas por me-dio de un “FITOVALE” que será canjeado sólo en los semilleros autorizados y contro-lados por Fitó.

Semillas Fitó, www.semillasfito.com, ha puesto en marcha un nuevo sistema de venta de semillas para sus variedades de tomate que representa un paso adelante en lo que respecta a la calidad y trazabili-dad de las plantas. El agricultor comprará las semillas por medio de un “FITOVALE” que será canjeado sólo en los semilleros autorizados y controlados por Fitó para

mejorar la calidad de sus semillas y evitar fraudes.En los últimos meses se ha extendido la alarma en el sector hortícola por el grave fraude que se está produciendo por la re-producción ilegal de plantas hortícolas, perjudicando gravemente a los agriculto-res, que reciben un producto de baja cali-dad, y a las casas de semillas que invierten en I+D y ven cómo se copia ilegalmente una variedad. Tanto desde los medios de comunicación como desde las asociacio-nes más representativas del sector como Anove y Asehor (que aglutinan respectiva-mente a las casas de semillas y a los semi-lleros), se ha dado la voz de alarma y se ha dejado claro que la reproducción ilegal de plantas es un delito penado y un fraude al agricultor.

Semillas Fitó ha decidido dar un paso hacia adelante para atajar este grave problema y es la primera compañía que va a lanzar un nuevo sistema de comercialización de se-millas para sus principales variedades de tomate: Paladium, Byelsa, Duratom, Molier y Bigram. Precisamente, las semillas de to-mate son un segmento perfecto para co-menzar con este nuevo sistema de venta: son semillas que llevan detrás una fortísi-ma inversión en I+D y el agricultor tiene mucho que perder si la variedad que tras-planta no está debidamente controlada y es una copia fraudulenta.

Según Eduard Fitó, director de Desarrollo de Negocio y Asuntos Corporativos de Se-millas Fitó, este nuevo sistema persigue dos objetivos: “Por un lado, queremos ase-gurar al máximo la calidad de la semilla que vendemos, que requiere de unos con-troles y una preparación que tienen unos costes muy elevados, por lo que sólo con-trolando el proceso de venta podemos ga-rantizar que las semillas estén siempre en las condiciones óptimas. Por otro lado, es primordial evitar el fraude, ya que el 25% del valor de la semillas se reinvierte en I+D y si hay fraude no hay investigación y, por tanto, no habrá renovación varietal”.

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El nuevo sistema de venta es sencillo y práctico tanto para el agricultor como para los distribuidores y muy fácil de controlar para los semilleros autorizados y los certifi-cadores externos: el agricultor no recibirá las semillas directamente, sino que se le entregarán unos vales, llamados “FITOVA-LE”, con la cantidad de semilla adquirida y los podrá canjear por la semilla certificada en los semilleros autorizados por Fitó, que serán controlados por auditores externos. Con ello se da un gran paso adelante para mejorar la trazabilidad y calidad de cada semilla vendida.

Calibrador manual

Para el normalizado de tomate y calabacín

Calibrador manual para el normalizado de tomate y calabacín, por el agricultor en sus propias instalaciones; las medidas externas son 390 x 140 mm, fabricado en PP virgen.Calibre de tomate soportado: GGG -102 mm, GG - 82 mm, G - 67 mm, M - 57 mm, MM - 47 mm y MMM - 40 mm.Calibre de calabacín soportado: G - 210 mm, M - 140 mm y P - 70 mm.

Ponienteplast fabrica una extensa gama de envases de plástico de campo y para distri-bución, plegables y livianos, así como ban-dejas parasemilleros, anillas de plástico uti-lizadas como tutores de plantas y presta servicios de inyección de plástico.

Productos de Ponienteplast,http://www.poscosecha.com/es/em-presas/ponienteplast-sa/_id:25561,seccion:catalogodeproductos/

Mini Star F1

El tomate mini pera de aspecto y sabor súper-extras

Mini Star, de SAKATA, www.sakata-eu.com, es un tomate alargado, tipo cherry mini pera, de color rojo, con un extraordinario sabor, aroma y textura que le ha posiciona-do en el mercado premiun de su categoría. En el mercado se encuentra suelto. Exce-lente para consumir en un bocado, como snack, tanto por su excelente sabor como por su tamaño ideal, durante todo el año. Se suele presentar en tarrinas solo como mono producto o formando parte de mez-clas, para tomar como tentempié, sólo, o formando parte de ensaladas, pinchos, etc. Su color rojo vivo y brillante, alto conteni-do en azúcar, y un buen balance acido, son algunas características de Mini Star, que lo posiciona en su segmento de alta calidad. Buen comportamiento en mercados dis-tantes a la producción, por su buena con-servación en post-cosecha.

La planta es de porte indeterminado, de vegetación abierta, entrenudos cortos y vi-gor alto, para ciclos medios- largos en zo-nas suaves y cálidas, recomendamos injer-tar en un patrón de vigor bajo, que no alte-ra su consistencia y sabor. Fruto oval alar-gados de unos 12- 14 gr.. El color de la fru-ta es rojo intenso brillante, con muy buena consistencia, sabor y calidad, alcanzando 11-12 ºBrix. Variedad muy productiva. Re-comendada para cultivos de primavera y otoño en invernadero. Resistente a ToMV:0,1,2/Fol:0/Ff/SS(IR).

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Es un miembro destacado de la mejora de-sarrollada por Sakata en tomates buscando un gran sabor y resistencia a enfermeda-des, esto último para evitar la aplicación de fitosanitarios.

Comitrol®

Procesadores para la reducción de ta-maño en diferentes tipos de productos

La línea de procesadores Comitrol®, de URSCHEL, www.urschel.com, se ha utiliza-do con éxito en una amplia gama de apli-caciones de procesado alimentario, quími-co y farmacéutico en todo el mundo.

Diseñada y fabricada por Urschel® Engi-neering para obtener la máxima producti-vidad y eficiencia energética, esta exclusiva línea de máquinas de molienda es una so-lución efectiva para muchas aplicaciones de reducción de tamaño de productos se-cos, líquidos y en pasta.

De amplia utilización en Enlatados, Conge-lación y Deshidratación, para aplicaciones como:- Elaboración de purés de frutas y vegeta-les para alimentos de bebés y geriátricos.- Reducción a partículas de tamaño unifor-me de harina para papas deshidratadas.- Elaboración de puré de repollo para uso

como saborizante en comidas congeladas.- Molienda de zanahorias, apio y tomates para producción de jugos de vegetales.- Trituración del maíz para transformarlo en componentes de puré de maíz.- Molienda de piña, guayaba, pera y duraz-no para lograr un puré de concentración única.- Reducción de tamaño de pimientos para salsas picantes y bases aromatizantes.

Con numerosas aplicaciones también en Lácteos y confitería, Panadería y bocadi-llos, Productos químicos y farmacéuticos, y para Carnes, aves y pescados.

Existe una gama de modelos, adaptados a diferentes aplicaciones y rendimientos; en la imagen, el Procesador Comitrol®, Mode-lo 1700.

Baby Combi

Calibrador por malla de una vía, una excelente solución por coste y versatilidad

El calibrador por malla de una vía Baby Combi, de INGEMAQ, www.ingemaq.cl, está diseñado para la trabajar frutas y ver-duras esféricas como damascos (albarico-ques), duraznos (melocotones), ciruelas, manzanas, cebollas y tomates.

Es una excelente opción para produccio-nes agrícolas pequeñas gracias a su bajo costo y versatilidad.

El folleto explica las características técni-cas,

http://www.ingemaq.cl/sitio/calibrado-ra_malla.php

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DUROCOLOR®, DUROFEL & COLORIMETER

En un solo instrumento

DUROCOLOR®, de AGRO TECHNOLOGIE, www.agro-technologia.es, se ha estado di-señando durante 2013 y 2014 como resul-tado de una larga experiencia en colorime-tría y mediciones de firmeza. DUROCOLOR® está compuesto por una caja metálica in-cluyendo el colorímetro, un sensor de fir-meza y una tableta de pantalla táctil.

Cada fruto se coloca en el lente y se presio-na mediante el sensor de firmeza. Una vez se remueve el sensor, los datos (color y fir-meza) quedan automáticamente registra-dos.

DUROCOLOR® tiene la misma punta cam-biable que AGROSTA®100 (conocida antes como Durofel DFT 100). Mide la firmeza, dureza o nivel de ablandamiento de frutas, hortalizas, otros alimentos y materiales blandos, usando una escala de firmeza que reproduce las sensaciones táctiles de cuan-do se tocan frutas u otros materiales. La prueba es completamente no destructiva, llevándose a cabo en la superficie del fruto o material a analizar.

Inmediatamente de apartado el medidor de firmeza del fruto, el software toma una foto del fruto y la analiza.

DUROCOLOR® proporciona simultánea-mente el índice Durofel y el nivel de color de acuerdo al estándar Ctifl. No hace falta presionar ningún botón; los datos se des-pliegan automáticamente cuando se al-

canza el nivel máximo de presión.

Versiones:

- CHERRY DUROCOLOR®- TOMATO DUROCOLOR® - STRAWBERRY DUROCOLOR® - APRICOT DUROCOLOR®

Cherry Pera de La Palma

El tomate cherry más dulce en la tarrina más diferenciada

El Cherry Pera de La Palma, www.lapalma-coop.com, se caracteriza por su gran dul-zor y por comercializarse en una tarrina que lo diferencia. Se trata de un producto con un alto crecimiento en la cuota de mercado.

Diferenciado por su presentación y sabor, que atraen y fidelizan a los consumidores.

Tomate cherry

Envasado en vertical en fondo estable en film BOPP

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El envasado de tomates cherry en vertical en fondo estable con film BOPP, una pro-puesta de ULMA Packaging, www.ulma-packaging.com, tiene ventaja de una im-portante reducción en el coste de la opera-ción si se compara con el envasado en flow pack con bandeja.

Otra ventaja, no menos importante, es la reducción del impacto del producto me-diante el acompañamiento de las morda-zas.

Las máquinas para este tipo de confección es la envolvedora vertical (VFFS) VTC 700 VTC 700. Realiza un envase de tres solda-duras y está dDiseñada para el envasado en continuo a altas velocidades de hasta 140 ciclos/min.

Toda una batería de productos para agricultura biológica

Control en campo y almacén

MASSÓ cuenta con una gama de produc-tos que atienden las distintas necesidades de la agricultura biológica en diferentes cultivos. Entre los principales se encuen-tran:

El implante se favorece a través de la mico-rrización por Glomus intraradices, el princi-pio activo de MYC4000.

Para el control de enfermedades del suelo, Cilus Plus, en base a Bacillus velezensis.

Cuando son necesarios suplementos de hierro, Ferrum HQ proporciona este ele-mento. Las carencias de cobre y de zinc se palian con la aplicación de Welgro Cu + Zn. Un complemento multielemento es Welgro Mar Crema, compuesto totalmente por crema de algas.Greenstim regula, en base a su principal compuesto activo, glicina betaína, el ba-lance hídrico.

El fungicida cúprico de alta concentración, Cobre Nordox 75 WG tiene efecto en dife-rentes especies de hongos.

Elistine, a base de levaduras, optimiza la acción de los fungicidas.

Las orugas se controlan con Bacillus thu-ringiensis, el principio activo deBactur 2X WP y Folwin, a base de levaduras, optimiza el efecto de B. thuringiensis.Piretrinas naturales es el principio activo de Pelitre Hort, otro insecticida con que cuenta la agricultura biológica.

Para proteger los productos cosechados de palomillas, gorgojos y otros insectos de al-macén, Granet, también basado en piretri-nas naturales, se utiliza en patatas, legum-bres, cereales y semillas poscosecha.

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Máquina de 8 líneas para trabajar tomate en Finlandia

Una instalación de Greefa

Narpes Grönsaker es una empresa de Fin-landia que produce 12.900 t de tomate y 10.000 t de pepinos al año. Ahora cuenta con una máquina de acondicionamiento SmartSort de 8 líneas con 42 salidas, de GREEFA, www.greefa.nl; el vídeo muestra el proceso de calibrado, incluyendo la ali-mentación de las líneas, la separación por tamaño, por color, y el envasado automáti-co a granel en las cajas.

http://www.poscosecha.com/es/empresas/maquina-de-8-lineas-para-trabajar-tomate-en-finlandia-una-insta-lacion-de-greefa/_id:16591,seccion:noticias,noticia:77423/

La alimentación de las líneas se hace me-diante un sistema totalmente automatiza-do de desapilado de las cajas, volcado y apilado de las cajas vacías. La instalación cuenta con llenadores de cajas automáti-cos y las cajas se transportan de forma to-talmente automatizada a los paletizadores. Estos procesos cuentan con trazabilidad al 100%.

El peso de las cajas se optimiza; se selec-ciona la combinación ideal de tomates para asegurarse el peso más aproximado en la caja (minimizando de esta forma las pérdidas por exceso de peso).

Tomates larga vida para múltiples formas de consumo en fresco

La temporada de los tomates en INTERSEMILLAS

Los tomates El Cabo F1 (en la imagen) y Royalty F1, de INTERSEMILLAS, www.inter-semillas.com, son variedades para el mer-cado en fresco del tipo Beef y del tipo Pera, de cultivo bajo invernadero con una alta gama de resistencias a virus. Destaca tanto por la calidad de los frutos como por la ele-vada producción y precocidad. Estas varie-dades están dirigidas principalmente para la zona de Almería donde se recoge la ma-yor producción de estos tomates.

Se recolectan tanto en rama como sueltos y tienen la peculiaridad de ser adecuados al transporte (larga vida). Estos excelentes productos están despertando el interés de los productores, sobre todo porque puede consumirse de muchas formas.

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Fitó se consolida como uno de los referentes en tomate

Con Byelsa, Duratom, Bigram, Molier o Paladium

La empresa se ha consolidado como una de las grandes compañías en el sector del tomate.

El Especial Tomate de Semillas FITÓ, www.semillasfito.com, explica la fuerte inversión en I+D que lleva realizando la empresa du-rante dos décadas para mejorar las varie-dades de tomates en Almería.

El documento repasa la amplia gama de variedades exitosas de tomate de Fitó, con el aporte de la experiencia de agricultores, distribuidores y técnicos.

Entre los primeros puestos de ránking de ventas en Almería, se encuentran: - Byelsa, en pera de gran tamaño - Duratom, en tomate suelto larga vida - Bigram, en ramo de gran tamaño

Por último, destacan las nuevas variedades que están triunfando comercialmente y que apuntan a ser líderes: - Molier, en ramo de calibre G para toda la campaña - Paladium, en ramo de tamaño medio con gran sabor y calidad en invierno - Ateneo, un ramo con sabor en el seg-mento de calibre G

Oxidantes para reducir residuos presentes en nuestros cultivos, o bien, provenientes de ellos

Por Alfonso Martínez Sánchez-Sicilia, Presidente Ejecutivo de CEBE (Centro de Estudios de Bioseguridad, S .L.)

Las medidas físicas, a través de las buenas prácticas agrícolas, son algunas de las más recomendables y aceptables por nuestros productores. Por otro lado, es alta la preo-cupación en el sector hortofrutícola por los residuos presentes en los cultivos, o bien, provenientes de ellos.

El mercado consumidor demanda cada vez más frutas y verduras frescas de calidad, con un muy bajo o nulo contenido de resi-duos fitosanitarios. Por suerte, ya conta-mos con productos alternativos que ayu-dan a minimizar la presencia de compues-tos indeseados. Se realizan aplicaciones fo-liares, previo a la cosecha, o bien se utilizan en el lavado poscosecha.

Sin dejar de ser un agente desinfectante contrastado y amigable con el medio am-biente, las mezclas peroxiacéticas son utili-zadas, por su poder oxidante, para minimi-zar dichos residuos y los productos finales

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o subproductos consecuencia de su actua-ción, son el anhídrido carbónico y el agua, además del oxígeno. No aparecen com-puestos secundarios nocivos en su proceso de degradación que puedan alterar el esta-do higiénico sanitario de los tomates o de cualquier otro producto hortofrutícola. Su mecanismo de oxidación es mediante transferencia de electrones, por lo tanto esta será mayor cuanto mayor el poder oxi-dante.

Otras ventajas a destacar, si las mezclas pe-roxiacéticas se aplicaran foliarmente, son sus efectos beneficiosos como cicatrizan-tes y secantes. No manchan el fruto.

Adecuadas son, para aplicaciones en toma-te, entre otros frutos, las formulaciones de productos a base de peróxido de hidróge-no y ácido peracético, no todas ellas esta-bilizadas ni desarrolladas específicamente para su aplicación en agricultura pero, en-tre las más utilizadas, las que ya son de 3ª Generación, las que han sido sometidas a diversos ensayos científicos para constatar por su eficacia, son las que comercializa la empresa CEBE (Centro de Estudios de Bio-seguridad), www.cebe.es

No olvidemos que muchos pueden ser los organismos fitopatógenos que afectan a nuestros cultivos y merman la producción. Sin duda, estas enfermedades deberán ser tratadas a modo preventivo o curativo con distintos formulados autorizados para ello pero tengamos muy presente el nivel de residuos que éstos generan. Los productos y protocolos de desinfección que propone CEBE persiguen fundamentalmente la re-ducción de la cantidad de inóculo inicial de estos organismos, dificultándose así su multiplicación aún cuando lleguen condi-ciones favorables para atacar las plantas pero sin la generación de residuo alguno.

CONCLUSIÓN: Es necesario recordar que, los tratamientos para desinfección que se apliquen, deben ir acompañados de una serie de actuaciones culturales y climáticas adecuadas para conseguir nuestro objeti-

vo, mantener las plantas sanas y sus frutos con muy bajo o nulo contenido de resi-duos. El consumidor nos lo agradecerá.

BIORETE y BIORETE Air Plus

Mallas contra tuta y otros insectos, y mallas para una mejor ventilación

Además de afectar las fases fenológicas de las plantas, en primavera y verano también se estimula la multiplicación de los insec-tos, que tienden a volverse más agresivos, especialmente en ambientes con poca bio-diversidad como son los invernaderos.

La introducción de nuevas regulaciones en lo que tiene que ver con control integrado y biológico, junto con una creciente aten-ción a la salud del consumidor, significa que el productor tiene que elegir sus medi-das de protección con cuidado.

La gama de mallas de cultivo BIORETE, de ARRIGONI, www.arrigoni.it, tiene un abani-co de densidades para luchar contra todo tipo de insectos.

3325BT, de 25 mesh, es la apropiada para luchar contra Tuta absoluta (en la imagen). Los tamaños de los orificios son 0.74 x 1.17 mm y pesa 100 g/m2

BIORETE también tiene modelos para Tria-leurodes y áfidos (40 mesh), Bemisia tabaci (50 mesh) y trips (80 mesh).

Arrigoni ha puesto a buen uso su experien-cia técnica para la fabricación de monofila-mentos de bajos denier (espesor) y de alta resistencia, en la realización de la 3352

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BIORETE AIR PLUS.

BIORETE AIR PLUS tiene la misma dimen-sión interna del agujero y (tienen los mis-mos efectos de barrera física) de la BIORE-TE 20/10, pero permite el paso de aire su-perior.

Más aire significa una mejor ventilación, menos humedad, menos hongos, tempera-turas más bajas, mejor comportamiento de la planta al estar menos estresada.

El mayor efecto del estrés hídrico en tomate es entre floración y cuajado

Fortes et al.

En la zona de Badajoz, España, el tomate de industria es un cultivo de gran impor-tancia económica; un estudio realizado por investigadores de la Finca La Orden-Valde-squera, de esta provincia, evalúa la res-puesta a un déficit hídrico creciente en di-ferentes estados fenológicos. Fortes et al., los investigadores responsables del traba-jo, indican que los resultados deben servir para diseñar estrategias de riego deficita-rio controlado que optimicen la eficiencia del uso del agua.

Se estudiaron los efectos en el trasplante, la floración, el cuajado y con fruta madura, y riegos con diferentes niveles de déficit. En la influencia del déficit hídrico se consi-deró la evolución del suelo sombreado a lo largo del ciclo del cultivo (en la imagen), que se mostró como un método para con-trolar el estrés hídrico.

La mayor sensibilidad a los aportes defici-tarios de agua se dio en las fases de flora-ción a cuajado.

El resumen del trabajo, presentado en el VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Cien-cias Hortícolas, Madrid, 26-29 agosto 2013, está accesible a continuación y el póster es el pdf accesible más abajo.

Resumen

Las normas actuales de uso racional del agua y una escasez generalizada han gene-rado una fuerte necesidad de crear estrate-gias orientadas a mejorar la eficiencia de su uso. A partir de un mayor control del agua aplicado mejorando su eficiencia, se precisa la realización de técnicas de mane-jo del riego en cultivos; cálculos de necesi-dades hídricas de cultivo adaptados a la zona de cultivo, estrategias de riego defici-tario, para situaciones de disponibilidad li-mitada de agua y para ajustar la produc-ción a una calidad demandada que permi-tan optimizar la productividad del agua en la horticultura.

El objetivo de este trabajo es evaluar la res-puesta del cultivo de tomate de industria a un déficit hídrico creciente en diferentes estados fenológicos como base para el di-seño de estrategias de riego deficitario controlado que optimicen la eficiencia en el uso del agua, a través del estudio de la producción y calidad de la cosecha.

Para desarrollar los objetivos del proyecto, se realizó un ensayo sobre un cultivo de to-mate de industria, durante los años 2011 y 2012 en el centro de investigación finca La Orden-Valdesequera. El diseño estadístico

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utilizado fue en parcelas divididas donde el factor principal fue (la fase fenológica de aplicación; transplante (T), Floracion (F), Cuajado (C) y Fruto Rojo (R)) y el factor se-cundario (dosis de riego; 25%, 50% y 100% ETc). El riego deficitario (25 y 50 % ETc) solo fue aplicado durante la fase fenológica co-rrespondiente, aplicándose antes y des-pués el agua según necesidades hídricas (100%ETc). Los resultados indican una ba-jada de producción en el tratamiento T25 que sufrió un ligero déficit durante la fase de transplante. Los tratamientos que obtu-vieron una menor producción respecto al tratamiento control (15% menos de pro-ducción) fueron C50 y F50, siendo los más deficitarios C25 y F25 (20% menos de pro-ducción) los que más sufrieron los efectos del estrés observándose una mayor sensi-bilidad durante la fase de floración y cuaja-do. En relación con la calidad, se observó un mayor peso de fruto en los tratamientos T100, R25 y R50. Con respecto a la calidad, como cabía esperar el tratamiento más de-ficitario F25 obtuvo un mayor grado brix respecto al resto de los tratamientos, sin embargo esta aumento conllevó a una me-nor producción en el cultivo.

Fuente

EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL ESTRÉS HÍ-DRICO EN LAS DIFERENTES FASES DE CUL-TIVO DE TOMATE SOBRE LA CALIDAD Y LA PRODUCCIÓN.

Rafael Fortes Gallego; Maria Del Henar Prieto Losada; Jose Angel Gonzalez García; Sandra Millan; Carlos Campillo TorresVII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, Madrid, 26-29 agosto 2013

http://sechaging-madrid2013.org/eposter/?seccion=search

Recomendaciones generales de manejo poscosecha para tomate

Ficha técnica Tomate del Mercado Central de Buenos Aires

El tomate es una hortaliza muy perecedera, que se puede cosechar en diferentes esta-dos de madurez (desde verde maduro has-ta rojo firme). Una vez cosechado continúa su madurez, con mayor rapidez a medida que aumenta la temperatura.Para el almacenamiento frigorífico se reco-mienda las siguientes temperaturas en la cámara, según el estado de madurez de los frutos: Verde maduro, 12 a 15ºC; Pintón, 10 a 12ºC y Rojo firme, 8 a 10ºC. La humedad relativa debe estar entre 85 a 95%. Por de-bajo de estas temperaturas puede haber daño por frío. El tiempo de conservación es variable según las condiciones de almace-namiento y la variedad usada, fluctuando entre 10 a 30 días.

El acondicionamiento de los frutos debería considerar las siguientes etapas: limpieza, clasificación por tamaño, calidad y color (operaciones que pueden ser manuales o mecanizadas) y Envasado (manual).La manipulación en forma cuidadosa evita daños mecánicos y contaminaciones cru-zadas lo que es fundamental para lograr un producto de calidad.

El fruto genera etileno por lo que se reco-mienda ventilar frecuentemente al día la cámara frigorífica. La misma deberá estar limpia y desinfectada usando productos adecuados.

Las recomendaciones anteriores forman parte de la “Ficha Técnica Tomate”, una de

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las que se ha incorporado recientemente a la sección de Publicaciones Técnicas del apartado sobre Calidad y Tecnología con que cuenta la página web del Mercado Central de Buenos Aires (*).

La ficha explica también la clasificación por calidad, la clasificación por tamaño, la re-glamentación de calidad e inocuidad, las características de los envases más usados, los aspectos nutricionales, así como la im-portancia del cultivo en Argentina, las principales zonas productoras en Argenti-na, y el ingreso mensual de tomate por tipo comercial (redondo, perita y cherry), los principales tipos comerciales a lo largo del año, etc.

(*) En el apartado “Calidad y Tecnología” de la web, a cargo de la Gerencia de Calidad y Tecnología, cuyo responsable es el Ing. Agr. José Fernández Lozano, son frecuentes las incorporaciones de información, bien sea bajo la forma de Fichas Técnicas, Gacetilla (de diferentes productos) y Boletines Elec-trónicos (hasta ahora, de tomate y fruta de hueso). Un gráfico calendario explica el las entradas en volumen y procedencias geo-gráficas de las principales frutas y hortali-zas a este mercado.

Fuente

Calidad y tecnologíahttp://www.mercadocentral.gob.ar/controlinocuidad.php

Experiencias en tomate en Paipor-ta, variedades locales y variedades comerciales

Valencia, España

El Centro de Experiencias de Cajamar en Paiporta realiza ensayos en distintas varie-dades y el verano es la cita habitual para conocerlos; este año ha realizado una visita previa a la general (que será en julio) para mostrar los resultados en tomate. La jorna-da se completó con la explicación de la normativa actualmente vigente en relación

al uso sostenible de productos fitosanita-rios por parte de Vicente Dalmau Sorlí, Ser-vicio de Sanidad Vegetal de la Consellería de Presidencia y Agricultura, Pesca, Ali-mentación y Agua.

Variedades con sabor y sin resistencias

En uno de los invernaderos se cultivan se-lecciones de tomate valenciano e híbridos comerciales que destacan por su sabor ti-pos marmande y redondo. Todos están so-bre patrón Arnold que aporta resistencia a nematodos y enfermedades, incluyendo vi-rosis transmitidas por contacto. En la cata realizada posteriormente estuvieron ex-puestos los frutos de todas estas varieda-des y otras de otros cultivos.

Berenjena sobre tomate funciona muy bien

Aunque no era el objetivo de la visita, pudo observarse el resultado de plantacio-nes de berenjena sobre sustrato utilizado durante varios años, con plantas injertadas sobre pie de la misma especie (berenjena) como control o sobre tomate. Estas últimas mostraban un vigor claramente superior.

Desinfección

Ensayos realizados con el asesoramiento de Vicente Cebolla, técnico del IVIA ya reti-rado, especialista en desinfección, mostra-

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ron que una solarización bien hecha, de dos meses, da los mismos resultados que la fumigación con Metam Sodio o Cloropi-crina. La plantación es de tomates comer-ciales que resistencias, injertados o no. De-bido a la gama de resistencias intrínsecas, no hay diferencia entre tomates injertados y no injertados.

Híbridos comerciales

Dos invernaderos albergan colección de hí-bridos comerciales, que cuentan con 7 u 8 resistencias (TMV, varias resistencias a Fu-sarium, nematodos, verticilosis, bronceado, virus de la cuchara). La mayoría de ellas son larga vida que soportan bien una se-mana de comercialización. Uno de estos in-vernaderos reúne a los tomate cherry y este recinto tiene una parte destinada a “curiosidades”, como tomates con dibujos de rayas en la piel.

Sistema de conducción

Dos selecciones de tomate valenciano con plantas injertadas y sin injertar están culti-vadas en sacos de turba de dos tamaños y conducidas con dos sistemas para bajar la planta, ensayos que también se realizaron en la Estación Experimental de Cajamar en Almería. En uno de los sistemas se utilizan 3 hilos y en el otro dos. El sistema con dos hilos, donde cada planta tiene menos es-pacio, va asociado a quitar follaje de la par-te baja de la planta para airear esa zona. Estos sistemas buscan prolongar el ciclo del cultivo.

Sabores y texturas

La exposición de tomates que se visitó al fi-nal de la recorrida por los invernaderos

mostró la gran diversidad que hay en esta especie formas, tonos y texturas. Algunos tomates verdaderamente sabrosos, en los que, como es sabido, los cherries tienen las de ganar. Como hecho negativo, en varios cherry se notaba la característica “harinosi-dad” asociada a la larga vida, tan frecuente en otras variedades de tomate. En los to-mates valencianos, una amplia variación de tomates para consumir en zonas cerca-nas.

Las imágenes muestran (1) las mesas dis-puestas para la exposición y cata de toma-tes, (2) la visita a invernaderos guiada por Carlos Baixauli Soria, División Servicio Téc-nico Negocio Agroalimentario, Director Centro de Experiencias de Cajamar (a la de-recha, con documentos en la mano); y (3) una de las imágenes utilizadas por Vicente Dalmau para ilustrar su exposición.

La conservación en AC disminuye los daños por frío y aumenta la vida útil del tomate... a expensas del sabor

Deltsidis, A.I. et al.

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Tomate, sabor, aroma, temperaturas de re-frigeración, Atmósfera Controlada (AC)Muchos consumidores critican a menudo la falta de sabor y de aroma de los tomates. Esto se debe a las bajas temperaturas de refrigeración utilizadas en poscosecha para preservar la vida útil del tomate que no permiten el desarrollo de su aroma carac-terístico.

Es por ello que se investiga el efecto com-binado de la conservación frigorífica a temperaturas superiores a 12.5 ºC con At-mósferas Controladas (AC) sobre el desa-rrollo del aroma del tomate rosado “Tasti de Lee”.

Los tomates se mantuvieron durante 10 días en aire o en AC (12% O2 + 4% CO2 y 8% O2 + 6% CO2 a 12.5 °C y 8% O2 + 6% CO2 o 3% O2 + 8% CO2 a 15 y 18 °C). Se determi-naron los compuestos volátiles responsa-bles del aroma y otros parámetros de cali-dad tras 0, 5 y 10 días de conservación y tras su vida comercial (2 días en aire a 20 °C).

Los resultados del estudio demostraron que la conservación en AC disminuye los daños por frío y aumenta la vida útil del to-mate pero su aroma se reduce sobre todo con AC más extremas.

Título original, autores y fuentes:

TOMATO FLAVOR CHANGES AT CHILLING AND NON-CHILLING TEMPERATURES AS IN-FLUENCED BY CONTROLLED ATMOSPHE-RESDeltsidis, A.I.; Pliakoni, E.D.; Baldwin, E.A.; Bai, J.; Plotto,A. y Brecht, J.K.adeltsidis@ufl.eduUniversity of Florida, USACAMA 2013, www.cama2013.org, XI Inter-national Controlled & Modified Atmosphe-re Research Conference, Trani (Italy), 3-7 June.

Los sistemas de descuelgue permiten aumentar la producción y la calidad en tomate

Los ensayos se realizaron en tomate en rama y tomate cherry

En el marco de la agricultura intensiva, cada año se encarecen los costes de cultivo y hay una mayor competencia entre los países productores por abastecer a los mercados europeos, todo esto hace nece-sario aumentar la productividad de los cul-tivos para mantener su rentabilidad.

Para la producción en invernadero en la zona mediterránea, un desafío es la mejora de las estructuras de invernadero. La intro-ducción de estos invernaderos también se debe acompañar con una optimización de las técnicas de cultivo para lograr mayores rendimientos y calidad durante todo el año.

Un ejemplo de ello es la forma de conducir las plantas de tomate. La práctica habitual de la zona es liar la planta sobre un tutor de rafia vertical hasta el emparrillado y después dejar caer la planta hacia el suelo por gravedad. Pero se sabe que el uso de perchas para el descuelgue de las plantas (donde las plantas siempre van hacia arri-ba) presenta importantes ventajas para el cultivo como son mejorar la radiación in-terceptada y la ventilación entre plantas y

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así incrementar el rendimiento. Se trata, sin embargo, de técnicas que requieren mayor gasto de mano de obra.

Juan Carlos Gázquez et al., investigadores de la Estación Experimental “Las Palmeri-llas” de Cajamar Caja Rural, en Almería, han evaluado la rentabilidad de diferentes sis-temas en tomate en ramo y en tomate che-rry, demostrando la posibilidad que ofre-cen sistemas de cultivo diferentes del tra-dicional.

Ensayos con tomate en ramo

Se han comparado diferentes tratamientos de descuelgue para un cultivo de tomate en ramo en invernadero de ciclo largo: (1) descuelgue tradicional (1,6 tallos m-2); (2) descuelgue mediante perchas (1,6 ta-llos m-2), descuelgue mediante perchas in-tensivo (2 tallos m-2) y descuelgue me-diante perchas a baja altura (1,6 tallos m-2).

Los sistemas de descuelgue mediante per-chas incrementaron la producción y la cali-dad frente al sistema tradicional.

Los valores de producción comercial para el cultivo de tomate en ramo fueron: 18,3 Kg m-2, para el sistema de descuelgue con perchas intensivo, 15,2 Kg m-2 para el sis-tema de descuelgue con perchas, 14,0 Kg

m-2 para el l sistema de descuelgue con perchas a baja altura y 12,7 Kg m-2 para el sistema tradicional.El trabajo completo, accesible más abajo, incluye una evaluación económica consi-derando los ingresos y los gastos de cada una de las alternativas analizadas.

Ensayos con tomate cherry

Al igual que los ensayos anteriores, éstos se llevaro a cabo en En la Estación Experi-mental “Las Palmerillas” de Cajamar Caja Rural. se han comparado diferentes trata-mientos de descuelgue para un cultivo de tomate cherry en invernadero de ciclo lar-go:

(1) descuelgue tradicional (2,5 tallos m-2); (2) descuelgue italiano (2,5 tallos m-2), (3) descuelgue con perchas (2,5 tallos m-2); y descuelgue con perchas intensivo (2,9 ta-llos m-2).

La producción obtenida con el descuelgue con perchas ha provocado una mejora muy importante en la producción comer-cial, en concreto, se han obtenido 30,7 Kg/m2 en el sistema de descuelgue mediante perchas intensivo (2,9 tallos/m2), seguido de los 28,5 Kg/m2 en el sistema de des-

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cuelgue con perchas (2,5 tallos/m2) frente a los 25 Kg/m2 del sistema tradicional y el italiano o siciliano, existiendo diferencias significativas (nivel 5%) entre el tratamien-to con perchas y el resto.

En este estudio se ha realizado una carac-terización de parámetros de calidad y una evaluación económica de cada una de las alternativas analizadas, resultando la alter-nativa más rentable el descuelgue con per-chas intensivo. Con los sistemas de perchas ha habido un aumento en la calidad, obte-niéndose bajo estos tratamientos un 92% de ramos de primera frente al 88% del res-to de tratamientos.

Se ha puesto de manifiesto que el sistema de descuelgue mediante perchas mejora la rentabilidad del cultivo del tomate cherry, especialmente cuando lleve consigo un aumento de la densidad de plantación, permitiendo mantener los estándares de calidad a lo largo del ciclo de cultivo.

Las imágenes muestran

1 - Descuelgue tradicional, tomate en ramo2 - Descuelgue mediante perchas, tomate en ramo3 - Descuelgue mediante perchas bajas, to-mate en ramo4 - Descuelgue tradicional, tomate cherry5 - Descuelgue mediante perchas, tomate cherry

Fuentes

Evaluación de la rentabilidad de diferentes sistemas de guiado de plantas para tomate en ramo bajo invernadero: descuelgue tra-dicional; perchas (tipo holandés) y perchas a baja altura

Gázquez, J.C.(*), Meca, D.E., Segura, M.D., Domene, M.A., Pérez, C., Fernández, M.D., López, J.C.

Estación Experimental “Las Palmerillas” de Cajamar Caja Rural, 04710 El Ejido, AlmeríaEvaluación de la rentabilidad de diferentes sistemas de guiado de plantas para tomate tipo “cherry” en invernadero: descuelgue tradicional; descuelgue italiano y perchas (tipo holandés)

Gázquez, J.C., Meca, D.E., Segura, M.D., Do-mene, M.A., Gil, R., Pérez, C., Fernández, M.D., López, J.C.

Estación Experimental “Las Palmerillas” de Cajamar Caja Rural, 04710 El Ejido, Almería(*) juancarlosgazquez@fundacioncajamar.com

Ambos trabajos se presentaron en el VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Cien-cias Hortícolas, Madrid, 26-29 agosto 2013

Tyking F1

Tomate determinado, de ciclo temprano medio, calibre grueso con un atractivo color rojo

Tyking F1, de AKIRA SEEDS, www.akira-seeds.com, es un tomate determinado -los frutos maduran todos al mismo tiempo- de calibre grueso. Los frutos pesan unos 250 g, son muy firmes y excelente color rojo en la madurez. Es un fruto ideal para usar en ensaladas, hamburguesas y cualquier otro

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plato que se beneficie de un tomate atrac-tivo.El ciclo es Temprano-Medio. La planta ad-quiere un buen desarrollo foliar que cubre perfectamente los frutos, evitando quema-duras por sol.Resistente a enfermedades. IR / TOL.: V, F12, N, Tylcv

Más tomates determinados de calibre grueso y pequeño,

http://www.akiraseeds.com/category/tomate/determinados-calibre-grueso-y-pequeño

CHERRY TOMATO_VISION

El innovador sistema de UNITEC para la detección de la calidad externa de los tomates cherry

CHERRY TOMATO_VISION es el innovador sistema de visión (tanto hardware como software) diseñado y realizado completa-mente por UNITEC, www.unitec-group.com.

CHERRY TOMATO_VISION permite seleccio-nar los tomates cherry clasificándolos por parámetros como defectos de la piel (heri-

das, daños por insectos ecc.) y forma, ofre-cendo un producto coherente y constante a lo largo del tiempo al mercado.El sistema de visión CHERRY TOMATO_VI-SION permite también una eficiente selec-ción del color, capaz deeliminar los frutos que aún no están maduros y dejar que ma-duren satisfaciendo así las demandas de los mercados más exigentes en términos de calidad del producto y su presentación al consumidor.

Además, esta tecnología permite seleccio-nar defectos que son difíciles de percibir por el ojo humano, tales como, por ejem-plo, abolladuras, excesiva madurez y deshi-dratación.

DiversaCut 2110A™

Cubicadora que elimina la necesidad de precortar el producto

La máquina más grande de la línea Diver-saCut®, de URSCHEL, www.urschel.com, la DiversaCut 2110A™, produce cubos, tiras, rebanadas, granulados y hebras a altas ca-pacidades de producción.

Con un tamaño máximo del producto de entrada de 10” (254mm), la máquina ofrece ahorro de costos al eliminar la necesidad de precortar el producto.

Esta nueva cubicadora promueve toleran-cias de corte más precisas con funciones de ajuste de corte y cierre. La máquina

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también cuenta con ajuste fino a través de collares ajustables en ambos cabezales de corte para la máxima precisión.

Productos ampliamente procesados inclu-yen: patatas, zanahorias, cebollas, coles, pi-mientos, apio, tomates, aloe vera, manza-nas, tocino cocido, carne asada o pavo co-cido, granulaciones de golosinas, papaya, panes, granulaciones de galletas, jamón, pescado, pepperoni, calabacín, alimentos para mascotas, yuca, col rábano, pepinos, berenjenas, zucchini, mango, jengibre, col rizada, puerro, duraznos, piña y fresas.

Enviar tomates a Singapur y tecnologías hortícolas a la India

Horticultura global, cooperación y empresas

La imagen es de la web Red Star

Según una de las informaciones del blog de José Antonio Arcos, el holandés espe-cialista en tomates Red Star parece ser que ha encontrado nuevos clientes en Asia. En el comentario del blog se detalla que el im-portador asiático ha pagado 127 dólares de Singapur, que al cambio son unos 75 euros, si hacemos la división nos da 5,35 euros por cada kilo de tomate, cuenta la in-formación. (...)

El tomate es la reina de las hortalizas, la más conocida, y, no por ello, sino precisa-mente por esta razón, la gente de Red Star en la comunicación para destacar su ima-gen de marca para los compradores de sus tomates aprovechan para promover rece-tas “apetecibles” y que se “adivinen como

sabrosas” ... es otra manera de destacar va-lor (...)

http://www.horticulturablog.com/2014/07/enviar-tomates-singapur-y-tecnologias.html

El “interplanting” en tomates

La productividad en plantaciones de tomates en invernadero. Querétaro, México

TECNOLOGIAEn invernaderos rústicos, (invernaderos de plástico sin calefacción) preparar un calen-dario de plantación para tener plantas de más de dos metros de altura resulta ser poco práctico y costoso, porque los me-dios para el trabajo cultural a esta altura pueden estar poco disponibles o pueden resultar de dudosa eficacia, dicen los auto-res de un ensayo en la Universidad de Que-rétaro, México.

El sistema de intercalación de 2 plantacio-nes de tomate -desde hace décadas por los holandeses llamado interplanting”- permi-te que dos ciclos cortos de plantaciones se produzcan simultáneamente. El productor, de este modo, recoge tomates durante un largo periodo de tiempo. Por ejemplo, el temprano de primavera a la que sigue la plantación de verano, o bien, una planta-ción de verano, seguida de una de otoño (hasta el invierno)..

http://www.horticulturablog.com/2013/04/el-interplanting-en-tomates.html

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Buen sabor y muchos tomates a la caja

Los productores de Almería buscan variedades que demande el consu-midor, como los tomates: Paladium, Duratom o Molier

INFOMERCIALLos productores de tomate como Miguel Peña, asociado a la cooperativa Casi, lo tie-nen claro: “si a los consumidores no les gustan nuestros tomates, no tenemos nada que hacer, por lo que hay que ir hacia variedades que quiera el consumidor final”. Así, en la última década, los invernaderos de Almería han vivido un enorme cambio a nivel varietal, pasando de variedades de tomate que daban muchos kilos a nuevas variedades que piensan en toda la cadena de valor y dan producción, resistencia a en-fermedades, calidad de planta y fruto, buen sabor y larga vida.

http://www.horticulturablog.com/2013/03/buen-sabor-y-muchos-tomates-la-caja.html

En tomates, las variedades, sí que importan y los tipos de fruto mucho más

El decálogo de tomates para las fruterías

En tomates, las variedades, sí que importan y los tipos de fruto mucho másVea en esta información de Horticultura-Blog, el decálogo de los 10 tipos de toma-tes para las fruterías

Los consumidores llamados gourmets, en tomate muy numerosos, prefieren un fruto jugoso y con sabor; los tradicionalistas quieren una textura madura y sentir el aro-ma; los clásicos, frutos duros y redondos, y los indiferentes, tienden a rechazar las no-vedades. Hay tomates para todos los gus-tos, sin embargo, ¿los consumidores saben elegirlos?

http://www.horticulturablog.com/2012/06/en-tomates-las-varieda-des-si-que.html

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Anuncios y Reportajes

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Publicaciones

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Producción Integrada del Tomate bajo abrigo en Almería

Varios Autores. Unidad de Producción Integrada, Almería, España

La horticultura de invernadero, tan impor-tante económicamente en el sur de Espa-ña, así como a nivel europeo; Turquía, Mé-xico y en tantos otros países, ha evolucio-nado en los últimos años, con la implanta-ción del Control Biológico, Producción In-tegrada, hacia prácticas agrícolas respe-tuosas con el medio ambiente, de una for-ma sin precedentes a nivel mundial.

El cultivo de tomate en invernadero, ocupa en la provincia de Almería, una superficie media de 9.688 hectáreas en el periodo 2006/11, con unas producciones totales medias de unas 920,000 Tm /año; siendo el cultivo hortícola más importante de la pro-vincia, tanto en producciones como en empleo de mano de obra (incluye cultivo bajo malla).

El documento que ahora se publica incluye en su índice, la Importancia del cultivo de tomate en la provincia de Almería y sus an-tecedentes, y contiene la Polinización con abejorros, Evolución en el tiempo, Nuevas estrategias, Medidas de control contra Tuta absoluta, Nesidiocoris en semillero. Por otra parte hay unas breves anotaciones de

la Situación actual y la Aplicación de la Pro-ducción Integrada, en cuanto a los vasates, araña roja, pulgón, tuta, mosca blanca, trips, minador, virus y los hongos y bacte-rias.

Se puede acceder al Reglamento específi-co de Producción Integrada de Cultivos Hortícolas Protegidos utilizado por técni-cos y agricultores como manual para la Es-trategia de la Producción Integrada en To-mate, desde AQUÍ

http://www.poscosecha.com/_files/sta-tic/EstrategiaReglamentoTomate.pdf

Adelanto y retraso de la madu-ración de tomates con etileno y 1-MCP

Alonzo Báez Sañudo, Manuel

Tecnologías que ayudan a responder a las exigencias de mercado

Por, Manuel Alonzo Báez Sañudo y Rosalba Contreras Martínez

19 páginas

El tomate (Solanum lycopersicum) es una de las hortalizas de mayor importancia en

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el mercado de Estados Unidos de Nortea-mérica en términos de valor y volumen de consumo. México es el principal país pro-veedor de ésta hortaliza en sus diferentes tipos (bola, roma, grape, cherry y de inver-nadero) enviando alrededor de 950,000 ton anuales que generan una derrama eco-nómica cercana a los 1000 millones de dó-lares.

Para continuar con la expansión de las ex-portaciones de tomates a Estados Unidos, Canadá y búsqueda de nuevos mercados para la comercialización de tomates, en México creen necesario conservar la cali-dad del fruto desde el campo hasta que llegue al consumidor ofreciendo consisten-cia en el suministro y en los atributos del producto, es decir retrasar la maduración con tratamientos anti-etileno.Los tomates pueden cosecharse en dife-rentes etapas de madurez fisiológica o de madurez comercial, dependiendo de las exigencias del mercado, explican estos au-tores del CIDA. “Cuando existe una sobre oferta de tomates en los mercados, se utili-zan diversas tecnologías para extender la vida comercial de los frutos, y por el con-trario, es una práctica común, exponer los tomates verde maduro al etileno de mane-ra artificial para adelantar su maduración y asegurar que esta sea uniforme”.

En este artículo se detallan 11 considera-ciones para el tratamiento artificial con eti-leno. El índice del artículo incluye estos as-pectos: 1) Adelantar la maduración de to-mates Tratamiento con etileno; 2) Conside-raciones para el tratamiento artificial con etileno; Retrasar la maduración de tomates y los tratamientos anti etileno; y la Biblio-grafía

Importancia de la técnica analítica para el diagnóstico de la fusariosis del tomate

Mejías García, Juan Luis

Describen la aplicación a un caso real so-bre el diagnóstico de la fusariosis del to-mate. Se trata del caso de una empresa productora de tomate donde se presentó una fusariosis, causando pérdidas impor-tantes, estimó que el patógeno fue intro-ducido por las plantas procedentes del se-millero que se las suministró.

Casos como éste son comunes en el cam-po de Almería y en otras regiones hortíco-las, aunque la información pasa de boca a oreja y, a veces, a los tribunales de justicia. Entendemos, que la información contenida en este artículo puede ser útil para evitar deficientes orientaciones analíticas que a nadie beneficia.

http://issuu.com/horticulturaposcose-cha/docs/121009analiticafusariosistomatetell?e=8490508/3797817

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El injerto de plantas de tomate

De Miguel Gómez, Alfredo

El injerto es una técnica que permite culti-var una planta con la raíz de otra. A una plantita de tomate de una variedad que se desea cultivar se le sustituye su raíz por la de otra, el patrón o portainjerto, que le proporciona alguna cualidad (vigor, tole-rancia a enfermedades, etc.) que la hace más interesante, sin perjudicar la calidad del producto deseado.

En esta publicación está la respuesta de ¿para qué se utiliza el injerto? y de cómo se hace, qué portainjertos se utilizan, los ma-teriales y las instalaciones, cómo se culti-van las plantas injertadas y un proveedor de pinzas de injertado.

Pinzas para injerto de Greenvass,http://www.poscosecha.com/_files/static/GreenvassA4Gral.pdf

Expansión del Control Biológico en el marco de la Producción Integra-da en Almería

Rodríguez Rodríguez, Maria Paz, et al.

Autores: José Antonio Aliaga Mateos, Mi-guel Martín Acebedo Vaz, Mª Paz Rodri-guez Rodriguez, Javier Torres Juárez

Evolución del control biológico; ayudas al fomento de agrupaciones de APIs y al pro-grama de control de insectos vectores de virus en Andalucía, España; valoraciones y retos para el futuro.

Se hace alusión a los condicionamientos del establecimiento del control biológico en la producción integrada en Almería para los principales cultivos hortícolas en invernadero de plástico, berenjena, calaba-cín, judía verde, melón, pepino, pimiento, sandía y tomate.

Se puede afirmar que el control biológico ha supuesto una revolución en el control fitosanitario de las plantas de invernadero en Almería y la eficacia conseguida, la ga-rantía de la ausencia de residuos y el respe-to a la salud de las personas y el medio am-biente.

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Catálogos

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Las variedades de tomate de industria

Infomercial CATALOGOS

TP 25 Ciclo de 105 dçoas, planta compacta, frutos duros y de excelente color, un brix alto. Una elección segura.

TP 333 Variedad de ciclo MEDIO-LARGO para obtener elevados cuajes en condicio-nes difíciles de altas temperaturas.

TP 120 Extraprecoz con calidad. Fruto cua-drado de tamaño medio con muy buena pared y firmeza.

TP 111 Variedad todo carne para pelado entero, desarrolla una planta vigorosa de color verde medio y hoja rizada.

Descarga del Documento, AQUÍ,http://issuu.com/horticulturaposcose-cha/docs/fichatomateindustria2013intersemill?e=8490508/4140397

Fichas de variedades de Semi-llas Fitó para América Central en Pepinos, Pimiento, Berenjena y Tomate grape

Infomercial CATALOGOS

Las fichas de estas variedades de Semillas Fitó que se utilizan en México son cultiva-res adaptados a los climas diferentes de este país. En cada una de la ficha de cada variedad se indica el calendario apropiado para las regiones hortícolas mexicanas: Si-naloa, Sonora, Baja California Norte y el Sur, y para el Centro Sur del país.La descripción de las características de es-tas variedades incluye información de la planta, el fruto, planteo (calendario de plantaciones) y las resistencias a enferme-dades.Las variedades de este documento son las siguientes: - Pepino persa: HA 07705 y Rami - Pepino Slicer: Centauro - Pepino lar-go europeo: Zapata, Estrada y Prior - Be-renjenas: Barcelona y Versátil - Pimiento tipo Lamuyo Rojo: Tajo, Roble y Segura - Pi-miento Blocky rojo: Melide, Abadía y Olve-ra - Pimiento Blocky amarillo: Lalín, Cozu-mel y HA 07096 - EnTomate tipo grape, la variedad Gran Brix es de pequeños frutos de tomates 15 a 20 gramos, en forma ova-lada, que se recolectan en unos racimos que tienen 40 frutos y con un dulzor de 9,5º brix.

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Acceso al Documento, AQUÍ,http://issuu.com/horticulturapos-cosecha/docs/varfitoamericacentral?e=8490508/3716314

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Doctor Manuel Candela 26, 11ª - 46021 ValenciaEspaña (Spain)

Tel.: +34-649 485 677info@poscosecha.com

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