IN  ROOM  DINING  

What  To  Eat  and    Drink?  

BREAKFAST    AVAILABLE  6AM  TO  11AM  

 

Consuming  raw  or  under  cooked  meat,  seafood,  or  eggs  may  increase  the  risk  of  food-‐borne  illness    

Seasonal  Berries  Parfait            6  Fresh  Seasonal  berried  layered  with  yogurt  and  granola      Whole  Ruby  Red  Grapefruit  Sec:oned      5      Fresh  Seasonal  Melon            6  Served  with  strawberries  and  fresh  pineapple      Honey  Roasted  Granola        5  Served  with  sliced  bananas  and  sweet  cream        

STARTERS    

Turkey  Sausage  Links      5      One  Egg  Any  Style        4      Bacon,  Ham  or  Sausage      5      Hash  Brown  Potatoes      3      Assorted  Fruit  Yogurts      5      Flaky  Croissant        4      

SIDES    

Assorted  Cold  Cereals      5  Served  with  Fruit      Smoked  Salmon  PlaMer        11    The  Con:nental      11  Fresh  Orange  or  Grapefruit  juice  served  with  daily  baked  croissant,  Danish  or  muffin.    Choice  of  yogurt  or  cereal,  seasonal  fruit  and  brewed  Starbucks  coffee  (regular  or  decaffeinated),  Select  Teas  and  milk    

 

Toasted  Bagel  and  Cream  Cheese    4      Assorted  Fresh  Baked  Muffins    4      Home  Baked  Cheese  or  Fruit  Danish    4      Toasted  English  muffin      4      Toasted  White,  Wheat  or  Rye  Bread    3  

           

BREAKFAST  ENTREES  AVAILABLE  6AM  TO  11AM  

   Pancakes,  Waffles  and  French  Toast  entrees  are  all  served    with  your  CHOICE  of  crisp  apple  smoked  bacon,  sausage    links  or  grilled  ham        Belgian  Waffle          11  A  large  sugar-‐dusted  waffle  topped  with  vanilla  whipped  cream,    bananas,  strawberries  and  walnuts.    Served  with  warm    maple  syrup      BuMermilk  Pancakes          11  Topped  with  fresh  berries  and  cinnamon  buVer,  sugar  dusted    and  served  with  warm  maple  syrup        Easton  French  Toast          11  Thick  walnut  raisin  bread  dipped  in  a  vanilla  baVer,  grilled    and  topped  with  sliced  bananas,  strawberries  and  orange    mascarpone  cheese.    Served  with  warm  maple  syrup      Whole  Grain  Pancakes          12  Homemade  whole  wheat  &  oat  pancakes  served  with    warm  maple  syrup  and  Granny  smith  apple  compote.      Topped  with  vanilla  yogurt    

   Egg  Beaters  may  be  subs;tuted  in  any  egg  dish  upon  request  All  Egg  Entrees  are  served  with  Crisp  Hash  Brown  Potatoes  with  your  CHOICE  of  white,  rye  or  wheat  toast          Two  Eggs  Any  Style        12  Served  with  your  choice  of  crisp  apple  bacon,  sausage  links  or  grilled  ham      Three  Egg  Omelet          12  Served  with  your  choice  of  three  toppings,  bacon,  ham,  mushrooms,  tomatoes,  green  peppers,  onions  or  cheddar  cheese      Healthy  Omelet        12  Egg  whites  of  egg  beaters  served  with  mushrooms,  fresh  herbs  and  tomato  confit  with  coVage  cheese  on  the  side      Bacon,  Egg  and  Cheese  Wrap          11  Scrambled  eggs,  cheddar  and  asiago  cheese,  apple  smoked  bacon  wrapped  in  a  flour  tor[lla,  served  with  Hollandaise  sauce  and  tomato  salsa      Steak  &  Eggs          19  A  juicy  grilled  10oz  sirloin  steak,  eggs  any  style  served  with  Portobello  mushrooms  and  potato  hash      Parmesan  FriMata          12  Spinach,  red  pepper,  Portobello  mushroom  and  parmesan  friVata,  served  with  sweet  potato  and  poblano  chili  hash    

Consuming  raw  or  under  cooked  meat,  seafood,  or  eggs  may  increase  the  risk  of  food-‐borne  illness    

DINNER  MENU    AVAILABLE  5PM-‐10PM  

 

 Maryland  Style  Crab  Cakes          13    Fresh  Crab  meat  cakes  served  with  avocado  and      Chipotle  aioli,  Belgium  endive  and  orange      vinaigreMe    

Chilled  Jumbo  Mar:ni          14  Fresh  Shrimp  poached  in  a  white  wine  court  bouillon  and    chilled  with  cocktail  sauce  and  lemon      Pork  Pot  S:ckers              11  Antonio’s  homemade  wonton  wrapped  pot  s[ckers  with    minced  pork  and  vegetables,  served  with  Japanese  gyoza  sauce    

Consuming  raw  or  under  cooked  meat,  seafood,  or  eggs  may  increase  the  risk  of  food-‐borne  illness    

SOUPS  

SALADS  Easton  Spring  Salad          7  Baby  mixed  greens,  teardrop  tomatoes,  pine  nuts,  spring  vegetables  and  ricoVa  salada  cheese,  tossed  with  sun-‐dried  tomato  vinaigreVe      Caesar  Salad        Sm:    7                      Lg:  10  Hearts  of  romaine,  parmesan  crisps,  shaved  reggiano  and  garlic  croutons  served  with  classic  Caesar  dressing  With  Tuscany  Chicken  Breast  or    Grilled  Fillet  of  Salmon    Small:  $12.00  Large:  $15.00  

   Anna  Salad            Sm:  8                  Lg:  11      Baby  mixed  greens,  small  poached  pear,  Roquefort,  walnuts      and  raspberry  vinaigreVe        Greek  Salad  with  Jumbo  Scallops            17    Sautéed  jumbo  diver  scallops,  romaine  leVuce,  kalamata    olives,  feta  cheese,  fresh  vegetables,  red  onions  and      lemon  parsley  vinaigreVe  

APPETIZERS  

Portobello  Mushroom            7  A  special  homemade  soup  with  mushrooms,  sweet    cream  and  laced  with  cognac  

Lobster  Bisque          9  A  classic  prepara[on  of  rich  and  creamy  lobster  soup,  garnished    with  fresh  steamed  lobster  meat,  croutons  and  chives  

DINNER  ENTREES    AVAILABLE  5PM-‐10PM  

 Black  Angus  10  oz.  NY  Strip  Steak          28  Grilled,  Served  with  seasoned  steakhouse  fries,  fresh  vegetables    and  burgundy  demi  glaze    Grilled  Pork  Tenderloin          27  Fresh  herb  marinated  pork  tenderloin  served  with    caramelized  sweet  potato  and  blackberry  gastrique  sauce    

Grilled  Filet  Mignon          34  Grilled  8oz.  Black  Angus,  port  wine  and  wild  mushroom    sauce,  parmesan  potato  gra[n  and  red  onion  jam  

Apricot-‐Ancho  Barbeque  Chicken          18  Marinated  grilled  chicken  breast  topped  with  a  sweet  and    tangy  apricot-‐ancho  glaze.    Served  with  southwestern  slaw      Pasta  Mediterranean          16  Penne  pasta  tossed  in  grilled  summer  vegetables,  garlic,    spinach,  tomatoes,  fresh  herbs,  kalamata  olives  and  feta  cheese      Pan-‐seared  Ahi  Tuna          24  Soy  and  ginger,  pan-‐seared  ahi  tuna  atop  braised    spinach  and  edamame  stew  drizzled  with  soy  glaze  

 Grilled  Atlan:c  Salmon  Fillet          24    Fresh  fillet  with  stewed  tomatoes  and  basil,  Parisian      vegetables  and  crispy  potato  gaufreVe        Fresh  Seasonal  Fish  Sautéed  or  Grilled          24    Fish  fillet  or  steak  served  with  garbanzo  bean  herb      and  vegetable  salad        Sesame  Crusted  Sea  Bass          30    Roasted  sea  bass  fillet  in  a  rich  soy  mushroom  broth  served  with    ar[chokes,  tomatoes,  asparagus  and  basma[  rice  pilaf      Chicken  Carbonara          19    FeVuccini  pasta  and  fresh  herb  marinated  chicken  sautéed      with  creamy  parmesan  and  tomato  sauce  served  with  caramelized      panceVa,  basil  and  asparagus        Provencal  Vegetables  and  Polenta            17    Fresh  stewed  tomatoes,  marinated  grilled  vegetables  and  Portobello  mushrooms  served  with  aged  balsamic  glaze  and  creamy  parmesan      Polenta    

Consuming  raw  or  under  cooked  meat,  seafood,  or  eggs  may  increase  the  risk  of  food-‐borne  illness    

SIDES  

Carrot  Cake          7  Moist  homemade  cake  layered  and  iced  with  maple  pecan  cream  cheese  fros[ng  and  fresh  berries      Australian  Style  Apple  Strudel          7  Paper  thin  crisp  dough  together  with  caramelized  apples  and  raisins,  fresh  berries,  maple  syrup  and  sweet  cream      Baileys  Crème  Brulee          7  Rich  and  creamy  vanilla  custard  infused  with  Bailey’s  Irish  Cream  Liqueur  

DESSERTS  

 Loaded  Baked  Potato        6    Steakhouse  Garlic  Fries        5    Sautéed  Asparagus  and  Shaved  Parmesan    6    Sautéed  Mushrooms  and  Ar:chokes      6  

Spaghec  with  Marinara      7  Fresh  Baby  Spinach      7  Creamed  or  Sautéed  Lobster  Mac  and  Cheese      10  

Strawberry  Cheesecake          7  Rich  mascarpone  cheese  served  with  vanilla  and  tangerine  dust  individually  baked  with  fresh  strawberries  and  whipped  cream      Bananas  Foster  Tartlet          7  Vanilla  bean  pastry  cream  in  a  buVery  flakey  crust,  topped  with  caramelized  bananas  in  sweet  rum  and  Godiva  chocolate  sauce    Chocolate  Lava  Cake          7  Warm,  molten  chocolate  center  surrounded  by  moist,  rich  chocolate  cake,  fresh  raspberries  and  sweet  cream  

ALL  DAY  MENU  SERVED  FROM  11AM  UNTIL  MIDNIGHT    

Jumbo  Chicken  Wings        10  Six  Crispy  buffalo  ranch  wings  served  with  creamy  bleu  cheese  dressing      and  celery  s[cks      Flatbread  Pizza            9  Four  personal  size  slices  of  rich  thin  crust  pizza  topped  with    fresh  buffalo  mozzarella,  tomato,  basil  and  parmesan    reggiano  cheese  

Chilled  Jumbo  Shrimp          14  Fresh  Shrimp  poached  in  a  white  wine  court  bouillon  and  chilled  with  cocktail  sauce  and  lemon      Cheese  Quesadilla          9  Grilled  flour  tor[llas  filled  with  cheddar  cheese,  onions,  peppers  and  mushrooms  With  Grilled  Chicken          10    

Consuming  raw  or  under  cooked  meat,  seafood,  or  eggs  may  increase  the  risk  of  food-‐borne  illness    

SOUPS  Portobello  Mushroom        7  A  special  homemade  soup  with  mushrooms,  sweet  cream  and  laced  with  cognac      Chef’s  Soup  of  the  day          6  

Old  Fashioned  Chicken  Soup        6  Jewish  chicken  soup,  with  herbed  chicken  and  broth,  matzo  balls    and  a  mirepoix  of  vegetables  

APPETIZERS    

SALADS  Easton  Tossed  Salad        7  Baby  mixed  greens,  teardrop  tomatoes,  pine  nuts,  spring  vegetables  and  ricoVa  salada  cheese,  tossed  with  sun-‐dried  tomato  vinaigreVe      Caesar  Salad        7  Hearts  of  romaine,  parmesan  crisps,  shaved  reggiano  and  garlic  croutons  served  with  classic  Caesar  dressing  With  Tuscany  Chicken  Breast  or  Grilled  Fillet  of  Salmon          15    

Capital  Cobb  Salad        13  Grilled  Chicken,  avocado,  bacon,  dices  tomatoes,  sliced  red  onions,  chopped  eggs,  Roquefort  cheese  and  creamy  basil  dressing  served  on  crisp  greens      Grilled  Chicken  and  Goat  Cheese  Salad        14  Tender  grilled  shredded  chicken  breast  meat,  chevre  goat  cheese,    mixed  greens  tossed  in  orange  vinaigreVe,  served  with  acini  di    pepe  pasta,  dried  cranberries,  green  apple,  roasted  red  pepper    and  toasted  almonds    

PIZZA    16”  with  Choice  of  Two  Toppings                15  Pepperoni,  Onions,  Mushrooms,  Bell  Peppers,  Black  Olives,  Sausage  and  Chicken  AddiIonal  Toppings            1  

Consuming  raw  or  under  cooked  meat,  seafood,  or  eggs  may  increase  the  risk  of  food-‐borne  illness    

SANDWICHES  Grilled  Chicken  Wrap          11  Marinated  chicken  breast,  smoked  bacon,  onions,  peppers  and  Swiss  cheese  in  a  flour  tor[lla  served  with  fresh  pico  de  gallo.    Served  with  seasoned  steakhouse  fries  and  kosher  pickle      Cer:fied  Black  Angus  Hamburger          12  Half  pound  fresh  ground  Black  Angus  burger  on  a  toasted  brioche  bun  served  plain  or  with  Wisconsin  Cheddar  cheese.    Served  with  seasoned  steakhouse  fries  and  a  kosher  pickle      Grilled  Reuben          11  Shaved  corned  beef  on  grilled  rye,  sauerkraut,  melted  Swiss  cheese  and  classic  Thousand  Island  dressing.    Served  with  seasoned  steakhouse  fries  and  a  kosher  pickle      Honey  Glazed  Ham  and  Roast  Turkey  Club          12  Thinly  sliced  turkey  and  ham,  bacon,  leVuce,  tomato  and  Swiss  cheese  double  stacked  on  toasted  pullman  bread.    Served  with  seasoned  steakhouse  fries  and  a  kosher  pickle  

Grilled  Flank  Steak  Sandwich          12  Teriyaki  marinated  flank  steak  sliced  thin,  topped  with  sautéed    onions,  mushrooms,  peppers,  melted  Pepper  Jack  cheese    on  a  French  demi  bagueVe.    Served  with  seasoned  steakhouse    fries  and  kosher  pickle      Grilled  Three  Cheese  Sandwich          9  Port  salut,  fon[na  and  provolone  on  Pullman  bread,  with  oven    roasted  tomatoes  and  basil.    Served  with  seasoned  steakhouse    fries  and  kosher  pickle      Roast  Turkey  Croissant            10  Sliced  roast  turkey,  leVuce,  tomato  and  red  onion  on    a  flaky  croissant.    Served  with  baby  leVuce  and  root    vegetable  chips        

SALADS  Easton  Tossed  Salad            7  Baby  mixed  greens,  teardrop  tomatoes,  pine  nuts,  spring  vegetables  and  ricoVa  salada  cheese,  tossed  with  sun-‐dried  tomato  vinaigreVe      Caesar  Salad              7  Hearts  of  romaine,  parmesan  crisps,  shaved  reggiano  and  garlic  croutons  served  with  classic  Caesar  dressing  With  Tuscany  Chicken  Breast  or  Grilled  Fillet  of  Salmon            15    

Capital  Cobb  Salad            13  Grilled  Chicken,  avocado,  bacon,  dices  tomatoes,  sliced  red  onions,  chopped  eggs,  Roquefort  cheese  and  creamy  basil  dressing  served  on  crisp  greens      Grilled  Chicken  and  Goat  Cheese  Salad                  14  Tender  grilled  shredded  chicken  breast  meat,  chevre  goat  cheese,  mixed  greens  tossed  in  orange  vinaigreVe,  served  with  acini  di  pepe  pasta,  dried  cranberries,  green  apple,  roasted  red  pepper  and  toasted  almonds    

A  LA  CARTE  SPECIALS  Crudités  PlaMer  of  Fresh  Cut  Vegetables  served  with  Ranch  Dip  Small  (serves  2-‐4  people)      9        Large  (serves  4-‐6  people)          12      Imported  and  Domes:c  Cheese  served  with  Fresh  Berries  and  Vine  Fruit  Small  (serves  2-‐4  people)      10              Large  (serves  4-‐6  people)          15          

Ar:choke  Dip            9  Blended  with  parmesan  and  cream  cheese,  served  with  tor[lla  chips    Nachos  and  Salsa              9  A  jumbo  size  bowl  of  tri-‐colored  tor[lla  chips,  served  with  tangy  tomato  salsa      

CHILDREN’S  MENU  SERVED  11AM  TO  MIDNIGHT    

Roasted  Mixed  Nuts-‐  Bowl      7,  Per  Pound      15      Roasted  Peanuts  –  Bowl      6,  Per  Pound      12      Lobster  &  Ar:choke  Dip            12  Creamy  blend  of  lobster  meat,  ar[choke  hearts,  lemon  mayonnaise,    tomato,  garlic,  parmesan  and  cream  cheese  

Hummus  &  Tapenade  Puree  of  chick  peas,  garlic,  lemon  and  zesty  olive  tapenade,  served  with  grilled  pita  chips    Small  (serves  2-‐4  people)            9      Large  (serves  4-‐6  people)          14      Crispy  Potato  Chips,  Pretzels  or  Vegetable  Terra  Chips  per  Basket            7      Fresh  Made  Onion  or  Cheddar  Cheese  Dip            5        

Consuming  raw  or  under  cooked  meat,  seafood,  or  eggs  may  increase  the  risk  of  food-‐borne  illness    

DESSERTS  

All  children’s  meals  are  served  with  a  complimentary  juice  or  milk      Hot  Dogs            8  Served  with  seasoned  steakhouse  fries      Cheeseburger            9  Fresh  ground  beef  paVy  with  American  cheese  Served  with  seasoned  steak  house  fries      Spaghec  with  Meatballs          9  Fresh  pasta  tossed  with  marinara  sauce  and  two  large  meatballs  

Chicken  Tenders                9  Four  golden  fried  chicken  tenders  served  with  seasoned    steakhouse  fries  and  barbeque  sauce      Grilled  Cheese              8  Lightly  grilled  with  American  cheese  served  with  seasoned    steakhouse  fries      

FAVORITES  

Dirt  and  Worms        5  Vanilla  ice  cream  topped  with  Oreo  cookie  and  gummy  worms    peeking  out      Cookie  Sandwich          5  Jumbo  chocolate  chip  cookies  served  with  white  chocolate    ice  cream  and  chocolate  syrup  

Berries  and  Cream            5  Fresh  strawberries  and  whipped  cream      Brownie  Sundae            5  Served  with  vanilla  ice  cream,  hot  fudge,  sprinkles,  whipped    cream  and  cherries